冬天就该吃热腾腾的汤粉，教你 *** 家庭简易版

冬天到了，吃上一碗热腾腾的汤粉全身都暖和，今天教你做懒人简易版，在家也能动手自己做，学会了还可以做给家人吃哦~

一、汤底

1.猪骨砍成段凉水下锅，水开撇去浮沫。

2.浮沫去掉后放入一些花椒、葱、胡萝卜块一起炖，炖熟后再放少许盐。（水尽量放多一些，中途更好不要加水，高压锅炖的话时间短一些，半小时就能得到营养美味的骨头汤。

3.可以放一些料酒和醋增味。

二、汤粉 ***

1.准备材料：猪肝、瘦肉、青菜、葱、蒜蓉。

2.干米粉泡软，也可以在市场买鲜榨米粉，也可以用面，有什么用什么，如果什么都没有，可以直接喝骨头汤......

3.蒜蓉用油炸干，得到蒜油，取一个锅放入之前炖好的汤，开后放猪肝片和瘦猪肉片煮，记得要搅散，煮一两分钟，放蒜油，一小勺，放入米粉一起煮，快熟了再放青菜和葱，烫30秒就行，家庭版汤粉就做好啦！简单美味快试试吧~

也可以按自己的口味放一些西红柿、肉丸、香肠鸡蛋香菇什么的。你学会了吗？

关注我，教你开店版的汤粉秘籍

天气热了，这样煮一碗米粉，有肉有菜有滋味，比酸辣粉简单好吃

天气热了，这样煮一碗米粉，有肉有菜有滋味，比酸辣粉简单，好吃

肉卷鸡蛋豆苗米粉

说起米粉，我总会想起大学期间食堂的米粉，四年大学，那时候我觉得一日三餐顿顿不能少，夏天有所胃口不好，我会选择吃米粉，一碗米粉2元有肉有菜，还有桂林米粉和沙河粉两种选择。食堂的米粉极其简单，米粉煮一下放碗里，加一勺清汤，配两片熟的肉卷片和两片生菜，配料却很多选择，有豉油、香油、红辣油、蒜蓉辣椒酱、酸辣汁等，同样的一碗米粉加入不同的蘸酱，味道会大径相庭。离开大学的校园很多年，我去江西旅游吃过江西米粉，也去过重庆旅游，品尝过酸辣粉，各地的米粉各有特色，我仍然怀念最简单大学肉卷蔬菜米粉。

这几天天气实在太热了，早餐不想做得太复杂，也想吃点有汤水，我准备好煮米粉的食材，早餐吃米粉15分钟就能做好。今天多睡了十分钟才起来做早餐，米粉要煮一下过冷水，我煎了两只鸡蛋，香煎一下肉卷，豆苗要炒一下，食材经过处理再放入米粉，稍微注意一下细节，米粉、肉和菜更好地融合在一起，吃起来更有滋味。

一碗汤米粉可以按照口味放酱汁，如果跟我一样喜欢清爽的汤米粉，那么用盐调味，清淡也是很不错的选择。如果喜欢吃辣，可以放红辣油，清爽的肉卷豆苗米粉立刻变成香辣汤米粉了，这碗汤米粉微辣的口感，比做酸辣粉简单多了，早餐吃这碗开胃提神。

【食材】米粉 100克，肉卷 150克，豆苗 180克，鸡蛋 2只，盐适量，红辣油 1勺。

【做法】

之一步 用来做这碗的米粉，我用了干米粉，米粉不要浸泡，浸泡后少了韧性。

第二步 烧开水后，放入米粉煮5分钟，放入一小勺盐，把米粉煮软，边煮边搅拌一下，防止粘锅。

第三步 米粉煮好后捞出，放入凉水浸泡一下，米粉先煮再浸泡，米粉保持爽滑的口感，而且减少米粉再次煮的时间，米粉的汤汁清爽。

第四步 炒锅烧热油，煎两只鸡蛋，鸡蛋煎好后盛起，煎鸡蛋没有拍图，接着放入肉卷香煎。肉卷可以自己 *** ，也可以在超市购买，我用了潮州肉卷，肉卷可以蒸热当菜吃，也可以用来煮汤。

