豆沙包的花样做法简易，豆沙包的花样做法图片

牵着乌龟去散步广角镜 2024-11-13 63 0

5元钱也能做出东北特色粘豆包，家庭做法简单实用

上期做了红豆、绿豆的花样做法，留了一部分馅料。今天给大家分享一个东北特色小吃——粘豆包，里面的馅料就用到了上期做的红豆、绿豆。

在东北过年，必吃的一个食物那就是粘豆包，过年的时候蒸上一大锅，一家人围坐在一起，吃着甜糯的粘豆包，烧着红彤彤的大火，院子里孩子们的嬉笑，大人的闲聊，一副团圆美好的生活景象。

现在，人们的生活越来越丰富，粘豆包也不再是只有过年才吃，今天分享一个家庭做法，操作很简单，跟着步骤来，基本上零失误。虽然材料可能和东北的不一样，但味道都一样，尤其是沾着蜂蜜吃，味道一绝！

东北粘豆包

所需材料：糯米粉200g、玉米面100g、白砂糖30g、水适量。

馅料：红豆200g、绿豆200g、白砂糖80g。

1、将糯米粉和玉米粉混合后搅拌均匀，接着放入30g白砂糖，加入适量水，这个面团可以和硬一点，这样蒸好后才不至于特别软；

2、揉好的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏自然发酵一夜(不用加酵母粉）；

3、红豆馅：红豆浸泡一夜，第二天清洗干净后放入电饭煲，加入刚好没过红豆的水，按煮饭键煮熟后趁热拌入40g白砂糖，搅拌均匀，用勺子稍微按压烂一点；

4、绿豆馅：绿豆浸泡一夜，第二天清洗干净后放在蒸笼布上隔水蒸熟，盛出来趁热拌入40g白砂糖，搅拌均匀，用勺子稍微按压烂一点；

5、将红豆、绿豆捏成大小相同的小团子。技巧：捏团子时手要用力，不然馅料容易散；

6、将冰箱的面团拿出来，搓成30g左右一个的小面团，压平后包入馅料，然后用虎口慢慢收紧；

7、放入蒸锅大火蒸15分钟左右就可以出锅了；蒸好的粘豆包可以挤上蜂蜜吃，味道一绝。

总结：

1、东北粘豆包用的白芸豆，馅料做法可以参考红豆馅的做法；

2、此面团不用放酵母发酵，东北的做法是放室温下发酵一夜，面团微微发酸蒸出来的才正宗，不喜欢吃酸味的可以放冰箱发酵；

3、如果发现面团不易捏成团，这是正常的。因糯米、玉米粉特性不一样，不能像面粉一样做到很黏。

4、东北粘豆包做成椭圆形，上锅蒸时挨着放，这是东北的特色。我个人喜欢搓成圆形，分开一定距离放，但味道都是一样的。

我是皮皮美食日记，一位爱生活爱美食的90后美食博主。如果你也喜欢美食，可以关注我，我会每天更新，我们一起互相学习互相成长吧！

14款豆沙包的做法，口感香甜，蓬松又可口，做出来比面包还好吃

小猪佩琦豆沙包

用料

面粉300克+150克；水130克+75克；酵母4克+2克；红曲粉0.4克；糖30克+10克；豆沙若干；红豆若干

做法

1、材料全家福
2、另外一个白色的面团材料在上面的+后面。
1、酵母在水里溶解。
2、将30G砂糖、130G酵母水和0.4G红曲粉倒入300G面粉中搅拌成絮状。
3、揉面团至表面不粘手，放入容器发酵40-60分钟。
手指戳下不反弹面团发酵完成。
开始 *** 造型。
捏小猪的造型。
做完后放入蒸笼，由于蒸的时候会变大，所以要分开一些哦。
水开以后蒸10分钟就好啦！
人见人爱小佩琦豆沙包完成。

香甜豆沙包

用料

面包粉200克；低筋面粉50克；牛奶70克；水50克；蛋液50克；白糖30克；黄油20克；酵母粉3克；盐3克

做法

面包机活好面，发酵至两倍大
取出发酵好的面团，分成7或者8份自己随意分就行我之一次分了7份第二次分了8份，滚圆，盖好保鲜膜松弛15分钟
取一份包好豆沙用擀面杖擀成牛舌状，用小刀划出口子
然后卷起来
两头压好割口子的时候不要割太长，我拍照的这个口子割太长的样子不好看
均匀的摆到烤盘上
放入烤箱进行二次发酵发酵的时候放一碗热水发酵完成刷蛋液
我的烤箱温度偏高所以我用150度烤12-15分钟根据自己的烤箱进行烘烤我的温度和时间仅供参考
烤好出炉，晾凉了放袋子里存放尽快吃完

