教你在家炸薯条，成本不到8元钱，一做一大盘，再也不愁没零食吃了。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了给大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
薯条相信大家都吃过吧！只要家里有小孩子，那么家里的零食怎能断呢？每次一到超市买东西的时候，我家里的小朋友都想着买一两包薯条回家吃。
但是外面卖的薯条我实在是不敢恭维，先说它的 *** 过程不敢想象，就从它的价格来讲就让很多普通宝妈看到后就有点望而却步了。很多宝妈都想给小孩在家里做一些小零食吃，相信屏幕前的你也不例外吧。
如果你家里的小孩也喜欢吃薯条的话，不妨自己在家里学着做吧！自己在家做的薯条，干净卫生而且经济实惠，成本不超8元钱，一次做一大盆，再也不用担心没有零食吃了。好了，话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。
——家庭版的薯条——
准备食材：土豆2个，地瓜淀粉少许，精盐，白醋，食用油。
操作步骤：
1.首先将准备好的土豆两个放入清水中洗干净表面的泥土，然后用削皮刀将它的外皮去除。我这里用的是云南的土豆，所以土豆外表的颜色就是红色的了。不知道大家有没有见过这种红色的土豆呢？有没有感觉有点意外呢？
2.处理好的土豆，我们将其切成薄片。然后再切成宽条放入清水中，这样既能防止土豆氧化变黑，同时还能洗去土豆表面的淀粉。这样炸出来薯条就不会粘连在一起了。
3.炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后在里面加入半勺的精盐。然后再加入两勺的陈醋。用勺子将其搅拌均匀。然后将处理好的土豆条放在里面，大火烫两分钟。烫到土豆变成透明状就可以了。
4.然后将土豆立即捞出控水，土豆焯水的时间也不要过长。否则在炸制的过程中很容易就变烂了。土豆控完水之后，然后在表面撒入少许的地瓜淀粉。让每一根土豆都均匀的裹上淀粉。
5.然后净锅，在里面加入适量的宽油。油温烧至六成热之后，我们可以用筷子放进油锅里，如果筷子周围起小泡。这时候就可以将土豆一个一个地放进油锅里了。土豆一开始放入油锅的时候，要记得开小火哦。
6.所有的土豆都放进去之后，继续开小火炸制。炸至土豆表面金黄的时候，就可以将其捞出啦！
7.当油温烧至九成热之后，将炸好的土豆再次放在里面。复杂一遍就可以了。薯条复炸第二遍之后，就会变得更加酥脆了。
好啦，以上就是关于炸至薯条的正确分享啦。你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢吃炸薯条的朋友赶紧去试一试吧。用这个 *** 做的炸薯条，成本不超八元钱哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。
炸薯条的家常做法，1把淀粉3个土豆，酥脆可口，比德克士的好吃土豆！ 土豆！ 土豆！孩子更爱吃的蔬菜之一，肯能深受我的影响，因为从小就爱吃，土豆的做法有很多种，醋溜土豆片，土豆泥，拔丝土豆，土豆丸子等，煎炒烹炸，样样都行，天气热了，来一道凉拌土豆丝，爽脆可口，开胃下饭，天气冷了，来一道土豆炖牛腩，热气腾腾，滋补强身，土豆可以说是我家必不可少的蔬菜，最近，孩子又迷上了薯条，每次去快餐店，他总要吃两份才满足，为此， *** 脆学会了炸薯条，没想到之一次就特别成功，酥脆可口，少油又解馋，关键自己炸的更健康，孩子吃的也放心。
