中国风的日本菜
By sky姐
用料- 日本嫩豆腐 1个
- 西兰花 一小颗
- 洋葱 三分之一个
- 葫芦卜 一小根
- 菜椒 半个
- 生粉 适量
- 味达美味极鲜 适量
- 耗油 1勺
- 鸡汁 适量
- 鸡精 少许
- 水 半碗
1、食材：日本豆腐、虾仁、西兰花、菜椒、胡萝卜、洋葱
2、日本嫩豆腐切片裹上生粉
3、平底锅煎至定型
4、西兰花焯水备用
5、虾仁炒熟备用
6、准备料汁，水淀粉两勺，加入清水半碗
7、加入太太乐鸡汁
8、加入太太乐耗油
9、加入味美哒味极鲜搅拌均匀
10、少许油下大蒜炒香，依次下洋葱、胡萝卜、菜椒炒熟
11、在放入虾仁、西兰花翻炒均匀
12、最后倒入煎好的日本豆腐，加入调好的料汁
13、收汁起锅
14、一道中国风的日本菜就做好了
15、特写成品
小贴士日本豆腐很嫩，煎的时候裹上生粉才不容易散，处理起来也比较考究耐心，如果怕做不好的可以直接用普通豆腐就ok的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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美食家常菜推荐：日式照烧豆腐，虾仁芙蓉蒸蛋，小炒黄牛肉巨好吃哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢的朋友快来看看吧。
【日式照烧豆腐】
食材以及调味料的准备：北豆腐，寿司海苔，白芝麻，蒜苗，蜂蜜，酱油，料酒，蚝油，淀粉，盐。
烹饪 *** 步骤：
1、把海苔剪成粗条，北豆腐用刀切成块，取一片海苔裹在豆腐块的中间，把所有的豆腐条都裹好，把裹好海苔的豆腐，放到淀粉里裹一层薄薄的淀粉。
2、现在准备照烧汁，倒入料酒和酱油，蚝油和蜂蜜，适量盐和半碗清水，所有的调料混合拌匀。
3、锅里倒入适量的油，放入豆腐块，把豆腐两面煎至金黄色的时候，把照烧汁倒入锅中，让豆腐均匀入味上色。
4、可以轻轻翻动一下豆腐，让豆腐裹满照烧汁，待酱汁变得浓稠，撒上白芝麻和蒜苗末即可～
小小提示：豆腐清热润燥、补血养颜、补脑健脑，多吃也不长肉肉，女人平常多吃不易老还滋补哟～
好吃又营养丰富的日式照烧豆腐，鲜香味美又低脂，香香糯糯的特别入味，吃一口就停不下来了，外形可爱又营养丰富。豆腐表面煎的酥脆金黄，淋上照烧汁，味道不要太赞呀，喜欢的小伙伴们赶紧试试吧！！！
【虾仁芙蓉蒸蛋】
食材以及调味料的准备：鸡蛋，虾仁，日本豆腐，葱，盐，蒸鱼豆豉。
烹饪 *** 步骤：
1、鸡蛋放入盐打匀，再倒入温水一起搅拌，随后过筛去除泡沫和杂质。
2、日本豆腐均匀切成片在盘子摆好位置。
3、蒸锅加入冷水，大火蒸8分钟左右。
4、虾仁翻炒后和葱一起摆盘，淋上1勺豆豉。
小小提示：
1.日本豆腐比较容易碎，从包装中间剪开，去掉2边的包装，然后切片完成，再推入盘中。
2.蒸蛋前一定要将蛋液过筛，这样蒸出来平整，光滑，有条件的也可以盖上保鲜膜。
超快手的低卡减脂虾仁芙蓉蒸蛋，口感嫩滑细腻，入口即化，回味中还带着豆腐的清香和虾仁的鲜香，美味又营养，老少皆宜，几分钟就能搞定上桌。
【小炒黄牛肉】
食材以及调味料的准备：牛肉，香菜，朝天椒，红辣椒，大蒜，生姜，生抽，老抽，蚝油，料酒，淀粉，花椒粉，豆瓣酱。
烹饪 *** 步骤：
1、牛肉冷水浸泡5分钟（去醒），然后切丝（2-3厘米长），加入生抽、老抽、料酒、耗油、花椒粉、淀粉、姜碎拌匀腌制20分钟。
2、热锅下少油，油热后把牛肉炒至变色后盛出。
