因为豆腐非常常见，价格又不高，非常便宜，所以我们平常生活中也是经常吃豆腐的。而豆腐如果只用那几种 *** 去做的话，一定会吃腻。所以今天跟大家分享一个家常豆腐的做法。这个豆腐的做法真的很家常，很简单，而且做出来之后营养美味，咸香入味，滑嫩可口。那么接下来咱们就一块去看一下这道家常豆腐的 *** 教程吧！
【家常豆腐】
【 *** 食材】豆腐，食用盐，食用油，姜，蒜，豆瓣酱，生抽，蚝油，水淀粉，小葱
【 *** 步骤】
1、今天要跟大家分享的美食是家常豆腐，做法上更简单，吃起来滑嫩爽口。先来把做家常豆腐需要用到的材料准备好，准备一斤豆腐，一小块生姜，三瓣大蒜，一根小葱，1/3碗水淀粉。然后再准备适量的食用盐，食用油，生抽，豆瓣酱，蚝油即可。
2、咱们先来处理一下豆腐，将豆腐冲洗一下，把表面的黏液和脏东西全部冲洗掉，冲洗完了之后咱再给豆腐切成薄片，薄片再切成长条，最后切成小块，把切好的豆腐小块先放到一个碗中。
3、烧水，锅内倒上1/3锅凉水，然后加上少量的食用盐，将凉水和食用盐搅拌一下，让食用盐融化，融化之后咱们把豆腐放进锅中，豆腐冷水下锅就可以了，然后稍微搅动一下，因为豆腐比较嫩，在搅动的时候要注意一下，不要将豆腐搅烂了。
4、豆腐放进锅中之后，咱们就开始加热，等到水开了之后再煮上个两分钟，然后就可以把豆腐捞出来了，这样做的目的是为了去除豆腐中的豆腥味，而且还会让豆腐吃起来更加滑嫩。
5、接下来咱们把葱姜切一下，大蒜压扁切成末，生姜切成末，小葱切成葱花。然后起锅烧油，油热之后下入姜蒜末爆香，然后加入一勺豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油，再倒入适量的清水，水开之后把豆腐块放进去翻动一下，再加上一点生抽，蚝油继续翻动，翻均匀了之后咱们就可以盖上锅盖，给它焖十分钟。
6、时间到了之后咱们将盖子打开，然后用大火收汁，加入咱们准备好的水淀粉勾芡一下，一直煮到汤汁非常浓稠且均匀地裹在豆腐表面之后咱们再放上之前已经切好的葱花点缀一下就可以出锅了，一道特别美味又特别家常的家常豆腐就这样做好了。看这样做出来的豆腐是不是就非常有食欲呢？你想吃这样的豆腐吗？如果你还想吃的话，就抓紧时间准备材料，自己去做一下吧！
【小贴士】
1、可以准备老豆腐，也可以准备嫩豆腐，嫩豆腐做出来的口感更滑嫩，更好吃，只不过在 *** 的过程中要稍微注意一下，不要将豆腐翻烂了。
2、在炒豆腐的时候要用大火。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
豆腐的六种家常做法，简单快手，有营养又下饭，很适合冬季吃豆腐是我们的家常菜，要说每个季节必有的食材，不受季节限制，全年价格稳定，那必定是豆腐了。豆腐不仅含有很多种矿物质以及优质植物蛋白，并且营养丰富还不会长胖，多吃那是有好处多多！可可整理了六种简单快手的豆腐做法，很适合冬季，开胃又下饭，收藏好，随时都可以做给家人吃。
之一道——《酱烧黑白豆腐》这种做法是很重口味的，对于木头那样的重口味，符合他的要求。这两天荤素搭配得多了，把饮食也多样化了。
主料：血块200克、嫩豆腐250克
辅料：调和油50克、郫县豆瓣酱15克、黄豆瓣酱10克、姜2克、香葱两根、鸡精2克、水淀粉15克、花椒粉2克、胡椒粉2克、味级鲜10克
做法：1、把豆腐、血块切块，葱姜洗净切末
