*** 冰激凌

#挑战30天在头条写日记#今天是在头条写日记的第十七天，八月底了，早晚开始凉了，但中午还是很热的，所以今天亲自动手给孩子做冰激凌吃。

首先做冰淇淋要准备冰淇淋粉、果汁、冷开水。将冰淇淋粉倒入一个容器中，我的冰淇淋粉是抹茶味的，一股抹茶味扑鼻而来。我把水缓慢地倒入容器中，白色的冰淇淋粉渐渐地变成了绿色。然后用勺子用劲的搅拌着，直到冰淇淋粉呈糊状为止，这时的冰淇淋粉已经变得像绿色的奶油。接着，再倒入果汁要搅拌均匀，不然的话会出现颗粒状，就会影响冰淇淋的口感。

接着我把搅拌好了的溶液放入冰箱冷冻层4~5小时。我好期待呀，期待着我自己做出来的美味的冰淇淋。到了下午，漫长的五个小时终于到了，我打开冰箱一看，哇！我的冰淇淋真好看，还有一股香味，我迫不及待地尝了一口，真好吃！真是色香味俱全！

一次愉快的夏日冰淇淋 *** 之旅

前言：

入夏了，天热了，忽然很想吃冰淇淋了，考虑到妈妈喜欢吃榴莲，就去附近超市买，不料超市逛了几圈，愣是没找到榴莲味冰淇淋，索性一发狠，自己做！下面就和我一起来回顾一下这次榴莲冰淇淋 *** 过程吧，有兴趣的朋友也可以按照这个思路来给自己DIY不同口味的冰淇淋。

原料及工具：

冰淇淋 *** *** 异常简单：将100克冰淇淋粉（正好一盒）倒入150ml纯牛奶中，用电动打蛋器高速搅拌6-10分钟，然后将它放入冰箱冷藏，待其凝固即可。

原料很简单，冰淇淋粉和牛奶这两样就够了。

工具也不复杂，厨房秤、电动打蛋器和作为容器的玻璃碗足以。

冰淇淋粉我选择的是舒可曼榴莲冰淇淋粉，下单时正好有3件7折优惠活动，果断3盒走起。

牛奶我选择的是奥地利兰雀唯鲜全脂奶，每100ml含有蛋白质3.3克，钙120毫克，脂肪3.5克，营养和风味都比较不错，也是我日常比较喜欢喝的，之前买了两箱还没喝完，正好拿来做冰淇淋。

厨房秤我选择的是云康宝CK10C，这款厨房秤精度为1克，加上一键去皮功能，非常适合烘培、沙拉、辅食等需要精确配比的膳食 *** ，操控简单，又可切换多种称量单位模式，尤其还能切换为牛奶体积称量模式精确到ml，用于这次冰淇淋 *** 简直完美。

电动打蛋器是去年疫情时学做蛋糕买的，之前拿它打发过蛋清，一般的液体搅拌还是毫无压力的。

*** 过程：

*** 过程非常简单，就是称取150ml牛奶，倒一盒冰淇淋粉进去，拿电动打蛋器搅拌均匀，冷藏即可。

一盒兰雀唯鲜全脂奶为200ml，要精确称量150ml牛奶，要么上量筒/量杯，要么选择可以切换单位为ml的厨房秤，而这正是云康宝CK10C的一个特色功能。开机后轻触单位切换键，可以将它切换为ml+milk牛奶称量模式（如上图所示），然后就可以精确称量牛奶了。

放上玻璃碗，点击去皮，并切换为牛奶称量模式，准备倒入牛奶。

厨房下得不够多，所以中途有些操作不慎，洒了点牛奶到秤上，好在钢化玻璃秤面容易清洁，碗里的牛奶也多倒了1ml，不过这点误差想来影响不大。

倒入冰淇淋粉，我切换了一下显示单位到克，显示牛奶和冰淇淋粉共计254克，刚好半斤出头。

听说冰淇淋容易发胖，在称量时，我在云康宝厨房秤配套的app里查看了一下冰淇淋粉和牛奶的总热量，478大卡，作为对比，100克猪蹄为260大卡，这热量确实比我想象的高很多，看来冰淇淋虽好，还真的不能多吃……

