别只喝豆浆了，7种早餐米糊简单又好喝，营养全面，早晨能量满满

豆浆也分季节？冬天的豆浆加入这几样，味道更香浓，比牛奶还养人

导语：豆浆也分季节？冬天的豆浆加入这几样，味道更香浓，比牛奶还养人。冬季虽然很冷，但是也不要忘记吃早餐。每天都需要吃上营养的早餐，这样一天才会有精神，有一种早餐饮品值得推荐，里面营养价值很高，这种营养早餐就是豆浆了！

豆浆 *** 很简单，又暖意融融，比起西方人爱喝的牛奶更能够花样百出。对于冬季而言，在豆浆里多加上这几样会更合适，它们是紫薯、玫瑰和燕麦，又好喝，颜色又特别，更能够因其大家的食欲呢，这几款食材也都是很养人的，快来试试吧！

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紫薯玫瑰燕麦豆浆

By 多幸福多快乐

配料：

紫薯 150克、燕麦米 15克、干黄豆 40克、干玫瑰花 4朵、水 适量

步骤1.准备好原料，紫薯需要削皮，干黄豆可以提前泡涨，也可以直接用；

步骤2.紫薯去皮后切成小丁；

步骤3.把黄豆、玫瑰花、紫薯丁、燕麦米一起放进豆浆机桶里；

步骤4.注入清水，水量我一般是加到更高，1300ml的水位线，能出四到五杯豆浆；

步骤5.豆浆机盖上机头，接通电源，启动“五谷”豆浆模式；

步骤6.当豆浆机工作结束后，会响起完成提示音；

步骤7.一杯带着梦幻紫的香浓营养豆浆就做好了。我很喜欢紫薯豆浆的色泽，有小伙伴说用紫薯做出来的豆浆或米糊发蓝色或者颜色太深，我还真没遇到过，煮粥的时候遇到过变蓝，所以我不太煮紫薯粥，但我特别喜欢做紫薯米糊或紫薯豆浆，颜色太漂亮了！而且用豆浆机打出来的豆浆或米糊，细腻柔滑，没有渣渣，喝起来特加棒！

步骤8.这样的早餐，是不是特别具有诱惑力呢！我这杯豆浆里增加了玫瑰花，平时这种玫瑰花是用来做花果茶的，可以美容养颜，加在豆浆里，让紫薯豆浆增添了一些玫瑰花的香味，也是很不错的。另外我还添加了燕麦米，这种燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，除了有丰富的营养价值之外，燕麦米和黄豆一起还可以综合黄豆的口感，让豆浆更柔滑可口，口感更好，所以我家做米糊或豆浆的时候我总喜欢抓小一把燕麦米放进去一起打，如果你家里有这些食材，不防拿来试试做豆浆吧，会别有一番风味的！

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烹饪小贴士：

1. *** 很简单，口味喜欢偏甜的，可以在里面多加一点糖，不喜欢就不用加糖了，还可以在里面加上其他自己喜欢吃的坚果；

2.豆浆中含有着丰富的植物蛋白和磷脂，还有维生素和烟酸。除此之外，豆浆中还含有钙、铁等矿物质。对人体的营养补充有着非常好的影响；

3.紫薯有比普通甘薯含量更高的营养成分，紫薯还有抗氧化、调节肠道微生态、抗炎抑菌及保肝等生理保健的功效，比较低脂，很适合减肥人士食用；

4.豆浆蛋白质含量很高，很适合家中孩子食用。

您喜欢在豆浆中加入哪些食材？

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营养豆浆自己做，这三种食材搭配起来味道特别香，冬天喝更好了

经常会有人问我，一个人怎么做饭？其实我觉是一个人吃饭，再简单不过了，想吃什么就做什么呗！虽然量少，但只需要考虑自己一个人的口味就行了，不用顾虑别人爱不爱吃。如果一个人实在不想吃饭，哪怕是做一杯豆浆都行，简单省事、香浓可口，还营养丰富。有时候我家大女儿放学早，回到家还不到饭点就嚷着饿了，我给她做一杯营养豆浆就OK了。

今天就来分享一份豆浆食谱，适合一个人食用，一次做一杯，不管是当早餐还是晚餐，还是做加餐，都是不错的选择。营养好，做法又简单，食材重量都是我用厨房称称过重的，很精准了，口感是我喜欢的， 大人孩子都爱喝，您也来试试吧！

【枸杞黑芝麻豆浆】

【原料】：枸杞11粒、熟黑芝麻20g、泡好的黄豆30g、清水适量；

【食谱 *** 过程】：

步骤1：准备原料，这里是一杯豆浆的用量；黑芝麻是提前炒熟的，味道会比较香，平时我都是炒一斤熟黑芝麻放到罐子里，随吃随取，做米糊、豆浆放一些，增加味道，也增加营养。黄豆是头一天晚上放清水里浸泡的，泡过的豆子做豆浆味道也更浓一些，枸杞简单清洗一下就好；

步骤2：把准备好的食材放到臻米迷你破壁机里，或者其它用来 *** 豆浆的机器里，注入清水，这个杯子更高水容量是300ml，用这个份量的食材我觉得刚刚好；

步骤3：机器盖上盖子，通上电源，启动“豆浆”模式， *** 过程约23分钟左右；

步骤4、破壁机完成工作，打开盖子，一股香味扑鼻而来，因为放了很多的黑芝麻，所以颜色是发黑的；

步骤5：把做好的豆浆倒进杯子里即可，刚做好的豆浆比较烫，所以要等温度降下来以后才可以喝。

一本香浓营养的枸杞黑芝麻豆浆就做好的，是不是很简单呢。食谱用量是一人量，这台臻米迷你破壁机一次也只能做出一杯，如果想换成大的破壁机或豆浆机多做几杯，适当增加食材用量就可以了。这个份量做出来的豆浆相对来说比较浓一些，是我喜欢的口感，如果喜欢稀一点，可以稍微减少一些食材。另外，如果喜欢甜口味的，可以加一些冰糖一起 *** ，就会是甜的了。

