这道菜可热着吃，也可以凉着吃。这张图是热着吃的辣豆。辣豆刚做出来时热乎乎的，汤汁粘稠，就着馒头吃或者拌米饭吃，特别香，好吃到流泪。这是辣豆凉着吃的成品图。这张成品图其实只是把辣豆存放在餐盒，等待辣豆凝固的一张成品图……一般情况下，辣豆凝固好后把它切成块，在辣豆上再浇上腊八醋（腊八醋也是老天津卫过年时必做的醋，三十时吃饺子蘸的醋），撒点蒜末、香菜或者小香葱末拌匀了当下酒菜。原谅我，忘了拍辣豆凝固后切成块的小凉菜的成品图了，以后再做时补拍一下吧。老天津卫的辣豆确切的说应该叫肉皮辣豆，因为这道菜的主角是肉皮，辣豆没有了肉皮这道菜就没有了灵魂。做辣豆不难，就是准备食材比较麻烦，最麻烦的是准备肉皮，我一般都提前做好肉皮，吃不了的肉皮先冷冻起来。（1）炖肉皮，首先要把猪毛摘干净，摘猪毛可是个考验眼神的活，特别累，又累眼又累肩膀，我买了2斤的猪皮，摘完了猪皮我肩膀酸疼酸疼的。摘猪毛要趁着肉皮热乎时摘，这样猪毛能轻松摘下去。（2）炖猪皮要把肉皮上的油脂和多余的肥肉刮下来，这样炖出来的猪皮才香。（3）炖猪皮的步骤是先焯水，然后热锅凉油炒香葱姜八角，放入酱油，倒入适量的水煮开，放入焯过水的猪皮，大火煮开，小火炖1个小时，然后放盐调味，盐要少放，因为后期加工时还要放盐入味。猪皮炖好了后再按照你所需要的大小切就可以。做辣豆中的食材除了肉皮和干辣椒，还有辅助食材胡萝卜、黄豆、香干、土豆等等。每个家庭做辣豆时放的辅助食材略有区别，有的家还要放花生米和白菜。我也喜欢吃放花生米的辣豆，可是我忘提前泡发花生米了，就没放，黄豆是提前泡发好的。将土豆切丁、胡萝卜切丁、香干切丁、泡发好的黄豆清洗干净，辣椒切小段，葱切成葱花。炖好的肉皮切成和蔬菜丁大小差不多的丁。我切的时候肉皮还没完全解冻，切的是肉皮和肉汤混合在一起的肉皮冻，等做的时候放到锅里它就会化开，就能呈现出肉皮的小丁丁了。热锅凉油，放入葱花、八角和辣椒段，炒出香味。辣椒的多少取决于家人喜欢吃辣的程度。放入步骤6切好的肉皮。感觉肉皮汤不够的话再放些水，汤水要没过食材。掌握到最后做出的菜品汤汁要多一些，一是好用来拌饭，二是做辣豆冻好成型。做辣豆冻的话汤汁应该更多一些。放入泡发好的黄豆，大火煮开，中小火煮10分钟。再放入胡萝卜，土豆、香干，中小火炖煮2分钟。大火收汁，放盐调味，放一丢丢白糖提鲜。也可放入1小勺花椒油增味。成品图。成品图。成品图。
花生也能做豆腐老公都对我刮目相看@妞妞妈记录生活花生也能做豆腐，老公对我刮目相看。我说用花生也能做豆腐，好多人说我吹牛，今天我就用花生和黄豆自己在家做了一块花生豆腐。老公尝了尝，30克的黄豆，再也不说我吹牛了。170克的花生倒在水里泡上，这个是泡了一晚上的黄豆和花生。泡好的黄豆和花生倒去泡豆的水，用水冲洗几遍豆子。把花生倒在绞肉机里，先不加水直接打磨，打成这样细腻的豆渣以后先加入三杯水，打磨细了以后再倒剩下的四杯水，盖上盖子接着打磨，蹦蹦蹦，一共用七杯水，这最后的四杯水冲一下盖子冲一下。打磨好的花生浆倒进过滤袋里过滤出过滤袋儿挤菜，挤馅儿都好用。这个花生炸也可以炸，丸子烙饼好吃。花生姜放在锅里，用大火边搅边煮，以免糊锅。开锅以后打去上面的油皮，然后用中小火再煮六分钟关火。时间到了关火。好了现在做豆腐脑的关键就是这个豆腐王。剪开一袋倒在大碗里，用20克的凉水把它化开。冷一到两分钟的花生酱上面有油皮用筷子挑去。花生姜倒入那个水盆里，切记不要搅动，盖上盖子十五分钟就好了。锅滤部先用水烫一下，铺在模具里。花生豆腐的时间到了，看看这嫩嫩滑滑的花生，豆腐脑不就做好了吗？喜欢喝豆腐脑，浇点卤汁就可以了。鸭豆腐一定要趁热都给它缠在模具里，给它包好，盖上盖子，压上两三斤重的东西，压半个小时左右就可以了。花生豆腐也腌好了，给它拿出来两边提一下，这样的话它就好取豆腐了。不粘豆腐，看这花生豆腐不就做好了吗？
