盐汽水的作用，盐汽水的做法

牵着乌龟去散步万象 2024-11-16 32 0

黄桃罐头、电解质水之后，有人开始自制柠檬水了，靠谱吗？

钱江晚报·小时新闻见习记者马庆隆通讯员吴玲珑

继“黄桃罐头、电解质水能治疗新冠、缓解感冒”传闻之后，近日又有所谓“新冠秘方”现身 *** 。

“我看好多博主在传一份自制电解质水的配方，这是不是智商税啊？”

12月15日，钱江晚报小时新闻记者帮收到了一位网友的留言。

记者在小红书等平台发现，确实有很多博主在流传“自制电解质水”的配方，称其是“必备良方”、“一定要多喝这种水”、“特殊时期预防新冠”……

这些配方大多提到三样东西：柠檬、糖、盐。

不少博主晒出的 *** *** 有些雷同：柠檬切片，放入45摄氏度的温开水，加糖加盐即可。

此外，有的博主还用其他水果代替柠檬，用蜂蜜来代替白糖。

为什么网友们开始自制电解质水了？有网友称，或许这与近日电解质水瓶装饮料的抢购潮有关。

据此前媒体报道，外星人、宝矿力水特等品牌的电解质水瓶装饮料已经脱销，电商平台上的相关商品从12月10日开始就出现断货；百度指数则显示，12月7日至12月15日，关键词“电解质水”的搜索指数整体同比上升了4193%。

“自制电解质水”配方流传后，也带火了柠檬的销量。据媒体报道，北京、上海、天津等城市的部分商超出现了柠檬库存告急的情况。

今天（12月15日）下午4时，小时新闻记者打开外卖平台，暂时没有发现柠檬大规模售罄的状况，但多家商超页面显示“ *** 铺刚刚有用户下单”。

那么，柠檬+糖盐=电解质水？这个配方靠谱吗？它对于预防和治疗新冠真的有用吗？

浙江医院营养科的束龙医师表示，所谓“自制电解质水”能够预防和治疗新冠的说法是不可信的。柠檬中含有少量维生素C，对人体抗氧化、提升免疫力确实有促进作用，不过，这种作用的大小程度因人而异。患病时，我们可以多喝水，至于在水中加入糖和盐，虽然不会对人体产生危害，但也谈不上有治疗作用，广大网友没有必要听信传言，囤购相关商品。

另外，电解质水也并非人人都适合饮用，像是患有高血压的人、心功能不全的老年人和肾脏衰竭人群等，反而会加重体内循环负荷，加重心衰、浮肿等情况。

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古罗马时期就有了“肥宅快乐水”？还被认为象征着健康的味道

拧开瓶盖，伴随着“刺”的一声，一股白气从瓶口冒出。一杯翻腾着气泡的冷饮下肚，夏日的炎热立刻烟消云散。人类在上千年前就喜欢饮用天然气泡水了，但直到18世纪才发明了汽水。

“固定空气”的妙用

汽水，也称碳酸饮料。在饮料加工厂，将大约2至3个大气压的二氧化碳密封在配有适量糖、柠檬酸、香精、食用色素等物质的糖水里，就可以生产出口感凉爽 *** 的汽水。

其实，早在古罗马时期，人类就已经在饮用天然气泡水了。喷泉和池塘中饱含二氧化碳的地下水，带着泡沫和水花涌向地面。这种地下水里通常含有矿物质，比如钙和镁的化合物。天然气泡水的独特口味，被古罗马人认为是象征健康的味道。当时的人们甚至认为这种泉水可以治癫痫等疾病。

尽管早期的化学家们已经明白，是因为含有某种气体才使得泉水异于普通的水，但他们并不知道具体是什么气体。直到17世纪中叶，一位叫约瑟夫·布拉克的苏格兰人，用石灰石与酸反应时，产生了一种气体。布拉克先测了石灰石的重量，再称它与水反应后的重量，结果发现，石灰石变得十分疏松，重量也减轻了约44%。接着，他又让石灰石与盐酸反应，并用一定量的石灰水来捕捉反应时生成的气体。他发现被捕捉到的这种气体的重量刚好是石灰石的44%。由于这种气体就好像是固定在石灰石中一样，因此布拉克称它为“固定空气”。

1767年，被称为“气体化学之父”的英国科学家普利斯特里在一家酿酒厂参观时，将发酵缸中冒出的气体收集起来，而这种气体便是啤酒酿造过程中，酵母在无氧环境下将可发酵糖分解而成的“固定空气”。普利斯特里用管子将“固定空气”通入盛水的容器中，惊奇地发现充入“固定空气”的水比普通的水要凉爽得多，水中还有一种令人愉快的酸味。普利斯特里在研究时还发现，压力有利于“固定空气”在水中的溶解，温度增高则不利于其溶解，也正是这一发现，使得“固定空气”能被应用于人工制造汽水。

后来，在英国化学家卡文迪许、法国化学家拉瓦锡和英国化学家道尔顿等人的研究下，“固定空气”被证明为二氧化碳，充入了二氧化碳的水便是碳酸水。

彼时，工业革命刚刚兴起，普利斯特里萌生了将碳酸水开发成一种饮料的想法。1772年，他利用粉笔与 *** 的反应来制备二氧化碳，利用猪膀胱来收集产生的二氧化碳，并通过挤压猪膀胱让二氧化碳进入一个倒扣在装满水的托盘上的瓶子里，便得到了碳酸水。当年，普利斯特里发表了一篇关于碳酸水的论文，并因此赢得了英国皇家学会的科普利奖章。在饮料行业，普利斯特里被誉为“碳酸水之父”，被称为现代软饮料工业的先驱。

苏格兰有一位名叫约翰·努斯的医生，对碳酸水的保健作用十分感兴趣，但他对普利斯特里 *** 碳酸水的装置不甚看好，认为装置中使用的猪膀胱实在不妥。努斯为此发明了一套不使用猪膀胱的碳酸水制备装置，来与普利斯特里竞争。不过，无论是普利斯特里还是努斯，他们的“饮料梦”都没有获得商业上的成功。

十多年后，德国的约翰·雅各布·史威普在瑞士日内瓦开发出了碳酸水的商用 *** 系统，才开启了汽水大规模生产的时代。史威普是钟表和珠宝商，对科学十分感兴趣。考虑到 *** 有强腐蚀性，史威普通过在水中混合碳酸氢钠和酒石酸的做法来“复制”碳酸水的口感，但是这样生产出的碳酸水口感很不理想，史威普就通过添加果汁和人工香料的 *** 来加以改善。后来，史威普在伦敦开设了具有工业规模的碳酸饮料生产企业。

