它是“维C之王”，1块1斤很便宜，早上喝一点，皮肤细腻无色斑。健康的身体是需要补充足够的营养成分，一旦过度的缺失某一样，身体都会发出警告，而这些都会呈现在自己的脸上。尤其是维生素，维生素是维持人体正常生理功能而必须从食物中获得的一类有机物质。
今天小编给大家介绍的这道菜，就被称为“维C之王”，它就是南瓜。南瓜中的丰富果胶能媳妇体内有害微生物和重金属物等，能够很好的帮助排除体内的毒素，而且南瓜富含维生素C和氨基酸，有利于增强皮肤的弹性。
藜麦南瓜小米粥
By 风意画
配料：
三色藜麦 20克、小米 40克、大米 40克、板栗南瓜 50克、水 950克、胡萝卜 25克
烹饪步骤：
1.准备好需要的食材。
2.胡萝卜和南瓜去皮切丁。
3.大米、小米和藜麦直接放入美的BB煲玻璃内胆中，清水冲洗2～3次。
4.接着加入切好的胡萝卜和南瓜，倒入清水。
5.把玻璃内胆放入BB煲中，盖好盖子。
6.营养的藜麦南瓜小米粥就 *** 完成了。
烹饪小贴士：
1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。
2、并且更好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存。
3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜。
4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜。
5、同等大小的情况下，分量较重的那个更好。
6、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面。
大家对这道菜还满意吗？
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在我们家几乎很少吃白米粥、白米饭，每顿几乎都是要加入其他杂粮一起来 *** 的。
因为粗杂粮因为加工工序少，更大程度上保留了谷物的营养，膳食纤维丰富，常吃粗粮能够促进肠胃蠕动，防止便秘。
小思同学4岁多了，我还会经常用豆浆机或者破壁机煮一锅的杂粮米糊，或者是熬上一锅暖呼呼的杂粮粥给全家人享用。
在所有的粗杂粮中，最适合小宝宝的就是小米了，既能养脾胃，相对来说也更好消化些。更重要的是它能补充人体所缺乏的B族维生素。我这次搭配了藜麦和宝宝粥米，营养就更加全面了!
会煲汤的宝妈一定知道这个搭配，海米、娃娃菜，再加上鲜美的竹荪，这三样食材用来煲汤，鲜的眉毛都要掉了！我这次用他们来煮粥，一样馋的小思同学口水直流，清爽鲜美，不油不腻，做起来不费时间，早餐吃正合适！
竹荪海米杂粮粥
食材：宝宝粥米15克、白藜麦8克、小米10克、竹荪2颗、娃娃菜2片、海米2克
是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭
参考月龄：10个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
视频菜谱
图文菜谱
- 1 -
食材的重量，仅代表 *** 量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：宝宝粥米15克、白藜麦8克、小米10克、竹荪2颗、娃娃菜2片、海米2克。
- 2 -
将白藜麦浸泡15分钟以上。
- 3 -
把宝宝粥米和小米淘洗一下。
- 4 -
烧一锅开水，将娃娃菜焯一下，放凉后切碎。
- 5 -
将竹荪用淡盐水浸泡10分钟，把干竹荪泡开。
竹荪跟她的名字一样，长得也有点漂亮，就像是藏在竹下的雪裙仙子。她是一种名贵的食用菌珍品，她的名贵之处，不仅仅在于营养价值高，也因为竹荪的生长条件也极为苛刻，营养、温度、湿度、空气、光照、土壤、PH值，少一个必备条件，就绝对孕育不出味道鲜美的竹荪来~
- 6 -
将竹荪的头尾去除，再切成小圈。
tips：有的姐妹还没有吃过竹荪，它煮好的口感是咯吱咯吱的，像小思咀嚼已经很不错的宝宝能够嚼动，但是咀嚼不好的小宝宝吃，还是要切得碎一些。
- 7 -
将海米温水浸泡，再切得碎碎的。
- 8 -
锅中加入宝宝粥米、藜麦和小米，接着倒入清水。
tips：我用的宝宝粥米富含钙镁锌，主要用来给宝宝煮粥，米粒是由大米经粗加工碾碎，宝宝吃起来更容易消化。普通大米煮粥总是一粒粒的，不容易出米油，这款粥米煮出的粥特别容易煮的软糯稠密，水米交融。
- 9 -
大火把粥烧开。
tips：锅中的清水煮开后，一定要转成小火熬煮，这样水分不会蒸发的过快，也不容易溢锅。偶尔用小勺搅拌一下，防止粥米糊底。
- 10 -
再转成小火，慢慢熬煮，把粥先煮稠。
- 11 -
