大家都知道核桃是一种非常健康，营养，美味的干果，经常吃一点核桃对我们的身体是非常好的。今天就用核桃来跟大家分享一道美食，这是一道特别好吃的小零食。它就是核桃酥小零食，这样做出来的核桃酥脆香甜，营养又美味。而且这道核桃酥小零食的做法很简单，如果你也很感兴趣，那么咱们就一起来看一下它具体的烹饪步骤吧。
【核桃酥小零食】
【烹饪食材】核桃，红枣，枸杞，葡萄干，白糖，黑芝麻
【烹饪步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是核桃酥小零食，这是一道非常好吃的美食。做法简单吃起来很美味，酥脆香甜，营养又美味。咱们一起来准备一下核桃酥小零食的烹饪食材吧。准备适量的核桃，能吃多少就准备多少，特别喜欢吃的朋友就多准备一点。再准备适量的红枣，大约10粒，然后准备一小把葡萄干，枸杞。接着准备100克清水和白糖。最后咱们准备一小把黑芝麻就可以了。咱们一块开始核桃酥小零食的烹饪吧。
2、先来处理一下核桃，把家里的蒸锅取出来，在蒸锅里面加水，适量即可，不要太多。加完水以后将蒸屉放进去，然后将核桃也放到里面。盖上蒸锅的盖子，用大火蒸10分钟，时间到了以后咱们先将火关掉，接下来把它放到一旁晾凉。等到晾凉到手可以拿的时候，咱们再进行下一步。
3、接下来咱们把已经晾凉的核桃仁全部剥出来，为什么要用蒸锅蒸一下核桃呢？因为核桃经过蒸制以后，核桃仁就非常容易剥出来了。把咱们剥出来核桃仁放到一个大碗中。下面咱们来处理一下红枣，枸杞和葡萄干。
4、准备一大碗清水，将红枣，枸杞和葡萄干放到里面。然后咱们用手将它们好好抓洗两三次，这样才能将它们清洗得很干净。洗完后将脏水倒掉，再加入清水冲洗一下就可以了。把红枣，葡萄干和枸杞取出并控干水分。
5、取出剪刀，用剪刀将红枣剪成片。稍微小一点就可以了。红枣剪完后将红枣核丢掉。需要处理的食材到现在也差不多全部处理完了。开始起锅吧。炉灶上面放上炒锅，接下来在炒锅里放入准备好的100克清水，再放入准备好的100克白糖。
6、开小火将白糖熬至融化，接着用小火不停地翻炒，将它们炒成焦糖色。等到糖液开始出现密集的小气泡的时候就可以了。将红枣，葡萄干，枸杞，核桃仁放入翻炒。炒好后关火出锅，倒在吸油纸上面，用铲子整理平整，撒上黑芝麻，放到一边凝固40分钟。时间到，取出，切小块，即可食用。
【小贴士】
1、核桃放在蒸锅中蒸一蒸会更容易剥核桃仁。
2、清水和白糖要按照比例添加。
3、做好核桃酥小零食后将它切成小块更方便我们食用。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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来一盘西芹炒核桃仁，大家吃了都赞不绝口，非常的简单易学。准备食用材料：西芹100克，猪瘦肉140克，核桃仁30克，枸杞，姜片，香葱，盐，鸡粉，料酒，水淀粉适量。
*** *** ：将西芹洗干净后切成小段备用。把猪瘦肉切成丁状，加入适量的盐，鸡粉，水淀粉一起搅拌均匀，再倒入食用油腌制十分钟左右。
在锅中放入清水烧开后，加入少许的食用油和盐，把西芹放入煮一分钟后捞出滤干水分备用。
在锅内放入适量的油，烧热后放入核桃仁，用小火把核桃仁炸出香味后盛起备用。
锅底留一些油，接着把事先腌制好的肉丁放进去翻炒至变色，再淋上料酒翻炒出香味后，放入姜片，葱末翻炒均匀，撒入适量的盐和鸡粉，接着倒入洗干净的枸杞一起翻炒。一道美味的西芹炒核桃仁就做好。
大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
