秋天最主要的特点是“燥”，而秋燥最容易伤的是“肺”，所以眼下一定要多吃一些滋阴润肺的食物，补充体内津液，防止燥邪伤体。
它是“润肺菜”，鲜香脆嫩正当季，再过几天就老了，遇见抓紧吃、别含糊。说了半天它到底是啥呢？其实就是非常常见的小白菜，正所谓“萝卜白菜保平安”，大白菜得等到冬天，眼下小白菜才是“主流”，维生素、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、水分都很丰富，常吃去火降燥、润肺生津、美白润肺、清理肠道好处多。
小白菜的五种好吃做法
一、小白菜煎豆腐
1.准备适量的小白菜，把根切掉用清水洗干净上面的泥沙；准备老豆腐一块，切成厚片，老豆腐口感紧实劲道还不容易煎碎。
2.热锅凉油、锅底均匀撒上食盐，防止粘锅，把豆腐均匀铺在锅底，中小火慢慢煎，经常摇晃锅勤翻面，这样受热更加均匀，大约煎3分钟，豆腐煎至两面金黄以后即可出锅。
3.锅内再次烧油，放入葱姜蒜片爆香，撒入几粒干辣椒继续翻炒出香辣味，倒入小白菜转中火爆炒，让水分快速蒸发，加入适量的食盐、味精、鸡粉调味，大约炒30秒钟。
4.小白菜断生以后倒入豆腐块快速翻匀，出锅前淋入适量的水淀粉、香油，翻匀后美味即成。
二、小白菜拌黄豆
1.小白菜去根后打散，用淡盐水浸泡、洗净去除泥沙和虫卵，然后开水下锅，加点食盐和植物油，汆煮20秒钟，小白菜断生以后捞出，把水分沥干、切成碎段。
2.盆中加入蒜末、红椒粒，放入食盐、味精、白糖、香醋、芝麻香油搅拌均匀，在放入小白菜颠盆拌匀。
3.然后倒入一盒黄豆罐头，继续拌匀后倒在小盆里面，用盘子压住、倒扣在盘子里面，美味即成。
三、香菇小白菜
1.香菇去根、切成片，用淡盐水浸泡洗干净；小白菜去根后打散，清洗干净切成段；青红椒都切菱形片用来搭配颜色；另外切点葱花、姜蒜末备用。
2.锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，水烧开以后倒入香菇快速焯水30秒钟捞出，用清水冲洗干净。
3.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末爆香，倒入香菇翻炒几下，淋入一点清水，加入老抽提色、食盐2克，然后倒入小白菜快速翻炒至小白菜断生。
4.加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉快速收一下汤汁，最后倒入青红椒片翻炒几下，就可以出锅装盘了。
四、羊肉粉丝小白菜
1.小白菜一把，去根后洗净切成段；粉丝提前泡软，切上两刀；木耳泡发、洗净，撕成小朵；再切点葱蒜和姜片备用。
2.准备一盒羊肉卷，开水下锅汆煮20秒钟，主要是为了去除腥味，断生以后捞出来，用清水冲洗干净。
3.锅内烧油，放入葱姜爆香，加入小半锅清水，放入木耳、转大火烧开，然后倒入羊肉片，放入小白菜和粉丝，加入食盐、鸡粉、胡椒粉调味，继续煮小白菜断生，即可出锅。
4.喜欢清淡的就可以直接食用了，喜欢吃辣的还可以放点辣椒油，吃着更过瘾。
五、炝炒小白菜
1.准备一把小白菜切掉根部，把叶片打散，用淡盐水浸泡洗干净，然后沥干水分切成段；大蒜切成片放入盆中，再抓入一小把干辣椒备用。
2.把锅烧热，加入适量的植物油，油温五成热时放入蒜片和干辣椒一起爆香，倒入小白菜转中火翻炒至断生。
3.小白菜返青塌软以后加入食盐2克、白糖少许提鲜，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在小白菜上面，淋入一些明油提亮色泽，继续翻炒几下即可装盘食用。
