春节越来越近，谣言依旧猖獗。一起来鉴别一下1月都有哪些谣传在“蛊惑人心”！
01
本轮流感堪比SARS
1月，不少人受到了流感“侵袭”，不少医院患者数量增长明显。网上也流传出许多相关谣言，比如“此次的流感堪比当年的SARS”等。
辟谣：从病毒的病原、传播力、致病力等方面来说，乙型流感病毒与SARS病毒都不同。其中，流感是常见的季节性流感病毒感染，虽然交叉传染传播速度快，但致死率低，还可以通过疫苗注射来预防，而SARS病毒可直接侵害脏器导致死亡。
此外，“多喝水可预防流感”、“流感不治能自愈”、“多吃坚果能预防流感”等说法都是不准确的。
02
五险一金变六险二金
最近， *** 上有消息称，在“五险一金”（养老保险、医疗保险、生育保险、失业保险、工伤保险和住房公积金）的基础上，增加了补充医疗保险和企业年金，变成了“六险二金”。
辟谣：其实，补充医疗保险和企业年金都是自愿建立，而且两者早已就有，并非是新鲜事物了。
补充医疗保险是否个人缴费没有统一规定，各地不一样，可以由企业一方缴费，也可由单位和个人共同缴费、单位代扣代缴。
而企业年金所需费用由企业和职工个人共同缴纳。企业缴费每年不超过本企业职工工资总额的8%。
03
养蛙游戏是为测试日本人生育意愿
游戏《旅行青蛙》正风靡 *** ，但近日，有消息称，这是日本的一款‘生育意愿测试器’。传言称，连续玩这个游戏超过一周，会被默认生育意向8级以上，后台会给你发送一封3500字的长信，鼓励你亲自生一个娃。
辟谣：经核实，网传信息其实是一则“洋葱新闻”（虚假消息）的修改版。“洋葱新闻”起源于美国，原本是美国一个提供讽刺新闻的组织，经常以真实新闻事件为蓝本，加工杜撰假新闻。
04
玩雪会伤害眼睛
近日多地降下大雪，有传言称，为防止积雪路面结冰，有些城市将撒放融雪剂（工业用盐）。由于融雪剂有毒，对眼睛有害，请大家不要随意玩雪。
辟谣：经多地环卫部门确认，目前使用的融雪剂为专用环保型，对路面、植物及公共设施基本无害，且主要在城市干道撒放，公园、小区、慢车道等都不会投放。
此外，使用融雪剂的道路，一般有黑泥状的溶雪，大家肯定不会玩这样的雪。但由于积雪可能含有异物，保险起见，尽量还是不要让雪进入眼睛。
05
兰州拉面不能吃
近期有网文称，所有兰州拉面馆都在使用拉面剂，而拉面剂主要成份是蓬灰，这种化学物质含有大量致癌物砷。
辟谣：据中国食品辟谣联盟消息，此谣言在2013年就出现过，且当时已被辟谣。兰州牛肉面传统工艺讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中，灰就指蓬灰，加入后可使拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。
但后来，该工艺被拉面剂替代，就是对蓬灰提纯，摒除有害物质。目前兰州市场使用的是由合法企业生产的拉面剂，已通过相关安全认证。
06
隐形眼镜会使角膜早衰
最近网上有消息称，隐形眼镜戴10年后，角膜会老得好像60岁，引发了不少网友的担心。
辟谣：眼科医生表示，正规厂家生产的隐形眼镜，材质基本有保障。再加上注意科学配戴，一般对角膜的影响不会这么大。在临床上，常能看到已经戴了快20年隐形眼镜的人，国外很多40多岁的人依然在配戴隐形眼镜。
07
局部减脂=只瘦局部
很多人关注局部减脂的话题，网上有很多讨论如何瘦手臂、减肚子的帖子。但真的存在局部瘦身的办法吗？
辟谣：北京协和医院肠内肠外营养科副主任医师陈伟表示，人的脂肪，特别是皮下脂肪是全身流动相通的。这边少了那边来补，因此，必须要整体减少脂肪，才能够达到所谓的局部瘦身。在减重特别是减脂的过程中，只减肚子或只减胳膊，是不能实现的。
08
久煮火锅汤会让人中毒
冬天，很多人爱吃火锅。但近日网上却有人说，火锅煮的时间越长，亚硝酸盐的浓度越高，不仅会带来致癌的风险，还有可能导致急性中毒。
