揭秘网红大麦青汁的真实身份，原来我们吃的是动物饲料！

高尿酸血症人群约1.77亿 最新研究：麦绿素可降低血尿酸水平

随着生活水平的提高，高嘌呤、高蛋白饮食增加，人们血尿酸水平呈现增高趋势，与此同时，高尿酸血症患病率也逐年增高，高尿酸血症成为不得不引起重视的“第四高”。根据浙江大学医学院附属第二医院营养科张片红教授团队在《现代医药卫生》期刊上发表的有关高尿酸血症人群的最新研究成果显示，麦绿素具有一定的降低高尿酸血症患者尿酸的作用。

高尿酸血症人群约1.77亿，呈年轻化趋势

研究团队指出，高尿酸血症是由于体内嘌呤代谢紊乱导致血尿酸异常增多的一种慢性疾病，与糖尿病、高血压、冠心病、血脂代谢异常、肥胖症、动脉硬化等代谢综合征的发生密切相关。高尿酸血症患病人群，以中年人多见，近年来有明显年轻化趋势，为患者的家庭和个人带来了巨大的经济负担和社会负担。如何长期控制血尿酸水平达标、防治并发症、提高患者依从性、更大可能地减少不良反应的治疗方案日益受到关注。

据《2021中国高尿酸及痛风趋势白皮书》数据显示，我国高尿酸血症的总体患病率为13.3%，患病人数约为1.77亿，痛风总体发病率为1.1%，患病人数约为1466万。痛风已成为继糖尿病之后又一常见代谢性疾病。

张片红介绍，本次临床研究观察由麦绿素制成的麦记碱麦素在高尿酸血症人群中实际临床应用效果，采用平行随机对照干预研究设计，选取多家医院收治的57名高尿酸血症患者，分为研究组（平衡饮食联合麦记碱麦素，32例）和对照组（平衡饮食，25例）。对照组干预前后高尿酸水平比较，未见平衡饮食对血尿酸水平具有降低的作用，而研究组患者干预前后平均血尿酸分别为（453.89±48.66）（385.70±93.47），研究组患者干预后血尿酸水平明显低于对照组。

麦绿素可降低血尿酸水平，抑制机体炎性反应

研究详细阐述和探讨了麦绿素对高尿酸血症人群的尿酸、血脂、以及肝、肾功能等代谢性指标的影响。麦绿素是以大麦嫩苗为原料，是纯天然健康食品，富含蛋白质、维生素、矿物质、活性酶、叶绿素、氨基酸等有效活性成分，可称为天然食品之王。

大麦为药食同源植物之一，其嫩叶中含有芳香性黄酮类化合物、多酚类化合物和多种营养成分，具有减轻炎症反应、抗氧化应激、抑制肾素血管紧张素醛固酮系统、保肝、降脂、降压、双向调整血糖、增加心肌收缩力等综合作用。

尿酸是人体嘌呤代谢的终产物，黄嘌呤氧化酶(XO)是嘌呤代谢过程中催化黄嘌呤或次嘌呤生成尿酸的关键酶，因此抑制XO活性是预防、改善高尿酸血症的重要靶点。高尿酸血症患者体内过量的代谢产物如腺苷三磷酸、单钠尿酸结晶能激活炎症反应，从而促进痛风的发生、发展。然而黄酮类化合物可通过抑制XO活性而阻断尿酸的生成。

近年来，大量研究表明，高尿酸血症的发病与炎性反应，过度氧化应激反应等机制有关。但麦绿素改善高尿酸血症的作用鲜见文献报道。张片红教授团队研究结果表明，麦绿素有可能通过降低血尿酸水平，抑制机体炎性反应，从而抑制痛风以及与尿酸或炎症性反应相关的各种慢性病的发生、发展，为高尿酸人群营养治疗探索了新途径，同时为代谢综合征的防治提供了科学依据。

2021年4月，人民日报健康时报、杭州博可联合发起《关注“第四高”高尿酸血症患者计划》，共同聚焦高尿酸血症的防控，此次浙江大学医学院附属第二医院开展的临床研究是患者计划的重要一环，同时，北京大学人民医院围绕高尿酸血症患者计划正在开启第二期临床实验，继续探索大麦苗对高尿酸血症的实际效果和作用机制，为高尿酸血症人群提供更多的治疗方式。（查甜甜）

一粒青稞的产业振兴之路

青海日报

↑青稞挂面加工。

→青稞糌粑饼加工。

青稞糌粑饼包装。

青稞产品检测。

青稞挂面烘干。 青海日报记者 王臻 摄

“不畏海拔之高，可抵岁寒风霜。美食糌粑，育十方百姓，佳酿酩馏，暖藏汉黎民。”

青稞，作为青藏高原种植最广泛的农作物之一，已有3500多年的种植历史。这一粒小小的粮食，以它生育期短，耐寒性强的特点，扎根于高海拔地区，为农牧民提供着源源不断的生存能源。而作为我国藏区青稞主产区之一，我省青稞生产的丰歉直接关系到广大藏区群众的温饱和农牧民群众的经济收益，青稞生产与藏区社会稳定息息相关。

近年来，省委省 *** 高度重视青稞产业发展，并将青稞列为农牧业十大特色产业之一，省农业农村厅厅长王玉虎说：“在坚持有效保障口粮的同时，大力发展青稞精深加工业，这不仅有利于推动青稞全产业链开发，更有利于促进藏区青稞生产方式转变，培育新兴经营主体，带动贫困农牧民脱贫增收。”

如今，它不仅是青海农牧业的主导产业，而且是酿造工业、饲料加工业的重要原料，更是开发营养保健类产品的朝阳产业，青海，也在青稞产业的振兴之路上越走越稳健。

强农固本 良种先行

种子是农业生产中最重要的生产资料，是现代农业发展的核心要素，农作物产业发展的关键就是良种的培育。而青稞产业发展的兴旺首先就要在种子上做文章。

青海是全国开展青稞研究工作最早的省区之一，青稞研究水平在全国处于前列，培育的北青8号、北青9号，粮草双高品种昆仑13、14号，籽粒高产品种昆仑15号等一大批优良青稞品种在藏区广泛推广种植，为青稞产业的发展提供了重要支撑，特别是昆仑14号、15号等青稞品种的选育成功，单产突破千斤大关，具有早熟、高产、抗倒伏等特征，成为藏区适应性与稳产性更好的青稞品种。

“我省青稞种植面积超过6.67万公顷，产量约占全国藏区青稞总产的20%以上，良种率达95%。”省农林科学院青稞遗传育种重点实验室主任、研究员吴昆仑，跟青稞打了半辈子交道。

