秋季滋补养生，怎能少的了西葫芦黄瓜鸡蛋饺子

今天吃素饺子

By 饺子专业户

用料

• 面粉 适量
• 水 适量
• 西葫芦 一根
• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 三个
• 油 1大勺
• 葱 半根
• 蚝油 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 十三香 适量

做法步骤

1、昨天剩的面。

2、西葫芦黄瓜擦丝放盐杀水。

3、鸡蛋划散盛出备用，放点葱花。

4、菜攥出水分，加上鸡蛋和所有调料搅拌均匀。

5、忘记拍照了，随便找个剩饺子煎热的图片。∩_∩

小贴士

一定攥干水分，我感觉已经很努力的攥出很多水，还是在包的过程中又出来一些。

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今日立冬，不端饺子碗冻掉耳朵没人管，这款饺子馅鲜嫩多汁莫错过

今日立冬，不端饺子碗冻掉耳朵没人管，这款饺子馅鲜嫩多汁又营养，越吃越爱，你也试试。

时间过得真快，不知不觉今日就是立冬节气了。“立”是开始的意思，即寒冷的冬季正式开始了。立冬节气，在古代时候就非常受重视，这一天民间除了有祭祖活动，还有就是立冬一定要吃碗热气腾腾的饺子。那么立冬为什么要吃饺子呢？

原来是来源于“交子之时”的说法，立冬是秋冬季节之交，饺子谐音“交”子，有交替更新的含义，所以便有了立冬吃饺子的食俗。民间有一句老话：“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”，在北方，立冬之后天气较为寒冷，爱吃面食的北方人自然会首选饺子，因为一碗热气腾腾的饺子不仅营养美味还能暖胃驱寒。人们通过吃饺子的食俗，以此希望家人顺顺利利度过寒冷的冬天。那么立冬到了，你家准备好饺子了吗？

说起饺子，好不好吃最关键就是饺子馅，平时要么是芹菜馅、韭菜馅的饺子，要么就是猪肉白菜馅的，总是吃这几样也是吃腻了就想换一种口味的。这不，别人给我推荐了用西葫芦包饺子，一开始我还在想西葫芦水分多，能包饺子吗？但是按照别人的 *** 去试了一次，没想到全家都夸赞鲜美好吃，希望下次能再多包一点。所以我也把这款饺子馅的 *** *** 借着立冬吃饺子的机会给大家分享一下，喜欢吃饺子的可以跟着试试。

【西葫芦香菇馅饺子】

西葫芦，营养丰富，味道鲜美，但是含水分较多，用来包饺子容易出水，烂皮，所以除了注意西葫芦杀水之外，我还另外搭配了香菇、猪肉、猪油渣等食材。

食材准备：面粉700克、西葫芦2个、胡萝卜一根、香菇200克、猪肉泥200克、猪油渣80克、葱20克、盐2小勺、胡椒粉一小勺、鸡蛋2个

*** 过程：

1、面粉磕入一个鸡蛋再加入适量的水，用筷子调成絮状后，然后用手和成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。加鸡蛋可以让饺子皮更硬实吃起来更有嚼劲，不喜欢的话也可以不放。

2、准备好所有饺子馅的食材。

3、将西葫芦、胡萝卜用刨刀刨成细丝后，再放入2勺盐，然后用手抓匀，腌制5分钟后用纱布包起来过滤，挤出水分后再切碎，切碎后再过滤一遍水分。这样可以将西葫芦、胡萝卜里的水分挤得更干净。