小白菜别看便宜常见，比牛奶含钙还高，每天吃一把，全家老小的钙都补足了！
之一美食编辑：小雅
黄豆和它一起煮，是“穷人的阿胶”，女人常吃，皮肤光滑气色好女悦为己容，女性朋友都喜欢自己漂漂亮亮的，因为这样不仅能够让自己看起来年轻，还能够让自己心里更舒服，不管多少岁的女生她都是有爱美天性的，所以女性朋友会将保养皮肤，这件事看得尤为重要。
但随着年龄的增长，皮肤可能会开始出现衰老，尤其是到了三四十岁的时候，衰老变化会更加明显，如果想要保持皮肤光滑细腻，衰老速度变慢，那我们在生活中不仅要作息规律，还要适当锻炼，还可以从饮食上进行改善。
如果想要通过饮食上改善的话，可以多吃一些含有黄体酮以及胶原蛋白等物质的食物，今天就给大家分享一道美食，里面内含的胶原蛋白特别丰富，将黄豆和它搭配起来，可以说是穷人的阿胶。
这道美食就是黄豆炖猪蹄大家都知道黄豆里边还有大量的蛋白质以及类黄酮素，而这些都是女性保养皮肤非常需要的一些物质，所以在生活中可以适量的吃一些。
除了黄豆之外，大家可以将它和猪蹄搭配起来，因为猪蹄里面不仅含有脂肪还含有胶原蛋白，而女性皮肤保养想要让皮肤看起来更细腻更光滑，更Q弹呢，还是需要补充胶原蛋白的，虽然说猪蹄里边的脂肪很高，但是它里边的胶原蛋白更丰富，所以只要我们适量的吃一些，是不会导致身材变样或者增加体内脂肪的。
黄豆炖猪蹄的 *** 也非常简单，我们只需要准备好适量的食材，大家可以根据自己家里的人口准备猪蹄和黄豆准备好之后，我们需要将黄豆清洗干净，然后放在水里边浸泡3~4个小时。
浸泡过后的黄豆会充满水分，后面我们在煲猪蹄的时候黄豆会更入味。
准备好黄豆之后，再将买回来的猪蹄切成小块，或者也可以提前要卖猪肉的人帮我们将它砍成小块排好之后，将它放在清水里边清洗一遍，把里边的脏东西全部洗出来。
洗干净之后再将猪蹄放在锅里边，放入适量的水，加入生姜，料酒，开大火把它焯水5分钟。
时间到之后捞出来，过一遍清水，再将它放在高压锅里，放高压锅里之后，我们再放入浸泡好的黄豆，然后放入适量的清水。
倒入清水之后就可以开始煲猪蹄了，这时候不需要放入其他的东西，我们只需放水和两种食材即可，等到高压锅全部冒气，意味着猪蹄准备熟了的时候，我们再将它打开，放入适量的食盐进行调味，放入食盐之后再开小火蒸它，煮个5分钟，让食盐全部进入猪蹄和黄豆里边，这样吃起来就会更香了。
等黄豆和猪蹄全部熟之后，我们再将它倒出来，这样一道美味的黄豆炖猪蹄就做好了，非常的香，而且也不需要放其他的东西，如果喜欢吃焖的，还可以放入蚝油，生抽，胡椒粉等调料，不过将它煮成汤还是最美味的，因为秋季可以补充体内水分，也能够补充体内的胶原蛋白，防止营养流失。
【食疗药膳】猪蹄黄豆汤点击上方·关注我们
大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
大豆含有丰富的优质蛋白、是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源；另外大豆还含有不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙以及大豆异黄酮、植物甾醇等植物活性化合物，其中大豆异黄酮可降低患骨质疏松症的风险，植物甾醇可促进胆固醇代谢，有助于减少心血管疾病的发生。
大豆包括黄豆、黑豆、青豆，今天我就用黄豆搭配这一样，只需两种调味，出锅后又鲜又香又绵软，做法非常简单，看完都能学会，建议大家试一试！
【食材明细】
黄豆100克、杏鲍菇3个，葱姜八角香叶少许
【做法】
100克黄豆洗净后加凉水，我做的是两人份，做多了，60～70克黄豆就够了，剩下的我中午吃了。
