推荐8道适合夏天喝的掉秤汤，低卡又饱腹，做法简单，好喝还不胖

大家好这里是小慧今天说美食，夏天又要开启减肥计划，今天小慧推荐给大家，八款适合夏天喝的掉秤汤，低卡又饱腹做法简单，好喝还不长胖，做法小慧给大家整理到了下方，学会了在家试着做一下吧！

一?、豆芽裙带菜?牛?肉汤?

1、准备?食材：牛肉?、绿豆芽?、裙带菜?、生抽?、蚝油?、淀粉?、食盐?、胡椒粉?、蒜瓣?

2、豆芽裙带菜?牛肉汤?的?做法：

（1）牛肉自己切片，绿豆芽洗净，裙带菜洗净泡发，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）腌制?牛肉?：牛肉?放入?碗中?，加入?适量的生抽?、蚝油?、淀粉?、胡椒粉?、食用油?抓拌均匀?，腌制?20分钟左右入味?备用?。

（3）锅中热油爆香蒜末，下入牛肉翻炒至变色，加入豆芽和裙带菜，倒入适量清水。

（4）加入少许食盐和胡椒粉，盖上锅盖大火煮开后转小火慢煮3分钟。

（5）关火出锅盛入碗中即可，汤鲜味美低脂低卡，大人小孩都可以喝。

二?、番茄白菜?豆腐汤?

1、准备?食材：番茄?、嫩豆腐?、小白菜?、食盐?、白胡椒粉?、生抽?、生姜?、蒜瓣?

2、番茄?白菜?豆腐?汤?的?做法：

（1）番茄洗净用热水烫去皮切块，嫩豆腐冲洗一下切块，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，小白菜洗净切段备用。

（2）锅中热油爆香生姜蒜末，下入小白菜、番茄、豆腐，再倒入适量清水。

（3）加入适量的食盐和胡椒粉，盖上锅盖煮至五分钟左右。

（4）关火出锅即可盛入碗中，做法简单营养美味，低脂低卡好喝不胖老少皆宜！

三?、黄瓜鸡蛋?菌菇?汤

1、准备?食材：黄瓜?、鸡蛋?、菌菇?、白胡椒粉?、小葱?、食盐?

2、黄瓜?鸡蛋?菌菇?汤的?做法：

（1）黄瓜洗净切片，菌菇洗净，小葱切好。

（2）锅中倒入适量的油，油热打入两枚鸡蛋，小火滑散炒熟盛入盘中备用。

（3）锅底留油爆香葱花，加入菌菇翻炒变软，再加入黄瓜和鸡蛋，倒入适量清水。

（4）撒上少许的食盐和白胡椒粉，盖上锅盖大火煮开转小火煮2分钟。

（5）关火出锅盛入盘中即可，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！

四?、丝瓜?平菇?牛肉汤?

1、准备?食材?：丝瓜?、牛肉?、平菇?、黑胡椒?、淀粉?、料酒?、生抽?

2、丝瓜?平菇?牛肉?汤的?做法：

（1）丝瓜洗净去皮切块，牛肉洗净切片，平菇洗净切朵备用。

（2）腌制牛肉?：牛肉?放入碗中?，加入?适量的黑胡椒粉?、淀粉?、料酒?、生抽?拌匀?，腌制?20分钟左右入味?备用?。

（3）锅中热油下入腌制好的牛肉，小火翻炒变色，再加入丝瓜和平菇。

（4）倒入适量清水漫过食材，再加入适量的黑胡椒粉调味。

（5）盖上锅盖煮至开锅，转小火煮2分钟左右即可，做法简单营养美味老少皆宜！

五?、冬瓜?口蘑?鸡蛋汤?

1、准备?食材：冬瓜?、鸡蛋?、口蘑?、胡椒粉?

2、冬瓜?口蘑?鸡蛋汤的做法：

（1）冬瓜洗净去皮切块，碗中打散两枚鸡蛋加入适量的食盐搅拌均匀备用。

（2）锅中热油倒入调好的鸡蛋液，小火煎至蛋液定型盛出切块。

（3）锅中下入冬瓜和口蘑，倒入适量的清水漫过食材，再放入鸡蛋盖上锅盖。

（4）加入适量的胡椒粉调味，盖上锅盖大火煮开，转小火煮2分钟左右。

（5）关火出锅盛入碗中即可，汤鲜味美营养美味，做法也很简单老少皆宜！

六?、番茄?平菇?牛肉汤?

