By 夏目大人_Ym
用料- 茼蒿 350克
- 蒜 2瓣
- 辣椒 1个
1、准备食材
2、切蒜末
3、爆香蒜末
4、放入茼蒿
5、单边出锅
茼蒿的营养功效1.美化肌肤：要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
2.养心：茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
3.整、通肠健胃：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
4.去除胆固醇：茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
5.降血压利小便：茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是更佳的食用蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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小茴香别老是包饺子，上锅蒸5分钟，是菜又是饭，比饺子还香大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
夏季由于天气炎热，很多人禁不住冷饮雪糕的诱惑，长久积累下来很容易给脾胃造成负担，导致不能吃生冷辛辣之物，所以，养护肠胃需从小事做起，首先管住自己的嘴巴，平时多吃一些健脾养胃助消化的食物。
其中，小茴香就是不错的选择，小茴香是重要的药用植物，味辛性温，具有行气止痛，健胃散寒的功效，含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，它的辛香味来源于茴香油，而茴香油具有健胃理气的功效，而且夏季是调养脾胃的好时节，平时可以多吃一些小茴香。
【清蒸小茴香】
1.首先，我们准备洗净的小茴香一把，用干净的厨房用布或者吸水纸，把小茴香上面残留的水分吸干，防止蒸制的时候脱浆。
2.然后把小茴香切成段放入盆中，加入植物油10克翻拌均匀，植物油能在小茴香表面形成油膜，避免其大量出水。
3.再放入面粉50克，继续拌匀备用，面粉不需要太多，薄薄的一层即可，太多的话蒸出来容易粘连坨块。
4.蒸笼中均匀刷上植物油，把小茴香撒在里面，水烧开以后上笼，蒸6分钟就可以了，蒸的时间久了口感容易发黏。
5.6分钟以后我们把小茴香取出，倒入盆中快速抖散降温，防止其粘在一起。
6.大蒜拍散、切成蒜末，和小茴香放在一起，根据个人口味撒入少许食盐和鸡粉，淋入香油10克，拌匀以后即可转盘上桌。
阿飞有话说：
1.小茴香蒸制前，一定要擦干水分，否则会出现脱浆的现象；
2.植物油能防止小茴香大量出水，保持青翠的色泽；
3.面粉不需要太多，容易粘连
4.蒸好的小茴香要快速抖散降温，否则会粘连坨块；
5.也可以用这种 *** 蒸胡萝卜、茼蒿、芹菜叶等，都很美味。
好了，这道健脾养胃的清蒸小茴香就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
谁说茼蒿只能涮火锅？看厨师长如何炒着吃，鲜嫩清脆简单又营养大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常营养下饭菜“虾米炒茼蒿”的做法，茼蒿使我们生活中很常见的一道经济实惠的绿色蔬菜，茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味还可以消食开胃，有助于增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动。虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富，还含有丰富的镁元素。
下面就为大家详细的分享一下这道虾米炒茼蒿的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【虾米炒茼蒿】
