盐有多种类型，根据不同的分类 *** 可以分为不同的种类。
·根据原料来源，制盐可以分为海盐、湖盐、盐和岩盐、矿盐、卤水制成。
→海盐是用海水制成的，湖盐是用盐湖水制成的。
→井盐是用地下含盐水制成的，岩盐、矿盐是用地层中的岩石或矿物制成的。
·根据是否经过纯化处理，盐可以分为粗盐和细盐。粗盐未经纯化，含有较多杂质和矿物质，颗粒较大。
→细盐经过纯化，杂质较少，颗粒较小。
·根据是否添加碘，盐可以分为碘盐和无碘盐。碘盐在食盐中添加碘化物，以预防碘缺乏症。
→无碘盐则没有添加碘化物。根据是否添加氯化钾，盐可以分为低钠盐和普通盐。低钠盐减少了食盐中的氯化钠含量，增加了氯化钾的含量，以降低钠的摄入量。
→普通盐则没有添加氯化钾。
·根据食用功能，盐可以分为食用盐、工业盐、医用盐等。食用盐用于调味和防腐。工业盐适用于制造化学品以及纺织等行业。医用盐适用于治疗或预防某些疾病。
无需恐慌!食用盐防辐射能力有限,没必要囤盐背景：
北京时间2023年8月24日12时（日本当地时间2023年8月24日13时），日本 *** 不顾多国反对，强推实施核污染水排放入海，这种行为不仅对环境构成威胁，更是对人类道德的亵渎。遭到国际舆论谴责。
受此影响，韩国首先出现盐价大涨，民众“举国囤盐”。
同样，这一消息也引起了国内部分地区居民的恐慌情绪。随着消息传播，沿海地区的市民纷纷涌向商超购买食用盐，导致部分商超生活食盐出现断货现象。
我国食盐的主要来源
食用盐作为生活中必不可少的调料品，我国生产食用盐品种主要有三种，井矿盐、海盐以及湖盐，其所占比例分别为61%、22%、17%。
食用盐的保质期
三年。
日本核污水排放入海时间表
过240 天就能扩散到中国沿海， 1200 天后覆盖北太平洋。连续排放30年。
中国采取措施降低风险
8月24日，中国海关总署已经明令禁止日本海水产品进入我国，同时，我国有关部门已经对沿海地区海水和海产品中可能存在的环境污染进行了长期实时监测。
食用盐防辐能力有限
河北医科大学附属平安医院吴志全表示：食盐里碘的含量是很低的，而且碘酸钾不同于碘片里的碘化钾，就算吃很多盐，也起不到多大的防辐射效果。按照每千克碘盐含30毫克碘计算，成人需要一次摄入碘盐约3千克，才能达到预防的效果，远远超出人类能够承受的盐的摄入极限。也就是说想靠食用盐来补碘抗辐射，一次要吃6斤盐。这是人体无法承受的。所以这是不科学的说法。
结语
中国盐业协会执行理事长 王小青：我国每年食用盐的生产能力是5000万吨。食用盐的消费量基本保持在1200万吨左右，而且我国已经建立了较为完备的由 *** 储备和企业社会责任储备组成的全社会食盐储备体系。我们有信心、也有能力保障老百姓的用盐需求。
我国是一个生产食用盐的国家，其中井矿盐的占比超过60%，占主导地位。也就是说，如果在停止生产海盐的情况下，我国的食用盐市场所受的影响也不会太大。日本的核污水排放时间要30年，食用盐的保质期才3年，如果囤盐的话，将是一项“持久战”，更重要的一点，食用盐的防辐射能力相当有限，所以，市民无需恐慌，没必要囤盐。#屯盐防辐射是否有必要##头条文章养成计划##头条创作挑战赛##暑期创作大赛#
（图片来自 *** ，侵权必删）
人类为什么需要盐?#食用盐的正确使用 ***我明白为什么要吃盐，盐是动物不可或缺的物质。为了获取盐分，动物们不惜远赴湖盐和岩盐所在之处。在捕食猎物时，它们也会摄入猎物体内的盐分。
动物们为什么如此渴望盐呢？盐的作用不仅仅在于调味，它还可以维护细胞内外的水分平衡，促进胃酸分泌，维持胃内酸碱度平衡，有利于益生菌生长。因此，适量摄入盐分有益健康。
