# 沙参玉竹水鸭汤
水是维持人体正常新陈代谢的必需品，一个健康成年人每日应饮水1500ml以上，而我们在喝水的时候，如果在其中加点“料”，也许会带来更丰富的营养价值。
今天给大家带来一些生活中适宜泡水喝的几种食材，大家可以根据自己的体质和需要进行选择，补充更多营养。
01
枸杞——滋补肝肾之佳品
近几年，“保温杯里泡枸杞”已然成了“养生”的代名词，可见枸杞在人们的心目中具有很高的营养价值。
具体来说，枸杞具有滋肾补肝的功效，对于肝肾亏虚导致的腰膝酸软、舌红少苔、神疲乏力、失眠多梦、遗精阳痿等症状有一定的调理好处。
枸杞也可以润肺，辅助缓解虚劳咳嗽、肺燥消渴。此外还可以明目，改善视物模糊、目昏多泪的症状。
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枸杞+菊花=“黄金搭档”
菊花能养肝平肝、养肝明目，与枸杞是常见的“黄金搭档”，两者搭配，对于肝热导致的头痛、眩晕、目赤胀痛等均有好处。
取枸杞10g、菊花5g，放入500ml热水中冲泡10-15分钟即可饮用。
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关于枸杞的3个坑你别踩
①用量注意
枸杞性质比较温和，吃太多可能产生上火、便秘等症状，因此不宜过量食用，即使是健康人群，一人一天更好不要超过20克。
②搭配禁忌
不宜与绿茶搭配食用，绿茶中的鞣酸会有收敛吸附作用，使枸杞中的微量元素流失，并生成难以被人体吸收的物质，对健康不利。
③人群选择
枸杞含糖量较高，糖尿病人不宜过量食用；患有高血压的人不宜食用枸杞。
02
黄芪——补气固表之优选
随着气温逐渐升高，你会不会偶尔出现胸闷、气短、乏力的症状？从中医的角度来看，这些很可能都是气虚的表现。
中医认为，黄芪能补一身之气，对气虚乏力、自汗、盗汗、失眠多梦等病症有一定调理效果，还能解毒排脓、敛疮生肌，促进疮、溃疡的愈合。
此外，黄芪还可以利尿消肿，改善小便不利、水肿胀满等症状。
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做好搭配，好处翻倍
补气养血汤
【做法】
取材料黄芪10克、当归5克、红花2克、菊花3克。用沸水冲泡即可。
【好处】
有活血调脂、补气养血、美颜祛斑的好处。而且它基本上没有副作用，可以长期适量饮用。
注意：感冒时不宜服用。
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食用黄芪，3类人群不适宜
①实热患者
可能出现面红目赤、口舌生疮、大便秘结，不适合食用黄芪。
②虛热患者
出现手足心热、潮热盗汗的患者，若体内有热再补气，可能会加重症状或产生副作用。
③特殊人群
孕妇不宜，黄芪利尿的效果可能会导致孕妇羊水减少，增加对胎儿的危险性。
03
陈皮——理气健脾之良方
俗话说“一两陈皮一两金”，中医认为，陈皮具有理气、醒脾、燥湿、化痰等功效，常用于缓解脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状，是营养价值很高的一种食材。
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陈皮+青皮，组合饮用效果好
疏肝理气饮
【做法】
青皮、陈皮各10g，水煎服或冲泡，在家 *** 可以放上少许冰糖，改善口感。
【好处】
青皮有消积化滞、散结消痰的功效，而陈皮具有理气健脾、燥湿化痰之效。组合在一起，有疏肝理气的作用，很适合有肝郁气滞症状的人。
注意：年龄比较大，体质比较弱的人青皮要减量，大概6g左右就行。
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4招教你分辨优质陈皮