从18世纪末到19世纪中期，商人还利用人们对天然气泡水的偏好，在人工 *** 的碳酸水中加入钠盐和钾盐，以模仿天然气泡水中的矿物质成分，并为这种人工气泡水起名为“苏打水”。

可乐最初是种药

提到汽水，可乐也是为人们所熟知的一种。但可乐最初并不是饮料，而是被当做药剂在药店出售的。

最早的可乐，是1886年由美国医学家约翰·潘伯顿用来自西非的可乐果配制而成的糖浆。可乐果是西非的原生物种，当地人长期以来习惯于直接口嚼来提神，其中的提神成分便是见于茶叶、咖啡和巧克力中的 *** 和可可碱。潘伯顿配制的可乐果糖浆，以大量的糖、柠檬酸、香草、豆蔻、肉桂等香料掩盖苦味，并使用焦糖，让饮料呈现深棕色。在药物匮乏、医学知识有限的年代，这种糖浆主要作为医治头疼的药剂在药店售卖。

一次，药店店员匆忙间用苏打水代替水来稀释这种糖浆，没想到获得了更好的口感。潘伯顿得知此事后，决定将这一发现投入商业生产，这种苏打水饮料就被命名为可口可乐。当时正值美国禁酒时期，可口可乐作为酒精类产品替代品推广到市场。在宣传中，潘伯顿侧重宣传它“不含酒精，并且具有治疗头痛、缓解疲劳的功效”。逐渐被市场和消费者认识并接受后，可口可乐将宣传的立脚点从“药用”逐渐转换为“一般消费品”。

在19世纪末，美国的苏打水只在药店出售。而药店的药剂师则如同初代调酒师，无论药本来的味道多么难喝，经过他们的调配，顾客拿到的都是令人愉悦的成品。1894年，美国北卡罗来纳州药剂师布拉德用苏打水、可乐果、糖、胃蛋白酶、香草、植物精油等成分配制了一款能够促进消化的药剂，深受顾客喜爱。他因此得到启发，进而试制了一种碳酸饮料，并将其命名为“Brad's Drink”（中译名“布拉德的饮料”）。1898年，布拉德将这种碳酸饮料名称改为胃蛋白酶的名字前缀——Pepsi，并将其成功注册商标，并在1902年创建了百事可乐公司。

事实上，可乐并非美国独有。在上世纪50年代至90年代，中国饮料市场上集中出现了一批中国本土可乐品牌，青岛崂山可乐和重庆天府可乐就是其中的佼佼者。崂山汽水厂在1953年开发了中国之一种可乐类饮料——崂山可乐。它采用乌枣、白芷、砂仁、良姜、丁香等十余种传统中草药成分，不添加任何代糖和甜味剂，不添加合成 *** ，是中国土生土长的健康可乐，每一个老青岛人都对它有独特的记忆。在咽到嗓子眼的一刹那，枣甜、果味、花氛、中草药的清新感溢入喉咙，美妙而清爽。

天府可乐的配方诞生于1981年的重庆，由当时的重庆饮料厂（天府集团前身）和四川省中药研究所共同研制，其中含有当归、地黄等天然中草药。上世纪90年代，这个中国本土可乐品牌一度走出国门，在俄罗斯设有分厂，在美国世贸大厦设有分部。与国外的可乐相比，天府可乐的含糖量和二氧化碳含量略低，喝起来没那么甜，也没那么 *** 。

从“荷兰水”到“北冰洋”

最早传入中国的汽水是清朝同治年间的“荷兰水”。这种汽水由小苏打和薄荷、糖、水调和而成，喝起来甜滋滋的。虽然汽水并不是荷兰人发明和生产的，但因为那时候洋货多从南洋和广州传入中国，以前南洋是荷兰的殖民地和势力范围，所以很多洋货都往往冠上“荷兰”之名。清光绪年间流传着一首描写荷兰水的打油诗：“荷兰冰水最清凉，夏日炎炎竞爱尝。中有柠檬收敛物，涤烦祛秽代琼浆。”清代葛元熙在《沪游杂记》中记载：“夏令有荷兰水、柠檬水，系机器灌水与汽入于瓶中，开时，其塞爆出，慎防弹中面目。随到随饮，可解散暑气。”除了荷兰水，汽水在当时还有很多翻译名称，如气水、碳酸水、自沸水、苏打水等，后来慢慢固定为“汽水”。

创办于1864年的上海正广和汽水厂，是中国国内最早、更大的专业饮料厂。正广和汽水厂由英商广和洋行创办。从此，以汽水为代表的西方饮料来到了以茶为主要饮品的古老中国。正广和汽水厂在上海提篮桥附近购地建厂，并且重金从英国购置了更先进的改进式三重蒸馏装置。至1930年底，正广和成为国内更大汽水厂，生产的饮料不仅销往中国和远东地区，还远销英国和澳大利亚。当时，报刊、电台、霓虹灯上都有正广和汽水的广告，汽水厂还推出了时髦的马车送货和汽车送货上门的方式。到1954年时，汽水厂由上海市工业局代管，1956年公私合营，40余家食品厂并入正广和，国营正广和汽水厂通过技术革新，生产规模又恢复到了历史更高峰。1966年，企业改名“上海汽水厂”，改革开放后改组为上海梅林正广和集团有限公司。

正广和最为知名的产品是盐汽水，这也是新中国成立后，正广和接到的之一个任务。新中国成立初期，重工业发展迅速，而重工业工人的工作环境往往是高温高湿，很容易因为大量流汗而失去体力。因此，研究人员想到，如果将盐分补充和汽水生产结合在一起，就可以让工人在解渴的同时补充盐分。接到任务后，正广和汽水厂成功地将盐与汽水生产结合，研发了中国之一款保持人体电解质平衡的功能饮料——“正广和”盐汽水，即成为广受国人欢迎的防暑降温饮品。

而对于北方人尤其是北京人来说，橘子味儿浓郁的北冰洋汽水是夏日里无法抗拒的诱惑。近百年历史的北冰洋，几经沉浮，承载了几代人的记忆。北冰洋汽水加入了橘汁和从橘皮中提取的橘油，因此汽水呈微微浑浊，静置后还有可能会产生沉淀物。北冰洋汽水的另一个特色是二氧化碳含量高，“杀口”很足，炎炎夏日喝起来非常过瘾。