藏区的粮食安全就是青稞安全。据吴昆仑介绍，我省的青稞现如今是以良种供应和研发多元产品两个发展方向为主，而青稞的育种也从一开始传统的农家品种选拔，到生物技术为主的自育高产品种、自育高产高品质兼顾品种，再到现在的多元、优质品种阶段。

从之一个自育品种“昆仑1号”到“昆仑14号”“昆仑15号”，10年一个品种的培育，是基于不同时代、不同农业发展对品种需求不同所做出的巨大努力。

4月底，位于海南藏族自治州贵南县过马营镇的三角滩上，省三江集团贵南草业开发有限责任公司已经结束了今年的青稞种植。“我们的青稞种植以耐干旱的‘昆仑14号’和‘昆仑15号’为主，在公司种植区域内，这两个品种是目前优质适宜的种子，能够保障青稞稳产优产。”贵南草业公司总经理周文书告诉记者，通过去年化肥农药减量增效行动的推进和气候的原因，在优质稳产的基础上，每亩青稞平均增加产量50多公斤。

作为我省更大的集中连片青稞种植地，贵南草业通过与青海省农林科学院建立企院合作关系，强化种植和生产环节的技术支撑，促进育繁推一体化发展。

“最近我们正在贵南草业公司的青稞试验田里进行绿色增效混播技术和青稞品系鉴定的实验。对低养分土壤里的品种长势进行种植对比，以便于培养更优质的品种。”省农林科学院研究员姚有华说。

产业基石 开发为重

任何农产品的发展都是将其所在价值更大化开发，精深加工就变得尤为重要。于青稞而言，炒面、糌粑，这种最传统的加工方式已经无法支撑产业的壮大发展，不断挖掘青稞的内在价值成了我省青稞产业发展迫在眉睫的问题。

目前，青稞加工量已占全省青稞总产量的1/3，成为藏区青稞加工转化率更高的省份，从事青稞生产加工的企业有18家，青稞商品化率高达83%以上。

在青海可可西里实业开发集团有限公司青稞产业园里，伴随着机器嗡嗡的运作声，加工线上奶香四溢的青稞糌粑饼通过压膜、烤制等工序被工作人员装进包装袋，运往青海各大超市及零售专卖店。

“将糌粑做成饼干一样的东西，是我们在做了深入的市场调研后做出的决定。通过这几年的销售，青稞糌粑饼干在市场上有着一定的知名度，也深受消费者喜欢，事实也证明，青稞饼干有市场，而且还不错。”集团董事长邵勇告诉记者。

青稞酒、青稞米、青稞面粉、青稞饼干、青稞麻花……加工后附加值的大幅度提升让青海在挖掘青稞内在价值的道路上从未停下脚步。

含有丰富的膳食纤维和生理功能元素，是世界麦类中β-葡聚糖更高的作物，营养成分比小麦高50倍，青稞的精深加工，不光是大众产品的研发，还能在健康食品领域进行高端产品的研发。

“我们的青稞挂面和青稞麦片非常有市场，但仅仅只局限于大众产品无法真正在市场上站稳脚跟，还要改变思路在精深加工上找突破。”青海省新绿康食品有限责任公司总经理朱宪铭对记者说，经研究发现，从前用于饲料加工的青稞麸皮中麦纤素含量很高，是代餐产品的主要成分，若将此开发好，其附加值会远远高于青稞挂面、麦片等产品，下一步，新绿康就会在青稞健康食品上下功夫，将一粒青稞的价值“吃干榨净”。

2018年，我省启动实施的《牦牛和青稞产业发展三年行动计划》，其中要求制定实施青稞生产加工标准，发挥绿色生态条件，重点扶持青稞β-葡聚糖、青稞黄酮、青稞饮品等系列高端产品加工企业，着力拓宽产业链、提升价值链。目前，我省已研发出以青稞β-葡聚糖口服液、青稞叶麦绿素、青稞酵素饼干等为代表的系列精深加工产品，真正实现了青稞的高值化开发和综合性全利用。

价值升级 品牌是本

解决了加工技术、产品研发等问题后，青稞各类产品就面临着如何在市场上站稳脚跟的问题，品牌的打造就显得尤为重要。

产品价值的再升级，就要靠品牌带来的市场效应，而我省青稞商品化率高达83%，在中国藏区处于领先地位，青稞产业具有广阔的发展前景。

当前青海“青稞系”产品种类丰富多样，青海互助青稞酒已成为国家地理标志产品，形成如“天佑德”“世义德”“永庆和”等多种品牌；而包装精美的青稞饼干、青稞蛋卷、青稞麦片、青稞奶茶等在我省各大超市上架，“亲民”价格成为游客在青海的候选“伴手礼”。

除了本土市场的逐渐知名，线上成为青海青稞“走出去”的主要途径。

受今年新冠肺炎疫情影响，从2月底复工以来，新绿康食品有限责任公司把今年的销售主阵地转到了线上。总经理朱宪铭通过数据的对比发现，公司今年在阿里巴巴平台线上销售量比去年同期增长了近10倍。朱宪铭说：“互联网信息交换的时域性、互动性和无空间限制的特点，能够让我们的产品以更低的成本走进全国各地的消费者家中。在线上销售的大趋势下，公司利用快手平台直播带货打开了东北市场，今年将进一步加大线上宣传销售力度。”

2019年8月27日，青海青稞产业联盟成立，围绕“绿色有机农畜产品示范省建设，打造青稞品牌，推动绿色发展”主题，集中优势，抱团发展，不断提升青稞产业在国内同行业的竞争力，带动全省青稞产业可持续发展，将青海的青稞产业推向更高更快发展的快车道。

而作为农业农村部、国务院扶贫办确定的重点扶持的特色产业之一，青稞联盟也正在努力通过消费扶贫的方式，为青稞产品对接市场。

据了解，目前，青海省农业农村部门联合青稞产业联盟、青稞加工企业，正在积极推进“青海青稞”区域公用品牌、企业品牌、青稞产品品牌“三位一体”的品牌建设工作，实现从“单打独斗”向“抱团发展”的转变。

省农业农村厅市场与信息化处处长鄂永利表示，随着绿色有机农畜产品示范省建设的推进，打造“青字号”品牌成为青海特色农畜产品走向更广阔市场的“重头戏”。今年，将扶持包括青稞企业在内的15家农牧业企业，通过抖音、快手等市场化媒体加大品牌宣传力度，提升品牌影响力。

