如何选择一款好的牛奶？

的营养价值，几乎人人知晓。

它可以促进人体生长发育，补充优质蛋白和钙，且吸收率都是NO1，是大家公认的健康饮品。

但当你去超市选购时，面对各种品种，你是否也无从下手？

今天我们就来聊聊，如何选择一款适合自己的好牛奶：

1??看奶源：

本地牛奶vs进口牛奶：首选本地牛奶

本地牛奶运输时间较短，牛奶质量也更有保障。

2??看原料：

奶粉vs生牛乳：首选生牛乳

奶粉虽保质期较长，但营养价值比生牛乳逊色些，看包装配料表即可区分。

调制乳vs生牛乳：首选生牛乳

调配乳常会为改善口感，增加一些原料或强化某些营养素，如常见早餐奶、核桃奶、儿童奶、女士奶等，它们均以牛奶或奶粉为主要原料，再添加其他原料（比如谷类、核桃、添加剂等）生产而成。

若因长期喝纯牛奶，而出现不爱喝原味奶的情况时，也可作为次选，以保障奶制品的摄入。

3??看成分：牛奶主要成分是：优质蛋白、矿物质、脂肪和维生素等。

其中蛋白质和钙，是对人体比较重要的物质，选购时可以比较一下其中的蛋白质与钙的含量，应选择含量较高的一类。

4??看配料表：一般我们只挑选配料表中仅有「生牛乳」的纯牛奶。

市面上有许多产品类型为调制乳的牛奶，如果是按照国家食品安全相关规定添加了营养强化剂，如维D或维A，可酌情选择。

但若添加了白砂糖等其他原料，比如常见的早餐奶、调味奶等，那就直接淘汰出局。

5??看保质期：

牛奶保质期较短，易放过期，选购时更好买新上市的，回去后也要及时喝完。

小包装的更好尽快喝完，不要放置太长时间。

6??尝口感：

牛奶应选择倒在杯子里，杯壁上会涂上一层均匀的奶，且味道较清淡，入胃后会比较舒适。

7??看人群：

正常人群和生长发育中的孩子，应选择全脂纯牛奶；

老年人可选择维生素A、维生素D丰富的强化维生素牛奶；

超重/肥胖人群，以及生化中提示血脂、血胆固醇高的人群，选择低脂牛奶；

经常拉肚、胃肠敏感、或对牛奶不耐受人群，可将牛奶换成酸奶。

看完以上这些，问自己一个问题：有机牛奶更好吗？

#健康真相馆#

骆驼奶能治“三高”？医生表示和普通牛奶相差不大

来源：【青岛信网】

信网8月24日讯（记者 李鑫邦）随着生活水平的不断提高，人们也逐渐开始追求高质量的饮品。宣称营养成分高、脂肪含量低并且含有多种微量元素的骆驼奶走进了消费者的视野。但是市民胡女士告诉信网，这些骆驼奶现在却以能降“三高”的名义进行售卖。对此，青岛市市南区市场监督管理局的工作人员表示，虽然目前对于此类小众奶没有统一的生产标准，但是根据相关规定，食品类的广告不得涉及疾病预防及治疗功能，否则涉嫌虚假宣传。

骆驼奶能降“三高”？ 老人点名要求儿女购买

“我爸在吃喝上从来没有要求，那天突然跟我说要买个奶粉，我还挺奇怪的。结果老爷子跟我说这不是普通的奶粉，而是能‘降三高’的骆驼奶。”听到老父亲的要求，胡女士在 *** 上找到了这家专卖骆驼奶的原始黄金旗舰店。

一罐330克的骆驼奶粉售价368元，这个价格不仅比超市里销售的老年人牛奶粉贵，甚至都跟婴幼儿奶粉差不多了。而网店的 *** 也很有一套说法，一上来就以“营养师”的身份跟胡女士对话。“ *** 说骆驼奶不仅可以降三高，而且还能通便、治疗失眠、调节代谢紊乱等等。”听到这儿，胡女士明显感觉对方夸大了奶粉的功效，“这就是罐食品，顶多营养含量高一些，怎么到了 *** 的嘴里就什么都能治了呢？”