然后用电动打蛋器将其搅拌10分钟，我选的玻璃碗小了一点，搅拌过程中有些牛奶飞了出去。

搅拌完毕，表面气泡不少，香气诱人，盖上盖子送入冰箱。

冷藏好后取出，此时已经全部凝固了。

挖一勺，不错，细腻丝滑无冰渣，入口饱满香醇，唇齿间榴莲果香四溢，味道好极了！最近天气也热了，连续几天都在35℃以上，回到家中，取出冰淇淋，吃上一大口，真的很惬意。向来怕热的妈妈更是高兴，一口气吃了一碗，然后夸我冰淇淋做得好，哈哈。

总结：

好了，这次的冰淇淋 *** 之旅就分享完毕了。接下来我准备再 *** 其他口味的冰淇淋，比如芒果、抹茶、香芋等等，不知道屏幕前的小伙伴们更喜欢哪种口味呢？喜欢动手的朋友也和我一起来 *** 自己喜欢的冰淇淋吧！

如何 *** 冰淇淋？（一）

谁不喜欢柔滑醇厚的冰淇淋呢？比起购买商店的冰淇淋，自己在家做可以控制所有成分，还能尝试各种口味。你可以选择蛋奶酱作为冰淇淋基底，或是不用鸡蛋的费城式冰淇淋基底，不过最重要的还是搅拌冰淇淋的方式。

蛋奶酱基底

• 710毫升全脂牛奶
• 200克糖
• 8个蛋黄
• 一小撮盐
• 1茶匙（5毫升）香草

1 准备蛋奶酱作为冰淇淋基底

1.煮牛奶。将710毫升全脂奶倒入一个中等大小的锅，放在火炉上，用中高火加热5分钟，或直到快要沸腾。牛奶表面冒泡的时候尽快熄火，等它冷却。

• 你也可以根据自己的喜好改用重奶油，或是全脂牛奶加重奶油。
• 不要让牛奶煮沸溢出锅外。
• 这个食谱会做出基础款香草冰淇淋的基底。如果你想 *** 其它口味的冰淇淋，可以添加香草之类的药草、咖啡豆甚至是巧克力，让它们浸泡或融化在牛奶中。

2.将鸡蛋、糖和盐混在一起。将8个蛋黄、200克糖和一小撮盐倒入一个大碗里，搅拌到形成稠糊状。

3.将冷却的牛奶倒入蛋液中。大概10分钟后，牛奶应该冷却到室温，缓慢平稳地将它倒入蛋液中。轻轻搅拌，直到蛋液和牛奶彻底混匀为止。

4.将混合液倒入一个锅，煮到77摄氏度。蛋液和牛奶混匀后，再次倒入锅中。将锅放回火炉上，用中小火加热。不断画“S”字形来搅拌，这样可以将粘在锅底的材料刮上来，煮到77摄氏度。

• 用糖果温度计或油炸温度计检查混合液的温度。
• 当混合液足够浓稠，黏附在勺子背面也不会滴下来，就表示已经煮好了。

5.用筛子将混合液过滤到浸在冰水中的碗，然后加入香草。在一个大碗里装满冰水，里面放一个小一点的碗。用筛子将混合液过滤到小碗里，去掉大的颗粒。之后混入1茶匙（5毫升）香草，搅拌至均匀。<5>

• 你也可以根据自己的喜好，用新鲜香草豆荚代替香草精。将豆荚切半，刮出种子混入冰淇淋基底。

6.冷却半小时。将冰淇淋基底混匀后，把碗用保鲜膜封住，让它在冰水中浸泡20-30分钟。你也可以把它放进冰箱，冷藏3小时或一夜。

4款自制冰淇淋详细配方，轻松摆脱秋老虎

虽然已经立秋，但是天气还是很热，这个时候对于有孩子的家庭，消暑的一些食物还需要常备。冷饮就是不能缺少的一部分。

很多家庭会直接去市场购买品牌的冷饮，还有一些人觉得外面买的贵，添加剂多，选择自己在家做，无论那种方式，这种食物可以让孩子吃吗？如果孩子真的想吃，要如何吃才能健康、科学呢？

