我之一次品尝酒酿圆子是在上海城隍庙附近，酒酿圆子用的是白色的醪糟，圆子是小小的糯米圆，加了少许桂花，食材虽简单精巧但却因为酒的加入而显出些江湖大气，旅途中美食繁多，而我则只在之后一直想着能用家乡的酒来让自己重新来次酒酿圆子的味蕾之旅。
家乡盛产的糯米酒是一种专门用来做月子酒的，糯米加红曲纯天然酿造而成，全程没有加入一滴白酒，所以不会烈的呛口，度数低但反而更显出酒的甜，这种酒最得 *** 们的喜爱，几杯下肚便粉面桃腮，说不尽的娇羞可人，因此也被称之为娘酒，这种酒才是做酒酿圆子的更好食材。
终于，好不容易等到姑姑家酿酒，因为只有自己做的酒才能得到更优质的醪糟，此时的醪糟只有米香与曲香，舀一勺糯米粉，用热水混和成粉团，把粉团揪成一个个小粉揪，然后用掌心搓动着在竹簸箕上飞下一个个中间略大两头尖尖的小圆子，这种圆子我们叫“惜圆”，取圆满、惜缘的寓意。完成后，烧开点水，倒上两汤勺醪糟煮开，然后把圆子放入，扔入数粒枸杞子，二三分钟水再次滚起，此时打入一个蛋花，继续煮至圆子浮起时，再舀入两汤勺糯米酒加入便可关火，酒色的玫红与枸杞的火红盛满在蓝底白花的青瓷小碗中，圆子软糯、蛋酒浓郁，此刻酒的甜香与圆子的米香便彻底的你侬我侬的交融在一起。
我相信，每一种食材都经过大自然鬼斧神工精心揣摩，而每一种食材都会有另一种相得益彰珠联璧合，就如酒与糯米圆子。在这个冬天，用甜酒煮上一碗糯米圆子喝下去，小醉着小暖着的感觉会妙不可言。
于是想着，有一天，觉得疲倦了，就辞了工作，找一株桂花树，在树下支个小炉火摊子卖一碗酒酿圆子，价格，随缘（圆）吧！
本期分享：
01
《他的小软糖》
作者：林雪灵
【文案】
还没开学，青中已经传疯了——
“听说今年高一新生里有个娇滴滴的小美人，肤白腿长，关键还长得贼漂亮，军训的时候连教官都看呆了，不忍心让她晒，连带着整个班的女生都站在树荫底下训练。”
有人不信：“能有多美？”
“让人看了就忍不住想亲一口的那种！”
“切——”众人一哄而散。
直到开学那天，一群男生趴在走廊栏杆处往下看。
“ *** ，真美，简直美瞎了我的钛合金眼。”
“仙女下凡……”
“妈妈，我要娶她做我的老婆。”
“……”
周善路过他们身边，眸光下意识地往下一瞥，随即微微一眯。
娶她？呵，也不问问他答不答应。
周善服役结束的第二天，战友们精心策划了一场欢送会。
期间周善接了一个 *** ，面色突变，二话不说跑了出去。
与此同时，警报 *** 响起——市中心医院发生火灾，伤亡情况不明，全体消防队员全部出警。
等到战友们在烟雾弥漫的房间找到周善时，他正坐在靠窗的墙壁下，身上披了一条湿毛毯，怀里还抱着一个身穿着白大褂的女生。
女生身材娇小地缩在他怀里，苍白的脸上挂了两道泪痕。
周善温柔地拥着她，细细地亲吻着她的脸颊：“别怕，我一定会带你出去的。”
*暖甜大哥哥×怂萌小软妹，双向暗恋，九分甜
内容标签： 甜文
02
《嫁给前男友的修仙爸爸》
作者：da青蛙
【文案】
重生后的邱果果发现了三个惊天大秘密：
一她的养女姐姐才是邱家的亲生女儿。
二即将成为她前男友的白业有个修仙爸爸。
三这个世界是本书。
邱果果觉得自己的所有喜怒哀乐都特么的是个笑话。
因此……
这一世，抓到前男友和养女姐姐劈腿时。
邱果果惊为天人：“世界上怎么会有如此登对的才子佳人？我自愧不如，告辞！”
白业：“……”
养女姐姐：“……”
后来……
邱果果：“老公，让仔仔给我端茶倒水，我惭愧在心。”
白腾微微皱眉：“夫人何出此言，做儿子的给母亲尽孝，天经地义之事。他若不孝……”