放冰箱冷藏浸泡一夜至明显变大。
控干水分备用。
我用3个小杏鲍菇，如果是大杏鲍菇，用1个就够了。
把杏鲍菇对半切开，再切成比泡后的黄豆大些的小块。
准备好葱、姜、八角、香叶，洗净并切好备用。
水开后倒入杏鲍菇。
焯水约1分钟捞出控水。
锅里加少许油，倒入葱姜八角香叶，小火炒出香味。
倒入黄豆翻炒几下。
加适量老抽。
翻炒至上色均匀。
加适量水，水量要没过黄豆。
大火煮开后转中小火。
煮约10~15分钟时倒入杏鲍菇。
翻拌均匀，此刻我尝了下黄豆离绵软还要煮好一会，我又加了一碗水避免煮干，再次煮开后转中小火，加适量盐，翻拌均匀。
煮至黄豆绵软时撒点香葱即可出锅。
天然香料的增香提味，煮的过程中就满屋飘香了。
少油做的，减脂期吃也没有负担。
黄豆煮至绵密后除了口感好，还好消化；杏鲍菇自带鲜味，久煮后软糯香浓又鲜美。
【温馨小贴士】
这道菜虽然很简单，但有些小细节还是需要注意的：
1.黄豆要提前浸泡，熟的快，绵软口感好，还好消化；夏天室温高，如果放室温浸泡一夜容易滋生微生物，影响食用安全，所以建议放冰箱冷藏浸泡。
2.杏鲍菇切成方块，比黄豆大些，这样焯水、煮后都会缩些，和黄豆大小形状都差不多，好吃又好看。
3.杏鲍菇提前焯水，可去除草酸，而草酸会影响钙、铁、锌等营养的吸收；另外焯水后更加滑嫩口感好。
4.这道黄豆杏鲍菇建议炖煮时间长些，煮时间长点越绵软，越香浓入味。
5.有了天然香料的增香调味，还有杏鲍菇自带鲜味，因此我只加老抽上色，加点盐增加咸味，成品已经很鲜很香浓了，因此不建议再加其他调味料。
6.大豆虽好，也不要一次性吃太多，避免影响消化，出现腹胀、腹泻等不适。
7.患高尿酸、痛风以及肾代谢疾病等人群要控制大豆及其制品的摄入，谨遵医嘱。
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来源：Allie精致早餐
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“冬吃3豆，医生搬走”，中老年一周吃2次，提高免疫，身体强健导语：“冬天吃3豆，医生搬走”，中老年人一周吃2次，提高免疫力，身体强健！
大家好，我是傻姐美食，老人常说：“冬天吃豆，赛过吃肉”，寒冷的冬天多吃一些豆类食物对人体的健康和免疫力是有很大的好处，像黑豆、黄豆、红豆都属于豆类的食物，低脂高蛋白，营养又美味，平时我们可以根据家人的喜爱来选择，我家最喜欢吃的就是红豆，红豆吃起来的口感软软糯糯。
红豆又叫赤豆，是一种粗粮。在超市买的话要4块钱一斤，红豆是一种高蛋白，低热量的食物，所有中老年人常吃一些，不仅提高自身的免疫力，还能强健身体。红豆的吃法有多种，今天小编和大家分享红豆蒸糕的做法，简单一蒸，软糯香甜，真好吃，一起来看看是怎么做的吧！
【红豆糕的 *** *** 】 所准备的食材有：红豆500克、糯米粉50克、面粉50克、大枣适量、白糖30克
具体做法：1、首先把500克的红豆放入清水内浸泡5个小时，浸泡是为了使红豆在蒸的过程中节省时间，更容易蒸熟，（如果大家没有时间浸泡红豆，还可以放在锅里把红豆煮熟也可以，吃起来的口感都是一样的）。
2、浸泡好的红豆洗净后倒入碗内，倒入50克的面粉和50克的糯米粉，清洗干净的大枣切碎后倒入，再加入30克的白糖（白糖也可以不放，因为大枣是甜口，根据自己的口味适量的来放），先把它们搅拌均匀，如果太干的话加入少许的水，切记不要把它们和的太稀，太稀的话蒸出来不成形。