天然健康全谷物｜粗粮中的优等生青稞，每一口都有营养

青稞是青藏高原的独有物种和更具高原特色的农作物。青稞主要分布在 *** 、青海、甘肃、四川以及云南等省区的 *** 族聚居区。

青稞耐瘠薄和高寒，生长期短，早熟高产，适应性广，是青藏高原一年一熟的高寒河谷种植的标志性作物。

在海拔4500m以上的局部高海拔高寒地带，青稞是唯一可以正常成熟的作物。

青稞是藏区农牧民不可替代的主粮，也是藏区主要饲料和酿造业等农产品加工业的重要原料。

青稞具有三高两低 (高蛋白、高纤维、高维生素和低脂肪、低糖)的营养成分，是谷类作物中的佳品。

青稞中蛋白质平均含量11.37％，脂肪平均含量 2.13％，碳水化合物平均含量59.25％，并含有比其他谷物丰富的矿物质、氨基酸和维生素，经常食用可解决人体营养缺乏症。

藏族同胞之所以能在缺少瓜果蔬菜的高寒地区得以生存，与食用青稞是分不开的。

青稞功能成分的利用

｜青稞β-葡聚糖

青稞β-葡聚糖被认为是更具生理活性的一种多糖，主要存在于皮大麦、青稞(裸大麦)和燕麦的糊粉层和胚乳细胞壁中。

无论是酿酒用、饲用还是食用，青稞(裸大麦)中的β-葡聚糖含量都是一个重要的品质性状。

｜青稞麦绿素

麦绿素的有效部分为汁液，原料为麦类作物的幼苗叶片。

青稞麦绿素的加工要经过榨取、净化等工艺处理，再加入辅料制成青稞麦绿素饮料，或经过处理制成麦绿素口服液。

同时还可进一步浓缩抽提和固化，制成青稞麦绿素胶囊和青稞麦绿素营养泡腾片。

青稞食品的加工与利用

传统的青稞食品以加工工艺简单的糌粑、甜醅等为主。

近年来，随着青稞功能营养学和食品加工业的发展，青稞食品的加工与利用呈现出多样化和系列化的趋势。

｜青稞酒

青稞是一种很好的酿酒原料，以青稞为主要原料酿造的青稞酒是青藏高原的特色饮品。现有的青稞酒大致可以分为非蒸馏型青稞咂酒、蒸馏型高度青稞白酒等几类。

青稞咂酒以蒸馏的青稞等原料配以酒曲预糖化后密封发酵而成，酒度一般为十几度。这种低度青稞酒风味独特，酒精度适当，且在不同地区各具特色，产品营养丰富。

蒸馏型青稞白酒是以青稞为原料，青稞和豌豆所制取的大曲为糖化发酵剂酿造而成。

在工艺上采用清蒸4次，固态分离发酵，固态蒸馏取酒等 *** 。青稞白酒原料和 *** 工艺独特，因此酒质风味独特。

酒中各种微量呈香物质丰富，酒味芳香纯正，酒体醇厚丰满。同时，由于青稞白酒中香味成分含量及量比关系比较恰当，饮后不头痛，不口渴。

对酿酒用青稞品质要求较严，青稞子粒淀粉含量要高，并且淀粉中的直链淀粉比例高，支链淀粉比例低，可提高发酵效率和出酒率。

青稞大众食品的加工利用

｜青稞挂面

已开发成功的青稞挂面主要有两种。

一种是以青稞为辅料的挂面，以小麦粉为主要原料配以青稞粉和复合添加剂。

这种青稞挂面除具有普通小麦粉挂面的特性与口感外，还具有青稞的营养保健功能。

另一种是全青稞粉挂面。

青稞粉蛋白质含量高，而面筋蛋白低，不能形成面筋，所以需要利用特殊的工艺处理才能加工成挂面。针对青稞粉内的单个蛋白质分子，在青稞中加入酶，使其形成分子量大、分子链长的大分子结构的网状蛋白质物质，使青稞形成具有与小麦面筋类似的性能，从而使青稞挂面在弹性和黏性上接近普通小麦粉的挂面，且口感爽滑，筋力强。

｜青稞馒头自发粉

青稞馒头自发粉的工艺与普通小麦馒头自发粉基本一致，就是在青稞粉中加入发酵原料，同时加入与加工青稞挂面相似的酶，以形成类似小麦面筋的网状结构的蛋白质物质。

使用时加入一定比例的水，发酵后蒸制馒头。

｜青稞烘焙食品

青稞烘焙食品主要是模仿小麦烘焙食品的种类与 *** 工艺，包括青稞饼干和青稞蛋糕等产品。

针对青稞蛋白含量高，而面筋蛋白含量低，支链淀粉含量高，物料黏度高等特点，在加工工艺与配方上进行合理设计与搭配，优化操作条件，目前市面上已经有了成熟配方的曲奇饼干、薄脆饼干、葱油饼干、青稞蛋黄派和青稞蛋糕等产品。

｜青稞特色食品加工

青稞具有高蛋白质、高纤维、高维生素、低糖和低脂肪的特点。富含多种氨基酸、膳食纤维、维生素、矿物质β-葡聚糖，是一种具有广阔应用开发前景的健康食品与保健食品。

基于大众健康消费的觉醒，青稞保健品与食品的市场宣传需加强，以提高消费者对青稞保健品与食品的认可程度，为青稞产业的发展奠定基础。

文章来源于 *** ，仅用于学习交流用，如涉及侵权，请联系我！

>>>声明

*食添宝（微信公众号：shitianbao-online）一个消费者的食品添加剂平台，重度关注人类新营养、新健康，并作为广大原辅料供应商与消费者之间互动沟通的桥梁。

*文章中涉及内容和图片部分来源于 *** ，如有侵权请告知删除。

*此公众号中全部内容仅为一般性参考。读者不应在缺乏具体的专业建议的情况下，擅自根据文章内容中的任何信息采取行动。

*此公众号运营方将不对任何因采用文章内容而导致的损失负责。

我国首条青稞胚芽萌动技术生产线在西宁投产新加坡日本订单纷至沓来

青海日报

近日，西宁(国家级)经济技术开发区生物科技产业园的企业——青海汉和生物科技股份有限公司“青稞胚芽萌动技术生产线”投产运行，成为我省乃至我国首条萌芽黑青稞粉生产线，年产6000吨产品已被新加坡、日本等地企业订单全部购买，这对提升我省青稞产业化发展水平，打造“青字号”特色品牌有着重要意义。

据介绍，青稞是适应青藏高原较恶劣自然生态条件的优势作物和具有开发价值的营养健康特色作物。近年来我省大力发展高原特色农业，青稞种植面积目前约为6.66万公顷以上。2018年，我省出台《青海省牦牛和青稞产业发展三年行动计划(2018—2020年)》。《计划》提出，制定实施青稞生产加工标准，发挥绿色生态条件，重点扶持青稞β-葡聚糖、青稞β-葡聚糖口服液、萌芽黑青稞粉(GABA粉)、青稞黄酮、青稞叶麦绿素等系列高端产品加工企业，着力拓宽产业链、提升价值链。力争到2020年新(扩)建青稞制品生产线5条以上，建立良种基地0.4万公顷，打造青稞知名品牌2至3个，构建从田间生产到精深加工的青稞全产业链条，提升青稞产业化发展水平，带动深度贫困地区5%以上贫困人口稳定脱贫。