市场上陈皮鱼龙混杂，存在以次充好、以低年份冒充高年份等情况，这里教大家几个挑选优质陈皮的办法，以更好发挥其功效。
①看产地
陈皮的原产地有很多，但以广东的广陈皮为上品，其中广东的新会陈皮是极为出色的、享誉全国的陈皮种类，所以大家在挑选的时候优先选择新会陈皮。
②看颜色
年份久的陈皮内囊呈古红或棕红色，外表面呈棕褐色或黑色。上等陈皮色泽较鲜亮，呈黄褐色。但是过黄或过鲜艳的陈皮质量均不太好。
③闻味道
一般存放3-8年的陈皮闻着有刺鼻香气，且甜中带酸；9-20年的陈皮是清香扑鼻，没有果酸味；而20-40年的陈皮则是纯香味，甘香醇厚。
④摸手感
年份越长的陈皮皮身越干硬，清脆。这是因为年份短的陈皮中仍有大量果糖和水分，所以易受潮软身。
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陈皮泡水，两大误区要避开
①鲜橘皮晒干当陈皮
陈皮虽然是晒干的橘子皮，但其存放年限要求至少需放置3年以上，才能降低其燥性，达到宽中理气、健脾和胃的功效。
而对于自制的陈皮，鲜橘皮上可能有农药残留，在几天的晒制中还可能因储存不当发生腐烂霉变，食用后可能导致上火、腹泻甚至更严重的症状。
②不洗直接加水泡
陈皮无论是煮水还是泡水，都需要先洗去表面的灰尘和杂质，尤其是陈年的陈皮更得注意清洗干净再食用。
来源： CCTV回家吃饭
一碗五红汤，补气又养血五红汤，是指红枣、枸杞、红花生、红豆、红糖五味红色食物共同熬制的养生滋补汤。
红枣养脾补益气血；枸杞补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳；花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，提升血小板，但血脂粘稠者不宜多加；
红豆被李时珍称为“心之谷”，赤入心，形似肾，可清心养神，健脾益肾；红糖具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，能渐复正气，提高机体免疫力。
上述五种食物都有补脾生血之功，单用有效，五味合用更能增加补血作用。可以益气补血、调经止痛、滋补肝肾、利水消肿。对女性气血不足、手脚冰凉、痛经有很好的调节效果。
#冬日生活打卡季#
在中医理论中，肾是人体生命活动的根本之一，随着年龄的增长，人体内的肾气逐渐衰退，肾功能逐渐减弱，导致一系列与老年人相关的健康问题，因此，中医认为老年人需要补肾，以增强肾功能、延缓老化过程、提高身体抵抗力、预防相关疾病。
中医补肾有多种 *** ，但是，补肾不是万能的，老年人还应该注意保持良好的生活习惯，如均衡饮食、适度运动、保持充足睡眠、避免过度疲劳等，以维持身体健康和延缓衰老。
“黑色入肾”是一种中医观念，一些黑色的食物或药物可以进入肾脏并对肾脏起到滋补作用。
一、黑豆
黑豆是一种常见的补肾食物，中医认为其具有滋补肾阳、养血益气的作用。
推荐做法：黑豆馒头
1、黑豆200克加水清洗干净，??把黑豆泡半个小时左右，把黑豆下锅，??先开大火，把水分炒干，再转中小火继续来炒，把黑豆完全炒熟，这样吃着才香，??豆开花了都像这样的状态就差不多了，盛出到碗中。
2、我们打两个鸡蛋进来搅搅散，??再倒入机器里面打碎，如果机器不容易转动，就再加入牛奶，可以转动即可。?这打好用铲子刮出来，加入三克的酵母，普通面粉少些多次的加进来，边加边搅拌，下手来抓匀，最后得到就是不粘手的面团即可。移到案板上再来揉揉均匀，??搓条，切大小均匀的剂子，手指往里折揉，把剂子整圆再搓条都搓好。
3、把笼布铺好，把生胚摆放好，这经过发酵的黑豆条吃着更加的好消化。?
4、大约40分钟左右，看这样变胖乎乎的，??手指按压缓慢回弹就可以了。开火上气计时蒸15分钟，再焖5分钟开盖，??这一根一根乐开了花，掰开来里面组织细腻蓬松，吃着很有嚼劲。??