吃过薯条的小伙伴，总带有一些疑问？薯条不是红薯炸的吗？怎么跟土豆又扯上关系了，其实薯条属于洋快餐，是外国传入中国的，土豆也叫马铃薯，薯条的“薯”，就是马铃薯，早在1680年的时候，比利时人就开始 *** 这种薯条了，因为味道美味，所以流传得特别快，也是洋快餐必备之一，外面卖的薯条价格小贵，其实就是土豆，利润翻了好几倍，还不如自己在家做，营养健康又卫生，用来哄孩子也是一件利器，有想学的小伙伴，炸薯条总失败的小伙伴，可以收藏一下，以备不时之需。
炸薯条
食材：土豆、玉米淀粉、植物油
调味：番茄酱
1、准备3个黄心土豆，刮掉外皮，清洗干净，尽量选择个头大的土豆，因为要切粗一点，大小均匀一致，太细不利于操作。
2、盆中加入清洗，一定要浸泡清洗干净，浸泡十分钟左右，中间换一次清水，土豆含有大量的淀粉，必须清洗干净。
3、起锅烧水，加几滴醋，把土豆放锅内煮2分钟，煮至透明的时候，关火捞出，别煮过了，太软的话一碰就散掉了。
4、捞出煮好的土豆，再冲洗一遍，然后放入带漏网的筐中，静静等待20分钟，控干多余的水分，下一步要拍淀粉。
5、在土豆表面还略微湿润的时候，放入2勺玉米淀粉，翻拌均匀，少量多次，边倒入边搅拌，尽量让每一根土豆，都裹满淀粉。
6、可以颠盆，反复多颠几次，抖掉多余的淀粉，当然，淀粉无需过于厚，薄薄的一层就可以，接着把土豆，放入冰箱冷冻2个小时，这样炸的薯条，出锅更脆一些，口感也更好吃，炸时不易断裂。
7、起锅烧油，等油温5成热的时候，依次下入薯条，炸至全部上浮，颜色偏黄的时候，控油捞出，继续升高油温8成热，二次复炸20秒左右，这样做是为了提升酥脆度，复炸至金黄色，即可捞出。
8、一道好吃的炸薯条就做好了，色泽金黄，表皮酥脆，准备一些番茄酱蘸着吃，小朋友们最喜欢吃了，喜欢薯条的朋友，可以动手试一试，其实真的很简单。
技巧总结
1、土豆应该选择个头饱满，黄心的土豆，切粗条均匀一致。
2、土豆拍完淀粉之后，先不要下锅炸，应该冷冻2个小时，这样炸的时候，口感更好吃，也不会轻易断开。
3、之一次炸至微黄色捞出，第二次复炸20秒左右，炸至金黄色捞出。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
教你在家炸薯条，外酥里嫩不回软，学会自己在家给孩子做，快收藏薯条好吃，也容易做。选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可以。教你在家炸薯条，掌握3个小技巧，外酥里嫩不回软，比买的还好吃。
炸薯条
食材：土豆、食盐、油。做法步骤：
1、土豆洗干净，切成粗细均匀的条，然后把切好的土豆条放到清水中浸泡搓洗一下，防止氧化的同时，洗掉土豆表面多余的淀粉，这样炸的时候不容易粘连，口感也更好。
2、锅中烧开适量的水，水烧开之后加入适量的食盐搅匀，然后下入土豆条焯水2分钟，之后捞出来过凉水，沥干水分之后包上保鲜膜，放到冰箱冷冻2个小时，冻至土豆变硬。
3、锅烧热，倒入适量的油，油烧至六成热，下入冻好的土豆条，炸至土豆条微微变色转大火，炸至表面金黄之后捞出控油，油温升至七成热，下入土豆条进行复炸，复炸20秒左右即可，然后捞出控油，撒上点盐即可食用。也可以用番茄酱都可以的。