1.首先我们准备虾米一小把，放入清水中浸泡一会，去除虾米中多余的盐分，茼蒿400克洗干净以后，切成3厘米左右的段，再切一点红椒丝用来配色，大蒜几粒拍扁放在盆里备用。
2.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温升至四成热时，倒入大蒜炒出蒜香味之后，倒入茼蒿和红椒丝，迅速翻炒一会儿倒入虾米。
3.加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖增鲜，开大火迅速翻炒化开调料，炒至茼蒿断生，就可以出锅装盘。
技术要点：
1.虾米要用水浸泡一下，去除里面多余的盐分；
2.食盐更好出锅前再放，避免茼蒿大量出水，口感不够清脆，要用大火快炒，可以迅速烧干茼蒿析出的水分。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
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今天为大家分享一道家常营养下饭菜“虾米炒茼蒿”的做法，茼蒿使我们生活中很常见的一道经济实惠的绿色蔬菜，茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味还可以消食开胃，有助于增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动。虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富，还含有丰富的镁元素。
下面就为大家详细的分享一下这道虾米炒茼蒿的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【虾米炒茼蒿】
1.首先我们准备虾米一小把，放入清水中浸泡一会，去除虾米中多余的盐分，茼蒿400克洗干净以后，切成3厘米左右的段，再切一点红椒丝用来配色，大蒜几粒拍扁放在盆里备用。
2.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温升至四成热时，倒入大蒜炒出蒜香味之后，倒入茼蒿和红椒丝，迅速翻炒一会儿倒入虾米。
3.加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖增鲜，开大火迅速翻炒化开调料，炒至茼蒿断生，就可以出锅装盘。
技术要点：
1.虾米要用水浸泡一下，去除里面多余的盐分；
2.食盐更好出锅前再放，避免茼蒿大量出水，口感不够清脆，要用大火快炒，可以迅速烧干茼蒿析出的水分。
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大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
金秋9月代表着已经入秋了，秋季一天比一天冷，一场秋雨一场寒。而且秋季最容易上火干燥，早晚温差大也容易导致身体各种不适。所以在秋季我们更要注重饮食。很多朋友们都说秋季要降秋燥，多吃瓜果蔬菜。这个季节各种瓜果蔬菜也正多的时候。其实这个季节可以多茼蒿。
茼蒿现在是一年四季都可以吃到的蔬菜，2块钱就可以买上一把。茼蒿在各地都有生长，具有和脾胃，安心神的功效。尤其秋季干燥最适合吃。有时候在超市遇到茼蒿都会买上一把回家吃。最喜欢的做法就是蒜蓉茼蒿。可是经常吃炒茼蒿就感觉没有胃口。9月，碰到这菜别手软，买2斤蒸着吃，鲜香美味，好吃又解馋
今天与媳妇去超市，又遇到茼蒿，我拉起媳妇就要走。可媳妇非要买上一把，说今天换一种做法，保证你能吃两碗。果然，媳妇做好之后，一大盘不够吃的。
【蒸茼蒿】
食材：茼蒿，面粉，盐，生抽，十三香，蚝油，香油，辣椒油
【具体 *** *** 】：
1、将茼蒿摘洗一下，去掉老梗，然后清洗干净，切成小段，如果方便的话可以尽量的切碎一下，盛入盆中
2、然后准备一碗面粉，一遍将面粉倒入茼蒿中，一遍搅拌均匀，将茼蒿表面都裹上一层薄薄的面粉即可，不宜太厚，