3、取一个干净的模具或者深一点的碟子，底层垫一些保鲜膜，把搅合好的红豆糕倒入模具内，把它均匀的平摊在模具内，用双手使劲的按压红豆糕，使它团在一起，蒸出来的时候不会散。准备一个蒸锅，把放在磨具中的红豆糕放入，开大火蒸30分钟。如果是煮过的红豆，蒸10分钟就可以，根据红豆来决定蒸的时间哦。
蒸熟后的红豆糕取出后扣在案板上，用双手再一次摁结实，把保鲜膜取下来，晾凉后再把红豆糕切成大小相等的小块，食用起来比较方便。晾凉后再切不容易粘，趁热切的话，会粘连在一起。又糯又甜的红豆糕就蒸熟了，满满的枣香味，咬一口，满嘴留香，太好吃。
2、黑豆，把黑豆磨成粉，用它 *** 的早餐饼，不但好吃而且营养高，做的时候加些蔬菜和少量白面粉，出锅鲜香可口，大人孩子都抢着吃。
3、黄豆，这是我用每天打豆浆剩下来的豆渣做的豆渣饼，低脂低糖高蛋白，非常营养， *** 豆渣饼的时候只需要加少许面粉和玉米面即可，也可以 *** 成咸味的和甜味的，根据自己的喜好。您吃过这种美食吗？
以上3种豆类食物记得常做给家中的老人吃哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，我们明天见，拜拜！
黄豆猪骨汤#养生如何 *** 更加美味的黄豆猪骨汤？ *** 这道传统汤品需要注意以下几点，才能使其更加鲜美。
·首先，选择高品质的原材料。猪骨要选择瘦肉多、骨膜完整、肉质鲜嫩的部位，同时要确保其新鲜。黄豆则要选择饱满、颜色鲜亮的，浸泡时间要足够，以充分软化黄豆。
·其次，烹饪技巧也很重要。猪骨需要先用开水焯水，去除血水和杂质，这样可以使汤色更加清亮。黄豆也要提前浸泡，可以使汤汁更加浓郁。在烹饪过程中，要注意火候和炖煮时间，不要过度沸腾或煮太久，以保持汤汁的鲜美和口感。
·此外，调料的使用也很关键。可以根据个人口味加入一些姜片、葱花、盐、鸡精等调料，但不要过多，以免掩盖汤品本身的鲜味。如果喜欢更加浓郁的口感，可以适量加入一些花生酱或奶油，但也要注意用量。
·最后，合理搭配配菜可以使黄豆猪骨汤更加美味。可以搭配一些清淡的蔬菜或豆腐等食材，不仅可以平衡口感，还可以增加营养价值。
综上所述， *** 美味可口的黄豆猪骨汤需要注意选材、烹饪技巧、调料使用和合理搭配配菜等方面。只要掌握这些技巧，每个人都能做出美味的汤品。
大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。快过年了，广东餐桌上不可缺少的一道菜就是炖汤，寒冷的冬天喝上一碗热汤，暖身防寒又营养。今天香姐就推荐六道营养炖汤，营养又好喝，招待可以有面子，一端上桌都会夸你厨艺好，做法也很简单，老少皆宜。
一、板栗玉米排骨汤
准备食材：板栗，玉米，排骨，胡萝卜，红枣，枸杞，姜片。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨沥干水分备用。玉米洗净后剁成块，胡萝卜去皮切成块，板栗去壳洗净。
2、将排骨、玉米、胡萝卜、板栗、红枣和姜片全部放入锅中，倒入适量清水盖上盖子炖煮一个小时。
3、时间到，撒上枸杞，加入食盐调味即可出锅。
二、猪肚炖鸡汤
准备食材：猪肚，鸡肉，姜片，红枣，莲子，枸杞，胡椒粒。
做法步骤：
1、猪肚加入白醋、食盐和面粉抓一下，再用清水清洗几遍，再剪掉多余的油脂，清洗干净后冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，捞起猪肚放凉，再切成条。
2、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起鸡肉沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜片、胡椒粒和猪肚翻炒均匀，炒出香味后再倒入适量开水，一定要放开水哦，汤汁才会更浓白。煮开后继续煮40分钟左右。