用面粉做的美食千千万万种，但这一种尤其简单。炒锅中简单一翻，早起拿热水一冲，浓香味扑鼻而来，营养还饱腹，对于时间比较紧迫的上班族来说，这款早餐再合适不过，这就是我们北方特有的美食油茶。
以前觉得做油茶是一件复杂的事情，如今才发现、原材料竟然是面粉，把面粉和各种果仁、芝麻、核桃放在一起翻炒，十几分钟就能搞定，既能当早餐，又能当下午茶，味道可甜可咸，滚烫的开水一冲、真香！
【油茶】
1.首先，我们准备普通面粉500克，适量的黑白芝麻、核桃仁和油炸花生米，当然也可以加碧根果、杏仁、巴旦木等坚果。
2.把核桃仁放入石臼中，捣成碎粒后倒在案板上，把花生米也倒进去、捣碎。
3.然后把黑白芝麻和花生、核桃倒在一起用刀轧碎，让几种果仁充分融合在一起。
4.把锅烧热、不要放油，直接倒入面粉，开小火快速翻炒，把面粉中的水气炒干，面粉炒香、微微变黄以后就熟了，把它盛出来备用。
5.在锅底和四周均匀刷上植物油，倒入准备好的果仁粉翻炒几下，让果仁粘上油脂。
6.再倒入炒好的面粉，保持小火继续翻炒，让果仁和面粉均匀融合。大约翻炒2分钟，闻到果仁的香味以后关火，继续翻炒一会给油茶降温，以免产生结块儿的现象。
7.油茶晾凉以后，盛放在保鲜盒中，放入冰箱中冷藏保存，吃的时候，喜欢甜口的加点白糖，喜欢咸口的加点食盐，再冲入沸水、香味扑鼻。
阿飞有话说：
1.炒面粉时要全程小火，不停的翻炒，火太大的话容易炒糊。
2.炒好的油茶要快速翻炒降温，以免结块。
好了，这道营养美味的油茶面就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
把核桃这样炒下，中午吃一盘，暖心又暖胃核桃是我们生活中常见的坚果，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的"四大干果"。初春我们可不要错过酥香爽口的核桃哦！
核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E、维生素C、叶酸以及镁、铁铜等营养成分，有益于人体的健康。
把核桃这样炒下，中午吃一盘，暖心又暖胃。跟着我一起看看美味可口，做法简单的核桃仁炒韭菜的具体烹饪步骤！
核桃仁炒韭菜
配料:核桃仁一小碟、韭菜一小把、盐半小勺、花生油适量、红辣椒两个烹饪步骤:1.韭菜 辣椒 洗净
2.韭菜切寸段，辣椒切丝
3.核桃一小碟
4. 炒锅到油烧热，放核桃仁小火慢慢炒制微微发黄
5.再放辣椒韭菜盐
6.大火迅速翻炒几下出锅
来源：香哈菜谱
核桃的创新吃法，加1颗大蒜，营养美味，入口酥脆，很多人没吃过大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
核桃作为比较常见的坚果，最简单的吃法就是直接吃，但是吃多了也就有点腻味了。今天小易用核桃和一颗大蒜分享一个新吃法，让你吃过一次就能“上瘾”，快来看看吧！
所需食材：
核桃500克、大蒜1颗、食用盐、高度白酒、香叶、八角、桂皮
*** 步骤：
之一步：把买回来的核桃都剥好放入大碗中，再加入少许盐和清水清洗干净，然后充分沥干水分放入碗中；接着往核桃中加入少许食用盐和高度白酒，搅拌均匀后腌制一会儿备用。如果家里有现成直接夹核桃的神器更好，那样核桃肉比较的完整。
第二步：大蒜去皮，切成小块备用。
第三步：把锅烧热，再加入半包食用盐小火加热；然后再加入香叶、八角、桂皮炒香。
第四步：把核桃倒入锅里，小火慢慢烘，烘至核桃上的水分慢慢变干；继续小火慢炒，炒至香叶、八角、茴香变干了就挑出来不要。
第五步：炒至锅里的盐开始变色的时候，把大蒜放进来，小火慢炒至大蒜变黄变干；待核桃上的盐炒的差不多都掉了，继续小火慢炒10分钟左右，锅中开始有脆响即可。
