我很好奇，你们是喜欢吃芋头做的甜食还是喜欢用它来做菜呢？
煮好的芋头去皮切块，用生抽和蚝油调味。淀粉负责挂浆，揉捏到完全吸收后喷上油，防止水分流失，炒的时间不用太久，稍微变色即可。
这道菜会有些许辣味，如果不喜欢辣，可以少放一些辣椒。不过，无需过多调味，因为鱼头本身就很鲜美了。
将汤汁倒入锅中，再倒入清水，炖煮十分钟，让芋头中的淀粉融入汤汁。接着，铺上牛肉片，再次翻炒均匀即可出锅。
经过蒸煮的芋头特别软糯，入口即化。这个汤汁用来拌饭也非常好吃，黏黏糊糊的米饭一定会让你停不下嘴。搭配上嫩滑又有嚼劲的牛肉片，这道菜一定会让你大呼过瘾。
随着年纪的增大，许多人开始对健康问题重视起来，大家都开始红枣泡水，花生煲汤，虽然这两种食物都是非常好的“补品”，但是摄入过量，反而会上火。
春季空气干燥，身体的酸碱不平衡，非常容易导致口臭，嘴巴干裂和疲倦的发生，如果这时候，再吃红枣和花生，无疑是在火上浇油。
而今天要介绍的2样碱性菜，不仅可以增强记忆力，排出体内的有害物质，还能让头发变得更黑，远离口臭，别不懂吃！
一、芋头
芋头含有一种黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。中医认为芋艿能解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。芋头易消化，老少皆宜。
推荐做法：【翻沙芋头】
1、准备一下食材，芋头一个，切掉两头，削去芋头的外皮，削干净以后，先切成厚片，再切成方条，用清水浸泡，清洗掉芋头外层的淀粉，倒在笊篱中控干水分。
2、另准备一个小盆，打入一个鸡蛋，只要鸡蛋清，把鸡蛋清打起泡，倒在芋头块上面，翻匀搅拌裹匀鸡蛋清，加入一勺玉米淀粉，让玉米淀粉裹匀芋头，使芋头处于无水干燥状态。
3、锅内烧油，油烧至五成热时，倒入芋头块，用勺子轻推，避免芋头块粘连，开中火炸至芋头块断生，捞出控干油。
4、锅热以后，开小火，加入一勺清水，倒入半勺子白沙糖，用勺子快速搅动，熬至白糖起大泡粘稠、变成微黄色，大泡变成小泡。迅速的倒入芋头块不停的翻炒。
5、芋头裹匀糖浆以后立即关火，使锅远离热源，把勺子换成锅铲，用锅铲贴着锅底翻动，随着温度的快速下降，糖浆经过拉扯翻动，在降温的过程中慢慢变白，在芋头外层凝结成一层白霜，甜糯可口的翻沙芋头就做好了。
二、杏鲍菇
杏鲍菇中蛋白质含量高，能提高人体免疫力。经常食用杏鲍菇，能促进胃酸的分泌、促进消化。
推荐做法：【杏鲍菇烧鸡腿】
1、鸡腿斩成3厘米左右的小块，放在盆里清洗干净，洗出血水。挤干水分后，加入食盐，胡椒粉，料酒，加入料酒是为了去除鸡肉的腥味。用手抓匀后放置半个小时左右腌制。
2、红椒半个，青椒半个，去籽后，切成菱形片放在盘里，用来配色。洗净后的杏鲍菇切成滚刀块，放置在盆里备用。大葱白切成葱花，大蒜切片，葱花，大蒜用来增香提味。
3、锅内烧水，水开后，倒入腌制好的鸡肉，因为鸡块比较小，不用考虑凉水下锅的问题。焯水1分钟以后，倒出，用清水冲洗，然后控干水分。
4、下面，开始烹饪。锅内烧油，油烧至6成热时，倒入焯过水的鸡块煸炒，中火煸炒1分钟，煸炒出鸡油以后，放入红干椒和葱，蒜，炒至水分收干。
5、鸡块呈微黄色，加入一点老抽上底色，加入生抽，蚝油，生抽和蚝油都能提鲜，快速翻炒，把生抽和蚝油翻匀。加入清水，清水要没过鸡块，开大火，水烧开后，盖上锅盖。
6、开中火煮十分钟左右，中间要看看，有粘锅底时要推动一次。十分钟后倒入杏鲍菇，再煮2分钟，加入食盐，白糖，鸡粉，胡椒粉，翻炒化开调料，开大火收一下汤汁，倒入青红椒片快速翻炒至断生，淋入一点明油就可以起锅装盘了。
之一美食编辑：启明
一个芋头放水里，10天长叶长根，茂盛能吃，变成别具美感的盆景导语：这些蔬菜放水里，就能长叶子长根，比绿萝还好看，当花养真的很美很旺盛，有的还可以吃，一个地瓜，一个芋头放水里，又长叶子又长枝条，特别茂盛，美化家居环境，别具美感，让家居生活充满乐趣！
在家里的阳台上，不管是养几盆月季花，还是养几盆吊兰，或是养一盆君子兰，蝴蝶兰，都是挺不错的，看起来很养眼很茂盛，如果家里没有盆栽花卉植物，但是又很喜欢小绿植，或是不太会养护管理一些盆栽花卉，我们也可以动动手，自己用家里现有的一些东西， *** 出一些漂亮美观养眼的小盆栽小盆景出来。
照样很好看，很清新，很茂盛，也很容易打理，给家里带来一种生机勃勃的景象，看起来别有一番美感，带来大自然的温馨气息。真的可以不用买花，也可以自己养出茂盛翠绿的小盆栽，净化空气，美化房间和室内环境，带来不一样的美感，让我们的家居生活更加充满了乐趣，快试试看吧！
能在家水培的“4种蔬菜”，能吃能看别具美感，比绿萝美10倍
1、水培芋头
我们常常吃的芋头，味道很鲜美，但是有时候来不及吃，或是太多了吃不完了，我们也可以试试别的 *** ，来把家里的芋头变得更美更茂盛，让它继续生长，长得和吊兰绿萝铜钱草一样茂盛翠绿很好看，变成小盆景。
首先，在家里找一个闲置的不用的器皿，透明的杯子，酒瓶，或是一些其他能装水的容器，都是可以的，把芋头放置进去，再倒入清水，放在温暖向阳的地方，可以放在厨房窗台上，也可以放在房间窗台上，它会渐渐长出绿油油的小叶子来，越长越是旺盛。
