把鸡蛋和黄瓜一起这么凉拌来吃，味道香辣，爽口开胃，给肉都不换

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道是用鸡蛋 *** 的凉拌菜，这是一道香辣开胃，鸡蛋的另外一种吃法，今天把它分享给大家，要是喜欢鸡蛋的这种做法的话，可以试一试哦！

说个大实话，只要一到夏天大家基本上都专注于做各种的凉拌菜和卤菜了，因为厨房的温度实在是太高了，大家到不想在厨房待上太久，所以无论什么菜怎么 *** 简单就这么弄，而鸡蛋也可以凉拌来吃，你相信吗？鸡蛋在大家的生活基本上是天天见，早餐来个水煮鸡蛋、中午来个炒鸡蛋、晚上不高兴再来个蒸鸡蛋，所以说鸡蛋是我们每天都会吃的食物了，但是鸡蛋你尝试个凉拌吗？

呵呵！凉拌鸡蛋很多人应该没有尝试过，感觉不能这样做。其实凉拌鸡蛋做出来味道还是很不错的，相对于其它的凉菜来说更加的简单，就是将鸡蛋清洗干净，放到锅中煮熟，去皮切成喜欢的小块，然后浇上万能的调制酱汁了就OK啦！吃起来味道非常不错。这道菜在炎热的天气中做来吃，不但营养而且开胃，不自觉的你就会多吃几碗饭，话有点多了，下面还来看看我是怎么简单的做好这个“凉拌鸡蛋”的。

——【凉拌鸡蛋】——

【 *** 主料】：鸡蛋4-5个、黄瓜1根

【凉拌料汁】：大蒜2-3瓣、小米辣2个、辣椒面1勺、白芝麻1勺、香菜1棵、盐1勺、生抽2勺、香醋1勺、蚝油1勺、白糖小半勺、香油1勺

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：把鸡蛋清洗干净，冷水下锅，大火烧开，用中火煮8分钟左右，把鸡蛋煮熟后放入冷水中10分钟左右，把鸡蛋泡凉后捞出来把蛋皮剥掉。

【步骤二】：黄瓜清洗干净后用刀拍碎，然后切成小块放入盘中用盐腌制出水，然后捞出来，放入一勺香油拌匀。

【步骤三】：然后把鸡蛋横刀切成厚片，也可以切成块，然后摆放到黄瓜顶上备用。

【步骤四】：大蒜拍碎切成蒜末、小米辣切成圈，然后一起放入小碗中，再放入一勺辣椒面、一勺白芝麻。

【步骤五】：锅中放油烧热至冒烟，然后浇到调料碗中把调料的香味激发出来，调料要分两次用油激发，这样激发的调料味道才香。

【步骤六】：调料油稍微放凉后，开始调味，依次放入盐1勺、生抽2勺、香醋1勺、蚝油1勺、白糖小半勺，同时把香菜清洗干净也放里边，然后搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤七】：调料汁静置一会后，给它淋在鸡蛋上就可以成菜上桌开吃啦！

——烹饪小贴士——

这样一盘美味的凉拌鸡蛋就这样做好啦，味道酸甜香辣，爽口好吃。是夏天不错的开胃凉拌小菜， *** 这道菜相当的简单，基本上没有任何技术含量，就是厨房小白也可以轻松 *** 完成， *** 时间也很短，基本上10分钟就可以成菜，你喜欢鸡蛋的这种做法吗？喜欢赶紧做起来，就是 *** 的时候要注意这几点。

（1）鸡蛋煮的时候要用常温，如果是冰箱冷藏的鸡蛋更好提前2个小时拿出来，这样鸡蛋煮的时候不容易爆，同时煮完后也容易剥皮。

（2）鸡蛋要冷水下锅，热水容易煮爆，煮的时间一般8-10分钟更好，时间久了会煮老，短了不熟，一般用中火煮。

（3）鸡蛋煮熟要用冷水泡凉再剥皮，这样可以很轻松地把皮剥开的。

（4）黄瓜切好后要用腌制一下，然后放香油滋润一下，这样黄瓜才入味好吃。

（5）鸡蛋可以切成片，也可以切成块，调料大家根据自己的喜好来增减添加。

以上内容是我和大家分享的“凉拌鸡蛋”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

吃了30年凉拌黄瓜，这做法还头一次见，上桌瞬间扫吃光，真过瘾

吃了30年凉拌黄瓜，这做法还头一次见，上桌瞬间扫吃光，真过瘾。春节假期已经过去一段时间了，过年大鱼大肉不停吃，难免会觉得很油腻。今天就给大家推荐一款家常凉拌黄瓜的新做法，清脆爽口，端上餐桌准能光盘。凉拌黄瓜不算难，很多人都会做，凉拌黄瓜最为关键的还是调料，调料不同，拌出来黄瓜的味道也会绝然不同。