当然，我们每天摄入的盐分更好不要超过五克。五克盐相当于一个瓶盖的量，几乎没有味道。适量减少盐的摄入量，对口感影响不大。适量加盐，味道更佳，但少盐少油更健康。科学家已经证实，除了日常饮食中的盐，调味和零食中的盐也应该控制在五克以内。如果长期摄入过多盐分，会对肾脏造成负担，甚至会导致血管收缩和癌症风险增加。虽然口感有些许不同，但适量摄入盐分仍是健康饮食的重要组成部分。
#记录我的2023# 今天我去买熟菜，里面的大姐边给我备料，边说着什么。因为她脸没朝着我，我也没注意。
直到她把装袋的熟菜从玻璃圆洞递出来，追着问了一句，我才知道她刚是想问我话呢。
大姐问我，买到盐了吗？外面盐都卖光了。我告诉大姐，不要着急，我们现在吃的是井盐，和海盐无关，所以绝不会缺货！（自从陈港化学废品大爆炸，早就没有海盐了。）有人被日本 *** 不负责任把核废水排放到大海这事，吓到了，拼命抢购食盐。以为他们吃的盐是海里来的，往后买的都是污染盐，错啦！
这种事，我一点不急。我平时就习惯囤货，我二十年前手头有一张超市的购物卡。我脑子里的潜意识：超市没好货，只有普通调料还可以。（现在马云们收购了那超市，连调料都是奇贵的垃圾货了，绝不再碰！）我就全买了常用的“海天老抽“、”镇江香醋”、白糖等。多下的钱，买了我们江苏的“淮牌”海盐，百把斤吧。
我习惯囤生活用品，可能被三年大饥荒吓怕了吧，油盐酱醋几十瓶，米十来包，连自来水，我也囤了十几大瓶！不管在国内，还是国外，我都这样，备战备荒么！
那年苏北陈港化学废物大爆炸，污染了大海，江苏从此再无“海盐”，淮盐公司卖的全是苦咸苦咸的四川“井盐”了。我多年来，还有海盐吃，就幸亏我有囤货的好习惯。
当然，这么多年来，我囤的海盐已没多少了，井盐就井盐吧，隔三差五的，我也不忘带几包井盐回家囤着。。
更好能买到不含杂物（抗结块剂，还有那个“碘”！）的盐，我们沿海地区的人，根本不缺碘。食用太多碘，对身体反而不好。
食用盐，到底买“海盐”？“精盐”？原来区别用途这么大，别乱买最近有一件事情让全国人民义愤填膺，浩瀚无边，宽阔美丽的大海竟然被日本给倒入核污水，这不仅给海洋环境造成严重的危害，更重要的是，对于我们的生活环境造成非常大的影响。
在8月24号日本从海里倒入核污水之后，大家都担心以后海里的盐巴不能吃了，所以就进行囤盐。刚开始，我有点到平台上看盐，也准备购买一些放在，没想到各个平台的盐巴都被抢光了，很多人虽然抢到了食盐，但是却迟迟还不发货，供不应求了。
也是我们生活中常见的一种调味品，不管是煮菜煮饭或者是嗯，或煮菜煮饭，或者是煮什么东西，都会用到食盐来调味。其他东西不加，但是如果不加盐巴的话，会使得菜肴没味道，口感也特别差。
食盐不仅可以来做菜，我们还会用它来做很多事情，比如说杀菌消毒的话。很多人喜欢用食盐水来进行杀菌消毒，还有会用食盐腌制食品或者是用食盐水来清洗伤口等。
一般市面上的盐会分为有精盐跟海盐，这两种盐的名字不一样，那会不会有不一样的区别跟用途呢？接下来我们一起来看看吧。
提取方式不同。
再看是选择精盐跟海盐的前提一下，我们先来看一下精盐跟海盐的 *** 过程。海盐就是从海洋中提取的盐巴，它里面含有的矿物质，微量元素以及多种对我们身体所需的营养成分都是很高的。而且海盐的话一般是不加碘的，它的颗粒也会比较粗大，适合用来腌制或者是盐焗食物会比较方便，因为海盐颗粒粗大。如果说是用它来炒菜的话，经常会盐巴炒不散，成为一天团，经常会造成咸味不均。
粗盐的用途还有很多，像有一些人比如说身体发痒或者是想做一个皮肤护理的话，以及口腔卫生问题，要除口臭或者杀菌的话，都会选择用海盐。海盐它的颗粒较为大，摩擦力大且方便，可以更深层次的清洁皮肤，去掉死去的细胞，起到清理，美容的好处。