说着，白腾掰弯了一根手臂粗的不锈钢棍。
白业：“……”
排雷：
男主修仙体制，年轻
男主和他儿子非亲生父子关系
女主豆沙包
原名《和男友他爸HE了》
内容标签： 情有独钟 穿书 爽文
03
《解谜逃生<无限>》
作者：玩具匣子
【文案】
谢砚在回家途中遭遇了神秘事件。和她一起被卷入陌生空间的，还有她刚刚重逢的童年小伙伴。
谢砚会武术、会画符、体能棒棒哒！然而……她面临的是密室逃脱、解谜、收集图鉴。
让一个练武术的推理解谜？人干事？！
童年小伙伴：我会，我可以，我能行！
谢砚：<面无表情.jpg>
童年小伙伴：这个线索应该是XXX（省略一千字）<眉飞色舞.avi>
“轰隆！”
童年小伙伴：什么声音？！
谢砚：“我刚才画符把boss贴死了。”<面无表情.jpg>
童年小伙伴：？？？大佬带带我！QAQ
【食用指南】
1、本文很皮，道具十分沙雕。
2、1V1。以剧情为主，感情为辅。沉默寡言大佬女主X沉迷吐槽学神男主，能力互补。
3、主世界世界观逐步铺垫，需要小侦探们自己找寻哦~
4、本书的世界观有天道限制，女主的师父虽然很厉害但不可以干预，提前预警一下。
5、无良作者真的很（不）可（要）爱（脸），不收藏一下吗？
6、此文完全架空，与我们生存的地球没有任何关系，请勿与现实连接！！！
内容标签：无限流 快穿 悬疑推理 爽文
04
《云鬓花娇(重生)》
作者：半月初九
【文案】
重来一世，薛绾竟回到了八岁那年。
粉团子的玲珑人儿雪白可爱，又娇又软。
上一世，薛家败落，薛绾不堪奸人折辱，跃入万丈悬崖，堪堪了断了此生。
这一世，薛绾决定嫁与那阴鸷狠薄的西厂提督为对食……
上一世的大魏的西厂提督宋彧据说是戏子出身，容貌生得妖冶，性子却是狠辣薄情。
彼时的宋彧，京州名角，清冷又落寞。
后来，及笄的少女薛绾如花娇软。
狠厉的西厂提督宋彧面色阴冷，说出的话也是刻骨的冰凉：“别再靠近我！”长指微屈，狠狠地捏住了少女的下巴，“薛姑娘就不怕别人说你嫁了个阉人吗。”
薛绾未言，红唇微抿，一双翦水秋瞳波光潋滟，无声地撒着娇。
宋彧眼睫微颤，一颗心早已崩塌的溃不成军。
都说阉人无情，你却深情。
一夜惊梦，落起了三千繁幕，彼世如雪惊鸿，此生换来入骨相思。
————————————————
娇软女主×阴冷男主
男主假太监，女主真娇软
内容标签：宫廷侯爵 情有独钟 前世今生 甜文
05
《酒酿圆子好甜呀》
作者：沈白鲸
【文案】
文案一：
最开始，队友问陆见屿喜欢什么样的女孩。
陆见屿：“不用陪，不用哄，不用费心思，尤其是不会在我打游戏的时候吵我，简直完美。”
队友无情耻笑：臭直男，这辈子都不可能，做你的春秋大梦去吧。
后来，他在天台上抱住了一个要“轻生”的小姑娘。
独立，坚强，不吵不闹，完美符合陆见屿对女朋友的而一切期待。
然而，他却绞尽脑汁对她好，每天腻在她身边，情话说不够，还死乞白赖地带着人家打游戏。
队友：“……”
说好的不花心思呢！你这个口是心非的臭直男！！！
文案二：
身为电竞圈冉冉升起的天才新星，陆见屿表示，他的心里眼里只有游戏，美女于他都是浮云。
后来，陆见屿：沈知鱼我求求你了，别玩游戏了，看看你英俊帅气的男朋友好吗！
软萌天才少女*高冷天才少年？
当然！不是！！！
本文又名：《打游戏哪有女朋友重要》《我的女朋友打野比我还秀》《每一个明天我都会遇见你》
1.非校园，两个人都提前挨了社会的毒打
2.甜文1v1 无原型不要代入
3.游戏为王者荣耀，电竞内容全靠编，游戏内容少，主恋爱向
