湖南日报8月4日讯（全媒体记者 胡盼盼 通讯员 温裕群）种子是农业的“芯片”。为促进种质资源开发利用，近日，省农业农村厅结合全国第三次农作物种质资源普查，依据资源特色、利用价值、产业贡献、社会影响，评选出湖南省首届农作物十大优异种质资源。
（保靖黄金茶。郭立亮 摄）
保靖黄金茶、樟树港辣椒、华容芥菜、江永香芋、寸三莲、水蜜柚、西子3号(镉低积累优质水稻种质资源)、莲1S(镉低积累水稻不育系)、T01(优异玉米自交系)、CLR650(优异新型甘蓝型油菜萝卜质不育恢复源)等入选湖南省首届农作物十大优异种质资源。
保靖黄金茶原产于保靖县，是一个古老地方品种，具有发芽早、氨基酸含量高、制绿茶品质优等特点。目前已选育出保靖黄金茶1号、黄金茶2号、黄金茶168号3个国家登记茶树新品种，在湖北、江西、四川、重庆、安徽等省进行了广泛引种推广。
樟树港辣椒原产于湘阴县，是湖南地方特色辣椒种质资源。具有松软香辣、皮肉不分离、椒香浓烈、鲜嫩爽口等特点。2018年获农业部农产品地理标志登记证书。
（湘潭县花石镇万亩荷花基地，村民在荷塘里采摘莲蓬。辜鹏博 胡雨清 摄）
原产于湘潭县的寸三莲，有“湘莲甲天下，潭莲冠湖湘”之誉。莲籽皮薄，肉质细腻，色白，风味好品质佳。目前，以“寸三莲”为代表的湘莲全产业链综合生产总值超100亿元。
水蜜柚原产于桃源县，属优质柚类改良地方品种。具有低糖、低酸、高固酸比、多汁、化渣、可食率高、耐贮存等优异特性。
（华容芥菜腌制的酸菜。徐典波 摄）
华容芥菜自魏晋时期开始在华容县种植，具有植株较大、茎壮叶阔、绿色生态等品质特征。既可鲜食又可腌制，腌制后色泽淡黄、微酸香脆、味美可口。2008年获农业部农产品地理标志登记证书。
8道湖南特色美食，你都吃过吗？#粤语挑战赛# 8道湖南特色美食，你都吃过吗？
韩叔叔去湖南岳阳，点几道特色菜，结账时懵了，这是当地物价？
韩叔叔一直以来都对湖南的美食情有独钟，尤其是岳阳地道的湖湘菜，一直是他心心念念的口味。为了满足他的味蕾，他特意安排了一次前往湖南岳阳的旅行。这次旅行的主要目的，就是要品尝当地的特色美食。然而，当他点了几道特色菜后，却在结账时有些懵了，因为他发现这里的物价相较于他所在的城市似乎有些不太一样。
岳阳，位于湖南省中部，以其丰富的水资源和独特的地理环境而闻名。这里的湘菜有着浓厚的地方特色，每一道菜肴都充满了辣味和鲜美的口感。韩叔叔抵达岳阳后，之一件事就是前往一家当地的小餐馆，准备开始他的美食之旅。
他翻开菜单，看到了许多令人垂涎的菜肴，包括有名的岳阳米粉、剁椒鱼头、红烧肉和湘菜拼盘等等。不禁引得他嘴角微微上扬，心想着这顿饭一定会让他的胃得到充分的满足。
韩叔叔首先点了一份剁椒鱼头，这是岳阳的招牌菜之一。这道菜的特点是鱼头煮得鲜嫩，再搭配上剁椒的麻辣味道，简直是一绝。接着，他又点了一份红烧肉，这是湖南菜肴中的另一经典之作，肥瘦相间的猪肉块慢慢炖煮，入口鲜嫩多汁，带着浓厚的酱香味。最后，他点了一份岳阳米粉，这是当地非常有名的面食，以其细腻的面条和独特的香辣汤底而著称。
菜肴陆续上桌，韩叔叔不禁感叹岳阳的美食确实名不虚传。他用筷子夹起一块剁椒鱼头，放入嘴中，一股浓烈的辣味瞬间袭来，但随之而来的是鱼肉的鲜美和嫩滑，他几乎忍不住要多吃几口。接着，他品尝了红烧肉，一口咬下，感受到了肉质的细腻和酱汁的入味。最后，他转向岳阳米粉，面条滑嫩，汤底热辣，一口接一口，令他回味无穷。