据青海汉和生物科技董事长邬剑介绍，通过技术引进吸收再创新，公司与日本企业合作，开发出“青稞胚芽萌动技术生产线”。首条年产6000吨生产线于今年10月20日投产后，产品供不应求，目前已与新加坡、日本等地公司签订订单，并与首都农业集团有限公司签订合作协议开展深度合作。公司已制定萌芽黑青稞粉生产加工标准，并谋划建设二期年产5万吨萌芽黑青稞粉产品，同步在我省玉树藏族自治州、海南藏族自治州等青稞主要种植区域建立黑青稞种植基地。

据汉和生物首席科学家、日本佐竹公司首席设计师刘厚清介绍，黑青稞的产量是普通青稞的1/10，营养价值却是普通青稞的数倍，因此黑青稞被称为青稞中的“贵族”。黑青稞富含Y-氨基丁酸，也就是GABA成分，试验结果证明，长期食用富含天然游离Y-氨基丁酸的食品，能有效抑制高血压病患者的血压上升，并对更年期综合征及初老期精神障碍症、精神紧张有明显的缓解作用。现在通过青稞胚芽萌动技术生产的萌芽黑青稞粉，GABA成分的含量高达每一百克67.8毫克，这相当于同类农产品发芽糙米的5倍甚至更多，这将为青稞产业的发展注入强大动力。

2023年 *** 计划落实青稞播种面积220万亩

近日，记者从 *** 自治区农业农村厅获悉，2023年 *** 计划落实青稞播种面积220万亩，建设高标准农田60万亩，预期青稞产量达到84万吨。其中推广“喜玛拉22号”等青稞良种面积200万亩以上，推进“藏青17”等耐寒品种在高海拔区域的试验示范，确保青稞良种覆盖率达到93%。

据 *** 自治区农业农村厅相关负责人介绍，去年 *** 主要粮食作物（青稞）耕种收综合机械化率比2017年提高6.7个百分点；青稞良种推广力度不断加大，良种覆盖率比2017年提高4.1个百分点；初步形成全区“1＋3＋N”的农牧业信息化数字底座；植保无人驾驶航空器、耕地深松远程作业监测等智能化装备得到运用……乘着科技兴农举措的东风，高标准农田建设力度、速度空前，近五年建设面积占总面积的六成以上。

目前， *** 各地陆续迎来春耕季。在山南市昌珠镇克松村，村民们操作拖拉机犁地，妇女们跟在后面撒播青稞良种。“克松村全村耕地约1500亩，主要种植小麦、青稞。去年全村人均收入37035元，今年村里主要种植‘喜玛拉22号’青稞，连片种植400亩到500亩，收入应该会比去年更高一些，我们已经连续四年使用免耕施肥播种机了，减少了很多人力。”克松社区副主任、宣传委员达瓦说。

青稞也叫裸大麦，在青藏高原上通过自然筛选与人工选育传承至今，青稞的食用上发生了很大的改变。除了最常见的糌粑，还有青稞饼干、青稞挂面、青稞麦绿素、简餐粉等商品。目前， *** 系列青稞产品已研发80多个品种，全区从事青稞产业深加工大中型企业达到了近60家，随着 *** 青稞产业的逐步推进，相信未来农民的收入会因青稞而越来越高。

据了解，2022年“ *** 青稞”成功入选国家2022年农业品牌精品培育计划。“ *** 青稞”是我区之一个农牧业行业区域公用品牌，成功入选国家2022年农业品牌精品培育计划，将有效推动青稞产业资源整合，助力 *** 青稞产品走向国内、国际市场。

近年来， *** 坚持“藏粮于地、藏粮于技”战略，充分挖掘粮食增产潜力，全面提升粮食生产能力。据统计，2022年 *** 落实青稞播种面积218万亩，青稞产量达83.23万吨。其中推广“藏青2000”等青稞良种203.75万亩，累计建设高标准农田400多万亩，青稞良种覆盖率达到92.1%，比2021年提高1.3个百分点。同时，2022年实现粮食播种面积和产量“双增长”，粮食产量创历史新高。

新闻＋

今年 *** 将完成耕地深松作业面积20万亩以上

2023年， *** 将稳定实施农机购置与应用补贴、农机报废更新补贴和耕地深松作业补助等惠农政策，完成耕地深松作业面积20万亩以上，持续推进高原农机适应性改进和推广，深入开展主要农作物生产全程机械化推进行动，力争新增创建主要农作物生产全程机械化示范县2个。

2022年，萨迦县、边坝县、巴宜区3个县（区）入选“全国第七批率先基本实现主要农作物生产全程机械化示范县”，主要粮食作物（青稞）耕种收综合机械化率达到69.8%，比上年提高1.8个百分点。

过去五年， *** 农牧业信息化有序推进，初步形成 *** “1＋3＋N”的农牧业信息化数字底座。植保无人驾驶航空器、耕地深松远程作业检测等智能化装备在 *** 农业生产中开始应用，主要粮食作物（青稞）耕种收综合机械化率提高6.7个百分点。

来源：中国 *** 新闻网

青稞的成本和产值均低于小麦，但利润较小麦要高

作者：孙致陆等 中国农业科学院农业经济与发展研究所 副研究员

青稞具有耐旱、耐瘠薄、易栽培、生育期短、适应性强、产量稳定等特点。青稞作为我国特色优势农产品，主要分布在青藏高原地区，是当地藏族群众主要口粮，青稞产业的持续平稳发展，在确保藏区粮食安全、维护边疆地区稳定、促进地区经济发展等方面都发挥了重要作用。为全面了解我国青稞生产和市场状况，提出青稞产业发展建议，中国农业科学院农业经济与发展研究所受委托成立专题研究组，通过查阅资料、 *** 咨询、企业调研、生产基地调研等方式，对我国青稞产业进行了综合调查分析。近年来，我国青稞种植面积和产量均有所扩大；产区分布集中、产业集中度高、品种多，以农户小规模种植为主；生产成本持续攀升，净利润趋于下降。消费以食用为主，消费量稳步增长。流通区域集中，流通模式多样；价格平稳上涨；加工用途多样，加工用量较低。完全国内生产、国内消费，没有进出口贸易。预计2020年，青稞种植面积将稳中有降，产量将随单产水平提升平稳增长；直接食用消费将趋于下降，加工消费将平稳增长，价格将小幅上涨。

一、青稞产业发展现状

（一）生产

1.种植面积和产量均有所扩大。据调研，2014-2018年，全国青稞种植面积从527万亩增至579万亩，增9.8%；青稞产量从120万吨增至139万吨，增15.1%；青稞平均单产从每亩228公斤提高到239公斤，增4.9%。