这花生豆腐不仅做法简单，而且吃起来也很好吃，有浓浓的花生香味儿，还有黄豆自带的香甜味儿。这样的花生豆腐你肯定没吃过，这可是在外边买不到的味道。
学会的姐妹们赶紧跟着试做起来吧。
导语：建议中老年：50岁后，多吃3种碱性菜，头发乌黑，口臭没了，身体更健康
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。前段时间把公公婆婆接过来跟我们一起住，因为在农村冬天这个季节还是烧炉子来取暖，担心两个老人的安全，所以每年到了供暖的季节都会把他们接过来。为了照顾好他们，这段时间家里明显吃肉类比较多，不是炖鸡就是炖羊肉、炖鹅、炖排骨，餐餐都有肉，婆婆今天悄悄地跟我说，要多做些蔬菜呀，我们上了年纪吃这么多肉，活动又少身体消化不了，这两天都有口气了，我一门心思就怕照顾不好老人，还真是忽略了这个问题。
进入冬季以后，不知不觉就会多吃一些肉类的食物，但肉类基本上都是属于酸性的，吃过多的酸性物质就会打破身体的酸碱平衡，不利于身体健康，特别是中老年人要多注意，要合理的多摄入一些碱性的食物，哪些食物属于碱性的呢？大部分蔬菜都是碱性的食物，这也是婆婆为什么让我多做一些蔬菜吃的原因。这不赶忙去超市采购了一些他们喜欢吃的蔬菜，回来给他们调整菜谱，做到营养均衡合理搭配，婆婆夸赞我的厨艺又长进了，还是这样吃肠胃比较舒服，下面我就分享一下三种碱性食材的做法。
【西葫芦炒肉】
准备食材：西葫芦、五花肉、盐、生抽、鸡精、蚝油、香油、葱、蒜、香醋
具体做法：1、两根新鲜的西葫芦清洗干净。它是一种营养价值非常高的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质，并且所含的热量很低，是一种可以解腻的蔬菜，比如日常我们大鱼大肉吃多了，来一道清炒西葫芦非常的解腻。把西葫芦放到案板上切成四瓣，用刀将瓤切除，再切成片，去瓤后的西葫芦炒出来的口感会更好一些。
2、五花肉清洗干净放到案板上切成薄片，大蒜剥皮切片，大葱清洗干净切成葱花备用。锅里倒入少许的食用油，下入五花肉片大火翻炒，把肉片翻炒至焦黄色，炒出肉片里面的油脂，这样五花肉吃起来会更香。
3、再先后下入大蒜片、葱花、西葫芦片，大火翻炒至西葫芦断生，并调入适量的盐、生抽、蚝油、香醋翻炒均匀，淋入少量的香油即可装盘出锅了。
西葫芦翻炒的时间不宜过长，不然会失去爽脆的口感，这道菜荤素搭配营养丰富，清爽不腻口，不会增加肠胃负担，特别适合中老年朋友食用。
【秋葵炒鸡蛋】
秋葵是碱性食物也是近些年来备受追宠的一种养生的食材，它的营养价值非常高，被人们称为“绿色人参”，非常适合中老年人食用，这道秋葵炒鸡蛋色泽鲜亮、口感鲜嫩爽脆非常的美味，感兴趣的朋友可以尝试一下即营养又好吃。
【凉拌茴香豆】
茴香对于我们北方人来讲非常熟悉，它不但可以包包子吃做饺子吃，凉拌茴香豆也是非常美味的。花生米加入姜片、八角、桂皮、香叶煮20分钟，花生米煮熟入味，切一些小米辣和大蒜末备用。茴香清洗干净切成三公分左右的段，把准备的辅料倒进茴香段里并调入适量的盐、生抽、蚝油、香油、鸡精抓拌均匀，这道清爽开胃的凉拌茴香豆就做好了。