胡女士认为，商家就是抓住了老年人希望“以食补身”的想法，夸大了普通奶粉的功效，特别是加上了能够治疗或者缓解“三高”等常见老年病的说法，一下子就让老人动了心，“这即便不是虚假宣传，也有夸大的成分。希望有关部门能管一管这些 *** 商家，也让更多老年人提高警惕，不要随便轻信这些食品能治病的说法。”

店铺中的评论(来源： *** 旗舰店截图)

网店 *** 自称营养师 声称骆驼奶功效大

与普通的牛奶相比，骆驼奶有着产量较小、地域性强的特点，以前在市面上比较少见，因此给消费者营造了一种“神秘感”。在 *** 等购物平台上，搜索“骆驼奶”也有不少结果，这些产品的售价每罐都在300元左右。其中，在“原始黄金旗舰店”中，胡女士所说的这种每罐368元的骆驼奶月销已到2万多，复购率达到21%。

此外，信网在“原始黄金旗舰店”的评论也看到了不少关于骆驼奶可以降“三高”、帮助睡眠的说法，但同时也有人表示“一个奶而已，根本没那么神奇。”

随后，信网以要购买骆驼奶为由咨询了 *** 。一位自称是“店铺营养师”的 *** 表示，骆驼奶含的脂肪大部分为不饱和脂肪酸，并且可以做到深层免疫调节，能很好地调节脂代谢紊乱，辅助调节血脂血压，“可以降‘三高’。”

该营养师还介绍说，骆驼奶的营养成分比牛奶高很多，类胰岛素因子含量是牛奶的3倍，铁含量是牛奶的10倍，维生素C含量是牛奶的3.8倍，钙含量是牛奶的7倍，并且含有多种其他动物乳品所没有的高营养元素和微量元素。

当信网询问骆驼奶是否还有其他功效时，营养师称店铺中的金罐骆驼奶特别添加JT6益生菌，可以调节肠胃，帮助营养物质的消化吸收，改善便秘等。

*** “营养师”对其解答(来源：信网)

医生解读骆驼奶成分：跟普通牛奶差不多

信网在另一家 *** 店铺找到了一款知名品牌中老年低脂高钙高纤维奶粉，对比了这一奶粉与骆驼奶的营养成分表，发现每100克骆驼奶的能量值确实高于牛奶奶粉，两者相差约400千焦，但其他像蛋白质、维生素等含量两者相差均不大。

那么，骆驼奶真的有商家宣传的那么神奇吗？青岛大学附属医院的一位杜姓医生告诉信网，“以铁含量为例，骆驼奶声称是牛奶的10倍，即便是真的，那也比不上牛羊肉及动物内脏的高。要是靠骆驼奶来摄取这些元素，还远远不够达标。而且用开水冲泡或者加热骆驼奶时，会造成维生素C的流失，也起不到补充的作用。”

杜医生表示，通过骆驼奶的成分来看，骆驼奶和平时喝的牛奶差不多，虽然其中个别营养元素所有差异，但总体可忽略不计。“而且无论是骆驼奶还是其他营养品，永远都不可能代替药物。对于‘三高’人群，合理的饮食加之配合治疗，比饮用骆驼奶管用。”

低脂高钙高纤维奶粉（左）与骆驼奶（右）成分对比(来源：信网截图)

已有骆驼奶产品因虚假宣传被处罚 小众奶产品有望纳入规范

信网梳理时发现，在今年7月29日，新疆 *** 尔自治区市场监管管理局发布的第三批民生领域“铁拳”行动典型案例中，其案例七与案例九涉及骆驼奶产品，分别存在“虚假宣传”及“违法广告”，处以罚款1万元的行政处罚。

随后，信网就骆驼奶的相关问题联系了青岛市市南区市场监督管理局的工作人员，工作人员告诉信网，像骆驼奶这类小众奶，目前没有统一的生产标准，但是今年4月发布的征求意见稿中也将牦牛乳粉、骆驼乳粉、驴乳粉、马乳粉等小众奶粉划入了其中，相信不久就会对这类小众奶做出一个详细的规范。

此外，工作人员表示，根据相关规定，食品及添加剂的说明书、标签及广告宣传等，均不能含有虚假内容，也不得涉及疾病预防、治疗功能。若宣传中涉及了这些，就涉嫌虚假宣传，市场监督管理局也会处理此事。

本文来自【青岛信网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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它是比牛奶营养更好的奶，口感好易吸收，5类人要多喝，还能自制