2.适应性强、品种多样。青稞耐旱、耐瘠薄、易栽培、生育期短、适应性强、产量稳定。目前，各产区主要种植品种有藏青系列、冬青系列、喜马拉系列、昆仑系列、柴青系列、北青系列、甘青系列、迪青系列、康青系列等。

3.产区分布集中。青稞产区主要位于青藏高原的 *** 、青海、甘肃甘南州、四川甘孜州与阿坝州和云南迪庆州，是当地栽培历史悠久的特色粮食作物，新疆、江苏和湖北也有少量种植。按种植季节不同，分为春青稞（3月中旬-4月上旬播种、8月下旬-9月下旬收获，主要位于海拔2500米以上的山区）和冬青稞（10月上旬-11月下旬播种、4月上旬-5月中旬收获，主要位于海拔2500米以下的河谷地区）。

4.产业集中度高。据调研，2018年，全国青稞种植面积在20万亩以上的主产省份是 *** 、青海、四川、甘肃和云南，种植面积合计占全国的98.4%；青稞产量在5万吨以上的主产省份是 *** 、青海、甘肃、四川和云南，产量合计占全国的98.2%。 *** 是更大青稞产区，2018年种植面积和产量分别占全国的53.2%和58.1%。

5.以农户小规模种植为主。目前，青稞种植主体仍以小规模农户为主。在 *** 昌都，种植面积在50亩以上的农户近5000户，低于10亩的近8万户；在青海海北，近3万农户种植青稞，种植面积超过45亩的仅约450户；在四川甘孜，近12万农户种植青稞，但大多数种植面积不到10亩。

（二）消费

1.消费用途多样、以食用为主。青稞富含β葡聚糖、膳食纤维、微量元素等成分。食用是青稞最主要用途，作为藏族群众口粮，包括制成糌粑和加工成食品、青稞酒等。近年来，青稞食用消费约占总消费80%，其中直接食用约占70%、间接食用约占10%；青稞籽粒及秸秆也是畜牧业主要饲料，饲用消费约占5%；其余15%用作种子和储备粮。

2.消费量平稳增长。以表观消费量表示的青稞总消费量在2014-2018年分别为120万吨、124万吨、136万吨、136万吨和139万吨，以增为主。随着现代科技发展和青藏高原旅游业兴起，传统的青稞白酒等饮品加工快速扩展；居民膳食结构变化也推动具有天然、保健等特色的青稞食品加工业迅速发展。

（三）加工流通

1.加工用途多样、用量占比较低。青稞加工用途多样：一是酿造青稞白酒、青稞红酒、青稞啤酒、青稞汁、青稞露等饮品；二是制成青稞挂面、青稞营养粉、青稞馒头、青稞麦片、青稞饼干、青稞沙琪玛等加工食品；三是加工成藏稞红、青稞苗麦绿素等高附加值营养保健品。近年来，青稞加工用量约占产量的10%。

2.流通区域集中、以区域内流通为主。青稞主要在青藏高原地区种植并主要由藏族群众消费，其供需也大多发生在该地区；国内生产、国内消费，没有对外贸易，供需关系完全取决于地区内青稞产量。流通主要在青藏高原各青稞产区之间进行，以调剂各产区供求余缺。

3.流通模式多样。"农户+市场"是最普遍、占市场份额更大的流通模式，在 *** 、四川、青海分别约占产量的50%、85%、30%。其他流通模式，包括"农户+中间商（零售商或批发商）+市场"（在 *** 、四川分别约占30%、10%）、"农户+种植基地+加工企业"（在 *** 、青海分别约占10%、20%）、"农户+合作社+加工企业"（在 *** 、青海、四川分别约占5%）。

（四）市场价格

2014-2018年，青稞市场价格平稳上涨，从每公斤3.2元增至3.3元，增幅3.1%。一方面，近年来青稞需求增长较快；另一方面，生态环境保护力度加大、耕地面积有限等因素导致青稞供给增长较为缓慢。

（五）成本收益

1.成本持续攀升导致净利润下降。2014-2018年，青稞每亩成本从710元持续提高到827元，增16.3%；人工费、机械作业费、土地租赁费位处前三位，2018年分别占41.6%、18.5%、15.1%；化肥费、农药费、灌溉费增幅位处前三位，分别为29.1%、24.6%、22.8%。随着价格和产量平稳增长，青稞每亩产值以增为主，增9.6%。青稞成本的增速高于产值，每亩净利润下降31.1%。

2.青稞的成本和产值均低于小麦。小麦是青稞的主要竞争作物。2014-2018年青稞每亩成本平均为小麦的22.7%；青稞每亩产值平均为小麦的10.8%。虽然青稞单产显著低于小麦（平均低34.7%），但其价格更高，近年来青稞净利润一直高于小麦。

二、青稞产业发展前景展望

（一）种植面积将稳中有降，产量将稳中有增。随着青藏高原地区生态环境保护力度不断加大，且地区内耕地面积总量有限，预计2020年种植面积将稳中有降；随着青稞育种及配套栽培管理技术的研究和推广，青稞单产将持续提升，预计2020年产量将小幅增长。

（二）直接食用消费将趋于下降。青稞是区域性很强的自给消费型特色粮食作物，青藏高原藏族群众是其消费主体。随着藏族群众膳食结构的持续调整和改善，预计青稞直接食用消费量将减少，大米消费量将增加，青稞直接食用量占总消费量比重将趋于下降。

（三）加工消费将平稳增长，价格将小幅上涨。随着藏区旅游业快速发展、人们对青稞保健功能的认同和青稞加工技术研发进步，青稞加工业发展迅速。预计2020年青稞加工量及其占总消费量比重都将平稳增长，将带动青稞价格小幅上涨。

三、贫困地区青稞产业发展情况

近年来，青藏高原青稞产业发展过程中，形成了多种发展模式，对当地农户脱贫增收发挥了良好成效。

（一）"科研+企业+基地+农户"模式。云南省迪庆州农业科学研究所以"国家青稞商品粮基地建设""国家大麦青稞产业技术体系"等科技项目为依托，建设青稞良种繁育示范基地和商品粮示范基地，加强对贫困户的科技培训，提供良种、有机肥等农业物资，还协调企业与农户签订青稞良种繁育回收合同和青稞商品粮收购合同，促进对口帮扶的国家级贫困村—香格里拉市金江镇新建村瓦金街一、二组的贫困户，在2019年都实现全部脱贫。