第六步：用漏网过筛出盐（不要扔，还可以二次使用），核桃放凉即可开吃；吃不完放入密封的罐子里保存即可。
*** 关键点：
1.盐炒过之后千万不要动手摸，温度很高，防止烫伤。
2.核桃一定要沥干水份再下锅，这样盐才不会粘在核桃表面。
这样的神仙吃法，味道真是太美妙了！入口酥脆，吃了停不下来的节奏！你也快来尝试一下，换种新吃法吧！
本期核桃新吃法的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年12月11日的视频 *** ，我们下期见。
春天，别忘了吃核桃，我家每周吃2回，很多人不知道有什么用核桃，是我们生活中常见的食材，核桃素有“长寿果”的美誉。它营养价值丰富，口感也很好，可谓老少皆宜。有句俗话叫“想要补脑，多吃核桃”，小孩常吃核桃更聪明，老人常吃核桃不容易忘事儿，如果您以为吃核桃只有这一个好处，可就太小看它了！核桃可是个好东西，我家每到春天都要吃。春天，别忘了吃核桃，我家每周吃2回，很多人不知道有什么用！
不知您是否还听说过 “要想身体好，天天吃核桃”，多年经验总结出的俗话一定有道理！春季是吃核桃的好时候，我就是一个春天吃核桃的受益者。曾经的我很怕过春天，小脸蜡黄、吃不香睡不好，更烦恼的是，本来发量就不太多的我，每年春天梳头、洗头都要格外小心。姑姑告诉我，要坚持吃点核桃！一开始我也不知道吃核桃有什么用？抱着试试看的想法，我每周吃2次核桃，坚持一段时间后，果然脸色好看了，吃得香睡得好，头发也跟着有福了！
核桃可以做成好吃的核桃芝麻丸、核桃露、醋泡核桃、枣夹核桃等等。春天，核桃怎么吃更好呢？春天饮食讲究“少酸多甘”，而核桃和红糖都是有代表性的甘味食物！红糖与核桃是天生一对，简单一炒就很美味，非常适合春季食用。
我要教您的这种核桃的吃法就是：红糖炒核桃，它可是我的心头好。用什么窍门可以去掉核桃中苦涩的味道？核桃每天吃几颗好呢？这些都是有讲究的，荷包会在下面的详细 *** 步骤及文末小提示中为您解答。
红糖炒核桃怎么做？一起来看做法吧！
【红糖炒核桃】
去壳核桃仁150克、红糖50克。核桃虽好，但不是所有体质都适合食用。如果您不知道什么人不能吃核桃，可以留言给我。
核桃去掉外壳，取出核桃仁。尽量剥得完整一些，这样做出的红糖炒核桃才漂亮。
锅中做水，水开后倒入核桃仁，快速焯水10秒钟。焯水后把核桃捞出控干水分。焯烫核桃可以很好地去除它的涩味，口感更好，但需要注意的是，焯烫的时间不要太久，否则核桃就不脆了。
重新起锅，锅中要无油无水，倒入核桃炒制。这个过程中要不断翻动，以免把核桃炒糊。中火炒干多余的水分，转小火炒到核桃的香味散发出来，盛出晾凉。
锅中倒入红糖和小半碗清水不停地搅动，糖浆会先冒出大泡，继续熬至变成小泡，这时说明糖浆的火候到位了，此时转小火。
倒入核桃仁快速翻炒，当红糖浆均匀地包裹在核桃表面时关火盛盘。吃红糖炒核桃来养头发，一定要用老红糖！
小提示：
红糖炒核桃每天吃多少好呢？核桃好吃又养人，但也不要一次吃得太多，每次吃3块就可以了。吃不完的可以存放在干净的密封罐里，干燥阴凉处保存。
想让红糖炒核桃的口感好，要注意几个细节：核桃焯水的时间要控制好，不要过长；核桃炒熟后要彻底晾凉，再用红糖来炒，这样口感才脆。
春天，别忘了吃核桃，我家每周吃2回，很多人不知道有什么用。红糖炒核桃像琥珀一样晶莹剔透，尝上一颗清香酥脆，甜而不腻，真的太香了。很多朋友以为吃核桃只是为了饱口福，他们并不知道春天吃核桃到底有什么用，不懂真的太可惜了。自从我养成了每周吃几回核桃的习惯后，真的是惊喜满满。用红糖和核桃一起炒真是绝配，不仅好吃，还非常简单实用，这样咱们都能轻松坚持下来了，春季吃核桃正是时候，您也赶紧试试看吧！