生活中，对乳糖不耐受的人不少，腹胀、气多、腹泻……喝牛奶后各种不舒服的症状都来了。

怎么办？

喝酸奶吧！酸奶营养丰富，是当之无愧的健康饮品。

由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，酸奶在发酵过程中乳酸菌还可产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

酸奶比牛奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也随之提高，最重要的是，它很少引起肠胃不适症状。

5类人适合酸牛奶

除了乳糖不耐受人群，下列五类人也适合喝酸奶——

01消化不良的人

和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更易吸收，发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高多种矿物质的吸收率，适合消化不良者、老人和儿童食用。

02经常便秘的人

酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。空腹时喝能更好地促进排便。

03口臭的人

酸奶中的益生菌在肠道发挥作用，酸奶中的维生素D也有杀灭胃肠内导致口臭细菌的作用。但是，含糖酸奶的杀菌效果会大为下降。

04免疫力低下的人

国内外研究都证明，摄入酸奶可以“激活”全身的免疫系统功能。

05骨质疏松人群

牛奶经过发酵以后，其中的钙、磷溶解度提高，吸收率有所改善。

研究证实，每100克酸奶中钙含量高达118毫克，而且钙吸收率很高。

如何自制酸奶？

如今，我们购买酸奶的途径很多，可选择的产品也有很多。

不过，还是有不少朋友希望挑战“自制酸奶”，那么，我们该怎么做呢？

如果想自制酸奶，更好选用正规厂家生产的酸奶机，它能提供稳定的温度，让菌种快速生长繁殖。

*** ：原料牛奶煮沸3分钟~5分钟，冷却到40℃，不烫手之后在接种酸奶发酵剂，中途不要随意打开酸奶机的盖子，以免混入杂菌，影响菌群的正常生长。

需要注意的是，酸奶发酵的器皿一定要消毒后在使用，可以将酸奶杯，搅拌用的勺子、筷子、碗等放置不锈钢锅中，开水煮沸15分钟。

夏季时，微生物繁殖快，更要注意消毒，避免酸奶被污染。

小贴士：酸奶和药物更好不要同服，可能会降低药效或引起不良反应，甚至有中毒风险。尤其是胃药、抗生素、铁剂、降糖药等。

（养生中国）

脱脂奶、鲜牛奶、高钙奶、舒化奶、有机奶，哪种牛奶性价比更高？

随着物质生活发生大的转变后，人们的日常需求也提了上来，尤其是每日的必需品，鸡蛋、牛奶，成了所有食物饮品中关注的热门。可面对琳琅满目的牛奶，脱脂奶、鲜牛奶、高钙奶、舒化奶、有机奶......到底哪种牛奶性价比更高，最应该购买呢？

脱脂奶：

据最新的数据显示，我国肥胖人群已经高达50%以上，而这类人群在选择牛奶时，更偏爱脱脂牛奶，认为脂肪为零就不会额外增加热量摄入，达到管住嘴的目的。

但你真的了解脱脂奶吗？脱脂奶，指的是脂肪含量低于0.5%，而全脂牛奶脂肪含量为3%~4%，看起来占优势，但从营养价值上来看，也有一大部分的营养素流失，最典型的是脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）。

并且，对于肥胖的人群来说，没有任何证据能够证明喝脱脂牛奶能够减肥。

舒化奶：

可以说舒化奶能够适合所有人群，这是因为其中不含乳糖成分，主要针对的是乳糖不耐受，如果没有此症状，无需饮用，在营养价值上和普通牛奶没有显著差别。

高钙奶：

高钙奶的受众人群为中老年人，这是因为随着年龄的增长，体内钙流失的速度加快，以及肠胃吸收消化利用率降低，为了补钙很多人会选择高钙奶。

每百毫升高钙奶中含25mg的钙，但因为是人体不易吸收的碳酸钙或者是乳酸钙，并不能达到更佳的补钙效果，性价比不如普通牛奶。

有机奶：

从超市买牛奶，有机奶也是非常典型的一个，并且销售价格略高。而之所以叫有机奶，是因为在整个加工过程中，到牛奶饲养，无菌操作等，所以整体的质量是更佳的，不过并不适合普通用户啊，所以性价比不是更高的。