2、水培地瓜
它是比绿萝吊兰还要好养的植物，尤其是在春夏季，水培地瓜非常容易，冬季家里有暖气的话也可以试试看，只需要准备一个两个比较完整的地瓜，没有破损没有发霉的那种，如果是厨房里面吃不完的地瓜或是红薯，放在那里不小心放发芽了，那就更好了，这样可以直接水培起来。
只要是装水的东西，稍微大一点，都可以用来水培地瓜，倒入清水就可以了，注意水不要装入太慢，只浸泡到地瓜红薯的三分之二左右就差不多了，避免泡在水里，影响它的发芽。
然后放置在温暖半阴的地方，等到长叶子了再开始增加光照，其实平时不需要给什么肥，有营养液可以滴几滴的样子就行了，它会蓬勃生长，朝气蓬勃，生命力非常旺盛，长出来的嫩叶子还可以吃呢。
3、水培大蒜
这个更加容易了，一年四季都可以水培，尤其是在秋冬季，水培的话，长势更加旺盛，只需要把厨房里面吃不完的大蒜头，或是已经发芽的大蒜头，去掉表面一层皮，然后直接水培起来，苗朝上面，不管是种在花盆里，或是水培都很简单。
然后放在家里任意一个地方，不管是有阳光的地方还是没有阳光的地方，它都可以顺利发芽长叶子，不仅比较美观养眼，有很多的乐趣，长出来的苗还可以吃呢，做菜吃味道很不错，而且还可以当盆栽欣赏，绿油油的。
4、水培玉米
有时候，家里买菜时买的玉米棒子，一不小心就放干了，或是放到不新鲜了，其实如果喜欢绿植，喜欢小植物的朋友，也可以试试水培起来，不要扔掉了，放在一个饭盒或是其他容器里面。
装入一部分的清水，水培起来之后，只要温度适宜，不会太低，它就会发芽，长出很多嫩绿的叶子来，看起来郁郁葱葱，就像小小的森林一样，就像漂亮别致的小盆景，放在窗台或是厨房里面，也挺养眼好看的，别有一番新意和美丽！
如果喜欢小雅的原创内容，关注我，每天带给你一个有趣实用的养花种菜种植小技巧，我们一起养花种菜吧。部分图片来源 *** ，如有不妥，请联系更换。
入冬后，遇到芋头别手软，现在正当季，营养极高，别不懂吃导语：吃10斤山药不如1斤它！天然的“养胃专家”，才3元1斤，营养又解馋，随手一炖，太香了！
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。这两天下了两场雨气温骤降，立马有了冬天的感觉，毛衣、秋裤、羽绒服全都找出来了赶紧穿到身上。下班后人们都在冷风中匆匆地往家赶，回家吃上一顿热乎乎的饭菜，驱赶掉身上的寒气。今天小编去市场转了一圈，看到有新鲜的猪肋排在售卖，于是便买了些猪肋排给老公和孩子做芋头焖排骨。朋友们吃过这道菜吗？这道菜排骨软烂，芋头吸足了汤汁粉糯顺滑，特别的开胃下饭，而且有肉有菜营养非常丰富。
芋头不仅是一种蔬菜也是一种粮食作物，它的饱腹感很强，是一种药食两用的食材。小时候芋头成熟的季节，我们可以直接用它来替代米饭和馒头作为主食食用。芋头含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素B、烟酸、皂角甙以及钾、钙、磷、铁、镁、钠等多种营养元素，是一种老少皆宜的健康食材。
芋头最简单也最经常的吃法就是蒸着吃，口感特别的细腻爽滑，也有一些朋友喜欢做拔丝芋头或者炸芋头片儿，这两种烹饪都经过油炸，偶尔吃一次两次没有问题，吃多了容易摄入过多的食用油，今天我教大家芋头焖排骨，营养健康味道鲜美，一起跟我看看 *** 过程吧。
准备食材：芋头、排骨、蒜、葱、姜、盐、生抽、老抽、鸡精、八角
具体做法：1、芋头摘掉表面的细毛，放入水中反复地搓洗，再用清水冲洗干净捞出放置盆中，用削皮器削去外皮，削芋头的时候尽量带上一次性手套，它的粘液粘到手上容易引起皮肤的瘙痒，去皮的芋头再次用清水冲洗干净，放置案板上切成滚刀块备用。
2、我们去购买肋排的时候，尽量让店主给剁成大小适中的肋骨块，这样回来以后我们就不用再处理了。新鲜的肋排骨放到清水里浸泡20分钟左右，将骨头里的血水浸泡出来，把排骨冲洗干净捞出。
3、锅里倒入适量的清水，加入少许的料酒和姜片、葱段，把肋排块冷水下锅焯水，大火烧开后撇去水面上的浮沫，焯水3分钟左右捞出冲洗干净，焯水后的排骨可以去除杂质，减少排骨的腥味。
4、锅里倒入少许的食用油，将排骨块放入锅内煎至两面金黄，放入大蒜翻炒，随后倒入适量的开水，加入生抽、老抽、八角转中火炖煮，排骨炖煮15分钟后，放入芋头块加少许的食盐，盖上盖子转小火炖煮。
炖煮到汤汁浓稠的时候用铲子把芋头和排骨翻炒一下，即可装盘出锅了，香气四溢忍不住口水都要流下来了，排骨软烂肉美汁鲜、芋头粉糯爽滑简直是太香了。
这个季节正是吃芋头的时候，不要再简单地蒸着吃了，像我这样和排骨简简单单的一炖，营养又美味，全家人都喜欢吃。你们喜欢吃芋头吗？你们还知道芋头能做出哪些美食呢？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
高考临近，这6道美食多给孩子吃，好吃有营养作为家长，我们该怎么帮助孩子，你了解孩子现在的心理状态吗？知道孩子现在学习处于哪个阶段吗？知道孩子现在可能出现的那些问题吗？