粥煮好后加入海米。
- 12 -
再加入竹荪。
- 13 -
一起熬煮一会儿，让粥底的香味更加浓郁一些。
- 14 -
临出锅，加入娃娃菜。
- 15 -
再煮一会儿，所有食材熟透了，就可以出锅啦~
- 16 -
海陆双鲜的搭配，一般在餐厅才能吃到这么美的鲜粥，学会了搭配，你也可以在家自己做做看啦~
食谱小叮咛
如何挑选小米呢？
思妈说：优质的小米清香，家里老人买小米的时候一定会用手碾一下，如果是不好的小米很容易就被搓成粉状了，这样的小米存放的时间久就不好吃了，如果有卖新小米的，就赶紧买些回家吧~买回家的小米因为脂肪含量比较高，容易产生霉变，更好密封保存在通风干燥处。
如何挑选干竹荪呢？
1.如果看到竹荪表面呈凹凸不平的网状，这是很正常的，没什么问题。
2.好的干竹荪是淡黄色的，如果长得太假白或者颜色格外暗沉，都不是好的竹荪！现在各种菌类被漂白之后拿来卖的情况实在是太多了，如果竹荪通体都是假白的是不对的，伞微黄，茎部白净，有点自然的淡黄色才是比较正常的颜色。
3.如果能买到野生竹荪更好，味道会更浓。
4.挑选朵大肉厚的，泡发后蓬松肉厚，朵小肉薄的“营养不良”型可不行。
5.看有无虫蛀。挑选竹荪的时候，要注意看看有没有被虫子要过或者外形不美观的，这些都是属于稍微劣质的竹荪哟。
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
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分享营养做法餐藜麦小米南瓜粥，有健脾养胃的效果，还能减脂藜麦是一种营养相当全面丰富的谷物，不含胆固醇，微量元素和矿物质含量丰富，胚芽占了30％，煮粥时会发出白色的小胚芽，特别可爱，好消化并且热量低，营养释放缓慢，也是减脂瘦身的好食材！小米和南瓜性温补脾胃，这三样食材组合在一起，就成了健脾养胃减脂多种功效的快手粥品了！
今天分享藜麦小米南瓜粥的做法，不仅能清热解暑，还鲜甜爽口，真是没法用语言来描述！接下来就分享做法步骤，你要是有更好的做法，欢迎在评论区讨论哦！
食材准备
南瓜，藜麦
辅料准备
小米
做法步骤
1.三色藜麦50克左右，用水冲洗干净
2.小米30克左右，用水冲洗干净
3.南瓜肉100克左右，切成小丁
4.三种食材混合在一起，加1000毫升左右的水，放在锅里中火煮开，然后小火煮粥
5.煮的时候要用勺子搅拌一下，避免粘锅，大约煮20分钟左右就煮好了
6.小米可以增加粥的粘稠度，南瓜已经融化在粥里，三色藜麦星星点点，白色的小胚芽看得很清晰，一股粥香扑鼻而来
7.金黄的藜麦小米南瓜粥煮好盛碗里，作为早餐或者晚餐都非常好吃
营养健康的藜麦小米粥完成，而且藜麦有白色和三色混搭两种，都可以做为粥的食材，另外还可增加南瓜的量，味道也很好，如果喜欢喝稀粥，可以看情况增加水量。
另外，你有没有更好的 *** 方式呢？欢迎在评论区一起讨论哦！日常分享家常菜 *** 小妙招，以及各地美食特色奇遇，喜欢的话可以关注和点赞哦，每天为您奉上不一样的美食日记！
#春季减肥，边吃边瘦#山药藜麦粥藜麦，一直以来是减肥的人很喜欢吃的食物，把藜麦和大米，小米，山药一起熬制成粥，特别有营养，而且老人小孩喝这个粥都很不错呢！
By 霸道的狮子座 【豆果美食官方认证达人】
用料- 藜麦 50克
- 山药 1段
- 大米 50克
- 小米 50克
- 枸杞 10来粒
1、准备好所有的食材
2、小米淘洗干净，放入电饭锅内胆中
3、大米淘洗干净，放入电饭锅内胆中
4、藜麦淘洗干净，放入电饭锅内胆中
5、加入适量的清水
6、最后把山药切成滚刀块，也放入电饭锅内胆中
7、全部食材已经都放入锅中
8、启动熬粥功能键，大约一个半小时粥就做好了
9、一个半小时之后，倒入洗干净的枸杞，焖五分钟即可食用
10、减肥的仙女不要错过这道粥
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藜麦有什么突出的营养价值？日常饮食怎么搭配营养又美味？现在随着经济的发达，我们想要获取什么东西都是非常方便的，哪怕这款实物或者是这个东西在世界的另一头，一两天的时间他也可以到达你的手里，不仅仅是这些食物，植物也是如此，现在炒的非常火的藜麦，它的营养价值究竟是如何呢？一起来了解一下。
藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有多年的食用和种植历史，由于其具有独特的营养价值。相信有很多人对藜麦都会有些陌生，在日常生活中也并不常见，但其实，藜麦有很丰富的营养价值。那么，今天我们就来聊聊这个话题：藜麦有什么突出的营养价值?日常饮食怎么搭配营养又美味?接着读下去，让小康在这篇文章里面告诉你答案吧!