熊猫豆沙包&紫薯包

用料

①主材料：；面粉250g；水120g；干酵母3g；细砂糖15g；玉米油5g；可可粉5g；②馅料：；豆沙馅200g；紫薯馅200g；③其他：；清水1碗；小号圆形裱花嘴1个

做法

把除去可可粉之外的所有主材料揉成光滑的面团。放入一个干净的盆里，盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵，发酵至2倍大即可。
发酵好的面团在案板上按揉排气，然后分出一个50g的小面团，大面团盖保鲜膜松弛5分钟。
小面团加入可可粉揉成可可面团。
*可可粉分次加入，面团变干可以在手上沾些水，比较好揉。
白色的面团平均分成8份，揉成圆形，盖上保鲜膜松弛5分钟。
等待的时间把豆沙馅和紫薯馅平均分成8份，一份50g。
取一个面团，用手掌压扁之后擀成圆形，然后包入馅料。
像包包子一样包起来，收口捏紧，口朝下摆放。
都做好之后，放到蒸屉上。
开始做熊猫耳朵，可可面团分出一半，搓长。
平均切成16份，分别揉圆，然后按扁。耳朵稍微做大点，蒸好之后会变得不明显。
接着做眼睛，把剩下的一半可可面团，用擀面杖擀薄。
用裱花嘴的后端（大的圆形）压出16个圆。
然后把这16个圆片擀成椭圆形，不要太厚，不然蒸好之后眼袋会很大。
再用裱花嘴的前端（小的圆形）压出眼珠，把两个眼珠合成一个，揉圆，做鼻子用。
把熊猫的耳朵、眼睛、鼻子分别在盛放清水的碗里沾几下，把耳朵压在熊猫头的下面，眼睛和鼻子放在合适的位置，粘不住的话就多抹点水。
然后进行发酵，发好之后上锅蒸就可以了。冷水起蒸约17分钟，开水约12分钟。稍微晾凉就可以吃了~
掰开之后有点残忍的感觉啊。。。其实很美味的，闭着眼睛吃吧

铜锣烧(豆沙包)

用料

鸡蛋4个(大的土鸡蛋)；牛奶60g；玉米油20g；细砂糖54g；蜂蜜20g；盐2g；低筋面粉200g；泡打粉5g；豆沙馅适量

做法

除低粉和泡打粉外，其他所有材料混合均匀，我家没蜂蜜，用了等量的细砂糖代替。混合后用手动打蛋器适当打发一下，能让后面烙的时候发得蓬松一点。
低粉和泡打粉混合过筛后倒进步骤1做好的糊中，拌匀至没有面粉颗粒。注意不要打圈搅拌得太厉害，会起筋。然后静置5分钟。
取平底不粘锅，不用放油，开小火(最小火，我调到一朵火的最小火力)待锅稍微热了以后，用汤勺勺起一勺面糊，从高处倒落下来，手不要移动，让面糊的下落点一直处于中间，它会慢慢扩散成一个圆。摊的面饼越来，饼越圆。
面饼布满气孔就可以翻面了。
翻面后再烙10秒就可以出锅冷却了。
豆沙馅是我自己炒的， *** 步骤就不说了，我是图自己炒的豆沙甜度可以自己控制，大家可以去买现成的，只是我觉得太甜而已。将豆沙馅抹在一块面饼上，摊匀，盖上另一块面饼，轻轻压紧。
大功告成
小朋友超喜，我也超级爱吃

豆沙包

用料

豆沙包面皮用料9个量；高筋面粉150克；黄油20克；盐1.5克；鸡蛋液10克；糖30克；水80克；酵母3克；奶粉5克；豆沙馅儿用料；豆沙馅180克（每个豆沙包放20克豆沙馅，提前分好，放入冰箱冷冻）；表面装饰；鸡蛋液(不计入面皮蛋液里)