辟谣：相关实验结果显示，久煮的清汤火锅和辣火锅的汤中亚硝酸盐含量均低于0.10mg/L。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，亚硝酸盐主要会带来急性毒性，当一次摄入量达到200毫克以上就有可能急性中毒，让人体内的血红蛋白失去输氧能力，导致组织缺氧。
所以，要引起亚硝酸盐中毒，人得一次性饮入2000升（相当于3、4个浴缸）的火锅汤，这显然不可能。
09
路由器开24小时会释放甲醛
有网友称，家里的无线路由器周围50厘米范围内测到的空气中甲醛含量超标10倍。因为他家的路由器24小时开着，而塑料外壳在这种长时间‘加热’的情况下，就有可能释放甲醛。
辟谣：此说法缺乏科学依据：目前市面上的路由器外壳，基本都属于ABS材料。ABS是一种无味无毒、强度高、韧性好的高分子材料。
首先，这种材料本身并不含有甲醛；其次，即使是含有甲醛的物质，也要加热到约150℃以上的高温后，才有可能因为热分解而释放甲醛，而家里的路由器不可能产生如此高温。
10
水煮蛋蛋黄绿了会致癌
最近网上到处在传一个小视频，说煮鸡蛋时如果鸡蛋黄外面发绿，就可能致癌。
辟谣：食品营养专家表示，鸡蛋煮久了变绿是一种正常的现象。
水煮蛋的过程中，蛋清中的硫元素会跟氢元素结合产生硫化氢，而蛋黄中则含有铁元素。当硫化氢遇到蛋黄时就会与蛋黄中的铁元素发生反应，形成硫化亚铁包裹在蛋黄的外层。硫化亚铁是一种灰绿色物质，因此蛋黄就有了一层淡绿色。
来源/央视新闻
组稿/倪中硕 校对/崔恩栋
玩雪伤眼？兰州拉面致癌？一月“十大谣言”出炉，你上当了吗？春节越来越近，谣言依旧猖獗。一起来鉴别一下1月都有哪些谣传在“蛊惑人心”！
01
本轮流感堪比SARS
1月，不少人受到了流感“侵袭”，不少医院患者数量增长明显。网上也流传出许多相关谣言，比如“此次的流感堪比当年的SARS”等。
辟谣：从病毒的病原、传播力、致病力等方面来说，乙型流感病毒与SARS病毒都不同。其中，流感是常见的季节性流感病毒感染，虽然交叉传染传播速度快，但致死率低，还可以通过疫苗注射来预防，而SARS病毒可直接侵害脏器导致死亡。
此外，“多喝水可预防流感”、“流感不治能自愈”、“多吃坚果能预防流感”等说法都是不准确的。
02
五险一金变六险二金
最近， *** 上有消息称，在“五险一金”（养老保险、医疗保险、生育保险、失业保险、工伤保险和住房公积金）的基础上，增加了补充医疗保险和企业年金，变成了“六险二金”。
辟谣：其实，补充医疗保险和企业年金都是自愿建立，而且两者早已就有，并非是新鲜事物了。
补充医疗保险是否个人缴费没有统一规定，各地不一样，可以由企业一方缴费，也可由单位和个人共同缴费、单位代扣代缴。
而企业年金所需费用由企业和职工个人共同缴纳。企业缴费每年不超过本企业职工工资总额的8％。
03
养蛙游戏是为测试日本人生育意愿
游戏《旅行青蛙》正风靡 *** ，但近日，有消息称，这是日本的一款‘生育意愿测试器’。传言称，连续玩这个游戏超过一周，会被默认生育意向8级以上，后台会给你发送一封3500字的长信，鼓励你亲自生一个娃。
辟谣：经核实，网传信息其实是一则“洋葱新闻”（虚假消息）的修改版。“洋葱新闻”起源于美国，原本是美国一个提供讽刺新闻的组织，经常以真实新闻事件为蓝本，加工杜撰假新闻。
04
玩雪会伤害眼睛
近日多地降下大雪，有传言称，为防止积雪路面结冰，有些城市将撒放融雪剂（工业用盐）。由于融雪剂有毒，对眼睛有害，请大家不要随意玩雪。
辟谣：经多地环卫部门确认，目前使用的融雪剂为专用环保型，对路面、植物及公共设施基本无害，且主要在城市干道撒放，公园、小区、慢车道等都不会投放。
此外，使用融雪剂的道路，一般有黑泥状的溶雪，大家肯定不会玩这样的雪。但由于积雪可能含有异物，保险起见，尽量还是不要让雪进入眼睛。
05
兰州拉面不能吃