上世纪80年代，国产汽水陆续发展出了“汽水八大厂”。除上面提到的重庆天府可乐集团公司、崂山汽水公司、上海正广和汽水厂和北京北冰洋食品厂以外，还有天津山海关汽水厂、沈阳八王寺汽水厂、武汉饮料二厂和广州亚洲汽水厂。

食话食说

无糖汽水

传统碳酸饮料因为添加大量的糖而一直被越来越崇尚健康的人们所诟病，于是各式无糖、低糖的汽水应运而生。

最早的无糖饮料诞生于纽约布鲁克林区的一家犹太人慢性疾病疗养院。疗养院的经营者希望让糖尿病和心血管病患者也品尝到甜味，便和研究员探索了许多种人造甜味剂，最后从一个商业实验室中获得了含钙的甜蜜素，由此 *** 出无糖的黑樱桃汁，受到了糖尿病患者和心血管病患者的欢迎。

之一种流行的无糖汽水是诞生于芝加哥的添加甜蜜素作为甜味剂的无糖莱特可乐“Diet Rite Cola”。很快，美国各大汽水生产商纷纷推出无糖汽水。但是随着研究发现，人工甜味剂甜蜜素对人身体健康会造成损害，各大无糖饮料产品不得不抛弃甜蜜素。而另一种常用甜味剂糖精又因为有金属味道和可能会导致过敏而难以被大众接受。直到发现了第三代合成甜味剂阿斯巴甜和第四代合成甜味剂安赛蜜，无糖汽水才正式开始广受欢迎。

不过，有研究表明，长期摄入含有人工甜味剂的饮料更易诱发肥胖及II型糖尿病。因此，即使是标榜“无糖”的饮料，也应适当饮用。

瓶子的演变

众所周知，汽水最吸引人的地方就在于它的气，但被打入液体内部的二氧化碳并不容易保存，很容易散逸到空气中。如何让汽水瓶既有良好的密封性又便于开启，是很多商家重点研发的项目。

1809年，都柏林的威廉·哈密顿发明了一种鱼雷形瓶子。它的底座为圆形，只能躺着放。为什么要采用这样的设计呢？原来，瓶子在装上碳酸饮料之后，需要用软木塞塞住瓶口。软木塞在干燥时是会收缩的。如果让瓶子立着放，软木塞势必会干燥收缩，气体就会跑出去。因此，躺着放的鱼雷瓶可以确保软木塞保持湿润状态，防止气体逸出。

1872年，伦敦人希兰·科德发明了取代鱼雷瓶的科德瓶。它的原理是玻璃瓶内放一枚玻璃珠，瓶口朝上灌装碳酸饮料后，在汽水充满的瞬间将瓶子倒置，玻璃珠就会掉落到瓶口，因为瓶子内部压力比较大，玻璃珠受到气体压力的作用就能封住瓶口。后来，科德瓶传入日本，成为现在日料店常见的波子汽水瓶。

20世纪中叶，金属包装尤其是易拉罐开始登上历史舞台。金属罐分两片罐和三片罐。三片罐使用的材料多为镀锡薄钢板（马口铁），两片罐的材料多为铝合金板材。由于铝罐有较佳的密封性和延展性，也适合低温充填，所以更适合灌装汽水这类会产生气体的饮料。但是由于金属材质不耐受酸碱，因此当饮品的酸碱度过大时会导致包装材质腐蚀。

20世纪90年代初，PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）材料因具有轻量、易回收、携带方便等特点，开始用于饮料等产品的包装。有趣的是，基于PET材料的汽水瓶底部大多数会设计为五瓣花结构。这样的设计并不是出于美观的需要，而是出于安全性的考量。由于汽水中碳酸分解会产生大量的二氧化碳气体，因此会在密闭的瓶子内部产生压力。但是由于PET材质硬度较低，所以将底部设计成凹凸不平的五瓣花结构可以把瓶子内的压力均衡分散，避免因冷热交替或运输过程中剧烈震动而带来的“爆炸”风险。

本版部分图片/视觉中国

（原标题：汽水充满气泡诱惑的冷饮）

来源：北京日报

流程编辑：U063

免费饮料、提供 *** 、手机充电……这里的驿站好贴心→

“我每天送外卖，手机没电的时候就过来充充电。这里面有空调，很凉快，充电的同时，我也能在这里休息休息！”外卖小哥小李充电休息的地方正是位于凉城新村街道社区党群服务中心一楼的“凉城暖驿”服务站。日前，这个20多平方米的空间装饰一新。这里是户外工作者歇歇脚、喝喝水的休憩好去处。

走进服务站，记者注意到，里面的各种标识一目了然。冰箱上的标牌写着“爱心饮品，免费取用，高温酷暑，您辛苦了！”。打开冰箱，摆满了盐汽水。“户外职工有需要，都可以自行拿饮料饮用。过一段时间，我们还将为他们提供雪糕，希望他们清凉过夏。”相关负责人介绍。

除此之外，站点还能为户外职工提供餐食加热、冰箱冷藏、手机充电、洗手如厕等八项服务。“近几年来，像快递员、外卖配送员、货车司机等这样的新就业群体越来越庞大，他们也是工会的新服务对象。”凉城新村街道总工会相关负责人介绍，“‘凉城暖驿’的建设正是为了满足新业态劳动者在户外工作中的需求，解决他们的实际困难。让他们在繁忙的工作中有一个小小的驿站，稍稍调整休息一下，再投入到下一阶段的工作中。”

盐汽水的作用，盐汽水的做法-第1张图片-

目前，凉城新村街道已设立13个“凉城暖驿”服务站。为了扩大服务覆盖面，街道总工会积极挖掘资源，与辖区内的社区学校、社区文化中心、银行、餐饮店、零售店等积极合作，选择交通便利的点位设立服务站点。

位于凉城路、广灵四路路口的慈善超市正是新设立的服务站点之一，落地玻璃前的实木桌铺着条纹桌布，桌边摆着写有“凉城暖杯”字样的饮料杯，供户外工作者边休息、边饮用。“这里是我们街道的中心位置，又紧邻大马路，来往的快递员、外卖小哥挺多的，所以我们工会与超市合作，在这里设立了一个服务站点，欢迎来往的户外职工进来坐坐！”

“为了让站点真正发挥作用，我们 *** 了站点电子地图分发给快递站点、外卖站点的负责人，以此提高服务站点在户外职工中的知晓度。”街道总工会相关负责人告诉记者，“接下来，我们还计划在社区服务中心建设24小时服务站点，为户外职工提供夜间服务。”