1、准备?食材：平菇?、西红柿?、牛肉?、小葱?、蒜瓣?、食盐?、鸡精?

2、番茄?平菇?牛肉汤?的?做法：

（1）平菇洗净切朵，西红柿洗净用热水烫去皮切成小丁，牛肉洗净切片，小葱切成葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2）锅中热油爆香小葱蒜末，下入番茄翻炒变软，下入平菇和牛肉。

（3）倒入适量的清水漫过食材，加入适量的食盐和鸡精调味。

（4）盖上锅盖大火煮开，转小火煮5分钟左右，关火出锅盛入碗中。

（5）再撒上适量的葱花点缀即可，做法简单营养美味，低脂低卡好喝不长胖！

七、番茄?玉米?排骨汤?

1、准备?食材：西红柿?、玉米?、排骨?、小葱?、生姜?、料酒?、食盐?、白胡椒粉?、鸡精?

2、番茄?玉米?排骨?汤的?做法：

（1）西红柿洗净切成块，玉米洗净切段，排骨洗净切块，小葱切葱花，生姜去皮切片。

（2）排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒和生姜，焯水五分钟捞出，冲洗干净。

（3）锅中热油下入排骨翻炒片刻，下入西红柿翻炒出茄汁。

（4）再放入玉米，加入适量的清水漫过食材，加入适量的食盐和白胡椒粉调味。

（5）盖上锅盖大火煮开，转小火煮5分钟左右，关火出锅盛入盘中即可，色香味俱全好喝不长胖，大人小孩都喜欢！

八?、菌菇?鸡蛋?金针菇汤?

1、准备?食材?：金针菇?、菌菇?、鸡蛋?、小葱?、生姜?、食盐?、白胡椒粉?

2、菌菇鸡蛋?金针菇汤的?做法：

（1）金针菇洗净去根部，菌菇洗净，鸡蛋打入碗中加入少许食盐搅散，小葱切葱花。

（2）锅中热油爆香小葱生姜，倒入鸡蛋液小火滑散炒熟。

（3）再倒入适量的清水，再下入菌菇和金针菇，加入适量的食盐和胡椒粉调味。

（4）关火出锅盛入碗中，再撒上少许葱花点缀即可，汤鲜味美做法简单，老少皆宜。

以上八道低卡掉秤汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家安排上吧！

几款养生靓汤，清热养颜又润肺

就是减肥的我，很少吃米饭煮这个菜都要干上一碗还想+半碗饭那种。

By 学学学如何

用料

• 牛里脊 300克
• 蒜 6瓣
• 姜片 10片
• 香葱 一根
• 料酒 5毫升
• 白糖 两个半勺
• 淀粉 10克
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 郫县豆瓣酱 两勺
• 菜籽油 适量
• 酱油 一勺
• 耗油 一勺
• 生抽 一勺
• 辣椒粉 半勺
• 熟白芝麻 适量
• 胡椒粉 半勺
• 五香粉 半勺
• 二荆条 3根
• 金针菇 适量
• 豆芽 适量
• 空心菜 适量
• 香辣酱 一勺

做法步骤

1、新鲜牛肉腌制：姜+胡椒粉+五香粉+盐味精+白糖+淀粉+料酒+菜籽油。抓个两分钟

2、蒜和姜片和二荆条是炒的，蒜末和葱是淋油用的

3、热锅放油冒烟放二荆条，姜蒜炒香然后放两勺豆瓣酱（我们这边豆瓣酱都是自己做的，越旧越好吃）

4、关小火把豆瓣酱炒香，可以炒个二三分钟都没事不会糊只会香，只要你小火热锅放油情况。

5、然后放耗油+胡椒粉+味精盐+生抽+酱油+白糖+香辣酱（没有香辣酱老干妈或者辣椒粉都行，辣椒粉是可以做辣椒油的那种哦）这个锅里的豆瓣酱是炒了三分钟的样子然后放铲子的料，这个料一放下去炒个半分钟或者一分钟然后加水，等烧开