准备食材：

黄瓜、大蒜、小米辣、香菜、生抽、陈醋、盐、白糖、香油

具体做法：

1.先把黄瓜全部用斜刀切成这样的薄片。

2.然后像这样摆入盘子，沿着边上摆，一圈摆完之后再摆第二圈，从外向内摆下去，一个孔雀开屏式的摆法就摆好了。

3.接着切点蒜末装碗里，再准备3个小米辣切成圈，最后切点香菜，切好之后都放入碗中，往碗里加一点生抽，再加点陈醋，加入适量的食盐和白糖，再加点香油，用筷子搅拌均匀。

4.把料汁均匀地都浇在黄瓜上面。

5.这样一盘豪华版的凉拌黄瓜就做好了，我们把一块钱的黄瓜吃成了一百块的感觉，学会的朋友赶紧在家试试吧。

天气渐渐变热了，试试这道凉拌黄瓜木耳，清爽不油腻，酸辣还开胃

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效

2、 今天刘嫂就来分享一下“凉拌黄瓜木耳”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

黄瓜、大蒜、小米辣、腐竹、粉皮、木耳、花生米、猪头肉、生抽、香醋、白糖、香油、食盐

4、先把洗干净的黄瓜切成两半，再对半切开，然后拍一下，这样黄瓜就不会蹦出来，然后把黄瓜根部切掉，再切成斜段，放入大盆中。猪头肉烤嘴的地方切成薄片和黄瓜放一起

5、再准备几瓣蒜子斩成蒜末，小米辣根部去掉切成圈圈，提前准备好的粉皮、木耳、花生米、腐竹。锅中水烧开后倒入准备好的食材，水烧开后再烧一分钟左右就可以捞出来了，然后沥干水分

6、再把烫好的食材和黄瓜放一起，再放入蒜末、小米辣、香醋、生抽、盐小半勺、少许白糖，上手抓拌均匀，装盆就可以开吃了，一道营养又不失美味的凉拌菜就做好了，真是下酒又下饭

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教你在家这样做凉拌黄瓜，开胃爽口又入味，看着就很有食欲

教你在家这样做凉拌黄瓜，开胃爽口又入味，看着就很有食欲。黄瓜是我们日常生活中常吃到的一种食物，黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用，而且黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能促进机身体的新陈代谢，用黄瓜汁涂擦皮肤，还能润肤舒缓的功效。凉拌黄瓜在哪个季节都很受欢迎，无论是在家常还是夜宵中，都是非常受大家喜爱的，凉拌黄瓜味道清脆可口，热量低，对于减肥期间的人来说更加适合，今天就给大家分享一道凉拌黄瓜的家常新做法。

准备食材：

黄瓜、大蒜、生抽、陈醋、白糖、盐、香油、辣椒油、粉丝、绿豆芽、香菜

具体做法：

1.先准备一根黄瓜切成薄片，再切成细丝，装盘备用。

2.大蒜切成碎末装到碗中，碗内加1勺生抽，3勺陈醋，加半勺白糖，适量的食盐，一勺香油，再加一勺辣椒油，搅拌均匀后备用。

3.把粉丝放到锅内烫熟，然后过下凉水。

4.再把绿豆芽放到锅内煮熟。

5.把黄瓜、粉丝和绿豆芽装到盘子里，淋上调好的料汁。

6.最后撒点香菜搅拌一下就可以开吃了。

10万人都收藏的超美味凉拌小黄瓜（腌），拯救你的胃

一块五买了二斤小黄瓜，腌腌，当夏日下粥菜小菜菜

By 一豆你开心一

用料

• 顶花带刺小黄瓜 克200
• 食盐 少许
• 生抽 少许
• 香醋 少许
• 白糖 少许
• 小米椒一根 好多根
• 大蒜 一头

做法步骤

1、黄瓜切条，撒盐，抓匀，腌制两个小时，冷藏

2、盐

3、朝天椒切段，炸辣椒油

4、大蒜去皮，拍绒

5、酱油，耗油，醋，芝麻，麻油，香油，蒜末

6、辣椒油趁热浇到大蒜末上

7、滋拉

8、拌

9、好大一碗

10、给婆婆妈妈分点

11、我的粥呢

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凉拌黄瓜好吃有诀窍，学会万能凉拌汁的调法，想不好吃都难，真香

导语：凉拌黄瓜好吃有诀窍，学会万能凉拌汁的调法，想不好吃都难，真香！

俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是更好的生活。大家好，我是晓峰，是一个爱吃、懂吃且能做出好吃的东西的人，每天除了上班就是爬山和分享美食，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