餐点过程中，韩叔叔的胃口愈发旺盛，他不停地品尝每一道菜肴，享受着湖南特色美食带来的愉悦。然而，当他吃得饱饱的，准备结账离开时，他发现自己有些懵了。
他看了看菜单上的价格，吃惊地发现，这顿饭的总价竟然比他预期的要高出许多。他原本以为湖南的物价会相对较低，但实际上，他点的几道菜肴价格不菲。他不禁陷入了一阵思考，这是不是岳阳当地的物价水平？
为了搞清楚这个问题，韩叔叔决定咨询一下身边的服务员。他招呼了一名服务员，礼貌地询问了一下饭菜价格是否正常。服务员微笑着回答说：“先生，这些菜肴的价格是正常的，与岳阳的物价水平相符。我们的餐馆主要提供正宗的湖湘菜，所有食材都是当地新鲜采购的，因此价格可能会比一些其他地方稍高一些。”
韩叔叔听了服务员的解释后，心中稍稍释然。他明白了，这些美味的湖湘菜肴背后，包含了许多原材料的精心挑选和 *** ，这也是为什么价格相对较高的原因。他虽然有些出乎意料，但仍然认为这顿饭物有所值。
此次经历让韩叔叔更加深入地了解了不同地区的物价差异以及美食文化的独特之处。他明白了，旅行不仅是欣赏风景，更是品味当地的文化和风味的机会。而在他的眼中，这次的湖南
岳阳之行，无论在美食还是文化上，都是一次难忘的体验。
最终，韩叔叔结账离开了餐馆，虽然价格略高，但他满足的笑容却一直挂在脸上。他知道，这顿美食之旅将成为他回忆中珍贵的一段记忆，而那些美味的湖湘菜肴，将永远留在他的味蕾上。在岳阳的这个晚上，他不仅品尝到了美食，还体验到了当地的独特魅力，这正是旅行的真正意义。
湖南人每天必吃的米粉，爽滑Q弹有味，每天嗦上一碗真过瘾
中国美食文化博大精深，各个地区都有独特的特色美食，而湖南作为一个美食之都，更是以其丰富的饮食文化深受人们喜爱。其中，米粉作为湖南人每天必吃的美食之一，以其爽滑Q弹的口感和浓郁的美味，成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。无论是早餐、午餐还是晚餐，每天嗦上一碗湖南米粉，都能带来无限的满足感和过瘾。
湖南米粉，是湖南饮食文化的代表之一，也是湖南人生活的重要组成部分。它起源于湖南，经过多年的发展，已经成为了一道经典的湖南特色美食。 *** 米粉的原料主要是大米，经过浸泡、磨浆、发酵等工序 *** 而成。 *** 过程中的每一个环节都需要严格掌握，以确保米粉的口感和品质。
湖南米粉之所以能够成为每天必吃的美食，首先在于其独特的口感。米粉本身柔软而有韧劲，咬在嘴里的感觉十分爽滑，仿佛轻柔的丝线在舌尖上跳舞。与此同时，湖南米粉的Q弹度也是其独特之处，咬劲十足，让人回味无穷。无论是清汤米粉还是干捞米粉，都能让人体验到这种令人陶醉的口感。
其次，湖南米粉的美味也是每天吸引人们的重要原因。作为湖南人的日常饮食，米粉的 *** 方式千变万化，各种不同的配料和调味品都能让米粉变得更加美味可口。在湖南，有着许多不同的米粉摊点和餐馆，它们各具特色，提供着各种口味的米粉，无论是酸辣口味还是鲜香口味，都能满足不同人的味蕾需求。
此外，米粉在湖南的饮食文化中也有着重要的地位。无论是早餐、午餐还是晚餐，米粉都可以作为主食或者小吃，在不同的时间段出现在人们的餐桌上。晨起一碗热腾腾的米粉，能够让人一天的精神焕发；中午忙碌之余，一份美味的米粉可以让人暂时忘记工作的烦忧；傍晚时分，与亲友相聚，一顿丰盛的米粉大餐也能成为欢声笑语的背景。