6、水开了倒一点料酒，然后放金针菇因为要多煮一下怕不熟，然后再下豆芽，这个时候你拿个勺子试一下汤的味道合适吗，因为素菜下去怕盐味不够。

7、把青菜捞起来备用，把汤水一直烧两分钟很滚再次烧开

8、我喜欢拿这个勺子汤牛肉，跟吃火锅一样也不怕煮太熟了，不然你全倒下去一直在那里捞。

9、我喜欢吃空心菜，不敢和金针菇和豆芽一起煮怕放下面变黑了，我把空心菜和牛肉放上面的躺几秒就可以捞起来了

10、然后把蒜蓉+葱+辣椒粉+熟白芝麻放在上面淋油

11、淋油就可以吃啦，我喜欢淋油特爽，哈哈哈哈

12、超下饭，如果你是中午煮晚上再吃，或者晚上吃留宵夜的，你煮的时候肯定剩有那个汤不用倒掉，就留在锅里，吃第二餐的时候把汤烧开，把剩的菜到在漏勺里面备用放菜盘里，是把汁倒掉只留菜，然后把烧开的汤倒在菜里面就可以了，因为我觉得每次直接倒锅里面热那个菜老是起白泡泡。这样就不会了，如果你还有空心菜或者别的青菜你煮汤的时候也可以烫一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

一把素菜吊出一锅汤，鲜到连佛都想跳墙吃

冬至到了，离春节也就不远了，家家户户又该忙着张罗年夜饭了。而在福州，年夜饭桌上少不了最经典最滋补的大菜——佛跳墙。

起初，美食君还不懂这个菜名的由来，直到揭开坛盖，亲眼所见，才明白“香到连佛都跳墙去偷吃了”的深意。

这一道传统闽菜是由一代闽菜大师郑春发所创，它以萝卜衬底，再投以母鸡、番鸭、猪蹄、猪肚、羊肘、上排，覆以鱼翅、鲍鱼、海参、鱼唇、干贝、墨鱼以及蹄筋、鸽蛋、鸡胗、香菇、冬笋等，配以绍兴酒、桂皮、茴香、老姜、八角等香料，最后用荷叶封于酒坛中，以炭火煨制，才造就了如此高大上的坛煨菜肴。

当然，要想复刻这道传奇菜，最难的不在于做法，而是寻找最宝贵的食材。即便你到了发源地福州，也未必能吃到最正宗的佛跳墙。

当然，如果换个角度来看，佛跳墙好像是一锅煮得稀巴烂的高级大杂烩了。既然如此，即便没有珍贵的配料，汤头的鲜美用素菜也能熬的出来~

素 版 佛 跳 墙

冬笋1根/娃娃菜半颗/金针菇100g

蟹味菇100g/香菇4朵/杏鲍菇50g/平菇50g

黄豆芽50g/鸡蛋2个/小葱少许

盐2茶匙/胡椒粉适量

1.将冬笋去皮，其余食材全部洗净。冬笋切段，香菇一半改花刀，另一半切成小块，杏鲍菇切片。

2.锅中加水，下入黄豆芽，白菜，香菇和一半的冬笋。

3.加入1茶匙盐，炖煮40分钟，开中小火熬成素高汤，再捞出锅内的食材，只留高汤备用。

4.另起一锅，倒入适量橄榄油，开小火，将小葱慢慢炸至葱叶焦黄后捞出。

5.炸好的葱油先倒出一半，留出底油煎两个荷包蛋。

6.鸡蛋煎好后直接倒入熬好的素高汤，转大火，煮至汤色变白。（想让汤色奶白，更好在加汤前一直让它保持沸腾状态）

7.再下入各类菌菇和剩余的冬笋，烧开后转中小火慢炖15分钟。

8.出锅前加入1茶匙盐，少许胡椒粉调味，浇上1小勺葱油，撒上葱花，这道菜就完成了！

5种菌菇交相呼应，将体内暗藏的鲜味物质尽情释放，豆芽吊汤，白菜垫底，这种由食材浸出鲜味绝不是调味品能够取代的。

荷包蛋焦脆的外壳被汤汁浸润，但依然阻挡不了它的香味。

美食君虽不是出家人，但也从不打诳语。一锅素汤，一碗热饭，生活的滋味已尽享其中！

春天一周轻断食晚餐汤，低脂又饱腹，好吃好做又鲜美，每天不重样

“春天不减肥，夏天徒伤悲”，春天减肥进行时，说到减肥，有人就会想到节食，但是节食，会让基础代谢率降低，排毒效率变低，因此节食减肥是不健康的，也是很容易反弹的，且健康和饮食是密不可分的一件事情。