夏天到了，凉拌菜又成了餐桌上的主角，各种各样的凉拌菜被端上了桌，这时的凉拌菜是最抢手的，昔日里餐桌上最风光无限的大鱼大肉都得给它腾地。

说起凉拌菜，虽然菜是主角，但是决定味道的还得是酱汁，酱汁调得好吃，拌出的菜才够香！很多朋友喜欢吃凉拌菜，但却不会调汁，不管家里有啥调味料都往里放，或者只会放盐加酱油，这样做出的凉拌菜味道肯定不能好吃。为了让大家都能吃到鲜美好吃的凉拌菜，我今天就以凉拌黄瓜为例，分享一个万能凉拌汁的调法，不管是拌黄瓜吃还是拌面吃，都特香、特过瘾！

【凉拌黄瓜家常做法】：

1.先将黄瓜清洗干净，这种黄瓜刺较多，表面凸凹不平，很容易藏灰尘和虫卵，因为我们是生吃黄瓜，所以清洗一定要彻底：先取一盆水加入一勺盐和适量的面粉，搅拌均匀后放入黄瓜搓洗，搓洗3~5分钟后，再用流动的清水冲洗干净。

面粉有很强的吸附性，能够吸附掉黄瓜表面的灰尘和虫卵，盐有消毒杀菌的作用，经过这样清洁的黄瓜吃着特放心。

2.洗净的黄瓜切掉头和尾，然后用刀将其拍散，再斜着切成3cm左右长的段备用。

拍的黄瓜比切的黄瓜更加入味好吃。

3.再准备配料：大蒜五六瓣拍扁后剁成蒜末；小米椒一根去蒂后切成圈；香菜2根切成段备用。

4.然后开始调酱汁：碗内先放入蒜末和小米辣圈，然后加入一匙盐、一匙白糖、一勺蚝油、2勺生抽、一勺香米醋，如果家里条件允许再少滴入几滴香油，然后带上手套将料汁抓拌均匀，多抓拌一会儿，使糖和盐完全融化，同时也让蒜末充分地氧化，这样调出的料汁才鲜美好吃。

这种调法的料汁适合清淡口味、不爱吃辣的朋友，如果喜欢吃辣，那就再加上一勺辣椒面、一勺芝麻，然后淋上烧开后的热油激发出辣椒面和芝麻的香味，然后再次抓拌均匀即可。

5.酱汁调好后，再将切好的黄瓜和香菜段一起倒入到酱汁中，再次用手抓拌均匀，使黄瓜充分入味后装盘即可。

做凉拌菜，不管是调酱汁还是拌黄瓜时都更好用手抓拌，味道跟用筷子拌是不一样的，你会觉得格外香！

爱吃凉拌菜的要收藏了，夏天到了，教你这道万能凉拌汁的调法，拌黄瓜拌面都特香，喜欢就试试吧。我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！

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#助力高考营养餐#无敌开胃解馋酸辣爽口——凉拌青瓜

炎热的夏天到啦，热到影响食欲！不过我有开胃好菜——凉拌青瓜！酸辣爽脆，超级开胃，夏天餐桌必备家常菜！

By 鼹鼠的暖窝窝

用料

• 青瓜 2根
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 葱花 适量
• 辣椒粉 适量
• 十三香 1小勺
• 热油 1大勺
• 陈醋 2大勺
• 生抽 1大勺
• 辣椒油 1小勺
• 香油 适量
• 白糖 少许

做法步骤

1、将青瓜清洗干净去头尾，放果蔬砧板上切块

2、大蒜、姜、葱放绿色砧板上切成末

3、蒜末，葱花，姜末、辣椒粉、十三香放入碗中

4、浇一勺热油激发香味

5、加入生抽、陈醋、白糖、香油、辣椒油混合均匀

6、倒入青瓜中翻拌均匀即可

7、酸爽美味

8、入味三分

9、美食护航好帮手

小贴士

1、不喜欢陈醋的可以换成白醋， 2、广东回南天，刀具、筷子、砧板容易滋生细菌，有了摩飞刀筷砧板消毒机就放心啦，分类（自带三块彩色砧板，不同颜色很好区分），消毒全面紫外线+高温烘干只需40分钟就搞定了，使用起来更安心！自带得筷筒能装下10双筷子，木筷子再也不怕发霉，随去随用很方便。

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洋葱里加黄瓜，随手一拌，没想到这么好吃，开胃又解馋，太香了

国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 黄瓜可以说是家家户户饭桌上的常客了，它含水量高，既可以直接当水果吃，清凉解渴，也可以凉拌吃，鲜嫩脆爽，还可以直接炒着吃或者做汤，非常受大众欢迎。今天，我来教大家用黄瓜搭配样从，做个好吃的凉拌菜，开胃下酒，更下饭，大家来看看吧！