3、热锅下少油，倒入蒜碎、辣椒炒香后加豆瓣酱翻炒，加入牛肉拌匀。
4、下香菜，翻拌几下就关火，加鸡精拌匀出锅。
小小提示：
1.最后加香菜时，不能炒久，否则会软掉哟；
2.不加盐，鸡精可放可不放。
这道小炒黄牛肉简直是又简单又好吃，牛肉香辣鲜嫩，每一口都爆下饭，真的是太太太好吃惹，喜欢的快来试试吧~记得多煮几碗米饭哟，别说我没提醒你。
过年前后，常给孩子吃它，上锅蒸一蒸，营养全面，简单又省事每年的春节前后，逢年过节，家家户户经常串门，自己家餐桌上都是大鱼大肉，餐桌上有各种好吃的菜肴，吃多了孩子就不爱吃，反而是一些青菜特别受欢迎，尤其是可以换一些花样，既为家人补充营养，还可以改善胃口。今天分享孩子更爱的一道美食——虾仁鸡蛋羹，成本不足10块钱，虾仁很鲜嫩，鸡蛋特别Q弹，上锅蒸一蒸就出锅，吃起来很美味。很多人不知道如何 *** 这款虾仁鸡蛋羹，到底要如何处理虾仁呢？过年记得学一学这道菜的做法吧。过年前后，常给孩子吃它，上锅蒸一蒸，营养全面，简单又省事。
【虾仁鸡蛋羹的详细做法】
食材选购：选购土鸡蛋两个，新鲜活虾9个左右（鲜虾的虾肉肉质肥美，大虾的个头尽量大一些，做虾仁是不错的选择），选购两个日本豆腐（很多人管它叫鸡蛋豆腐，口感细嫩有弹性，营养价值也超高），生姜丝少许，料酒少许，凉拌酱油少许，若干根小葱，清水少许，食用油或香油少许，其他。
烹饪小技巧：需要选购好新鲜大虾，鸡蛋和日本豆腐，大虾需要处理干净和腌制，掌握蒸鸡蛋羹的技巧和火候，难度较低。
详细步骤：
步骤1：准备好三种新鲜的食材，先将大虾的虾线用牙签挑出，大虾用手掐掉虾头，虾壳也要去掉，虾肉放在碗里腌一会儿。
步骤2：日本豆腐去掉包装纸，日本豆腐改刀切成薄片，日本豆腐放在碗底，将小葱都洗净，全部切成细葱段，生姜切成细丝，备用。
步骤3：虾肉放在空碗之中，加上生姜和葱丝，调入食盐和料酒，抓均匀腌制，腌制后的虾仁特别鲜嫩，完全没有腥味。
步骤4：几个鸡蛋分别打入空碗里，添加1.5倍清水，将其搅拌均匀，撇去一层泡沫，将蛋液倒入底部铺在日本豆腐上方。
步骤5：表面覆盖一层保鲜膜，用牙签插一些孔，这样蒸出来的鸡蛋更嫩滑，而且不会有气孔和蜂窝状。
步骤6：蒸锅烧开水，将鸡蛋液上锅蒸10分钟，基本上鸡蛋液蒸至定型，中途准备空碗一个，倒入一勺蚝油，2勺生抽，滴入一些香油，搅拌均匀片刻。
步骤7：去掉保鲜膜，腌制好的虾仁放在鸡蛋上面，继续再蒸2到3分钟，虾仁色泽慢慢变红，调入提前准备好的佐料，加上一些细葱花点缀，这道虾仁鸡蛋羹就做好了，鸡蛋非常Q弹细腻，15分钟就出锅了。
虾仁鸡蛋羹是我家孩子爱吃的辅食，鸡蛋是最平价的补品，富含许多营养元素，虾仁和日本豆腐都是优质的食材，搭配一起蒸一锅，豆腐鲜嫩可口，钙质和蛋白质特别好吸收，常吃孩子发育更快，个头长得快。
你们有没有学会这道虾仁鸡蛋羹的详细做法吗？（所有图片来自 *** ）
By 辰辰妈dg
- 鲜虾仁 100克
- 西兰花 200g
- 日本豆腐 2个
- 胡萝卜 1段
- 姜 3片
- 葱 20g
- 料酒 10克
- 酱油 10克
- 盐 2克
- 玉米淀粉 50g
- 食用油 20g
1、日本豆腐从中间切开，后面推出
2、原料，胡萝卜切片和西兰花先放到开水里煮1分钟
3、日本豆腐切段，放到淀粉里滚一下
4、平底锅放油烧热后放入蘸好淀粉的日本豆腐
5、煎至一面金黄，再煎另一面金黄，备用
6、炒锅放入食用油，加入葱花、姜片炒香
7、加入虾仁炒变色