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。

入秋了，多给家人做这8款豆浆，营养去燥，好喝易吸收，全家爱喝

立秋之后，气候逐渐变得凉爽起来，但是让人煎熬的秋燥也随之而来，如果人体内水分不足，便会有口干唇燥、咽喉肿痛等情况出现。豆浆属于豆制品，营养价值非常高，含有丰富的植物雌激素，营养丰富还热量低。现在几乎家家都有破壁机，豆浆机这些机器，想喝豆浆可以做，那么入秋后适合喝哪些豆浆呢？我推荐8款不同口味的豆浆搭配，每天一杯，精神饱满过秋天，还有利于人体对营养的消化和吸收。接下来一起来看看都有哪些搭配吧。

雪梨百合豆浆（百合+雪梨+黄豆）

梨是秋季情况下的当季水果，梨脆甜汁多，十分的爽口，有润肺止咳、滋阴清热的功效，特别适合这一季节食用。百合性寒，梨子性凉，再加上黄豆一起打出来的豆浆，口感细腻绵软，有很好的清热润燥作用，适合热盛上火、嗓子不舒服等人群食用。

【做法】：黄豆洗干净后先浸泡半小时左右，梨子去皮去心后，切成小块备用，新鲜百合放水中清洗干净。将雪梨和新鲜百合，以及泡好的黄豆洗净，混合放入杯中；如果是干百合请提前泡发好。加适量的净水，选择豆浆模式，等待完成的提示音响起即可，破壁机打出来非常细腻浓稠，味道清甜好喝哦！

香芋枸杞红豆浆（香芋+枸杞+红豆）

秋天是芋头上市的季节，芋头富含多种营养成分比吃肉还养人，堪称秋补素食一宝，它富含的黏性物质可以增进食欲。用红豆和香芋搭配做豆浆，带着红豆的香气，暖身暖胃。

【做法】：红豆洗干净后用清水浸泡一会儿，芋头去皮切成小块（芋头去皮的时候需要带手套以免瘙痒）；将红豆，香芋，枸杞以及适量糖倒入破壁机搅拌杯内，加入适量的清水，将搅拌杯放好在主机上，选择豆浆功能，静待半个小时左右就可以了，香浓的香芋红豆浆做好了，味道真的挺不错的，不妨试试吧！

银耳绿豆浆（银耳+绿豆+薏米+莲子）

众所周知，绿豆、莲子和薏米能清热消暑，除烦止渴，而银耳富有天然植物性胶质和多种氨基酸、矿物质，有“菌中之冠”的美称，对皮肤角质层有良好的滋养作用，外加其具有滋阴的作用，深受女性朋友的喜爱。用莲子、薏米、绿豆、银耳这4种食材打出来的豆浆，更能起到清热、润燥的功效，适合干燥的秋天。

【做法】：把银耳用水泡发后，然后剪掉黄色的根部，再把银耳撕碎备用；把银耳、薏米、莲子和绿豆等所有食材一起放入破壁机里面；加水量根据自家豆浆机情况调整就行。水多了就稀一点，少了就稠一点，按豆浆键，坐等20分钟就可以了。将打好的银耳绿豆浆撇去浮沫，按个人口味趁热添加适量的白糖或者冰糖。

山药芡实豆浆（山药+黄豆+芡实+白扁豆）

芡实和白扁豆能够很好的缓解不消化的情况，具有补脾止泻作用，含少量淀粉，还有很多人体需要的维生素等， 山药也是益气养阴，所以偶尔吃些山药和芡实对身体是很有好处的。

【做法】：所有食材用水浸泡一个小时，我买的山药是干货，需要浸泡。以上食材倒入破壁机中，加水按下豆浆键即可，整个过程要30多分钟，喜欢甜的可以在这时候加入适量白糖。

核桃黑豆浆（核桃+黑豆+花生+黑米）

黑豆富含人体所需富含人体必需的氨基酸和油酸，以黑豆为主的豆浆，营养更加丰盛，而黑米一方面增加营养，另一方面会增加豆浆的顺滑感，花生、核桃也是除增加营养外，还会增加豆浆的口感及味道，能补充脑部及身体所需营养。

【做法】：黑豆和花生先用清水浸泡20分钟；生核桃一定要剥皮，更好放在微波炉烘烤2分钟后去皮；黑芝麻可以先炒一下，炒过得更加香；将核桃、黑芝麻、黑豆和花生一起放入破壁机内，倒入适量的水，直接选择豆浆功能，按开启键即可，喜欢甜的可以自己按口味加点冰糖，黑乎乎的一杯超级香。

红薯小米豆浆（红薯+黄豆+小米+燕麦）

红薯热量低又通便，是很多减肥人士和便秘者的更爱，红薯与小米、燕麦配合食用，可发挥蛋白质的互补作用，自带淡淡的甜味，细腻的口感老少咸宜，减脂更是一流，秋天早餐喝一碗，养生又养胃。

【做法】：燕麦、黄豆和小米用清水浸泡一会儿，红薯去皮洗净，切成小块；所有的食材一切放入豆浆机，按照机器上的水线加水，加盖启动五谷豆浆程序，一壶细腻浓稠的红薯豆浆就打好了，喜欢吃甜一点的，在吃的时候放点冰糖，味道更香。

五红豆浆（红枣+红豆+红皮花生+枸杞+红糖）

若论补血，不少人就会联想到花生、红豆、红枣、枸杞、红糖之类这五种红色食材，它们味道甘甜，拿来做豆浆顺滑香甜，很受大家的喜爱，而且还是季节交替时养脾健胃的佳品。

【做法】：花生，红豆都比较难熟，需要提前浸泡。红枣去核切小块备用；将红枣、红豆、枸杞、红衣花生、红糖倒入豆浆机中。食材的分量稍微增减些是可以的，调到自己喜欢的浓稠度和甜度，水量在上下水位线间，启动豆浆功能至提示豆浆做好即可。如果是早上喝，一般的破壁机/豆浆机是可以预约定时的，预约好自己的时间后，早起后就可以喝到一杯温热的豆浆。