2、热锅加调和凉油，油热8成下两种豆瓣酱翻炒出香味红油，加豆腐块、血块翻炒均匀、加姜、味极鲜翻炒均匀
3、加花椒粉，加少许水稍微烧一会，加鸡精翻炒均匀
4、加水淀粉翻炒均匀煮开，撒上香菜末、胡椒粉即可出锅
第二道——《电饭煲豆腐炖肉》，一定要选择多孔的老豆腐哟，这样才会入味，豆腐这样一锅炖出来，比肉炖好吃，比牛羊肉都好，省钱省事。
主料：带骨猪肉700克、老豆腐500克
辅料：盐、姜、八角1个、肉蔻1个、桂皮5克、料酒10克、老抽10克
做法：1、把猪肉洗净切成大块，带皮带骨一起比较好
2、凉水下锅煮开以后，捞出来以后洗去血沫，姜切片，老豆腐切块，稍微厚一些比较好，这样炖不易碎，也好慢慢炖得入味
3、把炒锅烧得热热的，下猪肥肉，中小火炒出油脂出香味以后
4、下猪排骨要翻炒均匀，出香味，更好排骨炒出黄色，这样炖出来香味浓
5、加八角和姜片肉蔻，料酒翻炒一会，出香味
6、加盐和老抽翻炒均匀上色，出酱香味以后，加清水大火烧开，也可以不加，直接倒进电饭煲里
7、把炒好的肉汤一起倒进臻米脱糖饭煲里，盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煮粥”模式；系统默认时间是50分钟，如果想增减时间，可以手动设置
8、电饭煲开始工作，这段时间就完全不需要看管了。12H智能预约，美味随心而定。如果你是上班族或者做早餐煮粥，可以预约好时间，这样更轻松了。
9、等时间还剩10分钟左右，就可以下老豆腐，加盐，再次盖上炖吧
10、时间到了以后，可以再继续焖几分钟更入味，撒上香葱段，尝尝味道。豆腐炖肉就好了，老豆腐吸收了猪肉的香味，炖出来了蜂窝形状，绵软香浓好吃，猪肉也不油腻了，真是美味啊！
第三道——《魔芋烧豆腐》我这次就突发奇想的用嫩豆腐加豆瓣酱烧出来，那颜色就让人食欲大增，不说那味道了，吃过的不会忘记。
主料：魔芋、豆腐、肉末
辅料：植物油、豆瓣酱、香葱2根、姜2克、大蒜两瓣、淀粉10克、生抽5克、白糖1克、水淀粉10克、花椒粉
做法：1、魔芋在菜版切块，嫩豆腐切块，葱姜蒜洗净切末
2、热锅凉油油热7成，加葱姜蒜炒出香味，加豆瓣酱翻炒出版红油，加肉末翻炒均匀，加料酒翻炒均匀，魔芋翻炒均匀
3、加豆腐翻炒均匀，中小火烧10分钟左右
4、加白糖、生抽、花椒粉翻炒均匀，加水淀粉翻炒均匀，撒上香葱末即可出锅
第四道——《韭菜鸡蛋煎豆腐》今天我就把韭菜和豆腐、鸡蛋三者相结合了，做起来十分简单，简单的一勺盐或是几克孜然粉，就足以点亮它的美味。
主料：豆腐、鸡蛋、韭菜
辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、生抽
做法：1、把韭菜洗净切末、鸡蛋打散搅拌均匀
2、把韭菜和鸡蛋搅拌均匀
3、加豆腐切大小一样的块
4、热锅凉油，油热7成，加豆腐块、加少许盐
5、中小火煎到豆腐一面黄色翻面，加少许盐和辣椒粉、孜然粉
6、加韭菜鸡蛋液，煎到鸡蛋液定型
7、把平底锅来回晃动，把豆腐块翻面
8、加生抽，把平底锅来回晃动，这样好把生抽均匀入味即可
第五道——《豆腐抱蛋》，不但好看，而且爽口入味，关键加了鸡蛋，营养上也更丰富了，吃起来还有烧烤的味道。跟大家分享一下做法吧，超级简单。
主料：嫩豆腐、鸡蛋
辅料：植物油、盐、香葱、番茄酱、孜然粉、辣椒粉
做法：1、把豆腐切小块，香葱洗净切末，把番茄酱加水搅拌均匀