4、香菇入开水锅焯水2分钟，捞出过凉水后挤干水分切碎，再将猪油渣、葱分别剁碎备用。

5、将西葫芦、胡萝卜、肉泥等所有食材都放入盆中，先淋入一大勺食用油调拌均匀，锁住水分后，然后磕入一个鸡蛋，加入盐、胡椒粉、鸡精，调拌均匀，饺子馅料就做好了。

6、将面团再揉一揉，然后搓成长条，切成若干个大小均匀的小剂子，擀成饺子皮。

7、饺子皮放入适量的馅料，可以直接挤成胖嘟嘟的饺子，也可以捏成月牙形的饺子。

看，我一下包了两种形状的饺子。

8、烧开水，煮开后放入饺子煮开再加3次凉水3次煮开，大约煮3分钟左右便可以盛出来食用了。

可别说，用西葫芦加了这么多食材包饺子还真是特别鲜美多汁，咬一口还能吃出猪油渣的香味，比买的速冻饺子要好吃百倍。

喜欢我家的西葫芦饺子吗？立冬到了，快来晒晒你们家的饺子是什么馅的。欢迎点赞、收藏、关注哦！

西葫芦水饺好吃有窍门，调馅是关键，多加一点它，味道鲜美又好吃

爱吃水饺的朋友，我教您一个西葫芦水饺馅配方，味道独特，有清香的味道，也有海鲜的味道，无需复杂的调料，一个人就能轻松搞定，西葫芦先加盐，提前杀出大部分的水分，这样在调馅时，更容易入味，饺子包出来，外形美观，不会变形，还有部分人问我，饺子皮一煮就破了，教你一个小技巧，再也不担心饺子煮破。

西葫芦、宝葫芦，常吃营养少不了，超市蔬菜区折扣，看到西葫芦在促销，外形好似大南瓜一样，好多人围着挑选，价格才一块钱一斤，很多人都会买一袋子，储存起来慢慢吃，西葫芦这种蔬菜，给我的感觉太鲜嫩了，手指一掐就出水，所以针对这一点，做馅之前一定要处理，平时我喜欢用西葫芦、黑木耳、虾皮、鸡蛋搭配饺子馅，除了颜色好看，味道也太鲜了。

西葫芦馅水饺

食材：西葫芦、虾皮、黑木耳、鸡蛋、葱花

调味：食盐、鸡粉、花椒粉、十三香、蚝油、芝麻香油

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1、准备300克中筋面粉，加3克食盐，饺子皮更筋道，煮的时候不易破皮，用凉水和面，边倒边搅拌，搅出大面絮的样子。

2、下手揉成光滑的面团，也就是盆光、面光、手光，盖上一层保鲜膜，饧面30分钟，

3、准备西葫芦一根，越鲜嫩越好，洗净擦成细丝，加一勺食盐，搅拌均匀，腌上10分钟，杀出西葫芦的水分。

4、黑木耳提前泡软，切成碎末，碗中打入鸡蛋液，起锅烧油，快速滑铲，炒成鸡蛋碎，装碗备用。

5、攥去西葫芦中多余的水分，力度要掌握好，挤掉8成的水分，适当留2成的水分，吃的时候不干，入口鲜嫩多汁。

6、食材全部准备好，依次把西葫芦、鸡蛋碎、黑木耳、虾皮、葱花，装入碗中，按照个人的口味，加入食盐、鸡粉、花椒粉、十三香，适量的蚝油、芝麻香油。

7、用筷子搅拌均匀，馅料部分 *** 完毕，先放在一边入味。

8、饧好的面团，随便揉几下，搓成一根长条，分成均等的面剂，掌心按扁之后，全部擀成饺子皮形状。

9、取出一个饺子，舀入合适的馅料，按照包饺子的手法，收口捏紧。

10、开水下锅，一次的饺子的数量不可太多，30个左右即可，用木铲轻推锅底，防止粘锅，煮开后点2-3次凉水即可，素馅很容易熟透。

11、饺子煮好了，饺子皮完整无缺，更加美观，夹个饺子尝尝，鲜嫩多汁，营养美味，大人孩子都爱吃，虾皮增鲜真好吃。

技巧总结

饺子皮总煮破怎么办？

1、从和面入手，100克面粉加1克食盐，依次递增，食盐可增加面粉的筋性，煮的时候不易破皮。

2、和面的时候，一年四季，应用凉水和面，面团暴露在空气中，不会轻易春皮。

3、擀饺子皮的形状，中间厚四周薄，才是一个标准的饺子皮，这一点更要用心。

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原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