山药红枣豆浆（红豆+山药+红枣+糯米）

金秋时节，山药好处多多，可年轻人不太爱吃，一般老年人吃得多些，熬粥，煲汤，蒸食。也可以搭配其他谷类打成浆一样好喝，山药搭配糯米、红豆等组合在一起做成豆浆，养出好胃脾，最适合在秋冬天食用。

【做法】：准备好红豆，用清水浸泡2个小时的时间，或者可以提前一个晚上浸泡红豆也是可以的。红枣去掉红枣核；山药去皮切段（山药去皮的时候需要带手套以免瘙痒），连同红豆，红枣、少许糯米一起倒破壁机中，加热至上下水位之间。选择豆浆功能，25分钟左右就可以了。

100种养生豆浆的配方，每天一杯，比燕窝还补，一周不重样

清晨起来，吃着美味的早餐，喝着香浓的豆浆，刷刷视频，看看新闻，开启元气满满的一天！

一杯好的豆浆应该是，入口醇厚顺滑，口感细腻，豆香浓郁，喝完清香回甘！

阿慧整理了一份破壁机豆浆食谱，共100道，米糊、豆浆、果蔬汁都有，需要食谱的朋友文末可领取

1、红豆小米莲子豆浆

2、山药糯米豆浆

3、紫薯燕麦豆浆

4、小米花生豆浆

5、红豆燕麦花生豆浆

6、三黑核桃豆浆

阿慧今天分享一套养生豆浆米糊食谱，共300多个食谱配方，每天换着喝，营养美味。家里有破壁机或是豆浆机，做起来也十分方便。

食谱封面

部分食谱截图

• 山药红薯米豆浆

需要食谱的朋友可以来找阿慧：

早餐要营养，这4种食材家家都有，做成豆浆只要10分钟，省时省力

我家早餐豆浆很少出去买，都是自己做，家里备的五谷杂粮比较多，用豆浆机做豆浆也很方便。像花生、红枣、核桃这类食材，搭配黄豆或黑豆 *** 成营养豆浆，不仅营养丰富，而且口感还特别好，只要10分钟就能做好，省时省力！

这四种食材各有优点，红枣味甜，食之可以补气养血，我家经常用来做豆浆或者煮粥；花生可帮助促进人体的新陈代谢、增强记忆力、益智、抗衰老，平时炒盘花生米，或者煮粥时放一些切碎的花生米，也是不错的；核桃健脑益智，不过核桃仁的外皮有点苦涩，家里的小朋友不太喜欢；黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用。

把这四种食材混合在一起，用豆浆机做一杯营养豆浆，不仅细腻无渣，在营养的补充上也是足足的。提前准备好食材，早上起床后放到豆浆机里，10分钟一杯营养豆浆，心情都美美的！

【红枣花生核桃黑豆浆】

【原料】：红枣2粒、花生仁10g、核桃仁1粒、干黑豆15g、纯净水适量；

【食谱 *** 过程】：

步骤1：准备食材，黑豆比较干硬，更好提前浸泡2小时以上，泡过的豆子 *** 豆浆口感更细腻，其它三种食材可以不用浸泡；

步骤2：把泡过的黑豆和花生、核桃，去了核的红枣一起放到豆浆机里，我这里用的是迷你豆浆机，一次只能做一杯；

步骤3：外接水盒里装上纯净水，拧好盖子，通电，启动“豆浆”功能；

步骤4：10分钟后，豆浆就做好了，简单省事，营养美味。

这些食材家里常见，红枣、花生、黑豆、核桃也都算得上是物美价廉的家常食物，把它们混合在一起做成豆浆食用，也容易吸收消化。虽然没有放糖，但是因为有红枣，这款豆浆还是有香甜味道的，比那些奶茶、饮料要好很多，不管是早餐还是下午茶，都营养吃得有营养的食物，这款营养豆浆，您喜欢吗？

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。

这份早餐豆浆食谱请查收，香甜可口、细腻无渣，食材简单配方精确

早餐经常会做的除了粥，就是豆浆，相对于米粥来说，豆浆做法简单，食材丰富，营养均衡，更让偏爱一些，所以家里备了不少的做豆浆的食材，不仅早餐会做，有时候晚餐也会给自己单独做一杯。

*** 早餐豆浆的黄豆或黑豆等豆类，更好是浸泡过的，泡过的豆子体量大，打出来的豆浆口感也更好，所以平时我都会用保鲜盒泡一些豆类放在冰箱里，想做豆浆的时候随时随出来就能用。或者早餐计划喝豆浆，就提前一晚把需要浸泡的豆类泡好，装进保鲜盒，放到冰箱里冷藏备用。

今天早餐的豆浆用了五种食材，口感细腻无渣，因为放了花生和核桃，喝起来有点米糊的感觉，加了红枣，香甜可口，即使不放糖，也更受孩子们的欢迎。来看看多妈是怎么做的吧！

【红枣核桃花生枸杞豆浆】

【原料】：去核红枣40g、泡过的黄豆150g、花生+枸杞+核桃55g、清水约1100ml；

【食谱 *** 过程】：

步骤1：准备好 *** 豆浆的食材，黄豆是提前浸泡过的，沥去水分以后称重的，是湿豆、湿豆、湿豆（重要的事情说三遍）；红枣需要提前去核，用刀切，用剪刀剪都可以。花生、核桃、枸杞是加起来一共55g的重量，哪个多哪个少，可以自行调节；

步骤2：把所有的食材清洗干净后放到破壁机的料理杯里，注入清水；

步骤3：杯身上都会有刻度线，加水到1250g下面一点，因为本身杯里有豆子花生红枣等食材，所以加水约1100g就能达到刻度线的位置了。注水的时候不用考虑水的重量，看刻度线就可以了，如果同样的食材却想口感稀一点或浓一点，调整水量就可以了；