“凉城暖驿”服务站地址

来源：上海虹口

大暑正伏天，养生有三防

我国古代把大暑亦分三候：一候腐草为萤，二候土润溽暑，三候大雨时行。意思是说：大暑节气之后五日，陆生的萤火虫开始产卵于枯草上；再五日，天气开始变得闷热，土地潮湿起来；又五日，常常出现大的雷雨，这大雨使暑气减弱，天气开始向立秋过渡。

俗话说“小暑不算热，大暑三伏天”。大暑时节气候炎热，雨水较多，日晒、暑热、水湿互结，达到一年中的高峰。且暑天人体阳气浮散于表，腠理开泄，出汗较多，容易伤津耗气，这个时期调养当以解暑祛湿，敛阳固表为重点。

材料：粳米50克，小米30克，赤小豆20克，百合10克，莲子20克，冰糖适量。

【来源：本文内容综合整理自广东省中医院、悦读中医】

饮料上瘾的爷叔们，没有“科技与狠活”的焦虑

本文作者/姜天涯李欣欣

在我们的刻板印象里，各种包装饮料总是和年轻人捆绑在一起。

饮料广告都是做给年轻人看的，饮料广告里出现的也都是年轻人的身影，就连新闻里都充满了各种青少年喝饮料把血液喝成白色的焦虑。

但在上海的公园里，我们看到了一样喝饮料上瘾的各种爷叔，一扫我们的刻板印象。

在鲁迅公园和中山公园，我们搭讪了8组爷叔,他们分是快乐水、脉动、冰红茶、气泡水爱好者。

和年轻人们不一样的是，爷叔们喝的这些饮料，没有血糖焦虑，没有科技与狠活焦虑，反而喝出了一套养生理论。

以下内容，不代表本号认可其观点，仅如实记录和爷叔们的谈话。

快乐水的魔力不分年龄。

这组爷叔的观点中，可乐是一款神奇的饮料，不仅“促消化、防感冒”，还有“汏肠胃”的作用。

9月末，在中山公园一片跳交谊舞的空地边，我们看到了一瓶680ml畅饮装的含糖可口可乐，被喝掉了一半。

中山公园的交谊舞池边有一瓶硕大的可乐

当我们在人群中寻找可乐的主人时，刘传州（化名）立马上前，帮另一位爷叔赵军（化名）认领。

“伊天天吃的哦，伊吃可乐的粉丝嗳。” 刘传州介绍起来。

大概觉得对其铁粉属性突出得不够，他又补充说：“伊吃奶辰光（就开始喝可乐）。”

赵军不但没反驳对方的玩笑话，反而点了点头：“我吃了三十（几年），（每天）两瓶要的。”

中山公园空地上，阿姨爷叔们跟着音乐正在跳交谊舞。

今年73岁的赵军坦言，自己特别爱吃甜食，无糖可乐他从来不吃，因为觉得味道像“咳嗽药水”。

就连三合一的速溶咖啡，冲泡时还要另再加方糖两粒。用他的话说，“我就是要吃甜的，从小吃（甜）到现在”。

“ 那您血糖高吗？”我们询问。

“（糖尿病和）吃甜的物事，不搭界的，侬消化掉么，就没了呀！糖尿病都是消化问题。侬打胰岛素，就是拿伊消化脱。” 好友刘传州抢答道。

在赵军的眼里，可乐不但对身体没什么损害，反而有“促消化”的特效。

“老早胃病，现在，胃病都好了。”他拿自己举例说。

“如果觉得胃难过，就喝点可乐，”赵军进一步补充，“胃不好的，胀气，（可乐）吃下去，适意哦！嗝（拟声词），出来了。“

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爷叔们拎着的钩针饮料袋，或许是太太的手作。

聊起可乐的功效这一话题，刘传州也很有表达欲：“可乐吃好，不容易感冒的，是真的，我也不晓得（为啥）。”

在赵军的养生观里，人要适应自己的身体感受。比如他牛奶不喝，因为“吃下去不适宜”；老酒不喝，“老酒吃了头痛”。

但可乐和香烟，是生活必备。“香烟一天三包，不吃不适宜的。”

为强化“吃甜有理，可乐无罪”这一观点，两位爷叔分别又搬出了“区域理论”和“年龄理论”。

赵军的祖籍是常州，本身家庭饮食习惯就偏甜。

他说：“上海人跟苏南人，都欢喜吃甜的，（吃了）不要紧的。浙江人，伊欢喜吃咸的、臭的，不也有（糖尿病）的呀。”

刘传州则从年龄理论维护“可乐自由“：“老的（人），侬不好打乱伊格生活习惯的。伊拉欢喜吃啥，就吃啥。”

刘传州当天的饮料是保温杯里自泡的咖啡

不过，当我们好奇赵军这么爱吃糖，是怎么保护好牙齿的？

他马上咬合牙齿、张开嘴巴展示了一秒，然后告诉我们：“（都是）假牙齿。”

在爷叔的世界中，可乐对肠胃的功效，除了治胃胀气，还有“汏肠胃”。

后者观点来自鲁迅公园的欧阳季平（化名）。

9月我们遇到他的时候，正坐在湖边的一张长椅上，左右分别坐着一名阿姨，三人的话题正聊到以色列。

欧阳季平告诉我们，自己平日喝得最多的是橙汁，外出一般也到便利店买橙汁饮料喝。

就在我们采访的片刻之前，他刚刚喝完一瓶附近小超市买的橙汁饮料。

“橙汁，总的来说，它补钾。钾，就是人的力道，所以要吃橙汁。”边说他边举起左臂，做出了一个大力水手的经典动作。

说完橙汁的功效，他又专门提了一下可乐。“可乐呢，一两个礼拜好吃一趟，好汏肠胃。”

担心我们听不懂，他又用普通话强调了一遍：“可以洗肠胃。”

鲁迅公园里总有不少休闲锻炼的爷叔阿姨

他进一步解释“可乐洗肠胃”的理论依据。

“有辰光马桶龌龊了，可乐倒一倒，就好汏清爽唻！有点汏垃圾的味道，一吃（可乐），垃圾马上就汏出来了。”

左边阿姨补充说：“人家汏厕所么，就用格汏呀！”

见我们一脸惊讶，她摇了摇头说：“格哪能不晓得啦？一般性不是皆晓得嘛？”

“很多年轻人不晓得，可乐一天要吃好几瓶，对伐？（身体）里向的东西，弄了太薄，汏了太清爽，也不来事的。”欧阳季平对年轻人给出建议。

最后他自己总结了一番：“阿拉就格几样物事，香蕉、橙汁，可乐难板（偶尔）进去。”