4.女主前期眼盲，但会治好，绝对甜文，不然你们可以把我头发薅光，求收藏啊啊啊啊啊！
内容标签： 都市情缘 情有独钟 甜文
06
《你别撩我了<娱乐圈>》
作者：木甜
【文案】
所有人都知道，谢念是现在圈子里最最当红的爱豆，偶像的顶点。
因为他帅气的外表，各路名媛都对他倾心，很有要放下架子与谢念这个“小明星”发生一段故事的想法。
唯独城南边家的小公主对谢念不屑一顾，“长得帅有什么用？还不是个靠粉丝吃饭的小白脸。”
这话不知道怎么被传了开来——边思思的微博被粉丝爆破了。
“你算什么东西，凭什么说我们家有才有貌的哥哥？”
“还不就是个靠父母的富二代，就凭你也配议论我们念念？想吃天鹅肉！”
边思思气急了，给谢念打 *** ，“谢念！管好你家的粉丝！”
没过多久，谢念的微博更新了。
“你们别骂她了，我要追不回来了。”
-
粉圈人人都知道，名媛边思思最讨厌小白脸谢念。
直到有一天，狗仔拍到了谢念和边思思在车里热吻的照片……
突然有人意识到，边思思和谢念还籍籍无名时那个不离不弃的大粉长得好像。
07
《谁先表白》
作者：糖橘喝多
【文案】
【拉丁舞后X娱乐圈大佬】
自从知道自己会与付向邺结婚，霍书亭早早地适应了身份，一有麻烦就向他撒娇，把一声“老公”叫得千娇百媚。
付向邺每回听她叫“老公”，都会默默帮她，再淡淡地提醒：“现在叫老公，还不是时候。”
霍书亭听了好奇，总会追着问：“那什么时候才可以叫啊。”
付向邺不回话，全让她自己悟。
霍书亭一直百思不得其解，直到最后付向邺红着眼把她扔到床上——
“现在叫老公，才正是时候。”
【文案二】
霍书亭首次在国标赛场上亮相，立即在国内引起了轩然 *** 。
她在赛场上的风姿势不可挡，卸下妆后模样又纯又欲。
观众看了她的舞蹈视频更是狂热，一路把她捧到了“国民初恋”的位置。
网友天天在她微博底下称呼“初恋”或是“老婆”，为她疯魔到理智全无。
付向邺看了眼微博，冷笑道：
呵呵，什么国民初恋，什么国民老婆。
她只是我一个人的初恋，也只是我一个人的老婆。
......
虽然，初恋是一厢情愿，老婆只是商业联姻。
08
《心上养只金丝雀》
作者：云知语
【文案】
两对非霸道总裁的爱情故事。
我知你心存纯善姻缘错，
半身锦绣半落拓。
时也命也，喜欢上你后，
我只想把你当成一只金丝雀养在心上。
紧紧牵着你的手，再也不放。
HE；无原型；
内容标签： 情有独钟 因缘邂逅 天作之合 甜文
在福州的饭馆里，有一道叫做酒酿丸子的饭后甜汤。是以白色的糯米丸子和酒酿同煮，加少许白糖，起锅前打一颗鸡蛋花，一碗热腾腾的甜汤就完成了。白丸子的温润如玉，汤汁的香甜可口，无论视觉，味觉，都是任何甜汤无法相比的。
酒酿原本酸涩，其味像是放置太久而发馊的稀饭，一点也不美味。可是，一入锅和丸子同煮，酒酿隐藏的特有的清香立刻从沉睡中唤醒，在白糖的作用下，变成一道清甜可口的甜汤，那种美味真的是难以形容，要叫人叹为观止。
不知道之一个将小丸子和酒酿同煮的人，是在什么机缘巧合下生起这个念头。平凡的糯米粉做成的小丸子，遇到糯米做的酒酿，立刻就不平凡起来，这里面神奇的因缘也是颇可以想象。
说到糯米丸子，是我幼时常吃的食物。但幼时的乡下没有酒酿这个东西，单以丸子煮出的甜汤显然是现在的酒酿丸子不能相比的。因而，幼时煮丸子，更多的是切几片菜叶煮成的咸粥。虽然配菜单调，但在那物质匮乏的年代，尤其是在工作劳累后，捧一碗丸子粥，坐在田埂上唏哩呼噜地往嘴里扒，也是难得的美味。