步骤4：把料理机安装到破壁机的机身上，启动“豆浆”功能，按”开启“即可，机器工作，自己可以做别的早餐，节省时间；

步骤5：半个多小时以后，机器发出工作结束提示音，豆浆就做好了，此时豆浆的香味已经弥漫在整个房间里了。

把豆浆倒入杯中，摆上餐桌，放至温热，一份营养香甜的自制早餐豆浆就可以喝了，这样的早餐好喝又营养，比起很多外面卖的早餐豆浆来说，要优秀很多倍哦。所以能在家做早餐，还是在家做吧，食材可以按自己的需要进行搭配，口感丰富了，营养也更丰富了，您说呢？

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。

一周早餐六天自己做，每天不重样，营养更健康，一家四口吃得香

经常会有人问我：每天几点起床做早餐？我的时间基本比较固定，因为孩子学校离得不算远，多爸上班时间也比较固定，我只要六点半之前起床就可以。一家四口人的早餐，种类并不需要太多，有吃的，有喝的，有蔬菜就足够了，做早餐基本控制在半小时左右，起早了可以做得慢一点，起晚了就抓紧点，七点前吃上饭就行。

冬天天气冷，饿着肚子出去吃早餐，总不如在家里吃得暖暖的再出门好。吃得舒服了，上午的学习、工作才能更专心，您说对不对？而且自己在家做早餐，种类可以更多，不仅干净卫生，也更营养健康，大人孩子都能吃得放心，来看看多妈这一周的早餐都做了些什么吧？这周一共做了六天的早餐，天天不重样，食材常见，做法又简单，有没有您喜欢的呢？

周一：牛奶燕麦粥、西兰花+煮鸡蛋、煎饺、猕猴桃。

我家的早餐一向要有稀的，有干的，周一通常情况下都会晚起一会儿，用快熟燕麦片和牛奶搭配着煮成粥，又简单又方便，滑溜溜的还很好喝。

冰箱里一直都有冷冻的饺子，自己亲手包的，不用解冻直接煎煮， 又好吃又快捷，再配上煮鸡蛋、煮西兰花和猕猴桃，营养足足的。

牛奶燕麦粥：先用小锅烧开水，水量不需要太多，够煮熟燕麦片的就可以了。燕麦片用的是快熟燕麦片，放到开水里，煮两分钟，要边煮边搅拌。燕麦片煮熟以后倒入纯牛奶，搅拌均匀后盖上锅盖焖着，等其它的早餐饭菜做好了，牛奶燕麦粥的口感也就更好了。撒上点肉松或坚果都是挺不错的。

冰花煎饺：平时没事的时候包一点饺子放到冰箱里冷冻着，做成煎饺当早餐也是一种好选择。冷冻饺子不需要解冻，取出来就可以直接用。平底锅上火烧热，倒入少量的食用油，把饺子放进去煎1分钟左右，底部有点焦黄；120g清水配8g-10g左右的面粉拌成面水，倒进锅里，水量约在饺子的三分之一处，盖上锅盖，大火烧开后，转中小火煮熟，水耗尽后，打开锅盖，原来的面水就会成孔状，小火煎成焦焦的状态就可以取出装盘了。

早餐不能缺少的青菜，把鸡蛋煮熟后剥壳，切成小块，西兰花也放到开水里焯熟，水里可以放一点盐，焯好的西兰花放到盘里，不需要调味，摆上鸡蛋就可以吃了。虽然清淡一些，但很适合早餐食用。

周二：枸杞黄豆豆浆、古早蛋糕、青椒胡萝卜炒口蘑、红心火龙果。

早上用破壁料理机做的豆浆，用的是浸泡后的黄豆，加了一小把枸杞，口感还是挺好的。蛋糕是昨天烤出来的，这周老大做值周生，出门早，现做主食怕来不及，提前准备出来一些主食比较实际。 打豆浆的时候洗菜切菜，顺手还能切个水果，吃饱吃好送娃上学校！

对于早餐豆浆，我一直觉得自己做的豆浆比外面买的更好喝，首先可能是因为我不喜欢喝甜豆浆，比起加了糖的豆浆，我更喜欢原味豆浆的口感。尤其多放点黄豆，豆香浓郁，更加好喝。如今家用豆浆机、破壁机几乎家家都有，做豆浆也方便很多，提前一晚泡上点豆子，可以自行搭配几种，第二天早上放到豆浆机或者破壁机里，很快就能做好了，又好喝又省事，比买的好多了，您说呢？

蛋糕是孩子们爱吃的早餐之一，所以每周我家至少都会做一次蛋糕给孩子们解解馋。6个鸡蛋做了2个六寸圆蛋糕， 一顿早餐就基本快被我们一家四口吃完了，可见受欢迎程度。

这次做的是古早蛋糕，配方分享：冷藏的鸡蛋6个、纯牛奶80g、玉米油40g、低筋面粉80g、盐1g、白糖45g；做法：先把面粉过筛，油放到锅里加热，过筛后的面粉倒进去，搅拌均匀无干粉，放凉备用。蛋黄+盐+牛奶拌均匀，再加入放凉的油面拌成顺滑的蛋黄面糊备用；蛋清+白糖打至中性发泡，再和蛋黄糊拌均匀，倒入蛋糕模中，模具是活底的，需要提前包上锡纸；烤箱预热5分钟，烤盘加上温热的水，把蛋糕模具放到水里，再放进烤箱下层，150度，70分钟，烤熟以后取出倒扣放凉，再脱模就可以了。

这种烫面水浴法做出来的蛋糕口感更湿润，也更好吃，自己做的蛋糕不用放添加剂，糖量也可以控制的少一些，给孩子吃更放心一些。

有小伙伴跟我说早餐从来不炒菜，其实我以前早餐也不炒菜的，也是后来慢慢改变了这种习惯，现在每天的早餐如果没有点绿色的菜，会觉得很不适应，一些简单好吃的快手菜就成了早餐的好选择。