藜麦有什么突出的营养价值?
1. 矿物质营养含量高
藜麦中锰、镁、铁、锌、钙等矿物质营养含量高，可以缓解血管压力，减少心脏病的发生。此外，藜麦是可溶性及不可溶纤维素的优良来源，两种纤维素对调节血糖水平、降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用。
2. 可塑身
藜麦不含胆固醇，食用后不会在有机体中形成脂肪，更不会造成体重增加，同时容易消化，又是有机食品，食用后有饱腹感，而且藜麦是一种完全蛋白，这意味著食用藜麦可以获得足量的矿物质及各种营养物质及维生素。
3. 改善体内酸硷平衡
食用藜麦可起到改善体内酸硷平衡的作用，保持健康体质。科学研究表明，我们需要食物的酸硷平衡，身体中酸硷不平衡会导致情绪不稳定，同时也会影响身体健康。藜麦中的优质蛋白有助于改善机体的协调性。
4. 预防慢性病
藜麦中含有比较高的植物雌激素，这种物质对预防一些慢性病如：乳腺癌、骨质酥及一些妇科疾病具有显著效果。
藜麦日常饮食怎么搭配营养又美味?
1. 煮汤
藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味，例如：藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。
2. 做饮品
藜麦打米糊或者浆后配制的饮品非常可口，例如：藜麦浆与各类水果混合成果汁饮品，或者做成藜麦豆浆，将藜麦炒熟做成，每日饮用强身健体。
3. 藜米大米饭
藜麦和大米淘洗干净后，混合在一起放入电饭煲中闷饭，水量和平时闷饭一样，藜麦比例25%-50%，依个人口味增减。
4. 藜麦小米粥
藜麦和小米洗净后熬粥，如果喜欢喝熬的时间较长的粥，更好先熬小米，待出锅前10-15分钟再放入藜麦，能保持藜麦的口感和营养，藜麦比例25%-50%，依个人口味增减，也可把小米换成大米或者紫米等其它谷物。
你卖的原产地并不在中国，但是现在它已经走进了中国千家万户的厨房之中，而且他的 *** *** 也是非常容易的，我们可以直接将其打成米糊，当做一种饮品去饮用或者直接与大米放在一起蒸成大米饭吃，味道也是非常好的。
夏天宝宝没胃口，给他熬上一锅这个粥，绵密香滑，好喝又补钙夏至以后天气更加炎热了，小朋友其实比大人更怕热，这个时候很容易没胃口，很多孩子吃不下饭是真的不想吃，这个时候不要强迫孩子，可以换种方式，给宝宝煮些清淡的粥面，不但开胃还更容易消化，比如我给孩子熬的这锅粥，绵密香滑，从口感上就让宝宝一口爱上，夏天宝宝出汗多，需要及时补充水分，一岁以上的宝宝可以试着多吃些咸口的粥，更适合这种闷热的天气。
单一的白粥太麻油新意了，煮粥的时候，我加了一把藜麦和适量的虾仁，胡萝卜，这样煮出来的粥营养比较全面，藜麦有增强免疫力的功效，能让孩子少生病，更健康，虾仁是补钙的佳品，胡萝卜里含有丰富的维生素，这些东西都是对宝宝身体健康非常有益的，有条件一定要多做给孩子吃。
给孩子煮粥的时候我会单独准备一个电饭煲，不会和大人的一起煮，大人的口味重，小朋友饮食要尽量清淡又营养全面，最近入的这款美的的婴幼儿专用电饭煲特别适合我，这个电饭煲可以一直从孕期用到青少年时期，煮出来的粥和米饭都特别适合孩子，内胆是奶瓶级的玻璃内胆，非常少见，煮食物的时候不容易滋生细菌，消毒方便，煮食物还不溢锅，最近越用越顺手了。
【藜麦虾仁胡萝卜粥】
用料：大米一杯，藜麦1/3杯，胡萝卜一截，盐适量，核桃油少许。
步骤：
1，用开水将电饭煲内胆消下毒，然后倒入淘洗感觉的大米和藜麦米。
2，加入适量的清水，不要超过玻璃内胆上的更高水位刻度线。
3，今天时间充足，我选择了宝宝粥的模式，然后直接点开始启动就可以了。