第五步 香煎肉卷后盛起，炒锅爆炒一下豆苗，炒至断生盛起。

第六步 炒锅放入一碗水，大火烧开后，放入米粉、鸡蛋、肉卷和豆苗，煮沸后放少许盐调味即可。

这碗米粉有煎蛋有肉有菜，吃一碗米粉管饱又有营养。我觉得汤米粉一日三餐都合适，早餐吃腻了馒头、包子、面包和蛋糕，吃一碗米粉当早餐，变一下口味，一家老少都会喜欢吃。

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湖南米粉一碗被吃光连汤都不剩的快手早餐

每当灶火燃起，香气弥漫，熟悉的味道，植入记忆的深处，平淡的食材点亮日常，温暖彼此。 从小吃到大的一碗米粉。

By yutu麻麻

用料

• 干米粉（2人份） 200g
• 五花肉或瘦肉 1小块
• 青椒 4个
• 蒜葱 2瓣4根
• 生抽、盐 适量
• 鸡蛋 2个
• 猪油 适量

做法步骤

1、干米粉准备

2、米粉放入刚烧开的水中泡，盖上盖子泡10分钟。

3、将粉捞出用凉水多冲洗几遍

4、泡粉期间把瘦肉、青辣椒、蒜、葱洗净，切成沫，鸡蛋备用

5、锅里放猪油，把鸡蛋两边煎至金黄，盛出备用。

6、小火把蒜炒出香味，再把辣椒、肉放入锅里炒。

7、加入盐、生抽翻炒至熟

8、放入鸡蛋、葱、油辣子翻炒均匀

9、锅里放2碗水（也可以是高汤）

10、水烧开后把泡好的米粉放入，煮开后放适量生抽、盐盛出碗内。

11、将炒好的菜放入碗内，拌一拌一碗被瞬间秒光的湖南米粉就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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汤米粉这样做香辣美味，好吃到连汤汁都不剩

米粉对我们来说并不陌生，甚至我们每天都吃的主食，米粉在我们中间很受欢迎，因为它们不常在家里煮，所以每次我们去市场时，我们都会吃碗米粉。用米制成的米粉味道浓郁，味道很好。

它仍然是当地的特色食品。每次外出旅行时，流浪者都会尝试一碗汤和米粉。吃完后，味道还是很令人满意的。但是现在大多数人都在外面工作，很少回去。当他们外出时，他们会带上一包从家乡来的米粉。当他们想吃饭时，他们会煮一碗来解决乡愁。

今天早上和曹先生奔跑后，我发现早餐没有东西可吃。这时候，我记得那里有米粉。所以我告诉曹先生做一碗米粉做早餐，于是我起床煮了。汤粉都是曹先生煮的，但是现在他有点累了，所以我得走了。

但是，曹先生说，煮熟时看起来很美味，比以前好吃得多，有点像家中商店卖的味道，辛辣可口，甚至汤都很好吃，真的这次煮的米粉味道很好。米粉柔软但不烂而结实。汤好吃又好吃。事实证明，煮汤还需要像煎炸一样艰苦的工作，因此煮熟的米粉可以如此美味。 ，快来看我现在是如何做到的。