以上分享的三种碱性食材，营养丰富、口味鲜美，非常适合中老年人食用，公公婆婆非常喜欢吃，说吃这些东西肠胃舒服了，也没有口气了，上厕所了也非常的痛快一身的轻松，感兴趣的朋友可以做给家人吃哦。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
花生米：一块钱炒一盘，一盘陪到底，陪尽天下美酒题记：我参加过很多次的下酒菜的大讨论，始终坚持花生米、拍黄瓜、卤牛肉为“前三名”的观点。尽管因各地物产不同，酒友们的看法有出入，但对之一名没异议。这就是花生米，一个毫不起眼的小豆豆。江湖绰号“陪到底”，更厉害的叫“东方不败”，方言叫它“叨不完”。
花生的历史很精彩
——花生不是外来物种，是本土货。
●泊来物种说。据历史记载，花生原产于南美洲的巴西和秘鲁，有实物证据的历史2000多年。原来的名字不叫花生，叫“安胡克”。然后由哥伦布带到西班牙，后辗转经历非洲和亚洲，北美和东欧。明朝末年，才从南洋群岛传入我国。最早在东南沿海一带种植，也有了自己的名字，叫落花生。名字出处在《常熟县志》：
三月栽，引蔓不甚长，俗云花落在地，而生子土中，故名。
意思是这家伙开的花钻进土里面，然后在土里长成果实，所以根据形象叫“落花生”。
●本土原生说。有物证支持的，花生是我国的原产品。早在1992年，陕西咸阳发掘的汉景帝刘启（公元前188-141年）陵墓，里面就有花生。唐代四朝宰相段文昌是个超级吃货，引得儿子段成式入了迷，一生无意仕途，只研究美食，最终集两代人之功力写了一本书，叫做《酉阳杂俎》，里面提到花生：
又有一种形如香芋，蔓生，艺者架小棚使蔓之，花开亦落土，结子如香芋，亦名花生。
鲁迅极为推崇这本书。所以说花生在我国的生长历史不比南美洲的秘鲁短。
——花生不是坚果，是豆子。
生活中，人们一直把花生、腰果和巴旦木等同对待，当坚果吃。其实花生不是坚果，在植物学分类上，花生秧叫豆科牧草，是一种爬生植物。花生也和豆子一样，壳是豆荚，米是豆子。不过花生不是一般的豆子，它的营养非常丰富，不仅油脂超常，蛋白也远远高于一般的豆子，达到每盎司7.5克。所以人们都把它当做坚果不当豆。
——花生是广受欢迎的美食物。
●一是结子多，还看不见， *** 才有惊喜。吻合了我国传统文化里的多子多福，不张扬的性格内蕴。
●含油量大。宋代开始榨取花生油，虽然味道略逊于芝麻油，但是比起菜油好了许多，成为仅次于芝麻油的主要植物食用油。
●下酒利器。老北京的酒蒙子们，从不在意南方孔乙己的茴香豆。就因为有花生米，而且可以多种味道，生熟煮炒炸，醋泡酱焖，都是美味。坊间流传“吃香的喝辣的”享受，指的就是花生豆就烧酒，这帮酒蒙子们发明的专用语。
花生的故事很励志
——骆宾王之前的花生是长在枝条上的。
很久以前，有一对善良的母子，儿子姓骆叫狗蛋。娘儿俩以种植花生为生，生活倒也平安幸福。就是因为花生成熟期间招鸟儿，一不小心就会被它们啄食干净，一年白忙活。有天狗蛋在路上扶起一位跌倒不起的白胡子老头，老人出于感激，就问得狗蛋的这个难处。顺手捡块小石头给他，说你回去后埋在花生地里，管让鸟儿再吃不到花生。狗蛋半信半疑，但也回去照办。没承想花生果跟着都钻入土里。到了成熟的时候， *** 一看，花生还都在，而且长得特别饱满。从此以后，花生果不再长在枝条上了。这个孩子后来不得了，他就是骆宾王。
——岳飞大战金兀术前，天上落下的食物当顿军粮。