青椒胡萝卜炒口蘑：青椒去籽切小块，胡萝卜去皮切片，口蘑洗净后也切片；炒锅上火烧热，放少许食用油，把胡萝卜片先放进去炒软，再放口蘑片翻炒断生，最后放进青椒块翻炒均匀，加盐调味，翻炒片刻即可出锅装盘。

简单易做，好吃又营养，颜色也很丰富诱人，当早餐还是很不错的。

周三：牛奶、紫菜包饭、烤土豆口蘑胡萝卜西兰花、橙子。

孩子们都爱吃的紫菜包饭，只要提前装备好米饭，第二天早上做起来还是挺快的，再挑食的孩子估计看到这个都不会挑食了。配的饮品也很简单，一杯温热的纯牛奶就可以了。

再配上用空气炸锅烤出来的土豆口蘑胡萝卜西兰花，营养多汁的橙子，这样的早餐吃得非常舒服。

紫菜包饭的主料很简单，就是我们平时吃的大米饭，可以在蒸米饭的时候加点三色藜麦或小米之类的杂粮，让米饭口感更丰富。如果喜欢黏糯口感的，还可以在大米里加点糯米，蒸出来的米饭更黏糯一点。

做紫菜包饭也不难，热乎乎的熟米饭里加点寿司醋或者白醋，可以放点盐也可以不放，拌均匀后盛出一碗放到准备好的方形紫菜上，铺平，在一头摆上切成条状的黄瓜、胡萝卜、鸡蛋饼条，再撒上肉松，再卷起来成一个长长的圆桶状，用快刀切成小段即可摆盘食用。

烤土豆口蘑胡萝卜西兰花，这个名字有点儿长，因为我也不知道应该怎么叫它，但这道菜却是我最喜欢的早餐品种，不仅做法简单，色泽诱人，而且还很好吃。

把土豆去皮切小块，用清水冲一下多余的淀粉，沥水备用。胡萝卜去皮切小块，口蘑也切小块。把这三种食用放到小盆里，倒入一点食用油，再磨一些黑胡椒碎，撒一点盐，拌均匀。空气炸锅预热后拉出炸篮，把拌好的土豆胡萝卜口蘑放进去，200度15分钟。中途需要接出来晃动炸篮，让食材受热均匀。西兰花掰小朵，放到开水里焯熟，捞出后沥水。炸锅里的食材基本都熟了以后再把西兰花放进去，拌均匀，继续烤3分左右即可。

食材大小会影响到烤的时间长短，所以想要时间短，就不能切得太大块。不过口蘑容易烤，可以切大点。

周四：红枣小米粥，蒸玉米、山药、紫薯、芋头，煮鸡蛋，黄瓜拌豆皮，猕猴桃。

昨晚睡的太晚了，但早饭还是要正常做的，睡前用电饭煲预约了红枣小米粥，洗了紫薯、山药、芋头，还有玉米都摆在蒸锅里，鸡蛋也拿出来回温，早上起来后小锅煮鸡蛋，大锅蒸粗粮，自己腾出手来拌凉菜，切猕猴桃。时间紧凑，提前做好准备，还是很有必要的，这法子很实用。

小米红枣粥是冬天我最喜欢喝的，不管是山东小米还是山西小米，煮出来都很好喝，汤浓米烂，营养可口，加几颗小红枣同煮，增一些甜香的味道。小米还是比较好煮的，如果早上时间不紧张，用砂锅烧开水，再放进小米熬煮成粥，也就半小时的时间，但如果早上来不及，用电饭煲预约是最为方便的。

蒸粗粮一直都是我家早餐的大爱，也是经常出现的，不管是玉米，还是南瓜、山药、芋头、红薯、紫薯都是适合蒸着吃的。提前把要蒸的食材洗净放好，早上起床后就开火蒸制，节省很多时间。这些杂粮在大部分的超市或者菜店都能买得到，当早餐营养好又健康，值得推荐。

有小伙伴说我对黄瓜拌豆皮是真爱，因为经常看到我晒这道菜，确实，我吃这个上瘾，不仅早餐吃，有时候中午或晚上的时候也会拌一盘来吃。北京冬季是有暖气的，屋里热，吃凉菜也是没问题的。

干豆皮放热水里泡软，切成条状，黄瓜去皮切丝，把黄瓜丝和豆皮丝放到小盆里，放上盐、香醋、生抽酱油、糖、香油、干煸辣椒，拌均匀即可装盘开吃了。

周五：红豆莲子粥、双色馒头、番茄炒圆白菜、咸鸭蛋、棒棒奶酪。

昨晚蒸好的紫薯双色馒头，今早热一热就好，这样的花样馒头即好看又好吃，孩子们也都喜欢。电饭煲预约的粥，放了赤小豆、大米、小米、莲子，早上来一碗，暖暖的。

咸鸭蛋直接切就可以上桌了，不过还是要炒个菜的，圆白菜切丝，番茄切块，炒锅上火烧热放食用油，先把圆白菜放进去翻炒均匀，再放番茄块一起炒，加盐调味，圆白菜断生入味即可。

红豆莲子粥里放的是赤小豆，少量即可，不需要太多，煮出来的颜色有点发红，还挺好看的。用电饭煲预约煮粥，时间长一些，也有了充足的泡豆的时间，所以不用担心赤小豆和莲子不好煮熟，都是软烂开花的，很是好吃。

出现双色馒头主要是因为前一天早餐蒸了紫薯，留出了两个，就足够用来做紫薯馒头的了。纯色的没有双色的好看，所以又单独揉了一小块白面，把发好的两块面团分别擀成面饼，再叠在一起，擀压后卷起，切成小段，醒发后上锅蒸熟即可。紫薯揉面蒸出来的颜色特别好看。