4，宝宝粥的模式大约需要煮两个小时，细火慢炖，熬出来的粥粘滑爽口，比专业的粥店的粥都好吃，等待煮粥的时候剥点新鲜的虾仁出来，去掉泥线，切碎备用，胡萝卜切成小粒，这个根据孩子的年龄来，孩子大了就可以把胡萝卜块切大点，反之越小的孩子胡萝卜要切的越碎。
5，最后半个小时加入胡萝卜碎，盖上盖子继续慢慢炖。
6，最后十分钟加入虾仁，焖煮至熟，虾仁本身就容易熟，切碎了以后更是直接焖就可以熟。
7，最后加少许核桃油润滑，加少许盐调味，油可以用任何孩子在吃的植物油代替，盐的用量不要多，一次少量的加，粥里有淡淡的咸味就可以。
小贴士：
粥里的食材是不死板的，如果你没有藜麦，可以不加，虾仁可以替换成鸡胸肉，排骨，胡萝卜也可以替换成玉米粒，青菜碎之类，做法保持一样就可以。
虽说已经是立秋了，早晚是没有之前那么热了，但温度也不低呀，随便动一动也是一身汗，而且，也越来越干燥了，这种天很适合吃点清清爽爽的粥，真的是很舒服，及营养，还能补充水分。
今天给大家带来的宝宝辅食就是一碗营养又爽口的粥——牛奶藜麦水果粥。看似一碗简单的粥，营养可是一点也不少哦，食材用到了藜麦和胚芽米，真的是营养全面的超级谷物，还有牛奶，能够提供优质蛋白和钙质，再搭配梨和橙子，除了能够补充维生素、纤维素，还有清热润肺、开胃的功效！关键是，这么营养又好吃的粥， *** 起来也十分快捷呢，切切煮煮就搞定了。
营养小贴士
食材营养价值：
1、橙子：橙子含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质，具有消食、开胃、止呕等功效。
2、胚芽米：胚芽蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质,且含微量元素钙、铁、锌、硒等。
3、牛奶： 牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养元素，是钙、磷、 维生素A、维生素D和维生素B2 的重要来源之一。
4、藜麦： 藜麦是一种全谷全营养高蛋白碱性食物，作为一种藜科植物，其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。 藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。
5、梨子：梨子味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素，而且有降火、清心、润肺、化痰、止咳的功效
这些食材搭配在一起，能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素，能够提高免疫力，对宝宝的生长发育十分有益！
需要提 醒宝妈们，在给 宝宝添加这道辅食时，要确保宝 宝对食材都没有过敏反应哦！ 之一次给宝宝添加时，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象， 有的话要立即停止食用！
餐谱名：牛奶藜麦水果粥
食材清单
<<重点： *** 量不代表宝宝食用量
跟我一起做
▲步骤一：将准备好的梨切成小丁，备用
<<重点：梨丁的大小，根据宝宝的咀嚼能力来决定
▲步骤二：将准备好的鲜橙剥皮，然后将橙肉切成小块，备用
<<重点： 橙肉块的大小，根据自家宝宝的咀嚼能力来决定
▲步骤三：将洗净的藜麦、宝宝胚芽米倒入锅中，然后加入适量清水，开火熬煮
<<重点： 藜麦和宝宝米提前浸泡，更加好煮。而且，藜麦经过浸泡，可以将藜麦的小芽泡出来，营养活性更高