注意：
1、土豆要进行焯水，如果不焯水，直接炸的话土豆容易炸黑，而且容易粘连，口感也不好。焯过水的土豆炸出来才又香又脆。
2、焯好水的土豆一定要放到冰箱冷冻一段时间，否则薯条软趴趴的，不脆。
3、炸薯条的时候要进行复炸，这样炸出来的薯条才会外酥里嫩，非常的香脆好吃哦。
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土豆一个，削皮冲洗，切成大小均等长条状，用清水冲洗几遍后用盐水浸泡20到30分钟左右锅中热水，水开后倒入土豆条煮3饭5分钟捞出，晾凉沥干水份，倒入冰箱冷冻4小时以上拿出冷冻之后，散开锅中热油，等油8～9成色的时候放入土豆条，炸至金黄即可捞出撒上少许盐，配上番茄酱很美味，孩子吃不够
在家炸薯条，怎样才又酥又脆？厨师长教你3招，比肯德基的还好吃炸薯条是更受欢迎的快餐食品之一，不分男女，不分年龄，普遍都喜欢吃，就算被贴上不健康的食品标签，也阻挡不了人们对它的喜爱，那金黄的色泽，酥脆的口感总是能勾起人肚内的馋虫，吃起来香酥可口，特别是家中有孩子的，担心外面不卫生，因此都会在家中炸薯条。
在外面吃的薯条都是酥脆可口，可是在家里做的总是软绵绵的，就像裹着粉炸熟的土豆条，没有口感可言，为什么会这样呢？那是因为没有掌握炸薯条的诀窍，看看厨师长教你的这3招，又酥又脆，学会了自己在家做，不用浪费钱，而且比肯德基的还要好吃。
之一招：焯水
土豆切成均匀的长条后，先冲洗干净土豆条表面的淀粉，然后控水。锅中倒入清水，大火烧开，放入土豆条，过水40秒左右，土豆条微微透亮，快速捞出过凉水，然后再控干水分。焯水可以去除土豆条多余的淀粉，缩短炸制时间，更容易透心，吃起来口感更酥脆。
第二招：吸干土豆条表面水分
土豆控过水之后，表面还会留一些水分，我们切记一定要用干净的毛巾或厨房纸吸干土豆条表面剩余的水分，然后给土豆中放入适量的盐搅拌均匀，最后放入玉米淀粉给土豆条上粉，让土豆条上均匀的裹上薄薄一层淀粉即可。吸干土豆条表面水分有利于上粉，不至于裹粉太厚造成薯条回软不酥脆。加入盐可以增加土豆条的脆性。
第三招：2次复炸
锅中倒入多一点的食用油，烧至5成热的时候，放入裹好粉的土豆条，炸至土豆条定型，表面微黄的时候，关小火浸炸至土豆条漂浮于油面，用锅铲轻轻推动土豆条发出清脆的声音，捞出后，把油温升高至7成，然后进行2次复炸，30秒左右快速捞出控油即可。
以上这3招炸制薯条的诀窍就是我的厨师长朋友教我的，这样炸制出来的土豆条又酥又脆，特别好吃。下面看一下它的 *** 全过程。
——【酥炸薯条】——
—》食材有：土豆、盐、淀粉
—》 *** 过程
之一步，把土豆清洗干净，去皮，然后切成粗细均匀的薯条状，用清水把土豆条上面的淀粉冲洗干净。
第二步，锅中倒入清水，大火烧开，放入土豆条，焯水40秒左右，然后快速捞出。
第三步，捞出的土豆条，过一下凉水，然后控干水分。
第四步，用干净的毛巾或厨房纸吸干土豆条表面残留的水分。
第五步，把擦干水分的土豆条放入盆中，然后加入适量的食用盐，搅拌均匀。
第六步，最后给土豆条中放入适量的淀粉，让土豆条上面都均匀裹上一层薄薄的淀粉。
第七步，锅中倒入多一点的食用油，大火烧至五成热的时候，放入土豆条，炸制土豆条定型，表面微黄，然后关小火慢慢浸炸土豆条漂浮在油面上，捞出。
第八步，升高油温至7成热，放入之一次炸好的土豆条，进行2次复炸30秒左右，快速捞出控油即可。