（二）龙头企业带动模式。 *** 日喀则白朗县康桑农产品发展有限公司成立于2006年，主要生产青稞糌粑、青稞压缩饼干、青稞雪米饼、青稞馒头粉等食品。2017年，企业加工青稞0.6万吨，生产优质糌粑0.5万吨。积极带动促进当地贫困户脱贫增收：与农户签订青稞原料订单合同，以高于市场价的价格收购；积极吸纳贫困农户就业增收；积极响应"百企帮百村"帮扶活动，出资为贫困户修建住房和排洪道等基础设施。

四、青稞产业发展存在的问题和面临的风险

（一）主要问题

1.种植管理技术水平较为落后。农牧户文化程度普遍不高，对现代农业技术接受能力有限，青稞种植和日常土水肥管理大多处于较低水平。青稞大田生产技术落后，种植区多属雨养农业区，水分调控完全依靠降水，导致青稞单产低且不稳定。

2.优质资源与品种较为缺乏。通过几十年的育种工作，青稞育种取得很大进展。但由于青稞的功能认识和现代食品加工起步较晚，针对保健医药功效成分和加工特性的优良专用品种选育改良也是近些年才开始，目前相关优质资源与品种还较为缺乏。

3.加工技术及行业发展较为滞后。青稞加工主要停留在初级产品加工阶段，高附加值的深加工产品较少；加工主体以家庭、个体作坊和小型企业为主，大型龙头企业较少。青稞保健功能与食品医药原料研究较少。青稞食品安全保障、加工标准和技术规程还不完善。

4.市场信息化程度不高且来源渠道单一。青稞生产、流通、加工、消费等各产业链环节基本都在经济发展水平较为落后的青藏高原地区内进行，当地基础设施条件较差、市场信息化建设较为滞后，导致青稞市场信息化程度和商品化程度都不高。

（二）风险分析

1.生态环境脆弱、地质灾害多发，制约青稞生产发展。青藏高原地形破碎，生态系统极易遭受破坏，水土流失较为严重，直接制约青稞生产发展。青藏高原土地类型以生产能力低下、生产潜力有限的高寒干旱土地和荒漠为主，不利于青稞单产提升。

2.灾害天气频发，危害青稞生产发展。青藏高原气候有寒冷、少雨、多风、强太阳辐射等特点，过多发展青稞生产易导致脆弱生态环境恶化并影响产业发展。青藏高原冰雹发生频率高、范围广，多出现在青稞抽穗至黄熟阶段，冬春季节大面积雪灾频发，对青稞危害严重。

3.区域短缺与积压并存，影响青稞市场供求稳定。随着国家生态环境保护力度的加大，青藏高原边缘地区持续实施退耕还林还牧政策，使得青海海北州和海东市、甘肃甘南州、四川阿坝州和甘孜州、云南迪庆州等以往主要外销区或自给区的青稞种植面积和产量下降。而在 *** ，随着国家民族政策支持力度的加大，作为藏族群众口粮的青稞也获得扶持，种植面积和单产明显提升，产量大幅增长，但交通条件制约和生产目的偏重自给也导致当地青稞大量积压。

五、政策措施建议

青稞是我国藏族群众口粮，确保青稞产业持续平稳发展，对于确保藏区粮食安全、维护边疆地区稳定、促进民族地区经济发展均具有重要现实意义。

（一）加强育种体系建设，选育适合不同产区的优良新品种。充分发挥国家大麦青稞产业技术体系的作用，加强青稞新种质与基因资源特别是加工型种质与基因资源发掘和利用、青稞分子育种平台建设、青稞收获后处理与品质测试技术和设备研发等方面研究。育种目标为春性、耐低温、中秆抗病抗倒伏、大穗大粒；育种重点是进行青稞粮草双高型优良品种培育攻关，选育适合藏南河谷半干旱产区、青海中西部盆台地灌溉产区、（青）海北-甘南草原旱地产区、川 *** 东荒漠干旱产区等地种植的生物量大、抗倒伏性强、耐寒性好、抗病性广、粮草双高的新品种。

（二）强化技术推广与培训，扶持合作社发展。动员地方农技部门工作人员，大力推广现有成熟栽培技术和丰产优质品种，提高农户种植管理技术水平，为后续推广新技术、新品种奠定基础。积极扶持合作社发展，对于发展形势良好且积极参与企业、科研机构等开展育种及栽培技术研发的合作社，给予税收减免、优惠信贷等方面支持，并在栽培与病虫草害防治技术、深加工技术和市场信息上加强指导，支持合作社不断改善生产经营条件，逐步增强发展能力，更好发挥对农户的带动促进作用。

（三）制定加工业发展规划，引导行业快速发展。明确青稞食品加工发展方向，研究制定青稞加工业中长期发展规划。建立健全青稞原料及其加工生产的管理体制、政策法规、技术规范、生产规程、质量卫生和产品标准。扶持优势青稞食品加工企业做大做强，加大对优势企业和特色优势产品扶持力度。在青稞主产区筛选具有加工基础与传统优势的地区，建立绿色食品基地、现代青稞食品加工园区。建立健全跨省份跨地区青稞市场调度工作制度并适时启动，统筹兼顾调出区和调入区的利益关系，维护市场供求稳定。

（四）提高流通效率，强化市场监测。改善和提高青稞的仓储条件、物流技术和设施设备，提高青稞物流信息系统建设，提升青稞流通的物流服务水平。鼓励国有粮食企业和大型收购企业延伸经营链条，发展青稞的赊销、仓储、加工为一体的经营模式。规范青稞流通中间商经营行为，充分发挥其在活跃青稞市场、方便种植主体售粮等方面优势。建立健全青稞销售质量分级标准体系和第三方质检验收制度。强化国内青稞市场信息监测、分析、研判等方面工作，构建权威的市场信息发布平台并及时发布。

（五）尽快建立产业联盟，促进一二三产业融合发展。尽快建立青稞产业联盟，强化产业利益联结机制建设。鼓励并引导龙头企业发挥带头优势，以"企业+合作社+农户""企业+农户"等形式，联手合作社、农户组建农业产业化联合体，示范引导合作社、农户从事标准化生产，实行产加销一体化经营和三产融合发展，实现原料生产、产品研发、生产加工、包装运输、市场营销环环相扣，做大管理一体化和科学化，有效形成青稞原料产地、食品研发单位、生产企业、销售主体之间的相互配合，促进青稞产业可持续发展。

“金色”希望起高原 青海省推进青稞产业高质量发展

来源:农民日报

随着人们生活水平的提高和消费理念的转变，青稞这一 *** 族的传统口粮渐渐走进普通大众的消费视野。青稞米、青稞饼干、青稞速食面、青稞饮料……一系列青稞精深加工产品开始在市场上崭露头角，并收获赞誉。