大概是以为我们来做市场调研，最后还给我们忠告：“侬下趟就销售格几样物事，保证蛮好。记牢了伐？有数了哦？”

和上一组爷叔相比，这组爷叔的饮料养生观同样很霸气，他们主张喝自己喜欢的，就是某种意义上的“健康”，不需要其他理由了。

至于铺天盖地的养生专家建议，其中一个爷叔给出了四个字：“瞎讲八讲。”

中山公园一处角落里，有个爷叔独自在打网球，一身精神小伙打扮，鸭舌帽，无袖运动上衣，搭配骑行短裤。

这位爷叔一身短打正独自挥拍

爷叔姓居，今年68岁，在运动间隙，只见他拿起瓶茉莉味苏打饮料，大口喝着。

9月末的气温仍然在30度上下，一瓶苏打饮料对他来说显然不够。早上一瓶盐汽水已经被消灭了，还有瓶百岁水也只剩一半。

居爷叔是“有气”饮料爱好者，喜欢“带气”的口感。

盐汽水、苏打水、气泡水都是他的菜，包里还装着泡腾片，随时可自制气泡饮料。

居爷叔当天带的饮料“全家福“

我们问他为什么爱喝气泡水？他表示，讲不出原因，就是喜欢这个带气的口感。

“就欢喜吃。”他认为，自己喜欢最重要，并且很反感专家的养生建议。

“我跟侬讲，现在啥物事都没啥对身体好了不好的。都专家瞎讲八讲的，（伊拉）讲话我从来不相信的。真的，自家想哪能就哪能。”

“啥专家格不好吃，那不好吃，人活着做啥。”

居爷叔包里还有维C泡腾片，也是“带气的”。

刘树宁（化名）是我们9月中旬在鲁迅公园遇到的。

他穿着件含有绿色佩斯利暗纹的polo衫，全身唯一行囊就是左手的统一冰红茶。

他告诉我们，自己出门从不带水，如果口渴了，就近买饮料。平时只买冰红茶这一种饮料，并且只买含糖的。

理由很简单，因为喜欢喝茶。

“这个对我的胃口，有红茶的味道。有种果汁啊，里面有种化学成分。”

刘树宁随身带着统一冰红茶

刘树宁用不容置疑的语气介绍手中的饮料：“这个就没有化学成分，纯天然的红茶。”

（该饮料配料表前四的成分依次为：水、果葡糖浆、白砂糖、红茶茶叶。）

我们后来去小卖部check了一下冰红茶的配料表

我们问他，会不会在意饮料里的糖分多少？

刘树宁略带反感地皱了皱眉头：“（里面）一点点糖，这无所谓呀。以前哪有人讲究放盐放糖多啦？都没有的。”

“关键是人的体质问题。所以，不要去追究（这个），你年纪轻不知道，我70多岁我知道，关键还是水和空气。”

爷叔的饮料养生观，可以归纳为“儿女买的、孙辈喝的，就是更好的饮料”。

对他们来说，喝什么或许不重要，亲情才是更好的保健品。

在鲁迅公园靠近南门的广场上，80岁的王爷叔坐在花坛边望野眼，身边放着一瓶青柠味的脉动。

他告诉我们：“脉动我吃了多，屋里向还有8瓶。”

并跟我们分享购买渠道：“比宜德（买的），便宜点，4块2角，外头5块几。”

他喝脉动的原因，只是因为孙子孙女们喜欢喝，家里总是囤着一些。跟着孙辈尝试了一下，他发现味道还不错。

“脉动，蛮好，吃的人也多，小巴腊子（小孩）欢喜吃，”爷叔说，“有点甜津津的。”

王爷叔当天喝的脉动是被孙辈们“安利”的

除了脉动，他还坚持每天喝1-2杯清咖，不加糖。

“咖啡好呀，我有只咖啡机呀，阿拉儿子买给我的，意大利的。”

外出时，他也会买店家的咖啡。“全家里咖啡蛮好的呀。有辰光买一杯。”

“实际上星巴克咖啡不大灵。跟老早上岛咖啡不好比，（上岛咖啡）座位比较优雅。”

鲁迅公园长椅上，王虎（化名）正在拉开天润奶啤的易拉罐。兴许是路途颠簸，奶啤气泡飙了出来。

带奶啤来逛公园想法有点创意

王虎和妻子一起从徐汇坐3号线来公园的。我们好奇是怎么会带奶啤这么有想象力的饮料来公园的。

“阿拉女儿送的，平常阿拉都吃白开水。”

“阿拉女儿经常送东西过来，出来么就稍微带一瓶吃吃。”

平常在家，老两口不喝饮料。王虎喝茶叶茶，妻子喝白开水。

但女儿来家的时候，他们会开上一瓶在costco买的气泡苹果汁。

已经80岁的老两口，几乎每5句话里就会出现“女儿”一词。亲情，是王虎家的养生秘诀。

在中山公园，我们还遇过一名处在糖尿病临界值的爷叔，正喝着低糖版统一绿茶。

这位爷叔血糖接近临界值喝的是低糖版统一绿茶

他喝饮料的理由，或许概括了所有爷叔的心声。

“（喝什么）自己掌握就好了。年龄那么大了，你说一点病没有，不可能的。”

好吧，感觉只有爷叔们把快乐水喝出了真快乐。

最后再次声明，以上内容，不代表本号认可其观点。请大家保持健康的饮食习惯。

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写稿子：姜天涯李欣欣/

拍照片：姜天涯李欣欣/

编稿子：韩小妮/ 写毛笔：杨卓/

做图片：二黑/

拿摩温：陈不好玩/

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10个省市的“老牌汽水”，冰峰北冰洋上榜，里面有你的童年回忆吗

儿时的夏日没有空调，大人们总坐在树荫下慢悠悠的扇着蒲扇来获取一丝凉意，小孩们玩累了，喜欢结伴去小卖铺里买上一瓶冰镇饮料，一口气能喝上大半瓶，瞬间就会格外的满足畅快，透心凉。

时至今日也都十分怀念那种童年的味道和感觉，尤其是在八九十年代，基本每个地方都有自己专属的“本命饮料”，像西安的冰峰、北京的北冰洋。

这种经典的味道与现今新推出的饮料也大有不同，似乎只有在喝到它们时才能有种发自内心的快乐。看看下面这十个省市的“本命饮料”，这些当年的老汽水里有没有你的童年回忆吧！

