粉丝怎么做好吃家常做法大全，粉丝怎么做好吃家常做法

牵着乌龟去散步问答 2024-11-16 81 0

香到流口水的圆白菜炒粉丝，下饭神器都靠它

By 夏天的草li

用料

圆白菜半棵
粉丝 1把
鸡蛋 3个
老抽少许
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐适量
鸡精少许

做法步骤

1、准备好所有的食材：圆白菜切丝、胡萝卜切丝、蒜末葱花备好，粉丝提前用温水泡发；

2、鸡蛋打散炒熟盛出备用；

3、锅中留底油，放入蒜片、葱花、胡椒粉炒香；

4、放入圆白菜、胡萝卜丝炒出水分；

5、放入泡好的粉丝、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、一点点老抽、蚝油翻拌均匀即可～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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冬天别错过粉丝煲，4种做法，热热乎乎的，一次吃一锅

粉丝，不管是拌凉菜还是涮火锅或者做蒸菜，都喜欢放上一把，百吃不厌。粉丝干燥，能放很长时间，所以，它也是家里一直常备着的食材。

和大家分享4种适合冬天吃的粉丝做法，热热乎乎的，每次吃一大锅才过瘾哦~

之一道：鲜虾粉丝煲

这道菜在我家经常是做多少吃多少，根本不会剩下的那种。当Q弹滑溜的粉丝吸满了虾的鲜香，大大地哧溜一口，诱人的香味瞬间在舌尖释放，美味得不行不行的。

具体 *** ***

之一步：准备食材。虾适量、粉丝2小把、葱姜蒜适量、香葱适量。

第二步：粉丝提前用温水泡软。

第三步：开始收拾虾。虾清洗干净，去掉虾线。然后把一半虾的虾头和虾身分开，如图。（另一半虾的要保留完整。）

第四步：往锅中倒入少许油，油热后把虾头放入锅中，煸炒出虾油，然后把虾头取出扔掉，锅中留下虾油。

第五步：把所有的整虾和虾身放入锅中，煸炒至变色。

第六步：把葱段、姜片、蒜片放入锅中煸炒出香味，再往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

第七步：往锅中放入一碗清水烧开。

第八步：把泡好的粉丝切短一点放入锅中，再放入2勺蒸鱼豉油、少许盐、半勺白糖调味。

第九步：待锅里的汤汁收得差不多时关火，然后撒上少许香葱末翻炒均匀。

第十步：装盘上桌吧。

多说几句

1、用一半的虾头煸一些虾油出来，可以让这道菜吃起来更加鲜美。另一半的虾保持完整，可以让最后装盘时更好看。

2、蒸鱼豉油和郫县豆瓣酱中都有盐味，所以在放盐的时候一定要多注意一点。

第二道：砂锅白菜粉丝

这道菜口味清淡、 *** 简单、汤鲜味美，是非常适合冬季吃的一道菜。

具体 *** ***

之一步：准备食材。白菜适量、冻豆腐1块、粉丝1小把。

第二步：将白菜切块，豆腐切块，姜切末备用。(可再放些姜，会更暖和)

第三步：锅中倒入一点油，油热后将葱放入锅中煸炒出香味。

第四步：往锅中倒入适量的水，然后再放入2小勺盐大火烧开。（如果喜欢喝汤，可以多放一些水）

第五步：将锅中的水倒入砂锅中。

第六步：将冻豆腐放入砂锅中炖3分钟左右。

第七步：将粉丝放入锅中炖5分钟。（因为是干粉丝，所以炖的时间要长一点，如果是泡发后的粉丝，则不需要炖太久）

第八步：将白菜放入锅中。

第九步：出锅前再撒少许鸡精，香油即可。

第三道：花甲粉

没胃口时，煮一碗这个吃绝对错不了。鲜嫩的蛤蜊与滑溜的粉丝，在口感上互补，香辣开胃，做法简单，几步就可以上桌，简单又美味。

具体 *** ***

之一步：准备食材。粉丝2小把、蛤蜊200克、红绿辣椒几个、洋葱半个、金针菇少许、香菜少许、蒜适量。

第二步：把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙，如果能买到干净的花蛤就不用这一步了。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，最后沥干水分备用。