做的西葫芦素馅饺子寡淡无味，往馅里加一食材，饺子鲜香又美味

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现在正是西葫芦的当季，今天给大家介绍西葫芦素馅饺子的做法。

西葫芦素馅饺子做不好会特别无味，不鲜，可放多了酱油又抢了西葫芦的味道，味道太重了。今天给大家分享一种把西葫芦素馅饺子做的既鲜香又不抢西葫芦味道的做法。

具体步骤如下:

1、和面

500克面粉加250克温水，水要少量多次加入，多揉一会儿面，揉至面团光滑不沾手（和面的时候可以提前在面盆的一圈都拍上一点干面粉，面活不好时可以防止面团沾盆，不好清洗面盆），饧面20分钟。

2、调馅

（1）把西葫芦擦成丝，攥干水分，不要太干，稍微保留一点点水分吃起来比较嫩。

（2）准备一个盆，里面放入擦好的西葫芦丝，加葱末多加加一点蒜末，根据自己的口味加少量生抽，放适量蚝油，香油，适量食用油，神秘一物出现了，就是加入“虾皮”，由于虾皮有咸味，加盐要少一点。最后加一点鸡精，把馅料搅拌均匀备用。

3、擀皮包饺子

（1）在面板上撒上一点干面粉，把饧好的面团再揉一揉，把面团一切两半，搓成长剂子，切成1.5-2厘米的圆块。

（2）拿擀面杖擀成饺子皮，包入饺子馅。

4、煮饺子

提前烧好水，大火烧开后加入包好的饺子。煮素馅饺子不用点凉水，怕不熟可以中间点一次凉水（肉馅饺子要点三次水）。大概时间在10分钟左右就熟了。

【判断熟不熟可以用洗干净的手按一下饺子，如果饺子皮不立刻鼓起来，而是很缓慢的鼓起来就熟了】

最后西葫芦素馅饺子就可以捞出装盘，开吃啦。西葫芦素馅饺子有同款做法的吗？#头条美食#

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西葫芦水饺，盖盖儿煮心儿，敞开儿煮皮儿，卖火30年！

西葫芦鸡蛋馅你这么做，好吃到停不下来

温水和面，醒面20～30分钟西葫芦擦成丝，放少许盐杀出水分香菜洗净切碎，不喜欢吃香菜的可以换成粉丝，西葫芦丝捏出水分，切碎干虾仁用水泡10分钟，捞出切碎炒个鸡蛋，放凉备用起锅烧油，下花椒，油热关火，捞出花椒，剩下的油凉凉备用切好的菜放入盆里，放切好的葱末姜末，把凉凉的花椒油浇进去，再放少许生抽，糖，耗油，最后再放盐搅拌均匀，尝尝咸淡面皮尽量擀薄些，包成饺子状平底锅刷一层油把饺子摆进去，煎2～3分钟调个冰花汁：两小少面粉，十勺清水，搅拌均匀面粉水倒入锅中，水到饺子的三分之一处就行盖上锅盖，中小火焖十分钟，收干水分就可以出锅了鲜嫩多汁，好吃～

夏天调饺子馅，还得用这菜，汁多味美，营养丰富，老公一次吃3盘

面食是我们北方人的主食，它除了馒头以外，还有包子、饺子、面条、烧饼等，就拿我们家的情况来说，一年四季，吃过最多的面食，就是带馅的，尤其到了夏季，不打药不施肥的应季蔬菜，简直太多了，豆角、茄子、辣椒、黄瓜、丝瓜、洋葱等，都能调成馅，不知您各位有没有试过角瓜馅的饺子，鲜嫩多汁，皮薄馅大，脆嫩可口，看着就很鲜，今天又买了几个角瓜，一掐就出水的那种，准备包一锅素馅饺子，营养丰富，美味不油腻，大人孩子都爱吃。