一、洛阳海碧

在河南洛阳，海碧是当地人最为喜爱和为之自豪的本地饮料了。海碧诞生于上世纪八十年代，原名叫康乐，更先推出的鲜橘子汁汽水刚一问世，就大受欢迎，清甜的橘子味入口无比劲爽，夏天喝起来更是清凉解暑。

后来又推出了水蜜桃味汽水和翠绿色玻璃瓶的海碧，也就是类似可口可乐的雪碧味，都收获了不错的口碑，汽水厂也正式更名为海碧。

对于老洛阳人来说，无论是在外面的餐馆喝牛羊肉汤，还是在吃面、吃米皮时，都是要点上一瓶海碧配着的，不然这一餐吃完也会觉得心里空落落的，只有撬开海碧的瓶盖，喝上一口打个爽嗝才算是满意。

二、西安冰峰

如今大家都知道西安有个“老陕三件套”，也就是肉夹馍、凉皮和冰峰，来到陕西旅游没吃过喝过这三样那就等于白来。

特别是冰峰作为西安人从小喝到大的饮料，那在西安人的眼中绝对是无可替代的存在，就一个简单的玻璃瓶装着橙子味的汽水却怎么喝都喝不腻，但凡外出就餐那餐桌上一准得出现冰峰，一瓶冰峰落肚后清爽回甘，嘴中还是满满的蜜橙香气，让人回味。

三、广州亚洲沙士

谙熟养生之道的广州人除了爱喝凉茶外，还钟爱于喝亚洲沙士，沙士原本是国外加了一种能消热解暑的自然草本汁的洋汽水，之后这种“沙士汽水”传入广东后，其中的植物就被岭南人换成了和其气味相似但更香、功效更好的梅叶冬青，喝了以后清凉解暑还下火。

但与众多果味汽水的味道不同，外地人之一次喝亚洲沙士都会觉得像是在喝风油精，基本都难以下咽，可唯独广州人将这带有草本风味的汽水喝的滋滋有味，而且这一喝就是几十年，且难以割舍。

四、北京北冰洋

老北京人的本命汽水肯定是非北冰洋莫属的，印着一只憨态可掬的北极熊的玻璃瓶里，灌满了充斥着橙桔香味的汽水，一口下去气足味又浓。

在最早这一毛一瓶的北冰洋也不是谁家都能轻易买着喝的，若是谁能在炎炎夏日手里拿瓶它，那准能招来一众艳羡的目光。即使放在现今这北冰洋也是夏天更佳的解暑神器，一旦看到别人喝，也非得给自己来上一瓶过过瘾才行。

五、哈尔滨大白梨

在橘味汽水争霸天下的时候，东北人守着自家的大白梨喝的不亦乐乎。大白梨就是味如其名是梨子味的汽水，外包装的瓶子看起来酷似啤酒瓶，这一大瓶往面前一放仿佛就像是看到了东北人的影子，无论是直白的名字，还是霸气侧漏的瓶子都彰显出了东北人豪爽。

大白梨喝起来就像是把一整颗清甜多汁的梨子都塞进了瓶中，梨子的口味和汽水融合的恰到好处，也难怪在九十年代的东北，家家户户都是一箱一箱的把大白梨搬回家喝，现在东北的各种夜市、烧烤摊上也少不了它的存在，还喝不了啤酒的孩子们就是一手撸串，一手握着大白梨，边吃边喝活似“快乐小神仙”。

六、武汉二厂汽水

二厂汽水是老武 *** 心中的更爱，在酷热难耐的夏天，多是边嗦着热干面边喝着二厂的汽水。二厂作为华中地区的老牌汽水厂，生产的汽水口味也算是最丰富的，有橘子味、荔枝味的，也有柠檬味、香蕉味的。

近些年重获新生的二厂也又推出了更多的果味汽水，像是凤梨、百香果、杨梅等等，包装也是新颖好看，喝起来果味浓郁、酸爽畅快。

七、重庆天府可乐

嗜辣的重庆人倒是在喝饮料上，与素来追求清淡健康的广州人竟不谋而合，诞生在重庆的天府可乐，喝起来不只是有可乐味这么简单，里面还加了些中草药，味道里夹杂了一丝丝清新的草本味，口味很是独特。

成长于八零、九零年代的川渝人几乎都是天府可乐的头号粉丝，吃热辣的火锅能配上一瓶冰镇的天府可乐，那真是巴适得板。

八、上海正广和盐汽水

在炎热的夏天里，相比醇香的咖啡、冰爽的可乐，老上海人似乎更爱喝盐汽水，尤其是正广和的盐汽水，甚至有人说它是“上海人的命脉”，前些年还成为了电视剧里的经典台词。

夏天出汗多钠离子也流失较多，喝些盐汽水能快速的补充体力，调节身体平衡，而且也能让人感觉到清凉和舒适。冰镇后的盐汽水，开盖后白汽瞬间从瓶中涌起冲在瓶口冒出，入口后微微的咸味褪去回甘，全身也一下子又充满了能量。

九、甘肃杏皮茶

甘肃人的专属饮料不再是汽水，而是一杯酸酸甜甜的杏皮茶，走在甘肃兰州、敦煌这些城市里也会发现很多人都习惯手拿一杯杏皮茶边走边喝。

杏皮茶更像是西北地区的“凉茶”，摘选甘甜的李广杏，用杏干和山楂、酸果子共同熬制出的，夏天冰镇后喝起来冰爽甘甜很是解暑。别看包装都挺简略，但喝上一口便会感叹为什么自己没有早点喝到它。

十、云南酸角汁

物产丰富的云南也和甘肃人一样，更喜欢用自己当地所产的水果做出的饮料，酸角汁就是云南人从小喝到大的饮料。

土黄色的酸角颜值不高，但口味很是独特，做成的饮料喝着酸甜可口，口感津润，夏天喝起来也是清凉爽口，即使是外地人到云南游玩喝上一瓶，也会不由的爱上它的味道，就更不用说云南人对它的爱了。

——老井说——

其实全国各地基本都有自己的“本命饮料”，陪伴着一代又一代的人长大，像是河南许昌的银梅可乐、沈阳的八王寺、吉林的宏宝莱、内蒙古的大窑、山西的太钢汽水、河北的旭日升、山海关、新疆的神内胡萝卜汁、汉斯小木屋、广东的健力宝、深晖、福建的奥必佳、海南的椰树椰汁等等。大家也可以在评论区留言，说出自己心中更爱的“本命饮料”。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