近年来，随着乡村振兴战略的深入推进，青海省委、省 *** 针对青稞产业发展动作频频，2018年启动实施《牦牛和青稞产业发展三年行动计划》，2019年成立青稞产业联盟，2020年出台《关于加快青稞产业发展的实施意见》，青稞产业标准化、产业化、品牌化的高质量发展道路越发明晰。尤其是2019年底农业农村部和青海省 *** 共同创建青海绿色有机农畜产品示范省以来，青稞产业被赋予新的时代意义。

青稞是我国藏区的之一大作物，是藏区同胞赖以生存的主要粮食，也是青海省种植历史悠久、分布最广的粮食作物之一，更是酿造工业、饲料加工业的重要原料。如今，这个在青藏高原上有着3500年种植历史的农作物正在焕发新的光彩。

强种业，重生产，稳基础

种子是农业生产最基本、最重要的生产资料，也是农业科技的重要成果，关乎产业兴旺、关乎粮食安全。青稞产业要谋求大的发展，青稞种子就是一篇不可不做，且必须要做好、做精、做强的文章。

这几天，在青海省三江集团贵南草业的青稞试验田里，多年从事青稞育种工作的吴昆仑和他的团队正在忙着进行青稞品系鉴定和绿色增效混播技术的实验。吴昆仑是青海省农林科学院青稞遗传育种重点实验室的主任、研究员。

据了解，目前， *** 和四省藏区的青稞种植面积达400多万亩，其中青海青稞种植面积超过100万亩，产量约占全国藏区青稞总产的20％以上，良种率达到96％。从青藏高原之一个自育品种“昆仑1号”到如今的“昆仑14号”“昆仑15号”，这是一段极其漫长而又艰难的育种历程。

吴昆仑告诉记者：“每育成一个青稞新品种，一般都需要10年左右的时间。青海的青稞育种已经走过了选拔适宜品种、培育高产品种、培育高产高品质并重品种3个阶段。目前，正处于培育多元用途的高产、优质品种阶段，这也是市场所需。”

三江集团贵南草业目前已建成青稞种植生产基地15万亩，是青海更大的青稞种植生产基地。贵南草业总经理周文书说：“我们现在主推‘昆仑14号’和‘昆仑15号’两个品种。对旱作农业而言，优质适宜的种子和科学的种植技术至关重要，可以有效保障青稞生产实现稳产、增产、优质。”

为此，贵南草业与青海省农林科学院建立了企院合作关系，强化种植和生产环节的技术支撑，促进育繁推一体化发展。同时，希望借助对方的科研、技术、人才优势来强化企业实验站的力量。

不过，吴昆仑也有自己的担忧。“虽然青海青稞种植良种率很高，但是由于繁种基地少且面积小、繁种利润低等因素，导致商品良种统供率很低，这在一定程度上影响了青稞的产量。如果全部实现统一供种，全省青稞产量可以再提升15％。”吴昆仑说。

精加工，接市场，提价值

走进青海可可西里实业开发集团位于西宁市大通县的青稞产业园，青稞糌粑饼干生产线旁的工人们正紧张地忙碌着。在经过压模、烤制等工序后，散发着浓浓香味的青稞糌粑饼干被分装进大小不一的包装，然后运往青海各大超市及零售专卖店。

一粒小青稞蕴藏的加工价值究竟有多大？多年从事青稞加工的青海省新绿康食品公司总经理朱宪铭一直都有一个提法，就是“要把一粒青稞吃干榨净”。在经历了精深加工与深度开发之后，这粒小青稞释放出来的价值与其作为原粮的价值相比，可能会是指数级的增长。

据了解，目前，青海青稞加工量已占该省青稞总产量的三成，加工转化率达到70％。用青稞加工成的产品有青稞酒、青稞米、青稞面粉、青稞饼干、青稞麻花、青稞速食面、青稞饮料等，并且赢得了不错的市场口碑。

2018年青海省启动实施的《牦牛和青稞产业发展三年行动计划》提出，要重点扶持青稞β-葡聚糖、青稞黄酮、青稞饮品等科技含量高的青稞产品高端精加工企业，着力拓宽产业链，提升价值链。2020年出台的《关于加快青稞产业发展的实施意见》又进一步明确了此发展方向。

由此，通过产学研合作，在青稞的功效成分发掘、解析和精深加工方面做文章，目前已研发出以青稞β-葡聚糖口服液、青稞叶麦绿素、青稞酵素饼干等为代表的系列精深加工产品，真正实现了青稞的高值化开发和综合性全利用。

青海省农林科学院青藏高原农产品加工重点实验室主任、研究员杨希娟表示：“青稞加工既要走大众化消费路径，也要走健康化产品路线。我们提倡对青稞进行全谷物加工，充分挖掘其营养功能，提高其综合利用价值。”

不论使用什么样的工艺，加工成什么产品，最终的决定权都在市场。消费者喜不喜欢，爱不爱买，这才是最关键的。青海省青稞产业联盟理事长、青海可可西里实业集团董事长邵勇说：“从加工者和销售者的角度看，我们能做到的就是卖青稞的优点。”

也有专家指出，从目前看，青海青稞产品的种类虽多，但并没有能够打开市场的拳头产品。

拓渠道，打品牌，扩影响

今年发生的新冠肺炎疫情对青稞产业也带来了一定的影响。朱宪铭告诉记者，受影响更大的时间段是2月，往年2月都是过百万元的销售额，今年销售额降至零。不过进入3月，企业生产订单数量有了快速增长，预计4月还会继续保持增长态势。

随着市场需求的回暖，朱宪铭发现公司今年在阿里巴巴平台线上销售量比去年同期增长了近10倍。朱宪铭表示：“对企业而言，我们在解决了加工技术、产品研发等问题之后，必须认真思考渠道与市场。线上销售是大趋势，我们不能落后。”

时下，直播带货成为消费新宠。作为青海青稞产业“领头羊”的可可西里实业和新绿康两家企业有着共同的认识——借助直播带货一定可以让青稞产品走近普通消费者，走进千家万户。新绿康吉林销售公司利用快手平台直播带货，在东北市场有着不俗的表现。可可西里实业也成立了专业的团队，不久将开启 *** 直播带货。

为了进一步拓展线上渠道，邵勇也在积极通过多种方式拓展青稞产品的市场销售渠道。他说，青稞产业是国务院扶贫办确定的青海扶贫攻坚精准产业，联盟正在努力通过消费扶贫的方式，为青稞产品对接市场。

当然，要拓展青稞产品进入消费市场的渠道，不可忽视品牌的作用。《牦牛和青稞产业发展三年行动计划》明确提出，要大力开展青稞产业品牌打造行动，组织国内知名专家对青海青稞产业进行调查研究，对青稞产品品牌、市场营销展开全面企划，强化品牌推介。

据了解，目前，青海省农业农村部门联合青稞产业联盟、青稞加工企业，正在积极推进“青海青稞”区域公用品牌、企业品牌、青稞产品品牌“三位一体”的品牌建设工作，实现从“单打独斗”向“抱团发展”的转变。