鲜牛奶：

鲜牛奶（巴氏鲜奶），有人说鲜牛奶没有保障，经常喝容易出现食品安全问题。其实，大家的担心多余了，采用巴氏灭菌的做法，足以消灭掉牛奶中的细菌。

在保存得当的情况下，并且在制定日期内饮用完不会出现问题，可不适合肠胃不好的人，因为多是低温储存，可能会 *** 肠胃导致不适。

纯牛奶：

纯牛奶是最普通的一种牛奶，既没有额外的添加剂，如糖、香精、浓缩果汁等，还是营养价值比较高的，价格也有优势，性价比更高。

它是比牛奶营养更好的奶，口感好易吸收，5类人要多喝

生活中，对乳糖不耐受的人不少，腹胀、气多、腹泻……喝牛奶后各种不舒服的症状都来了。

怎么办？

喝酸奶吧！酸奶营养丰富，是当之无愧的健康饮品。

由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，酸奶在发酵过程中乳酸菌还可产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

酸奶比牛奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也随之提高，最重要的是，它很少引起肠胃不适症状。

5类人适合酸牛奶

除了乳糖不耐受人群，下列五类人也适合喝酸奶——

01 消化不良的人

和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更易吸收，发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高多种矿物质的吸收率，适合消化不良者、老人和儿童食用。

02 经常便秘的人

酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。空腹时喝能更好地促进排便。

03 口臭的人

酸奶中的益生菌在肠道发挥作用，酸奶中的维生素D也有杀灭胃肠内导致口臭细菌的作用。但是，含糖酸奶的杀菌效果会大为下降。

04 免疫力低下的人

国内外研究都证明，摄入酸奶可以“激活”全身的免疫系统功能。

05 骨质疏松人群

牛奶经过发酵以后，其中的钙、磷溶解度提高，吸收率有所改善。

研究证实，每100克酸奶中钙含量高达118毫克，而且钙吸收率很高。

如何自制酸奶？

如今，我们购买酸奶的途径很多，可选择的产品也有很多。

不过，还是有不少朋友希望挑战“自制酸奶”，那么，我们该怎么做呢？

如果想自制酸奶，更好选用正规厂家生产的酸奶机，它能提供稳定的温度，让菌种快速生长繁殖。

*** ：原料牛奶煮沸3分钟~5分钟，冷却到40℃，不烫手之后在接种酸奶发酵剂，中途不要随意打开酸奶机的盖子，以免混入杂菌，影响菌群的正常生长。

需要注意的是，酸奶发酵的器皿一定要消毒后在使用，可以将酸奶杯，搅拌用的勺子、筷子、碗等放置不锈钢锅中，开水煮沸15分钟。

夏季时，微生物繁殖快，更要注意消毒，避免酸奶被污染。

小贴士：酸奶和药物更好不要同服，可能会降低药效或引起不良反应，甚至有中毒风险。尤其是胃药、抗生素、铁剂、降糖药等。

编辑：陈思宜

羊奶被称为“奶中之王”，羊奶、牛奶，到底喝哪种奶更好？告诉你

近几年，在奶制品中，羊奶极其受欢迎，还有着“奶中之王”的称号。对于有经济条件的人群来说，没有理由不买羊奶。

加上与牛奶相比，还有人认为羊奶比牛奶更好吸收，在营养价值上，也是羊奶更胜一筹，可对于部分人来说，羊奶的价格又是一个问题，普遍都要比牛奶高，究竟要如何选择？

牛奶与羊奶的营养对比：以每百克的含量为例，羊奶1.5g蛋白质、3.5g脂肪、5.4g碳水化合物、84μg维生素A、0.19mg维生素E、2.1mg烟酸、31mg胆固醇、82mg钙、135mg钾、98mg磷、1.75μg硒。

牛奶3.0g蛋白质、3.8g脂肪、5.0g碳水化合物、54μg维生素A、0.13mg维生素E、0.1mg烟酸、15.0mg胆固醇、90mg钙、109mg钾、73mg磷、1.94μg硒。

通过对比发现，两者的差别并不大。并且，在补钙排行榜中，奶制品是补钙的更佳饮品，其中牛奶还要比羊奶更占优势。还有从优质蛋白质、维生素C、镁、锰、硒等方面考虑，都是牛奶略胜一筹。至于羊奶的优势并不明显，反而在价格上更高，性价比还不高。