做法

将豆沙包面皮用料除黄油外放入面包机揉成基本扩展面团后（和面程序20分钟)，加入黄油，柔至完全拓展阶段(和面程序20分钟），出现完美手套膜
发酵至2.5倍大，手指沾少许面粉在面团上戳个洞不回缩即发酵完成
将面团取出在案板上进行排气，也可用面包机和面功能进行排气(10到15分钟)
将排好气的面团平均分成九份，醒15分钟，注意盖上保鲜膜，防止面团干裂
取出在冰箱冷冻好的豆沙馅儿(不要冻的太硬，软硬适中，我基本冻了15到20分钟，时间自己掌握下)，取一个面团将豆沙馅儿包在里面，收口收紧。
包完后就是这个样子，放在烤盘中
放入烤箱，发酵功能，进行二次发酵
将发酵好的豆沙包取出，在表面刷一层蛋液，喜欢的也可以在上面做些装饰，撒点黑芝麻，杏仁片之类，我比较懒，嘿嘿，同时烤箱180度预热(为嘛有两个亲一起啦，咳咳，注意形象)
烤箱预热好后，将刷完蛋液的豆沙包再次放入烤箱中层，烤十五分钟至表面上色即可

贝壳豆沙包

用料

白色发面团；彩色发面团；豆沙

做法

准备一块白色发面团和一块彩色发面团。
把两个面团分别擀成面皮，两个面皮重叠在一起再擀，使两个面皮粘合在一起，然后卷起，切成段。
把一段面剂擀成椭圆形。尽量减少擀的次数，这样花纹会更清晰。
在面皮上压出印，压到一半处即可，我用水果刀背压的。用刮板也可以。
然后在压印的边缘往里推推，形成贝壳边儿。
用筷子在面皮两边往中间夹。
翻过来，放上豆沙馅儿。没有豆沙的话放一颗红枣假装是珍珠。在面皮边缘抹点清水，要少抹点，不要多了弄的湿乎乎的。
把另外一半折过来就成了，因为边上抹了水，不用捏，两半自然就粘合上了。
饧发一会儿，凉水上锅蒸，水开计时10分钟后关火，闷3分钟开锅盖。
蒸熟后的样子，很饱满。

早餐豆沙包

用料

高筋面粉390g；低筋面粉50g；奶粉30g；牛奶（或水）250g；盐3g；酵母5g；细砂糖45g；鸡蛋1个；黄油45g；蛋黄1个；豆沙450g；黑芝麻少许

做法

将除黄油，蛋黄，豆沙，黑芝麻外的所有原料一起揉成面团。
加入黄油继续揉成出手套膜的样子。放到温暖处发酵至2倍到2.5倍大（或者放入烤箱开启发酵功能30分钟，别忘记烤箱中放一杯水）
将发酵好的面团排气后平均分成16等份，揉圆待用。
将分好的小面团分别包入豆沙静置。
将包好豆沙的面团压平成圆饼，用剪刀在面饼边缘剪出1cm的长开口放入烤盘，发酵15分钟至1.5倍大。（发酵的时候刷蛋黄液前先别放上黑芝麻，我忘记拍照片了，所以用了这张照片，大家忽略上面的黑芝麻啊）
将发酵好的面包坯刷上蛋黄液，中间撒上黑芝麻。
放入提前预热好的烤箱中，中层上下火，160度18分钟。
出炉

花式豆沙包

用料

南瓜泥适量；菠菜汁适量；面粉500克；酵母5克；水适量；红豆沙馅适量

做法

南瓜洗净、去皮，切块，上锅蒸熟。用勺子压成泥。（南瓜泥的实际用量没有这么多）
将面粉、南瓜泥放入盆中，再把提前用温水化开的酵母倒进去，用筷子搅拌成絮状面团，之后用手揉成一个表面光滑的面团，盖上半湿的布，放置温暖处发酵。
菠菜洗净切段，放入料理机，加入适量水，打成菠菜汁。
将菠菜汁缓缓倒入面粉中。
用筷子搅拌成絮状。
用手揉成一个表面光滑的菠菜面团。
当两个面团发酵至2倍大且扒开面团看到明显的蜂窝状组织时，意味着发酵结束。
以南瓜面团为例：
发酵好的面团充分揉搓排气，切成等份的小面团。用手搓圆。建议50克以内，太大的话蒸出来的馒头不秀溜。
用擀面杖擀成圆片。
放入适量的豆沙馅。
像包包子一样包起来。
把皱褶面朝下，用手揉圆。
，用压板压出花纹。如果没有压板，可以用干净的梳子压，效果是一样的。
用翻糖花朵模具在另一个颜色的面团上压出一个小花，蘸点水放在之前做好的馒头胚上即可。
这是做好的馒头生胚，二次发酵15-20分钟，用手轻按馒头胚表面，馒头很快回弹就发好了。锅中放足量清水，蒸制15分钟左右，焖5分钟打开锅盖即可。
这是蒸好的包子、馒头，直接放蒸笼里拍的，O(∩_∩)O~

