咸香回甜特下饭，豆角烧茄子。
以后想吃豆角烧茄子就像我这样做，口味咸鲜回甜，特别下饭。
·做豆角烧茄子更好选用长茄子，先切成段，然后再切片，最后切条。切好的茄子用清水冲洗一遍，再把水分挤干，这样炸茄子的时候就不容易吸油了。
·在挤干水分的茄子里加一勺淀粉，翻拌均匀，使每根茄子都裹上淀粉。洗干净的豆角掰成长段。
·豆角烧茄子好吃的关键就在于这个料汁，按照屏幕上的比例调成料汁备用。
·锅里烧油，油温烧至6成，先把茄子下锅炸一下。炸茄子的时候全程保持大火，把茄子炸至表皮金黄酥脆，捞出来控油。
·然后再把豆角下锅炸一下，把豆角炸至表面起虎皮，盛出来备用。
·锅里留底油，加入葱花炒香，然后加入炸好的豆角和茄子，加入红椒丝配色。最后加入调好的料汁，开大火翻炒收汁。把料汁烧至粘稠，完全包裹住茄子和豆角就可以出锅啦。
学会在家做茄子烧豆角，再也不用出门买了茄子切段.豆角也切段茄子用盐杀下水挤干水分，加入淀粉。拌匀备用油温升高，倒入茄子炸至金黄捞出控油豆角也放入炸，炸至皱皮即可捞起控油锅里少许油，放蒜片，大葱，姜丝，洋葱爆香，倒入茄子豆角。加入生抽，耗油，盐，糖，翻炒均匀，倒入少许水，出锅完成
茄子烧豆角一口下肚，唇齿留香豇豆角先用水洗净，接着将两头摘去，用刀切成寸段放盆里备用锅里加水，水开后将豇豆角放入焯水，用焯水的 *** 而不是用油炸的 *** ，这样可以避免做出来油腻（饭店做豇豆烧茄子一般都是用油炸豇豆和茄子）将葱姜蒜分别切成片，小米辣切成菱形块，放入碗中备用茄子切成条，用水冲洗一下，然后撒在茄子上干淀粉，将其拌匀，使茄子上均匀挂上干淀粉（这里茄子也不用油炸，挂上干淀粉去锅里煎，也可以避免做出来太油腻）锅里倒油，将葱姜蒜小米辣炒出香味将茄子条放入锅中，中小火将茄子外皮煎制定型加入豆角翻炒，接着加入蚝油、白糖、生抽、老抽和适量的水进行烧制，出锅前加一点儿盐，入味精调味即可烧好的茄子豆角装盘食用，这样做出来的茄子豆角一点儿也不油腻，还特别下饭
豆角烧茄子这样做好吃又下饭现在是茄子和四季豆最多的季节，去超市买了一些回来做一道豆角烧茄子。
茄子有圆的青色茄子和紫色茄子，长的青色茄子和紫色茄子，我和老公喜欢吃紫色的长茄子，所以今天买的是紫色的长茄子。
先把茄子洗干净不需要剥皮，用刀把它切成滚刀块装好备用，四季豆洗干净把两边的筋剔出来用刀切段装好备用。
另外剥点大蒜切碎，生姜切沫备用。
以前做这道菜就是直接下锅炒，加上调料和水焖熟就行。
今天换种做法先把四季豆和茄子炸熟，再来炒。
起锅烧油，油热先把四季豆倒入油锅中炸熟，再把准备好的茄子倒入锅中炸熟。
另起锅烧油，倒入生姜，四季豆和茄子，加上生抽，盐，鸡精，蚝油，白糖和醋一点点，大蒜碎翻炒均匀出锅，一盆色香味俱全好吃又下饭的豆角烧茄子做好了。
做好的豆角烧茄子软糯软糯的。
圆茄烧豆角
主料：圆茄子，长豆角
配料：食用盐，味精，生抽，淀粉，青红椒，大蒜，小葱，食用油
1.圆茄子，长豆角洗净切成长条，青红椒，大蒜，小葱切碎。
2.锅中水烧开，将切好的茄子下入锅中煮3分钟左右变软捞出，晾凉挤干水分（炒的过程中茄子不吸油）
3.锅中水烧开，下入切好的长豆角煮熟捞出挤干水分。干淀粉一小半勺加适量凉水调成水淀粉。
4.锅中加适量食用油，倒入青红椒，大蒜翻炒出香味，
下入茄子和长豆角，加适量食用盐，味精，生抽翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡装盘，撒点葱花即可食用。
温馨提示：豆类的食物一定要煮熟才可以食用，即使凉拌也一定要先煮熟，不可生吃。
可选用圆茄子，无籽，口感比长茄子好。
营养与功效：茄子的营养含量非常丰富，有蛋白质，维生素等多种营养成分。
茄子还可降低高血脂和高血压，抗衰老，清热活血，防止冠心病和动脉硬化，尤其老年朋友可常吃茄子。
茄子属于寒凉性食物，肠胃不好，腹泻，孕妇等等不可多食。
长豆角含有蛋白质，维生素，多种微量元素。
具有理中益气，健胃补肾，止消渴的功效，痢疾，尿频等功效。
教你如何 *** 饭店里的茄子烧豆角，让你做出令人回味无穷的佳肴茄子烧豆角的家常做法，让你在家也能享受到饭店的美味。
今天教你如何 *** 饭店里的茄子烧豆角，让你也能做出令人回味无穷的佳肴。
选择嫩一点的茄子，将其切成条状，豆角则洗净后切成长段。
拍几瓣大蒜，再切点小米椒搭配颜色。将95号油倒入热锅中，待油温烧至六成热时，放入炸至虎皮状的豆角，再放入茄子，炸至表面微黄后捞出。炸茄子和豆角时，油温要高一点，这样可以避免油腻，不喜欢过油的可以用油简单煸炒一下。
将锅留少许底油，放入蒜头和小米辣煸炒，再加入生抽、蚝油、老抽、13香，加入清水，放入豆角和茄子，调味后翻炒均匀即可出锅。