4、再放入红枣、莲子，以及焯过水的鸡肉，继续炖煮半个小时。最后撒上枸杞，加入食盐调味就可以出锅了。
三、黄豆花生炖猪蹄
准备食材：猪蹄，黄豆，花生，玉米，白萝卜，姜片。
做法步骤：
1、猪蹄清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再将猪蹄捞起来沥干水分备用。
2、黄豆和花生清洗干净，提前浸泡3个小时。白萝卜去皮后切成小块，玉米洗净剁成块。
3、将猪蹄、黄豆、花生和玉米放入锅中，再放入姜片和适量清水，盖上盖子炖煮一个小时。接着再放入白萝卜继续炖煮半个小时。
4、时间到，加入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅。
四、莲藕玉米炖鸡汤
准备食材：鸡肉，莲藕，玉米，红枣，枸杞，姜片。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来沥干水分备用。莲藕去皮洗净后切成块，玉米洗净后切成块。
2、将鸡肉、莲藕、玉米、红枣、姜片放入汤锅中，倒入适量清水，盖上盖子炖煮一个小时。
3、时间到，撒上枸杞，加入食盐调味即可出锅。
五、白萝卜牛肉汤
准备食材：牛肉，白萝卜，葱姜，姜丝，葱段。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，先放入清水中浸泡出血水，再控水捞起，用厨房纸擦干水分。加入姜片、葱段、料酒、淀粉、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。
2、白萝卜去皮洗净后切成小块。起锅烧油，油热后放入白萝卜翻炒， 炒至白萝卜变色，再加入适量清水，放入葱姜，开大火煮开。盖上盖子焖煮十分钟。
3、时间到，再放入牛肉片，搅散煮熟，再加入食盐调味，撒上葱花即可出锅。
六、山药排骨汤
准备食材：排骨，山药，玉米，胡萝卜，姜片，葱花。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨控干水分。山药和胡萝卜去皮后切成小块，玉米洗净后切成块。
2、将排骨、玉米、姜片放入锅中，加入清水盖上盖子，开大火煮开再转小火慢慢炖煮半个小时。
3、接着再放入山药继续炖煮半个小时。最后加入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅。
冬天寒冷，喝汤可以暖身御寒。以上分享的六道炖汤，年夜饭可以安排起来，营养丰富滋补暖身，亲朋好友喝了都说好。这六道汤的做法也很简单，厨房小白一看就会，学会了就试着做给家人喝吧，提高免疫力和抵抗力，平安过冬。关注香姐说美食，每天分享不一样的家常菜。
提醒大家：掌握这3个技巧，小米粥营养足，搭配这3物，安康过春天自古以来，粥品在我国百姓心中的地位都居高不下，是滋补的更佳食物之一。喝粥养身距今大概有2000多年的历史，著名医学著作《本草纲目》中，也有过相应记载，指的便是喝粥是很好地饮食方式。
小米粥又称“黄金粥”富含大量膳食纤维，不仅食用价值高而且很温和，因此深受大众喜爱。不过为什么有人做出来清汤寡水，有人做出来则米油浓稠香甜？看似简单下锅煮，但其中却有很多讲究，掌握这3个技巧，小米粥好喝营养足。
一、挑
煮小米粥并不是所有小米都可以，要选择新米而非陈米。新米中富含大量胶质且有黏性，煮出来不仅呈现出金黄鲜亮的色泽，粥质浓稠，也更容易熬出营养价值高的米油。
二、泡