3、锅中加入足量的清水，大火烧开，上汽之后放入笼布，然后放入茼蒿，大火蒸八分钟左右
4、在蒸茼蒿的时候我们调料汁，大蒜拍扁剁碎放入碗中，放生抽，一勺盐，十三香，蚝油，滴入香油，搅拌均匀
5、茼蒿取出来，晾晾然后倒入调好的料汁，搅拌均匀即可，既可以做主食也可以做凉拌菜
其实蒸好的茼蒿不但可以凉拌还可以炒着吃，锅中倒入适量的油，油热之后放入葱花炒香，炒香后放入一勺盐，搅拌均匀，然后倒入蒸好的茼蒿，翻炒均匀即可，这样一道美味的蒸茼蒿就做好了。
入秋之后，昼夜温差比较大，我们不妨在家做一道美味的蒸茼蒿，既给我们的身体补充营养，同时也给秋季干燥的季节补充身体的营养。
#巨下饭的家常菜#酱烧茼蒿来一盘酱烧茼蒿拯救夏日没食欲！快手菜只要3分钟！超简单！
By 格桑花小当家
用料- 茼蒿 一把
- 大蒜 三瓣
- 豆瓣酱 1匙
1、准备食材，茼蒿洗净切成段，蒜切末。
2、锅中热油，下一半蒜末炒香。
3、下茼蒿，炒软。
4、只需要加一匙豆瓣酱，翻炒均匀。
5、加剩下的蒜末，酱烧茼蒿就做好啦！超简单有木有！
6、茼蒿特殊的香味，搭配酱香和蒜香好吃！
小贴士豆瓣酱也可替换成黄豆酱，香其酱等
茼蒿的营养功效1.美化肌肤：要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
2.养心：茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
3.整、通肠健胃：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
4.去除胆固醇：茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
5.降血压利小便：茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是更佳的食用蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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茼蒿的3种经典吃法，2分钟就能学会，不好吃学不会，你来揍我推荐语：这个菜今天司空见惯，古代却有“皇帝菜”之称，常吃安心气养脾胃
茼蒿貌不惊人，营养却非常丰富，有安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃的作用，常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。
今天我们觉得司空见惯的茼蒿，在古代可是有“皇帝菜”之称呢，常常出入宫廷，身价十分高昂。
不得不说皇帝同志还是很有品味的，茼蒿这种蔬菜，与生俱来蒿的清味、菊之甘香，入口清脆多汁，又有一点点恰到好处的苦，味觉层次特别丰富，在蔬菜中可以说是别具一格了。
筒篙也是我们家常吃的菜，因为营养丰富，价格不贵，口感又鲜嫩，还能帮助减肥瘦身，因此，很受我老婆大人的喜爱，我也经常做给她吃。
今天，小编就给大家分享茼蒿的3种经典做法，绝对好吃好学好做。
第1种：【蒜炒茼蒿】
之一步：将茼蒿洗净，蒜切碎末，辣椒切段备用。
第二步：热锅注油并烧热后，下入蒜碎和辣椒炒出香味。
第三步：将茼蒿下入锅中，大火翻炒3-4分钟。
第四步：加入适量盐和鸡精翻炒0.5-1分钟关火，装盘上桌享用。
第2种：【蒸筒篙】
之一步：将新鲜的茼蒿清洗干净，晾干，再给茼蒿表面裹上薄薄的一层干面粉。
第二步：将拌好的茼蒿装入盆中，上锅隔水蒸10-12分钟，致熟透。
第三步：炒锅烧热后放油，再放点干红辣椒炸出香味。
第四步：往蒸好的茼蒿中加上蒜末和葱花及适量的盐，最后把烧好的热油淋上去，拌均匀就可以上桌享用了。
第3种：【凉拌茼蒿】
之一步：将鲜嫩的茼蒿清洗干净，焯水后捞出，沥去水份后备用。
第二步：把茼蒿放入盆中，倒上香醋、酱油、生抽、白糖、盐和香油搅拌均匀。
第三步：摆在盘中，再撒上一点熟白芝麻就可以了上桌享用了。
