砂仁治牛瘟，也能治人病，香味浓郁...真是一个大宝贝

作者:广东省药学会 广州医科大学附属之一医院 盘紫烟

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砂仁

在我国有着一千三百年的历史，是一种药食两用的草本植物，它不仅是非常好的化湿开胃食疗药，也是我国南方餐桌上常用的调味香辛料。砂仁来源于姜科豆蔻属植物，它的果实呈椭圆形，摸起来有点刺刺的感觉，新鲜的砂仁像极迷你版的红毛丹，成熟时会散发一种浓郁的香味，以原产于广东阳春县的阳春砂仁质量更好。阳春砂仁也因为非常出名的原因，成为了地标性植物，是四大南药之一。所以在阳春产出来的砂仁，是非常昂贵的，而我们现在常见的、便宜的砂仁，大多都是从云南、广西、海南移植栽种的。

传说故事

要说是谁更先发现砂仁的存在的呢，那竟然是牛！传说很久以前，广东阳春县出现了一场范围较广的牛瘟，牛儿们都不愿意吃东西，看耕田的牛一头接着一头的病死，可心痛死农夫咯，但后来有人发现有一个村庄的牛，不仅牛儿没生病，还个个身强体壮的，然后老农就去问当地的牧童，为什么你们的牛儿这么的健康？牧童说：“我们这的牛爱吃一种结着果实的草，牛儿们吃了身体都倍儿棒、吃嘛嘛香！”于是老农尝了一颗，果实的香气冲入胃中，老农感觉十分舒畅，想着这果实又能治牛瘟，又能治人病，从此，砂仁作为药材被广泛应用。砂仁香味浓郁，其花、果、根、茎、叶均可入药。果实晒干后也可以用来煲汤熬粥，真是一个大宝贝！

功效主治

砂仁，别名有缩砂仁、缩砂蜜，中国药典收录了阳春砂仁、绿壳砂仁和海南砂仁这3种。夏、秋二季果实成熟时采收，然后经过晒干或文火焙干，即为壳砂仁，剥去果皮，将种子团晒干，即为砂仁。

《本草纲目》记载：“姜科植物春砂仁，性温味辛，功用为行气调味，和胃醒脾，主治胸脘胀满，胃果食滞，噎膈呕吐等症”。

《本经逢原》云：“治脾虚泄泻，宿食不消，泻利白沫，腹中虚痛，寒饮胀痞，噎膈呕吐，和中行气，止痛安胎，用之悉效”。

2020版《中国药典》记载，砂仁，性温味辛，归脾、胃、肾经，可化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。

1、化湿开胃

砂仁辛散温通，气味芳香，其化湿醒脾开胃，行气温中的效果均佳，主要用于治疗湿阻或者气滞所导致的脘腹胀满疼痛等脾胃不和所引起的诸多不适症状，例如腹痛胀满、肠鸣泄泻、宿食不化、舌苦厚腻等。

2、温脾止泻

砂仁善于温中暖胃以达到止呕止泻功效，砂仁药性重在温脾，可治疗脾胃虚寒所弓|起的呕吐、泄泻等不适症状。

3、理气安胎

砂仁能行气和中而止呕安胎，如妊娠呕逆不能食，可单用亦可同紫苏梗、白术等配伍同用；若与人参、白术、熟地等配伍使用，可以益气养血安胎，可用来治疗孕期气血不足，胎动不安等症状。

药理作用

砂仁中的主要成分为乙酸龙脑酯、樟脑、龙脑等挥发性成分，另外非挥发性成分主要有多糖、黄酮苷类、有机酸类以及无机成分等。

砂仁的化学成分中的含量与种类受产地等诸多因素影响。

现代研究表明砂仁具有胃肠保护（抗溃疡、促进胃排空、促进胃蠕动、对胃肠细胞生物电活动的影响）、镇痛、抗炎、止泻、抑菌、调节菌群、降血糖、降血脂、抗氧化等药理作用。

1、对消化系统的作用

砂仁有芳香健胃作用，可促进胃肠的机能，促进消化液的分泌，排除消化管内的积气，这些功能主要是挥发油的 *** 作用产生的。砂仁通过对抗胃黏膜的攻击因子以及增强胃黏膜的防御因子产生胃保护作用。砂仁挥发油对胃酸以及胃蛋白酶的分泌有一定的影响，通过减少二者的量而达到对胃粘膜保护作用。砂仁促进胃排空和促进胃蠕动的作用机制，研究发现其与血及胃肠道胃动素（MTL）和P物质（SP）的含量增加有关。