还有人说，对于乳糖不耐受的人群，相比于牛奶，更适合喝羊奶，还不用担心乳糖不消化而出现的肠胃不适。其实，这点也没有依据，从人们对乳糖的不耐受，不管牛奶还是羊奶中都有这种成分，并不会因为是羊奶就能随意喝，这个是不存在的。

若真有这种情况，则应该选择不带乳糖成分的奶制品，如酸奶、舒化奶，钙含量也不低，是补钙的好选择。如果单纯是因为对比牛奶还是羊奶好，那么综合考虑下，对于绝大多数人群而言，牛奶无论在性价比还是在营养上都不低，更适合人们每天饮用。

另外，大家需要注意的是，现在市面上奶制品的种类很多，如还深受大家喜爱的早餐奶、巧克力牛奶、核桃奶、红枣奶、燕麦奶、豆奶等等，都属于植物奶的类别。

虽然以上的植物奶，其中也可能添加生牛乳的成分，但因为原料较多，以及会为了增加口感，而加入大量的香精、糖精等，在蛋白质、多种维生素、多种矿物质等多种营养价值都不如牛奶，只是在口感上更好，喝得越多，还有可能增加肥胖的概率。

所以，牛奶还要懂得选择性价比更高的，鲜牛奶、纯牛奶都是优选哦。

国人大多有乳糖不耐受，为何还是建议喝牛奶？2个 *** 让你免困扰

牛奶作为常见饮品，是丰富蛋白质，钙质的来源，很多家长会给孩子喝牛奶，觉得多喝点牛奶可以强身健体，而钙质获取促进骨骼健康，孩子才能长高。确实，牛奶有这种作用，早餐喝一杯牛奶还能获取丰富能量。

但牛奶中含有乳糖物质，有的人乳糖物质不耐受，喝完牛奶会感觉不舒服，甚至拉肚子。

为何有这种状况，许多人还坚持喝牛奶呢？

乳糖不耐受是因为身体乳糖酶分泌量过少，无法完全消化，分解乳奶中的乳糖，因此会有非感染性腹泻。生活中有这种状况的人并不少，但依然许多人会喝牛奶，可能是不清楚喝完牛奶腹泻的原因，总觉得是消化能力差，殊不知身体缺乏分解乳糖的酶，喝牛奶就会拉肚子。

另外，许多人喜欢喝牛奶，不仅仅是因为奶香气十足，还是为了获取里面的营养，有时拉肚子也不以为意，想要继续获取营养物质。除此之外，虽说乳糖物质不耐受不适合喝牛奶，但存在个体差异，有的人摄入过量乳糖才会不耐受，如果可以控制好量，不会有特殊表现。

这就是许多人坚持喝牛奶的原因，要多方面因素进行分析。

有哪些 *** 可以改善？

1、用酸奶代替

为了让乳糖物质不耐受情况得到改善，不妨选择其他乳制品，这是解决的途径之一。虽说牛奶营养价值高，但牛奶中含有的乳糖物质在不适应的情况下获取，会增加肠胃负担，进而容易拉肚子。

而反反复复因为喝牛奶而腹泻，会带来影响。选择酸奶可以得到改善，酸奶是由牛奶发酵而来，其中的营养成分并不会流失，反而可以产生更多有益物质，还能补充足够益生菌调节肠道健康环境。经过发酵后里面的乳糖物质分解了，容易被人体接受和吸收。

2、控制好饮用量

如果可以控制好喝牛奶的量，有乳糖物质不耐受情况也能缓解些。有的人知道牛奶富含微量元素、矿物质、维生素、蛋白质等，因此觉得喝越多越好，每天大量喝牛奶，但如果获取的量过多，相当于摄入的乳糖物质量也增多，这种情况下不耐受，会非感染性腹泻症状加重。

正确意识到这一点，能把控好量的人，自然影响减少。可以少量尝试，如果喝了少量牛奶身体没有不舒服，再适当增加点量让身体逐渐适应这个过程，不要一口气，一次性喝太多。

由此可见，乳糖物质不耐受容易导致腹泻，但是每个人耐受情况有差异。有的人一喝牛奶就腹泻，有的人喝多才会腹泻。因此，要根据自身情况去选择，只有饮食注意要点掌握，才能确保健康。#谣零零计划#