记得童年时每年到了夏天，母亲时常要自己动手做糯米丸子。母亲做的丸子和现在超市买来袋装的有很大不同。它是扁圆形的，糯米粉浆搓成细长的长条，揪成一寸长的小结，拇指和食指轻轻一按，一个扁圆形的丸子就算成形。
捏好的小丸子一粒一粒摆在竹蓖上，放到烈日下暴晒，直到丸子里外都完全干透，用一个袋子密封起来，可以储存一整年。
捏丸子，晒丸子容易，可是煮丸子却是难事。它不像现在的袋装冰鲜丸子，水沸随便倒进去，很快丸子就会一粒一粒浮上水面，三岁孩童也能独立完成。
煮自晒的干丸子却很考验功夫，水不能沸腾，温度又不能太低，介于将开未开之时，瞧准时机迅速将干丸子丢进锅中。下得太早，丸子遇水就融化成碎块成泥，太晚则在表面结成一层膜，这时煮再久也不会熟了。
因此，煮自晒的丸子需要长期的经验与智慧，尤其是在烧柴火的年代，温度不易控制，更需要一点本领。我就常常在给田里忙着种作的爸妈煮点心时，把丸子煮成米糊，或是煮成外熟内生的夹生丸子。爸妈也不生气，坐在田埂上笑着教我们怎样才能煮出合格的丸子。
可惜的是，在我整个童年时代，十几年的时间，还是没有学会煮丸子，说来也是一件憾事。后来，不知道是什么时候开始，我们家不再晒丸子。对于白色扁圆的丸子，我也渐渐淡忘了。直到在饭店里看到酒酿丸子，才从记忆深处拾起和丸子相关的一些片段，这一想没想到竟已过了三十年。
我的母亲，不知道有没有尝过饭店的酒酿丸子，如果她知道现在煮丸子不再像从前那样费事，一定会感慨现代人的幸福。
酒酿丸子冬至必吃美食，做法简单一包小丸子配一包酒酿煮熟就可以酒酿丸子冬至必吃美食，做法简单一包小丸子配一包酒酿煮熟就可以
随着冬至的脚步渐渐临近，人们对于食物的渴望也愈发增加。在中国传统的节令饮食中，冬至作为一年中的重要节气，有着丰富的食物文化。而其中最为经典的当属“酒酿丸子”，这道美食不仅味道鲜美，而且有着浓厚的节日氛围，成为了冬至必吃的代表之一。今天，让我们一起来探讨一下这道美味的酒酿丸子吧，它的 *** *** 简单，却蕴含着浓厚的传统文化和美食智慧。
## 1. 酒酿丸子的起源与文化意义
酒酿丸子作为一道具有悠久历史的传统美食，其起源可追溯至古代。据史书记载，酒酿丸子最早出现在中国南方的吴越地区，后来逐渐传播至全国各地，成为了冬至节日餐桌上的常客。
这道美食的 *** 过程中，将汤圆与酒酿相结合，寓意团团圆圆、美满幸福。在中国的传统节日文化中，团圆是一种重要的象征，而冬至正是一个家庭团聚的好时机。因此，酒酿丸子作为冬至必吃的美食，不仅满足了人们对于美味的追求，更体现了对家庭和谐、幸福生活的期许。
## 2. *** 酒酿丸子的简单做法
虽然酒酿丸子在传统上被认为是一道比较考验厨艺的美食，但实际上，它的 *** *** 并不复杂。下面，让我们来了解一下 *** 酒酿丸子的简单做法。
### 材料准备：
- 汤圆（小丸子）：1包
- 酒酿：1包
### *** 步骤：
1. 将汤圆从包装中取出，放入锅中。
2. 加入适量的水，将汤圆煮至浮起并变软糯。
3. 将煮好的汤圆捞出，沥干水分，摆放在碗中。
4. 打开酒酿的包装，将酒酿倒入碗中，将汤圆与酒酿混合均匀。
5. 用勺子轻轻搅拌，使汤圆充分吸收酒酿的香甜味道。
6. 将装有汤圆和酒酿的碗放入蒸锅中，用中小火蒸约10-15分钟，使汤圆更加入味。
7. 取出碗，稍作冷却后，酒酿丸子即可上桌食用。
通过以上简单的步骤，您就可以轻松 *** 出美味的酒酿丸子。在寒冷的冬至节日里，一口热腾腾、香甜可口的酒酿丸子，无疑会为您带来温馨和愉悦。
## 3. 酒酿丸子的营养价值
除了美味可口外，酒酿丸子还具有一定的营养价值。酒酿丸子中的主要成分包括汤圆和酒酿。