2、热锅凉油，油热7成下豆腐，撒上少许盐煎3分钟左右
3、把番茄汁浇在豆腐上
4、煎到水分干，撒上辣椒粉、孜然粉，把鸡蛋打散搅拌均匀
5、把鸡蛋沿着锅边倒下去，撒上香葱末
6、待蛋液完全定型熟后装盘即可
第六道——《豆腐炖鱼头》一起炖真的是绝配，热乎乎来一锅，一咬满 *** 鲜汁，比肉还好吃。
主料：新鲜草鱼头（花鲢鱼头更好），嫩豆腐300克
辅料：植物油、盐、老抽、香葱、姜、香菜、白糖、鸡精1克、料酒、八角一个、花椒粒1克
做法：1、把草鱼头收拾干净洗净，切上花刀，切鱼头的时候，更好多留些鱼肉，这样炖鱼头好吃，然后在鱼头上均匀地淋入料酒，然后再均匀地撒一层薄薄的盐，这里大概用的盐大约是一克，这这些处理好后将鱼头放到一旁腌制20分钟，这样做的目的是为了去除鱼头中的腥味。
2、葱姜辣皮子洗净切末、 香菜洗净切段、豆腐切块，豆腐不要切得太小了，因为鱼头比较大，这样搭配好看有食欲，豆腐用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。看你的操作时间，也可以不焯水
3、热锅凉油，油热7成下鱼头，中火慢煎
4、煎到两面金黄色捞起
5、锅底留底油，加花椒粒、八角翻炒出香味
6、加鱼头不用翻动，倒入料酒（有花雕酒的更好），让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。
7、加入水没过鱼，放入少许醋，大火烧开煮5分钟去腥味儿，再加入葱、姜和适量酱油、盐、糖
8、转小火20分钟以后，香料和辣味被煮出来，加豆腐大火煮开
9、转中火煮10分钟左右，豆腐易碎就晃动锅底，不要搅拌
10、加鸡精（可选）煮2分钟
11、煮到汤汁收浓，撒上香菜即可出锅
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路。
豆腐是一种富含了丰富钙、蛋白质的食物，在秋冬季节，是非常适合大家去食用的，能为我们的身体，提供丰富的营养成分。除此之外，豆腐做法还很丰富，蒸着吃，煮着吃，炸着吃，煎着吃，都能做得很美味。
在众多的豆腐美食做法中，麻婆豆腐一直都是很出名的，很多人都很喜欢吃，但是想要做好这道菜的话，却是很难的，一般人都不会做。所以今天，我就要来给大家分享一个，豆腐的家常菜做法，比麻婆豆腐还好吃哦。
这道菜不仅味道好吃，做法还非常的简单，相比较于麻婆豆腐做法的时候，轻松一学就能学会，一起来看一看，这道菜是怎么做的吧。如果你学会的话，记得给家里人做一做，保证你一家人都爱吃。
【焖豆腐】
【原料】：嫩豆腐一块，大蒜，蒜叶，甜面酱，食用油，食盐，生抽，老抽，蚝油，淀粉，水。
【 *** 】
1、首先我们要准备一块嫩豆腐，并把豆腐横着切几刀，再竖着切几刀，将其改刀切成小方块后，装入盘中备用。
2、准备料头，先准备几个大蒜，把大蒜拍扁以后，再切成蒜末备用。再准备一小块的生姜，切片、切丝后，也切成姜末备用。
3、准备几根大蒜叶，将蒜头、蒜叶分离开后，把蒜头切末备用，再将蒜叶切断备用。
4、起锅烧水，准备适量清水，开大火将其煮开后，往锅中加入一勺盐，再把准备好的豆腐块入锅，焯水一分钟。
5、把豆腐用热水焯水，是为了去除豆腐中的豆腥味，等时间到了以后，要立马把豆腐控水捞出，不能煮太久。
6、起锅热油锅中加入适量食用油，油温三成热，往锅中加入准备好的蒜末、姜末，将其爆出香味。