第三步：把粉丝提前泡软。红绿辣椒切段、洋葱切丝、金针菇去掉根部后撕开，香菜切末，蒜切末。

第四步：锅中倒入少许油，油热后往锅里放入1勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒煸炒出红油，然后把蒜末放入锅中煸炒出香味，再把红绿辣椒、洋葱放入锅中煸炒均匀。

第五步：往锅中倒入一大碗清水煮开。

第六步：把花蛤放入锅中煮至开口。

第七步：把粉丝和金针菇放入锅中煮30秒。

第八步：往锅里放入1勺生抽、半勺盐调味。

第九步：关火，撒上少许香菜末，再淋一点香油。

第十步：盛出开动吧。

多说几句：

做这个很随意，如果吃不了辣的，可以不放辣椒。也可以再多加一些配菜，比如西兰花、蟹味菇、玉米段之类的。总之，自己怎么喜欢怎么来做就好。

第四道：虾滑粉丝娃娃菜

把虾肉做成虾滑，再与娃娃菜和粉丝一起炖煮，鲜美、清爽、开胃，吃到最后连汤都想喝光。另外，这道菜没有放一滴油，热量不高，即使在减肥期间，也可以放心食用。

具体 *** ***

之一步：准备食材。鲜虾几只、娃娃菜两棵、粉丝适量、香葱适量。

第二步：提前把粉丝泡软。

第三步：把虾去头，去尾，去掉虾线，留下虾仁备用。

第四步：把虾仁剁成泥，如图。

第五步：取一个大碗，放入剁好的虾肉，再依次放入1勺料酒、1只蛋清、少许盐、少许白胡椒粉，2勺淀粉，然后朝着一个方向开始搅拌，直至虾肉起劲，如图。然后把整碗虾滑放到冰箱中冷藏半个小时。

第六步：把娃娃菜切开，粉丝切短一点备用。

第七步：锅中倒入适量的水烧开，然后用勺子把虾滑一勺一勺的放入锅中，如图。

第八步：全部都放好的样子，这时把煮出来的浮沫撇出来。

第九步：把娃娃菜放入锅中煮2分钟左右，然后把粉丝放入锅中，再放入1勺盐、少许鸡精、少许白胡椒粉调味，待到全部煮熟后，把香葱撒入锅中，最后即可关火。

第十步：盛出开动吧。

多说几句

1、虾滑搅拌好之后，放到冰箱中冷藏半个小时，可以让虾滑变得稍硬一些，这样在往锅里放的时候，就更容易成型了。

2、虾滑煮开后，把浮沫撇出，这样吃起来口感更好。

我家金针菇从不炒，加一把粉丝，教你好吃新做法，出锅比吃肉还香

大家好，我是橘子姐，金针菇是最常见的食材，最家常的吃法就是烫火锅，今天用金针菇为主要食材，做一道非常好吃的家常菜，香辣可口，非常的入味，过年的时候用它招待客人也倍有面子，比大鱼大肉还要受欢迎，做法也是非常的简单，没有复杂的步骤，一看就会，也是懒人最喜欢的一道快手菜，话不多说，下面看看是怎么做的吧。

1、首先我们把金针菇切掉根部，把它清洗干净，均匀的摆在盘子的边缘，一把粉丝泡软之后沥干水分，摆在盘子的中间，如下图的样子就可以。

2、接着我们起锅烧油，油热之后下一些蒜末，用大火曝出香味，然后往里面加半勺盐，一勺麻辣鲜，一勺蚝油，用铲子翻拌均匀，然后加入一些米椒圈，用铲子炒一会，炒出米椒的香味，闻到香味之后就要立即关火，避免把蒜蓉炒糊，影响了口感。