最近大家都流行轻断食，是指将每天主要饮食控制在早午餐吃，而晚餐则选用少吃或者低热量的食物来作为轻断食；或是每周选1，2天进行断食，其他5天正常饮食，但是不可暴饮暴食。自从我开始减肥后，我就会煮些汤来作为我的轻断食晚餐，每天1小碗，低脂好喝又减脂，1周7天不重样，晒到朋友圈走红，网友：这么吃想胖都难 。 一起来看看吧。

【金针菇菠菜番茄蛋花汤】

原料： 菠菜 番茄 金针菇 鸡蛋 油盐

*** ：烧锅水加入少许盐和油， 将菠菜放进锅中烫变色后捞出；鸡蛋加入1小勺盐，打散备用；热锅凉油，将金针菇放进锅中翻炒；加入水炖煮，加入番茄进锅去煮上两分钟； 放入菠菜进锅，再加入打散的鸡蛋液，加入少许盐调味即可。

【黄骨鱼冬瓜汤】

原料： 黄骨鱼 冬瓜 姜片 胡椒粉 葱花 油盐

*** ：热锅凉油，将处理好的黄骨鱼放进锅中去煎；将黄骨鱼煎至表面金黄后翻面将另一面也煎至金黄； 加入几片姜片。加入水后大火煮开后撇去浮沫，煮上8分钟左右加入冬瓜片进锅去煮；煮至鱼汤奶白且冬瓜透明，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

【雪菜炖豆腐】

原料： 豆腐 雪菜 蒜 红椒 水淀粉 油盐

*** ：热锅凉油，先加入蒜末进锅爆香，再放入雪菜末进锅煸炒两下，加入少许水炖煮，放入豆腐块进锅去煮，加入适量的盐调味，再加入少许水淀粉勾芡即可。

【虾仁豆腐苋菜汤】

原料： 虾仁 豆腐 苋菜 姜末 料酒 淀粉 油盐

*** ：处理好的虾仁放入盐、淀粉、料酒等调味料拌均匀；热锅凉油，将虾壳放入锅中煸炒出红色后将虾壳先盛出来；加入适量的水，加入豆腐块进锅去煮；加入虾仁进锅去煮至变色，加入苋菜进锅去煮，煮好后加入少许盐调味即可。

【猪肝菌菇番茄汤】

原料： 猪肝 番茄 白玉菇 白糖 淀粉 料酒 生抽 胡椒粉 油盐

*** ：猪肝加入盐、料酒、淀粉等调味料拌均匀； 热锅凉油， 下入番茄粒去煸炒微微出汁， 加入少许糖继续翻炒；再加入水进锅去煮，加入白玉菇放进锅中煮上2分钟；加入腌制过后猪肝放进锅中煮至变色，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

【香菇金针菇菠菜汤】

原料： 菠菜 香菇 金针菇 胡椒粉 油盐

*** ： 烧锅水加入少许盐和油，将菠菜放进锅中烫变色后捞出； 热锅凉油，下入香菇片进锅翻炒两下，加入金针菇进锅翻炒； 加入水大火煮上2分钟， 放入菠菜，再加入盐和胡椒粉调味即可。

【豆芽蟹味菇肉丝汤】

原料： 蟹味菇 豆芽 肉丝 料酒 淀粉 生抽 葱花 胡椒粉 油盐

*** ： 肉丝中加入盐，淀粉，料酒和生抽等调味料拌均匀； 热锅凉油， 加入蟹味菇进锅翻炒两下； 加入水大火煮开；加入肉丝进锅去煮至变色，加入豆芽菜进锅去煮软，最后加入盐和胡椒粉调味，放入葱花即可。

豆芽别再炒着吃！3分钟学会韩式豆芽汤做法，冷日一碗清肠又暖胃

“甲流”高发期，建议八道营养汤要常安排，补足营养，增强免疫力

大家好，这里是邱哥说美食，进入春天以来，流感频发，一片风声鹤唳的样子。尤其“甲流”病毒，更是当前一大害，在无情的折磨着青少年和中老年人。很多人都出现了不同程度的感冒、喉咙痛、腹泻和发烧等症状，使得自己的身心健康受到非常不利的影响，浑身上下不舒服。