▲步骤四：待藜麦粥煮开后，再熬煮片刻，煮至藜麦和宝宝米熟透，然后再倒入配方牛奶，继续熬煮几分钟
▲步骤五：牛奶和粥米煮至融合有粘稠感，将备用的梨丁和橙肉倒入锅中
▲步骤六：用勺子将粥米搅拌均匀就可以了
▲步骤七：盛碗出锅啦
▲步骤八：烤好后，将烤盘取出，取的时候当心烫手哦
参考月龄：10月+
*** 成功率：95%
重点关照
1、立秋后，照顾宝宝要注意哪些？
a、立秋换季时，气候变化， 天气也会逐渐变得干燥， 宝宝免疫力不够强，容易肺热咳嗽等，要注意给小宝宝多补水，可以让宝宝多吃一些润肺清燥的食物，如莲藕、百合、板栗、红枣、银耳等。
b、立秋后，早晚温度会低一些，晚上睡觉要记得肚子不能受凉了，宝宝比较活泼好动，常常会出很多汗，吹吹凉风就很容易感冒了，建议准备个汗巾，适时增减衣物。
c、立秋后，寒凉的食物要注意减少了，比如西瓜、冷饮等。
2、关于牛奶加热后，还有营养价值吗？
每次做辅食加入牛奶进行加热，都会有宝妈问我，这样做还有什么营养呢？其实牛奶进行加热，的确会使其中的水溶性维生素，如维生素C、维生素B有所损失，但是，脂溶性维生素，如维生素A、维生素E，还有各种矿物质的损失都不大，而且我们喝牛奶，最主要的是获取蛋白质和钙元素，牛奶加热，对这两种营养素基本没有什么影响哦。
秋天，是大自然的收获季节，也是食欲旺盛的季节。然而，随着气温的逐渐下降，胃肠道的问题也逐渐显现。因此，秋天是养胃的“黄金期”，特别适合常喝一些养胃的粥。养胃粥既有助于保护胃肠道，又能为身体提供丰富的营养。在本文中，我们将介绍四款美味的养胃粥，并分享它们的详细 *** *** 。
一、小米红枣南瓜燕麦粥
这款粥不仅美味，还富含丰富的营养素，如维生素A、维生素C、纤维和抗氧化物质。
食材：50克小米，30克红枣，50克南瓜，10克枸杞，20克燕麦片，蜂蜜（可选）
详细做法：
1. 将小米淘洗干净，红枣洗净去核，南瓜洗净去皮，切成小块，将小米、红枣和南瓜一起放入锅中，加入足够的水。
2. 开火煮沸后，转小火，继续煮熟，期间不断搅拌，防止粥粘底，将所有食材煮至软烂后，加入燕麦和枸杞，搅拌均匀，煮1-2分钟即可，稍微放凉后，可根据自己的口味，加入适量的蜂蜜调味。
二、红枣苹果红糖小米粥
这道粥不仅味道鲜美，还具有补血养颜的功效，对于女性和贫血患者特别有益。
食材：50克小米，30克红枣，1个苹果，红糖
做法如下：
1. 将小米淘洗干净、红枣洗净去核，苹果洗净去皮，切成小块，将这3种食材一起放入锅中，加入足够的水，加入一块红糖。
2. 开火煮沸后，转小火，继续煮熟，期间不断搅拌，粥煮熟后，即可关火出锅。
三、藜麦南瓜粥
这款粥富含蛋白质、膳食纤维和维生素，有助于增强饱腹感。
食材：50克藜麦、50克南瓜、适量冰糖
步骤如下：
1. 将藜麦淘洗干净，南瓜洗净，去皮后，切成小块，将藜麦和南瓜块一起放入锅中，加入足够的水。
2. 开火煮沸后，转小火，继续煮熟，期间不断搅拌，粥煮熟后，加入冰糖，搅拌均匀，煮至冰糖溶化即可。
四、五红粥
这是一款充满红色元素的粥，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素。这款五红粥不仅美味，还具有增加体力、滋养皮肤的效果。
食材：50克红豆，30克花生，50克红枣，50克香米，红糖
*** 步骤：
1. 将红豆、花生、红枣和香米清洗干净，装入盆中，加入适量的清水，浸泡3个小时，然后一起放入锅中，加入足够的水。
2. 开火煮沸后，转小火，继续煮熟，期间不断搅拌，粥煮熟后，加入适量红糖调味，搅拌均匀即可。