3、炒好之后均匀的倒在盘子的中间，上面再淋一些蒸鱼豉油，然后起锅烧水，锅中放上篦子，把盘子放在篦子上面，盖上盖子，大火蒸10分钟左右。

4、蒸熟之后把盘子取出来，上面再撒上适量的葱花调色，再淋入一些香油提味，一盘好吃又好看的金针菇蒸粉丝就做好啦！这样做出来的美食，既可以做家常菜，又可以做主食，香辣美味，非常的受欢迎，如果您喜欢也试试做吧。

食材清单：

（金针菇一把，粉丝两块，大蒜两头，小米辣一把，油适量，盐半勺，麻辣鲜一勺，蚝油一勺，蒸鱼豉油一大勺，香油一勺，葱花适量）

烹饪小贴士：

如果是不能吃辣的朋友，可以在做的过程中，把小米辣换成红彩椒，红彩椒的颜色也好看，但是不辣，可以用来调色。

（图片和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）

我是橘子姐，每天分享懒人版食谱教程，如果您喜欢，就关注我吧，谢谢支持！

包菜炒粉丝

食材：

包菜半颗，鸡蛋2个，粉丝2把，胡萝卜，葱蒜干辣椒少许

做法：

1：胡萝卜和包菜切丝，粉丝烫软捞出，鸡蛋打散炒熟盛出

2：锅中热油爆香葱花、蒜末和干辣椒，下入胡萝卜丝和包菜丝炒软

3：加入粉丝?一勺生抽?一勺蚝油?半勺老抽?少许盐和鸡精，倒入鸡蛋翻炒均匀即可

番茄粉丝虾滑汤

食材：虾仁200克、大个番茄1个，龙口粉丝1卷，葱花适量，番茄酱2勺，蛋清1个，淀粉1勺、料酒1勺、盐2小勺，白胡椒粉1小勺，芝麻香油半勺

*** ***

1：将虾仁碎成肉糜，加淀粉、料酒、鸡蛋清、少许盐和白胡椒粉，往一个方向搅拌均匀上劲

2：平铺在盘里放冰箱冷藏定型

3：番茄划十字刀倒入开水烫下，剥去外皮切小丁

4：锅里加少许油烧热下番茄翻炒至变软出汁，加入两勺番茄酱翻炒均匀，倒入适量的清水大火烧开

5：用勺子把虾滑舀入汤汁中，粉丝也放进去，继续煮至虾滑煮熟浮起，粉丝煮熟

6：最后加1小勺盐，撒上葱花就完成了

肉末粉丝

食材：

肉末、粉丝、葱姜蒜、小米椒

豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油

做法：

1：粉丝提前泡软，猪肉剁成末，切点葱姜蒜末，小米椒备用。

2：锅放油，下葱姜蒜炒香，倒入肉末炒至变色，加1勺豆瓣酱炒出红油?1勺生抽?半勺老抽?1勺蚝油，翻炒均匀。

3：加一碗水烧开，倒入粉丝拌匀加小米椒煮至汤汁收干，撒上葱花即可。

蒜蓉粉丝煲

食材：

粉丝2把、火锅丸子、蒜、小米辣、葱花。

做法：

1：准备食材，热油炒香蒜未和小米辣?4勺生抽?1勺老抽?1勺蚝油?少许糖?半碗开水，煮开关火备用。

2：水开煮熟粉丝过凉控干，煮熟丸子捞出。

3：粉丝和丸子放入酱汁锅中，再次煮开入味，出锅撒葱花即可。

茄子粉丝煲

茄子2根，肉末150克，蒜末、葱白，粉丝。

生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺，蕃茄酱1勺、盐、白糖、白胡椒粉适量。

做法：

1：红薯粉丝用温水泡软备用。茄子切滚刀小块后放在淡盐水里泡着（下锅前用力挤干茄子丢入锅里）。

2：锅里放油，油热后倒入蒜末葱白炒香。放入肉末，炒至肉末变白。

3：放入挤干的茄子块，加入番茄酱、生抽、老抽，蚝油翻炒均匀后，加适量清水，放入泡好的粉丝。再添加适量盐、白糖、白胡椒粉，盖上锅盖，煮熟即可。

凉拌粉丝

食材：

粉丝100克，豆芽50克，干木耳10克，胡萝卜半个，青瓜半个，葱1棵，蒜头3瓣，小米椒1个，辣椒粉一勺，白芝麻一勺，花生油适量，生抽一勺，蚝油一勺，米醋一勺。

做法：

1：干木耳放入温水中浸泡30分钟后洗干净。青瓜洗净，磨成丝。胡萝去皮，洗净，磨成丝。豆芽洗净。小米椒洗净，切成辣椒圈。蒜头去皮，洗净，拍扁后剁成蒜蓉。葱去掉黄叶和根须，洗净，切成葱花。粉丝放入清水中浸泡10分钟，再捞出沥干水分备用。