番茄炒圆白菜也是一道简单快手的家常菜，圆白菜可以切丝，也可以手撕成小块，番茄建议切得大一点，炒的过程中不会软烂成汤看不到，番茄块经过简单的翻炒，不仅让圆白菜入了味，番茄也更好吃了，少放一点盐调味即可，不需要其它的调味品。

咸鸭蛋是从小就爱吃的早餐佐粥小菜，尤其是腌得流油起沙的咸鸭蛋，特别得香。不过每次吃咸鸭蛋，都是蛋黄被消灭了，蛋白还剩下不少，不知道别人家是不是这样的。

周六：牛奶燕麦粥配水果坚果玉米燕麦片、煎蛋三明治、清炒菜心、煮玉米、橙子。

难得能睡个自然醒，天气阴沉也适合睡觉，起床做个快手早餐，平底锅煎鸡蛋、奶锅煮麦片、汤锅煮玉米、三明治机做三明治，顺手还炒了个快手青菜，切了橙子。看着种类多，但是厨具多，时间安排合理，操作起来倒也方便。

同样是牛奶燕麦粥，煮好以后搭配点水果坚果玉米燕麦片就感觉不一样了，这么一碗就能提供充足的能量了。水果坚果玉米燕麦片是熟的，用来直接泡牛奶或者酸奶也很好。快手早餐首选，喜欢的一定要试试。

三明治是简单易做又极受欢迎的早餐单品了，提前煎出鸡蛋，配上奶酪片、番茄酱，两片面包一夹，再放到三明治机里边压紧边加热烤焦一点，2-3分钟就可以做好一份，做好的三明治外焦里嫩，好吃极了。

菜心平时出现的时候都是白灼，这次换清炒。把菜心洗净后切成小段，炒锅上火烧热，放少许食用油，把菜心茎先放进锅里翻炒断生，再放进叶子部分翻炒，加盐调味，倒一点点生抽酱油可以帮助提鲜增味，再出锅装盘即可，绿油油的，很是好看。

糯玉米有两种，一种白的，一种黑的，黑的个头要小一点，一起煮熟，倒也不串色。早餐多吃一些粗粮，不仅简单省事，对身体也有好处，现在买粗粮也比较方便，可以多买点放在冰箱里备着，早上取出来煮就可以了。

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以上就是我家这一周六天的早餐，周日我放假，全家一起出去吃的，每天做早餐也是很累的，偶尔休息一下放松放松也是很好的，劳逸结合可以让幸福感增强，所以再勤劳的妈妈也要想着给自己放放假！

现在天气越来越冷了，您家早餐都吃了些什么呢？也希望多妈分享的早餐能够给您提供一些参考，让您家的早餐品种更丰富。

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感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。

为了家人健康，妈妈每天准时做早餐，做法简单花样多，8天不重样

营养健康的早餐哪里找？当然是在家里才能吃得到！为了家人身体健康，妈妈每天准时做早餐，做法简单花样多，8天不重样，全家都爱吃！一起来看看我是怎么安排全家人的早餐吧！

早餐一：红枣玉米豆浆、紫薯豆浆、蛋糕、鸡蛋羹、凉拌黄瓜片、肉夹馍。

早餐豆浆是更爱，将红枣去核，和黄豆、玉米一起放进豆浆机，加上清水，启动豆浆功能，做一杯甜丝丝的红枣玉米豆浆。再做一杯是黄豆加紫薯，好看又好喝，营养也不差。

蛋糕是提前用电高压锅做好的，孩子们比较喜欢吃甜食，外面买的蛋糕太甜了，自己做更好一些，可以减糖减油。

为女儿准备了一碗鸡蛋羹，又滑又嫩，可以吸溜的那种，是我家孩子更爱的早餐单品之一。

主食是肉夹馍，买来的潼关饼，冷冻保存，早上起来直接放到锅里烙熟即可。提前炖了肉，早上只需要将炖肉加热，和青椒、香菜一起剁碎，将烙好的潼关馍撕开，肉夹在里面即可。外焦里嫩实在太香了。

早餐二：红枣葡萄干米粥、蛋挞、香葱鸡蛋饼、鸡排荷兰豆炒蛋。

孩子们喜欢的葡萄干米粥，放了小米、糯米、紫米、葡萄干、红枣，用高压锅熬煮成粥即可。现在很多家用厨具都有预约功能，可以提前预约，第二天早上起来就能吃，特别方便。

蛋挞好久没做了，家里还有蛋挞皮，用淡奶油、牛奶、2个蛋黄、15g白糖混合均匀做成挞液，倒入冷冻的蛋挞皮里，烤箱200度，20分钟，烤成香嫩的蛋挞，早上吃点甜品会让自己心情愉快。

平底锅加热，将解冻的鸡排放上去煎熟，切成小块后摆盘。另外炒了一个鸡蛋和少许荷兰豆，简单搭配，好看又好吃，营养也足足的。

主食是快手早餐饼，将小葱切碎，和鸡蛋液、面粉、清水、盐、切碎的午餐肉混合在一起，还是平底锅加热，刷油，倒入拌好的面糊，摊薄烙熟。一面熟透后翻面烙另一面，两面烙熟即可出锅，切成小块食用。葱香软嫩的快手早餐饼，推荐试试。

早餐三：蒸蒿子秆、葡萄干米粥、咖啡、鸡块、蛋挞、鸡蛋、蒸山药。

蛋挞和鸡块是放在空气炸锅里炸的，鸡块是半成品，不用单独放油，空气炸锅200度15-20分钟，外焦里嫩，蘸着酱吃比较香。蛋挞是用的冷冻蛋挞皮，用牛奶、鸡蛋、淡奶油、白糖混合成蛋挞液，倒进蛋挞皮里，放进空气炸锅，15-20分钟即可。空气炸锅大一起，一起就做了。