那么面对如此厉害的“甲流”流感，我们该如何预防呢？建议少去人员聚集地聚集，出门上班、上学，坚持戴口罩，并且加强身体锻炼。跑跑步、打打球、爬爬山，都非常适合。另外，最重要的一点需要注意，调整好自己的饮食状态，少吃辛辣油腻食物，多吃清淡、荤素搭配的美食，增强身体免疫力，强身健体，抵抗“甲流”。接下来，我分享八道适合抵御“甲流”喝的营养汤，荤素搭配均衡，助力我们补足营养，增强免疫力，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、青菜鸡蛋汤

食材准备：油菜、土鸡蛋、姜丝、葱花。

做法流程：

1.清洗干净油菜，然后沥干水分备用，接着取碗打入三个土鸡蛋，再用筷子搅拌均匀备用。

2.热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎熟后，放入提前准备好的姜丝，翻炒几下，再倒入适量的清水，大火煮开。

3.接着放入油菜煮一分钟煮熟，再加入适量的食盐和胡椒粉调味，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

二、丝瓜牛肉汤

食材准备：丝瓜、牛肉、香菇、姜丝。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小块备用，接着把香菇也清洗一下，切成薄片准备好，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香。

3.接着倒入香菇和丝瓜大火翻炒几下，再倒入适量的清水，大火煮开，然后放入腌制好的牛肉滑熟，继续煮开，接着加入适量的食盐和鸡精调味，即可出锅开吃。

三、冬瓜蛤蜊汤

食材准备：蛤蜊、冬瓜、豆腐、姜丝、蒜瓣、葱花。

做法流程：

1.蛤蜊提前一个小时加入食盐和花生油，浸泡一下，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，煮至开后，捞出清洗干净备用。

2.冬瓜去皮，清洗干净，然后切成薄片。接着切好姜丝和蒜瓣，再热锅烧油，油热以后，倒入姜丝和蒜末爆香。

3.再倒入冬瓜一起翻炒一分钟，然后倒入倒入适量的开水，放入水豆腐炖煮三分钟，接着再放入焯好的蛤蜊，再煮两分钟。

4.最后加入适量的食盐、胡椒粉调味，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

四、虾仁豆腐豌豆汤

食材准备：大虾、水豆腐、豌豆、姜丝。

做法流程：

1.大虾开后背去除虾线，取出虾仁，然后清洗干净，接着剁成虾泥，再加入适量的料酒、胡椒粉、淀粉和食盐，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.剥好豌豆，清洗干净，然后切好姜丝，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，然后倒入豌豆一起翻炒均匀。

3.炒香以后，倒入适量的开水，大火煮开，然后把腌制好的虾滑挤入汤中，再把豆腐切成小块放入一起煮。

4.煮至汤汁奶白，虾仁熟透，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

五、韭菜豆芽牛肉汤

食材准备：韭菜、豆芽、牛肉、葱蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量淀粉、食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净豆芽和韭菜，然后把韭菜切成小段，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入适量的开水。

3.继续煮开，然后放入韭菜和豆芽，煮两分钟煮熟，接着倒入腌制好的牛肉，继续煮一分钟，再加入少量的生抽和食盐调味，即可出锅开吃。

六、上汤牛奶娃娃菜

食材准备：娃娃菜、金针菇、松花蛋、火腿、葱花、姜片、牛奶。

做法流程：

1.清洗干净娃娃菜和金针菇，然后切好松花蛋、火腿和葱姜，接着热锅烧油，油热以后，倒入葱姜爆香。

2.接着倒入松花蛋和火腿一起翻炒均匀，炒出香味，然后倒入一大碗清水和一瓶牛奶，大火煮开。

3.接着放入金针菇和娃娃菜，继续煮两到三分钟煮熟，然后加入适量的食盐和胡椒粉调味，即可出锅开吃。

七、口蘑虾皮紫菜汤

食材准备：口蘑、虾皮、免洗紫菜、葱花。

做法流程：

1.取大碗加入免洗紫菜、虾皮和葱花，然后加入适量的生抽、香油、食盐和胡椒粉备用。

2.清洗干净口蘑，然后口蘑脚和口蘑帽分开，再热锅烧油，油热以后，放入口蘑油煎，口蘑向上，煎出口蘑汁后，倒入适量的开水。

3.继续大火煮开，然后连同汤汁，一起倒入装紫菜虾皮的碗中，再搅拌均匀，即可开吃。

八、山药肉丸汤

食材准备：山药、瘦肉、葱蒜末、葱姜水。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后放入绞肉机中，绞成肉末，接着加入适量的红薯淀粉、菌菇粉、蚝油、葱姜水和花生油，一起搅拌均匀上劲备用。