二、黑芝麻
黑芝麻也是一种常见的补肾食物，中医认为其能滋补肝肾、润泽肠道、明目益智。
三、黑木耳
黑木耳富含铁、钙等营养成分，中医认为其能滋阴润燥、益气补血、养肝明目。
推荐做法：葱烧木耳
1、把木耳提前用冷水浸泡一下，充分清洗干净，??把大葱清洗一下，然后切成小圈圈，切一点姜片，??再来切一点胡萝卜。
2、把锅烧热，加入油，??下入姜片和胡萝卜。大葱段熬香之后，我们加入8角，??再来一点小葱和香菜，一起炸一下，炸出香味，把小料炸至金黄就可以了，??把小料给捞出来，沥干油锅内加入一点清水，??把泡发好的木耳下入锅中把木耳先来煮一下，??加入一点胡椒粉，一勺白糖，用勺子来搅动一下。??再来加入花雕酒生抽酱油，用勺子搅动搅动，??再来加入一点刚刚熬的葱油。?
3、加入一点蚝油，??再来加入一点葱油，用勺子搅动搅动。??差不多木耳也煮熟了，我们把木耳先捞出来，??把这个汤汁单独倒出来备用，把锅烧热，加入葱油，??把大葱下入锅，中把大葱先来煎一下，煎至微微发黄，??差不多可以了，我们把刚刚的木耳倒进来，一起来煸炒一下，??加入一点花雕酒，??再来加入刚刚煮木耳的盐汤，加入一点老抽，不要太多，??一起来翻炒一下，调一点水淀粉，勾芡，??出锅装盘即可。?
三、乌鸡
乌鸡肉为黑色，中医认为其具有滋补肾阴、益精养血、清热解毒的作用。
推荐做法：乌鸡汤
1、准备新鲜的乌鸡清洗干净，剁成大块备用。准备山药一根切段，生姜片，大葱段备用即可。再来一点枸杞浸泡，几颗大枣备用。
2、乌鸡冷水下锅焯水，捞出用温水再次冲洗干净。
3、热锅加清水，下乌鸡，下葱姜，调味盐，白糖一点，少许胡椒粉，鸡精味精不用放，大火烧开用砂锅炖煮20分钟。加入山药和红枣，一起炖煮10分钟即可。出锅完成。散上葱花。
补气养血红枣枸杞乌鸡汤（滋补药膳）听见美食的声音 我的美食日记 关于这道药膳：乌鸡有补肝益肾，补气养血之功效。乌鸡含有17种氨基酸，其中有13种氨基酸高于普通鸡蛋白价值高。搭配当归 枸杞 红枣补益气血效果更佳，提高免疫力～ 注：鸡是阳性的动物，感冒发热 内火旺者忌食；儿童更应少食，否则会引发气血上行，火气大。蘑菇性寒，可以中和鸡肉的热性，使得鸡汤搭配蘑菇，这样就使得鸡汤更有营养，同时规避了鸡肉的燥热和蘑菇的阴寒。所以呢 鸡汤虽好 可不要贪杯噢 ～一定要根据自身体质进行食疗滋补这道药膳蛋白质含量很高，山药富含碳水，同餐记得搭配其他绿叶蔬菜 补充膳食纤维呀！营养更均衡～
【食疗药膳】滋肾强身汤前几天美玲在医院遇到这么一位患者，这个患者的情况非常具有普遍性，他平时工作非常忙碌，午餐也是十分钟、十几分钟就快速的吃完了，吃完了就接着坐在座位上继续工作。要是工作忙起来啊常常饭也来不及吃，就吃一些小点心、饼干充饥。而且平时也很少运动，出行多是坐车，这走的路长一点吧身体就会出汗，还会有些喘。其实总结一下呢就是病症呢是没有什么，但是总就是觉得哪里不得劲。美玲今天就告诉有这些状态的朋友，你们这是体虚的表现，今天美玲也不给大家讲很多书上的大道理了，直接给大家介绍几个食疗方，大家平时多食用，能够有效地健体补气。
黄金粥
将小米、玉米以及适量的南瓜和大枣一同煮粥喝，可以很好的滋补身体。玉米调和脾胃，南瓜补中益气，大枣补血养气，调和五脏，这几样黄色的食物，各有补益的特点。
芝麻枸杞乌鸡汤