广式豆沙包

用料

速溶干酵母5克；低筋面粉500克；无铝泡打粉10克；糖50克；水250毫升；奶粉10克

做法

把全部材料混合后揉成光滑的面团
不用醒发，直接分割成30克一个的面团
细豆沙分成20克一个，揉成圆球状
单独的面团再揉光滑后包入豆沙，滚圆
放入蒸笼上，静置醒发20分钟
冷水下锅，中火，水开后蒸10分钟

小刺猬豆沙包

用料

①白色面团：；面粉240g；水120g；干酵母2.5g；②黑芝麻面团：；面粉70g；黑芝麻粉12g；水40g；干酵母1g；③装饰：；红曲粉一点点；竹炭粉适量；④内陷：；红豆沙90g；

做法

先来揉面，把白色面团里的干酵母用水化开，静置5分钟，搅拌均匀。
然后倒入面粉。
揉成一个光滑的面团。放入一个干净的盆里，盖上保鲜膜，进行一发。
*建议温度28度一个小时。
然后是黑芝麻面团，也是把干酵母用水化开，静置5分钟，搅拌均匀。
然后倒入面粉、黑芝麻粉。
揉成一个光滑的面团。
也是放入一个干净的盆里，盖上保鲜膜进行发酵。
发酵好之后，把面团取出，在案板上反复按压揉搓排气。
一边揉一边裹入干面粉，这个步骤是馒头光滑的关键，必不可少。
*注意盖好保鲜膜，避免面团干皮。
把白色面团先分出来6个50g的小面团。
用擀面杖擀成圆形片状。
然后裹入15g红豆沙馅。像包包子一样包起来，收口朝下，注意包的时候光滑的一面朝外，整理成圆柱形，其余5个也全部做好。
黑芝麻面团分成6等分，取一份用擀面杖擀成1mm厚的圆片。
盖在一个白色面团上。
裹起来，底部多余的部分叠在一起。剩余的也都全部做好。
*可以参考上次做的机器猫豆沙包。
把刚才剩下的白面团，加入一点点红曲粉。
***注意千万不要加多了，颜色深了不可爱。
用剪刀把小刺猬的背部剪出小刺。然后粉色面团做成小刺猬的嘴巴、手和脚。除了手是1g一只，其余的都是2g。
剩余的粉色面团加入竹炭粉，揉成黑色的，做成小刺猬的眼睛和鼻子，粘好。
进行二发，28度20分钟左右。然后冷水上锅，水烧开之后改中火再蒸15分钟即可。蒸箱的话建议100度蒸20分钟。
圆嘟嘟的小刺猬就做好了~

小猪豆沙包

用料

发酵面团一份；红豆沙馅一份

做法

面发好后搓长条,做剂子,擀面皮,小猪豆沙包的个头要略大一点,面皮也要擀的略大一些~
包入红豆沙馅~
先做出一个圆圆的豆沙包
将小饼轻轻压扁做小猪的脸,再取一小块面揉圆做鼻子,在面团上抹一点水可以起到粘合的作用~
再取两块小面团做耳朵
用筷子在眼睛的位置点两下,然后填入两颗红豆粒,我用的是红豆沙里的红豆颗粒~更好点缀煮熟的红豆
最后用小刀在鼻子上扎两下,小猪造型的豆沙包就做好了~
把小猪豆沙包放入蒸锅蒸15分钟就可以吃了

豆沙包

用料

面粉适量；豆沙适量

做法

发酵粉发面
面发好后，加入少许苏打粉，揉匀后醒3-5分钟
搓长条，刀均匀切小面团，擀皮，边上薄中间厚，包入豆沙
小剪刀把包好的豆沙包剪成刺猬型，上蒸锅，开水蒸15分钟