角瓜是一种书本叫法，老百姓习惯称它为西葫芦，除了包饺子以外，西葫芦还有很多吃法，炒肉丝、炒鸡蛋、炒辣椒、凉拌等都行，除此之外，西葫芦还有很高的营养价值，含有较多的维生素C，尤其钙含量极高，夏季常吃西葫芦，对身体还有很大的好处，清热利尿、除烦止渴、润肺止咳，在挑选西葫芦的时候，尽量选择嫩瓜，两头对称，颜色翠绿，可以偷偷地掐一下，渗出水分多的最新鲜，吃起来更脆爽，很多爱减肥的小伙伴，喜欢吃西葫芦，低脂肪低热量，还给予了一个“天然减肥美容食品”的称号。

西葫芦水饺

食材：西葫芦、鸡蛋、面粉、清水

调味：食盐、十三香、蚝油

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1、吃水饺和面，不需要放酵母，盆中放入500克面粉，另外准备260克清水，边倒边搅动，搅出面絮以后，揉成稍硬的面团，能达到盆光、面光、手光的状态即可，扣上一个锅盖，醒面半个小时，水可以上下浮动10克。

2、碗中打入4个鸡蛋，充分搅拌，加1克食盐入底味，起锅烧油，油稍微多一点，倒入鸡蛋液，等成型以后，快速滑铲，煎成鸡蛋碎，铲成微小的颗粒。

3、加入适量的食盐和十三香，搅拌均匀，即可关火，利于余温加热即可，等调味品融化之后，放在一边晾凉即可。

4、准备西葫芦一根，鲜嫩的更好，大概400克左右，清洗干净，用擦丝器擦成细丝，最后不好擦的话，可以用刀切一切，加半勺盐，腌制15分钟，找一块干净的滤布，攥掉多余的水分。

5、开始调馅了，把所有的食材，全部倒进盆中，根据个人的口味，加入适量的十三香、食盐、蚝油，再打入一个鸡蛋，生鸡蛋有助于增加口感，其他无需添加，顺时针搅拌均匀，饺子馅就 *** 完成了。

6、此时的面团也醒发好了，案板上撒点干面粉，倒出面团，随便揉几下，分成一式三份，取出其中一份，揉搓成长条，分成均等的面剂，用掌心正反面按压一遍，擀成饺子皮。

7、取出一个饺子皮，舀入适量的馅料，捏紧收口，美观不美观无所谓，能保证不露馅就行，全部按这个 *** 包好。

8、烧一大锅开水，下入35个左右的水饺，用木铲轻推锅底，防止粘连，开锅以后，点入半碗凉水，重复3次，等饺子全部上浮，变得圆鼓鼓的，即可出锅了。

9、西葫芦鸡蛋馅的水饺，吃起来有一股浓浓的清香味，比肉的还好吃，可以自己再配一个蘸料，碗中倒醋、辣椒油、芝麻香油，边蘸边吃，别有一番风味，家人们都夸好吃，喜欢你也来试试吧。

技巧总结

1、选择西葫芦的时候，一定要选择鲜嫩的，嫩瓜好吃，汁水丰富，营养也充足。

2、很多人调饺子馅，不爱放十三香，唯独西葫芦馅的饺子，和十三香简直是绝配。

3、家中有虾皮更好，扔上一把虾皮，能提升很大的鲜味。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

立秋后包饺子，就选这3种馅，营养解馋，鲜美多汁，全家都爱吃！

虽然已进入末伏，但是气温依然很高，适当的饮食调理可以让我们在炎热的夏季保持健康。而在众多的美食选择中，饺子作为一种传统的食物，不仅美味可口，还能根据馅料的不同，兼具多种保健功效。再配一碗热气腾腾的饺子原汤，会使人体感觉特别舒服。伏天吃饺子，推荐大家试试西葫芦馅饺子，不仅具有高免疫力、增强体质、助消化的优势，更是在伏天必备的佳肴。