“红糖炒核桃”的分享就到这里了，这个红糖炒核桃的做法您学会了吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。关注我，享受美食不迷路，我们下期再见！
入选省非遗 一分钟怎么敲出一颗完整的山核桃仁？来源：【杭州市临安区融媒体中心】
一颗坚硬的山核桃，伴随着锤子有节奏的敲打声，飞快地在老师傅手中转动，不到一分钟，一颗完整的山核桃仁便呈现在眼前。若不是亲眼所见，你很难相信，这颗如工艺品般的山核桃仁，是靠纯手工敲打出来。
第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录近日公布，山核桃加工技艺等10多项杭州地区的非遗代表性项目入选。山核桃加工技艺包含了18道工序，每道复杂且严苛。为探寻山核桃加工技艺的秘语，记者走进临安，寻访山核桃加工技艺传承人。
技艺含18道工序
每道复杂且严苛
山核桃产区临安，有近60万亩山核桃林，近15万乡民以山核桃种植、加工、售卖为业，其加工技艺也在临安人手中代代相传。
2014年，临安山核桃加工技艺被列入杭州市非物质文化遗产代表性项目名录，近日，又入选了省级名录。不禁令人好奇，一颗小小山核桃的加工背后，究竟是什么精妙技艺？过去，临安山核桃以家庭小作坊加工为主，如今临安山核桃加工企业达250多家，不少企业至今依旧坚持古法手工 *** 。
80后陈洁，杭州临安康太炒货食品厂负责人，也是山核桃加工技艺第四代传承人。陈洁告诉记者，山核桃加工技艺包含18道工序，每一道复杂严苛，且具有地域特色：去壳脱蒲、浮籽去次、筛选大籽、三日曝晒、三次精筛、人工脱壳、去杂祛麻、手工翻炒……从包裹青衣到入口香酥脆爽，一颗山核桃需历经种种“磨炼”。
新鲜的山核桃外面有一层绿色的果肉包裹，被称作为“蒲”，脱去后成为“籽”。每当山核桃采摘季，临安的村庄里机器轰隆声此起彼伏，运下山的山核桃正在脱蒲。“以往传统的 *** 是用木磨脱蒲，现在改用电动省力多了。”陈洁介绍说。每一颗山核桃，都蕴藏着临安人的辛劳与智慧。完成脱蒲后的山核桃就要面临之一波“海选”——浮籽，就是将山核桃放入水中，空籽会相对上浮，如重心不稳，则表明果仁已坏，而这其中的细微差别，全凭老师傅多年的经验和眼力来进行优胜劣汰。在这之后，山核桃还将面临层层筛选。
水煮去涩故事背后
“大明果”的由来
事实上，如今美味的山核桃在古时却因为太涩难以入口，而被人当作不能吃的野果。
但聪明的临安人却懂得“苦中作乐”。经过层层筛选后的山核桃，还要经历一道重要的环节——水煮。“好的山核桃要先后用文火煮两次，用水以山泉水为更佳，水温在100℃，之一煮是为了使壳肉分离，便于剥取，第二煮是为去壳取仁之后，用以去除涩味。”陈洁说。
去涩环节的背后有一个传说，也是山核桃又叫“大明果”的由来。相传，朱元璋曾战败屯兵于天目山间，面临军中缺粮的难题。不过，他发现漫山遍野长满了一种野果，可是野果表皮坚硬，果肉苦涩，难以食用。就在他陷入两难绝境的时候，当地一个山民教了他一个办法，那就是可以用高温的水煮去涩。果然，经过高温水煮的野果不仅丝毫不苦涩，放在炭火上烘烤，更是香味四溢。
山核桃不仅救了朱元璋，也给了他成功的希望，“人生不如意事十之八九，余味苦涩，终有回甘。”陈洁说，山核桃加工技艺作为一种特殊的表达方式，不仅承载了临安人的历史记忆与情感认同，也蕴含着当地民众对待一方水土的生活态度与哲学。
老师傅不到一分钟
手工敲出完整果仁
山核桃加工技艺里有一道工序叫敲仁，临安山核桃加工史已达500年之久，但似乎没有人想过，要把山核桃仁从坚硬的壳里完整地取出。