“随着农业农村部和青海省共建绿色有机农畜产品示范省工作的推进，打造‘青字号’品牌也成为青海特色农畜产品走向更广阔市场的‘重头戏’。今年，将扶持包括青稞企业在内的15家农牧业企业，通过抖音、快手等市场化媒体加大品牌宣传力度，提升品牌影响力。”青海省农业农村厅市场与信息化处处长鄂永利表示。

纸上也能长出菜？在家开个小小种植场不是梦

雪域高原绽放产业之花

珠峰脚下，有着雪域高原“果蔬之乡”美誉的 *** 自治区日喀则市白朗县，平均海拔4200米。

在大山环抱的河谷地带，整齐排列着的一座座拱顶绿色大棚，让雪域高原充满了现代化的生机。

2018年，白朗县获批创建国家现代农业产业园。两年多来，规划总面积16.04万亩的产业园以青稞、设施园艺为主导产业，按照“一轴、两园、三片、多基地”的规划思路，加强种养基地建设，强化科技装备支撑，引进区内外企业延长农业产业链，促进了技术集成应用水平的大幅提高，实现明显的联农带农效果。目前产业园主导产业产值占总产值的68%以上，适度规模经营比重达76%以上，2020年产业园总产值超过30亿元。

“我们在产业园建设中，全面加快推进主导产业规模化大基地、产后仓储加工、品牌营销的全产业链发展，生产、加工、物流、休闲等全产业链推进格局已基本形成，农业生态价值、休闲价值、文化价值得到充分挖掘，实现了一二三产融合发展。”白朗县委书记陈昊说。

“在山东济南对口 *** 的支持下，白朗县建大棚、种蔬菜已有了20多年的历史。”白朗县县长、产业园创建领导小组组长赤列朗杰说，“在国家现代农业产业园建设中，我们立足产业基础，针对主导产业小、散、弱，市场竞争力不强等问题，将促进适度规模经营和提高科技装备水平作为两个重要的着力点，持续推动主导产业发展。”

为促进适度规模经营，产业园在现有农村承包土地确权工作的基础上，进一步探索完善土地流转机制，落实集体所有权、稳定农户承包权、放活土地经营权，通过引导、折股、提高收益等多种措施，鼓励土地承包经营权向专业大户、家庭农场、农民合作社、农业企业流转。

同时大力培育壮大新型经营主体，引导农业龙头企业、专业合作社有序健康发展。目前，园区地市级及以上农民专业合作社示范社发展到86家，农户入社率达到67.82%以上。

在加强农业科技支撑方面，产业园吸引了中国科学院、中国农科院、 *** 自治区农科院等一批农业科研机构和院校入驻，签订合作协议、设立合作平台，并全面建立起农业科技综合服务体系，加快以青稞、蔬菜为主导的成果展示与示范推广。目前，已累计推广青稞新品种2个，蔬菜新品种30余个，产业园综合农业机械化率达到98%。

“我们还引进中农圣域、山东寿光、珠峰农业、后藏杞原等区内外企业，加速新技术示范推广。”县农业农村局副局长、产业园相关负责人王要卿说，“同时，园区全面实施测土配方施肥，推广秸秆还田、有机肥替代化肥技术，蔬菜、枸杞等设施园艺实现水肥一体化全覆盖。”

从山东寿光入藏的中农圣域公司，已建立种植基地1600余亩。“我们的使命是将寿光的新技术、新品种、新模式带到高海拔地区，并根据 *** 气候特征进行试验改进，再手把手、点对点向农民进行传授。”公司总经理孟德利说。

产业要由小变大，从弱变强，就必须在种植的基础上延伸链条，实现“生产+加工+科技+营销”的全链发展。

从这一认识出发，白朗县产业园持续加大对园区内主导产业加工企业扶持力度，实施以青稞酵素、麦绿素、青稞饼干等产品为主的青稞精深加工项目。

王要卿介绍说，按照日喀则市物流建设总体布局，并围绕产业园蔬菜生产基地建设规划，依托日喀则市经开区农产品加工物流园区3万吨蔬菜保鲜库建设项目，在产业园区建成一座库容30吨的蔬菜保鲜库。

“好产品还要有好销路。”王要卿说，“为了促进园区产品流动销售，开展农产品加工，新建果蔬加工中心1处，并新建1200平方米电子商务中心，全面推进电商进村，目前全县11个乡镇均建立了电子商务进农村示范点，线上交易网货品种65种，涵盖农产品、乳制品等多种产品。”

资料显示，在健全市场营销体系中，产业园还充分利用各类展销、推介会，适时举办农产品推介会、品尝会，将具有白朗地域特色的农产品向内地市场推广，并推行“龙头企业+合作社+基地+农户”的运作模式，进一步完善了“农超对接”“农商对接”等市场渠道。

同时，产业园也加大了休闲农业和乡村旅游发展，依托 *** -羊湖-日喀则-珠峰精品旅游线路，充分挖掘当地特色旅游资源，打造出集技术创新研究、现代农业技术推广示范、生态农业科普教育、生态休闲旅游于一体的珠峰现代农业创新博览园区。

洛江镇洛江村24岁的拉巴片多在珠峰现代农业科技创新博览园工作。经过几年的努力学习，她已能比较流利地用汉语和从内地来的农业技术人员、游客交流，学会了蔬菜、水果、花卉种植方面的很多技术，大棚管理、销售能力也得到了很好的锻炼。

“每月工资5200元，还打算承包一两个蔬菜大棚，一家人一起干，收入会更多，生活也会更好。”拉巴片多说。

30多岁，来自玛乡的宗吉在中农圣域公司从事技术和管理工作，每月工资5000多元。“园区建设让我们在家门口实现了稳定就业，家里的生活条件比几年前好了许多。”

拉巴片多和宗吉正是在白朗县国家现代农业产业园联农带农中，实现增收致富的。其实，除了就业带动，产业园还依托龙头企业，探索创新“公司+基地+农户”“合作社+基地+农户”“公司+种植大户”等多种生产运营模式，实行“订单农业+社会化服务”生产，建立稳定的购销关系，形成利益共享、风险共担的经营机制。

王要卿说，园区按照“归属清晰、权责明确、形式多样、管理严格、流转顺畅”的要求，创新思路，建立产业园土地承包经营权流转市场，逐步引导企业、社会组织和农民以承包、打工、入股、租赁等形式参与产业园建设，“土地流转+工资收入”模式初见成效。

数字显示，产业园内67.97%以上的农户通过各种形式与龙头企业、合作组织建立了稳定的利益联结机制。园区内农牧民人均收入预计达到2.28万元，比全县平均水平高出30%以上。

农民日报·中国农网记者 常力强

标签： 麦绿素 曝光