家庭版豆沙包

用料

高筋面粉500克；鸡蛋1个；酵母8克；糖100克；盐5克；黄油50克；牛奶150克；水100克

做法

把准备好的材料除了黄油和盐，混合在一起和成面团揉6分钟，加入盐慢揉3分钟加入黄油慢揉3分钟加快揉3分钟，总用时15分钟，面揉出手膜
发酵约两倍大的时候取出
分成10个剂子盖上保鲜膜继续醒发15分钟
把剂子按扁，包上豆沙
收口朝下，擀成椭圆形用刀斜着划，向下不划透啊，就到豆沙层就好了
划好后刀口在外，卷起
整形好醒发15分钟
刷上蛋液，入烤箱中层200度烤20分钟

向日葵豆沙包

用料

普通面粉适量；清水或牛奶适量；面粉适量；南瓜泥适量；酵母粉1比100【就是一百克面粉就一克酵母粉】；白糖适量【喜甜就多，不喜就少】

做法

南瓜面团，白面团，分别揉至光滑，醒至十分钟
两色面团分别分成六个剂子
白色面团用擀面杖擀成边缘薄中间稍厚的圆面片，包入十五克的豆沙
豆沙全部包好
取黄色面团，用擀面杖擀成稍大的薄片，用剪刀剪四下，
剪八下
上一步骤每个花片剪两下，
三个捏一朵花
把包了豆沙的白色面团放在正中间，
另取一点黄色面团，用擀面杖擀成薄面块，然后切条
上下放五条黄色面条了，摆成格子图
每个空格放一颗黑芝麻，用手不好操作，可以用牙签沾水沾芝麻，
依次全部做好，
放锅里醒发30-40分钟，发到1.5倍大蒸10-15分钟，
向日葵豆沙包做好啦！

感谢大家的支持，各位需要什么配方可在下方留言

我会尽自己更大的能力为各位免费提供配方资料

早期的文章里有各种实体店餐饮配方，欢迎查阅

阅读是一种智慧，分享是一种美德。关注点赞转发评论就是进步，成就自己帮助别人，配方来之不易，多多转发

花样面食，小猪豆沙包，做法简单，小孩子都爱吃的卡通包

材料

1.面粉500克

2.酵母5克

3.甜菜根粉2克

4.黑芝麻适量

5.豆沙馅适量（豆沙馅我自己做的）

步骤

1.酵母放入面粉中，加入260克温水和面，水一点一点加，面搅拌成絮状，揉成光滑的面团，放置温暖处发酵

2.取30克左右的面团加入2克甜菜根粉揉成面团，放置一边发酵

3.发酵至两倍大，蜂窝状很丰富哦

4.揉成面团，分成20个小剂子，擀开后包入红豆馅，捏紧收口，搓圆

5.将红色的面团擀开，分成20对三角型的小耳朵，20个小鼻子，

沾点水粘在包子上，用牙签在鼻子上戳两个小洞，粘点黑芝麻上去，再用筷子粘点黑芝麻做眼睛

放在蒸笼里，第二次发酵10分钟.大火烧开后蒸13分钟.焖3分钟

出锅，可爱卡通包做好了

分享3款花样豆包的做法，简单又好玩，学会了做给家人吃

这几天我又迷上了面食，总是觉得看着一个个面团在自己的手里变化出各种形状，心里那种自豪劲就别提了。

我觉得做好花样面食在于手和脑。首先是在脑里形成一个大概形状，然后动手去实现它，进而看着自己的劳动成果，享受那份自信心满满的劲儿，太过瘾了。

好了话不多说，下面就开始 *** 吧。

准备食材：面粉400克，酵母3克，清水200克，豆沙馅适量。

具体做法：

先来和面，面粉中加入酵母，边倒清水边搅拌，先搅拌成棉絮状后，再和成光滑的面团，和好放一边醒发至2倍大，这个季节温度还可以，一般1个小时左右就可以了，冬天要适当延长饧发时间，室温17度以上的话，大约需要2-4个小时。