话说岳飞在朱仙镇大战金兀术，苦战几个月，粮草有短缺。在牛头山决战之前，天忽然降下满地花生，将士们吃饱之后，一鼓作气打败了金兵。庆功会上，将军常胜国为天降神果请功，并请岳帅赐名。岳飞开心大笑，说：就以将军的名字吧，花生遂以谐音“长生果”为名。至今开封还是我国花生主产地之一，仍然习惯叫它长生果。
——日本的唐人豆。
我国唐代文化对日本影响非常大，是因为盛唐时期，日本派来的学者很多，我国也有鉴真和尚对日本的文化输出。花生就是那时候引到日本的，所以至今还有叫它“唐人豆”的，意思是唐朝的豆子。
花生美食更好吃
——甜香莫过开封花生糕。
如今在开封街头，还会经常看到手工艺人表演砸打花生糕的。炒熟去皮的花生米，和着熬好的饴糖一起，堆放在案板上，两人站对过，各持长柄木锤，一递一下往下砸。花生米越来越碎，糖巴子越来越粘，味道越来越香，多远都能闻到。直打到完全粘成一坨，再行砸成一指厚的饼，切了块，就是花生糕。
这是一道名气很大的开封小吃，在北宋时期就是皇宫的点心。也就是那时候，有青海手艺人来京城谋生，带来了他们 *** 美食。很快被皇家看中，于是像花生一样落地生根，成了开封传统小吃。
——无人不爱的煮花生。
我就住在中牟县城，恰在郑州市区和开封市区正中间，当地是花生大蒜主产区，深知花生各种魅力无限的吃法。尤其是煮花生。到了秋天新花生上市的时候，这里的农人会把刚从地里 *** 的、带着秧子的花生拿到市场卖。这道美食的享受过程，从在市场看到它就开了挂：先是接触到满带着乡土气息的整棵花生；买回后采摘花生的乐趣；然后洗花生，煮花生，吃花生，下酒管醉不知醉，吃得肚撑不晓饱。
煮花生很简单，凉水下锅，只放盐，烧开后煮10分钟关火捞出来。水煮花生不能隔夜，当天要吃完，否则会坏掉。因为这样的花生营养最丰富，霉菌也很爱，放一夜就黏了，不要再吃。
——下酒花生大荟萃。
举例我常享用的三种下酒花生做法：
●带壳原味炒花生。小时候家里都是炒这样的花生，用砂子炒。这种花生极为适合一个人下酒，边品边剥边看书，相辅相成有情调。只是比较难炒，如今网上和超市都有现成的卖，不用劳神费力炒了。
●挂霜花生米。先把花生米炒熟，可以烤箱，也可以微波。然后水熬白糖，水和糖1:2，熬到糖化，再到起沫，倒入花生，拌匀占满糖稀，关火出锅，放凉就成了。
●微波花生米。二两花生米装入盘子，放进微波炉，之一步两分钟，端出拌拌放进去一分钟，然后再拌拌接着一分钟。前后四分钟就好。
微波花生是我这段宅在家中琢磨出的做法，平时下酒离不了花生。在长期的实践中，所有做法的花生都有不足之处：煮花生只能秋天刚长成才好吃；油炒花生米油糊糊的；挂霜花生米糖太多；带壳炒花生剥的时候有灰尘；加八角香料的俗气。就这个做法最简单，四分钟到嘴，而且原味原香，久吃不厌。
夏天快到啦！减肥季进入了尾声，这段时间好多姐妹们纷纷开始在朋友圈秀美照啦！还别说，自从健康饮食进入千家万户，美美发现，身边好多的朋友们减肥成果越来越好了，两个月减个十多斤，简直跟玩儿一样！
减肥这件事呀，多试试就有经验啦！以前减肥的时候，总是听人说减肥全靠饿！照美美的经验来说，这一点都不靠谱，其实健康减肥，就是一个调整饮食的过程，光靠饿出来的苗条身材，那肯定是会反弹的！而且也特别伤身体！
3月份到如今，美美已经减了11斤啦！去年买的夏装，也都可以穿得很有型了呢！美美的经验就是：减肥一定要吃好！不饿肚子的瘦，才是最健康减肥方式！
俗话说，减肥是“三分练、七分吃”，可见“吃”在减肥中的重要性，其实只要食物选对了，吃饱吃好轻轻松松就能瘦下来！