7、往锅中加入一勺甜面酱，并开小火继续翻炒，将甜面酱香味炒出，且红油炒出后，要往锅中加入一碗清水。
8、开大火把锅中的料汁完全煮开后，我们要把刚刚焯水好的豆腐回锅，并用铲子轻轻推动一下，使其完全浸入到汤汁中。
9、豆腐入锅以后，我们要用小火慢煮一分钟，等时间到了以后，往锅中加入一勺生抽、一勺蚝油，并用铲子再次推动，将调料化开。
10、盖上锅盖，用小火在焖上5分钟，将豆腐完全被入味。趁着这个时间，我们要准备一个小碗，并往里面加入两勺淀粉，用清水化开备用。
11、豆腐焖子时间到了以后，开盖把准备好的淀粉水，全部加入锅中，将汤汁勾芡粘稠。
12、锅中汤汁被完全勾芡粘稠以后，我们要把准备好的蒜叶末、蒜叶段全部加入锅中，并再一次搅拌混合均匀，我们的豆腐，就可以出锅食用了。
好了，今天的豆腐美食做法，就给大家分享到这里了。这样去做出来的豆腐，其富含丰富的蒜香味，用来下饭吃的话，绝对比麻婆豆腐还好吃，不妨你也去试一试，味道是真的很香，超下饭。
关于更多豆腐美食做法，如果你有更好的提议，也可以分享一下，你平时都是怎么，去对豆腐进行烹饪的。
豆腐怎样做更好吃？教你个豆腐的简单做法，3分钟出锅，比肉香豆腐，因是大豆 *** 的，营养非常丰富，也被称为长寿食物。把它做成各种美食也非常简答，炒豆腐、炖豆腐、直接吃口感都非常好。今天这种做法是我家里经常做的，不喜欢吃肉的可以拿当肉吃，非常好吃。
去市场买了6块钱的豆腐，切出一点炖了个菜，其余的把它切成1公分的薄片。
横切成薄片后，在竖着切一刀，切成大小均匀的小方块。
锅内加油，油温5成热，把切好的豆腐片一块一块放入油锅内。
因为是新鲜豆腐水份有点大，所以炸的时间会稍微长一点。豆腐开始飘起来拿筷子夹起来看看，一面金黄后就翻一下炸另一面。
2面全部金黄就可以出锅了。
看，金黄色的豆腐块，是不是很有食欲。
我一共炸了2锅，这是第二锅，也炸好了，厨房全是豆腐的香味。炸好的之一锅忍不住吃了好几块儿了。
全部炸好后，装盘把豆腐凉透，然后装袋放入冰箱冷冻里就可以了。
炸好的豆腐干，又称素鸡，口感真的和肉一样。放入冰箱能吃好长时间呢，炒菜的时候加几片，营养又好吃。
你们家里是不是也经常这样做呢？没试过这种做法的快试试吧。大家如果有其它好的做法，欢迎留言分享哦。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
豆腐是一道具有2000多年历史的家常食材，随着中外文化的交流，豆腐不但走遍全国，而且走向世界，被更多的国家所认知。
豆腐能够经久不衰，除它口味鲜美之外，最重要的就是其营养价值了，豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有"植物肉"之美称。
做豆腐其实很简单，一把黄豆，一个打汁机就能做出新鲜细嫩好吃的豆腐，不含一点添加剂。
今天就为大家分享一个，家常自制豆腐的做法，喜欢吃豆腐的朋友可以参考一下。
【自制豆腐】
1.大豆500克，用温水泡发5个小时，如果天冷就要多泡一段时间，把泡好的大豆放在搅拌机里面打碎，这个过程要持续五分钟左右。
把黄豆泡大，泡软就可以。
2.然后滤除豆渣，留下豆汁放在盆中，在盆中放入食盐2克，打入三个鸡蛋搅散，用筷子搅拌均匀。