枸杞中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，枸杞具有非常好的保健功效。黑芝麻的功效也比较类似，同样能补益肝肾精血，与枸杞不同，它更偏重补肾一点。它还含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
【材料】黑芝麻30克，枸杞30克，大枣6粒，灵芝10克，乌鸡半只
【做法】黑芝麻用小火炒香待用；将所有材料滚水下锅大火转小火滚1小时即可。
黄芪山楂饮
【材料】黄芪20克，山楂10克
【做法】将它们用冷开水冲洗后，放入保温杯用沸水400毫升冲泡，半小时后即可饮用。服完可再加沸水，共可冲泡两次。 这里面的黄芪能益气升阳，固表止汗，健脾益肺。山楂健胃消食，尤善消油脂，活血化瘀。两者合用可调节免疫力和脂质代谢，补充脑力及体力。也适合气虚型心脏病、三高患者使用。
一般人群均可饮用，尤其适宜于久坐久视，脑力体力消耗大，易感冒，脂质代谢异常，脂肪肝等。大家在喝的时候可以根据自己的喜好加入一些蜂蜜或者姜丝。
来源：养生堂
冬日进补喝肉汤，推荐3碗汤，营养美味，男养肾女补血，家人受益冬日喝一碗汤，暖暖胃、驱驱寒，幸福感满满。汤里食材搭配合理，还能食补养生方式之一。下面就介绍3碗适合冬日里喝的肉汤，营养美味，男养肾女补血，全家人受益。
番茄鳊鱼汤
一、番茄鳊鱼汤
食材准备：番茄、鲫鱼、生姜、小葱。
调味料：料酒、食盐。
具体做法：
1、 将番茄开十字花刀，再放入开水中烫软外皮，过冷水，剥掉外皮。将番茄切成小块。
2、 将鳊鱼去掉内脏，清洗干净，控干水分。
3、 准备一个沾的平底锅，放入少量油，放入鳊鱼，开小火慢煎。将鱼煎至两面金黄色后倒入开水，加两三片生姜、一小勺料酒。再倒入番茄碎，开大火煮沸，再转小火炖煮30分钟。
4、 汤色煮至奶白色时，加1小勺食盐，撒上葱花调味就做好了。家里有老人小孩的，可以将鱼汤过滤网，滤掉鱼肉，仅留鱼汤就可以了。
裙带菜牛肉
二、裙带菜牛肉
食材准备：牛肉、裙带菜、生姜、小葱、枸杞。
调味料：食盐、料酒、淀粉、胡椒粉。
具体做法：
1、 选择一块嫩牛肉，切成薄片，放入大碗中，加入1勺食盐、1勺料酒、1勺淀粉、1勺油，少量胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟。
2、 将裙带菜放入清水中浸泡3分钟，清洗干净，切成段。
3、 热锅冷油，放入葱花、姜末炒香，再放入牛肉炒至变色，加清水没过，放入裙带菜，盖上锅盖炖煮10分钟。
4、 煮好后放入1勺食盐调味，再撒上枸杞就做好了。
参须鸡汤
三、参须鸡汤
食材准备：半只土鸡、人参须、陈皮、铁皮石斛、枸杞。
调味料：食盐。
具体做法：
1、 将人参须放入清水中清洗干净，捞出沥干水分。
2、 准备一个砂锅，放入洗净的半只鸡，加人参须、一块陈皮、少量铁皮石斛、一小把枸杞，加清水没过，大火煮沸，再转小火炖煮40分钟。
3、 往炖好的汤里放入1勺食盐调味，就做好了。
用常见的食材，做出不一样的美味来。上面就是今天分享的3道家常菜做法，好吃又易做，你也赶快做起来吧！更多美味的做法在持续分享中哦。
每日一膳 | 养心安神，封藏养生的香菇木耳黑豆红枣汤~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