山核桃内部的果壳如犬牙交错般地包裹着果仁，看似不可能的事，有一个人却做到了——陈洁的婆婆，山核桃加工技艺第三代传承人章爱琳。10多年前，一次偶然的机会，章爱琳有了加工完整山核桃仁的想法，经过摸索，创造了一套“独门秘技”，并为这颗完整的山核桃仁取名为“团圆仁”，寓意着“团团圆圆一家人”。怎样才能剥出一颗完整的山核桃仁？目前机器还无法做到，需要纯手工敲制才能保持果肉的完整。陈洁将挑选出的大颗粒山核桃放在特制带凹槽的敲板上，再用中间带圆弧的锤子，反复敲打，表面的壳就会均匀脱落。
这个动作看似简单，实际上非常考验经验。不仅要感受敲击核桃的力度，调整方向与轻重，锤子每敲一下，陈洁都会用手转动一下核桃，力道一定要恰到好处，还要掌握好节奏和转动时机，外面的壳才能均匀脱落。跟着自己的师傅练了一年多，陈洁才掌握了其中的火候。敲打完后，用工具再将里面的壳慢慢挑出来，需要十分耐心和细心，手一抖就前功尽弃了。
短短几分钟时间，整颗的山核桃仁就如工艺品般呈现在记者眼前了，熟练的老师傅只需要1分钟就能敲出一颗完整的山核桃仁。
本文来自【杭州市临安区融媒体中心】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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核桃生涩不好吃？简单加工下，香甜酥脆特好吃，孩子三天两头要吃导语：做糖霜核桃时，用上1个小妙招，核桃香甜酥脆，好吃好做孩子特爱
核桃是一种价值非常丰富的食材，一般情况下我们吃核桃会选择剥皮后直接吃，不过核桃虽说是价值高，但直接吃却容易有生涩的味道，这便会大大影响口感，其实想要吃到香甜还酥脆的核桃并不难，我们可以简单将核桃加工下，做成糖霜核桃，便会特别香甜酥脆好吃，而且糖霜核桃的做法也很简单，大家只要将其中的小技巧掌握好，便可以轻松做出美味的糖霜核桃，做好的糖霜核桃不仅是可以当作小零食吃，还可以充分吸收其中的价值，我自从给孩子吃过一次后，孩子三天两头便吵着要吃，一口一口吃得根本停不下来，下面我便将糖霜核桃的做法详细分享给大家。
糖霜核桃的做法：
备用食材：核桃255克，水40克，白砂糖35克，白芝麻少许；
*** 过程：之一步，核桃准备出适量，根据自家的实际情况准备即可，没有固定的量，用核桃夹子将核桃给夹开，分别剥掉皮，取核桃仁用，准备出适量的核桃仁之后，将其放入在铺油油纸的烤架上；
第二步，烤箱事先预热170度，放入盛有核桃的网架，开始烤，170度差不多火烤10分钟的时间，核桃就烤熟了，取出来，稍微晾一下，然后用手轻轻将核桃的外衣给搓掉；
第三步，核桃处理好之后，再准备少许的白芝麻，同样放入烤箱中将其烤熟，或者是跟核桃一起烤熟，待将所有的食材都准备好后，准备适量的白砂糖，炒锅中放入少许的清水；
第四步，然后将白砂糖放入在锅中，小火慢慢开始炒，先将白砂糖炒至融化，然后再将其用小火慢慢熬至起小泡泡的状态，这个时候就可以将核桃仁放入在锅中了，关掉火；
第五步，快速翻炒，将核桃仁上可以包裹上糖浆，慢慢地就可以发现起糖霜了，最后将其炒好，撒上点白芝麻做点缀，即可将炒好的核桃仁盛出，晾凉后便可以开始享用了。
小编总结：在家闲着无聊的时候，便可以学着做小零食，糖霜核桃便是很不错的选择，对于想吃核桃补充身体的，又担心核桃口感生涩的，便可以学习糖霜核桃的做法，这样便可以两全其美了，而且核桃的吃法也很多样，不直接生吃，还可以熬粥、入馅做饼等都是不错的选择，不过对于这款香甜酥脆好吃的糖霜花生，鉴于孩子特别喜欢吃，我便也常会做，孩子三天两头就会吵着要吃，我便会一次性做许多，让孩子轻松享受美味，也能让自己轻松几天。
烹饪小技巧：