8、放入准备好的西兰花和胡萝卜，加入料酒、酱油，翻炒
9、加入煎好的日本豆腐，盐，炒匀
10、出锅
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颜值满分的三鲜日本豆腐，好吃下饭，营养健康不担心长胖颜值满分的三鲜日本豆腐这么吃营养丰富，不长肉！食材简单，做法简便，外酥内嫩！鲜味十足！
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲜虾 12只
- 荷兰豆 50克
- 日本豆腐 3条
- 胡萝卜 20克
- 蒜 2瓣
- 姜 2片
- 葱 半根
- 玉米淀粉 适量
- 六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 1勺
1、准备食材。
2、日本豆腐切2CM左右的厚片。
3、鲜虾去虾线，剥出虾仁洗净。
4、荷兰豆洗净入开水焯1-2分钟。
5、焯好的荷兰豆沥水捞出。
6、葱姜切末。
7、日本豆腐表面均匀粘一层薄薄的淀粉。
8、锅中适量油烧至5成热，下入日本豆腐煎至表面挺实后翻面。
9、煎至两面金黄后沥油捞出。
10、胡萝卜去皮切丝，小米辣切段备用。
11、锅中留底油下入葱姜蒜末炒香。
12、下入虾仁翻炒至变色。
13、下入煎好的日本豆腐，荷兰豆，胡萝卜丝。
14、加入1勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油。
15、加入小米辣，翻炒均匀。
16、这道三鲜日本豆腐，可谓虾鲜豆腐嫩，营养丰富又健康。
小贴士翻炒动作要轻，避免把豆腐弄破。
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酱烧海鲜日本豆腐，焦香嫩滑，营养美味，快来试一下吧欢迎您阅读我的文章，我是娃娃菜的美食日记。
你知道么，日本豆腐其实和日本这个国家没有一点关系，而是我们国人为了征服消费者而所起的名字，这是不是很有趣呢！日本豆腐又叫玉子豆腐，它有着爽滑细嫩的口感，虽然它很像豆腐，但是它不含有任何豆类成分。接下来就一起做一下吧！
食材清单
日本豆腐2条厚切、姜葱蒜按喜好多少切粒、虾仁10个可切粒可整只、海鲜酱油2勺、蚝油1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、糖2小勺、陈醋少许、水4勺、淀粉1勺、淀粉一小碗。
做法
【之一步】
豆腐两面粘上淀粉，注意，这一步是整道菜最难的点，只能用手轻轻拿豆腐，其他工具都会把豆腐弄碎，每一块豆腐都要两面粘上淀粉，然后放一旁备用。
【第三步】
平底锅大火放油，油热放豆腐，一块块平铺好，不要着急翻动，要把底面煎得金黄才可以翻面，要不然豆腐很容易碎。
【第四步】
在这期间可以用筷子试探一两个看是否金黄，煎到金黄可以翻面，另一面也需要煎到金黄，这时候的豆腐不易碎，可以用筷子夹出一旁备用。
【第三步】
用一个小碗调味，酱油2勺、蚝油1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、糖2小勺、陈醋少许、水4勺，试味，再放入盐或糖调整自己的口味，加1勺淀粉搅匀。
【最后一步】
葱姜蒜爆香，放入海鲜翻炒(如果是肉粒的话，先炒肉粒再放虾仁，虾仁易熟)，炒熟海鲜后把豆腐加入，轻轻翻动，让豆腐吸收海鲜的鲜味，加入酱汁轻轻翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、如果喜欢豆腐焦香一点，那就把粘了酱汁的豆腐回锅，再煎到两面焦香，再把海鲜倒回一起炒拌匀再出锅！