2、镇痛、抗炎、止泻、抑菌

砂仁对正常肠活动无影响，但有明显的抗炎作用。而发挥镇痛抗炎作用的是砂仁挥发油的主要成分乙酸龙脑酯，其抗炎、镇痛作用均是“多成分”共同起效的结果，还通过抗炎机制产生抗腹泻作用。砂仁挥发油对部分真菌及细菌有一定的抑 *** 用，有人对导致腹泻的不同肠道杆菌作了体外抑菌和杀菌实验，实验证明了砂仁能抑制结肠类耶尔森菌和摩根变形杆菌的生长繁殖，对福氏痢疾杆菌和肠毒型大肠杆菌无抑 *** 用。

3、降血糖、降血脂、抗氧化

研究表明砂仁提取物不仅可以降低血糖含量，还对糖尿病大鼠的胰岛β细胞有保护作用，还能很好的改善胰岛β细胞的超微结构。研究表明海南砂仁挥发油具有较好的抗氧化及抗NO作用，能够抑制一氧化氮合酶 (NOS) 表达，从而减少NO过量生成。

配伍应用

---《景岳全书》记载：

与木香、枳实同用，可以治疗脾胃气滞者，如香砂枳术丸。

---《和剂局方》记载：

搭配健脾益气的党参、白术、茯苓等，可用于脾气虚、痰阻气滞的症状，如香砂六君子汤。

---《古今医统》记载：

搭配人参、白术、熟地等配伍，可以益气养血安胎，可用于气血不足，胎动不安者，如泰山磐石散。

---《婴童百问》记载：

搭配陈皮、麦芽、神曲、香附、三棱、莪术等，可以治小儿宿食不消，如消食丸。

真伪鉴别

目前市场上常有用艳山姜冒充砂仁的。砂仁与艳山姜都是姜科植物，但不同属，砂仁为豆蔻属，而艳山姜为山姜属，且它们的性味、归经、所含化学成分、药理作用、功能主治均有所不同。

1、阳春砂、绿壳砂

多呈椭圆形或卵圆形，有不明显的三棱，外表棕褐色，有密生刺状突起，果皮薄而软。砂仁种子会集结成团，分成3室，每室有种子5～26粒，呈不规则的多面体，有棱角。嗅其气味，会有一股浓烈的芳香气味，味道辛凉、微苦。

2、海南砂

呈长椭圆形或卵圆形，有明显的三棱，表面被片状、分枝的软刺，基部具果梗痕。果皮厚而硬。种子团较小，每瓣有种子3～24粒；气味稍淡。

3、艳山姜

多呈球形或长倒卵形，外观为橙黄色或棕红色，无密生刺状突起，而是有一层短柔毛或扁形柔刺，纵棱线突起。艳山姜种子每室仅5～15粒，外形一端平截，一端稍窄，嗅其气味，会有股微香，味道微苦辛而涩。

药膳食疗

1、砂仁酒

材料：砂仁、佛手各15克，白酒250克。

做法：砂仁、佛手用白酒浸泡，每次于饭后饮1小杯。

功效：温中化湿，理气和胃。用于湿阻气滞，脘腹胀满，饮食减少。

2、砂仁鲫鱼羹

材料：砂仁15克，鲫鱼500克，生姜、盐适量。

做法：鲫鱼加水煮沸，放入砂仁、生姜、盐等煮成羹食 。

功效：温中化湿，健胃止呕。用于脾虚湿滞，呕逆少食或妊娠恶阻。

3、砂仁粥

材料：砂仁5克，大米100克，白糖适量。

做法：将材料放入锅中，煮沸即可。或将砂仁2克研为细末，待粥熟时调入粥中服食。每日1剂，连续3～5日。

功效：行气化湿，温中止泻。适用于湿阻中焦，脾胃气滞，虚寒泄泻，脘腹胀满等。

禁忌人群

阴虚血燥，火热内炽者慎服。

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审稿专家：广州医科大学附属之一医院 朱莎、叶颖霞

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长得像菠菜，根含“黄金”，好多人不知道它的价值，你可认识？