就这样我们的薯条就炸制好了，它表面金黄，吃起来又酥又脆，蘸上番茄沙司，酸酸甜甜更是美味。大家要是喜欢，不妨用以上这3招来试试炸制薯条来吃。
我是美食轻舞，用美食传递爱，让爱洒满人间。喜欢美食就请关注我吧！每天我会做不同的美食和大家分享，欢迎评论、点赞、转发、最后，感谢阅读。
教你三步做出咔咔脆、香喷喷的炸薯条，在家就能做，超简单我是超爱美食的小胖手。平时没事非常喜欢自己鼓捣点吃的，虽然失败的居多，但是我胜在有耐心，不放弃，多试几种 *** ，慢慢地有了自己做美食的一套 *** 和经验，也学会了一些拿手菜和小零食。
今天要分享的，就是在家自制炸薯条。如果你没有自己 *** 过，可能还不以为意，觉得这有什么好做的，不就是土豆条放油锅里炸嘛！如果你这样想，你可就错了！因为，炸薯条这道食物虽然看起来简单，但是做起来根本就没那么容易！
曾经我也认为炸个薯条很简单，然而，当我试过以后才发现，根本不是土豆条放油里炸这么回事！这里面有很多的小技巧，如果不注意，根本做不出成功的炸薯条，相反地，只能做出来软绵绵的薯条。
下面让我来告诉你怎样炸出咔咔脆的炸薯条吧！
之一步：选土豆。
土豆要选择外皮斑点多，外皮有些爆皮的面土豆，这样炸出来的薯条才会外焦里软；
选择这样的土豆
第二步：炸薯条之前的准备工作
土豆切成长度的粗度差不多大小的土豆条，用清水冲洗掉土豆条表面的淀粉，然后吸干土豆条表面的水分，再撒上一层薄薄的淀粉，然后放进冰箱冷冻一晚，这样炸出来的薯条才会酥脆金黄；
第三步：炸薯条
锅中放油，先下一根薯条进去试试油温，等开始冒泡泡的时候，就可以把土豆条放进去炸了，炸至颜色金黄捞出，放凉后再复炸一遍，等20-30秒就可以出锅了，再撒点椒盐就好了。
准备一点番茄酱，吃的时候蘸着番茄酱吃，味道比肯德基麦当劳的炸薯条还要棒！
【酥脆炸薯条的关键点】
1、沾淀粉，之所以在土豆条表面撒一层淀粉，就是为了炸出来的薯条酥脆，可别小看这一层薄薄的淀粉，它可是脆薯条的保障呢！
2、土豆条炸之前放冰箱冷冻。冷冻后的土豆条炸起来表皮更容易变得酥脆而内里面软，达到好的口感。
3、复炸。复炸一遍可以使外表更加焦脆，但是注意别炸过头了！
我是超爱美食的小胖手，喜欢我的分享的话，欢迎关注我，一起解锁更多美食做法和吃法！
大家好我是小玲孩子想吃薯条不用出去买啦，教你在家做自己在家做干净卫生而且吃着又放心，看看我是怎么做的吧。
1.首先把洗干净的土豆去皮再切成厚一点的片，最后切成小拇指粗细的长条。
2.我们再把切好的土豆条放入清水中防止土豆氧化变黑，加入1勺的盐浸泡10分钟，我们再烧一锅清水,水开以后把土豆条下入锅中焯水2分钟,焯至像这样透明的状态捞出来过一下凉水,再捞出来控干水分。
3.然后倒入适量的玉米淀粉像这样翻拌均匀，土豆条的表面粘上一层薄薄的淀粉,像这样就可以。
4.锅中多倒点油，油温5成热分次少量地下入土豆条一次不要炸得太多，防止土豆条粘连在一起。
5.之一遍炸至土豆条定型外皮变硬就可以捞出来了,所有的土豆条全部炸好以后我们再复炸一次用筷子不停地搅动，让土豆条受热均匀炸至外皮金黄酥脆就可以控油捞出来了。
我们的薯条就炸好了和买的一样，金黄诱人吃上一口真的好香啊，口感酥脆凉了也不会变软。