1、核桃需要事先放在烤箱中烤熟，或者是用锅炒熟也可以，熟的花生用来做糖霜核桃口感才会好，而其烤一下，可以轻松搓掉核桃的外衣，吃着便不会有苦涩的味道；
2、做糖霜核桃的时候用上一个小妙招，注意炒糖浆的时候，要用小火慢慢炒，并且更好用不粘锅，防止其炒糊了，否则便会大大影响花生的口感，糖差不多熬至起小泡泡的时候就说明熬好了；
3、核桃放入在锅中之后，便需要关火，用锅中的余温挂糖霜就可以了，待慢慢起糖霜的时候，就可以将白芝麻放入拌匀了。
做糖霜核桃的时候，掌握好技巧，核桃香甜酥脆好吃，孩子特爱，如果你认为糖霜核桃的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
核桃皮放锅里炒一炒，教你老一辈传统做法，比补药还补，省钱管用大家好，这里是龙儿美食，我是做梦也没有想到，平时我们当做垃圾扔掉的核桃皮原来是个宝，把它放在锅里面炒一炒，没想到这么厉害，比补药还补，解决了大多数人的烦恼，既实用又省钱。
现在知道还不晚哦，下面就跟着视频一起来了解一下吧，核桃是我们非常常见的一种坚果，它的营养特别丰富。
平时我们总会用它来做核桃露，有时候我们家打豆浆的时候也会放上几个，直接吃核桃仁也是非常棒的，经常使用核桃对人体的好处非常的多。
而平时我们只吃里面的核桃仁，核桃皮随手就扔进了垃圾桶，但是很多人却不知道，其实核桃皮里面所含的营养成分并不比核桃仁少，直接扔掉就太可惜了。
核桃壳里面含有特别丰富的维生素B。维生素E以及钙、铁、锌等多种微量元素，除此之外，其中的核桃分心木相信很多朋友也非常的熟悉，它的用处也非常的多，剥下来的核桃壳，我们把它放入到大碗里面，加五克盐，适量的清水。
轻轻的搅拌，搅拌，让所有核桃壳都浸泡在水里面，把实验搅拌融化。
在水里面浸泡五分钟，五分钟后我们找一个家里面不要的旧牙刷，将核桃壳表面来回刷一刷，这样就可以很好的去除核桃壳表面的脏东西。
我们可以看到核桃壳表面凹凸不平，有许多的褶子，而这些褶子里面就特别容易藏污纳垢，非常的脏，因此我们要把它刷洗刷洗，用盐水浸泡过后，清洗起来更加的方便，也更加干净。
每个地方都要仔仔细细的刷到哦。
全部刷洗干净后，我们现在多加几次清水漂洗漂洗。
抓进锅里面，先用大火把核桃表面的水分炒干，在翻炒的过程中可以看到核桃壳表面的水分变成水蒸汽，慢慢的蒸发掉。
炒到一分钟30秒的时候，这个时候锅里面的核桃壳水分基本上已经完全炒干，并且核桃壳表面变得微微发白，再继续翻炒30秒，将核桃壳炒香。
炒成这个样子就可以啦，然后往里面加入1500毫升清水。
加两片香叶、一块桂皮、两粒八角、一大勺食盐，入个底味，一大勺老抽。
搅拌搅拌，盖上盖子，开大火，把锅里面完全煮开。
煮开后再转小火炖煮五分钟，把所有调料的味道还有核桃壳里面的有用物质注入到汤汁里，接着根据自家人口的数量往里面放入鸡蛋。
放鸡蛋之前一定要把鸡蛋清洗干净哦，因为鸡蛋壳表面非常的脏，沿着锅边轻轻地将鸡蛋划进锅里，不要直接放，容易将鸡蛋壳碰碎了。
我这里下了六个鸡蛋。盖上盖子，用小火煮八分钟。很多朋友在煮鸡蛋的过程中，很容易将鸡蛋壳煮破了，这个是因为火候不对，一定要用小火慢慢的煮，这样才不容易破损。
八分钟后揭开锅盖，这个时候锅里面的鸡蛋也已经煮熟了。
我们用漏勺一个一个的将鸡蛋捞出来，再找一个勺子，轻轻地在鸡蛋壳上面进行敲打，把鸡蛋壳敲碎，敲裂。
敲成这个模样，然后再放回到锅里面，直到把每一个鸡蛋都完全敲碎之后，再把锅盖盖上煮15分钟。
鸡蛋壳被敲碎之后，这样可以充分的吸收到汤汁里面的味道以及营养元素。
15分钟过后，先不要去管它，关掉火再焖十分钟，这样更加入味。
像这样，我们的核桃鸡蛋就做好了，连汤汁一起盛入到一个大盆子里。
用筷子动一动，让鸡蛋完全的浸泡在这个汤汁里面，然后放到冰箱里面冷藏一个晚上，第二天早上就可以美美的享用了。