除了口感、美味和文化价值外，湖南米粉还有着营养丰富的特点。大米是人们重要的碳水化合物来源，米粉 *** 过程中也保留了大部分的营养成分。此外，米粉的配料也十分丰富多样，有丰富的蔬菜、肉类和豆制品等，可以为人体提供多种营养元素，保持身体的健康。
然而，随着生活方式和饮食习惯的改变，一些人可能会担心米粉的热量较高，不适合每天食用。事实上，适量食用米粉并不会导致体重过重，关键在于合理的搭配和控制食用量。此外，现代人的生活节奏较快，米粉作为一种快捷方便的美食，也适合在紧凑的时间里享用。
总之，湖南人每天必吃的米粉，不仅因为其爽滑Q弹的口感、美味可口的味道，更因为它代表了湖南丰富的饮食文化和生活方式。无论是在家中自制，还是在街头小摊品尝，每一口米粉都蕴含着湖南人的热情和情感。让我们一起，在这碗美味的米粉中，感受湖南的风土人情，品味这份独特的美食文化吧！
道县，隶属湖南省永州市，位于潇水中游，东邻宁远县，南界江永县和江华县，西接广西全州县、灌阳县，北连双牌县，素有“襟带两广、屏蔽三湘”之称。是湖南通往广东、广西、海南及西南地区的交通要道，是珠三角产业转移的承接基地。
一、道州鲊肉
道州鲊肉是一道汉族传统名菜，属于湘菜系。湖南道州是宋朝理学鼻祖周敦颐和清朝大臣何凌汉的故乡。道州是江南的鱼米之乡，人杰地灵。勤劳智慧的道州人从远古就创造了自己独特的饮食文化。鲊肉就是道州风味特产之一，不仅继承了道州民间近千百年来的传统特色结合现代 *** 工艺和科学配方，选料考究精良，经过多道工序精致而成。集色香鲜脆辣浓郁一体。口感独特，回味无穷。具有鲜明的地方特色和乡土风味，实为宾馆，酒楼宴请宾客，馈赠亲友之佳品美食。
二、道县鱼肉丸
道县鱼肉丸 *** 独特，吃法多样，别具风味，令人饱食不厌。加工此菜，先将重1000克左右的活草鱼（鲤鱼、青鱼也可）剥皮开膛，除去刺、，把，鱼肉和少许肥猪肉切碎，放入洗净的小石堆里，用木棍舂成肉泥，撒进适量胡椒粉和精盐，加入少许蛋清拌匀，做成一个个小丸团，或汤煮，或油炸，或作油泡豆腐和大青椒的馅心等，均肉嫩味美，清香爽口。
三、道州喝螺
道州喝螺是选用本地所产铁螺加工烹调而成，具有哺香脆嫩、汤鲜味美等特点，带有浓厚的地方风味。道州喝螺营养价值极高，能哺火开胄益元气，和五脏。道州喝螺的 *** 特别讲究。首先选用大小相等的活铁螺，放入水中并滴几滴茶油，过两天后，使之吐出污泥杂质再用清水洗净，把剁成泥的瘦肉掺入水拌匀，倒入盆内，使螺饱食。然后剁掉螺尾，加少许食盐搓洗干净，放到烧红的铁锅里，稍炒干水气后，加适量茶油再炒，直至铁螺脱掉掩皮为止。这时，再用勺铲出掩皮加食盐和小小量米酒复炒，然后将生姜、大葱、辣椒、酱油等佐料，匀撒在铁螺表面，到入肉沁，加盖煮滚身长分钏即可。但久煮则不甜不香，不嫩不脆。食喝螺还要得法，喝时嘴要紧贴螺头，喝气要适当，用力过大会呛住，用力不足则喝不出肉来。故新不定期乍到的外地客人，常常望望“螺”兴叹，难以领略到道州喝螺特有的趣味。
四、道州扎肉
“道州扎肉”是道县传统风味菜，今天的道州扎肉继承了道县民间近千年的地方传统特色工艺，结合现代科学配方精工 *** ，选料考究精良，口味独特纯正，具有色鲜，味香，质脆等特征，浓郁着地方特色和乡土风味。目前，“道州扎肉”已形成扎肉、扎鱼、扎牛肉等多品味、多品种的系列产品，产品已销到北京、广东、广西、长沙等地。
五、道州灰鹅