首先现在孩子们处于复习的最后阶段：孩子们每天面对的都是大量的试卷和试题，大脑的负荷很重；孩子压力大、焦虑，容易睡眠不好、食欲不振。
建议家长：给孩子多做一些健脑、高蛋白的食物，同时也可以多学一些孩子爱吃的食物做法；多鼓励孩子相信自己，同时家长也要相信孩子，稳定他们的情绪；要鼓励陪伴孩子适度的锻炼，慢跑、、散步、快走等；多注意孩子的睡眠问题，要让他们保持良好的作息。
早餐：一般赶时间，要简单快捷营养；以高蛋白为主，碳水为辅。
推荐早餐搭配：
一杯牛奶泡燕麦、白煮蛋、三明治
一碗八宝粥、胡萝卜鸡蛋饼、茶叶蛋
一碗紫菜蛋花汤、卤鹌鹑蛋、菠萝炒饭
有些同学有乳糖不耐受的问题，一喝纯牛奶就拉肚子，建议家长用豆浆或者酸奶代替纯牛奶。
【家常版卤鸡蛋】
准备生鸡蛋凉水下锅，加入一勺盐，大火烧开煮5分钟捞出鸡蛋，冲凉剥开蛋壳，用刀在鸡蛋上竖向划几道。
把鸡蛋放进锅里，加入红茶叶、适量盐、老抽增色、十三香和没过鸡蛋的清水，水开后转小火焖泡20分钟关火捞出食用。
【胡萝卜煎饼】
小葱切成葱花、火腿切成碎丁、胡萝卜也切成碎丁，切好以后全部放在同一个盆中。
盆中打入鸡蛋、加入食盐、少许白糖、味精、鸡粉、十三香，再倒入一些清水把鸡蛋充分搅散，抓入一把淀粉、两把面粉搅成面糊。中途可以分次加水，面糊不粘筷子的稀稠度即可。
平底锅中加入植物油，挖入适量的面糊转动锅摊成薄厚均匀的煎饼，全程小火煎一面定型以后翻过来煎另一面，煎至两面定型就熟了。
【菠萝咖喱炒饭】
1.准备食材：
菠萝半个切去根部，把中间的菠萝肉挖出来，然后把菠萝肉切成小粒放在盆中备用；准备一个小盆放入豌豆粒、胡萝卜粒和玉米粒备用；盆中打入一个鸡蛋搅散备用；蒸熟的大米饭一碗备用。
2.食材焯水：
锅内烧水，倒入豌豆粒、胡萝卜粒和玉米粒，水烧开以后煮30秒，倒出控干水分备用。
3.开始烹饪：
锅热倒入凉油，放入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋液凝固后，倒入豌豆粒，胡萝卜粒和玉米粒一起翻炒，豌豆返青倒入大米饭，把大米饭翻炒散后加入食盐2克、鸡粉2克、倒入咖喱粉5克、白糖5克翻炒几下以后，放入切好的菠萝粒，快速颠锅翻炒均匀即可出锅。
午餐：粗粮升糖慢让孩子不会在饭后太过困乏；蛋白质可以增强体质，提高孩子的免疫力；蔬菜补充维生素和膳食纤维、促进肠道蠕动；加一碗汤补充水分、提高新陈代谢，然后好好的午休为下午的考试做准备。
推荐午餐搭配：
煮玉米、白灼基围虾、芹菜炒猪肝、什锦素炒、菌菇汤
烤红薯、炒鱿鱼须、木须肉、西蓝花营养素炒、胡萝卜排骨汤
蒸芋头、红烧带鱼、葱烧蛋包牛肉、青瓜茭白炒木耳、三鲜汤
多给孩子做虾仁，带鱼、海带、鸭、牛肉、排骨、武昌鱼、豆腐、豆芽、蛤蜊、香菇、芹菜、猪肝、胡萝卜、蔬菜、山药、玉米、红薯等。
【葱烧蛋包牛肉】
葱香蛋包肉，鲜美可口、肉质软嫩、营养解馋。肉类不只拘泥于牛肉，也可以选择孩子喜欢的其他肉类。
1.准备食材：
一把小葱切成葱花，打入八个鸡蛋，加入食盐、鸡粉搅拌均匀备用；一小块牛肉切成均匀薄片。
2.开始烹饪：
锅内烧油滑锅，倒入牛肉中火翻炒至七八成熟，加入一点蚝油提鲜，翻炒均匀以后倒出来备用。
锅内再烧油，油温烧至六成热的时候倒入葱花鸡蛋液，鸡蛋液逐渐凝固定型时把牛肉倒在鸡蛋上面，开小火像煎蛋饼一样，等到底面定型以后翻面。鸡蛋煎至两面金黄用勺子抖散，再淋入一点清水开大火翻炒至水分全部收干即可出锅装盘。
【什锦素炒】
1.准备食材：
黄瓜切成菱形片；午餐肉或者火腿切成片；盆中打入三个鸡蛋，加入少许食盐、一勺鸡粉搅拌打散成蛋液。
再准备一个小碗放入食盐、味精、鸡粉、白糖、香油，倒入适量的清水搅拌化开调料，再淋入一点水淀粉增加浓度备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，倒入蛋液快速搅散，翻炒至定型倒出来备用。
锅内再烧油，放入葱姜爆香，倒入配菜开大火翻炒均匀，再倒入鸡蛋颠锅翻炒一会儿，淋入刚刚调好的料汁快速翻匀即可出锅。
【蔬菜排骨汤】
1.准备食材：
选择比较嫩的小排，从中间劈开剁成块，把胡萝卜、莲藕都切成均匀的滚刀块；玉米也砍成块切好以后放在盆中备用。
2.食材焯水：
锅内烧水，淋入料酒，放入葱段姜片去腥。大火烧开以后倒入排骨煮2分钟，把排骨倒出来用清水洗干净沥水备用。
排骨其实也可以提前浸泡几个小时去除血水，这样可以不焯水直接炖汤。
3.开始烹饪：
锅内加少许底油，放入葱姜爆香，撒入一小撮淀粉加入适量的清水，放入排骨、红枣、枸杞、党参转大火烧开，打去锅中的浮沫。
取出高压锅放入莲藕、玉米、胡萝卜、再倒入排骨，先大火烧至上气再转小火炖煮20分钟。时间到后放气打开锅盖，这个时候再调味加入食盐、少许白糖、胡椒粉、鸡粉搅匀就能出锅了。
晚餐：可以参考午餐的搭配，但是值得注意的是：不要让孩子吃得过饱或者过于油腻。孩子睡前如果饿了，可以给孩子一杯热牛奶或者无糖酸奶、再加一片粗粮面包或者一根香蕉即可。
孩子平时如果压力大不开心，可以给孩子带一根香蕉或者巧克力。主要是因为香蕉富含的氨基酸可以安抚神经，睡前吃有镇静的作用；巧克力含有丰富的镁元素可以安神和抗忧郁。