冰棍、雪糕、冰淇淋的区别

·冰棍

冰棍是用水、糖或少量水果制品制成的带棒硬质冷食品，乳脂含量要么很低，要么不含乳脂，口感比较硬。

·雪糕

雪糕的乳脂含量比较低，没有具体的比例要求，只要固形物要求大于16%，含糖量大于13%就可以。一般雪糕的外观上会带有木棍或者木片等支撑物。

·冰淇淋

冰淇淋的乳脂含量比较高，固形物要大于30%，水分略少。一般冰淇淋的硬度比较低，所以可以发现市面上叫冰淇淋的，一般都是用盒子啊，甜筒等支撑。

一般市面上冰淇淋可分为3大类：

全乳脂冰淇淋：乳脂肪含量不低于8%；

半乳脂冰淇淋：乳脂肪含量不低于2.2%；

植脂冰淇淋：不含乳脂肪，由植物油作为乳脂肪替代品。

孩子多大才能吃冷饮？

对于市售冰品（冰淇淋、雪糕等），3 岁以内不建议吃，3 岁以后可以适量吃。

主要是因为市售冰品里一般都含有大量添加糖，是不适合小宝宝吃的。除了糖这件事，很多家长会担心冰淇淋会不会太凉，对宝宝肠胃不好，这点其实可以不用担心。

没有研究发现，给宝宝吃低温食物会引起健康问题；只要宝宝自己能接受，吃完以后不会不舒服。一两岁的宝宝，就可以吃些冰的食物了。

想吃冷饮，怎么吃才正确？

·正确选择时间段

建议饭后2小时吃冰激凌等食物，既可以作为给孩子的加餐小零食，也不会影响孩子的正餐摄入。

·控制摄入量

冰淇淋每天不要吃超过80g，雪糕或冰棍每天不超过1根。（当然，少吃点更好）

·吃的时候放慢速度

吃太快或者吃太多，对咽喉和胃部都有一定的 *** ，会让孩子觉得不舒服。

想自制冷饮，有何注意事项？

·处理食物前要彻底清洗双手，以及盛放食物的器皿，尤其是雪糕机器以及使用工具，避免细菌滋生

·利用温度计，确保雪糕浆经过足够加热，杀死致病菌

·雪糕成品应储存在-18℃或以下的温度中并尽快食用，不宜存放超过一个星期，对于已经解冻的产品，不建议将已融化的冷饮再次冷冻

·含有生鸡蛋的雪糕并不是人人都适合，还是要根据个人体质选择适合自己的冷饮

几款自制冰淇淋 *** 推荐

·绿豆冰淇淋

材料：

绿豆100g、清水800g、细砂糖30g、糯米粉8g。

步骤：

1、绿豆洗净浸泡5小时左右，直至变软；

2、锅内烧水（大约是绿豆的8倍左右），烧开后倒入绿豆大火煮开，后转中小火，继续煮大约40分钟；

2、加入细砂糖和糯米粉，用汤勺搅匀；

3、继续煮至汤汁浓稠；

4、晾凉后倒入模具,放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。

·芒果冰淇淋

材料：

芒果500g，鲜奶500ml，砂糖适量。

步骤：

1、鲜奶用小火加热约10分钟；

2、将芒果肉搅成芒果泥，然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好；

3、每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，接着再冷冻四个小时即可

·草莓冰淇淋

材料：

蛋黄2个、牛奶120ml、淡奶油140ml、白砂糖按个人口味调节、草莓适量

步骤：

1、草莓洗净去蒂，切碎煮烂后放凉，成草莓酱；

2、将蛋黄加白砂糖搅拌均匀，再加入纯牛奶搅拌均匀；

3、将搅拌好的蛋黄牛奶液加入锅中小火加热，边加热边不断搅拌，至牛奶变得浓稠后倒出；