做法如下：

准备材料：1条米粉，2个鸡蛋瘦肉，辣椒油，酸豆

之一步：将适量的水倒入锅中，放入米粉，待开水时关掉火，然后将米粉倒入大锅中一会儿。

步骤2：加热锅中的油，将一个鸡蛋煎至一侧翻面，再煎至两面都呈金黄色，再按此 *** 完成另一样，即煮鸡蛋。

步骤3：将瘦肉倒入并翻炒，加入一匙辣椒油和炒香，然后上桌。

第4步：将适量的水倒入锅中并煮沸。倒入米粉。加入适量的盐和酱油进行混合。煮一下

步骤5：将汤米放在两个大碗中，加入辣椒油，酸豆和荷包蛋开始食用。

这样一碗香辣可口的汤米粉出现在我们眼前。看着配菜，我想尝一口。美味的荷包蛋，瘦肉和带灵魂的酸豆非常好吃。有家乡的味道。

想要滋补养颜补气血，一定要喝一碗番茄鸡蛋汤米线

每次半夜饿了，妈妈都会给我煮一碗美味的番茄鸡蛋面～

By 负责的荞麦很不对劲

用料

• 番茄 1个
• 鸡蛋 1个
• 肉末 少许
• 葱 1根
• 盐 少许
• 味精 少许

做法步骤

1、准备卓越老林米粉干

2、温水浸泡5分钟

3、准备好食材

4、热锅起油，炒熟肉末，倒入蛋液

5、倒入番茄，并加少许盐

6、加入冷水煮沸

7、加入泡好的卓越老林米粉干

8、盖锅盖闷2-3分钟

9、加少量鸡精并撒少许葱花

10、一碗热腾腾的番茄鸡蛋面出锅啦～

番茄的饮食禁忌

黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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宝宝辅食-油菜蛋黄米粉

每天要给宝宝添加两次辅食，上、下午各一次。辅食 *** 尽量变换一些花样，因为丰富多样的食材，不仅会让孩子吃得更喜欢，也对宝宝身体发育有很多好处。

今天做的是油菜蛋黄米粉，这几种食材很简单，但是具有一定的营养，更重要的是这道辅食做法也不难。

辅食添加之——油菜蛋黄米粉

之一步：

1.首先准备一个煮熟的鸡蛋黄和少许煮熟的油菜。

第二步：

2.将蛋黄和油菜分别用辅食工具碾碎，备用。

第三步：

3.将油菜泥和蛋黄碎放入冲调好的米粉碗里。

第四步：

4.将三种食材充分搅拌，最后滴入一至两滴核桃油，混合调匀即可。

营养小贴士：

油菜、鸡蛋、米粉营养丰富。油菜含有丰富维生素。鸡蛋黄含有优质蛋白和维生素B和A，添加的核桃油对宝宝大脑发育有好处。油菜有点甜甜的味道，宝宝很喜欢吃。

福建闽南爱吃的海鲜米粉汤，教你家常做法，汤鲜味美，百吃不厌

阳春三月，又到了吃海蛏的时节了，这个时候的海蛏肥美鲜嫩营养好，价格也很实惠哦。海蛏的做法多样，我最喜欢的就是用海蛏来煮一锅米粉汤，米粉入口爽滑，汤汁喝起来鲜甜美味，太好喝了！米粉是福建泉州特色美食之一，呈晶莹半透明，煮久不烂，煮熟后粉细、口感顺滑又有嚼劲，非常受闽南人喜欢。

米粉的做法可以多样，最常见的就是煮米粉汤和炒米粉，不管是煮米粉汤，还是炒米粉，最重要的就是食材搭配。食材越丰盛，煮出来的米粉就更加美味，好比煮米粉汤，就要加入多种海鲜一起煮，海鲜煮出来的米粉汤格外鲜甜好喝，米粉吸收了海鲜的鲜味，吃起来鲜香味美，越吃越喜欢。

有时候实在不知道吃什么，我们家就会煮一锅米粉汤，不到10分钟就可以轻松搞定了。今天就来分享泉州人都爱吃的海鲜米粉汤。

——【食材准备】——

湖头米粉100g、海蛏200g、鱼丸100g、鲜虾200g、香菜100g、生姜1块、鸡蛋2-3个。

——【 *** 过程】——

之一步：碗中打入2个鸡蛋，加点胡椒粉增香去腥，用筷子搅拌打散。起锅烧油，油热后，把鸡蛋下锅煎至，煎至凝固后，再盛到碗中备用。

第二步：在煎鸡蛋中加入点香葱煸香，再往锅中倒入适量的水。不管煮面还是煮米粉，都要先加点红葱头或者香葱煸香一下，这样煮出来的面汤会更加香醇好喝。

第三步：然后把海蛏下锅，海蛏要先把表面泥土清洗干净，放入盐水中浸泡一下，让海蛏可以充分吐沙，这样吃起来口感更好。海蛏背后筋膜要用刀切断，这样蛏子壳不会打开，蛏子肉就会夹在壳中，保留鲜嫩口感。再往锅中放入生姜去腥，盖上锅盖，大火将水煮沸后。