3.然后拿一个盘子，倒入搅匀的豆汁，再盖上一层保鲜膜，要用加热无毒的保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面扎上若干个小孔，这一步的目的是使做出来的豆腐光滑平整。
4.锅内烧水，放上篦子，把豆汁上锅蒸，水开以后计时10分钟。
5.10分钟以后，小心拿出豆腐盘子，揭开保鲜膜，豆腐就成型了，用刀尖把豆腐切成小块，盘子边上的豆腐，要用勺子平着的一端，把豆腐小心取出放在盆中。
6.把生菜摆放在盘中，然后把豆腐放在生菜上面，摆放好以后，我们开始做料汁。
7.大蒜拍扁剁成蒜末，大蒜适当的多一点，小米椒三粒，切成小米椒圈，小葱切成葱花、蒜末、小米椒放在一起。
8.在料汁盆中倒入生抽6克、香油3克、搅匀以后放在小碟子里面，就可以蘸着料汁享用豆腐了。
好了，这道简单的家常自制豆腐就做好了，喜欢的朋友可以抽空试一下，吃起来是非常的不错。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，如果您觉得我的文章对您有帮助，请您动动手指帮我点个赞，阿飞谢谢大家。
看了文章您还有什么不明白的地方，可以观看详细视频：一把黄豆就能做豆腐，太简单了，厨师长分享一招，家常实用
今天和大家分享一道清淡又好喝的“番茄豆腐汤”的做法，简单又快捷，特别适合上班族，营养又美味，有喜欢的赶紧学一下。
食材：老豆腐、番茄
配菜：小虾米、生菜、肉丝、紫菜、鸡蛋
调料：老抽、食盐、料酒、胡椒粉、生抽、香油、香醋
【番茄豆腐汤】—— 酸爽开胃
1.下面开始准备食材
准备老豆腐一块，先切成厚片，再切成1厘米左右的豆腐丁。
准备番茄一个，清洗干净打上十字花刀，放入开水中烫一会儿，烫破皮以后，把外皮剥干净，切成番茄丁。
2.下面开始准备配菜
准备适量的紫菜和小虾米，放入碗中，把紫菜掰散，用清水泡上去除上面的杂质和盐分。
准备适量的生菜叶，清洗干净切成宽条。
准备肉丝100克，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，少许老抽上色，用手抓匀腌制10分钟。
3.下面把肉丝、豆腐焯一下水
锅内烧水，水烧开以后，把肉丝倒入锅中，肉丝变色以后倒出来，控水备用。
锅内再烧水，加入一勺食盐入底味，把豆腐倒入锅中，焯水1分钟左右倒出来，快速用清水冲洗一下，以免豆腐粘在一起，这一步主要是为了去除豆腥味。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，把番茄丁倒入锅中，加入一勺食盐方便炒出番茄汁，番茄炒软、炒碎以后，沿锅边加入适量的清水，倒入豆腐和肉丝，把虾米和紫菜也放入锅中。
炒番茄是要迅速加入食盐，更容易煮出番茄汁，成菜更加鲜美。
加入胡椒粉2克，食盐2克，再倒入一点生抽，汤汁烧开以后把上面的浮沫打干净，再炖2分钟，把番茄的营养炖出来，这样汤会更加鲜美。
2分钟以后，勾入一点水淀粉把汤汁收浓一些，再放入生菜，淋上鸡蛋液，稍微煮一下，鸡蛋飘起来以后，倒入一点香油和香醋就能出锅装盘了，最后放上香菜美味即成。
香醋要最后再放，以免挥发失去香味。
好了，一道简单又家常的番茄豆腐汤就做好了。
最近这边雨水特别多，多个地方发生洪灾，市场上的青菜都特别贵了，随便一天吃青菜都要几十块，贵到快要吃不起了，就连水豆腐现在都要四五块一斤。