汤圆富含碳水化合物，是提供能量的重要来源。此外，汤圆中还含有少量的蛋白质、脂肪和纤维，能够为身体提供多种营养物质。而酒酿则含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸等营养成分，有助于促进新陈代谢、提高免疫力，同时还具有一定的抗氧化作用。
## 4. 冬至食俗与传统文化的传承
在中国传统文化中，冬至被视为一个重要的节气，人们在这一天会有许多食俗和习惯。除了食用酒酿丸子外，还有吃饺子、喝汤圆汤等习惯，都是为了迎接寒冷的冬季，保佑家人平安、健康。
随着时代的变迁，这些传统的食俗逐渐融入现代生活，成为了人们珍贵的文化遗产。而 *** 酒酿丸子这一过程，也是对传统手艺的一种传承和弘扬。通过 *** 和享用这道美
食，人们不仅能够感受到浓厚的节日氛围，更能够感受到传统文化在当代的生活中的延续和价值。
## 5. 结语
酒酿丸子作为冬至必吃的美食，在传统和现代之间搭建了一座桥梁，让人们在美味与文化的交汇中感受到岁月的传承。虽然 *** *** 简单，但背后蕴含着丰富的文化内涵和情感寄托。在这个冬至，何不尝试一下 *** 酒酿丸子，感受传统美食的独特魅力，与家人共享团圆的幸福时刻呢？让我们在这个特殊的日子里，品味美食，传承文化，共同迎接温馨的冬至佳节。
女孩子嘛，每个月总有那么几天会不舒服~
来姨妈的女孩子，心情就像小孩在的脸，说变就变。而且口味也会不一样，就像我平时无辣不欢，但是姨妈期就会迷恋上各种甜到发腻的甜食。
所以今天也不是来跟大家说要多喝热水的，哈哈！主要是分享一道姨妈期解馋小甜点，妹子们自己不方便做也可以让自己家的大猪蹄子动手，一碗热乎乎的红糖酒酿丸子绝对比“多喝热水”管用。
来大姨妈的时候一碗红糖酒酿丸子下肚，身上热乎乎的，感觉毛孔都舒张开了，能帮助缓解痛经、手脚冰凉等症状！
为了追求颜值，这次还特意模仿芋圆的颜色搭配，做出了紫、黄、白三种丸子。本来还打算用抹茶粉做绿色的丸子，但是上网搜索煮熟后的抹茶丸子的尊容，我就放弃了。
大家肯定都不是那种转发了就等于做了的人，下面是详细的步骤介绍，跟着学起来吧！
【食 材】
糯米粉、紫薯、南瓜
红枣、酒酿、枸杞、红糖
【做 法】
步骤1：先做出各种颜色的小丸子。
（1）紫色丸子：紫薯切块蒸熟，捣成泥，加入适量的糯米粉揉成团，然后捏成一个个圆嘟嘟的丸子即可。
（2）黄色丸子：跟紫色丸子的做法一样
（3）白色丸子：锅内加入小半碗清水烧开，然后加入2勺糯米粉煮成糊，再把糊糊倒入生糯米粉中揉成团，捏成小丸子。
步骤2：加调料煮小丸子。
枸杞洗净，红枣切开去掉枣核备用。水烧开，根据自己的食量下入适量的丸子。
按照口味依次加入适量的枸杞、酒酿、红糖以及红枣，煮到所有丸子都浮起来了即可出锅。(PS：喜欢喝甜一点的可以多放几块红糖)
小丸子都浮起来啦
看着一个个软糯香甜的小丸子，是不是很想咬一口，嘻嘻！
【小贴士】
1.紫薯比较糯，粘度大，需要边揉边加水。相反，南瓜泥水分大，很稀，需要边揉边加糯米粉，大家可以根据实际情况少量多次的添加水和糯米粉，以免面团过硬或者过软。
2.捏好的丸子用不完放冰箱冷藏，下次可以继续拿来煮，但放的时间更好不要超过三天。
我先吃为敬！