伊诺研习社｜牛奶、羊奶、马奶、骆驼奶，谁才是营养王者？

众所周知，奶及奶制品含有丰富的优质蛋白和人体必需的微量元素及氨基酸。近几年，随着人们生活品质的不断提高，除了我们常喝的牛奶外，其他动物奶开始进入我们的视线，羊奶、骆驼奶、马奶等特殊动物奶让人眼花缭乱，它们的营养价值、口感到底有多大的区别？今天我们就来一起看看吧！

牛奶

营养与作用：牛奶，是最古老的天然乳制品之一。牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体。其中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%。

特点：牛奶的营养价值很高且易于消化吸收，牛奶产量大，工艺成熟，性价比较高，适合所有人群每日饮用。

羊奶

营养价值与作用：羊奶干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于牛奶，乳糖低于牛奶。羊奶的膻味来自于羊皮毛的气味以及羊奶中羊油酸、羊脂酸等化学成分。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿可适当饮用羊奶。

特点：羊奶性温，具有较好的滋补作用，提高抵抗力；羊奶的脂肪球小且均匀，有助于维持肠道的正常发育，更易被吸收。

驼奶

营养价值与作用：驼奶富含维生素C，不饱和脂肪酸、铁和维生素B。性温，味甘，冷。具有补中益气，壮筋骨之功效，内服可炖热饮。味道比牛奶偏咸一些，被称为“沙漠白金”。

特点：在哈萨克斯坦、印度等一些国家，骆驼奶被医生作为康复的处方开给病人。但驼奶的保鲜比较困难，现行的高温灭菌处理 *** 不太适合驼奶，因此纯正的骆驼奶价格较高，喜欢特殊风味乳品的人群可以尝试。

马奶

营养价值及作用：马奶味甘性凉，善清胆、胃之热，能疗咽喉口齿诸疾。含有蛋白质、脂肪、磷、钙、钾、钠、维生素等多种成分。具有补虚强身、润燥美肤、清热止渴的作用。

特点：酸马奶含有丰富的维生素、微量元素和多种氨基酸，对高血压、冠心病等疾病的预防以及伤后休克、胸闷疗效显著；马奶酒清凉可口、滋脾养胃、除湿、利便、消肿，对治疗肺病效果更佳。

总结一下：羊奶易消化、好吸收，适合老人和婴幼儿；驼奶口味偏咸、富含维C，适合喜欢独特风味的人群；马奶营养成分多，性偏凉，适合需要清热及术后消肿的人群；牛奶营养价值均衡，价格适宜，适合所有人群每日食用，是今天当之无愧的营养性价比之王啦！

牛奶、羊奶、马奶，谁的营养价值高？为什么羊奶比牛奶贵？

马大爷家里有个小胖孙，今年5岁，胖嘟嘟的非常可爱，马大爷非常疼爱这个小孙子，只要是别人说这个东西对小孩子好，不管多少钱他都会买。这不，他去母婴超市逛了一圈，销售人员给他推荐了一种羊奶，说比牛奶还好，价格贵了一百多，但马大爷还是买了一罐，说给大孙子补充营养。

市面上那么多种“奶”，到底谁的营养价值高？为啥羊奶比牛奶卖得贵？一起来看看！

3种奶营养价值大比拼，看看谁能赢？

钙：牛奶104mg>羊奶82mg>马奶69mg

蛋白质：牛奶3g>马奶2.07g>羊奶1.5g

脂肪：羊奶3.5g>牛奶3.2g>马奶1.08g

乳糖：马奶6.7g>羊奶4.6g>牛奶4.4g

从这四种营养物质对比来看，牛奶和羊奶的成绩都不错，相较之下牛奶的综合实力更高一点。大家可以根据每种奶的优势来选择喝哪一个，比如说想补钙，那么就选牛奶，体质虚弱肠胃不太好的人，可以喝羊奶。至于马奶，其中的乳糖成分较高，一喝奶肚子就不舒服的人不能选。

为什么羊奶比牛奶贵？生羊奶真的更健康吗？

其实从上面的营养对比我们可以看到，羊奶并没有比牛奶具有太多优势，它之所以贵，主要是因为产量少。

根据2020年奶类产量报告显示，羊奶产量为90万吨，而牛奶产量高达3440吨，是羊奶的38倍，物以稀为贵，产量少自然就卖得贵。不过这也从侧面反映出来，羊奶市场很有潜力，若是能加大产量，带来的效益非常可观。