导语：长得像菠菜，根含“黄金”，过去喂牲畜，如今价值珍贵，请珍惜！

农村的资源非常丰富，尤其是野生的植物非常多，无论是在田间地头，还是在山野林间，到处都是随处可见的各种野生植物。这些植物大多数都叫不上名字，但是有些植物价值珍贵，在生活中起到非常大的作用。

其实，生长在野外的每种植物都有它们自身的价值和用途，比如大家都非常熟悉的五指毛桃，它就是民间常用的煲汤材料，是一种营养保健都非常高的药膳汤饮，对我们的身体大有好处，一直以来都深受民间百姓的喜爱。

今天笔者与大家分享的这种植物，它的叶子看上去长得特别像菠菜，所以在民间很多人叫它“野菠菜”。其实，它有一个很有意思的学名叫做酸模，因其味道就像醋一样酸而得名。

它在民间还有一个大名鼎鼎的别名叫做黄金根，之所以叫它黄金根，这主要是因为它的根掰断后，里面全都是金黄色的，就好像含有“黄金”一样，所以大家都叫它“黄金根”。

而且，它的根须很多，繁殖能力和生长能力都非常强，常常是成片成片生长，这样的话就会影响农作物的生长和收成，所以常被农民当作杂草除掉，是农民眼中的“害草”。

酸模是蓼科酸模属多年生草本植物，多生于山坡、草地、路旁、林缘、沟边等地，在农村非常常见。分布于我国的南北各省区，几乎遍布全中国，所以认识它的人非常多。

认识酸模的人都知道，它的叶子不仅长得像菠菜，而且又像牛的舌头，所以又有“牛舌草”的别称。在过去，酸模常被农民用来喂牲畜，由于它自带酸味，有些牲畜喜欢吃，有些牲畜却不怎么吃。

在过去，牲畜可以吃的饲料人也可以吃，正是因为酸模它自带酸味，所以很多人用它来做野菜吃，可以炒食、做汤、做馅等。尤其是用来做料理调味是一绝，可以说是一种天然的酸料，吃起来非常酸爽。

所谓“萝卜青菜，各有所爱”，酸模吃起来非常酸爽，喜欢吃酸的人觉得它是民间美味，但是很多人吃不惯它的酸味，吃一次就不想再吃了。就比如有“水果之王”之称的榴莲一样，并不是人人都喜欢吃。

不管怎样，酸模的营养成分丰富，尤其是维生素C、维生素A、草酸较高，人体吸收这些物质之后有促进身体代谢，提高人体自身的抗病毒免疫力，从而减少疾病的几率，对身体健康大有好处。

酸模不仅可以做野菜，而且还可以入药，它全草均可入药，尤其是根部价值高，具有解毒利尿、凉血止血、泄热通便的功效，对痢疾、小便不通、目赤、吐血、便血、月经过多、肺结核、咳嗽、肝炎、湿疹、外伤出血等病症均有一定的疗效。

想不到这种长得像菠菜的酸模，作用竟然这么多。各位朋友，你们家乡有这种酸模吗？它的叶子长得像菠菜，根含“黄金”，过去不被重视，如今价值珍贵，遇见请珍惜！

高蛋白饲草-鲁梅克斯，亩产10~15吨，也被很多人炒作是“食叶草”

鲁梅克斯被很多人炒作是“食叶草”，多年生宿根植物，众多炒种者都将它说的很完美，它其实它学名就叫杂交酸模k-1鲁梅克斯，但是跟农村的牛舌头草和土大黄还是有区别的。

那么，鲁梅克斯究竟有哪些特地和缺点呢？

1、适应性强：首先鲁梅克斯是一种多年生的阔叶牧草，也是很多养殖户所找的种一次能收割多年的牧草，耐寒能力强，而且耐贫瘠，耐高温，在北方低温-40度可以过冬，来年返青早，冬季比较冷的地区，地上部分虽枯萎，但根茎处第二年会长出新叶，抗逆性强，适应性广，也适合在盐渍土上种植，所以在PH值8~9、含盐量在0.5%土壤上正常发育生长。