希望每一个学子都能金榜题名，走上自己的明媚大道！
（之一美食编辑：曹曹）
建议中老年人：早餐少吃面条和稀饭，多吃这3类，营养又健康人一旦上了年纪，身体的各项机能就会逐渐衰退，身体和精力大不如之前。老话说：“病从口入”，也是在强调日常饮食的重要性，尤其对上了年纪的人来说，在饮食方面要重视，要懂得忌嘴。
多吃稀饭、面条好？
在我们传统饮食习惯中，一日三餐，主食占据了近一半的分量，对于很多牙口不好的老年人来说，好消化的稀饭和面条，成为了他们的主食首选。
但是，稀饭和面条中的水分含量较高，属于精细主食，虽说消化较快，但会缺乏粗粮、种类太少，长期下来，容易让中老年人缺乏某些营养元素，因此，对中老年人是不利的，所以要少吃一些，或者搭配其它食物一起吃。
建议60岁以后：少吃稀饭和面条，多吃这3种主食，营养丰富，做法简单。
多吃3样
1.杂粮主食
中老年人每天吃些杂粮有利于健康，杂粮的营养价值比精制的面粉、大米更高，含有多种营养成分，中老年人多吃些杂粮，有促进新陈代谢、提高免疫力的作用。比如小米、紫米、燕麦、荞麦等。
推荐做法：【营养燕麦饼】
1.碗中打入三个鸡蛋，切点葱花、火腿片放入碗中，加入食盐2克，搅拌均匀备用。
2.准备燕麦片200克，加入纯牛奶100毫升，面粉30克，面粉主要用来增加粘性，不需要太多，搅拌至没有干面粉，再加入100毫升的清水，调成稀一些的面糊备用。
3.起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时把面糊倒入锅中，用勺子摊成薄厚均匀的圆形面饼，盖上锅盖烙2分钟。
4.2分钟以后，面糊已经基本定型，把调好的蛋液均匀地淋在上面，盖上锅盖再烙1分钟，烙至蛋液全部定型后翻过来，把剩余的蛋液倒在上面，继续烙1分钟。
5.时间到再次翻面，保持小火大约烙制5分钟，烙制蛋液全部定型，表面呈金黄色时即可出锅，把烙好的饼切成均匀的小块，这道清香柔软的燕麦片鸡蛋饼就做好了。
2.杂豆主食
杂豆食物中的淀粉含量较高，脂肪含量较低，而且还含有丰富的蛋白质、B族维生素、膳食纤维，具有补充营养、帮助“控糖”，防止发胖的作用。比如大豆、红豆、黑豆等。
推荐做法：【八宝粥】
1.准备适量的红芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子，把这所有的豆子都倒在一个盆中，用清水多淘洗几遍，控干水分备用，把剩下的红枣、江米单独清洗干净。
2.往江米盆中倒入适量的水，水量没过一指即可，把红枣和江米放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸制半个小时即可，把江米蒸熟。
3.准备一个砂锅，加入半锅水，加入少许碱面，这样豆子更容易煮面，把洗好的豆子都放进去，先大火烧开再转小火炖煮，倒入少许清水，煮这个八宝粥不能一直沸水咕嘟，否则豆子的表皮很容易破。
4.每一次烧开都要往里面加水，以此来控制汤的温度，目的是让豆子软面的同时保持完整的外型，这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮，一直保持这种似开非开的状态，小火慢慢地炖40分钟。
5.40分钟以后把蒸好的江米倒入锅中，用勺子搅匀、搅散，把江米蒸熟以后再放，既有米香味还不会荤汤，江米下锅以后煮2-3分钟后把红枣放进去，根据自己喜爱的稠度勾入水淀粉。
6.经常搅动锅底以免糊锅，最后出锅前再撒一把熟的白芝麻，搅拌均匀即可出锅，这道香甜浓稠的八宝粥就做好了。
3.薯类主食
薯类共同特点就是水分和淀粉含量较高，饱腹感强，富含膳食纤维，可以增加肠胃蠕动，帮助我们润肠通便，此外，薯类即可做菜又可做主食，一举两得，比如土豆、红薯、芋头、紫薯等。
推荐做法：【迷你土豆丸】
1.准备土豆两个，清洗干净，先切成薄片再切成细丝放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，再放入玉米面20克，面粉30克，使每一根土豆丝都均匀裹上面粉，以此来增加土豆丝的黏性，方便团成丸子。
2.在蒸笼里刷上植物油防止粘锅，抓一把土豆馅在手心里团成圆球，摆放在蒸笼里面，水烧开以后上笼，盖上锅盖蒸8分钟就可以了。
3.准备大蒜几个放入蒜臼中，加入少许食盐入低味，捣成蒜泥放入碗中，加入生抽10克，芝麻香油5克，搅拌均匀即可。
4.8分钟以后，把蒸好的丸子取出，晾凉以后盛放在盘中即可，这道软糯清香的迷你土豆丸就做好了。
（夏天）
冬日吃芋头，健脾胃还补气血！推荐3种吃法，粉糯香甜、一吃上瘾粉粉糯糯的芋头，是很多人的“心头好”。夹起一块芋头放入嘴里，粉粉糯糯，让人“芋”罢不能。那么，吃芋头到底有什么好处呢？怎么吃更美味呢？下面我们就来简单说说——
冬日补身体，芋头当选“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清”，这是苏东坡赞美芋头的诗句。芋头，不仅粉糯好吃，还是健脾胃的佳品。
《食疗本草》载，芋头“益脾和胃，润燥活血、清毒解毒、止泻消肿”。天气寒凉，稍不注意肠胃就容易容易受伤，此时吃些芋头，可润肠通便、增进食欲。