西葫芦，又称为茭瓜、胡瓜，是夏季时节的优质蔬菜之一。它富含维生素C、维生素B6和纤维素等多种营养成分。维生素C有助于提升免疫力，抵抗疾病；维生素B6对神经系统和免疫系统的正常运作起到重要作用；而丰富的纤维素可以促进胃肠蠕动，改善消化功能。

推荐食谱一：【西葫芦猪肉馅饺子】

准备食材：西葫芦、猪肉、面粉、葱、姜、香油、生抽、盐、食用油

详细做法：

1.盆内加入300克面粉，加入清水，先用筷子搅拌成面絮，在下手和成面团，密封醒20分钟。

2.西葫芦清洗干净后，切成细丝，加少许盐，搅拌均匀，腌制5分钟，然后挤掉多余的水分，切碎备用。将猪肉剁成馅，装入盆中，加入葱末、姜末、生抽、盐、香油朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲，静置腌15分钟。

3.将猪肉馅和茭瓜混合，加入食用油，搅拌均匀， *** 成馅料，将醒好的面团取出，搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮，包入馅料。

4.锅内加水烧开，下入饺子，大火煮开后，加半碗凉水，再次煮开，煮至饺子漂浮在水面，饺子皮鼓起后，即可捞出食用。

推荐食谱二：【西葫芦粉条鸡蛋馅水饺】

准备食材：西葫芦、鸡蛋、粉条、胡萝卜、木耳、葱、生抽、蚝油、盐、香油、食用油

具体做法：

1.西葫芦清洗干净后，切成细丝，加盐腌制后，挤掉多余水分，切碎备用。粉条用开水泡软后，切成小段；木耳提前泡发，切碎备用；胡萝卜清洗干净，去皮，切丝备用。

2.碗内打入3个鸡蛋，加盐搅散后，锅内加油烧热，倒入蛋液，用筷子快速搅拌，炒成鸡蛋碎备用。

3.将腌制后的西葫芦丝和粉条、鸡蛋碎、胡萝卜碎、姜末、香油、盐和生抽、蚝油、食用油混合搅拌均匀， *** 成馅料，包制饺子，煮熟即可。

推荐食谱三：【西葫芦虾仁馅饺子】

准备食材：西葫芦、鲜虾、姜、葱、盐、香油、食用油

做法如下：

1.将大虾剥去虾壳，取出虾仁，去掉虾线，切成小块，装入盆中。加入料酒、葱、姜、盐、搅拌均匀，腌制10分钟。

2.将西葫芦清洗干净，切成细丝，稍微用盐腌制片刻，然后用手挤出多余的水分，将虾仁、西葫芦丝、香油、食用油，混合搅拌均匀， *** 成馅料。

3.取饺子皮，包入适量馅料，捏紧边缘，锅内加水烧开，下入饺子，煮熟即可。

西葫芦作为夏季的特色蔬菜，不仅美味可口，而且富含多种营养成分。用它 *** 饺子馅，不仅能增加饺子的口感丰富性，还能让食材的营养更好地被身体吸收。无论是猪肉、虾仁还是粉条鸡蛋，都能和西葫芦相得益彰，共同为我们的健康提供更多的关爱。在这个伏天，不妨尝试伴随着微风、阳光，品味一碟碟美味的西葫芦馅饺子，享受清爽夏日的美好。

入秋后吃饺子，会做这6种馅别手软，多吃几次，“贴秋膘”又解馋

送走了骄阳似火的盛夏，迎来了秋高气爽的金秋。入秋后天气越发的凉爽，尤其是几场小雨过后，空气中都弥漫着秋天独有的气息，整个人也感觉舒爽了许多，心情好自然胃口也就好，闲暇时间就想琢磨着做些好吃的，在北方，入秋后有吃饺子的习俗，一是顺应节气“贴秋膘”，二是顺便解馋过嘴瘾。