说起豆腐，我家孩子还真特别喜欢吃，隔三差五的就叫买豆腐吃，每次做豆腐，就是光用汁捞饭，孩子都可以吃上二碗，感觉比大鱼大肉还下饭，特别是今天要给大家分享的这一道豆腐做法，不仅简单，出锅还特别好吃下饭，味美汁香，比酿豆腐吃着还过瘾。
具体做法步骤如下，喜欢的朋友可以试试哦：
之一步：准备二斤豆腐，我买豆腐喜欢买盐水豆腐，大家可以根据自己喜欢的买，豆腐切成小长方块备用。
第二步：准备少许肉，半肥瘦的更好，剁成肉碎备用
第三步：切一点芹菜和葱头，还有泡发好的香菇，这些材料都不需要多的，只是配点香味，不填写香菇是柔柔喜欢吃的，所以我备的比较多一点。
第四步：锅中下油，稍微多一点点，把油烧热，油热后把豆腐放进去煎一下，煎至微黄，翻另外一面也煎一下。
第五步：煎豆腐也讲技巧的，很多人煎不好，不过如果用不粘锅的话还是很简单的，把豆腐煎至两面金黄后，夹出来备用
第六步：锅中留油，把肉沫倒进去煸香，煸香后加入红葱头，香菇，再煸出香味
第七步：煸香后加入适量的盐，蚝油，生抽，胡椒粉，搅拌均匀
第八步：搅拌均匀后倒入砂锅中，加入适量的开水，调大火烧开，把豆腐摆进去
第九步：盖上锅盖，调中小火，煲15分钟
第十步：好，差不多时间了，把芹菜放进去，盖上锅盖焖多2分钟、
第十一步：时间到，我们打开锅盖，把火调大，然后倒入水淀粉，再次把它烧开就OK了
第十二步：再次烧开，汁浓稠就可以关火开吃了。
这一道客家家常豆腐煲就做好了，喜欢的朋友试一下！超级香哦，比酿豆腐还要美味！
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
每天更新各种家常菜、农家菜的做法，让您吃好每一天
大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨
我家每隔一两天就会买豆腐回家吃，豆腐既营养又美味，深受大家的喜欢，哈哈~我老婆也非常爱吃，经常点名要我做，今天来分享一道豆腐的家常做法，超级简单的一道菜，一分钟上手。
1、准备的食材有：老豆腐、黑木耳、五花肉、青红辣椒、大蒜瓣、生姜。
2、先把豆腐清洗一下切成片，再改刀切成菱形，不要切得太薄了，不然翻的时候容易碎，装入碗中备用。
3、把五花肉的皮修一下刮干净，多清洗几遍，再改刀切成薄点的片。
4、泡好的木耳洗干净改刀。
5、把青辣椒切成菱形，红辣椒也切成菱形，大蒜切碎，切点生姜丝。
6、起锅倒油，油烧至冒烟转小火，把豆腐放下去煎，煎之前可以洒一点盐放锅里，煎至两面金黄即可。
7、另起锅倒油，把切好的五花肉放下去炒，炒至金黄，把大蒜瓣和生姜丝放下去，放一勺豆瓣酱煸炒出红油。
8、把黑木耳放下去翻炒，加入清水。
9、把煎好的豆腐放下去一起煮，搅拌均匀。
10、煮一分钟后，开始调味：放适量盐，放两小勺生抽。
11、最后把切好的青红辣椒和大蒜叶放下去翻炒一下，放一勺生粉水勾一下薄芡美味即成。好吃又营养的豆腐就做好了，喜欢可以朋友可以试试这个做法。
明天继续更新家常菜，请关注乡村潘哥，潘哥每天都会发布视频及图文，喜欢的朋友可以每天来看看，感谢支持！
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不知不觉8月了，孩子期盼的长假已过去一半，是不是有很多朋友都跟我一样，每天都愁着给孩子们弄什么吃的，我家两个孩子，哥哥喜欢吃的，就是妹妹讨厌吃甚至不吃的，所以做饭，成了我家一大难题，不过他们有一道共同爱吃的，那就是酱油饭，是不是好搞笑。