酒酿小圆子是一种比较常见的做法，因为酒酿的味道是比较独特的，甜甜的带一些酒味，非常诱人。 *** 酒酿小圆子其实就是利用酒酿来烹煮小圆子，这样的甜品 *** 是非常简单和便捷的。酒酿小圆子如果想要粘稠一点的，可以适当的放入一些生粉，这样就会粘稠一些。桂花酒酿小圆子是上海传统名点。圆子软糯，酒酿味醇，桂花清香，甜酸适口。多年来一直深受大家的喜爱。近来还经常做作为宴席上的甜点出现在酒店饭馆的餐桌上。
一、酒酿小圆子的做法
原料：水磨糯米粉(或买现成的速冻小圆子)、甜酒酿(超市买的圆盒或小方盒装的)、枸杞、糖桂花、白糖、水淀粉。
二、做法：
1、水磨糯米粉和热水以10：7的比例分次加入60度热水拌匀，和成软硬适中的面团；
2、将面团搓成长条，揪成小块稍稍搓圆成糯米小圆子；
3、甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开备用；
4、汤锅中加入适量水，水煮开后，放入小圆子，煮至小圆子都浮上水面；
5、倒入甜酒酿、枸杞，加糖调味，加少许水淀粉勾薄芡，待汤水再次烧沸后淋上糖桂花即可。
三、营养价值
酒酿有甜味，用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲，酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数非常低，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道。南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃，是产后补品，口感很好。米酒泛指米类酿制的酒，稍好的米酒一般都是经过过滤提纯以及蒸馏提纯，甜味已经不重，酒味比较重。更适合爱喝酒的人
上面就是对酒酿小圆子的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道酒酿小圆子做法也是特别的简单，我们平时在家里就可以进行 *** ，而且平时多着给家人做一些美味的食物，也能够感受到家庭的温馨和幸福，同时又能保证饮食卫生干净。
早年的家乡，不少人家会在冬至这天用米粉搓成各式各样的圆子，名唤“冬至圆”。在诸多种圆子中，一款轻酸微甜，将桂花之香、酒酿之醇、圆子之糯、白糖之甜，这几种完全不同的味觉尽情相融的酒酿小圆子，最能牵扯起我孩提时的甜蜜印象。
作为稻米文化的一个代表，酒酿小圆子是用糯米粉制成的实心小圆子，与酒酿同煮而成。
酒酿的历史悠久，《说文解字》记载：“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。”其中的“酒醪”就是酒酿。它特有的冷幽幽、甜滋滋、醉兮兮，让人吃了一口就停不下来的神奇滋味，使之成为一种广泛流行于华夏各地的小食，只不过因地域不同称谓各异，也称“醪槽”“甜酒”“浆板”“江米酒”等。
记得旧时一到西北风刮起，新收稻谷已入仓的农闲时节，外婆便开始掐着日子要做一锅酒酿了。印象中，她老人家先将米饭拌上酒曲，装到锅里捂在被子里发酵。直到锅里散发出阵阵醇香时，当即揭开锅盖，毫不吝啬地拿勺子舀几勺酒酿，送进我们姊妹的嘴里。那绵软甜腻，带着淡淡酒香的味道，瞬间充斥了味觉。
再说做圆子的糯米粉，不像如今超市里多的是现成干粉，小时候吃的糯米粉，全得靠自家纯手工糜时费力地水磨而成。
先将糯米漂洗干净后在清水里浸上数日，之后一勺糯米一勺水地缓缓添进石磨磨孔，磨成米浆。米浆磨出后，又是三四天的守候。期间得反复换水、淘洗、沉淀，直到水很清了，将之灌进布袋，胀鼓鼓地挂到屋外，让其自然沥至不干不粘，如大理石般细腻的粉块。这种手工磨出的糯米粉，那种滑爽的口感，堪比如今德芙巧克力的广告词：纵享丝滑。