2、产量高、耐刈割：鲁梅克斯具有高产、速生，以及耐刈割的特点，种植后当年就可以多次收割，正常第二年开始产量增加，一年可以收割4~6次，而且亩产鲜草也能达到10~15吨，一次种植后能收割利用10~15年，在北方寒冷地区也能有不错的产量。

3、营养价值高：鲁梅克斯属于是一种高蛋白牧草，它在莲座期时候干物质中粗蛋白31%，相当于大豆的含量，甚至比苜蓿还要高，现蕾期也能达23%左右，同时茎叶里面还有18种氨基酸和胡萝卜素、维生素，可以将其直接切碎鲜饲，也可以打浆拌料，或者是和其它牧草、秸秆混合作青贮，也可以收割后晾晒打成草粉，这样能够长期保存，也还可以 *** 成全价饲料和浓缩饲料，可以代替豆粕精料，作为添加饲草来使用，喂养猪和家禽都非常好。

鲁梅克斯的缺点有哪些？

鲁梅克斯其实也有自己的小缺点，它就是茎叶中含有单宁，在动物自由采食的时候有种酸涩感，饲喂过程中刚开始接触不是特别爱吃，但经训饲之后就会非常喜食。而且鲁梅克斯含水量比较高一些，属于是阔叶菜牧草，同时又含有较高的蛋白，所以在饲喂过程中要控制用量，也可以和其它牧草或者干草一次饲喂，效果明显。

高产鲁梅克斯种子：

鲁梅克斯种植时间和播种用量：

鲁梅克斯在种植时，其种植成本不算高，但炒种者将它炒到上千一斤，所以大家在种植的时候要多加注意，它一本地种植用量为一斤，可以直接条播或者撒播，也可以育苗移栽，一亩地半斤种子足以，一般鲁梅克斯春秋季节种植，南方不下霜的地区也可以冬季播种，或者是早春种植，有大棚或者是棚拱也可以先育苗，春季移栽，这样成本低、而且植株长得更加茂盛。

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农村的野菠菜，人称土大黄、金不换，有5个妙用，人人都能用得上

导读：农村的野菠菜，人称土大黄、金不换，有5个妙用，人人都能用得上

农村山上有很多的野菜，有一种野菜与我们吃的蔬菜菠菜长得非常的相像，因此，人们习惯称它为野菠菜，这种野菠菜在这个冬季，在南方地区，它也不会被冻死，像在广东，广西，湖南等农村的山上，现在还可以看到它的生长，现在它长得绿绿的。

野菠菜因为在很多的省区都有生长，因此它在各个地方的叫法也有差别，有的地方叫土大黄，有的地方叫金不换，这主要是因为它的根茎挖出来以后呈现黄色，才有了这两个名字。

还有的地方根据野菠菜的叶子的形状给它取名叫做牛舌头，还别说，这个名字还蛮形象的，野菠菜的叶子与牛的舌头还真有几分的相像。朋友们，在你家乡叫这种植物为什么名字呢。

那么本期我们就一起来认识了解一下这种野菠菜，它虽然在农村非常的常见，很多的地方都有野生生长的，但是它的价值与作用，可能还有很多的朋友们不知道，所以有必要来认识了解一下。野菠菜在我们的生活中有5大妙用，人人都用得上，一起来看看吧。

野菠菜的之一个作用，当野菜食用

野菠菜，现在长出来的嫩绿的叶子，是可以当作野菜来食用的，农村上了年纪的老人家，在那个物质匮乏的年代，食不果腹时，农村山上的野菜都吃了一个遍，自然这种野菠菜也没有放过。