孩子正是长身体的时候，营养全面最重要，虽然他们俩个喜欢吃的不一样，但如果稍做点食材搭配，他们还是会吃一点，比如今天要给大家分享的这一道菜，配上一些他们喜欢吃的食材，简单一做，出锅后，两小家伙还是很给面子的，还主动添饭。
具体做法步骤如下，喜欢的朋友可以试试哦，做法简单，营养又美味，关键是孩子特别喜欢吃。
之一步：准备一朵西兰花，平时炒的西兰花孩子不爱吃，但这样做，孩子还是挺喜欢的。把西兰花冲洗几分钟，然后剪小朵，用盐水浸泡10分钟。
第二步：准备几块豆腐切片，我今天准备的是嫩豆腐来的，做这一道菜，我建议还是选择嫩豆腐，最嫩最嫩的来，切好摆入盘中，你想怎么摆怎么摆。
第三步：再准备2个不是鸭子生的母鸡蛋，要土的哦，最土最土的来，打入碗中打散，打散后加入1:1.5的温水，加入适量的盐，少许的生抽，再次把它打均匀
第四步：把打好的蛋液过滤到豆腐盘中，因为打蛋的时候会起很多泡泡，所以我们一定要过滤掉这些泡泡，不要一起倒入盘。
第五步：锅中烧开水，洒上点油，加点盐，把西兰花焯一下水，水开后即刻捞出，不要焯太久哦，这一步不是很重要，也可以不焯水，因为现在不是吃西兰花的季节，我怕农药多，过一下水比较好。
第六步：对了，我们还得提前泡发点虾干，再把泡发的虾仁烫一下，稍稍烫一下就可以了。其实如果能买到鲜虾，我们直接用鲜虾仁会更好吃，我今天起晚了，没买到鲜虾。
第七步：把焯好水的西兰花和虾仁也一起加入豆腐和蛋液盘中，摆好看点，孩子喜欢漂亮的东西。
第八步：另起一锅烧开水，把豆腐蛋液放进去，盖上锅盖大火蒸12分钟
第九步：好了，时间到，可以出锅了，面上再浇上点蒸鱼酱油会更美味哦，如果够味了就不要再加了。
这一道鲜香美味的豆腐蛋羹就做好了，喜欢的朋友试一下！嫩滑好吃，每一次做，孩子都是吃撑还不想剩下的，添饭再添饭都要把盘中的豆腐鸡蛋羹吃完为止。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
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中国人的传统早餐，油条+豆腐脑，上次发了一个小油条的做法，这次配上一份豆腐脑，绝配！
By 偏偏～～
用料- 内酯豆腐 1盒
- 金针菇 适量
- 木耳 10粒左右
- 鸡蛋 1个
- 大葱 适量
- 蒜 4瓣
- 水 适量
- 生抽 1勺
- 火腿肠 1根
1、所有食材切好备用
2、内酯豆腐用热水泡一会儿或煮一下，去豆腥味
3、蒜切碎，放少许盐，用适量水浸泡
4、锅中放少许油，中小火，油热放葱花炒香，然后放木耳、金针菇和火腿肠翻炒，加入生抽、耗油，继续翻炒几下，炒香
5、放上适量热水，盐
6、水开后，把鸡蛋液撒进锅中，再次开锅调入水淀粉，待汤羹浓稠可以关火，可以适量调入一些鸡精，不喜欢可以不放（我不怎么喜欢调味品，所以没放）
7、泡好的内酯豆腐，可以用勺子挖成一大片一大片的放入大碗中，然后把挑好的汤羹放入碗中
8、再调入泡好的蒜汁，一顿传统早餐完成，非常简单
小贴士配菜可以根据自己喜好放不同食材的，自己做的简单又卫生，朋友们可以自己试一试?
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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