万事俱备，等到冬至前一天晚上，外婆开始做圆子了。先往糯米粉里兑适量温水，用手反复揉捏成软硬合度的粉团，继而将之分成小份，搓成小拇指粗细的长条，再揪成均等小团，最后揉成一个个玻璃弹子大小的圆子。由于天气寒冷，临收工时，外婆还会在圆子上盖一层湿布，以防开裂。
冬至的一大早，我们姊妹早早地围在灶边，于氤氲热气中急切期待着酒酿小圆子的出炉。
煮酒酿小圆子很简单。先往锅里加入水，等水沸后下入小圆子，用勺子稍加推动，这样不会让圆子亲上加亲坨成疙瘩。当白花花的圆子于锅中又浮又沉之际，添适量冷水，俟其再滚，将酒酿倒入锅中，用勺子慢慢搅动将之轻轻划碎，并调入白糖，中和一下味道。待酒酿香溢，锅中大沸，圆子一个个都浮至水面时，即可熄火，撒上糖桂花装碗出锅。
当一碗碗酒酿小圆子端上桌时，清贫的农家顿时变得热闹、温馨、醉人起来。打量下，那白瓷碗里，小圆子团如玉粒，汤汁清亮绵软，满满的喜人模样。闻一闻，浓郁的发酵糯米清香糅合着腾腾热气，将芬芳甜蜜萦绕周身。熏着熏着，颇生陶然之乐。
吃酒酿小圆子，须得有烫嘴的热度，即便被烫得龇牙咧嘴也在所不惜。趁热连汤带水地舀一个圆子入口，圆子爽滑香糯，酒酿温润悠长，淡淡的酒香与若隐若现的桂花香夹杂其间，于唇齿间缠绵一番后，再由喉滑进胃里。该种甜而不腻的清爽气味，似乎让整个世界都笼罩在这甘美之中了。
等到一碗下肚，从头到脚充满着的蓬勃暖意，瞬间扫除严冬的疲乏与寒冷之余，一份幸福感，便在心中蔓涌开来……
“宁品读”专栏投稿请发至shcnwx@163.com，并注明姓名、联系 *** ，一经发布，稿费从优。
文中图片均来源于 ***
作者：王蕙利
编辑：廖且为、张 理
酒酿小圆子的做法最想念家乡的甜酒酿了，每到集日的时候，就会和小伙伴们一起去小摊上喝一碗甜酒酿，只要两块钱，就能喝到满满一大碗。 女人吃酒酿的话好处有很多，首先就是，可以美容养颜，我们更好选择在早上吃酒酿，一方面能够养胃，另一方面还能美容养颜，对于女人来说好处是很多的，酒酿里面可以放一点生姜，放一点枸杞。 经常吃酒酿的话，还有助消化的功效，如果消化不良的话，也可以吃酒酿，现在我们上班时间一般比较长，工作比较劳累，经常会消化不良的，就应该吃一些这种流质食品，更有助于我们消化和吸收。 女人多吃酒酿的话，有软化血管的作用，因为酒酿里面含有一定量的酒，但是酒精的浓度不高，对于我们的血管是有好处的，经常吃酒酿的话，软化血管的效果非常好，能够预防心脑血管病。
By Oo熙妈厨房oO
用料- 糯米小圆子 适量
- 酒酿 一碗
- 水 500毫升
- 冰糖 适量
- 枸杞 少许
1、所有的材料准备好。
2、1，用的是九阳的D68这款养生壶，壶里放适量水，不要太多，500毫升即可。按下滋补品开始烧水。
3、2，水开后放入小丸子煮开，用勺子搅拌一下，防止粘锅。
4、3，再次烧开后，加入酒酿煮开。
5、4，待丸子全部上浮的时候，再放入枸杞和冰糖。
6、5，煮三分钟左右，糖融化即可。
7、秋天，喝一碗酒酿，胃里暖暖的，舒服。
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让人吃了还想吃的酒酿圆子，酒香四溢，酸甜解渴，2分钟就学会Hi，很高兴我们在这里相遇，我是一枚爱娃、爱美食的宝妈，如果您喜欢我的文章，那就劳驾动动您的发财手，点击上边的“关注”吧，会有更多美味文章分享给您！