4、淡奶油打发至6成，倒入蛋黄牛奶液，同时倒入放凉的草莓酱，搅拌均匀；

5、放凉后放冰箱冷冻，每一个小时拿出来搅拌浓稠后继续冷冻，大约重复3次后即可

·牛奶巧克力冰淇淋

材料：

牛奶220克、淡奶油100克、白砂糖克、巧克力克

步骤：

1、将牛奶和白糖放入锅中，小火慢煮，边煮边搅拌，直至糖融合；

2、将巧克力切碎，放入煮好的牛奶中，边煮边搅拌，直至巧克力融化，然后静置放凉；

3、将淡奶油打发至能流动的状态；

4、将放凉的牛奶巧克力倒入打发好的奶油中，搅拌均匀；

5、将搅拌好的奶油巧克力装进密封容器中，放入冰箱冷冻大概5个小时即可。

你家里有没有喜欢吃冷饮的小朋友呢~赶紧收藏，给家里的孩子做一些健康无添加的冷饮吧~

参考文献：

<1> 《繼續消暑特集 - 自製健康雪糕話咁易》香港特别行政区消费者委员会

<2> 《「雪糕」不如「冰淇淋」？真的冤，其实区别在这里……》营养师顾中一

<3> 《宝宝多大能吃冰淇淋？怎么吃更健康？》丁香妈妈

<4> 《7款自制冰淇淋详细配方，夏日不再苦逼》美食达人

个人介绍：营养师Vivi（朱雨薇），中国首批注册营养师，海归营养学硕士，国家一级公共营养师，婴幼儿辅食专业委员会副主任委员，中国科普作家协会母婴学组成员，全网粉丝一百万+，专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在头条号和各个平台关注我呀～

1分钟 *** 冰球，用湿巾自制冰凉球玩具，夏天清凉好玩

大家好！欢迎来到我的博客。今天我要与大家分享一个简单又有趣的夏日活动—— *** 冰球！随着天气渐热，人们热爱在户外冰爽的活动。而 *** 冰球不仅简单易行，而且能为我们带来清凉和快乐。

要 *** 冰球，你需要一些简单的材料。首先，准备一包湿巾。毛巾的湿润度能够帮助我们将水凝固成冰球的形状。然后，找一些小塑料球或其他玩具作为冰球的模具。你也可以用手掌或适当大小的碗代替。最后，别忘了准备一些食用色素或水果汁来给冰球增添色彩！

*** 冰球的步骤非常简单。首先，将湿巾蘸湿，并把它们搓成球状。确保湿巾被搓得紧密，并且形状尽量均匀。然后，将湿巾球放入冷冻室中。这样，湿巾中的水分就会逐渐凝固成冰，形成冰球。

我们可以将 *** 冰球的过程变得更有趣。你可以在湿巾球中添加一些食用色素或水果汁，使冰球变得五彩斑斓。这样， *** 出的冰球既好看又好玩！你还可以在冰球上插入一支棒棒糖或一个小塑料杯，这样做出的冰球就更像是冰淇淋了。

等待一段时间后，你就可以从冷冻室中取出你 *** 的冰球了。小心地将冰球从湿巾上取下，然后用双手把冰球握紧，这样它就不会那么容易融化。现在，你可以开心地玩耍啦！冰球会带给你凉爽的感觉，特别适合在炎热的夏天玩耍。

*** 冰球不仅仅是一项简单的娱乐活动，它还有助于提升我们的动手能力和想象力。你可以根据自己的兴趣和创意来改变冰球的形状和颜色。比如，你可以 *** 出各种动物形状的冰球，或者尝试 *** 一些带有花纹的冰球。只要你有想象力，冰球的可能性就是无限的！

除了在家 *** 冰球，你还可以在户外的游泳池或花园里进行这个活动。邀请朋友一起参与，互相展示自己 *** 的冰球，分享快乐和清凉。这将会是一个令人难忘的夏日活动！