蒸菜是我们在老家常吃的一种主食，蔬菜多面粉少，还可以搭配一些玉米面一起蒸，健康营养。将蒿子秆洗净擦去水分，切成小段，放上面粉拌均匀。

蒸锅先蒸山药和鸡蛋，充分上汽后再把拌了面的蒿子秆铺在蒸屉上，蒸8分钟左右就可以了，蒸好以后放上盐，再浇上油拌均匀即可食用。一锅出三样，也是挺方便的。

早餐四：牛奶、面包、黄瓜拌猪耳朵、菠菜蛋卷。

提前用面包机做的一键式面包，放了淡奶油，切出来的面包片软软的，切面组织也不错。这样一个面包当早餐，一家四口吃刚合适。面包配方分享一下：动物淡奶油120g（含10g糖打发后的）、清水60g、鸡蛋1个、盐1g、糖15g、高筋面粉260g、耐高糖酵母粉3g，面包机一键式 *** 。

牛奶是三种口味的，两杯草莓味，一杯椰子味，一杯可可味，之一次买这种牛奶， 简单加热了一下，对我们家来说，实在是太甜的，应该不会再买了，还是原味的纯牛奶比较好。

这个菠菜蛋卷是我特别推荐的，做法如下：将一小把菠菜焯水，切碎后和3个蛋黄混合在一起，加了少量盐调味，多功能锅的平盘烧热刷油，倒入菠菜蛋黄液，摊平定型，卷起来， 再刷油，将3个蛋清加一点点清水和盐搅拌均匀的蛋液倒进去，摊平，再把菠菜蛋黄卷往回卷，形成一个大卷子，切成小段摆盘，再挤上番茄酱即可食用。

早餐五：牛奶葡萄干燕麦粥、煮鸡蛋荷兰豆、葡萄干面包、花生酱。

快手早餐粥非牛奶燕麦粥莫属，用小煮锅烧开水，放一碗燕麦片，一把葡萄干，煮2分钟后，再倒入两盒纯牛奶拌均匀，盖上盖焖煮一会儿即可。

面包是提前用面包机做的，切片，里面也有葡萄干，不过我比较喜欢抹上花生酱，有面包当主食，方便省事。面包机可以说是我家厨房里利用率超高的厨具之一了。

快手早餐离不开鸡蛋，将熟熟的鸡蛋剥壳切成小块，和水煮荷兰豆拼盘，再淋上生抽酱油调味即可，好吃又好做，营养又健康。

早餐六：红枣葡萄干糯米小米粥、蒸太阳肉、全麦葱花饼、小番茄。

用高压锅煮了早餐粥，放了小米、玉米渣、糯米、红枣、葡萄干，煮出来的粥自带香甜，口感很受欢迎。

主食是简单易做的全麦葱花饼，做法如下：全麦面粉、鸡蛋、葱花、盐、清水混合成面糊，平底锅烧热，刷一层食用油，放一勺面糊摊平，烙成薄薄的全麦葱花饼，简单快手省事还挺好吃的，推荐。

太阳肉的做法：一碗肉馅用生抽酱油、蚝油拌均匀，平铺在盘子里，中间低四周高一点，打两个鸡蛋在中间，放进蒸锅里蒸20分钟，以蒸锅上汽开始计时。另外烧开水焯熟西兰花，太阳肉蒸好以后，将焯熟的西兰花摆在四周，就可以上桌了。

早餐七：珍珠奶茶、巧克力奶酥面包、煎鸡蛋、煎鸡排、小西红柿。

今天给家人安排了自制的珍珠奶茶，奶茶是用红茶煮出的茶水，混合了纯牛奶，加了少许糖调味。木薯粉和巧克力酱混合做出来的珍珠虽然不太好看，但是口感弹弹的，还是挺好吃的。 将自制珍珠煮熟，放到奶茶里，一份好喝的珍珠奶茶就做好了。

巧克力奶酥面包是昨天用面包机做的，简单省事，松软可口。如果有人说自家面包机做出来的面包不好吃，十有八九是自己没用对，面包机还是挺实用的。

早餐需要补充蛋白质，鸡蛋、鸡排都非常合适。这种腌制过的鸡排是生的，平时冷冻保存，一袋一片，每片100g，解冻后放到平底锅里煎熟，5分钟煎两面熟，嫩嫩的，一点也不柴， 特别适合做早餐，也是我家里常备的食材之一。煎熟以后，随便搭配点蔬菜就可以上桌了，特别方便。

早餐八：牛奶、卡通包、黄瓜炒鸡蛋、米发糕。

黄瓜炒鸡蛋清爽好吃，口感脆如。将黄瓜切片，鸡蛋清打散，炒锅上火烧热放食用油，倒入蛋液滑炒成块，盛出备用，再倒入黄瓜片翻炒1-2分钟，倒入蛋块，加盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘，黄绿相间清爽好看，好吃又好做。

甜口味的主食在我家很受孩子们的喜爱，除了自己做以外，我也会买一些可爱的卡通包和香甜的米发糕，平时冷冻在冰箱里，早上只需要取出放到蒸锅里加热即可食用，方便省事还受欢迎。

以上就是我为家人安排的早餐，八款早餐，营养健康，简单易做，不仅能保证全家人的营养所需，也不会占用自己太多时间，提前准备的食物平时随手就做了，早上只需要很短的时间就能准备好早餐，方便极了。

熟能生巧，在家里做早餐并不需要山珍海味，也不需要多么高超的厨艺，只要认真做、经常做，都能做得很不错，家人爱吃就足够了。

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！

早餐别总吃包子了，教你5种快手早餐做法，8分钟出锅简单又营养

马上就要暑假了，妈妈们在家要把一家人的一天三餐都要安排好。其中早餐尤为重要，早上是孩子身体内生长激素最活跃的时候，也是一天工作的开始如果吃不好一天没精神，家里有小朋友的想要长高个，孩子的早饭要吃好。