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教你在家自制炸薯条，外酥里嫩，成本不超过5块钱，比KFC划算薯条是很多小朋友的更爱，我女儿也是如此，但是外面的薯条卖的很贵，就比如说肯德基，1份就要8块钱，才那么一小盒，要知道1个土豆也才一两块钱，一个就能做一盒了，而且还不知道健不健康，所以今天阿南就教大家在家里自己做炸薯条，味道一点也不比外面卖的差，关键是实惠，吃的还放心。
【准备材料】
油、番茄酱、生粉、盐、土豆
1.首先在土豆的选材上，更好选择块头大个一点的，外观规则一点的，这样子切土豆条的时候就比较好切了，土豆先去皮再切片，最后再切成条，长短薄厚尽量保持一致；
2.切好的土豆条放入水中浸泡一下，去除淀粉
3.锅中烧水，加入一勺盐煮开，水开后下入土豆条，稍微翻动一下，煮个2分钟左右，时间不宜过长，否则很容易断；煮好的土豆条捞出沥干水分；
4.土豆条放入盆中倒入适量淀粉，搅拌均匀，控制好量，可以少量多次的添加，务必让每一根薯条都均匀地裹上淀粉；
5.锅中倒入油，油温升至7成热下入薯条，稍微搅动下，炸完捞出继续炸下一锅，全程中小火慢炸，炸到薯条分离就可以了，炸一锅薯条的时间基本在5分钟左右，全部炸完后再一起放入锅中重新复炸一遍。不停地翻动，让其受热均匀，听到“沙沙”的声音发出来就可以关火捞出来了，记得要沥干油分喔。
6.最后再挤上小朋友更爱吃的番茄酱就可了，味道不输肯德基，麦当劳看了也要落泪。
以上就是我做炸薯条的心得，不足之处还请大家多多指教。
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我是吴阿南，喜欢的给个关注哦
薯条别再出去买了，在家做特简单，超长薯条巨好吃，又酥又香薯条别再出去买了，在家做特简单，超长薯条巨好吃，又酥又香。油炸食品虽然经常吃对身体不好，但是孩子就喜欢这口，隔三差五就馋，尤其是薯条、薯片、炸鸡，家里做的炸制品，会相对好一些，最起码油是安全的。作为一个美食博主，怎么可以去外面买着吃呢！这种零食做法并不难，而且做出来的味道一点都不比买的差。
今天就来分享薯条的做法，多加几步，就可以吃到又长又酥又好吃的薯条，超级长的薯条，吃好几口才能吃完，实在是过瘾。当然了，一般不会有那么大的的土豆，那么是如何做出超长薯条呢？就是把蒸熟的土豆压成泥，加入淀粉和成面团，然后擀成薄片，再切成长条状，这样就可以得到超级长的薯条了。这样炸的薯条，不需要复炸，炸一遍就特别酥脆好吃，比较直接炸土豆还好吃，值得一试哦！
超长薯条
所需食材：土豆400克、玉米淀粉40-50克、食用油适量。
*** *** ：
1、土豆去皮后，切成薄片，放在盘中，土豆尽量切得薄一点，这样蒸熟的时间会比较短。
2、把土豆盘子放在锅中，锅底加入足够的清水，盖上锅盖大火煮至沸腾，然后转中火继续煮15分钟左右，筷子扎一下土豆，轻松就可以扎透就可以了。
3、把蒸熟的土豆放在一个稍微大一点的盆中，用压泥器把土豆压成土豆泥，也可以用勺子或者叉子压泥。
4、加入玉米淀粉，玉米淀粉的量要根据情况而定，如果土豆中含有的水分比较多，就稍微多加一点，如果土豆泥比较干就少加一点，玉米淀粉的量在40~50克中间。
5、用铲子搅拌均匀呈絮状，然后再用手揉成面团，面团不沾手就可以了。
6、准备两张烘焙纸，先放一张烘焙纸，上面放入土豆面团，盖上另一张烘焙纸，用擀面杖擀成大约5毫米的薄片。
7、然后把下面的烘焙纸撕下来，用刀切成长条状，宽度大概在5毫米左右。