道州灰鹅是湖南道州特产之一。道州灰鹅外形美观，铁嘴、铜脚、白肚皮、瓦灰背和"二短一圆"，全身羽毛基本为灰颜色，而腹部及颈部腹面为白色，嘴呈黑色，脚桔黄色;颈短，脚短， *** 圆。肥育快，肉质鲜美，肥肝好。2005年，道州灰鹅被湖南省畜禽品种审定委员会确认为湖南省优质地方鹅种，列入《湖南省畜禽地方品种志》。
湖南特产真不少—永兴县六大名优特产永兴县地处湖南省东南部、郴州市北陲，位于东经112°43′～113°35′，北纬25°54′～26°29′，东邻资兴，南连苏仙，西靠桂阳，北接安（安仁）耒（耒阳），辖10镇4乡2街道办事处，总人口68.6万人，系黄克诚大将的故乡。地域狭长貌似蚕形，东西长90公里，南北宽56公里。全县土地总面积为1979.4平方公里，占湖南省土地总面积的0.93%，东部多山，西部以丘陵为主，中部丘岗平原间布，京广铁路、京珠高速公路、G107、S212纵横境内，耒水上游的便江四季通航。
一、龙华春毫
龙华春毫为新创名茶，属绿茶类。创制于1995年。产于永兴县龙华茶场。龙华茶场位于大明山顶，三面为百丈悬崖峭壁，仅一条公路通行，地形十分险要。茶园土肥泉润，实为产名茶之佳境。
鲜叶原料全部采自茶树良种，3月上中旬开采，全年生产，按一芽一叶初展，一芽一叶开展，一芽二叶初展分级采制。外形条索紧结卷曲，色泽翠绿，白毫披露；内质香气清高馥郁，滋味醇厚鲜爽，回味隽永，汤色浅绿明亮，叶底嫩绿匀亮。
二、糍粑饼
清明节临近，正是艾叶生长的旺季，此时的艾叶色泽翠绿，鲜嫩壮实。 *** 艾叶糍粑，从选米配料到石臼捶打，每道工序都很有讲究。拿配料来说，糍粑口感的软硬全在糯粳之间的配比，糯米和粳米按照3比2的比例搭配，做出的糍粑既软糯又有嚼劲。
经过几个小时的浸泡，米粒蓬松后，放入机器打磨出米浆，再用簸箕分层，经纱布过滤掉水分。采摘回来的艾草，清洗干净后用沸水将其焯烫。最后将米浆和艾草混合揉搓成团，加入适量的面粉和白糖，放入石臼中进行反复捶打。打糍粑是个技术活，讲究快和准，这样糯米团才能打得均匀，打得瓷实，黏糊又有韧性。
做好的糍粑饼，放入锅内蒸上20分钟后，就大功告成了。热气腾腾的清明糍粑透着一股淡淡的清香，顺嘴滑入，软糯香甜。清明时节糍粑香，承载的是人们对祖先的敬重，对逝者的哀思，弘扬了中华民族的传统美德。
三、七甲乡的腊肉
产自永兴七甲乡的腊肉，腊肉采用家养土猪肉用食盐腌制，然后挂灶台上空采用柴火熏制数月，直到腊肉流油，发出香味为止。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间。
四、炸茄盒
炸茄盒是一道经典的家常菜，也是一道必点菜。表层蛋液的脆香，包裹着茄子的软嫩，一口下去，外酥里嫩，唇齿留香。
五、永兴大坝活水鱼
永兴大坝活水鱼以雄鱼为主料，配以葱段、姜块、正宗土茶油，通过水煮、焖的手法 *** ，鲜辣可口。因为现杀现煮，所以保持了鱼鲜肉嫩的本味。
六、永兴唆螺
永兴唆螺是永兴县的特色地方风味小吃。选大小均匀之田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油小许，使之吐 出杂质污物。二、三天后，用冷水洗净，将瘦猪肉泥掺水拌匀，倒入盆中，使螺饱食，再钳去螺尾，加盐少许反复搓洗干净，置炒锅内旺火翻炒， 待水分稍干，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脱落，再加盐和绍酒复炒，起锅后，与生姜、辣椒、酱油。葱蒜、味精等佐料一道入骨清汤锅中盖煮。食时手持将螺口对住嘴，吸气唆（喝）取螺肉，故名“唆（喝）螺”。本品汤鲜味美，清香脆嫩，清火开胃。