芋头这样吃，最养脾胃芋头做法有很多，可以做成芋饼、芋泥金瓜、红糖芋头等。不过，要说芋头的“绝配”，那非鱼莫属。
★ 芋头鲜鱼羮材料：鲜芋头250克，鲫鱼500克，胡椒、猪油、食盐各适量。做法：将芋头和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。此方载于唐代孟诜所著的《食疗本草》，具有强胃健脾之功，适于虚劳乏力者。芋头味甘，入脾经，是补脾健胃的良品。而脾为后天之本，主生血、主肉，脾胃强健，气血生化才能源源不断，才能生肌肉。鲫鱼也是补脾健胃的上选。二者合用，既能开脾胃，又能滋补血肉，使人强壮有力。如果不喜欢这个搭配，还可以试试这两种：
★芋头姜撞奶材料：芋头150克，新鲜芡实30克，腰果30克，生姜15克，鲜奶100毫升，白糖少许。做法：将芋头去皮洗净，切成小块，芡实洗净，腰果炒香，生姜取汁备用。将芋头与新鲜芡实一同放入砂锅，加适量清水煮沸后，转小火熬至芋头熟烂，加入鲜奶、姜汁、白糖煮沸，再加入炒香的腰果即成。功效：益肾填精、温补脾胃。
★芋头芝麻粥材料：芋头150克，黑芝麻30克，粳米100克。做法：芋头去皮切块，芝麻炒香，与洗好的粳米一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后，转小火熬煮至米烂粥稠，调味即可。功效：温中健脾、开胃消食。
不过，虽然芋头千般好，却也并非人人适宜——
芋头再好，两种人也不建议吃！01糖尿病人芋头所富含的淀粉种类，摄入体内后易转化为糖类，容易引起血糖升高，不利于血糖控制，故糖尿病患者不宜多吃芋头。02过敏性体质者芋头含有易引起过敏的一些物质，建议过敏体质患者，如荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎等，别吃芋头。
本文配图来源于壹图网。
来源/养生每日推送（FDHealth）
红薯山药靠边站，芋头才是地下宝物！高钾高营养，随手一煮太香了导语：红薯山药靠边站，它才是底下宝物，高钾高营养，随手一煮，太香了！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。老话说：“人要顺时而食”，其实我们更要顺时而养，十月金秋风景盛，满目皆是丰收景象。这时正是芋头大量上市的季节，外表毛茸茸的芋头很喜人，不仅价格实惠还特别的营养，才2块钱一斤，在民间有“地下宝物”和“秋补一宝”的美誉，多买些回家，每天吃一点，好处多多，比红薯山药还养人，不懂吃就可惜了。
芋头又叫香芋，芋艿，毛芋，山芋，虽然个头小，却营养极高，含有大量的黏液蛋白、维生素C、钙、钾等矿物质元素，是药食同源的食物。它吃起来甘甜清香，软糯细腻，既可作为主食又可作为配菜，老少皆宜，深受大家喜爱。
芋头我们常吃的做法是清蒸或者煮粥吃，我家喜欢这样吃，口感Q弹爽滑，嚼劲十足，尤其是秋冬季节，来上一碗暖心又暖胃。下面小编就和大家分享芋头的另一种美食做法，特别适合当作早餐夜宵吃，做法简单，大人孩子都爱吃，一起来看看吧。
【红烧芋头】
所准备的食材有：芋头、淀粉、黄米面、盐、胡椒粉、酱油、食用油、小葱
具体做法：1、芋头清洗干净，放入冷水锅内，开大火煮40分钟左右，如果不确定是否煮熟，可以用叉子插一下，一插就到底，说明已经熟了。煮熟的芋头非常容易去皮，用水果刀轻轻一割就掉，去皮的芋头自然放凉。
2、双手戴上一次性手套，把放凉的芋头捏成泥，接着放入50克的淀粉，淀粉的多少根据芋头的多少来放，再放入50克黄米面、适量的十三香、少许的盐，适量的食用油搅成面团，最后放入食用油，可以让面团光滑不粘手。
3、锅内放入适量的水，取一个小面团，双手搓成长条，水开后放入芋头条，把芋头条煮熟，大概煮2分钟，捞出过一遍凉水，避免芋头条粘连在一起。
4、起锅烧油，放入少许的食用油，葱花炒香，再放入1勺酱油，倒入半碗清水，把煮熟的芋头条倒入，大火炒芋头条，最后收汤汁关火，出锅前点几滴香油，撒一些小葱花点缀一下。这样一道简单又好吃的红烧芋头就做好了，特别适合秋天吃，不管是当早餐还是夜宵都可以，营养又滋补。
温馨提示：芋头不可以和富含高纤维的食物一起吃，像笋干、菠菜等，大量食用过后会引起消化不良，建议大家适量食用，避免给胃带来负担。
大家吃过红烧芋头泥吗？您还知道芋头有哪些美味新吃法呢？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
上班累一天回家不想做饭，学会这8道快手菜，20分钟上桌，都爱吃现在的社会工作压力太大，竞争很激烈，一家人不是上学就是上班，一日三餐只有晚上一餐，家人才能好好地坐在一起吃饭。晚餐一定要做得丰盛一些，做一些家人都爱吃的菜。上班累一天回家不想做饭，推荐8道懒人快手蒸菜，下班回家照着做特省事，20分钟上桌，全家人都爱吃，非常适合上班族收藏。
推荐食谱：【鸡蛋肉卷】
所需食材：鸡蛋 肉 葱 姜 蒜 辣椒 淀粉
调味料：盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 白糖