《茼蒿的3种经典吃法，2分钟就能学会，不好吃学不会，你来揍我》，这篇文章文字由“小厨大刘”原创，图片来自 *** ，无意侵权，告知后即刻删除！
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春季就是“尝鲜”的季节，尤其是春天刚出来的绿色蔬菜，鲜香肥美，深受大家的喜欢。说到春天的味道，茼蒿是必不可少的，又称为“皇帝菜”，在古代，茼蒿是宫廷的佳肴，深受皇室喜欢，被人称为“茼之清气，菊之甘香”，有清血养心，养脾胃的功效。
在春天多吃茼蒿身体好，粗纤维多，消化快。下面，和大家分享4种茼蒿的家常做法，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。
蒸茼蒿
1.准备食材：
准备一把茼蒿，切成两段，用清水多淘洗两遍，去除上面的烂叶和泥沙，洗干净以后晾干水分，也可以用吸水纸，吸干表面的水分，以免蒸的时候脱浆。
把控干水分的茼蒿放在盆中，淋上适量的植物油拌匀，植物油能在茼蒿上面形成油膜，防止蒸的时候粘连、出水，再倒入玉米淀粉或者是玉米面，把淀粉均匀裹在茼蒿上面，达到干燥的状态，淀粉不需要太多，薄薄的一层就可以了。
2.开始蒸制：
锅内烧水，放上箅子，均匀地刷上植物油，植物油能防止茼蒿蒸熟以后粘在上面，水烧开以后把茼蒿均匀地铺在箅子上，盖上锅盖，开中火蒸3分钟就熟了，无论做哪种蒸菜，都不要蒸太久，容易粘连。
3.调凉拌汁：
切点蒜末、红椒粒、青椒粒放入碗中，加入鸡精1克，芝麻香油10克，辣椒红油5克，喜欢吃辣的朋友，可以再放一些辣椒油，搅拌均匀备用。
茼蒿蒸好以后把它取出来，倒在案板上，用筷子快速抖散，一定要趁热抖，凉了容易坨在一起，撒入一点食盐，这样味道更加均匀，把茼蒿摆放在盘中，浇上准备好的料汁，一道清新爽口的蒸茼蒿就做好了。
生煎茼蒿
1.准备食材：
准备一把茼蒿，用清水洗干净捞出来，沥干水分修剪一下，切去硬杆和上面不整齐的菜叶。
准备一小把大蒜，拍扁后切成蒜末。
准备几个干辣椒，切成段，再放入一小撮虾皮备用。
2.开始煎制：
把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒菜时不容易粘锅，先把蒜末倒进去爆香，再放入虾皮和红椒段一起炒出香辣味，把茼蒿放入锅中铺平，沿锅边淋入一点植物油防止糊底。
开小火慢慢的煎，闻到茼蒿的香味以后翻过来煎另一面，沿锅边淋入生抽提鲜，撒上烧烤料增加风味，茼蒿煎至微微塌架以后即可出锅，千万不要煎出水，否则口感会大打折扣，一道鲜香美味的生煎茼蒿就做好了。
虾米炒茼蒿
1.准备食材：
准备虾米一小把，放入清水中浸泡一会儿，去除虾米中多余的盐分
准备茼蒿400克，洗干净以后，切成3厘米左右的段。
切点红椒丝，几粒大蒜拍扁备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油温升至四成热时，倒入大蒜炒出蒜香味，倒入茼蒿和红椒丝，迅速翻炒一会儿，倒入虾米，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖增鲜，开大火迅速翻炒化开调料，炒至茼蒿断生就可以出锅了，一道鲜嫩美味的虾米炒茼蒿就做好了。
蒜蓉茼蒿
1.准备食材：
准备茼蒿400克，切成长段放入盆中，加入食盐2克，用清水浸泡，加入食盐可以减少茼蒿的农药残留物。
准备适量的大蒜，拍扁剁成蒜沫备用。
2.把茼蒿焯一下水：
锅内烧水，加入植物油3克，焯水30秒钟左右，即可倒出快速过一遍凉水，控干水分备用，加入植物油可以使茼蒿的颜色更加翠绿鲜亮。
3.开始烹饪：
锅内烧油，放入蒜沫翻炒出香味以后，放入茼蒿一起翻炒，加入食盐2克，鸡粉2克，再淋入香油3克，淋入香油让菜品的颜色更加鲜亮和美味，翻炒均匀即可出锅，一道清脆可口的蒜蓉茼蒿就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
#一学就会快手菜#蒜蓉茼蒿上班族下班回家可以简单快手的蔬菜，蒜蓉茼蒿做起来
By 辰辰妈dg