以上美食摘自 *** ，如有侵权请告知，立即删除。当然当地美食不仅这些，如果不足或遗漏之处，请各位看官多指正。
“湖湘肴”纸包腊肉在中国湘菜美食文化节上斩获两大奖项，凭的是对传统腊肉的创新 *** ！湖南日报·新湖南客户端9月11日讯(通讯员 黄欢)9月10日，第十八届中国湘菜美食文化节在北京启幕，湖南智辰农业科技有限公司的“湖湘肴”纸包腊肉斩获“纸包腊肉引领品牌”、“辣妹子”湘菜创新大赛特金奖两大奖项(荣誉称号)。
湖南智辰农业董事长黄建设(左四)上台领奖。黄欢 摄
古韵古味，湘飘京城，是城市与美食之间的双向奔赴，也是古法预制工艺的传承。“从2015年开始，我们一直专注安化腊肉制品的研发，创立了主打安化纸包腊肉的品牌‘湖湘肴’。我是湖南安化人，所以，这里是承载着一份家乡情的。‘湖湘肴’纸包腊肉取材于安化梅山散养黑猪，在熏制工艺上传承民国时期的纸包冷烟通透技术，可更大程度还原腊肉的原汁原味。我们与长沙理工大学共同搭建了纸包腊肉制品创新研究院，已在食材的选择、腌制和熏制加工工艺优化等方面开展深入研究。全国之一个纸包腊肉的标准有望近期出台，标准化选材，标准化生产，让消费者放心安心。”湖南智辰农业董事长黄建设分享道。
“湖湘肴”纸包腊肉。（资料图片）
湖南智辰农业科技有限公司(前身：湖南食掌柜农业科技发展有限公司)成立于2005年，是一家集研发、生产加工、营销配送于一体的餐饮特色食材企业，公司严格执行现代企业管理制度，于2007年率先斩获国家食品安全QS认证，旗下拥有“食掌柜”“厨艺先锋”“湖湘肴”三大品牌。智辰农业出品的腊味，隶属于“湖湘肴”品牌，借助先进的工艺设备和严格的生产标准，且依照古法熏制，其腊制品食料纯正、口感独特，备受客户和消费者的青睐。
湖南省最有名的十大特产10，株洲炎陵黄桃
炎陵黄桃，产自湖南株洲炎陵县，以其独特的香、脆、甜特质享誉全球。种植于湖南省炎陵县海拔300-1200米的山区，炎陵黄桃不仅是一款美味的水果，更是生态和营养的绿色食品。
09，剁辣椒
湖南的特产琳琅满目，但其中更具特色的莫过于剁辣椒。这种美味的辣椒酱既可当作一道精美的下饭菜来享用，也可作为菜肴的佐料使用。正宗的湖南剁辣椒有着与众不同的特点：水分极少，色泽深红，口感不酸。
08，君山银针
产自湖南岳阳洞庭湖君山的君山银针，因外形如同细长的银针而得名。冲泡后，茶香四溢，口感醇厚，滋味甘甜。
07，东江鱼
东江鱼是湖南资兴市的美食代表，以其丰富的氨基酸和蛋白质、细腻的肉质和美味口感而闻名。在湖南郴州东江天然矿泉水的滋养下，浮游植物和藻类繁茂，为东江鱼提供了纯天然的食物来源。
06，常德酱板鸭
常德酱板鸭，源自湖南常德，拥有悠久的历史和独特的口味，是当地一道备受欢迎的美食。得益于当地的地理环境和资源优势，常德酱板鸭成为了湖南地区的特色特产。
05，临武鸭
临武鸭是湖南省郴州市临武县的特产，它也受到了中国地理标志的保护。临武鸭拥有源远流长的养殖历史，它体型壮大，产蛋数量多，适应各种环境，饲料报酬高，肉质细腻，皮下脂肪沉积得当。
04，安化黑茶
安化黑茶，湖南省安化县的特产，茶汤晶莹剔透，香气醇厚清雅，品茗时口感温润醇厚。安化黑茶，历史悠久，地位尊崇，被誉为“中国黑茶之始祖”。
03，湘莲
湘莲，产自湖南，是中国四大名莲之一，它的口感独特，莲子饱满、洁白 *** ，只要放入口中一尝，就马上能感受到那独特的酥软口感，令人回味无穷。