面醒发好后，放案板上揉搓排气，尽量多揉搓些，揉搓好的面蒸出的面食才会漂亮。然后用刀分割成均等的面剂，再将每个面剂揉圆备用。

之一款：花朵豆沙包

1、将揉圆的面剂擀成中间稍厚，边缘稍薄的包子皮，放入事先准备好的豆沙馅，像包包子一样把它包起来。注意要一边捏皱褶，一边挤压掉里面的空气。

2、包好后按扁，用擀面杖将其擀成小圆饼。

3、擀好后再用刀如图这样分割，并压上花纹，再用手捏成花瓣的形状。

4、最后放上一颗红枣做花蕊，这款花朵豆沙包就做好了，是不是很简单？

第二款：花样豆沙包

1、将揉圆的面剂擀成中间稍厚，边缘稍薄的包子皮，放入事先准备好的豆沙馅，然后如图这样分割。

2、分割好后，再用手将相对的两边捏起来后再分别像这样捏出花型，另一边也一样。

3、整理一下使其更生动，最后也是放上一颗红枣做花蕊点缀一下，这样这款花样豆沙包就做好了。

4、是不是很好看也很简单，那就赶紧试试吧。

第三款：佛手豆沙包

2、包好后放案板上轻轻揉搓成小枕头形。

3、然后一只手捏住小枕头的1/2处，用另一只手的手掌像这样轻轻压出形状。

4、再用刀像这样分割开。

5、分割好后用刀背像这样往里顶一下，使其更形象。

6、这样这个佛手模样的豆沙包就做好了，是不是很形象？喜欢就赶紧行动起来吧。

这三款都做好了，然后盖保鲜膜进行二次醒发，二次醒发好的状态就是拿在手里感觉发轻，就证明醒发好了，然后蒸屉上抹油，将做好的坯子放进去，开大火，上汽后蒸20分钟就可以了。看一下这是蒸好的状态。

小贴士

1、做这样的花样面食，面团要和的稍微硬些，有利于定型。

2、二次醒发很重要不可忽略，进行二次醒发到位的面食蒸出来表面才光滑。

好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在 *** 过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃得更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！

南瓜豆沙包的花式做法，你会了吗？

老南瓜一块切块准备上锅蒸熟蒸大概20分钟左右就好了，晾凉备用。酵母粉用温水化开，加面粉和南瓜泥揉成面团。盖保鲜膜静置发酵用手戳一个洞，不回弹，就发酵好了。取一块面团，在案板上，使劲揉，排出空气，然后分成一个个的小剂子，按扁，擀成中间厚边边稍薄的面皮。然后放入红豆沙，包上，收口朝下。再揉圆用刀背在面团上划出南瓜的纹路，放上枸杞或者葡萄干当做南瓜的柄。依次做好所有的南瓜包，在蒸锅里添加水，烧至温热，把南瓜放进去二次发酵，这里的水温不能太高哦，蒸锅如果是两层的那种的话，先放上层，大概等5-10分钟左右再放下层，一起发酵5-10分钟后开大火蒸。大火蒸20分钟左右就好了蒸好的小南瓜纹路都不清晰了，我也是醉了。。。香甜香甜的南瓜豆沙包就做好了，我的面皮边边被我擀厚了，所以底部的面太多了，但是说实话，太好吃了，刚出锅的时候我就吃掉了三个！婴幼儿,3岁以上,2-3岁,1-2岁,10-12个月,早餐