第四步：等锅中水煮沸后，把鲜虾下锅，虾可以先把虾线和虾内脏取出，这样煮出来的虾比较没有腥味。虾放入煮的时候，表面会产生一些浮沫，可以用勺子去除干净。

等锅中水二次沸腾后，把米粉下锅，再煮1分钟左右就可以关火了，出锅前加点盐调味即可。因为鲜虾和海蛏本身很鲜甜， 就不要再加鸡精等提鲜了哦。

第五步：最后，把之前炒好的鸡蛋放入锅中，喜欢的话，可以像我这样，加点西兰花和小番茄点缀一下，让整道米粉汤看起来更加有食欲，把大人孩子的味蕾都调动起来了。

哇！这样一锅鲜香味美的米粉汤就做好了，米粉吸入嘴里，那顺滑细腻的口感，真是让人百吃不厌呀，每次煮这道海蛏米粉汤，我都能吃2大碗。还有我最喜欢的海蛏，吃起来非常鲜甜多汁，好吃到流口水了。再喝一口米粉汤，海鲜煮出来的纯正鲜甜的味道，那是任何调料都无法比拟的。

想要滋阴补血吗？这道水果米粉棒少不了

山药泥加上鸡蛋米粉，再加上水果，一煎就完成了。绵绵的，还好咀嚼，别看小思同学这么大了，一下子就吃了6个呢。

By 宝宝营养辅食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 山药 60克
• 米粉 30克
• 鸡蛋 1个（约50克）
• 火龙果 适量
• 橙子 适量
• 猕猴桃 适量

做法步骤

1、准备食材：山药60克、米粉30克、鸡蛋1个（约50克）、火龙果、橙子、猕猴桃适量。 调味说明：这款小饼主要是靠水果调味，2岁以下的宝贝吃，味道就够了。再大一点的宝宝吃，可以在混合米粉的时候加点糖。

2、山药去皮，切成小片，冷水上过蒸20分钟，把山药蒸熟透。 tips：给山药去皮的时候，更好戴上手套，要不然黏液很容易沾到手上，引起过敏，我就中招了好几次。

3、山药蒸熟透之后，像我这样压成泥。

4、在山药泥中打入一个鸡蛋、倒入米粉。 tips：鸡蛋的大小可能不大一样，用的米粉量也会有点差别，所以，米粉不要一下子全倒进去，要分次来，以最后搅拌好的状态为准。

5、搅拌均匀，米粉会慢慢地吸收蛋液，要多搅拌一会儿。 tips：米粉吸收完蛋液之后，感觉会很黏，状态有点像麻薯。

6、等待米粉吸收蛋液的时候，咱们把水果切成长条，差不多5cm长，宽高1cm就可以了。

7、取适量的米粉山药泥，在手中按压成饼。 tips：这里我有一个小窍门，米粉山药泥不是很黏吗？就算带手套也很难操作。这时候，你就可以在手套上涂点油，这样就可以随心所欲的造型了。

8、放入水果条。

9、把水果条包裹起来，整理成长条状。

10、不粘锅小火烧热，刷上点热炒油，把做好的米粉棒放入锅中。

11、不时地翻翻面，煎到每个面都熟透就能出出锅了。

12、软软嫩嫩的米粉棒，用来做主食，或者做零食都是不错的哦！

小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？ 思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！

山药的营养功效

山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

山药的饮食禁忌

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

山药也不可与碱性药物同服。

忌甘遂同用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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标签： 汤米 鸡蛋 做法 家常