2.山药去皮，清洗干净，然后横刀切成薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入山药片煸炒。

3.炒香以后，倒入适量的清水，大火煮开，接着转为小火，再把调好的肉馅揉成肉丸放入一起煮，肉丸煮定型后，转为中火煮熟，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

以上推荐的八道营养汤，学会了吗？道道营养均衡，味道鲜美，有利于我们补足营养，增强免疫力，可以很好的对抗“甲流”等流感的侵袭。喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。

教你在家发豆芽，不用土壤不用肥料，3天就能吃，脆嫩营养又卫生

黄豆芽是一种常见的蔬菜，它是由黄豆发芽而成，营养丰富，味道鲜美，它的近亲还有绿豆芽、豌豆芽、蚕豆芽，都称为“豆芽菜”，它虽然外表朴素，小的不起眼，但却大有乾坤，在四川就有一道干煸黄豆芽，经过川菜师傅的加工，变得又香又韧、佐酒下饭都十分理想，还有排骨豆芽汤，汤特别的浓郁可口，一年四季都能看到黄豆芽的身影，它不受天气的影响，也不受价格的影响，绝对符合物美价廉的要求，脆嫩的口感让人流连忘返，如果你家里有黄豆，那就来学习发豆芽吧，自己发干净卫生，没有什么添加剂，而且3-4天就能吃，出芽率高。

我小时候是比较讨厌豆芽的，因为妈妈常说“看这孩子，瘦的跟豆芽似的”，我以为吃豆芽会变成豆芽，愣是没敢吃，等长大最后我才知道，豆芽是个好东西，它脆嫩的口感，丰富的营养，无时无刻不在围绕着我们，黄豆芽的维生素C含量非常高，有粗蛋白和氨基酸、钙、铁等矿物质。

发豆芽不需要土壤，也不需要化肥，只需水和黄豆即可，剩下的就是 *** 了，如果你家里正好有现成的豆子，那就跟着我吧，放心又健康，没有黄豆用绿豆也可以。

发黄豆芽

食材：黄豆、水

调味：无

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1、为了让黄豆芽的出芽率更高，建议选用左盆这种黄豆，超市也有卖的，比正常的黄豆要小，规则也圆，右盆黄豆也能用，出芽率稍低，家庭足够用，毕竟不是贩卖。

2、准备100克黄豆，装进盆中，加入清水浸泡15个小时，中途更更换一次清水，盆子要大点，因为黄豆会越泡越大。

3、豆子泡好比原来大两倍，之一次发豆芽有点就行，别看生豆子不起眼，其实泡完之后，黄豆的出菜率很高，如图所示。

4、准备一个带漏眼的盆子，可以是铁的，可以是塑料的，啥材质都行，主要是为了底部露水透气。

5、准备一块干净的滤布，把滤布铺在漏盆里面，把黄豆控干水分，倒在滤布上面，平铺均匀。

6、用滤布的边边角角，包裹住黄豆，包严实一些，如图所示的样子，然后取出一碗清水，均匀的淋在上面，浇湿浇透。

7、再盖一块滤布，再次淋湿，滤布要选择透气、通透的这种，如果实在没有，那就找一块干净的毛巾，效果也可以。

8、家中随处可见的购物袋，你用其他材料也行，一定要是黑色的，它的目的是遮蔽光亮，让黄豆处在黑暗的环境中。

9、将盆子放在避光处，环境要通风，豆芽见光虽然也发，但会影响味道，有一股子苦味，还会变成红色，每天早晨和晚上，都要打开黑袋子，滤布不用打开，隔着滤布淋入清水，水会自动渗掉，不用担心。