最后来点水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可装盘享用。
这样做出来的茄子和豆角非常美味，是不是很简单？快动手试试吧！关注我，也许会有更多惊喜。
今天我做了一个饭店里常点的一道小菜，豆角烧茄子！茄子软...豆角烧茄子。
今天我做了一个在饭店常点的一道小菜：豆角烧茄子。再配上点儿这大米饭，香迷糊了吗？
在饭店你们都爱不爱点这，反正我是愿意吃。今天自己在家就做一个。其实做法成简单了，一学就会。洗干净的小豆角，先给它切成这种小段，试看的来就行，长短自己定。这小茄子中间给它来一刀，然后一劈开，切成这种小长条。这小条儿不用切的太粗，这个时候再整个小红辣椒。家里边要是没有的，你就用青辣椒也行。这小红辣椒也给它切成这种小。现在切点小料，先给它来点油，再切点儿小蒜末。多给它来点茄子蒜多好吃。放了一点小辣椒段，这小料就算切好了，习惯性的愿意调个小料汁儿。因为啥呢？要不一会儿炒菜的时候手忙脚乱的就忘放东西。小空碗里边给它来一小勺精盐，再来一小勺精盐，再来点怕不够。再整点这小生抽，老抽给它来一点上上色，松鲜鲜一小勺，蚝油一丢丢提提鲜。再来一小的干淀粉，最后给它搁点适量的清水，豁楞一下，给它豁楞匀净的，让这小料都在里面都化开了。
现在在铁锅里热油，一会就开始炸，你要是想看这油温行不行，你就先给它扔里边一个小豆角，瞬间起个小泡了就是够用了。油温烧至七成热，咱就把豆角给它放进去，你看把豆角炸的抽巴的了，成虎皮了，咱就能给它捞出来了。
油温再次升高，就把小茄子给它倒进去。记住了，炸豆角都得用大火给它去炸。油温必须得高，要不然油温低了，它就特别容易去油，吃起来特别的油腻。
一会儿这小茄条给它炸软了，炸烂了就可以给它捞出来了。
现在咱锅里留底油，把葱、蒜、干辣椒给它往里一倒，咱们给它扒拉扒拉，让它出出香味儿。随后就把茄子和豆角往里面一倒，再把这小红辣椒丝儿，红辣椒倒里以后咱再简单的给它扒拉两下子，随后咱就把这小酱汁往里边一泼，再用大火不停的翻炒一下。这小色儿真好。
关火，豆角烧茄子装盘。看看多好，我感觉比饭店做的还有食欲？你就看看咱今儿做这小菜，嘎嘎有食欲没。茄子嘎嘎软烂，豆角嘎嘎入味儿，赶紧配上点大米饭开造。要不上饭店都愿意点这小菜儿，它好吃。哎哟我，配上点儿这大米饭没治了。
在家不会做豆角烧茄子的，你一定得试试，按照我这小 *** 做多简单，我而且巨好吃！颠覆你想象，太香了！
教你做豆角烧茄子，不需要放肉，也一样好吃，下饭味道特别香这么美味的豆角烧茄子，您会做吗？今天，我将分享一道简单易学的家常菜——豆角烧茄子，不需要放肉也一样好吃，下饭味道特别香！先将长豆角和紫茄子分别洗净，将长豆角切成段，紫茄子则切成条，再将它们放在一起，红椒半个去籽后切成丝，主要用来配色。接着，将大葱斜切成片，大蒜切成片，加入一把红干椒。在锅里倒入植物油，油烧至五成热时，将茄子炸二十秒，再将豆角和红椒丝炸二十秒，然后一起倒出控油。这样做可以快速过油，减少烹饪时间，让青菜生熟一致。接着，在锅内留底油，加入葱、姜、红干椒爆香，再倒入豆角和茄子快速翻炒几下，加入生抽、蚝油，翻匀后加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖。翻炒化开调料后，勾入水淀粉，开大火收一下汁，最后淋入芝麻油，出锅装盘。这样，一道简单又美味的豆角烧紫茄就做好了。如果您喜欢做饭，别忘了关注一下我哦！本视频介绍就到这里。
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空气炸锅！无油豆角烧茄子～真的太绝了！这道菜减脂我要吃一辈子{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c3mruerc77uar85n13t0","duration":100.932,"width":960,"height":540,"file_size":15309942,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/70fa277cc7a746cbb1f51fa9d38caebb","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":100.932,"file_size":9785415,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"7a7bfb6e66ced1784c0bec8e2be5c567","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