2：调酱汁：准备一个干净的碗，放入蒜蓉、葱花、辣椒圈、辣椒粉和白芝麻，再淋上热油，激发出这些调料的香味。

3：豆芽和木耳开水下锅，煮5分钟后捞出，沥干水分备用。粉丝开始下锅，煮3分钟后捞出过凉水，再沥干水分备用。

4：将粉丝、豆芽、木耳、胡萝卜丝和青瓜丝放入一个大碗中。向碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺米醋，倒入酱汁。用筷子搅拌均匀，美味的凉拌粉丝就做好啦！

先关注，再分享，十年餐饮从业经验，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除

红薯粉条的6种做法合集，粉条爽滑不粘锅，颜色油亮诱人，超美味

每年差不多快过年的时候，舅妈他们就会自己在家做一些红薯粉条。农村自家种的红薯一般除了喂猪之外，就把剩余的红薯做成红薯淀粉和红薯粉条。红薯粉条的 *** 过程还是比较复杂的，需选用优等红薯，经过清洗、粉碎、过滤、沉淀、烘干等多道工序后，才能做成上好的粉条，最后成型的粉条都没有什么添加剂，粉条柔软可口、久煮不化。

红薯粉条也是一个可塑性极强的美食，不管是炒肉、火锅涮菜、酸辣粉、砂锅、炖菜，经过炖煮之后粉条变得很容易吸收汤汁和各种食材的味道，吃起来软滑爽口，富有弹性。本期就给大家分享一些红薯粉条的家常吃法，想想都是滋味十足。