想做花样豆沙包的看过来，简单又好玩，保证学会

这几天我又迷上了面食，总是觉得看着一个个面团在自己的手里变化出各种形状，心里那种自豪劲就别提了。

好了话不多说，下面就开始 *** 吧。

准备食材：面粉400克，酵母3克，清水200克，豆沙馅适量。

具体做法：

面醒发好后，放案板上揉搓排气，尽量多揉搓些，揉搓好的面蒸出的面食才会漂亮。然后用刀分割成均等的面剂，再将每个面剂揉圆备用。

之一款：花朵豆沙包

2、包好后按扁，用擀面杖将其擀成小圆饼。

3、擀好后再用刀如图这样分割，并压上花纹，再用手捏成花瓣的形状。

4、最后放上一颗红枣做花蕊，这款花朵豆沙包就做好了，是不是很简单？

第二款：花样豆沙包

1、将揉圆的面剂擀成中间稍厚，边缘稍薄的包子皮，放入事先准备好的豆沙馅，然后如图这样分割。

2、分割好后，再用手将相对的两边捏起来后再分别像这样捏出花型，另一边也一样。

3、整理一下使其更生动，最后也是放上一颗红枣做花蕊点缀一下，这样这款花样豆沙包就做好了。

4、是不是很好看也很简单，那就赶紧试试吧。

第三款：佛手豆沙包

2、包好后放案板上轻轻揉搓成小枕头形。

3、然后一只手捏住小枕头的1/2处，用另一只手的手掌像这样轻轻压出形状。

4、再用刀像这样分割开。

5、分割好后用刀背像这样往里顶一下，使其更形象。

6、这样这个佛手模样的豆沙包就做好了，是不是很形象？喜欢就赶紧行动起来吧。

小贴士

1、做这样的花样面食，面团要和的稍微硬些，有利于定型。

2、二次醒发很重要不可忽略，进行二次醒发到位的面食蒸出来表面才光滑。

花式豆沙包来了

用料

豆沙适量（自制）

火龙果汁150克

全麦面粉250克

酵母3克

水150克

全麦面粉250克

酵母3克

糖20克（分两份）

花式豆沙包的做法

先揉好火龙果面团，盖上湿布发酵。

2.再揉好白面团，盖上湿布发酵。大概一小时左右。

3.用手指轻轻插一个小洞，不回缩，即发酵好了。

4.两种平均分二十份。豆沙馅称好二十份。

5.包入豆沙馅，做各种自己喜欢的造型。

6.嘻嘻，俺的小刺猬。

7.玫瑰花。小圆球。

8.温暖处醒发大概四十分钟，烧开水，蒸15分钟左右，关火，焖五分钟，拿出。

9.蒸好，变色了。

10.萌萌哒，有木有？

不要挤嘛

忍不住，吃了两个。

豆沙包的花样做法简易，豆沙包的花样做法图片-第1张图片-

南瓜螺纹豆沙包的做法，超可爱，孩子抢着吃

已经在家连续呆了6天，家里食材不多，也没有出去补，只余各种蔬菜。大人没问题，蔬菜就很好，可是孩子除了西兰花、土豆、西葫芦，其他不愿意吃。所以豆妈便换个花样做蔬菜饼、蛋糕、和小包子。

过年时家里做春卷还剩余不少豆沙馅，加上储存的南瓜，本周给他们做了2次南瓜豆沙包，特别受欢迎。

为了更吸引孩子，也换换心情，在做南瓜豆沙包时，豆妈还多做了些白面团，并将两种颜色的面团相互交叠，做出了螺纹花形。小包子更萌了！

这种螺纹花形的小包子，在一些广式早茶店里会有吃到。看着精致，实际做起来只比普通小包子多了一步——多做一种颜色的面团就可以了。乘假期有空，一起来试试吧！

南瓜螺纹豆沙包

【准备食材】：

南瓜面团：南瓜约300g、面粉约400g、酵母粉6g

白面团：面粉300g、酵母粉3g、温水约165g

豆沙馅儿适量

（此比例南瓜面团稍多，可多做约3个纯色南瓜包）

【具体做法】：

一、做南瓜面团：

1、南瓜去皮，切成片，上锅蒸熟后压成泥。
2、乘南瓜泥稍热，加入酵母粉进去搅拌至酵母溶化——这样可使酵母活化，更有利于发酵，酵母粉的用量为南瓜泥的2倍。
3、加入面粉搅拌成絮状——注意，南瓜泥的含水量不同，要边加边搅拌。
4、揉成光滑面团，静置发酵至两倍大。

二、做白面团：

1、温水中加入酵母粉搅拌至完全溶化——温水的用量一般至少为面粉用量的一半。
2、将溶化的酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状，然后揉成光滑面团。
3、面团静置一边，发酵至两倍大。