俗话说“饺子好吃不在褶”，意思是饺子的味道好不好吃，不在于形状上，关键是看饺子馅料如何调，秋天吃饺子，分享6种味道好、营养全面的饺子馅，好吃又好做，有菜有肉，个顶个的鲜，喜欢的朋友随便挑着做。

一、莲菜猪肉

所需食材：肉馅半碗，莲藕1段，小葱5根，姜1块。

1、莲藕刮皮切换成薄片，放入清水中浸泡，以免与空气接触氧化变黑，葱清洗干净切葱花，姜去皮剁成末。

2、碗中加入肉馅、切好的姜末、1调羹十三香、半勺料酒、1勺生抽、半勺大酱和2勺香油，顺时针搅拌上劲，腌制10分钟。

3、煮锅中加入适量的清水，煮开后加入莲藕片，焯水1分钟后，捞出控干水分剁碎，莲藕需要剁得碎一些。

4、将剁碎的莲藕和葱花加入肉馅中，顺时针搅拌均匀，莲藕香葱肉馅就做好，可以包饺子了。

二、香菇猪肉

所需食材：肉馅1小碗，皮冻1小块，香菇七八个，鸡蛋1个，小葱2根，大葱1根，姜1块，香菜1根，洋葱小半个。

1、 *** 料油，平底锅中加入适量的油、姜片、八角、花椒、香菜、洋葱，开小火慢炸，至食材焦黄后捞出，葱段、姜片和花椒用温水浸泡10分钟。

2、碗中加入肉馅、2勺老抽、2勺生抽、姜末、蚝油、十三香、盐和鸡精，顺时针搅拌上劲。

3、葱姜花椒水分3次加入肉馅中，每一次加入葱姜花椒水后，都要充分搅拌肉馅，使其充分的吸收葱姜花椒水，加入熬好的料油和蛋清，锁住肉馅中的水分。

4、皮冻切碎，大葱中加入1勺香油拌匀，肉馅中加入大葱、香菇碎、小葱碎和皮冻碎拌匀，馅料就调好了。

三、萝卜猪肉

所需食材：猪肉馅半碗、白萝卜1根、大葱1根、姜1块。

1、萝卜用水将表面清洗干净，切成薄片，大葱剥掉表面的干皮，切成段后剁碎，姜清洗干净后剁碎备用。

2、肉馅中加入1勺大酱、1勺生抽、半勺十三香、切好的姜末，加入半勺香油顺时针搅拌至肉馅上劲。

3、萝卜片焯水后捞出，用纱布包裹起来，趁热更容易挤出萝卜中的水分，尽量将水分挤干净，这样做好的饺子比较饱满。

4、挤过水分的萝卜剁碎，与大葱碎一同加入肉馅中，充分搅拌均匀，使食材都充分的混合在一起，猪肉萝卜馅就做好了。

四、韭菜猪肉

所需食材：韭菜1把，肉馅1碗，生姜1块，大葱1根，花椒十几颗。

1、韭菜洗净后沥干水分，生姜去皮切末，调制肉馅，碗中加入1勺老抽、2勺生抽、少许姜末，适量食盐，顺时针搅拌至肉馅上劲。

2、肉馅中少量多次加入葱姜花椒水，再次搅拌至完全上劲，加入少许香油，搅拌均匀之后，放置一边腌制15分钟左右。

3、韭菜晾干后切碎，放入盆中，加入少许香油搅拌均匀，再加入少许食盐搅拌，若是不喜欢香油的味道，可以换成食用油。

4、调好的肉馅加入韭菜碎，再次顺时针搅拌均匀，这样调出的韭菜肉馅吃着细嫩有嚼劲。

五、素三鲜

所需食材：西葫芦1个，鸡蛋3个，虾皮1把，木耳适量。

1、木耳提前用清水冲洗后，放入温水中泡发，西葫芦用清水冲洗干净，用擦丝器擦成细丝，加入1勺盐揉抓均匀，腌制5分钟左右，3个鸡蛋打入碗中并打散。

2、炒锅中加入较多的油，开大火烧至油热，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒熟后用铲子打碎，盛出晾凉，木耳泡发后再次清洗一遍，控干水分切碎。