豆芽炒粉条

食材：黄豆芽、粉条、花椒、干辣椒、生姜、蒜苗

做法：

1、把干辣椒切段、生姜切丝、蒜苗切段；

2、锅中烧水把泡好的粉条先煮一下，然后捞出过凉水备用；

3、炒锅中倒油，放入花椒粒煸香后捞出，接着把姜丝和干辣椒放入锅中爆香；

4、把豆芽和蒜苗根倒入锅中，均匀翻炒；

5、放入适量的盐、陈醋均匀翻炒；

6、倒入适量的温水，把粉条倒入锅中炒入味，把蒜苗叶倒入锅中，加入一些生抽，翻炒均匀即可出锅装盘。

蚂蚁上树（肉末粉条）

食材：粉条150克、猪肉100克、酱油1汤匙、料酒1汤匙、玉米淀粉适量、郫县豆瓣酱1汤匙、清水1小碗、葱适量、姜2片、食用油适量

做法：

1、粉条提前泡软洗净备用，葱姜切末备用；

2、猪肉剁成肉糜，加入酱油、料酒、玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

3、锅中倒油，放入豆瓣酱小火炒出红油，再放入葱、姜末爆香，下入肉末煸炒断生。

4、再把粉条放进去翻炒均匀，倒入一小碗清水，中小火翻炒至汤汁收干，撒葱花关火即可。

猪肉白菜炖粉条

食材：五花肉、白菜、粉条、酱油、姜、蒜、葱、盐、油

做法：

1、将五花肉洗净切片，白菜切好，粉条放热水中泡5分钟捞出，葱姜蒜切末备用。

2、热锅入油，放入姜蒜爆香后放入五花肉煸炒出油，至焦黄。

3、先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒，加入酱油翻炒入味。

4、倒入适量清水，将泡好的粉丝放入锅中，大火烧开，加盐，加盖转中小火炖至收汤，最后盛出，撒葱花。

菠菜拌粉条

食材：菠菜、粉条、干辣椒、鸡精、盐、香醋、食用油、香油

做法：

1、将粉条提前用温水泡软，菠菜摘掉老叶子老根清洗干净，干辣椒切成小段备用。

2、锅中水烧开，加入一小勺盐和几滴食用油，将菠菜和粉条分别放入锅中焯水煮熟，粉条捞出过凉水，菠菜捞出沥干水分晾凉。

3、将准备好的菠菜和粉条放入一个大碗中，加入盐、鸡精、香醋拌匀，然后将干辣椒放在最面上。

4、炒锅中倒入食用油，油热之后泼在干辣椒上面，最后再加入几滴香油搅拌均匀即可。

家常酸辣粉

食材：红薯粉条适量、油菜几棵、花生适量、碎米芽菜1包、香菜适量、黄豆适量

做法：

1、黄豆用水浸泡一个小时后，沥干水份。然后放入炒锅中，小火煸炒至成熟。

2、花生去皮，然后放入锅中炸至成熟。晾凉后，压成花生碎备用。

3、将红薯粉条放入盆中，然后倒入适量的开水，浸泡30分钟备用。

4、取一只空碗制做酸辣粉底料。首先，放入2勺辣椒油、4勺陈醋、2勺生抽、半勺鸡精，然后搅拌匀均备用。

5、锅中倒入适量的食用油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

6、锅中放入适量的清水和盐后，大火烧开。

7、将红薯粉放入锅中煮2到3分钟。

8、将油菜放入锅中，煮30秒，然后关火。

9、先往放有酸辣粉底料的碗中舀一勺煮粉儿的热汤，然后将粉儿和油菜捞到碗里。撒上少许碎米芽菜、花生碎、黄豆、香菜碎，然后再淋少许芝麻香油即可食用。

酸菜粉条包子馅儿

以上图片均来源于 *** （侵删）

原料：粉条、酸菜、胡萝卜、生姜、小葱、五香粉、熟油、盐、鸡精

做法：

1、把粉条提前1小时用80度左右的水泡软，然后切成小段；

2、酸菜在水中冲洗几遍，挤干水分切成细末，胡萝卜切成细末，葱姜切末；

3、把所有切好的材料放入一个大盆中，加入盐、熟油、鸡精、五香粉搅拌均匀，这个馅料就调好了

粉丝更好吃的做法,开胃解腻

美食,菜谱

教你粉丝煲更好吃的做法，不粘不沱，咸香入味，可口下饭

粉丝是我们生活中十分常见的食品之一，其烹饪 *** 多样，可以炒菜、可以入汤、可以凉拌，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。而且做法简单，粉丝吸满了浓浓的汤汁，真的好吃又下饭，招待客人也特有面儿，快来一起get这些美味做法吧！

粉丝茄子煲

图文作者 | 笑笑昵

原料：

茄子适量、粉丝适量、肉馅适量、蒜末适量、小米椒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、味精适量、淀粉适量、白糖适量。