据奶奶爷爷他们讲，在他们儿时就有吃过这种野菠菜，随便拔来用水煮着就吃了，没有放什么配料都觉得好吃，主要是太饿了。

当然，现在人们生活水平提高了，不再靠食用这些野菜来充饥了，但是农村的老人家忆苦思甜，有时也会采摘一些野菠菜的嫩茎叶来食用，回味一下味道。野菠菜吃起来有点酸酸的。

野菠菜的第二个作用，可以当青饲料

在农村，老人家常说，凡是人能够吃的东西，家里的牲畜也都是可以吃的，当然野菠菜也不例外，当可以当作野菜来吃，也就可以拔来喂猪，喂牛了。

在这个冬天，农村的青草是非常非常的少的，牛没有什么青草可以吃的，看到这种嫩绿的野菠菜，也是非常喜欢吃的。

不但牛喜欢吃，猪也喜欢，家里养有猪的，也会拔这种野菠菜回去斩碎了煮熟用来喂猪。

野菠菜的第三个作用，有药用价值

俗话说，乡间无闲草，用好都是宝，农村的这些野生的植物，它们都有一定的药用价值，只是我们很多的人不知道，当然这种野菠菜也是一味非常好的中草药植物。

它的主要的药用价值在于根部，上面我们说到，野菠菜的根部挖出来是呈金黄色的，所以才有了土大黄，金不换的名字。

有人还专门去农村收购这种野菠菜的根，也有一些农村的朋友，他们懂这种野生的植物的价值，也会把这种野菠菜还有其它有药用价值的植物，放在网上来售卖，像这种野菠菜的根，都卖到了20元一斤左右的价格。

野菠菜的第四个作用，野菠菜煮水洗脚

农村的一些老人家，经验丰富，对一些野生的植物多多少少懂一些，平时遇到一些身体上的麻烦也会自己去山上挖一些植物来使用。

农村人干活多，脚难免有异味，农村的老人家就会挖这种野菠菜的根，斩碎来煮水洗脚，可以有效的缓解异味。也是非常的好的，关键它不花钱。

野菠菜的第五个作用，野菠菜煮水洗头发

野菠菜还对一些头发油腻，头皮屑多的朋友，有很好的帮助。有这方面烦恼的朋友们，可以采挖野菠菜的根回家斩碎煮诶i，用来洗头发。会有很好的帮助。大家可以试一下。

朋友们，这种野菠菜在你的家乡有生长的吗？你认识了吗？你是否还知道它的别的价值与作用，欢迎大家留言分享。

南非牛舌草较耐荫，栽培容易，广泛用于花坛及园林布置

南非牛舌草，又称非洲勿忘我、好望角牛舌草。多年生草本，株高30厘米。叶形为狭披针形至线形，萼片三角形，花蓝色红边，喉部白色，花冠小而密生。原产非洲好望角一带。南非牛舌草现分布于我国大部分地区。但其实它的原产地是欧洲。那它为什么如今分布于我国大部分地区呢？它一定有它自己的优点和独特。南非牛舌草作为园艺类的观赏植物逐渐被大多数的人都喜爱。一是被它独特的外貌所吸引，二是因为它极易种植、成活率高所被人大面积种植向我们呈现出一片花海。

形态特征：二年生草本。高30～60cm。叶狭披针形至线形；萼片三角形，花蓝色带红边，喉部白色，花期7～8月。原产非洲好望角一带。花蓝色红边，喉部白色，花冠小而密生。花兰色，花冠小而密生，十分有趣，花期在夏--秋，比较耐荫。有品种：‘蓝鸟’‘Blue Bird’花全部蓝色；‘粉鸟’‘Pink Bird’花全部粉红色。

南非牛舌草叶子像针尖似的三角形形状，随着植物的茎部层层展开。它的花朵颜色呈现出紫红色，花朵特别小像一把把刚刚撑起来的小伞明艳动人。也是因为它花朵极小的原因，它的别称也叫做小花牛舌草。南非牛舌草的花期在夏季和秋季。花冠成蓝色，后部的附属物先端和局部肥胖像牛的舌头一样。它还会长出许许多多的小坚果，小坚果呈黑色凸起在紫色的花瓣周围可爱极了。整个南非牛舌草株高大约30-60厘米，它们像是花坛中的小精灵一般，展现着它们与生俱来的魔法，吸引人们的眼球。

生长习性：南非牛舌草适宜生长在温暖湿润的地区。它十分地喜欢阳光的照射，但它又极其的耐阴。因此它极易成活。它喜欢生长在土质肥沃排水良好的土壤里。性喜温和湿润气候，夏季凉爽，忌高温，喜阳光充足，也稍耐荫；要求肥沃、土层深厚及排水良好的土壤，不耐水湿。

主要价值：广泛用于花坛及园林布置，城市园林中用于花坛、园景布置或切花。尤其是它们成片在一起分布时，映入眼帘的是一大片紫色花海，远远望去仿佛身处仙境一般，令人沉醉、向往。