精盐就是我们平常吃的会比较多，它一般是从盐湖或者是盐矿里面提取的。今年是经过加工后的食盐，它的主要成分就是氯化钠，还会有少量的镁钙 *** 等其他的离子。这种盐的颗粒会比较小，而且会加一些碘元素，增加身体所需的营养成分，不过加点碘元素的精盐更适合内陆朋友，因为内陆的朋友食用的海鲜叫比较少，靠沿海的人吃的海鲜较多，碘元素含量比较高，吃的盐可以不用再加碘元素。盐里面的碘含量过高，其实对我们身体也是非常不好的。
价格也不同。
精盐是通过盐湖或者是颜控等加工而成的，而海盐是直接从海里面的海里面的盐田捞出来，然后晒干 *** 而成海盐，嗯的 *** *** 简单，所以它的价格会相对便宜。
用途不同。
精盐主要是用来烹制腌制或者是 *** 成的调味品等方面的，它会增加菜肴的口感。而海盐的颗粒大，价格便宜，大多腌制，或者是盐焗食物，用多了也不心疼。
以上是关于精盐跟海盐的区别，具体的选用还是根据自己的需要进行选择。如果今天的文章对您有帮助，欢迎转发分享给更多的人。
被动接收网上信息，关注了一下食盐的信息。#挑战30天在头条写日记#2023年8月28日，天气晴，空气优，温度27/18度，这个温度开始穿长袖长裤了。
这几天手机短视频很多都是关于囤盐的，微信群里也是卖盐囤盐的。
很多人也纷纷表示海鲜之类的也不敢吃了，谨慎小心的慎之又慎。
海鲜之类的可以不吃，盐是每日每餐的必需品，身体健康的维持者之一。
今天要去大超市里面逛逛，不知道那里面的盐有没有被抢购，或者还有没有盐。
不是专门关注盐的事情的，要去逛逛溜溜，顺便能不能发现物美廉价能用的着的东西。
出于被迫接收各方面的信息，去到一个超市看菜，没有找到盐在哪个地方放着。
再去另一个超市看保鲜膜，这次专门找盐，我自认为找的很认真，用心分析，食盐一般应该在调料处放着，找了几遍，其他各处也找了几遍，也没有找到。
2023年中国食盐行业市场现状及行业发展前景预测分析
中商情报网讯：食盐主要成分为氯化钠，是人们生活的必需品，它不仅作调味之用，而且是维持人体健康所必不可少的营养物质。根据来源分类，食盐主要分为井矿盐、湖盐、海盐三类。近年来许多试验证实，食盐摄入量与高血压发病率有一定关系，膳食中食盐摄入过多，可引起高血压。世界卫生组织（WHO）建议每人每日摄入6g以下食盐可预防冠心病和高血压。我国规定成人每日摄入6g食盐即可满足机体对钠的需要。
我国已经建立了较为完备的由 *** 储备和企业社会责任储备组成的全社会食盐储备体系。近年来，我国食盐产量总体保持稳定，2022年食盐产量约为1230.1万吨，2018-2022年的年均复合增长率约为0.93%。中商产业研究院分析师预测，2023年中国食盐产量将达到1241.5万吨。
数据来源：中商产业研究院整理
我国盐资源丰富，形成了东部的海盐区、中部的井矿盐区以及西部的湖盐区。当前我国的食盐产品结构中，井矿盐、海盐、湖盐分别占比61%、22%、17%，国内食盐消费以井矿盐为主。
数据来源：中商产业研究院整理
食盐行业发展前景
1.盐产品具有不可替代性
食盐是人类日常生活必不可少的食品调味料，人类赖以生存的基本物质。此外，食用碘盐是防治碘缺乏症最有效手段1，并且安全、经济，易于推广。碘是人体每日新陈代谢必需的微量元素，早期我国大部分地区存在着碘营养缺乏的问题。我国自 1970 年以来普遍推行食盐加碘，碘缺乏症发病率显著降低。为此，国务院于 1994 年 8 月颁发了《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》，指出国家对消除碘缺乏危害，采取长期供应加碘食盐为主的综合防范措施。目前，我国食盐产品社会需求量大，消费弹性极小，具有较高的不可替代性。