【黄瓜凉拌洋葱】

【基本材料】黄瓜，洋葱，大蒜，小米椒，食盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，花生米

【基本步骤】

1. 准备一根新鲜的黄瓜，先放进清水中，用海绵刷清洗黄瓜表面，要把黄瓜表面的小刺给清洗干净。接着，把洗净的黄瓜放在案板上，用菜刀切掉头尾不要，然后把黄瓜切成片，最后再切成黄瓜丝。切好以后装进大碗中，待用。

2.准备一个洋葱，先将洋葱最外面的干枯的叶子摘掉，再把样从的根部给切掉。接着，把洋葱放在案板上，用菜刀将洋葱切成两半，把两半洋葱放在食盐水中进行浸泡。浸泡5分钟后，将洋葱从水中捞出来，控干水分后放在案板上。

3.浸泡好的洋葱，用菜刀给切成薄片。经过食盐水的浸泡，可以取出洋葱部分的辛辣味，这样的话，在切洋葱丝的时候，就不会很辣眼睛了。把两瓣洋葱都切成薄片后，把切出来的洋葱片装进黄瓜丝里。

4.取出一头大蒜，将蒜瓣给掰下来，一个一个的用刀背给拍碎，这样的话蒜皮就裂开了，把大蒜皮给全部剥掉。把剥好的蒜放在案板上，因为已经给拍破了，就直接放成一堆，用菜刀反复的切，直到将大蒜切成蒜沫子。

5.准备几根小米椒，放在清水中清洗干净之后，将所有的辣椒蒂都给摘掉不要。接着，把小米椒放在案板上，摆放成一排，用菜刀整齐的切成辣椒圈。准备一个小碗，将切好的蒜沫和辣椒圈一起放进去，待用。

6.在装着蒜沫和小米教的碗里，再加入一些食盐，加入少许白糖，还要倒进去一些生抽，多倒一点陈醋，接着，舀一些辣椒油进去，用筷子将这些调料给搅拌均匀。放辣椒油的时候，根据自己家人的口味来放。

7. 把调好的调料，全部倒进装着黄瓜丝和洋葱片的大碗里，用筷子进行搅拌，要把碗中的食材和调料翻拌均匀。搅拌匀了，在给碗中加入一些炒熟的花生米，再次翻拌均匀之后，就可以装进准备好的盘子里了。

8.一道美味的黄瓜凉拌洋葱就做好了，吃起来爽脆可口，酸辣开胃，营养美味，无论是作为开胃菜，还是用做下酒菜，都是非常的受欢迎。感兴趣的朋友，赶快动手试试看吧，保管让你吃不够！

【爱心小贴士】

1.洋葱有很多品种，有紫色的洋葱和白色的洋葱，紫色的洋葱比白色的口味更加的辛辣，所以建议挑选白色的洋葱来凉拌。

2.洋葱提前用食盐水浸泡可以去除部分辛辣，在切的时候，就不辣眼睛了。

今天的黄瓜凉拌洋葱就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！

冷菜蒜味黄瓜（生拌）

一年一度的夏天将要到来，吃一点凉拌菜清新又爽口。在此呢小编给各位友友，介绍几个即简单又好吃，而且实惠又经济，凉拌菜。

首先原料需要准备，黄瓜400g 精盐10g 芝麻油16g 蒜泥20g 味精0.7g。万事俱备只欠东风，下面小编开始介绍 *** *** 了。

之一，将黄瓜洗净，再用消毒液洗刷，然后沥干水分。用刀一剖两半，切成蓑衣块，用精盐略腌，挤去水分。

第二，炒锅上火，倒入麻油烧热，再下蒜泥煸香，倒入碗中晾凉，然后把麻油、味精与黄瓜一起拌匀即可。

第三，这道菜的特点，色似翡翠，脆嫩爽口。

在这呢小编有个温馨小提示：大蒜种类繁多，按蒜瓣大小分有：大瓣蒜，一般每头4-7个瓣，瓣均匀而肥大；小蒜瓣，每头10-30个，蒜瓣细长，适宜栽蒜苗，称其为青蒜。按颜色分有：紫皮蒜，辣味浓，早春栽，抽出的蒜薹产量高；白皮蒜，秋季栽培，越冬不死，抽薹力弱。

常见的大蒜类蔬菜有青蒜和蒜薹，他们均可作炒菜。尤其蒜薹无粗老纤维，脆嫩，条长，薹顶不开花，是春末夏初的佳蔬。还有温室中生长的蒜苗，因见阳光少，称为蒜黄，菜质细嫩，常用作调料或配料。他们实质均为蔬菜，不宜生吃。

另外，大蒜生吃后会产生一种难闻的气味，要解除口腔中的蒜臭味，可细嚼茶叶少许，也可连续吃几枚大枣或口含当归一片，可减轻或消除难闻气味。

如何做出一盘惊艳全场的凉拌黄瓜

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