老一辈人口中的“痛风草”，原来是长这样子的，农村路旁就有很多

导语：老一辈人口中的“痛风草”，原来是长这样子的，农村路旁就有很多

在农村最不缺的就是各种野草了，所以对于农民伯伯来说并不受重视，认为它们都是毫无用处的杂草。所谓“乡间无杂草，认识皆是宝”，其实，生长在农村的每一种野草都有它们存在的意义，只是很多人并不了解。

笔者是一位土生土长的农村人，同时也是一位中草药的爱好者。关注我，每天为大家分享农村常见的各种野草，了解更多的草药知识，说不定在生活中还能起到很大的作用。

今天，笔者与大家分享的这种野草，在农村的朋友都认识它，甚至还从它身上踩过，还经常会被车轮碱压，因为它经常生长在路边，所以在民间它有一个特别有意思的名字叫做车轮草。

其实，它的正规学名就是大家都非常熟悉的车前草，大家听到这个名字是不是就特别熟悉？由于它的叶片肥厚而宽大，看上去酷似牛的舌头，于是又有牛舌草之称。

关于车前草的别名还有很多，还有一个比较有意思的名字叫做蛤蟆衣，因为蛤蟆喜欢躲在车前草的叶子下面而得名。另外，车前仁、钱贯草、车茶草、蒲杓草、等都是它的别名。

车前草是车前草科车前草属多年生草本植物，不仅在路旁常有生长，而且在田间、草地、沙滩、沟边等均有野生，而且分布相当广泛，几乎遍布全中国，只是由于地域的不同，可能形状会有些变化。

认识车前草的人都知道，它的叶片全部都是根生的，所以长得并不高，叶片呈阔卵形，看上去又肥又大，犹如猪耳朵，因此在民间又有猪耳草之称。

车前草有长长的穗状花序，上面有密密麻麻细小的绿色小花，上面结着很多的籽实，等到种子成熟之后就会自动裂开，里面的种子飘落满地，然后生长发育，象征着多子多福，所以有车前草的地方它的周围每年都会长出许多车前草出来。

大家都知道，车前草的嫩叶是民间食用历史悠久的野菜，可以 *** 成多种美味佳肴，在众多做法当中，用来煮瘦肉汤或者是鸡蛋汤是最不失营养的，而且味道鲜美，吃起来别有一番风味。

同时，车前草还是一种非常古老的药用野草，在古代叫做“芣苢”，药用范围非常广泛。其药用全草，具有清热去湿、利水通淋、清肺止咳的功效，可用于淋病、肠炎、腹泻、泌尿系感染、尿频尿急、小便不通、结石、咳嗽痰稠、水肿等多种病症。

在医学界中，车前草好像是无所不能的，尤其是它的利尿作用尤为显著，有痛风的朋友可以通过利尿的作用，促进血尿酸的排出，从而改善痛风的症状，对痛风是有帮助的，所以懂它的老一辈人常称车前草为“痛风草”。

各位朋友，你们家乡有这种车前草吗？它是老一辈人口中的“痛风草”，原来是长这样子的，农村路旁就有很多，只是很多人不知道。若你在家乡遇见，还请及时保护起来，它的价值真的是非常大。

乡下常见的野草叫做“牛舌头”曾经不被人重视，殊不知价值其价值

今天小编将为大家介绍一种常见的“野草”。农民称之为“牛舌”。也许很多90后的朋友都没见过。小滨很小的时候住在乡下，经常看到这种芽杂草。它广泛分布在中国的北部和南部。让我们一起看看它是什么样子。羊蹄炎的学名是羊蹄，它不是一种植物，更像是一种动物。农民们叫它“牛舌”是因为它的叶子又大又茂盛，看起来就像牛的舌头伸出来一样。羊蹄属于多年生植物，其茎叶神可展至100厘米。叶宽，椭圆形。它们在夏天长得很茂盛。特别是在乡村的草地上，在田野的路边可以看到一丛茂盛的羊蹄，这一直是非常受欢迎的。毕竟，它有一定的食用价值，而且它有足够的水。

夏天使用的茎和叶被用作沙拉菜，如果农田干燥和疲劳，这是清新和美味的。你可以摘几片叶子，用水洗干净生吃。它很渴。羊蹄分布于东北、华北、陕西、华东、华中、华南、四川、贵州等地，喜居偏僻潮湿的路边，多生于草丛和灌木中。原因是羊蹄分布在不同的地区，每个地区对羊蹄有不同的名称，分别是野菠菜、羊蹄叶、羊蹄皮叶等。屠大黄等等，我不知道你听过什么样的名字?