早餐要多吃蛋白质、碳水，为了均衡膳食还要多吃蔬菜，给家长们分享5道早餐不仅做法简单、营养均衡，最重要的是孩子爱吃，想要孩子长个的家长快给孩子做起来吧。

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营养鸡蛋饼

全程不需要10分钟就可以完成，不需要沾手和面，只需要轻松一搅，下锅摊熟即可，早上再搭配一杯牛奶或者豆浆，营养美味、快手简单。赶时间并且还想让孩子吃好的家长，快点学起来吧。

1.准备食材：

小葱切成葱花；4个鸡蛋；一小盆甜面酱；白芝麻和黑芝麻。

准备一个小盆倒入半盆清水，加入食盐4克搅拌化开，分次往里添加精制面粉200克用筷子搅拌均匀，免得搅拌出来的面糊会有小疙瘩，把面糊搅拌成酸奶质地即可。太稠煎出来的饼会又厚又硬，太稀的话做出来的鸡蛋饼太薄不易成型。

2.开始煎饼

起锅刷油，舀上一勺子面糊倒进平底锅内，用木铲摊成薄厚均匀的圆饼，盖上锅盖煎30秒左右，馅饼成型以后打入一个鸡蛋，把鸡蛋在馅饼上摊开以后再撒上一把葱花和芝麻，等到鸡蛋饼成型翻面再刷上一层酱，等到鸡蛋饼煎熟以后起锅倒在盘中即可食用。

水蒸蛋

分享一个简单的水蒸蛋 *** ，想要水蒸蛋好吃都是细节。跟着学保证你蒸出来的鸡蛋又滑又嫩，完美到入口即化。无论是小孩子吃或者是老年人吃，这个鸡蛋脑都是一个很不错的选择。

1.准备食材：

一个小碗中打入4个鸡蛋，加入一点点的食盐充分搅拌成鸡蛋液；加入超过35度的温开水搅匀，水和鸡蛋液的比例是2：1。

搅拌过的鸡蛋里有很多气泡，所以我们需要过滤一下，过滤后把混合好的蛋液静置15分钟，蒸蛋用的碗，更好是用浅口平底碗。深的碗是蒸不好水蒸蛋的。

起锅烧水，鸡蛋液冷水上锅，中火蒸大概15分钟就可以了。出锅加点香油（或者猪油）、生抽调个味道，再撒点葱花即可食用。

电饭锅焖饭

只需要一个电饭锅轻松搞定饭和菜，焖饭的方式比蛋炒饭更健康。家里的电饭锅如果能定时的话，妈妈们可以更省事，早上起来饭就好了，再搭配一杯豆浆早餐营养又均衡。解决妈妈们的做饭烦恼，还能让孩子吃得更开心。

1.准备食材：

腊肉切成丁，胡萝卜洗干净也切成丁，青豆一把洗干净，再准备一点葱花备用。

2.开始烹饪：

适量淘洗干净的大米倒入电饭锅中，往里面淋入一点生抽搅拌均匀；往里面加入清水，蒸米饭的时候水没过大米一厘米即可，这样蒸出来的米饭不会干硬，也不会发黏；我们把切好的食材 依次放入蒸锅中，食材一定要摊平以免受热不均。

摁到蒸饭模式即可，等到时间到了就可以打开锅盖，把饭和菜拌匀就能开始享用了。

菠菜豆沙包

造型好看、 *** 也不麻烦，喜欢挑食，不爱吃蔬菜的妈妈可以给孩子做着试试看。不嫌麻烦的妈妈也可以用菠菜榨汁和面会更营养，想省事的妈妈可以用菠菜粉做也是一样的。

1.准备食材：

在普通面粉300克中加入白糖5克、酵母4克，再加入温水用筷子搅拌成面絮，倒入一点植物油防止粘手，然后把面絮搓揉成光滑的面团，盖上锅盖放在温暖的地方发酵2个小时，夏天发酵一个小时即可，发酵好的面团里面呈蜂窝状。

把发酵好的面团搓揉光滑，排出空气后分成两份，在其中的一份加点菠菜粉揉搓成绿色面团，绿色的菠菜面团切成稍微小点的面剂子，把每个小面剂都揉搓圆；然后把白面团揉搓成粗条切成几个等份，把每个小面团都搓揉成圆。

先用擀面杖把白面团擀圆，擀成中间厚四周薄的小圆片，中间放上红豆沙，然后用包包子的手法来包。

全部包完以后把绿色的菠菜面团擀成稍大点的面片，拿一个小瓶盖按下几排小孔。

然后包在豆沙包的外面，把收口处捏结实朝下放，全部包好以后盖上保鲜膜再发酵10分钟，二次发酵是为了避免小馒头会变形。

时间到后取出电蒸锅添水通电加热，把小馒头放在锅内蒸20分钟，时间到后等待3-5分钟打开锅盖取出小馒头放在盆中就可以食用了。

家常鲜虾粥

孩子在家甜粥喝够了，外面卖几十块一碗的鲜虾粥，教你在家做10块钱搞定，海鲜有助于孩子长个，孩子喜欢的家长一定不要错过！

1.准备食材：

适量的大米用清水淘洗几遍，沥干水分后放入冰箱中冷冻2小时；准备几只鲜虾剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用，剥出虾仁用牙签挑出虾线；小葱头几根切成段；胡萝卜半根切成丁；西兰花切成小块放入清水中洗干净；几颗干香菇泡发切成丁，香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。

然后把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，大米经过冷冻后内部会形成蜂窝状的小孔，能够减少煮制时间，煮出来的粥更加黏滑。

2.开始烹饪：

把砂锅烧热加入少许油，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油，然后加入适量的开水倒入准备好的大米顺着一个方向不停地搅拌，大火烧开以后转小火熬制8分钟。

时间到后把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火开始调味加入食盐3克、胡椒粉2克继续熬制，等到食材全部煮熟以后即可关火上桌，煮好的鲜虾粥浓郁粘稠、鲜香味十足。

（之一美食编辑：曹曹）

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