8、锅中加入适量的食用油，油热以后，把土豆条轻轻地拿起来放在锅中，当放入锅中的时候，不要用筷子搅拌，稍微定型再翻面，把薯条的几个面都炸至金黄就可以出锅了。
今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，美食爱好者，都是家常做法，好吃才是真道理，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。
教你在家炸薯条，成本不到2块钱，一做一大盆，学会不要去外面吃炸薯条，源于比利时，炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。 是一种由土豆条油炸而成的受大众喜爱的零食。薯香松脆，入口柔酥，回味无穷。薯条是很多大小朋友都爱的零食，每次去KFC和麦丹劳都是必点薯条，但是每每就一小盒真是不够吃，然而自己学会了，想吃多少有多少～特别过瘾！
（视频观看更详细）
今天我们就来一起做这道好吃的炸薯条，学会了肯定比外面还好吃，怎么在家炸酥条更酥脆薯条不糊还好吃，使用什么的火候炸才最适合炸薯条呢。快快跟我们一起做起来吧！
【炸薯条准备食材】
主料：马铃薯1个
调料：辣椒粉3克 孜然3克 盐3克
【炸薯条 *** 流程】
1.什么样的土豆适合来炸薯条？一般市场就是2种土豆黄皮和白皮的土豆，白皮土豆属于口感脆，含水量比较高，一般选择白皮土豆 *** 炒菜，如酸辣土豆丝不适合 *** 炸薯条，炸透后口感没有那种软糯感，所以不建议选择白皮土豆。我们应该选用黄皮土豆黄皮土豆淀粉含量和糖分含量比较高，水的含量相比白皮土豆略低一些，所以炸出的薯条一般口感软糯，微微发甜，而且颜色漂亮，我们一般选用黄皮土豆！
2.我们把黄皮土豆去皮然后进行改刀成一条一条的土豆条就可以，切差不多在1里面宽4里面长的土豆条就可以。
3.然后我们就是比较关键的步骤就是我们切好的土豆条一定要泡水，因为土豆条的淀粉含量比较大不泡的话我们的土豆炸的时候就容易粘在一起，炸的时候也不会成型，我们用水泡30分钟左右就可以。
4.我们把泡制好的土豆条加入烧开的锅中进行焯水断生，主要目的就是把我们的土豆条烧开去除土豆的淀粉就可以。
然后我们再沥干水分就可以。
5.锅中加入色拉油，油温我们烧到6-7成左右，稍微有点点冒烟。
6.我们下入沥干好的土豆条，土豆条可以加入适量的玉米淀粉或者不放都可以。
我们加入锅中进行炸制5分钟左右，主要就是把我们的土豆炸熟炸透就可以，颜色炸成金黄色就可以。
7.然后就是我们的关键步骤我们的土豆想要脆，就是需要再次炸制我们的土豆，我们把油温烧到7-8成左右，再次下入我们炸熟的土豆条进行二次复炸。
我们差不多炸5-10秒就可以捞起来，这样的薯条就会很脆。
把炸好的薯条捞起沥干油就可以。
8.好吃的薯条可以现吃也可以做一款蘸料或者番茄酱都可以，我们今天做一款好吃的蘸料加入辣椒粉3克 孜然3克 盐3克一起搅拌均匀，一款好吃的椒盐蘸料就 *** 完成。
9.我们把 *** 好的蘸料跟我们炸好的薯条一起搅拌均匀，我们好吃的椒盐薯条就 *** 完成啦，大家也可以放自己喜欢的蘸料一起搭配都可以的哦！
我们这道好吃的椒盐炸薯条就 *** 完啦！需要主要这几点：
1.焯水的时候一定要注意不要火太过，不然薯条就断了。
2.一定要再复炸一下，不然都不会脆！
其实过程超级简单，大家一定要试一下真的很好吃!