熟悉美美的人都知道，美美是个一天都离不开零食的人！一个月不吃饭对我来说不是难事，但每天不吃点零食磨磨牙，那真是没法过日子呢！不过在减肥期间，零食我都坚持自己做！食材基本上以各种粗粮豆类为主，调味也是清淡不油腻，所以减肥期间，美美不仅三餐正常吃，零食也不会停呢！
今天给大家带来的这个小吃，是美美减肥期间吃得最多的一款了！嘴馋的时候我常做它，比花生米更健康，低脂高蛋白，颗颗酥脆焦香！
嘴馋我常做它，比花生米更健康，低脂高蛋白，颗颗酥脆焦香！
? 【酥脆鹰嘴豆】
主料 生鹰嘴豆一斤 盐适量
辅料 玉米油一勺 辣椒粉一勺 花椒粉一勺 孜然粉一勺 黑胡椒粉适量
做法：
? 鹰嘴豆非常硬，一般都是用来打豆浆的，咱们用来做零食，得提前一晚泡，最少要12小时以上。
? 这是泡了一晚上的样子，体积明显变大变圆润饱满了很多。
?将鹰嘴豆放入电饭锅中，加入跟咱们平时煮饭差不多的水，煮熟。
?如果水比较多，煮好后可以将鹰嘴豆过滤下，稍微将水分滤干点，后面做的时候能节省很多时间。
?将处理的好鹰嘴豆放入空气炸篮里，趁热放点油（随便用什么油，只要是无色无味都可以）拌匀混合一下再放点盐和黑胡椒，其他调料就先不要放了！
?将炸篮推入空气炸锅里，设置220度，先烤8分钟。
?稍微拌一下，再烤8分钟。
? 表面金黄的时候夹一颗出来试试酥脆度，没脆就继续加时间，我一共?烤?了3次，用了24分钟。炸好后出锅，趁热撒上盐、辣椒粉、孜然粉，拌匀等着微微变凉就可以吃辣！越凉越酥脆哦。
?小贴士：
鹰嘴豆一定要提前浸泡，泡好的豆子比较容易熟，不必要煮太久，用快煮键更好。
煮好的鹰嘴豆更好能用厨房纸将表面的水分稍微吸干点，炸的时候 就可以节省时间。
如果没有炸锅的话，也可用烤箱做，烤箱温度和时间可以参考180度，先烤30分钟，看酥脆度，没脆就继续加点时间，因为鹰嘴豆的大小不同，干湿度不同，所以时间要自己慢慢加。
这道下酒豆米，营养胜过油酥花生，好吃不上火今天给大家推荐一种下酒菜，四季豆的豆米。
豆米可以是茶豆米，也可以是豆角米，我这次用的是四季豆米，前段时间吃了不少的四季豆，到夏季中旬，我这地方的四季豆也差不多收苗了，能见到市场上大都都是把老了的四季豆的豆米，四季豆壳以老，可豆米却还很鲜嫩饱满，入锅煮熟，再烩一下锅，一点也不比油酥花生差，并且不上火。
四季豆的营养元素很丰富，如蛋白质，维生素，矿物质，叶酸，碳水化合物等等，吃四季豆可以补充营养，增强免疫力，提高抵抗力，强身健体。据测定，四季豆含有铜元素，铜对人体的健康来说有着不容忽视的作用，吃四季豆，补充铜元素，可以促进头发，骨骼，皮肤，脑部和肝脏等的健康发育。
另外，四季豆还含有叶酸，吃四季豆，可以补充叶酸，有效地抗肿瘤，缓解精神压力，促进脑部发育等等。四季豆也含有丰富的无机盐，吃四季豆，补充无机盐，可以维持体内的酸碱平衡，促进新陈代谢。
主料：豆米半斤
老姜一小块，切碎
做法：豆米淘洗干净，加以清水煮半小时，让其充分熟透，变软。
将豆米盛起，沥干水分。
锅内热油，放入姜米爆香，倒入豆米翻炒几下，加入盐，味精，少许白糖，即可起锅，其做法是非常简单，但味道是及其鲜美，做下酒菜是更好不过。