1、准备适量的猪肉，选择六分瘦四分肥的猪肉，先把猪肉给清洗一下，然后再将肉皮给去下来，之后再把肉切成小块 可以直接剁成肉馅 也可以放进绞肉机里面 直接给绞打成肉馅
2、接下来再准备一些生姜 拍死 剁成姜末 再准备一些大葱 切成葱碎 弄好之后 全部放进肉馅里面
3、接下来开始调味，添加盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 白糖 充分地搅拌上劲，一直搅拌呈现拉丝状。
4、接下来将弄好的肉馅扒拉到一边，之后再放入一些红薯淀粉，倒入开水给烫一下，将红薯淀粉给烫熟 然后再放在一边晾一下
5、接下来再准备一个小碗，放入淀粉，之后再倒入清水，边添加边搅拌，一直搅拌成稀面糊状 之后再倒进肉馅里面充分地搅拌均匀
6、准备一个大碗 直接打进去6个新鲜的鸡蛋 添加一些盐 增加底味，再添加一些胡椒粉 或者白醋去腥 然后再充分地搅拌均匀
7、再准备一个小碗 打进去一个鸡蛋 然后再添加一些淀粉 充分地搅拌成淀粉糊糊 弄好的淀粉糊糊放进碗中备用
8、准备一口平底锅，刷一层食用油 然后再倒入鸡蛋液，小火慢煎，煎至底部定型的时候 再翻面 煎成薄一点的鸡蛋饼 然后再继续煎下一个 全部煎成鸡蛋饼 放在一边备用
9、鸡蛋饼全部煎好之后 取鸡蛋饼 放入肉馅，然后再卷起来，收口处涂抹一些放有淀粉的鸡蛋液，起到粘合的作用
10、将卷好的饼 全部给放进蒸锅里面 大火烧开 然后再转中火蒸25分钟左右
11、趁蒸的时间 我们来调一个凉拌汁，准备一把大蒜 拍碎 再剁成蒜蓉，再准备一些小葱 切成葱花，再准备一些小米辣 切成辣椒碎 弄好放入碗中 再放入一些白芝麻 点缀增香
12、接下来浇入热油 激发出香味 再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 白糖 香油 充分地搅拌均匀 放在一边备用
13、鸡蛋肉卷蒸好之后取出 放凉之后 再切成薄片 之后再放入盘中 蘸着料汁 吃着特别的美味，美味好吃的鸡蛋肉卷就更好了。
推荐食谱：【蒸牛肉片】
所需食材：牛肉 淀粉 榨菜 葱
调味料：盐 鸡精 白糖 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉
1、准备一块新鲜牛肉，先把牛肉给清洗一下，然后再切掉牛肉上面的筋膜，之后再将牛肉放进水中浸泡30分钟 泡出里面的血水 也可以去腥，之后再捞出挤出里面的水分 洗净
2、取出洗净的牛肉 直接切成薄一点的牛肉片 弄好的牛肉片 直接给盛出碗中，之后再添加盐 鸡精 白糖 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 充分地抓拌均匀，放在一边腌制15分钟左右
3、准备一个小碗 放入一些清水 再添加一些淀粉 搅拌成淀粉水
4、将淀粉水分多次倒进牛肉里面 充分地搅拌上劲，之后再放入一些榨菜，放在一边腌制20分钟 使其充分入味，接下来再准备一些小葱 直接给切成葱花 放入碗中备用
5、将牛肉放进蒸锅里面 大火烧开，然后再转中火蒸20分钟左右 直至把牛肉给蒸熟蒸透
6、牛肉片蒸熟之后取出 ，然后再放入一些葱花 美味好吃的蒸牛肉片就做好了。
推荐食谱：【蒜蓉蒸排骨】
所需食材：蒜 姜 排骨 芋头
调味料：盐 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉 五香粉 白糖 豆豉
1、准备适量的新鲜的排骨，先把排骨给清洗一下，然后再剁成小块，排骨块不要弄得太大了，不然炖煮的时候不容易入味
2、弄好的排骨块直接放进盆中 添加一些盐 再添加一些面粉，之后再倒进部分水 抓洗几分钟，这样可以去掉表面的脏东西，之后再清洗两遍，洗干净控水捞出
3、控干水分的排骨 放入盆中 接下来开始腌制一下 添加盐 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉 五香粉，然后再放入一些白糖 充分的抓拌均匀 使其充分入味
4、抓拌均匀之后 然后再往里面添加一些淀粉，再放入一个蛋清 充分地搅拌均匀 最后再添加一些食用油 锁水，放在一边腌制30分钟左右
5、准备一些葱姜，给拍碎 然后再剁成蒜蓉姜末 放入盘中。再准备一些芋头，先把芋头给清洗一下，然后再削皮 之后再切成滚刀块 切好的芋头放入盘中
6、取出腌制好的排骨 放入葱姜末 再放入豆豉 搅拌均匀，然后再将排骨放进盘子里面 放进芋头的上面
7、将盘子放进蒸锅里面 大火烧开 转中火蒸30分钟左右 蒸熟之后取出 撒上葱花 美味好吃的蒜蓉蒸排骨就做好了
推荐食谱：【香菇蒸鸡】
所需食材：香菇 鸡 面粉 葱姜
调味料：豆瓣酱 胡椒粉
1、准备一只新鲜的鸡，先把鸡给清洗一下，然后再剁成小块，鸡要多清洗几遍，这样可以去腥 ，鸡块不要剁得太大了，不然吃起来不容易入味
2、剁好的鸡块放入碗中 再放入盐 再放入一些面粉 搓洗几分钟 ，之后再倒入清水 清洗两遍 洗净之后 捞出 控水备用