正是因为它价格贵，所以人们自然就觉得它好，甚至有人到农村找生羊奶喝，这样真的健康吗？

据新闻报道，一名男童反复发烧不见好，检查发现原来感染了布鲁氏菌，家长说曾经连续一个星期给孩子喝生羊奶。

经过治疗孩子的身体虽然逐渐好转，但是睾丸却受到不可逆转的伤害，成年后可能会影响生育，家长后悔不已。

生鲜奶不能喝，因为没有经过专业的杀菌，里面含有病菌，若是感染人体，可能造成生殖器损伤。生鲜奶和市场上销售的奶营养上没什么区别，万一产奶的羊或牛身体有病，饮用更不安全。

猪的养殖数量远远高于羊和牛，为什么没有人喝猪奶？

这个问题可能很多人都想过，但是却没有想明白，猪奶为什么不受宠呢？按道理说猪一胎生崽十几个，每头小猪崽都吃得胖滚滚，说明猪奶还是很有营养的，其中也含有蛋白质、乳脂、乳糖，营养不输牛奶，之所以被市场抛弃主要和三点有关：

其一，产奶必须喂养专门的饲料，如果母猪吃得不好，就不能高产，质量也会变差，同时小猪也没有足够的乳汁。

其二，母乳的 *** 数量太多，不方便采集，无形中增加了采集时间和难度，需要更多的人工和精力用于采集乳汁。

其三，虽然母猪一胎生的小猪多，但是它们的哺乳期很短，这意味着产奶量大大减少，可能连奶牛的十分之一都不到。

因此，猪奶想占领市场不太可能，还是要依靠牛奶、羊奶这两个主力军。

健康喝奶，有哪些注意事项？

根据不同需求喝奶

成年人喝奶选择空间很多，高钙奶、低脂奶、酸奶都可以选择，婴幼儿选择奶粉要看月龄、肠道、是否过敏，选择专门的牛奶或羊奶。肥胖人士喝的牛奶中不能含有太多的脂肪，同时还要控制饮用量。中老年人应以补钙为主，尽量喝原味奶，不要添加糖和口味。

注意喝牛奶的时间

早喝、晚喝都可以，尽量不要临睡前喝，它毕竟是液体，会导致腹胀、尿液增多。如果在睡前喝了牛奶，一定要刷牙再睡，否则口腔会滋生细菌。空腹喝对肠胃影响不大，也不会影响营养吸收，但是可能会让你感觉不太习惯。

喝奶不是越贵越好

喝奶不用买最贵的，而是应该选择最适合自己的，性价比更高的是牛奶，婴幼儿和老人可尝试羊奶，若是两种都喝腻了，马奶和骆驼奶也可尝尝鲜。不管是哪一种奶，都建议长期饮用，因为国人的饮奶量太低了，还没有达到每天300毫升的标准，所以，先喝够量才是关键。

要提醒大家，奶的种类有很多，购买应通过可靠来源获取，不可从私人养殖场购买，防止感染病菌，若是喝奶后发现肠胃不舒服，要及时就诊，并把喝剩的奶也提供给医生。

参考资料：

<1>福州男童饮用现挤羊奶后感染布鲁氏菌，“生鲜奶”暗藏传染病风险.界面新闻.2021-08-09

<2>羊奶为什么比牛奶贵?一篇讲清楚各种高端奶的好与坏.丁香医生.2017-04-13

<3>牛奶、羊奶、马奶，到底哪个营养价值更高?今天一次说清楚.科普中国.2021-10-11

<4>牛奶羊奶马奶营养大比拼.全国党媒信息公共平台.2019-01-18

<5>报告显示我国奶类产量排名世界第四位、乳制品、婴幼儿配方乳粉抽检合格率均超过99%.中国经济周刊.2021-07-20

关于空腹的9个真相 一次说清楚

人们感到饥饿的时候通常是食物消化完了，也就是常说的“肚子里没食了”，也叫空腹。关于空腹有很多讲头儿，比如：

空腹不能喝牛奶，容易拉肚子。

空腹不能吃香蕉，对心脏不好。

空腹不能吃柿子，小心长结石。

……

空腹真的很多东西不能吃么？今天我们就来说一说。

这三种食物空腹可以吃

误区一 空腹喝牛奶会导致腹泻

辟谣:如果空腹喝牛奶出现胀气、放屁、腹泻、腹痛等症状，那可能是“乳糖不耐受”造成的。这类人群肠道内缺乏乳糖酶，无法将牛奶或是其他食物中的乳糖有效分解，就会导致腹痛、腹泻等症状。如果是乳糖不耐受，即使在不空腹的状态下也会出现相应症状，所以，喝牛奶腹泻和空腹没有关系。