02，湘绣
湘绣，产于湖南，拥有超过2000年的悠久历史，吸取了苏绣和粤绣的优点，以生动的形象、鲜明的色彩和多样的题材以及独特的针法闻名。
01，臭豆腐
长沙的臭豆腐，别具一格，是湖南特产中的璀璨明珠。它与各地的臭豆腐截然不同，其色泽深沉，初闻之下，独特的香气或许会让人感到惊异。
安化“湖湘肴”：一年四季做腊肉，腊味香飘店千家湖南日报·新湖南客户端记者 杨军 通讯员 周云峰 刘刚贵
“这是盐的味道、山的味道、风的味道、阳光的味道，也是时间的味道、人情的味道……”央视美食纪录片《舌尖上的中国》这样描述国人爱吃的腊肉。8月10日，记者来到安化县东坪镇木子社区的安化湖湘肴农业开发发展有限责任公司，见证湖湘一味、佳肴天成的安化纸包腊肉生产的全过程。柴火冷烟熏出的纸包腊肉色泽金黄、味浓味厚，地道正宗，是令人垂涎欲滴难以抵挡的一道美味佳肴，也使人感受到浓郁的历史文化和地方特色。
纸包腊肉熏烤中。杨军 摄
安化湖湘肴农业开发发展有限责任公司是湖南智辰农业科技有限公司的子公司，成立于2020年，专注安化腊制品研发。湖南智辰公司董事长黄建设从小离开家乡安化学厨艺，到全国知名餐饮连锁企业厨师长，到自己创办企业，“最难忘记家乡味”的他回安化，创立了主打安化纸包腊肉的品牌“湖湘肴”。
五花腊肉腌制。杨军 摄
传统腊肉一般是冬天的冬至时节做。走进湖湘肴农业的生产车间，几名工人师傅正在分割五花肉。“我们建成了几乎雷同当地冬至时节温度、湿度的腊肉腌制车间，一年四季都可做腊肉。”湖湘肴农业生产负责人周楠告诉记者，“我们腌制腊肉除了加盐外，什么都不加。做五花腊肉，一般腌制7天左右即可拿去熏烤。”
工人整理熏制好的纸包腊肉。杨军 摄
在烘烤车间，100个6米高的熏烤房一字排开，每个烤房分左右两个门，一次可熏2500公斤。周楠介绍，腌制好的腊肉拿到这里要熏烤3个月。每天白天用山茶树和杜仲、厚朴树等杂木烧火熏六七个小时，晚上熄火，让腊肉有一个受热、降温、冷却和自然发酵的过程，与农村农家熏炕腊肉的过程一样。
安化湖湘肴农业的直播间。杨军 摄
在要熏制的每块腊肉外面为何都要包裹着一层皮纸?黄建设说，一次，他父亲把用报纸包着熏制的腊肉捎给在外工作的黄建设，这腊肉不仅看相比传统的安化腊肉好，吃起来味道也不错。以前由于传统安化腊肉烟尘多、色泽黑等，虽然吃起来味道不错，但一些消费者还是比较排斥。受到父亲的启发，黄建设经过反复试验，最终发明了“纸包熏制法”，即采用当地生产的皮纸将猪肉包裹起来后熏制，使烟尘90%以上得到消除，色泽变得金黄透亮。安化纸包腊肉与传统腊肉相比，通过包裹的纸将灰尘颗粒阻隔在外，并锁住柴火熏香。外表上比传统腊肉更干净、爽洁。工艺 *** 上更加健康，味道更香，口感更好。得到湘菜大师罗干武、高沉香等人的认可，黄建设被称为“纸包腊肉首创者”。
蒸好切片的安化纸包腊肉。（安化湖湘肴农业公司供图）
五花三线。蒸好端上桌的纸包五花腊肉切成巴掌大的一块块，一道肥肉一道瘦肉排列成三组，肥瘦相间黄色中带暗红色。夹一块入口，肉质紧实，烟熏咸香，肥而不腻。黄建设说，这是选用生态散养1年以上的当地梅山黑猪熏制的，比普通腊肉更香，口感更好。
湖湘肴农业纸包腊肉等优质食材吸引了望湘园、田园小镇、厨嫂当家、许大师大蒜炒腊肉等湘菜知名品牌与之达成常年合作。黄建设说：“公司致力打造安化特色品牌，实现乡村产业振兴。”
（视频：安化湖湘肴农业开发发展有限公司）