三、取出发酵好的南瓜面团和白面团，分别放在砧板上揉一揉排出气。

四、南瓜面团和白面团分别擀开成两个长的椭圆形，叠起来。

注意，面团比较多，分两次操作更方便。

五、将两块面片一起卷起来。

六、切去不整齐的两端。

七、切成大小差不多的小剂子。

得到如下图的小面剂。

八、取一个小面剂用手按扁，放一颗豆沙馅在上面。

面剂用手捏扁就可以，不需要擀面杖，擀得太扁，包子颜色的层次反而会没那么好看。

包起豆沙馅，底部收口，稍微整理一下，一个迷你小包子就做好啦！

超可爱哟~

九、将做好的小包子摆入蒸笼，二次发酵15分钟。

开大火蒸15分钟左右，焖3分钟，开盖即可。

美美哒豆沙包就做好啦！好可爱呀~

味道也是棒棒哒，外皮松软，夹着不多不少的豆沙馅，淡淡的甜，一上桌就“迷倒”了众人~

【如何做好南瓜面团】：

1、南瓜含水量多，蒸好后注意撇去水份再压成泥（当然，如果您喜欢多放一些面粉也可不撇）。

2、南瓜泥与酵母粉的用量为100：2，面粉与南瓜泥的用量一般在1：1-1：5之间，具体应根据实际情况调整。

3、为了保证发酵效果，应在南瓜泥温热时就放入酵母粉一起拌均匀，这样可使酵母粉活化，有利于发酵。

【 *** 小贴士】：

1、白面团和南瓜面团擀开后，喜欢小包子表面哪种颜色占比大的，就将哪种颜色的面片放在上面。

2、小面剂包入豆沙馅时，面剂子不用擀，直接用手按压后，捏一捏就行，这样包出来的小包子表面层次会更好看哦。

3、现在天气冷，建议全部小包子做好后，静置二次发酵15分钟，包子变得轻飘飘时再入锅，冷水开蒸，这样包子会发酵得更好，不会回缩，且口感松软味美。

生活不易，用美食来增添趣味，一碟可爱又有趣的小包子，也能让人心明亮起来！收起来，给家人试试吧~

1张面皮儿切4刀，做出玫瑰花豆沙包，原来精致就是这么简单

花式面食专治宝宝不爱吃饭，今天要做的豆沙包是玫瑰花形状的，如果使用面粉本色，有些单调，所以里面加了紫薯，它不但能调节一下颜色，也是很有营养的，人见人爱，好吃好看。有的人做卡通馒头，喜欢使用色素来调颜色，虽然很鲜艳，但总是感觉不如植物里的天然色素，吃起来更让人放心。紫薯做为一种大众化的粗粮，富含硒元素和花青素，能够对抗自由基，还含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，能起到排出身体毒素的作用，对于小宝宝来说，也是一种不错的日常食材。

玫瑰花花卷有好多种卷制手法，大都是拿5张面皮儿卷起来，做成1朵花，需要揪成好多小面团，逐个压扁。这里我要分享的做法简单了很多，只需要1张面皮儿，拿小刀在上面划上4下，然后再相互对折，就能做出一个花形。是不是很容易做啊，如果没看明白，可以接下来看看图片，很直观，让你一看就会。

食材准备：200克面粉，50克紫薯，酵母粉1.5克，白糖20克，豆沙馅适量，水适量。

*** 过程：

先将紫薯切片，上锅蒸熟，备用。然后 *** 面团，与平时的面团 *** 是一样的，不同的地方是里面加了紫薯，由于它也是含有一些水份的，所以水的用量比平时少，可以边搅拌面粉边加水，和成软硬适中的面团。蒸熟的紫薯可以先打成泥，然后再加到面粉里面，这样比较均匀。我又偷懒直接的紫薯片，和面的时候就需要多捏一捏，不然会有色斑的。

和好的面团表面光滑，盖上笼布或保鲜膜，放温暖湿润处进行发酵，发至2倍大的时候就可以了。

把发好的面团揪成均匀的小剂子，大小尽量差不多，一来是美观，再就是能够差不多时间熟。

将小面剂收圆，然后压扁，可以用手压，也可以用擀面杖，然后将面皮的外围等分4份，用小刀划上4刀，注意：中间部分不要切，留着那一块地方放豆沙馅。可以用自己 *** 的，团成团子的，比较好用，我这里懒了，在超市买的袋装的，剪个口子挤出来就好。

下面就是造型了，捏起其中一片扇形，包住豆沙馅，捏紧面皮，不要让它松开，可以沾点水使面皮相粘。然后再用这个扇形对面的那一片，依前面的动作将豆沙面皮儿包住。

如此，将剩下的两片扇形也包起来，一朵漂亮的玫瑰花就完成了。

做好的玫瑰花不能马上去蒸，需要再次发酵，这样豆沙包才会煊软，发至1.5倍大小就可以蒸了，如果发的太久花形就会塌，味道也会变酸。

发好的胚子，开水上锅，大火上汽15分钟关火，稍焖即可开盖。马上开盖的话，有时候会有表皮突然遇冷回缩的现在，所以稍焖比较好。

阅读至此是不是感觉很简单啊？欢迎喜欢面食的朋友评论一起交流，如果你也喜欢小文，欢迎关注、分享，谢谢朋友们的支持。

彩色花式豆沙包的做法

很喜欢做中式面点，今天做这款彩色花式豆沙包，既好看又好吃，家里两个孩子抢着吃。我用的紫薯粉和南瓜粉，也可以直接用紫薯泥和南瓜泥做。

By 一切随缘zzh 【豆果美食官方认证达人】

用料