选完米就直接下锅煮？那就大错特错了，熬煮前不可忽视泡这个步骤。经过凉水20分钟的浸泡，颗颗小米充分吸收水分后，下锅煮不仅易开花，而且会变得更加粘稠且不粘锅。
三、焖
熬煮完小米粥后不要着急饮用，要进行焖至。这一步是生成米油的关键，由于在熬粥时不停地翻滚因此小米的脂肪无法成模，煮熟后静置一会儿就会形成小米粥的精华——米油，此时食用温热不烫嘴且有营养，在合适不过了。
你学会了吗？掌握以上3个熬小米粥的技巧，可熬出看似简单却更加浓稠香甜的小米粥，春天饮用养护身体再好不过了。
当然想要良好的身体状态，不能单靠小米粥，加起来下面这3样食材，可谓是把春天的“四大金刚”齐备，自然可以安康度过春天。
1、黑米
在所属米类当中，除了常见的白米、以及小米外，黑米也是一种食用价值极高的食物，且春天里食用可以帮助人们快速适应外界变化，避免产生不适。不过可能是因其偏硬的质地常常被人们抛之脑后。
若没时间费事 *** ，大可直接选择三川归黑豆浆粉。你没看错，这款黑豆浆粉正是由黑米和黑豆，科学配比 *** ，味道跟更为香浓，一杯即可补充到两种营养。
三川归黑豆浆粉还可帮助人们在喝水中找到一丝乐趣，不再乏味厌恶。独立的包装，随身携带便捷还卫生，一袋更好冲一杯，拥有丝滑的口感还不失营养，很是难得。
2、香椿
春天时间万物开始萌芽苏醒，田地间的野菜——香椿，也“按耐不住”露出头脑。这可是“春季限定”美食，很多人等一年就是为了这一口，鲜嫩有营养。
香椿除了可以和鸡蛋清炒外，与黄豆搭配也很不错。先将黄豆进行浸泡10小时后沥干水分下锅炸制金黄（分3次），然后加入焯过水的香椿段，最后淋上盐、香油等调味料即可，酥脆美味，好吃到停不下来。
3、黑芝麻
春天不仅有无尽的风光，随之而来的还有干燥，相信大伙已经深切感受到它的“威力”，此时仅靠喝水是不足够的，也要顺时而食，食用些滋养温和的黑芝麻。
黑芝麻需要翻炒才能激发营养，不如选择七度方五黑糕方便又省心。它选择优质的驻马店黑芝麻为主料，并且采用先进科技精准控温反复蒸、晒、营养更好吸收。
七度方五黑糕不局限于黑芝麻一种主要原料，根据现代人体所需，还特意加入黑豆、黑米等粗粮以及适宜的鲜果，均是适合春季滋养的好物，营养的科学叠加，春季护航“晓能手”。
小贴士：人们日夜所期的春天如期而至，此时不仅景色优美，气候适宜适合外出游玩，也是调养身心的好时节，可别错过，小米粥以及以上3种食物，有条件的可以多吃，全家安康四季平安。
农村俗语：“黄豆煮水解百毒”，好多人不懂啥用，疫情时要多吃！农村俗语：“黄豆煮水解百毒”好多人不懂啥用，疫情时刻要多吃！
黄豆大家肯定都吃过，但是知不知道这个黄豆是性价比很高的食品，虽然是很普通又常见又便宜的，但是却很神奇。
在这个疫情爆发的时间段，我们可以在家里多准备一些黄豆，可以就在囤其他物资的时候，还囤几斤黄豆，因为这个食物也比较好放，而且不仅可以用来做家庭的美食，好吃不腻，花样还很多，而且也可以在这个特殊的时期里面，这个黄豆帮助我们去调理身体，毕竟俗话说的就是一把黄豆解百毒。
其实这个也是有科学的依据的，中医角度去讲黄豆属于豆类，豆类可以帮助去除邪毒之气，可以帮助消除水肿，消毒解热，还可以补气宜脾脏，可以说增强抵抗力，对人体是很有益处的。
特别是黄豆水，还可以给孩子喝，黄豆水能够适合一些阳气重的，体热的小孩子。孩子们比较小的时候，有些孩子容易手心热，唇发干，看上去很需要水的滋润，头和身体也容易发热。
这个跟脾胃的不相调是有关系的。那么如何正确的判断自己的孩子是不是脾胃不调，其实可以通过这些特征去看：一个就是爱出汗，孩子的脖子或者手脚比较出汗，然后很容易着急，急性子，特别能吃饭，精力很旺盛，很爱喝凉水不爱喝热水，容易流鼻血等等。