相信很多人都知道酒酿圆子非常的美味，吃一碗酒酿圆子，就是春夏秋冬最幸福的事情。那你知道紫薯也可以做成美味的酒酿圆子吗？看到那浓郁的紫色都觉得美，好想吃一碗，吃了之后还想吃下一碗。不管是作为三餐的主食还是作为小甜品都非常的棒。而且紫薯的热量低，营养价值高，紫薯里面含有多种氨基酸以及丰富的膳食纤维，多种维生素和多种矿物质，同时还含有超强抗氧化的花青素，不管是美颜还是提高免疫力都是有一定的好处的。搭配一种特殊食材做成的紫薯酒酿圆子，让人吃了还想吃，酒香四溢，酸甜解渴，不但美味还更加的抗饿，2分钟就学会，让我们来看看怎么做的吧！
紫薯酒酿圆子
主料：紫薯150克、糯米粉150克、脱脂奶粉20克、酒酿30克
辅料：牛奶（或者温开水）适量
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1、首先我们来准备这款紫薯酒酿圆子用到的食材：紫薯营养高，热量低，颜色亮丽，用来做瘦身养颜的紫薯圆子简直太合适不过了；糯米粉可以增加紫薯的黏性，让紫薯圆子在水中煮的时候不会散开，追求瘦身的朋友可以将糯米粉换成全麦面粉，因为全麦面粉的热量比糯米粉要低；脱脂奶粉除了让这款酒酿圆子营养更多元以外，还更管饱，吃一碗可以提供半天的能量，都不觉得饿；酒酿可是个好东西，那酒香四溢的香味及特殊的口感，不管是煮圆子、煮鸡蛋、还是做发糕，只要用到酒酿的食物都非常美味，但是酒酿里面毕竟还是有一定的米酒，所以开车的朋友开车前以及小孩都不建议吃。
2、洗净紫薯表面的泥土，刮去外皮后切成薄片，放到蒸锅里蒸得软烂。紫薯片切得越薄，蒸的时间也就越短，我用了12分钟就将紫薯蒸的非常的软烂。
3、蒸好的紫薯趁热用叉子压成细腻的紫薯泥，然后加上糯米粉和脱脂奶粉，少量多次地加入牛奶揉成软硬适中的面团。这里之所以没有列出具体的牛奶或者是温开水的用量，主要是每个紫薯所含的水分是不一样的。少量多次的加，只要把紫薯面团揉成和鼻尖硬度差不多的面团就可以了。
4、将紫薯分成小份搓成长条，再切成指节大小的段，搓成小圆子。这个紫薯小圆子的大小由你掌握，只要不超过大拇指第1个指节的大小就可以。因为紫薯和糯米粉的比例为1:1，如果搓得的太大，煮时间就需要加强长，表面就容易变得毛乎乎的不光滑。
5、准备一口大锅，锅中加入适量的清水，锅底冒密集气泡的时候，就将紫薯圆子放入到锅中，并且用铲子轻轻地推一下防止粘连，当锅里的圆子全部漂浮起来的时候，就可以放到小奶锅中煮3分钟。
6、大锅开始烧水的同时准备一口小奶锅，锅里加入300毫升清水和酒酿，大火煮开后转小火。等着大锅里紫薯圆子煮好后放入小奶锅里煮3分钟，让酒酿的味道煮进紫薯圆子里，特喜欢吃酒酿的朋友，可以多加一点水，直接把紫薯圆子放在酒酿水里煮，这样做出来的紫薯酒酿圆子，酒酿味道更加浓郁，多余的酒酿水可以放凉后直接当饮料喝，解渴又美味。我家有小朋友。所以将紫薯放在大锅里面煮，煮好后的紫薯分成两份，一份放到酒酿水里煮，一份放入纯牛奶中，小孩就吃没有酒酿的紫薯圆子。
紫薯配上糯米粉或者全麦面粉，再加上脱脂奶粉简直就是一个黄金搭档，颜值高，味道美、还顶饿。紫薯圆子一次可以多搓一点，分成小份装入保鲜袋，放到冰箱里面冷冻保存，下一次吃的时候就可以直接拿出来煮，非常的简单方便。怎么样？这款紫薯酒酿圆子是不是特简单？相信聪明如你一定一看就会，哪天来一碗酒香四溢，酸甜解渴的酒酿圆子，美味整个春夏秋冬，美容养颜又瘦身，记着孩子吃的可不要放酒酿哦。
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