2、喜欢醋味的，可以多放1勺！
#2021创意料理组——创意“食”光#团圆虾仁日本豆腐鸡蛋羹感谢每位读者的用心阅读，如果您有什么问题和 *** 美食的经验，可以在评论区一起探讨呦！如果喜欢我的文章，可以加个关注哟！我会更加努力分享我的美食经验，感谢大家支持。
试做一下网红菜，很简单也有卖相，很高级的下饭菜，适合过年过节团聚宴客。 鸡蛋用的是圣迪乐村鸡蛋，鸡吃的都是山里的草和粮食，所以鸡蛋的品质特别的好，而且有营养味道特别的好吃，对身体健康有益。
By 朱爱凝
用料- 圣迪乐村鸡蛋 4个
- 黑虎虾仁 150克
- 日本豆腐 2条
- 水 120克
- 盐 5克
- 生抽 1小勺
- 香油 1勺
- 小葱 1根
- 胡椒粉 1小勺
- 料酒 1小勺
1、准备好所有的材料
2、虾仁洗净用盐和胡椒粉料酒腌一下
3、日本玉子豆腐
4、从中间切一刀去除包装
5、豆腐切成大约1厘米左右的段
6、四个圣迪乐村鸡蛋
7、打在碗里搅匀加水
8、豆腐在盘子里围成一圈，剩下的放在中间
9、鸡蛋液加盐和生抽过筛
10、将过筛后的蛋液倒入豆腐盘中
11、要用稍微深一点的盘子
12、把虾仁放在中间
13、放入蒸箱
14、蒸20分钟
15、蒸好了
16、放入葱花
17、倒上香油
18、成品图
19、成品图
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好看又好吃 营养丰富的三鲜日本豆腐（小朋友的营养菜）三鲜日本豆腐 好看 好吃 营养丰富 ~ 非常适合给小朋友吃哦 ~ 做便当 宴客菜 也是美美哒 ~
By 熊生家的小胖儿
用料- 日本豆腐/玉子豆腐 3条
- 西兰花 250克
- 虾仁 120克
- 胡萝卜 60克
- 玉米淀粉 适量
- 蚝油 10克
- 葱花 适量
- 选加盐 鸡精 适量
1、原料图 熊生饭量大 所以我家菜量大 ~ 请各位宝宝按照个人喜好 饭量 ~ 自行增减用量 调整比例 ~
2、日本豆腐/玉子豆腐 切片 注意不要太薄哦 太薄 豆腐很容易碎
3、将日本豆腐裹满淀粉
4、煎锅中倒油 放入裹满淀粉的日本豆腐 煎制 建议先关最小火 慢慢放入 放好日本豆腐 再转中小火煎制 推荐戴手套操作 更方便快捷 用筷子夹 豆腐容易碎 也不好操作
5、煎制过程中 注意翻面
6、煎至金黄色 盛出 待用
7、西兰花 切小朵 胡萝卜 切片 分别焯水 待用 虾仁提前解冻 擦干
8、锅中倒油 葱花炒香 倒入虾仁翻炒
9、虾仁炒至变色 倒入西兰花 胡萝卜
10、加入蚝油调味 翻炒均匀
11、倒入煎制好的日本豆腐 翻炒 根据个人的口味 选加盐 鸡精调味 我家口味清淡一点 个人感觉 加了蚝油 咸味足够啦 ~ 请亲们根据自己和家人的口味 自行调整哦 ~
12、翻炒均匀
小贴士关于煎制日本豆腐的建议 建议先关最小火 慢慢放入 放好日本豆腐 再转中小火煎制 推荐戴手套操作 更方便快捷 用筷子夹 豆腐容易碎 也不好操作
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“阳了”后没有胃口，常给家人吃这菜，补充营养，增强抵抗力#头条创作挑战赛#十二月要过完了，今年也要结束了，在最后的一个月时间里，国家选择更加开放的防疫政策，我们不用查看行程码，健康码，更不需要核酸证明，出门也非常方便，终于可以四处逛一逛，可以出去旅游放松心情。