2.国家政策的有力推动
近年来，国家陆续出台了一系列法律法规和政策，对于我国食盐行业完善盐业管理体制、促进盐业资源有效配置、推动行业健康发展、确保食盐质量和供应安全等方面产生了明显作用。根据《盐业体制改革方案》《食盐专营办法（2017 修订）》《食盐定点生产企业和食盐定点批发企业规范条件》和《食盐定点生产企业和食盐定点批发企业规范文件管理办法》等文件，各级 *** 机关陆续发布、落实配套政策，而国企纷纷推进改革，积极适应政策调整和市场变化。
一方面，鼓励食盐生产、批发企业兼并重组，允许各类财务投资主体以多种形式参与，向优势企业增加资本投入，支持企业通过资本市场或公开上市等方式融资，形成一批具有核心竞争力的企业集团，引领行业发展。另一方面，放开盐产品价格，取消食盐产销区域限制，鼓励企业自主经营、产销一体化，鼓励盐业企业依托现有营销 *** ，大力发展电子商务、连锁经营、物流配送等现代流通方式，开展综合性商品流通业务。本次改革方案给予了食盐批发企业更广阔的发展空间，鼓励食盐批发企业采用电子商务、连锁经营、物流配送等现代渠道，进一步推进食盐批发行业的发展。
3.品种盐发展成为行业增长点
随着生活水平的提高及国民健康意识的增强，消费者不再满足于盐产品咸和补碘两项基本功能，逐步转向追求食盐的营养保健功能。未来品种盐具备较大的市场空间，成为盐业发展的重要增长点。此外，普通加碘盐由于同质化竞争严重，随着盐改后市场竞争加剧，其利润空间将会被逐渐压缩。而品种盐具备更高的技术要求、品质及附加值，且具有明显的产品差异性，消费者对品种盐价格的敏感性较低，其出厂价及终端销售价均高于普通加碘盐，具有较大的利润空间。为满足食用盐市场需要，全国食盐定点生产企业和品种盐生产企业通过引进先进制盐生产设备和提高工艺技术，从而不断提高品种盐产量，进一步实现产品多样化、差异化，进而促进了制盐行业的积极发展。
更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国食盐行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提 *** 业大数据、产业情报、行业研究报告、行业白皮书、商业计划书、可行性研究报告、园区产业规划、产业链招商图谱、产业招商指引、产业链招商考察&推介会等服务。
日本核污水排海！还能放心吃盐吗？换成这种盐，或对人体更有益近日，日本启动了福岛核污水排海，引发全球广泛关注与热议。此事一出，也在国内外掀起了一阵抢盐、囤盐潮。
很多消费者担心，核污水排海会影响未来食盐的食用安全性，这是真的吗？
一、有必要囤盐吗？加碘能防辐射？
1、核污水会影响食盐安全？
受日本核污染水排海影响，我国部分市场发生食盐抢购现象。但其实这是完全没必要的。
一方面，据中盐集团公布的最新数据显示：当前我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%，其中总共占比达90%的井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染影响。
而这些食盐的储备供应是很充足的。只拿一个茶卡盐湖举例，它在完全开发后够全中国吃70年，更遑论全国还有很多其他的盐湖、盐矿了。
此外，即使是海盐，我国有关部门也已经启动了对相关区域海水放射性的检测工作，因此不必过分担忧。
由此可见，我国目前的食盐供应不仅数量充足且有安全保障，如果盲目囤盐只会造成浪费，希望大家可以避免跟风，理性消费。
2、食用含碘盐可以防辐射?