过年了，家里总要准备好多吃的，各式糖果水果小零食必不可少。走进超市，各式零食琳琅满目，想吃啥买啥是很容易的。可是人就是这么怪，容易得到的东西会变得很平常（不稀罕），蟹姐今年自己动手做了一些零食，还挺抢手的。 怪味豆咱们肯定都吃过，酥、脆、香、甜、麻、辣、咸、鲜，美妙的口感和特别的味道一下子就抓住你的味蕾。咱们今天借一下“怪味豆”的灵感，做一盘怪味花生，酥酥的口感中带着奇妙的味道，成了过年小零食中最抢手的那一个。 “味道”是一种很奇妙的感受，除一酸、甜、苦、辣、盐之外，其实还有无数种可能，试着找找它们吧。下面看看怪味花生的做法吧。
By 辽南蟹
用料- 花生 400克
- 细砂糖 140克
- 水 70克
- 盐 4克
- 花椒碎 6克
- 辣椒碎 10克
- 玉米淀粉 10克
1、花生仁放在烤盘中，放入烤箱，150度15分钟，烤好后取出，放凉后搓掉红衣备用。另个准备其它材料。辣椒粉的量可以调整，根据自己辣椒粉的辣度和喜欢的程度添加，4克到10克，甚至再多一点儿也可以。
2、细糖放在锅中，加水拌均匀。这个比例的用水量，可以把糖完全化开，不必担心。
3、接着点火熬煮，保持中小火加热，锅中的糖汁会冒泡泡，随着加热时间增加，泡泡会发生一些变化，从较大的泡泡变成较小的泡泡，糖浆也会变稠。
4、注意看锅中的情况，泡泡有明显变化的时候，注意把火转成小微火，用锅铲或者是筷子蘸一点儿糖浆试一下，滴落比较慢微微能拉丝的时候就可以下料了。
5、关火，倒入之前备好的花生和各种调料（玉米淀粉除外），用锅铲把这些材料同糖浆拌均匀，随着搅拌和温度的降底，裹在花生表面的糖浆会返砂变硬，此时把玉米淀粉下锅拌均匀，非常好吃的怪味花生就做好了。
6、可能会有部分花生粘在一起，手动将它们分开就好了，放凉后装入密封袋中保存。
小贴士砂糖加水煮糖浆，为什么有时候会得到光滑细腻的糖浆，有时候却又返砂了？这里有有几个概念要弄明白，一是 “转化糖”，二是“返砂”。砂糖加水煮沸的时候，蔗糖分子会水解成一分子果糖和一分子葡萄糖，这个过程叫糖的转化，两种产物合称为转化糖，糖的转化程度对糖的重结晶性质有重要影响，转化糖不容易结晶，所以糖的转化程度越高，越不容易结晶，同时，酸可以催化糖的转化过程，也就是说酸可以抑制糖发生重结晶。换句话说，如果我们想要煮糖返砂，糖浆不要煮太过，如果想要煮转化糖浆，可以加一点儿柠檬汁或者白醋。根据咱们所做美食的需要控制熬糖的状态吧。 不要觉得它有多难，煮几次试试吧。蟹姐鼓励大家动手做，行动起来吧。 怪味花生很好吃，但不要贪吃，毕竟花生油脂太丰富了。怪味花生可以当小零食，也可以当下酒菜，做一些放着，倒也两全其美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
懒人粘豆包，粗粮多营养高，黏糯适口，早餐吃俩就挡饱最近我们附近的超市搞促销，婆婆一下子买了好多种类的豆子回来，这下可把我愁坏了，因为保存不当的话豆子会很容易生虫子，平时吃黄豆太多也会 *** 雌性激素生长，对孩子发育不好，所以综合了一下就除去黄豆，把剩下的种类做成粘豆包吃。
我今天分享的粘豆包属于懒人版的水晶粘豆包，另外还有东北的粘豆包也特别好吃。两种做法，两种美味。
杂粮粘豆包
食材：红豆、芸豆、黑豆、糯米粉、白糖
*** ：
1、提前一夜将所有豆类清洗干净，泡发。
2、第二天一早继续将豆子淘洗干净，控干水分之后按照平时蒸米饭的方式添水，直至蒸熟，全程大概需要30分钟的时间。
3、豆子蒸熟之后里面添加白糖、红枣碎，然后继续少量多次地添加糯米粉，直到呈现出稍微有些干的状态。
4、把豆子和糯米粉在掌心用力按压成稍微竖高的圆形，冷水上锅蒸15分钟。
温馨提示：