误区二 空腹吃柿子会得胃结石

辟谣:柿子里的鞣酸、果胶与胃酸作用会形成团块状，之后吃进的食物纤维等凝覆在团块上，便会形成胃石。尤其是柿子与鱼、虾、蟹等高蛋白食物同时吃，更容易形成胃石。但未成熟的柿子才会有大量的“鞣酸”，是成熟柿子的25倍。所以适量吃、去皮吃，比如1次吃1个，或者吃成熟的柿子，即使是空腹状态也不用太担心会得胃结石。

误区三 空腹吃香蕉会增加心脏负荷

辟谣:香蕉确实是镁、钾含量高的食物，但即便是空腹，镁、钾也是缓慢被身体吸收的，不会迅速进入血液增加心脏负担。所以空腹适量吃，比如1到2根香蕉一般是没有问题的。不过，需要注意的是，肾功能受损的病人，不建议多吃或空腹吃香蕉，因为这类人存在排钾功能受损，易发生高钾血症。

饿着肚子最不应该吃这些

空腹别喝酒空腹的状态下喝酒，酒精更容易 *** 胃黏膜，会引起胃炎和胃溃疡，另外空腹状态下，酒精更容易被吸收，很容易醉酒。在喝之前可以吃点主食或喝点牛奶，会相对减少酒精对身体的伤害。

当然不喝酒是最健康的。

空腹别吃 *** 、辛辣食物酸的、辣的、凉的食物都不建议空腹吃。 *** 性的食物一样会 *** 胃黏膜，会导致肠胃痉挛、胃绞痛以及腹泻。如果你的胃足够“强壮”，一两次这样可能没事，但经常空腹吃 *** 性食物，有可能会诱发肠胃疾病。

做检查前先搞清啥叫“空腹”

我们去医院做的很多检查项目都需要你保持空腹状态，那么到底怎样才算空腹呢？关于空腹的定义，总结起来有两种说法：在生活中，我们所说的空腹一般指饭后4至5小时。食物消化需要4至5小时左右，消化后人体会感到饥饿，这就是上文所说的“空腹”情况；而医学上的空腹，指8至12小时不进食。这个标准会比生活中说的空腹标准严格一些，因为很多医学检查都是需要空腹的，不然会影响检查结果。

空腹检查约在几点比较好？空腹的时间不是越长越好，约空腹体检的标准是宜早不宜迟：早上6:30至8:30，最迟不宜超过9:30。空腹超过12小时再抽血，虽然抽的还是空腹血，但内分泌激素会影响血糖等指标的准确性。

空腹检查前能喝水么？一般空腹检查需要禁水6至8小时，但“禁水”的意思是不能大量喝水。如果感觉口渴，可以喝小于200ml的水，但只能喝白开水，不能喝饮料、茶水、咖啡等，以免影响检测结果。

不是所有检查都要“严格空腹”

哪些检查需要“空腹”？在医学检查时，空腹也分“严格空腹”和“小空腹”。

严格空腹，就是我们上面所说的检查前8至12小时不进食。需要严格空腹的检查：血糖、血脂、肾功能(主要是血尿素和血尿酸)、肝功能(主要是胆红素、转氨酶)、血黏度。

“小空腹”，是指早餐没吃高蛋白、高脂肪类食物，只喝了稀饭之类低脂的食物，这类检查可以在早餐后4小时后做检查。可以“小空腹”的检查：凝血功能、糖化血红蛋白、血常规、血沉、免疫所有化验项目如乙肝三系、肝炎 *** 、各类激素、心肌标志物、甲状腺功能、肿瘤标志物、自身抗体、类风湿因子等。

文/赵润栓（北京小汤山医院）

来源： 北京青年报

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