3、西葫芦丝腌好后，会析出很多水分，西葫芦丝用纱布包裹，用手挤出多余的水分。

4、西葫芦丝挤出水分后，放在案板上切碎放入大碗中，继续加入鸡蛋碎、木耳碎、虾皮、1勺香油、适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。

六、羊肉胡萝卜

所需食材：羊肉1块，胡萝卜2根，姜1块，大葱3根，花椒5g，白芷5g。

1、羊肉切小块，大葱切段，胡萝卜切片，花椒、白芷泡入水中备用。

2、胡萝卜放入煮锅中，加入1勺盐，煮10分钟至胡萝卜变软，用纱布将胡萝卜中的水分捏出后切碎，羊肉、大葱分别用料理机打碎备用。

3、剁好的羊肉馅，用筷子顺着一个方向搅动，直到馅料黏在一起不松散，然后分次加入煮好的料水（花椒和白芷煮的水），继续搅动，1斤羊肉大约需要加入150毫升的料水，搅拌到料水被羊肉完全吸收。

4、羊肉馅、胡萝卜和大葱碎一起放入盆中，再加入约2勺的姜末，搅拌均匀后，倒入适量的香油，顺着一个方向再次搅动至肉馅黏稠即可。

——老井说——

入秋后家中吃肉饺子的频率比较高，在 *** 馅料时，想要饺子饱满多汁，味道鲜美，记住3个盘肉馅时的小技巧，一是加入葱姜花椒水让饺子更鲜香多汁，二是加入料油使肉馅的肉质更滑嫩，三是加入香油拌的葱花让肉质鲜而不腥，记住这三点，饺子随便包都好吃。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

教你营养好吃的西葫芦猪肉饺子，简单好做，鲜香美味，孩子特喜欢

#头条创作挑战赛#欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。

俗话说得好“好吃不过饺子，舒服不过倒着。”饺子是我们的传统美食，滋味美妙，受到了很多人的喜爱。作为一个地道的北方小吃货，我也是非常喜欢吃饺子，对饺子情有独钟，咋吃也不觉得腻。饺子的馅料有着很多的选择，口味也是各不相同，其中我们大厨做的西葫芦猪肉饺子更是让我喜欢，咸香适口，让人越吃越想吃。

西葫芦肉馅饺子这道美食做起来不是很麻烦，在滋味美妙的同时，也有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你营养好吃的西葫芦猪肉饺子，简单好做，鲜香美味，孩子特喜欢。

美味的西葫芦猪肉饺子

食材：猪肉、西葫芦、桃园建民西瓜酱、葱姜、酱油、面粉、胡椒粉、盐、香油

做法：1、先把猪肉仔细地冲洗干净，去掉血水等杂质，切成肉末，加入适量的酱油和盐，搅拌均匀，腌制一下；

2、接下来，把葱姜洗净后，去掉杂质，切成葱末和姜末；把西葫芦洗净，去掉外皮，切成丝，加入一点盐，腌制一下，再去掉腌制出来的水；

3、拿一个干净的小盆，倒入适量的面粉，加入适量的水，和成面团，放到一旁醒上一会儿；

4、再把醒好的面团揉成长条，用刀切成大小差不多的小剂子，再用擀面杖把这些切好的小剂子都擀成饺子皮；

5、往盛着肉末的盆里，放入葱姜末，浇上一点热油，搅拌均匀，放入西葫芦丝，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉、香油，搅拌均匀，做成馅料；

6、然后再拿个小勺子舀适量的西葫芦猪肉馅料放入饺子皮里面，对边捏好，再把两边捏好，包成水饺；然后再下入锅里面，煮熟后，捞出来，即可；

如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。欢迎大家前来评论、点赞、收藏和转发哦，非常感谢有您的支持！

标签： 饺子馅 西葫芦 怎么 出水 好吃