10、大约3天以后，能明显感受到豆芽在生长，豆芽生长很快的，夏季需要3-4天，冬季需要6-7天，一定别忘了及时浇水。

11、这是发好的豆芽，用了四天半的时间，豆芽在吃的时候，豆芽根可去可不去，当然也可以在它没长根时，取出提前食用，豆芽脆嫩，干净卫生，怎么做都好吃。

技巧总结

1、发豆芽更好用左盆中的圆黄豆，这种是专业发豆芽使用的，如果没有，也可以用绿豆芽试试。

2、发豆芽的过程，一定不能见光，见光了会影响豆芽菜的味道。

3、勤浇水是根本，有水它才会长，另外用量要掌握好，太挤了会腐烂。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

一碗豆芽汤

小时候，看见外婆准备一些黄豆，用清水冲洗干净，再用温水浸泡几个小时后沥干水分，把豆子倒入盆，盖上干净的湿毛巾。然后每天早晚各用凉水冲刷一遍，沥干水后，再盖上湿毛巾；2至3天芽子就发出来了，可以吃了。

黄豆在物质条件匮乏的年代，可是难得的营养品。外婆自己舍不得吃，邻居家孩子牙龈肿痛，半边脸都红肿了，当时在农村也没有条件去医院。外婆紧着发了豆芽，从院子边的花椒树上摘下一把叶子（花椒还没有结果），添上水，与豆芽一并煮，很快煮好了香喷喷的豆芽汤，先给牙龈肿痛的邻家姑娘端去，说是清火消炎。外婆连续给送了三天的豆芽汤，那姑娘牙不疼了，终于消肿了，外婆才放下心来。

今天，我姐姐牙龈肿了，也是肿得半边脸都大了。我想起来外婆的 *** ，也准备发点豆芽，给大姐喝一碗汤，为她去去火。

手上准备着豆子，心里着实是想念外婆了，难以派遣的无尽思念。善良淳朴的外婆，在她老人家84岁那年无疾而终，离开我们已经23年了。外婆与人为善，体谅他人，勤劳持家，从不懈怠，甚至在离世当天还喂了舅舅家养的鸡和猪，做好了一家人的晚饭。外婆离开这么多年，我还是时时想起外婆的样子，她没有多少言语要求，只是她的言传身教已经浸入我心田。外婆，您永远在我心中！多少次想您，梦见您，还是那件干干净净的蓝色外套，整整齐齐的短头发，手上做着做不完的活，脸上挂着淡淡的微笑……

平菇豆芽牛肉汤｜这个汤刮油厉害了！已瘦20斤

巨鲜美的平菇豆芽牛肉汤！做法简单！好喝不怕胖

今天给大家分享这款平菇牛肉汤，营养美味，好喝不怕胖～

牛 *** 有补脾胃、益气血、强筋骨、补虚强体等功效，平菇具有补虚、抗癌、对抗肿瘤、增强人体免疫力等作用，二者同食可以达到抗癌和增强人体免疫力的功效。

食材：平菇、牛肉、黄豆芽（或绿豆芽）、姜丝、料酒、少许淀粉、胡椒粉、盐

步骤：

1.腌制牛肉：牛肉切薄片，加2小勺清水（或姜水），抓均匀吸收水份，加适量的盐、料酒、淀粉、食用油继续抓匀腌制一会；（这样腌制的牛肉不会柴也不腥，特别滑嫩??）。。

2.倒入适量的水，再倒入平菇汤煮开2分钟

3.倒入牛肉片大火煮开1分钟，撒上盐、胡椒粉（可以加点枸杞）即可。

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养生食谱推荐：冬菜豆芽汤

原料：绿豆芽200克，冬菜100克，香菜15克。

调料：葱花、姜片各5克，精盐、味精各1/2小匙，胡椒粉、香油各少许，鲜汤500克，熟鸡油2大匙。

*** 步骤：1 、冬菜放清水中浸泡并洗净，捞出沥水，切成小段；绿豆芽掐去两端，洗净沥干；香菜择洗干净，切成碎末。

2 、净锅置火上，加入熟鸡油烧六成热，先下入葱花、姜片炒香，再放入冬菜段、绿豆芽煸炒片刻，添入鲜汤煮约10分钟，然后加入精盐、味精、胡椒粉调好汤汁口味，撇去浮沫，最后再淋入香油，撒上香菜末，离火后倒在汤碗内即可。

好啦，这次的分享就到这里，我们下期再见！欢迎在评论区补充和留言。

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