有很多 *** 可以使用羊脚作为食物材料。之前的针织也提到羊脚的茎和叶可以生吃，解渴和生产锌。它们也可以用来做沙拉。当然，它们也可以用来煮汤。他们是美味的和美味的。肉炒有独特的风味和美味。但是人们的生活水平越来越好，这些野菜在过去被慢慢的忽视了，但是近年来，人们越来越重视养生，所以以前被忽视的养生野菜慢慢被大家记住了，羊蹄就是其中之一。羊蹄不仅可以食用，而且具有一定的药用作用。它的根可以当药用。具有清热解毒、止血降温、润肠通便的作用。在民间，人们会用羊蹄叶和羊蹄根熬汤来治疗一些轻微的症状，所以很受欢迎。

这野菜俗称“金不换”，比醋还酸，治便秘当调料，市场价值极高！

牛舌头 · 冯杰文萃（4）

<编者按>冯杰是河南省文学院专业作家，头衔、作品及获奖一大串，书画诗文皆佳，均有出奇独到之处，被誉为杰出的“文人画家”。中原农耕文化博物馆有幸得到他的关爱和支持，受聘担任顾问，并授权发表他的作品，敬请欣赏！

牛舌头

吐出来，让大家长长见识。

但这恰恰是植物名，不是牛嘴里的那一副“五香口条”。姥爷说过，“开封的酱牛肉天下之一”。

《诗经》里的歌谣有“采采芣莒，薄言采之”，说的就是我们乡下的一棵棵牛舌头，那是车前草呀！

想一想，能经典得蔓延上《诗经》封面的草确实不多，大多不够资格。车前草算一位，我为故乡这全身充满乡土气质的草自豪。车前子可是草中的诗人。

我一直生活在北中原，三百篇《诗经》里，有近百首都长在这片土地上。卫风、鄘风、邶风都从我的故乡大地缓缓吹起。风吹草低。车前草低，诗句高。

我常常恍惚碰到“诗经年代”的那一位采诗人，他穿着一袭麻布衣，柳絮如雪，执着一方木铎，蹚着缀满露水的车前草，正从我家门前匆匆走过┉┉

淌落的露水敲打着乡土，声音是那么大。

（文章选自《泥花散帖》，百花文艺出版社2016年1月出版）

【 作者简介】

冯杰，中国作家协会全国委员会委员，河南省作家协会副主席，河南省诗歌学会副会长，河南省文学院副院长，河南省作家书画院副院长，许昌学院中原农耕文化博物馆顾问。出版诗集、小说集、散文集、书画集数十部。先后获得过《诗刊》全国诗奖、梁实秋散文奖、台北文学奖、河南省人民 *** 优秀文学艺术成果奖等诸多荣誉。

冯杰被文坛称为当代“文人画家”。艺术界评论冯杰“文画合璧，富有情趣，创意独特，余韵回味，内蕴精致，方寸之中弥漫浓厚的文化气息”。新世纪以来，专注于散文创作。他的散文语言富于灵动和诗性，内容多为乡土性、故乡情，至真至纯，言简意赅，耐人寻味，读者可以从中品味农家生活的气息和泥土的芬芳。

牛的舌头——牛舌

牛舌是牛的舌头，口感筋道，备受人们喜爱。

·牛舌洗净后加入洋葱、料酒和调味料，小火煮至浮沫撇去。

牛舌的腥味主要来自表皮，熟度不同，需要去除表皮。牛舌具有补益气血、强壮骨骼的功效，但其胆固醇和脂肪含量较高，不适合多吃。女性适当食用牛舌，有助于补血。

·加入番茄、洋葱、枸杞和黄油，再加入胡椒粉和芝士，煎至香味浓郁，口感爽滑。与香菇搭配，味道更加浓郁。

牛舌是一道美味的食材，满足人们的味蕾。

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