我国食盐加碘的目的是防治碘缺乏病。在环境缺碘地区，通过食盐加碘可以安全、便捷、长期地对全民进行碘营养的补充，避免碘缺乏病影响居民健康。
核污水中的碘主要以放射性碘形式存在，而人体可以通过摄入一定量的稳定性碘来预防吸收放射性碘，从而避免放射性碘在甲状腺内的沉积，保护甲状腺。
世界卫生组织在“碘甲状腺阻滞-规划和应对放射性和核突发事件指南”中推荐成人（>12岁）“稳定碘”单次剂量为100毫克。
但如果光通过食盐想达到这个量，正常成人需要一次性摄入碘盐3~5千克，远远超出我国每日食盐推荐摄入量（即每人每天5克盐），这显然是很不现实的。
也许有人会问，那我每天多吃点加碘盐是不是多少也有帮助？实际上这也是不可取的，过度摄入盐分会对人体脏器造成严重负担，可能诱发心脑血管疾病以及慢性肾病，严重甚至死亡。
二、吃盐超过这个量
多种疾病找上门
根据《中国居民膳食指南（2022）》建议，每人每天的盐摄入量应不超过5g，几乎不到一个啤酒瓶盖的量。
但是有研究发现，在过去40年中，中国每人每天平均吃盐量>10克，超过推荐量的2倍，其中河南、北京、辽宁名列中国前三甲。很多南方的省市也超标，如广东、福建、上海等。
然而长期吃盐超标，可能会带来很多的健康隐患。
1、胃癌、肠癌患病风险增大
过量的盐会对胃黏膜造成直接损伤，长期如此容易诱发胃炎、胃溃疡。
而且高盐及盐渍食物中常含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，它们可以在胃内与食物中的胺结合成亚硝胺类化合物，具有很强的致癌性。
有研究表明，相比正常摄盐量者，过量摄盐的人患胃癌和结肠癌的风险会升高2倍以上。
2、心血管疾病发作率增加
盐中的钠进入血液，会突然加大渗透压，让血管壁压力加大，弹性变差。
此外，过多的钠可能会持续损害血管内皮，让血管中的脂质沉淀最终导致堵塞。
有研究证实，与每天正常摄盐量者相比，每天摄盐量≥12克者，患高血压的风险增加14%，摄盐量≥18克者，高血压风险增加27%，由此伴随的中风等心脑血管疾病风险也相应升高。
3、加速钙流失，易导致骨质疏松
肾脏每排出2300毫克钠（约等于6克盐）会丢失40~60毫克钙，如果需要排出的钠太多，钙不够用了，就会使骨骼的钙流失。
久而久之，就容易导致骨质疏松，数据显示长期高盐摄入的骨质疏松风险会增加4倍以上。
4、引发或加重肾脏疾病
饮食中摄入的盐绝大部分都由肾脏代谢，因此高盐饮食会加重肾脏负担，长期可能导致肾脏功能减退。
人体盐分摄入多也会使排泄过程中尿蛋白增加，而有医学研究发现，炎症状态下尿蛋白增加，也可加重肾脏损伤。
【身体出现4个信号，可能是盐吃多了】
①经常口渴
摄入大量钠以后，身体会感觉盐水含量失衡，为了恢复平衡，大脑会发出口渴的信号，促使你多喝水。
②思维迟钝
长期摄入过量盐在一定程度上可能会导致人“脱水”。处于这种状态可能会使人变得思维迟钝、反应缓慢。
③手指变粗
如果你发现自己在体重没有明显增长的情况下，手指却戴不进去原本尺寸合适的戒指，这有可能是盐摄入过多引发水潴留（水肿）造成的。
④尿频
为了将体内过多的盐排出体外，人体的肾脏器官必须加倍的工作，这就会导致小便增多。
三、科学减盐指南来了
助你吃得更健康
1、用低钠盐代替普通盐
低钠盐，一般是在普通食盐中加入约30%的氯化钾代替钠，从而降低食盐中的钠含量。
一项关于中国食盐替代与中风研究的数据发现，在中国用低钠盐代替普通食盐，每年大约能减少45万人死于心血管疾病。
因此对于有高血压等心血管疾病，以及有家族高血压史的人，甚至大部分普通家庭来说，低钠盐都是较好的选择。
【这些人不宜食用低钠盐】
①肾病患者
低钠盐中钾离子含量相对更高，而肾脏疾病会导致钾离子排泄不畅，增加心律失常和心力衰竭的风险。
②儿童人群
儿童的肾功能发育不全，而低钠可能会影响肾功能，所以儿童更好不吃。
③服用特殊药物人群