虽然现在疫情已经放开了，但是并不代表疫情完全结束了，更加开放的防疫政策，会导致更多人感染，都会经历一遍“小阳人”，如果自己被感染习惯，记得要多吃蔬菜和水果，多喝一些热水，增强身体免疫力。如果阳过之后，身体非常疲惫，胃口也会越来越差，不妨给家里人尝尝这道菜——鲜虾日本豆腐煲，这菜做法十分简单，鲜嫩又美味，营养又解馋，我们家娃娃超爱吃。“阳了”后没有胃口，常给家人吃这菜，补充营养，增强抵抗力。
【鲜虾日本豆腐煲的 *** 步骤】
选购一些食材：选购日本豆腐280克左右（日本豆腐是很多年轻人的更爱，口感十分鲜嫩，既可以用于红烧，还可以用来煮汤，营养价值非常高，可以多给孩子吃），选购优质金针菇150克左右，小米辣若干个，一些大蒜坨，香葱若干根，玉米淀粉适量，适量食用油，冷水少许，一大勺料酒，生抽和老抽少许，半勺白糖，半勺鸡精，食盐若干，番茄酱一勺，一小勺白胡椒粉，蚝油一勺，其他调味品。
详细 *** 顺序：
步骤1：提前准备好日本豆腐，金针菇和鲜虾，先把日本豆腐用清水洗干净，切成厚度相同的片。
步骤2：日本豆腐放在容器里，裹上一层玉米淀粉，锅中提前烧热，加上少许食用油，等待油温烧热至6成热，倒入一些日本豆腐，将两面都煎至色泽金黄，盛出备用。
步骤3：金针菇切除一些根部，用盐水清洗干净，撕成若干小段，小米辣切成细段，大蒜用力拍碎切成细末，香葱切成若干葱花。
步骤4：先把鲜虾的虾线去掉，去掉虾壳和虾头，虾肉切一个口子，放入碗中腌制，加上少许料酒和生抽，裹上少许玉米淀粉，加上食盐和胡椒粉，反复将虾仁抓一会儿，静置15分钟，准备好上述的食材，开始 *** 这道鲜虾日本豆腐煲。
步骤5：锅底提前预热一会儿，加上适量食用油，倒入一些虾仁，中小火煎一会儿，迅速翻炒几下，虾仁变成金黄色，盛出备用。
步骤6：锅中调入少许食用油，放入一些金针菇，加上煎好的日本豆腐和虾仁，放入一些姜末和蒜末。
步骤7：淋入提前调好的酱料汁（一勺番茄酱，两勺生抽，一勺蚝油，少许食盐，半碗清水，鸡精半勺，胡椒粉半勺，用勺子快速搅拌均匀）
步骤8：加上少许清水，盖上锅盖焖5分钟，大火收汁，加上一些小米辣和葱花，翻炒均匀，出锅，这道鲜虾日本豆腐煲就可以开吃了。
你们有没有吃过这道鲜虾日本豆腐煲呢？（上述配图都出自 *** ）
从来没想过虾仁玉子豆腐还能这么做玉子豆腐又叫日本豆腐，鸡蛋豆腐，口感滑嫩，营养丰富，加入了虾仁的玉子豆腐，营养更是上了一个台阶！
By 瓶盖的日常
用料- 玉子鸡蛋豆腐 3条
- 鸡蛋 2个
- 虾仁 10只
- 蒸鱼豉油 1勺
- 白胡椒粉 适量
1、准备好所需要的食材。
2、虾仁解冻控水，加入白胡椒粉和少许盐，腌制一会。
3、玉子豆腐带着包装从中间切开，再从两头挤出。
4、切成1㎝左右的厚片。
5、玉子豆腐摆盘，两头和碎豆腐放在盘子中间。
6、鸡蛋打散，按1:1的比例加入清水搅匀，过一下筛淋在豆腐上。
7、蒸锅烧开水，放入玉子豆腐，豆腐盘子上覆上耐热的保鲜膜或盘子，防止水蒸气进入。蒸10分钟左右，看到蛋液凝固即可。
8、摆放上虾仁，再蒸5分钟，虾仁蒸熟变色。
9、然后淋入蒸鱼豉油，撒上葱花。
10、最后浇上一勺热油，即可上桌。
11、美味上桌喽！
12、美食也有摆拍的权利！
小贴士玉子豆腐非常娇嫩，要温柔对待，不然就切碎了。
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