*** 冰球是一个简单又有趣的夏日活动。不仅可以为我们带来清凉的感觉，还能锻炼我们的动手能力和创造力。无论是在家里还是户外， *** 并玩耍冰球都能带给我们快乐和满足感。赶紧动手 *** 属于你自己的冰球吧！享受夏天的清凉与乐趣吧！

除了 *** 冰球，我们还可以尝试其他的有趣方式来玩冰凉球。下面我将为大家介绍一些创意和有趣的玩法。

首先是冰球冰激凌派对。你可以 *** 多个冰球，用不同的口味和颜色。然后将它们放在盘子或托盘上，让朋友们一起品尝和比较各种口味的冰球。这样的冰激凌派对既能消暑，又能增加互动和乐趣。

其次是冰球大挑战。你可以在室外设置一条赛道，在赛道的一端放置一个装有冰球的容器。然后参与者们要用勺子将冰球一颗一颗地运送到终点。挑战的难度可以根据赛道的长度和冰球的数量来调整。参与者们可以分组比赛，这样还可以增加团队合作和竞争的乐趣。

你还可以尝试 *** 冰球大爆炸。 *** 多个大号的冰球，可以使用大贝壳或其他大型的容器作为模具。在冰球中添加小玩具、果冻或其他有趣的物品，然后用水将它们填满并冷冻。当冰球冻结后，你可以让孩子们用木槌或其他工具将冰球敲碎，看看里面隐藏了什么好玩的东西。这样的活动既能带来惊喜，又能锻炼孩子的手眼协调能力。

不要忘记和家人或朋友一起分享 *** 冰球的乐趣。你可以邀请他们一起参与 *** 过程，一起探索不同的冰球变化和玩法。与亲人朋友共同度过的欢乐时光将成为珍贵的回忆。

无论你选择哪种玩法， *** 冰球都是一项既简单又有趣的活动。它可以让我们在炎热的夏季找到一份清凉和乐趣，同时也培养了我们的动手能力和创造力。赶快和家人或朋友一起尝试 *** 冰球吧！让我们度过一个充满欢笑和清凉的夏天！

夏日自制冰淇淋，浓醇好滋味

在这个夏天，有一个词大家肯定不陌生：雪糕刺客。那些深藏于便利店的冰柜里，看似普普通通的雪糕，实则高昂的价格，让你还没吃心就「凉了」。

于是，现在每次到了冰柜前，再也不敢拿那些不熟悉的雪糕，就怕变得不幸，而想要打败「雪糕刺客」，更好的办法就是自制！自制不仅在食材的选择上更为安心吃起来也能更加过瘾。

今天就分享一款巨简单，丝滑无冰茬的奥利奥麦旋风，这回真的是有手就会！关键就在于不停地搅拌，超级简单！

做法步骤少，浓郁的淡奶油与香脆的奥利奥碰撞，带来多重层次好滋味。一入口就能尝到冰淇淋的香甜，随着咀嚼，奥利奥的香味又散发了出来，微软的冰激凌混合着奥利奥碎，每一勺都有惊喜~

做法

食 材

无糖淡奶油 / 200g

奥利奥 / 适量

白砂糖 / 40g

步 骤

你们吃过哪些好吃的冰淇淋？

留言和大家分享吧~

家庭版冰激凌配方，一口浓醇好滋味，治愈你整个夏天

天气渐热，总想着吃点冰凉爽口的甜品！但是外面卖的冰激凌，或多或少会有一些添加剂，吃着总不是那么放心。

今天分享一款自制冰激凌，好吃、干净卫生、无添加，家里的宝贝可以放心吃哦，让你整个夏天都不愁没有雪糕吃，一起来学习吧~

准备配料：

淡奶油200克+200克，蛋黄4个，白糖35克+25克，牛奶200克，黑巧克力50克

*** *** ：

1、准备4个蛋黄，加入10克白糖，挤入几滴柠檬汁；

2、用电动打蛋器打发至颜色发白，体积变大；

3、牛奶倒入奶锅中，微微加热至冒小泡泡，然后把牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边不停地搅拌；