#夏日生活打卡季#

今天才知道，把食盐倒进可乐里作用真厉害，解决了生活中的大难题

大家好，我是龙儿，今天才知道把食盐倒进可乐里作用这么厉害，解决了每家每户的大难题。

可乐是一种碳酸饮料，很多人都特别喜欢喝，其实可乐用来喝之外，在生活中还有许多其他的神奇妙用，今天就来分享给大家。准备一瓶隔壁老王送的可乐，先把盖子拧开，拧的时候慢一点，不然的话里面的气泡就出来了。

将一瓶可乐完全倒进瓶子里，再准备一包家里面炒菜用的盐，加一大把进来，再挤入三拱洗洁精，接着再加一点点，使用小苏打，小苏打的量可以稍微多一点，有白醋的再加一点白醋，白醋加进来之后可以事半功倍。我们把它搅拌均匀，搅的过程中可以看到会出现大量的气泡。

搅拌成这样后，再往里面加入30度左右的温水，水的量不需要太多，然后用筷子搅拌搅拌，搅拌均匀后先放在一旁备用。接着我们在刚才倒完可乐的瓶子盖上面戳上几个小孔，像这样再把瓶盖拧下来，然后把调好的溶液灌进瓶子里面，不需要装太多，大概装到瓶子的2/5处就可以。

装的时候下面准备一个大盆子，以防止溶液撒的到处都是，然后将盆子里面其他的溶液倒入到这个大盆子里，将可乐瓶的盖子拧紧，这样我们就得到了两份溶液。那么我们调出来的这个溶液到底有什么作用呢？

之一，像这种的抹布家家户户都有，不管是用来擦桌子还是用来洗碗擦，我们灶台的上面都非常的脏，有许多的油垢污渍，长时间不清洗，摸上去油腻腻的，并且呢，我们怎么洗都洗不干净，这个时候我们就可以把这个抹布泡到我们刚才调好的这个溶液里面，用手稍微整理一下，尽量使抹布完全的浸泡在这个溶液里面，这样才能发挥更好的作用。

当我们的白色抹布放到这个溶液里面的时候，都感觉变成了橘黄色，这是正常的，是可乐的颜色，浸泡十分钟时间，到上面的污渍、油渍就被浸泡得差不多了，明显变浅了许多。

现在将毛巾取出，轻轻的搓一搓，洗一洗，脏的地方多搓几下。

这个溶液里面我们加了小苏打，小苏打就有很好的去污作用，平时不仅可以用来清洗抹布，还可以用来清洗瓜果蔬菜以及我们家里面的一些家电冰箱等等。

而食盐具有消毒杀菌的作用，因为抹布非常的脏，不少朋友家里面的抹布不仅用来清洗碗筷，还用来擦拭灶台，这样的抹布上面各种细菌都非常的多，油渍也非常的大，经常处于一个比较潮湿的状态。

加点食盐进去，清洗起来更加安心，而里面的洗洁精本身就具有很好的清洁作用，还有淡淡的香气，加入白醋，白醋有很好的软化作用，尤其是对油渍啊以及上面的污渍具有特别好的软化作用，这样我们在清洗的过程中就更容易把上面的油渍污垢清洗下来。

搓一搓之后，我们把上面的泡沫拧一拧，然后放到自来水下面，反复的用流动清水多搓洗几下，可以看到刚才橘黄色的白色抹布在清水的冲刷下面已经恢复到了洁白的颜色。

刚才的那一层橘黄色其实是可乐的颜色，我们用清水将它冲刷干净后，现在呢，就恢复到了它最初的颜色，刚才非常脏，油渍满满的，抹布已经变得洁白如新，而且呢，非常的柔软，闻起来也没有任何油腻腻以及怪怪的味道了，没想到把食盐加到可乐里面作用这么棒吧？

以后家里面的毛巾或者是抹布脏了就可以用这个 *** 哦，再也不用换新的毛巾了，一年下来能节约不少的钱呢。

其实这个方式不仅可以用来进洗抹布，像家里面的一些衣服啊，床单，我们都可以用这种 *** 来进行清洗，并且效果非常的棒哦。

第二，用来清洁锅盖说到锅盖让很多人都非常的头疼，因为一般我们炒菜的时候用的锅盖，每一次炒完菜之候，上面就有许多的油渍污垢，如果一顿不清洗就非常的脏，更何况有很多朋友都几天甚至是一周长时间不清洗，上面的油渍污垢就堆积的满满的。

现在呢，别说洗了，就算是用铁刷子都很难刷下来，用手摸一摸，到处都油腻腻的，非常的脏。

那么想一下，锅盖是我们用来盖食物的，如果不清洁的干干净净的话，这个食物吃的都让人非常膈应。

那么这个时候取出我们刚才装在可乐瓶里面的溶液，在手上摇晃几下，喷洒一些溶液在锅盖上面，这个时候喷洒的量不需要太多，一点点就可以，主要是把锅盖打湿。

接着再在上面铺上纸巾，如果锅盖不太脏的话，我们只需要喷湿就可以了，锅盖比较脏的，我们就要以这种方式喷上纸巾，之后再来喷洒溶液，让溶液把所有的纸巾完全浸湿，润湿之后让纸巾在上面保持五分钟。

五分钟后，现在呢，我们来看一下，将纸巾直接扯开，刚才锅盖上面满满的污渍已经得到了溶解，这个时候直接用这个纸巾来回的擦一擦，上面的那些脏脏的东西以及油渍轻轻松松的就被去除了，因为现在的纸巾上面也有我们调好的溶液，用纸巾来擦呢，就可以把到处脏的地方都能擦到。

一边转着锅盖，一边把脏的地方都擦一擦，把手处也轻轻的擦一擦，可以看到刚才非常脏的把手一下子就恢复了光泽，锅盖里面也顺带擦一擦。

到处都擦过一遍之后，现在放到自来水下面，用流动清水直接冲刷一下，把上面的泡沫冲刷干净就可以，这个过程根本不用任何方式去洗，只需要冲刷一下就已经干干净净了。

可以看到刚才油腻腻非常脏的锅盖现在变得焕然一新，就像刚买回来的时候的样子，非常的干净了。

第三，用来清洁水渍。水龙头上面的水渍让很多人都非常烦恼，不管是我们洗碗池旁边的，还是卫生间里面洗澡用的花洒，或者是洗水池旁边的水龙头，用一段时间之后，上面就非常的脏。