服用ACEI和ARB类降压药、螺内酯类药的患者也不宜食用，不清楚自身药物种类的建议咨询专科医生。
2、避开隐形含盐食品
生活中有很多吃起来不咸的食物其实可能都藏着“隐形盐”，钠含量并不低。如酱油、甜面酱、腐乳、味精、鸡精、豆豉等等。
还有一些用了膨胀剂、甜味剂、防腐剂的食物也含有不少钠，注意别多吃。
【怎么分辨高盐食品?】
购买包装食品时留意背面的营养成分表，1000毫克钠≈2.5克盐，钠（Na）的数值越高，含盐量越高。
同时，还可以注意钠后面的NRV（营养素参考摄入值），如果超过30%就尽量少买少吃。
3、改用其他调味料
可以多用姜葱蒜、辣椒、八角、柠檬汁、醋等调味料替代盐及酱油，既能改善菜品口感，含盐量又相对较少。
【小贴士】
用盐调味时，可以等到炒菜时临出锅再放，这样可以使盐附着在食材的表面，吸附进食材的较少，从而减盐不减味。
4、及时排出体内多余盐分
保持足够的饮水和增加运动可以促进体内的钠排出。
建议正常成年人每天饮水总量1500毫升~1700毫升，少量多饮，每次喝200毫升左右，首选白开水。
同时平时可以适当多做一些中等强度有氧运动，比如快步走，促进排汗。
探索盐的世界，了解盐的种类和生产方式。盐是一种常用的调味品，有多种不同的类型和生产方式。本文将介绍盐的基本类型以及常见的生产 *** ，帮助读者更好地了解盐。盐作为调味品，在我们的日常生活中起着重要的作用。然而，你是否知道盐有不同的类型和生产方式呢？在本文中，我们将介绍几种常见的盐巴类型，并探讨它们的生产方式，以帮助读者更全面地了解盐。
·一、普通食用盐：普通食用盐是最常见的盐巴，主要由海水或岩石盐提取而来。对于普通食用盐的生产，主要有以下两种 *** 。
→海水蒸发法：通过将海水注入盐田，利用太阳光和风力使海水逐渐蒸发，形成结晶，经过处理后得到晶莹剔透的盐晶。
→矿石开采法：通过地下开采或露天开采的方式获取岩石盐，然后经过粉碎筛分等工艺步骤制成食用盐。
·二、特殊种类的盐：除了普通食用盐，还有一些特殊种类的盐巴，包括以下几种。
→海盐：海盐是通过蒸发海水得到的盐巴。由于来自海水，海盐中可能含有一些矿物质和微量元素，因此在市场上受到一定的青睐。
→碘盐：碘盐是在普通食用盐中添加适量的碘化物。由于碘对人体甲状腺功能的正常运作非常重要，碘盐可以有效预防碘缺乏病。
→粗盐：粗盐的颗粒较大，一般没有经过精细加工，它常被用于腌制和烹饪时的调味，赋予食物独特的口感和味道。
→咸味调味料：除了盐巴本身，还有一些咸味调味料如酱油、鱼露等，它们能够为食物提供咸味，且在各种菜肴中发挥着重要的作用。
结论。
盐是一种重要的调味品，有多种不同的类型和生产方式，了解这些不同的盐巴类型，能够帮助我们更好地选择适合自己需求的食用盐。
无论是普通食用盐、海盐还是特殊种类的盐巴，每一种都有其特殊的质地、味道和用途，在烹饪中我们可以根据需要选择合适的盐巴，为食物增添美味。通过对盐巴种类和生产方式的了解，我们可以更加全面地认识盐，让我们的饮食更加健康、美味。
食用盐不安全了？吃碘盐能防辐射？来看专家解读8月24日，日本启动福岛核污染水排海，引发全球关注和热议，也引发了人们关于食盐的恐慌，多地刮起“抢盐潮”。
有人担忧，福岛核污染水排海后会污染食盐，有人认为碘盐能够防辐射。那么，食盐真的不安全了？碘盐能否防辐射？有必要囤盐吗？
解答这些问题之前，先来看看海盐到底从何而来↓↓↓
海水如何变成盐？安全有保障吗？
相关资料显示，1千克海水中大约含有35克盐，这种盐叫做海盐，其中调味用的食盐只有27克。海水的盐分中，除含有氯化钠（即食盐）外，还含有氯化镁等物质。
那么，大海中的盐分是从哪里来的呢？大海中的盐分来自覆盖地球的岩石。雨点落到岩石上，雨水把岩石含有的某些物质溶解，这些水(加上泉水)慢慢地变成河水，流进大海。