3、接下来准备一些小葱 切成葱花，放入碗中 再准备一些生姜大蒜 拍碎 再剁碎 放入碗中，添加一些热油 激发出香味 然后再放入两勺豆瓣酱 再放入一些胡椒粉 充分地搅拌均匀
4、把弄好的料汁 直接给倒进鸡块里面，抓拌均匀，使其充分入味，
5、准备一些干香菇 倒入热水 ，泡发5分钟左右 然后再洗净 捞出 直接放入盘子里面 然后再把腌制好的鸡块给放进来，将盘子放进蒸锅里面 ，大火烧开 再转中火蒸30分钟左右
6、鸡肉蒸熟之后取出 然后再撒入一些葱花 美味好吃的香菇蒸鸡就做好了。
推荐食谱：【粉蒸肉】
所需食材：肉 蒸肉粉 红薯
调味料：盐 生抽 老抽 蚝油 五香粉 胡椒粉 白糖
1、准备一些五花肉，先把五花肉的肉皮给处理一下，然后把肉皮给炒一烧，这样不仅可以去除表面的绒毛 还可以去除腥味 烧过之后 再放入水中浸泡一下
2、五花肉泡好之后捞出 然后再把烧焦的部分给刮掉 然后再清洗干净 之后再切成薄一点的肉片 尽量切得薄一点
3、切好的肉片盛入碗中 添加盐 生抽 老抽 蚝油 五香粉 胡椒粉，再放入一些白糖，然后再放入一些葱姜水 抓拌均匀 葱姜水分三次加入 然后再放在一边腌制30分钟
4、五花肉腌制好之后 再添加一些蒸肉粉 少量多次的添加，不用添加太多，添加太多的话 影响口感。之后再充分地搅拌均匀，然后再添加一些食用油 充分的搅拌均匀
5、准备一块红薯 先把红薯给洗净 然后再削皮 之后切成滚刀块，切好的红薯块放入碗中 然后再放入弄好的粉蒸肉
6、将粉蒸肉放进蒸锅里面 大火烧开，转中火蒸60分钟左右 直至把粉蒸肉给蒸熟蒸透
7、粉蒸肉蒸熟之后取出 撒上葱花 美味好吃的粉蒸肉就做好了。
推荐食谱：【盐焗虾】
所需食材：虾 葱 姜 蒜 辣椒
调味料：盐 生抽 香醋 蚝油 鸡精 胡椒粉 白糖 料酒 白酒
1、准备适量的新鲜的大虾，先把大虾给处理一下,虾枪给剪掉，然后再把大虾的虾尾 虾脚也给剪一剪，之后再把大虾的腥线给弄出来
2、处理干净的大虾 放进清水里面 多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了。然后再捞出控水备用
3、准备一些生姜切片 再放入放入盘中 再准备一些大蒜，直接给切成蒜片 然后再放入盘中 之后再准备一些小葱 切成葱段 也放入盘中
4、锅中 不放油 也不放水 然后把生姜片 蒜片 放入盘中 之后再把大葱段也放进去，然后再放大虾 将大虾给摆放整齐 再淋入料酒 一些白酒 去腥味 ，然后再大火烧开 转小火焗4分钟左右
5、趁焗的时间 准备一些大蒜 拍碎 再剁成蒜蓉，再准备一些小葱 切成葱花 再准备一些小米辣 切成辣椒碎 放入碗中 再放入白芝麻 点缀增香，
6、接下来往料理机里面 添加热油 激发出香味 ，之后再添加加盐 生抽 香醋 蚝油 鸡精 胡椒粉 白糖 调味 充分地搅拌均匀 美味的凉拌汁 就调好了
6、大虾焗好之后 盛出 然后再放入盘中 蘸着料汁吃 特别 大美味
推荐食谱：【肉末蒸豆腐】
所需食材：肉 豆腐 葱 姜 蒜
调味料：盐 豆瓣酱 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉
1、准备一块老豆腐 先把豆腐给清洗一下，这样可以去掉豆腥味，之后再把豆腐切成薄片，然后再切成小一点的豆腐片 ，切好的豆腐片盛入盘中 摆出一个好看的造型
2、准备一块猪肉，不要选择纯瘦肉 这样的不是很好吃，先把猪肉给剁成肉末，不要剁得太碎了 ，不然吃起来乜有颗粒感，弄好的肉末 放入碗中备用
3、接下来再准备一些大葱 切成葱花 生姜拍碎 再剁成姜末 之后再准备一些大蒜拍碎 也剁成蒜末 放入碗中
4、起锅烧油 放入肉末小火煸炒，炒出里面的油脂 然后再继续炒，炒到肉末w微微焦黄 放入葱姜蒜炒香 之后再放入盐 豆瓣酱 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 调味 炒熟炒入味 关火 备用
5、接下来将炒好的肉末放入豆腐片里面 然后再将盘子放入蒸锅里面 ，大火烧开 再转中火蒸10分钟左右
6、豆腐肉末蒸好之后 取出 然后再撒入一些葱花 美味好吃的肉末蒸豆腐就做好了。吃着特别的美味好吃 孩子也特别的喜欢。
推荐食谱：【蒸五花肉】
所需食材：五花肉 葱 姜 蒜 辣椒
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 白糖 香油
1、准备适量的五花肉，先把五花肉给洗一下，洗净的五花肉放在一边备用，然后再准备一些大葱 切成葱花，再准备一些生姜 直接切成姜片 之后再准备一些辣椒 八角 花椒 放入碗中备用
2、将洗净的五花肉冷水下锅，之后大火煮开 ，把表面的浮沫给撇干净，然后再继续煮 将大料葱姜给放进去，大火煮5分钟 然后再转中火煮至肉完全熟
3、煮好的猪肉被捞出 放凉之后 然后再切成薄一点的肉片 尽量切得薄一点，切好的肉片摆入盘中，可以摆出一个好看的造型。然后再放入蒸锅里面 大火蒸20分钟
4、准备一些大蒜拍碎 再准备一些生姜也被拍碎 之后再准备一些小米辣 洗净 切碎，之后再将蒜姜辣椒给剁碎，放入碗中备用