总之，秋天是养胃的黄金期，多喝养胃粥有助于保护胃肠道，提高消化能力，同时还提供了丰富的营养。通过 *** 小米红枣南瓜燕麦粥、红枣苹果红糖小米粥、藜麦南瓜粥和五红粥，您可以享受美味的秋季养胃风味，为健康助力。无论是早餐、午餐还是晚餐，这些养胃粥都是不错的选择。因此，让我们珍惜这个养胃的季节，用美味的粥品呵护自己的胃肠道，迎接健康的秋天。
藜麦真的是有利于控制体重的“超级食物”吗？一、什么是藜麦
藜麦虽然叫“麦”，但它并不是谷物，而是一种开花植物的种子。
它和菠菜、甜菜同属藜科植物。
藜麦的籽粒为椭圆药片状。
颜色有紫、红、黄、绿等，目前市面上多见的是白、红、黑三色藜麦。
它原产于南美洲安第斯山区，已有好几千年的种植历史。
2017年作为不是谷物的种子，入选了中国10种好谷物之一。
联合国粮农组织为表彰藜麦在全球粮食危机中的贡献，将2013年定为“国际藜麦年”。
从此，藜麦被贴上“超级食物”的标签，走上了“草根”到“高帅富”的「逆袭之路」。
不少博主和大 V 都在安利，说它们营养价值高，吃了有助于减肥、增肌，特别适合健身人士。
当然，价格也甩了普通谷物好几条街。
二、藜麦的营养价值
藜麦作为一款网红食物，备受大家追捧，它真比普通食物更有营养吗?
它的营养素因品种而异会有一定差别。
但总体来说，它和大部分食物相比，还真有一些小优势。
它的营养主要集中在胚芽部分，就是这些一煮就飘出来的小细芽。
这个容易脱离组织的胚芽，正是藜麦营养价值高的秘密所在。
普通谷物（比如我们吃的大米）的一些营养素（包括B族维生素、膳食纤维）会在加工过程中损失。
但对于藜麦来说，去皮的加工过程对营养素的影响相对较小。
所以，用藜麦来代替精制谷物，还是一个不错的选择。
大多谷物所含必需氨基酸中的赖氨酸含量偏低。
而藜麦的八种必需氨基酸含量，均超过建议值。
三、藜麦值得买吗？
看到这里，很多小伙伴会觉得藜麦真的是太棒了！！！
先别着急种草，虽然营养价值不错，但藜麦也有它的一些缺点。
相比一些豆类、全谷物，它的营养履历也算不得非常优秀，并没有 *** 上描述得那么神奇。
再考虑一下价格：
诶？好像燕麦和杂豆的性价比更高嘛~
还有的小伙伴觉得：
这些营养价值不错的杂粮里，藜麦的价格更高，所以它应该是最不错的选择。
那你可就错了。
目前进口藜麦产地比较好的是南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔、智利和秘鲁。
自引进国内后， *** 、甘肃、青海、山西、云南、内蒙古等地都有种植，但总体产量还是比较低。
所以藜麦卖得贵，不仅仅是因为营养价值，主要还是因为在国内的产量太低。
既然产量低、价格高，为什么粮农组织在那么多种优秀作物中，还是偏偏只推荐了藜麦？
这个决定出于多方面的考虑：
综合来说，藜麦值不值得买，其实全看你的个人选择。
如果你觉得藜麦的价格在你的承受范围内，那它确实是一个不错的谷物选择。
如果你觉得价格过高，无法承受，也完全可以通过多样化的食物组成来获得营养。
四、藜麦怎么吃
藜麦口感非常细腻，带有坚果味和泥土的芳香。
但也有些人都觉得藜麦觉得很苦，不好吃。
关键原因在于前处理没有到位。
藜麦表面覆盖有一层皂角苷，微毒，有苦味。
如果未经处理直接食用，会对人体肠道产生 *** 作用，并妨碍某些营养物质的吸收。
好在现在市售的黎麦，大都把这一层发苦的外衣去掉了，对口感的影响没有特别大了。
如果你觉得自己煮的藜麦有点苦，可以在烹饪前多浸泡、搓洗几遍，尽量把皂角苷去除彻底。
另外，现在市面上比较常见的藜麦有3种颜色：白色、黑色、红色。
它们种皮里的色素不同，导致颜色有差异，但整体的营养差异并不大。
大家可以根据个人的口感喜好，选择合适颜色的藜麦：
综上，藜麦的营养价值比较全面，还算是一种优秀的杂粮。