制造海盐是将海水导入海滩的盐池中，通过日晒蒸发掉水分，就得到了海盐，再经提纯制得可以食用的海盐。其约占食盐总量的15%-20%。我国的海盐主要产区在辽宁、河北、天津、山东、江苏等地。另外，海南、广东等也生产部分海盐，通常称为南方海盐，其产量较低。
▲工人在海盐结晶池中工作（图片来源：福建日报）
针对群众担心海水受污染影响食盐安全问题，某盐务局相关负责人表示，我国食盐生产要经过初级、中级、高级三级严格的化验和检测过程，检测达标后才会进入成品盐生产环节；成品盐生产出来后要经过水分和标准检测合格后才能进入市场销售，可确保每批食盐都是安全进入市场。
除了海盐，我国还有很多盐可选择
自然界中盐资源广泛分布，海水、盐湖、盐井和盐矿中都蕴藏着丰富的盐。我国是全球更大的原盐生产国，我国原盐中有1000万吨左右用于制备食盐。近年来我国食盐年产量稳定在1200万吨左右。
按照来源，除了海盐，还有井矿盐和湖盐。
其实，井矿盐才是我国民众食用盐的主要类型。
井矿盐是以石盐或地下天然卤水( 不含沿海地下卤水) 为原料制成的盐，其约占食盐总量的70%-75%。将地表水注入地下盐矿，溶解石盐矿石后形成饱和卤水，引入真空制盐设备蒸发水分， *** 成盐。井矿盐主要产区在四川、湖北、湖南、陕西、江苏、河南和江西等地。
（图片来自 *** ）
湖盐是从盐湖中采掘的盐或以盐湖卤水为原料制成的盐。其约占食盐总量的5%-10%，主要产区在青海、新疆、内蒙古和甘肃等地。
此外，按照加工工艺，可分为普通食盐(包括精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐等)和多品种食盐(包括低钠盐、减钠盐、调味盐、特殊工艺食盐等)，它们在我们的生活中发挥着不同的用途。
吃碘盐能不能防辐射？
不少民众担忧福岛核污染水排海后会污染食盐，还有人认为碘盐能够防辐射。
对此，中国疾病预防控制中心营养与健康所办公室副主任张宇在科普中国发文回应指出，碘盐中的碘、碘化钾含量都不高，两者都不具备防辐射作用，并且过量摄入碘、碘化钾还容易导致碘中毒，甚至危及生命。
资料显示，碘是新陈代谢和生长发育必需的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料，我们常见的食盐中会有加碘食用盐，是强化碘营养素的食盐，用以防止碘缺乏病的发生。
另外，据中盐集团公布的最新数据，当前我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%，井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染影响。张宇说，食用盐生产过程需遵循食品安全规定，有关部门已经启动了对相关区域海水放射性的监测工作，公众没有必要过分担忧。盐属于调味品，不宜过多购买，储存条件不当或时间过长还可能会影响碘盐的质量，得不偿失。
专家：没必要囤盐
中国盐业协会会长王小青表示，一般来说在进出口这个问题上，中国是大进小出，进口的多一些，出口的少一些，而且进口的原料盐主要是用在工业上作为化学原料。中国食用盐产量能够满足需求。
公开数据显示，中国是全球原盐产能和产量更大的国家，盐产区分为海盐产区、井盐产区、湖盐产区。2022年，中国原盐产能达11585万吨，产量达8390万吨；2022年全国原盐表观消费量达到5830万吨，消费结构：烧碱51.86%，纯碱36.85%，其他11.29%；出口原盐71.3万吨，进口942.5万吨。原盐消费去向中，70%左右的原盐用于盐化工，其余则用于食用及其他用途。
中国环境科学研究院教授张金良接受采访时表示，如果很担心排放核污水的放射性问题，那么消费者购买的时候需要看清楚，尽量避开不选购海盐；此外，管理部门应加强食用盐放射性监测，建立食用盐放射性限值。
来源：北京科技报、科学辟谣、央视新闻、新京报
出品：科普中央厨房
监制：北京科技报 | 北科传媒