5、往蒜蓉里面浇入热油 ，充分地搅拌均匀 激发出香味，之后再放入盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 白糖 香油调味 ，充分的搅拌均匀 放在一边备用
6、五花肉蒸熟之后盛出 放入一些辣椒圈 然后再放入一些葱花，蘸着料汁吃特别的美味好吃。
芋头最馋人的6种做法，营养美味易上手，光是看着就要流口水“闭门品芋挑灯，灯尽芋香天晓”，芋头既是蔬菜也是粮食作物，营养丰富、口感绵糯，朴实的外表蕴藏着大大的能量。
千万别轻视个头小小的芋头，它煎、炒、炸、焖样样行，做法简单，厨房新手都能做到零失败，赶紧学起来！
一香芋蒸排骨
香芋蒸排骨在闽南一带非常有名， *** 简单，滋味美丽，我也特别喜欢，每周都要做那么几次。
排骨与芋头的相遇就像丰腴和清雅的碰撞，芋头吸满排骨的油脂，排骨夹杂着芬芳的芋香，让人流连忘返。
食材准备：芋头300克、排骨400克、生粉5克、姜5片、老抽1小勺、料酒1大勺、适量的盐、糖、食用油、少许的白胡椒粉、味精、葱花、小米椒段、香油。
1、芋头去皮洗净切成块状，排骨洗净沥水，加入生粉、姜、老抽、料酒、盐、糖、食用油、白胡椒粉、味精抓匀，盖上保鲜膜腌制2小时以上。
2、取一个大碗，芋头铺在碗底，排骨放在芋头上，大火蒸30分钟。
3、出锅淋上香油，撒上葱花和小米椒段做点缀。
腌制后的排骨嫩滑可口，芋头吸满汁水后变得更加软糯美味，冬天来一道暖呼呼的香芋蒸排骨，实在是太享受了！
二芋儿鸡
芋儿鸡是川渝的著名美食，细嫩的鸡肉夹杂着耙烂回味的芋头，令人上头不已！
食材准备：鸡腿5个、小芋头6-8个、青红椒4个、生抽2-3勺、糖1勺、豆瓣酱1大勺、八角3个、适量的盐、葱、姜、蒜、少许的干辣椒、花椒、老抽。
1、鸡腿剁块、洗净血水、捞出沥干，芋头去皮切块放入水中浸泡，青红椒切斜片，葱切段，姜、蒜切片备用。
2、起锅烧油，姜片炒香下入鸡肉炒至水分全干，鸡肉颜色微黄，放入豆瓣酱、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒炒香。
3、倒入芋头煸炒上色，撒入盐、生抽、糖、老抽炒匀倒进炖锅中，加入开水大火煮开，改中小火焖煮20分钟。
4、撒入青红椒大火收汁，超级香的芋儿鸡就出炉啦！
三香芋扣肉
在珠三角地区，过中秋节时一定要吃香芋扣肉，也叫“中秋叠肉”，软滑不腻、甘香可口的扣肉与芋头取长补短、相辅相成，如此契合的一道菜，不尝尝就太可惜了！
食材准备：五花肉300克、香芋800克、生姜1块、红腐乳汁1勺、适量的香葱、八角、桂皮、香叶、料酒、食用油、盐、生抽、老抽、少许的蚝油、葱花。
1、芋头去皮洗净切片，撒入盐腌渍片刻，姜切片，葱打结备用。
2、五花肉洗净，冷水下锅放入姜片、葱结、八角、桂皮、香叶煮开洒入料酒煮35分钟，捞出晾凉，在五花肉表面扎上小孔，刷老抽上色。
3、锅内倒少许油，五花肉皮朝下小火煎黄，四周稍微煎一下，盛出切片，芋头小火煎至两面金黄盛出，五花肉和芋头按照一片肉一片芋头进行排列摆盘。
4、在小碗中加入红腐乳汁、盐、生抽、蚝油搅匀，给香芋扣肉刷上料汁，上锅蒸25分钟，蒸好倒扣进盘中，撒上葱花点缀即可。
四回锅芋头
回锅芋头是云南人的“心头好”，芋头香醇酥粉的质地征服了每个人的胃，回锅后，焦香酥脆余味悠远绵长。
食材准备：适量的芋头、花椒、干辣椒段、大葱、盐、味精、老抽。
1、芋头洗净煮熟、晾凉剥皮切块，大葱留葱白部分切段。
2、起锅烧油，放入花椒、干辣椒爆香，之后下入芋头煎至两面金黄。
3、最后下入葱白、盐、味精、老抽调味，鲜香味美的回锅芋头比肉还好吃！
五香芋丸子
这道香芋丸子采用的是广式做法，味道层次丰富、百味交融，跳脱出固有的甜品形象。
香芋佐以肉末入味，淡淡的咸香在口齿间流转开来，一口一个，吃再多也没有甜点的腻味。
食材准备：香芋500克、肉末100克、红薯粉80克、适量的虾米、香菇、葱花、盐、酱油、胡椒粉、芝麻。
1、香芋洗净用擦丝器擦成丝，虾米切碎，香菇切丁备用。
2、起锅烧油，肉末炒至变色，倒入虾米、香菇翻炒片刻加入酱油，炒匀盛出晾凉。
3、香芋铺在大碗底部，倒入肉末、红薯粉、虾米、香菇、葱花、盐、胡椒粉抓匀至粘稠。
4、将配好的材料搓成一个个小丸子，上锅蒸25分钟左右，撒上芝麻、葱花装点，有韧劲的丸子，口口都是惊艳的味觉体验。
六白菜芋头汤
“冬日白菜家家有”，白菜和芋头强强联合，奶白的汤汁，浓香馥郁，有了芋头的加入后，白菜芋头汤就成为了最鲜美的冬日暖身汤！
食材准备：白菜380克、芋头200克、适量的油、盐。
1、白菜洗净撕成小块，芋头去皮洗净切成滚刀块备用。
2、起锅烧油，下入芋头翻炒后撒入盐，加入清水煮至芋头快熟时，放入白菜煮片刻就可盛出食用了。
“玉脂如肪粉且柔，饮餐远胜烂羊头”，古人对芋头的称赞非常高，芋头的不同做法就像人生历程中，不同时间段，配料不同，做法不同，但美味是相似的。
我们就像芋头一样，虽然平凡，但只要在每段历程都努力做好当下的事情，那么每个阶段就不会留有遗憾，回忆起来时，都是更好的自己！
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