用料- 茼蒿 250g
- 大蒜 6瓣
- 盐 2g
- 葱花 20g
- 姜 3片
- 食用油 20g
1、原料
2、备好葱姜蒜
3、茼蒿切段
4、炒锅入油加入葱姜蒜炒香
5、先加入茼蒿茎翻炒
6、在加入茼蒿叶翻炒
7、加入盐翻炒均匀
8、出锅
9、简单快手美味的蒜蓉茼蒿开饭啦
10、蒜蓉茼蒿
小贴士炒茼蒿先将茎下锅翻炒，再炒叶子，这样做出来的蔬菜口感好，叶子不会火太大，翠绿
茼蒿的营养功效1.美化肌肤：要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
2.养心：茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
3.整、通肠健胃：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
4.去除胆固醇：茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
5.降血压利小便：茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是更佳的食用蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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爸爸拿手的茼蒿做法，5分钟做1盘，脆嫩清甜，家人抢着吃爸爸拿手的茼蒿做法，5分钟做1盘，脆嫩清甜，家人抢着吃！
它是菜也是药，2元一斤，隔三差五吃，肠胃舒服睡得好！
喜欢茼蒿的人，总会陶醉于它特殊的香味，就像一些人喜欢鱼腥草一样。在宋宋家当地，茼蒿2元一斤，3块钱就能买1大捆！我妈买茼蒿，喜欢蒸着吃；我婆婆买回去喜欢涮火锅，但是不论是涮火锅还是蒸着吃，都不如今天这吃法鲜美。
茼蒿的营养价值特别高，是可以入药的，所以它既是药也是菜，在古代，它因为营养价值很高，甚至被誉为“皇帝菜”，别看茼蒿价格便宜，它属于粗纤维食材，在这个吃惯精粮的时代中，多吃一些粗纤维的茼蒿对胃是非常好的，家人排便不爽利或者睡眠不好，吃这个菜也可以很好地调理身体。
我做的菜，一半都是跟着大厨老爸学的，听老爸说，茼蒿更好吃的做法不是蒸也不是炒，而是白灼。白灼出来的菜品既保留了食材原本的鲜美多汁，又更大限度的激发出了它的脆嫩清香，让人吃上一口就停不下来！哪怕旁边放盘子肉都觉得不如这盘子茼蒿美味，就是那种透着海鲜的鲜味儿，后味还挂着点甜的脆嫩口感，嚼起来不想停下嘴巴！
白灼茼蒿做法特别简单，5分钟就能搞定，今天分享给朋友们，喜欢吃茼蒿，一定试试哦！
【白灼茼蒿】
【食材】茼蒿200克、小米椒适量、蒸鱼豉油1勺半、食用油一勺、食盐一勺。
做法：
之一步：茼蒿的叶子特别嫩，做菜的时候要把茎叶分开，切得时候先对齐，根部去掉半厘米不要，然后茎叶一刀分开。
第二步：锅里烧开2碗清水，一勺盐放入水中，把茎部放进去焯水半分钟，然后再把叶子放进锅里一起焯水。
第三步：茼蒿茎部变得透明、叶子变软就捞出，码进盘子里。
第四步：蒸鱼豉油1勺半沿着盘子边缘处倒进去，左右晃动下盘子料汁就浸到菜里了，不会影响菜品的整体色泽。
第五步：锅里放一勺油烧热，放入一勺花椒进去炸香，然后把花椒捞出来不要。
第六步：茼蒿上放小葱和小米椒点缀提味，把热油均匀的泼上，这道菜就完成了。
宋宋心得：
茼蒿焯水的时候已经放了盐，所以本身略带一点鲜味，蒸鱼豉油又鲜又咸，因此不需要放盐了。
茼蒿很适合血压比较高的人群食用，越原汁原味越好，越清淡越好。
茼蒿是菜也是药，里面的特殊香味是因为含有一种芳香精油，它有养胃养神的作用，但是这种“香味”遇热特别容易挥发，炒菜的时候注意不要爆炒，适合清炒。
好啦，今天得【白灼茼蒿】就分享到这，我是宋宋，喜欢我的文章，请帮宋宋点个关注哦！如果你有不同的 *** 手法或者更好的建议，不妨留言告诉宋宋。非常欢迎您的留言、转发、收藏和点赞，你的每一次鼓励都是宋宋更大的动力。以上图文均是宋宋原创，严禁不良自媒体随意盗用，违者必究