做法步骤：

1. 食材:肉末、粉丝用温水泡软、茄子切条、小米椒、蒜末。

2. 茄条中放盐。

3. 抓匀放置几分钟捏岀茄子的水份。

4. 冲洗去盐份。

5. 再次捏干水。

6. 生抽2勺老抽半勺蚝油一勺白糖半勺淀粉一小勺，再加入半碗的水调成料汁。

7. 锅中油热放入肉末炒香。

8. 放入蒜末和小米椒翻炒几下。

9. 放入茄子翻炒几下。

10. 放入调好的料汁翻炒至微软。

11. 砂锅中底部铺上泡好的粉丝。

12. 再放入茄子。

13. 放入三汤勺水。

14. 盖盖煮五分钟。

15. 最后撒上葱花即可。

16. 成品图。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

图文作者 | 乐悠厨房

原料：

丝瓜1根、粉丝2把、红辣椒几个、蒜1头、香葱2根、生抽2勺、白糖1勺、蚝油1勺、盐半勺。

做法步骤：

1. 提前把粉丝用热水泡软。

2. 把蒜切末，红辣椒切碎，如图。

3. 锅中倒入少许食用油，油热后把提前切好的蒜末、红辣椒放入锅中炒出香味，往锅中依次放入2勺生抽、1勺白糖、1勺蚝油、半勺盐煸炒均匀，然后关火。

4. 把丝瓜去皮后斜刀切成厚片，如图。

5. 选一个大一点的盘子，把丝瓜摆在盘中，然后在上面放一些粉丝，最后把剩下的粉丝放到在盘子中间，如图。

6. 把刚才炒好的蒜蓉连汤汁一起浇在粉丝上，如图。

7. 将整盘菜放到蒸箱或者蒸锅中，蒸锅要开水上锅，蒸12分钟即可。

8. 蒸好后取出，淋上一些热油，然后撒上一些香葱末即可上桌。

小窍门：

1、这道菜蒜的量建议大家一定要多一些，这样吃才入味。辣椒的量随自己的口味来放。

2、粉丝一定要泡软后再摆盘。摆盘的时候，可以把粉丝缠在筷子上几圈，然后再放到丝瓜上，这样摆着就比较好看了。

3、生抽、蚝油中都有盐味，所以放盐的时候一定要多注意一些。

菠菜拌粉丝

图文作者 | 米拉Miira

原料：

菠菜适量、粉丝适量、大蒜适量、红辣椒适量、油适量、盐适量、酱油适量、油泼辣子适量。

做法步骤：

1. 菠菜处理干净洗净控水。

2. 一把粉丝准备就绪。

3. 将粉丝放入开水锅中烫软。

4. 烫软后过凉备用。

5. 菠菜入开水锅中可能会炒熟，滴几滴油颜色会更好看。

6. 将菠菜捞出过凉备用。

7. 菠菜改刀和粉丝一同放入碗中。

8. 加入红辣椒段和蒜末，用热油淋入激出香味儿。

9. 放入油泼辣子，盐，酱油拌均匀即可。

10. 爽口小菜，夏日必备。

11. 成品图。

小窍门：

现吃现拌，口感更佳！祝您生活愉快！

韭菜豆芽粉丝

图文作者 | Meggy跳舞的苹果

原料：

绿豆芽400克、韭菜1把、红甜椒半个、绿豆粉丝1小捆、油适量、蚝油20克、盐少许。

做法步骤：

1. 食材清洗干净：绿豆粉丝用凉水泡软剪短，绿豆芽泡凉水去掉浮皮。

2. 韭菜切寸段，红甜椒切细丝。

3. 炒锅中倒适量油，大火加热，7、8成热时将豆芽倒入锅中翻炒，等豆芽略微变软时倒入适量盐和蚝油。

4. 混合均匀微出汤时，将粉丝入锅。

5. 随着温度的不断上升和盐、蚝油的加持，豆芽汁很快就被粉丝吸收了，继续大火翻炒。

6. 待粉丝吸收汤汁变柔软后，韭菜和甜椒丝入锅，翻炒片刻变色即出锅。

7. 韭菜豆芽粉丝，清淡爽口，好吃下饭又开胃！

小窍门：

1. 这道菜就是要吃得清爽脆嫩，大火翻炒，不要拖泥带水，整道菜出锅也就4分钟左右；韭菜和甜椒都能生吃，变色即出锅，余温能使其进一步成熟；

2. 绿豆芽脆嫩，绿豆粉丝爽利不易坨，如果汁水太少不易使蚝油散开，可淋少许水增加湿度，使粉丝能均匀入味；

3. 喜欢口咸色重的，可再加适量酱油或者生抽。

花甲粉丝煲

图文作者 | 风意画

原料：

花甲260克、粉丝40克、金针菇50克、小米辣2个、香菜1颗、独蒜1个、麻辣香锅调料40克。