如果钱包能负担，可以拿来做粥、蒸饭，还可以做沙拉、做披萨、做寿司、做健康点心、做炒米饭。
甚至还能加到酸奶/牛奶中，搭配着吃。
如果觉得太贵，那么选择其他杂粮（燕麦、杂豆）搭配着吃，也是非常不错的选择。
毕竟食物是否够“超级”，完全取决于你的搭配。
如果搭配得当，汉堡也可以变得很健康：）
失眠的人要多喝“它”，坚持一个月，晚上睡得香睡得稳，一觉天亮导语：在生活中，由于压力过大，失眠是很多人都会存在的问题。如果没有及时的解决失眠这个问题，很容易导致内分泌失调，一旦开始频繁失眠会很严重的危害我们的身体健康。
在意识倒自己在失眠时，需要用合理的方式提高睡眠质量，比如通过饮食调理。失眠的人要多喝“它”，坚持一个月，晚上睡得香睡得稳，一觉天亮！
藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、减肥、辅助治疗等功效。大家一起来看小编是怎么做的吧！
藜麦牛肉粥
By 妖妖原创美食课堂
配料：
大米 半碗、白藜麦 一小杯、牛肉 适量、精盐 一勺、生菜 几片、姜 一块、植物油 一勺
步骤1.准备半碗大米和少许白藜麦，清洗感觉，清洗的时候用清水淘洗两遍即可，不要过度揉搓食材，造成营养流失。
步骤2.砂锅中一次性加入足量的清水，大火烧开，水开后加入淘洗干净的大米和白藜麦，用汤勺轻轻推动防止大米沉淀粘锅，然后开最小火，慢慢熬即可。
步骤3.水与米的比例大约为10比一，水量可以多一些，尽量不要少，煮粥的时候最忌讳中途加水，那样煮出来的粥不粘稠，也没有丝滑的口感，如果水放多了，大不了最后开大火再多熬几分钟，如果水放少就煮成米饭了。
步骤4.煮粥的时候来把牛肉切片，切牛肉的时候，要逆着牛肉的纹理切，不然煮出来的牛肉又老又塞牙，一点也不滑嫩，牛肉的用量根据家人的接受程度来决定，喜欢吃就多放一些。
步骤5.配菜准备一些生菜就可以了，切碎了吃，老人和孩子吃起来会更方便，另外切一些老姜去腥味。
步骤6.牛肉的腥味我们也要处理下，但是煮粥应当尽量少调味料，做到原汁原味，所以我们给牛肉去腥的时候可以不用料酒酱油，而是用清水反复抓洗，这样不但能去除牛肉中的血水，让粥的颜色更干净，还能有效去除牛肉的肉腥味。
步骤7.大约20来分钟粥里的米就煮开花了，如果喜欢浓稠一些的可以再多煮一会儿，达到自己需要的程度后就可以下牛肉进去了，牛肉放进去的同时加入一些姜丝，御寒又去腥味，同时加入一勺玉米油，其它无色无味的油也可以，用汤勺搅动大米，让粥变得粘稠，这一步在商业煮粥的过程中叫“搅稠”，多加这一步，牛肉粥会更加顺滑，口感也会特别滑嫩。
步骤8.临出锅的时候加入生菜段和少许食用盐就可以，其它调味料不需要，这样粥里全是牛肉的香浓和藜麦的清爽，还带着一丝姜汁的香味。
烹饪小贴士：
选购技巧：
1、从种植地来选择：藜麦耐旱耐盐碱喜欢高海拔，种植地海拔越高藜麦的品质越好，而且海拔越高的地方病虫害越少，土地农药污染也少。同时，种植地越远离工业污染区品质越安全。
2、观察藜麦的籽粒：藜麦籽粒是中间鼓起的药片形状周边围绕着一圈白色的胚芽。差的藜麦籽粒小、中间凹陷不饱满、色泽发暗发黑、碎粒和小粒多。好的藜麦籽粒均匀又大又饱满、色泽鲜亮发白、完整度好、碎粒少。
3、看籽粒中的杂质：质量差的藜麦杂质较多，尤其有小石子吃起来碜牙，在清水中浸泡还会漂浮较多干瘪的籽粒和草屑等。
4、品尝口感：质量好的藜麦香气明显，煮熟后有咬头，汤色较清，质量差的汤色发混，口感发苦。
小编为大家分享的这道糖藜麦牛肉粥大家喜欢吗？
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