如果这些特征没有办法辨认，还可以看孩子的舌头，舌尖和舌质偏红，没有白苔，还有就是大便偏干，出现羊屎蛋等。
那么我们黄豆为什么可以改善这些症状，首先就是要知道黄豆的性味甘平，可以帮助补气，养胃养脾，又不容易导致体寒，帮助心性平和，可以帮助脾虚的孩子改善症状。但是黄豆也不是适合所有的孩子，注意这个黄豆水只针对发热上火，不适合因为吃多了积食引起的舌苔厚腻，发热口干口臭的孩子，所以还是要对症下药哦。
黄豆还可以用来做三豆饮，这个主要是帮助我们在这个特殊的时期可以增强体质，大人和小孩都可以用来当饮料喝。帮助一些发热怕热，喉咙痛不出汗的情况，而且服用过退烧药之后不退烧的情况，而且这种情况下以孩子比较多，所以说要多注意自己的孩子发热后是不是这样的情况，然后我们就可以用这个三豆饮了。
这个 *** 也不难，就是用一枚鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀之后备用。然后不仅要用黄豆，还要加入黑豆，绿豆各二十克，冷水放到锅里，用冷水泡着，再开大火把水烧开之后，再转小火煮半个小时，等差不多了之后关火水还在沸腾的时候，把水冲入鸡蛋碗里，边冲的时候边搅拌，而且这个汤就会变成蛋花汤，看上去也是很有食欲非常漂亮的，最后再加入一些调味料调味，适量的盐和醋，根据口味去调整。
这个水这时候还是很烫的，所以需要放温热的时候再给孩子喝，对有症状的孩子有奇效，没有症状的喝了也可以增强抵抗力。
Day-1 家常菜——黄豆炖猪蹄炖猪蹄在冬季是很受欢迎的一道菜，好吃又有营养，而且猪蹄本身含有丰富的胶原蛋白，对女性群体来说是美颜的帮手啊！炖要小火慢慢煨煮，里面的胶原蛋白才会慢慢释放出来，大火会把猪蹄炖得太烂，影响食欲。
那我们应该怎么挑这个猪蹄呢？
尽量挑前蹄，前蹄肉多，里面有蹄筋，吃着更有嚼劲，前蹄是比较弯的那种，很好分辨。
在这里我分享几个小技巧，炖猪蹄一定要去腥，不然整锅汤都浪费了。我们在炖猪蹄之前，先把猪蹄清洗干净，火烧，然后焯水，再加入适量的醋也能去掉腥味。
炖猪蹄的时候我们可以加入一些配菜，比如海带，黄豆等等。因为猪蹄里面很多脂肪，而海带里面富含膳食纤维，加入海带一起食用有助于肠道消化，加黄豆进去的话熬出来的汤有一股豆香味，让人胃口大开。
食材：猪蹄500g，黄豆100g，八角，桂皮，香叶，生姜，食盐，冰糖，生抽，老抽，料酒，干辣椒
步骤：1.清洗干净之后，冷水下锅，放入一勺料酒，两片生姜去腥，大火煮开三分钟，把表面的浮沫去掉，猪蹄捞出来用冷水冲洗干净。
2.黄豆提前浸泡一夜，准备好其他辅料，生姜5片，冰糖3块，1块桂皮，八角2个，香叶2片，大蒜一瓣，干辣椒2个。
3、起锅烧油，放入3块冰糖，轻轻捣碎，炒出琥珀色，下入猪蹄微煎一下，让它均匀上色，接着倒入干辣椒、姜片、桂皮、香叶和大蒜（大蒜要切片）。
4、等上色完成，倒入灵魂的料汁，1勺老抽，3勺生抽，半勺料酒，继续翻炒均匀。
5.加入没过猪蹄的水，一次性加足，中途不可再次添加，倒入泡好的黄豆，大火烧开转小火慢炖，普通锅需要100分钟，中间隔半个小时翻一次，家里有高压锅的煮半小时就够了。
6、最后大火收汁，收的过程中要记得翻拌，防止粘锅，临出锅前10分钟后放盐，放早了不利于肉质软烂。
这样子香喷喷的黄豆炖猪蹄就做好了，这样子做出来的猪蹄一口下去，满满的胶原蛋白，很入味。
温馨提示:
1.不要放花椒，因为味道比较 *** ，容易串味。
2.水要一次性放够，中途不能加水，以没过猪蹄为标准。
3.盐要煮熟了再放，不能提前放。
超级下饭，想吃的小伙伴快来试试吧！！！