1）豆子的种类没有很多要求，喜欢什么就添加什么，花生、黑米、糯米都可以放。
2）把豆子提前泡发，这样熟的速度会更快，当然省事儿的话可以直接用高压锅或者电饭煲闷熟。
3）糯米粉可适量地多添加一些，如果加少了后期蒸出来会摊成一片。
4）刚蒸好之后是软的，等稍微凉一些表皮就变硬了，会更加劲道好吃。
杂粮包属于粗粮，好吃也不怕胖，而且豆子种类比较多，越吃越喜欢！
家里有花生的试试做怪味豆，又酥又脆，甜咸交错，好吃到停不下来{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0590000bufk8qghs1rptp58iutg","duration":108.67,"width":960,"height":540,"file_size":15976891,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/5629c3e535564efd879728629e2213ff","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":108.67,"file_size":15575728,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":108.67,"file_size":12491148,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":108.67,"file_size":16747975,"w":960,"h":540}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"d8944096e9ea9850ddbf0e35d5e95502","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
花生米 *** 零食-怪味豆大家好，相信大家都有这样的经历，孩子非常喜欢吃一种花生豆 *** 的零食，但是买回家之后，却发现根本里面就没有花生豆，全是面疙瘩。那么今天就教大家 *** 这种零食-怪味豆。
准备:花生米200克 鸡蛋1颗 淀粉 面粉适量 少量食盐 白糖 辣椒面
花生米清洗干净，然后放入一颗鸡蛋。
放上少量的食盐，辣椒面，搅拌均匀。少量多次的加入面粉与淀粉的混合物，淀粉与面粉比为2:1。
然后搅拌均匀，搅拌成花生米表面没有粘液。淀粉薄薄在花生米的表面就可以了。
然后用一个筛子将花生米中多余的粉末过滤掉。
现在需要准备一个锅，放入适量的食用油，开火将油烧热到五成热。用筷子放进去试一下，有密集的小气泡冒出就可以了。
现在将花生米放进去。慢慢地炸。要轻轻地翻动一下。防止底下糊了。当炸至表面发黄的时候就可以了。
这个过程大概要持续三到五分钟。捞出花生米控油。现在要准备一个锅，放入少量的清水再舀上一大勺白糖。
用小火慢慢地炒出糖色。这个糖炒成黄色粘稠的时候，就可以放入花生米。开小火。不断地翻动花生米，让糖色裹在花生米的表面。家里如果有黑芝麻，或者是白芝麻的话，可以稍微放一点。芝麻也会粘在花生米的表面。这个过程要持续不到一分钟时间，现在怪味豆零食就做好了。
喜欢的朋友先收藏起来吧！有时间了可以试着做一下！ 好了，今天的分享就到此结束。
“关注”我，主页里有更多美食 *** 视频。