经常会有一些水垢附着在上面，这个时候我们就可以把调好的溶液喷洒一点在有水垢的地方不用等待，直接找一条毛巾，在我们撒了溶液的地方来回的这样擦一擦。

水垢比较重的就可以反复的这样进行两次。我这里就只擦了一次，把镜头拉近。

可以看到短短的几十秒钟时间，我们刚才非常脏的水龙头上面满是水垢和我们的污渍，现在变得焕然一新，非常的有光泽，闪闪发光，洁净如新。

第四，用来清洁我们的灶台，灶台也是我们天天都会用到的地方，并且呢，也是最容易脏的地方，不管是我们熬粥还是炒菜做饭都会用到，自然上面就非常的脏，油渍，污垢，什么脏的东西都在上面。

这个时候我们只需要把这个液体直接喷洒在灶台上，不用等待，用毛巾轻轻的擦一擦，污渍就没有了，根本不用我们的钢丝球来进行擦拭。

之前我就一直使用钢丝球来擦灶台，所以导致了灶台上面现在已经出现了许多划痕，特别的影响美观。

短短的十几秒钟时间，我们可以看到刚才非常脏的灶台现在变得一尘不染，用手重重的去擦，手上依然干干净净的，可以看到灶台上面都能照出我们手的影子，就像镜子一样，除了灶台上面之前留下的划痕之外，已经没有任何的污渍和其他的油渍了，是不是非常的棒呢？

第六，还可以用来清洗我们的洗手池，洗手池用一段时间之后，里面就会有许多的黄渍以及水垢，非常的难清洁，很多朋友都用洁厕剂或者是洗洁精来进行清洗，但是效果都不好。

而用我们的可乐加盐来进行清洁，再找一个水果网子轻轻一擦，上面的污渍就下来了，擦下来之后用清水冲洗，冲洗就已经非常的干净了，怎么样？

是不是做梦也没有想到把盐放进可乐里面作用竟然这么多这么厉害，你也赶紧试试吧，喜欢我的视频记得点赞关注加收藏哦！

那么本期的视频分享就到这里了，咱们下期视频再见，拜拜。

含奶油的酒精饮料

含奶油的酒精饮料

含奶油的酒精饮料由奶油、酒、稳定剂、乳化剂、糖、调味剂和着色剂组成。所用奶油是二次(分离)稀奶油(按英国标准含乳脂肪48%以上)，可以是液体的，也可以是不含水的固体奶油；加入的酒可以是威士忌、朗姆酒、雪利酒、波特(一种葡萄牙产的高酒度葡萄酒)、中性酒精、伏特加、波旁威士忌等，以苏格兰威士忌为更好；稳定剂的作用是防止奶油从酒精饮料中分离。稳定剂有柠檬酸、柠檬酸的一钠、二钠、三钠盐及它们的钾盐。柠檬酸(盐)稳定剂比传统的磷酸盐稳定剂能使含奶油的酒精饮料具有较长的货架保存期；乳化剂有酪蛋白钠盐、乳清蛋白或大分子甘油脂肪酸酯，所添加的比例可通过简单的试验来确定；加入饮料中的糖可以是蔗糖、山梨糖、葡萄糖，更好大部分是蔗糖；调味剂和着色剂有咖啡、可可、香草、焦糖、胭脂红等，可按需要变更添加比例。这类饮料中干物质总量在35～40%(重量)为宜。

饮料中加入的柠檬酸(盐)稳定剂对稀奶油合适的重量比约为1：100。为使稀奶油、柠檬酸(盐)溶液(含有乳化剂和糖)混合均匀，更好先把它们与高度酒(约85.5度)混合，使其溶为均匀液体，然后再使低度酒(14～17度)调节到产品所需固形物含量。调味剂和着色剂可在任何方便时候加入，如着色可加在奶油/混定剂混合溶液中，调味剂可与高度酒同时或后来加入。
实例1 酪蛋白钠盐65公斤，在75℃时溶解于水，再加入浓度为10毫克当量的柠檬酸三钠公斤，并搅拌均匀，然后再加入330公斤蔗糖，一起搅拌使糖全部溶解。
在上述混合物中加入在0～4℃下保存的二次稀奶油50公斤(乳脂肪含量不低于48.5%，重量)，缓缓搅拌，并加入着色剂13公斤，85.5度威士忌310升、调味剂16公斤，再用适量16度威士忌调节最终产品固形物含最为41%(重量)，经过二级均质操作，最终得到产品1250升左右。

实例2 酪蛋白钠盐50公斤在75℃下溶于400升水中，加入浓度为10毫克当量的柠檬酸三钠盐5.0公斤搅拌均匀，然后加入蔗糖300公斤，葡萄糖和山梨糖共25公升，一起搅拌使糖全部溶解。
在以上混合物中加入于0～4℃下保存的二次稀奶油58公升(乳脂肪含量不低于48.5%，重量)，缓缓搅拌均匀。加入高度(86度)苏格兰威士忌310升、调味剂16公斤，着色剂16升，最后以低度苏格兰威士忌调节最终产品中固形物含量为41%(重量)，经过二级均质操作，得到产品1250升左右。

发了盐汽水，就可以不发高温津贴了吗？上夜班就没有高温津贴吗？权威解释来了

发了“清凉礼包”，就可以不发高温津贴了吗？上夜班就没有高温津贴了吗？高温津贴能按高温天数来支付吗……天气很热，高温津贴是时下“战高温”的劳动者最关心的话题之一。有关高温津贴的疑问，上海市人力资源和社会保障局近日做了权威解答。

图源：东方IC

问：发了盐汽水等“清凉礼包”就可以不发夏季高温津贴了吗？

答：根据规定，企业在发放夏季高温津贴的同时，应继续做好工作现场清凉饮料的供应。

因为在高温环境下作业，人体大量出汗，造成体内水分和钾、钠等丢失，可能引起水盐代谢紊乱，需要通过补充足够的含盐饮料，才能补偿水和盐分的丢失。因此，为高温作业的职工提供现场清凉饮料，是劳动保护必做的“功课”之一。

但是用冰镇盐汽水来取代发放夏季高温津贴的做法是不对的。根据规定，单位不仅要发放夏季高温津贴，还要做好高温现场清凉饮料的供应，两者之间不能相互替代。

问：夏季高温津贴是按月发放还是集中一次性发放？

答：夏季高温津贴可以按月发放，也可以根据自身情况提前集中一次性发放。

目前本市发放夏季高温津贴仍然维持每月300元的标准，发放4个月，但这只是夏季高温季节津贴更低标准。

企业还应结合生产经营特点和具体条件，建立高温季节津贴制度，并通过民主协商，合理确定本企业的高温季节津贴发放标准。

问：对于离职员工，如何支付夏季高温津贴？