做法步骤：

1. 准备好需要的食材。

2. 粉丝用热水浸泡半小时。

3. 花甲入沸水锅中焯下。

4. 砂锅里面铺上金针菇。

5. 放上粉丝和花甲，放入切好的蒜蓉和小米辣。

6. 加入麻辣香锅调料。

7. 倒入少许清水，拌匀。

8. 开火煮沸，中小火煮至金针菇熟了即可。

9. 麻辣鲜香的花甲米线煲就 *** 完成啦！

小窍门：

花甲吐沙方式：把花甲放入盐水中，记得水要没过花甲，然后加入少许的香油。

小骨粉丝汤

图文作者 | doudou里有糖糖

原料：

小骨500g、萝卜半个、粉丝1把、葱2段、姜6片、花生7颗、红枣6个、枸杞适量、料酒适量。

做法步骤：

1. 将准备好的骨头洗净，放入锅内加入姜葱料酒焯水去腥。

2. 准备萝卜切成小块。

3. 准备适量粉丝。

4. 焯好水的骨头放入锅内，加入红枣枸杞花生，1个葱段、3片姜、适量水慢炖。

5. 炖1小时左右（不同骨头所需时间不同）加入切好的萝卜，放入适量盐。

6. 萝卜下锅10—20分钟，放入粉丝。

7. 最后再炖15—20分钟，我们的排骨粉丝汤就做好啦！

8. 成品。

小窍门：

1、排骨焯水时间要够，一定要把血沫煮出来。

2、粉丝不用泡发下锅，不然易煮断。

干捞粉丝

图文作者 | 笑笑昵

原料：

粉丝适量、肉末适量、辣椒酱适量、姜适量、蒜粒适量、大葱末适量、酱油适量、老抽适量、蚝油适量。

做法步骤：

1. 食材:粉丝、肉末、姜片、蒜粒。

2. 砂锅中放油，放入肉末炒散。

3. 放入姜蒜和葱末翻炒几下。

4. 放入一勺辣椒酱翻炒均匀。

5. 放入一碗半水。

6. 放入两勺酱油。

7. 半勺老抽。

8. 一勺蚝油。

9. 放入粉丝。

10. 改中小火，用筷子慢慢翻炒。

11. 捞至砂锅底没有水份后再捞几下把米粉捞散即可。

12. 成品图。

锡纸粉丝金针菇

图文作者 | 祯祯宝贝

原料：

金针菇200g、粉丝100g、蒜20g、香菜10g、红辣椒5g、一品鲜酱油1勺、蚝油0.5勺、糖1勺、涝汁2勺。

做法步骤：

1. 新鲜的金针菇去根掰成小朵放入清水中浸泡一会儿。

2. 粉丝冲洗一下放入开水中煮至七成熟后立即放入冷水中过凉再沥干水份。

3. 锡纸平铺在平底锅上面金针菇沥干水份摘成小棵摆放在锡纸上面。

4. 粉丝用剪刀拦几下摆放在金针菇上面。

5. 蒜去皮洗净剁成碎粒均匀的撒在粉丝上面。

6. 一品鲜酱油、蚝油、糖、涝汁搅拌均匀。

7. 调好的调料汁均匀淋在粉丝金针菇上面。

8. 锡纸紧紧的包裹好盖上锅盖加热十分钟。

9. 蒸好的锡纸粉丝金针菇打开瞬间满屋飘香。

10. 撒上新鲜的蒜蓉和香菜拌匀。

11. 最后撒上红辣椒瞬间颜值爆棚。

12. 搭配虎皮红豆卷和牛奶一起一起吃超级给力。

13. 金针菇入口鲜嫩脆爽混搭粉丝的Q弹让人欲罢不能。

粉丝怎么做好吃家常做法大全，粉丝怎么做好吃家常做法-第1张图片-

14. 锡纸粉丝金针菇是经典的休闲小吃。

15. 每天为自己做一道喜欢可口的美味佳肴犒劳自己好开心。

小窍门：

金针菇营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、纤维素、钙、镁、钾等矿物质。金针菇中含有丰富的赖氨酸和精氨酸，能够 *** 胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液的分泌功能，增进食欲，促进幼儿生长发育。金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防治高脂血症，减少心脑血管疾病的发生。金针菇中所含的蛋白质及多糖还有降低血压、预防肥胖、糖尿病和动脉硬化的作用。

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