经过一晚上的腌制，现在的鸡蛋已经非常的入味了，我们来看一下，单单从颜色上面来看，有点像我们平时在早餐店里面买到的茶叶蛋，但是口感比茶叶蛋要好太多，剥壳也更加的方便。
腌制好的鸡蛋我们可以看到它的颜色已经变成了这种咖啡色，说明我们的汤汁已经完全的被鸡蛋吸收了。
现在的鸡蛋不仅有鸡蛋的营养成分，还有我们核桃的营养成分，吃起来口感也更加的好，有浓浓的核桃香味，非常的好吃。
这个就是咱们传统的老一辈的做法核桃鸡蛋相信很多朋友在小时候都吃过，但是现在吃过的朋友却不多，别说吃了，就连见过的朋友都比较少。
这个核桃蛋的做法非常的简单，用料也非常的简单，但是作用却非常的棒，非常的足，一点也不简单哦，吃起来口感也是棒棒的。
比水煮鸡蛋和煎鸡蛋都要好吃太多了，看完这个视频，家里面的核桃壳不要再扔了，赶快试一试吧！
美食和惊喜都在等着你哦，那么本期的视频分享就到这里了喜欢我的视频记得点赞关注加收藏哦咱们下期视频再见，拜拜。
这食材现在吃正当季，农村地里摘一把，加点白糖上锅一炒，特好吃大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：5月宁不吃肉，也别错过它，摘回家上锅一炒，香甜酥脆，好吃极了！
进入五月中旬以后，气温也越来越高，炎热的夏天突然来临，让有点人猝不及防。漫步在田野中，漫山遍野都是翠色盈盈，特别美丽。五月也是一个收获的季节，宋代文学家王安石曾在诗词里这样写道：“晴日暖风生麦气，绿阴幽草胜花时。”初夏的雨落在田野里，麦地里的小麦也开始泛黄了，麦穗变得饱满，沉甸甸的，压弯了麦秆，像一个个跃动的音符，谱写着丰收的欢乐与喜悦。
小麦是一种重要的粮食作物，我们常吃的面粉都是小麦磨制而成的。小麦营养丰富，含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等营养成分，有养心安神、益气除热、养肠胃等作用。但是，你知道吗？小麦除了可以磨成面粉，做各种面食之外，也可以用它的青麦穗来做美食。并且，用新鲜麦粒做的美食，浸透着缕缕麦香，营养又好吃！下面，厨娘就新鲜的麦粒和大家分享一道特色美食的做法！
【核桃花生青麦糖】
准备食材：青麦穗、核桃、花生、白糖。
具体做法：
之一步：取适量的青麦穗，放入锅中，调为小火，翻炒一下，将小麦须全部炒掉，炒至麦穗微微泛黄后，将麦穗取出，稍微放凉后，放在手中，不停地揉搓，将麦粒揉下来。
第二步：麦粒全部揉下来后，装入盘中，核桃去壳后，将核桃仁取出，切成小粒，花生去皮后，也切成小粒，将这两种食材也装入盘中。
第三步：热锅加入适量的开水，加入20克白糖，翻炒一下，将白糖熬至变色，出现很多细腻的小泡泡，放入花生碎翻拌均匀，然后依次加入核桃碎和青麦粒，继续翻炒，将核桃碎和花生碎炒至变色以后，盛出。
第四步：将炒好的核桃碎、花生碎、青麦粒装入盘中，用铲子摊均匀，再按压一下，自然放凉后，用刀切成小块，即可食用。
这食材现在吃正当季，农村地里摘一把，加点白糖上锅一炒，特好吃！一道小朋友特别爱吃的小零食核桃花生青麦糖就做好了，现在正是吃青麦穗的季节，等6月初小麦完全成熟以后，就不好吃了，喜欢的朋友，赶快摘一些青麦穗回家，做给家人吃吧！
你吃过青麦穗吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他麦穗的美味做法，欢迎大家在评论区里留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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