4、然后再放回火上继续小火慢煮，边煮边不停地搅拌，提起刮刀，用手指划下，直线不变即可离火；

5、准备200克刚刚冷藏的淡奶油，加入25克白糖，几滴柠檬汁，打至有明显的纹路；

6、再把一半的蛋黄液倒进去，拌均匀；

7、这样我们原味的冰激淋就做好了，放在模具里面，冰箱冷冻4小时以上；

8、剩下的蛋黄液里加入50克黑巧克力，隔热水融化；

9、200克淡奶油，加入25克白糖，同样打发至明显的纹路，倒入巧克力酱；

10、拌均匀即可，这样我们巧克力味的冰激淋就好了；

11、倒入模具里面，密封冰箱冷冻4小时以上即可；

12、吃的时候回温几分钟，用冰激淋球挖出来即可；

炎炎夏日，来一份冰爽的冰激凌，从头凉到脚，夏天的烦闷都好像被一扫而空了，简直就是夏日必备啊。

自制冰激凌

建议所有女孩都把雪糕换成它！无糖??无奶油??低卡又巨巨巨巨好吃??跟店里卖的冰淇淋基本无区别，在家里就能实现冰淇淋自由！这不就是夏天zui幸福的事情吗

食材：

菠萝6块

香蕉半根

无糖酸奶一袋

做法:

1??食材需要提早放冰箱冻好。

2??冷冻好的水果，在室温放10分钟左右，微微解冻状态更容易绞。

3??把食材放进绞肉机或者破壁机，打个一两分钟至细腻顺滑的状态就可以。

P.S：如果冻得比较实可能会卡住，可以用筷子搅拌一下再打！

最详细的自制冰激凌的做法，再学不会我也没办法了

这个冰激凌背后就一个字 馋

By 果果小厨66

用料

• 淡奶油 250g
• 牛奶 70g
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 40g

做法步骤

1、两个鸡蛋黄+20克白糖拌匀

2、牛奶入锅小火不停的搅拌熬到绸再加入放糖鸡蛋黄 再不停的搅拌到绸 放凉备用

3、淡奶+20克白糖 顺一个方向搅打 一直到手酸一直到打至泡沫状 + 凉凉备用的牛奶蛋黄 一起搅拌均匀 冷冻成形 就大功告成了

小贴士

条件允许用打蛋器 打氮奶油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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自制奶香冰淇淋（消耗淡奶油）自己做，方便更放心

给弟弟的小伙伴做了个生日蛋糕，剩下的就是该怎么消耗淡奶油了，昨天做了蛋挞，今天来做冰淇淋。

By 小敏xrbm

用料

• 淡奶油 450g
• 牛奶 130克
• 蛋黄 3个
• 零卡糖 70克

做法步骤

1、盆里放入三个蛋黄

2、加入一半的零卡糖（35克），加入牛奶，充分搅拌均匀，然后过筛一遍

3、过好筛的牛奶蛋黄液，隔水边加热边搅拌，搅拌至粘稠，放至一边晾凉

4、弟弟说他要搅拌，就让他搅拌吧

5、这张清楚点

6、淡奶油里加入另一半零卡糖（35克），天气热，我把打蛋器的搅拌棒也放冰箱冷藏了一会儿

7、淡奶油打发至有纹路就可以了，千万不要打过了

8、晾凉的牛奶蛋黄液倒进打发好的淡奶油里，翻拌均匀

9、找几个容器，我用的是玻璃保鲜盒，还有之前给弟弟做辅食用的分装盒，也是玻璃的，大大小小一共五盒，盖上盖子冰箱冷冻五个小时以上

10、因为哥哥一直念：冰淇淋可以了吗可以吃了吗？所以刚刚五个小时的时候拿了一小盒出来，就是这个状态

11、放一两分钟会更好挖

12、超级超级好吃

13、一点冰渣都没有，我这是安佳的淡奶油

14、想不想吃

15、来一勺

16、哥哥瞬间消灭一盒真的比买的好吃太多了，最关键自制的，什么添加剂都没有

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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