湖南汨罗长乐甜酒飘香海内外 海外华媒聚焦“甜蜜产业”中新网湖南新闻9月12日电(记者 唐小晴)“怎么自然发酵”“如何装罐”……12日，在湖南岳阳汨罗市长乐镇麻石古街照壁巷的“熊记甜酒古法作坊”，参加“行走中国·2023年海外华文媒体高层岳阳行”的12国华媒代表，一边观看长乐甜酒酿造技艺代表性传承人熊湘和手工 *** 甜酒，一边不停发问。
熊湘和正在手工 *** 长乐甜酒。中新网记者 杨华峰 摄
熊湘和12岁开始学做甜酒，他用古法做出来的甜酒十分美味。散发着清香的糯米饭刚出甑，熊湘和便用一块干净的白布捏出一个个饭团，逐一送给华媒代表品尝。“香！”“太好吃了！”华媒代表对糯米饭赞不绝口。
熊湘和说，正宗的长乐甜酒虽然工艺不繁复，但在用料及容器、窖藏要求上极其讲究。酿酒用米须采用本地特产的“三粒寸”上等糯稻，要求米粒饱满、色白有光泽、无杂质、无霉变、无虫伤，酿酒用水须用深井井水。
“经过浸米、上甄、解淘、拌曲等数道传统严谨工艺流程酿出的长乐甜酒，闻之馥郁芬芳，食之唇齿留香。”熊湘和把刚做好的甜酒装坛后码放整齐，静待发酵。
汨罗长乐镇是享誉全国的甜酒之乡、湖南首批特色产业小镇(甜酒小镇)，也是岳阳市农业产业化特色小镇。这里独特的手工甜酒已有上千年历史，长乐甜酒获评了“国家地理产品保护标志”。
近年来，汨罗市重点扶持长乐甜酒产业，推动甜酒产业链深度融合发展，带动当地糯稻种植和老百姓家门口就业；长乐镇现有甜酒企业及作坊300余家，带动周边群众就业7000人，年产值达5亿元。
2021年，长乐镇被定为国家农业产业强镇。为进一步做大做强甜酒品牌，长乐镇打造了甜酒产业园，长乐街年产5000吨甜酒加工建设项目已正式投产。
淘米、浸泡、蒸煮……在甜酒产业园，工人们正在忙碌甜酒生产。传承千年古法酿制而成的经典味道，让园区企业湖南誉湘农业科技开发有限公司汨罗分公司撬开海外市场。
“长乐甜酒风味独一无二，我们的即食型易拉罐装甜酒已在菲律宾700多个商超上市。今年，公司预计可完成2000万元至3000万元的海外订单。”湖南誉湘农业科技开发有限公司董事长袁先斌说。
经过千年传承和发展，长乐甜酒在保留古法酿造的基础上实现了现代化生产，产品供不应求，还畅销海外，助推了当地文旅融合发展及乡村振兴。
在菲律宾深耕多年的菲律宾湖南商会会长徐应阳品尝到长乐即食型甜酒后，赞不绝口，并从中嗅到巨大商机。经汨罗市工商联的牵线搭桥，菲律宾大成股份有限公司与湖南誉湘农业科技开发有限公司汨罗分公司签订战略合作协议，利用菲律宾湖南商会平台，把长乐甜酒引入菲律宾市场。
长乐甜酒。中新网记者 杨华峰 摄
通过签约菲律宾海外订单，湖南誉湘农业科技开发有限公司汨罗分公司的甜酒销量可再增加15%至18%左右，同时公司还在布局泰国等海外市场，面向海外客户需求研发新品。
日本《留学生新闻报》副总编龙丽华品尝了即食型甜酒、甜酒冲蛋。“长乐甜酒味道特别好，回去后，我要多宣传长乐的甜酒和故事会，希望能让更多回国探亲的华人来长乐看看。”龙丽华说，日本东京的华人也经常 *** 手工米酒，“我会把这次拍摄的甜酒 *** 视频发给日本的华人朋友，让他们也学习 *** 甜酒”。
目前，汨罗已形成长乐甜酒家庭作坊与大型企业齐头并进的良好局面，将进一步推动长乐甜酒产业高质量发展与甜酒产业链的深度融合。
“我们正通过市、省两级，积极对接国内外各地展览、展会。”汨罗市贸促会工作人员杨标说，今年，以长乐甜酒为代表的汨罗美食，将有望开拓更多海外市场，助力乡村振兴。(完)