近期有网文称，所有兰州拉面馆都在使用拉面剂，而拉面剂主要成份是蓬灰，这种化学物质含有大量致癌物砷。
辟谣：据中国食品辟谣联盟消息，此谣言在2013年就出现过，且当时已被辟谣。兰州牛肉面传统工艺讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中，灰就指蓬灰，加入后可使拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。
但后来，该工艺被拉面剂替代，就是对蓬灰提纯，摒除有害物质。目前兰州市场使用的是由合法企业生产的拉面剂，已通过相关安全认证。
06
隐形眼镜会使角膜早衰
最近网上有消息称，隐形眼镜戴10年后，角膜会老得好像60岁，引发了不少网友的担心。
辟谣：眼科医生表示，正规厂家生产的隐形眼镜，材质基本有保障。再加上注意科学配戴，一般对角膜的影响不会这么大。在临床上，常能看到已经戴了快20年隐形眼镜的人，国外很多40多岁的人依然在配戴隐形眼镜。
07
局部减脂=只瘦局部
很多人关注局部减脂的话题，网上有很多讨论如何瘦手臂、减肚子的帖子。但真的存在局部瘦身的办法吗？
辟谣：北京协和医院肠内肠外营养科副主任医师陈伟表示，人的脂肪，特别是皮下脂肪是全身流动相通的。这边少了那边来补，因此，必须要整体减少脂肪，才能够达到所谓的局部瘦身。在减重特别是减脂的过程中，只减肚子或只减胳膊，是不能实现的。
08
久煮火锅汤会让人中毒
冬天，很多人爱吃火锅。但近日网上却有人说，火锅煮的时间越长，亚硝酸盐的浓度越高，不仅会带来致癌的风险，还有可能导致急性中毒。
辟谣：相关实验结果显示，久煮的清汤火锅和辣火锅的汤中亚硝酸盐含量均低于0.10mg/L。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，亚硝酸盐主要会带来急性毒性，当一次摄入量达到200毫克以上就有可能急性中毒，让人体内的血红蛋白失去输氧能力，导致组织缺氧。
所以，要引起亚硝酸盐中毒，人得一次性饮入2000升（相当于3、4个浴缸）的火锅汤，这显然不可能。
09
路由器开24小时会释放甲醛
有网友称，家里的无线路由器周围50厘米范围内测到的空气中甲醛含量超标10倍。因为他家的路由器24小时开着，而塑料外壳在这种长时间‘加热’的情况下，就有可能释放甲醛。
辟谣：此说法缺乏科学依据：目前市面上的路由器外壳，基本都属于ABS材料。ABS是一种无味无毒、强度高、韧性好的高分子材料。
首先，这种材料本身并不含有甲醛；其次，即使是含有甲醛的物质，也要加热到约150℃以上的高温后，才有可能因为热分解而释放甲醛，而家里的路由器不可能产生如此高温。
10
水煮蛋蛋黄绿了会致癌
最近网上到处在传一个小视频，说煮鸡蛋时如果鸡蛋黄外面发绿，就可能致癌。
辟谣：食品营养专家表示，鸡蛋煮久了变绿是一种正常的现象。
水煮蛋的过程中，蛋清中的硫元素会跟氢元素结合产生硫化氢，而蛋黄中则含有铁元素。当硫化氢遇到蛋黄时就会与蛋黄中的铁元素发生反应，形成硫化亚铁包裹在蛋黄的外层。硫化亚铁是一种灰绿色物质，因此蛋黄就有了一层淡绿色。
来源：央视新闻
很多人外出吃便餐，喜欢吃一碗汤汤水水的“兰州拉面”，可你了解这所谓“兰州拉面”的原产地并不是兰州吗？你知道绝大多数“兰州拉面〞中都含有一种对身体有害的食品添加剂吗？
“拉面”，原本是我国西北地区包括青海、甘肃、宁夏、新疆等地民众常吃的一种家常便饭。这种食物其实就是用“拉”的 *** *** 的面条。但饭店里的“拉面”，为提升劲道感，通常都会加入一种叫“蓬灰〞的食品添加剂。这种“灰"是蓬草燃烧后留下的灰。含有铅、砷及硫化钠等成分，长期或大量食用含蓬灰的食物，会对人体造成一定的损伤。
那么，这种西北很多地方都常吃的面怎么就变成“兰州拉面〞了呢？特别是当下，遍布全国各地的拉面馆基本上都冠以“兰州拉面〞的称呼。而去过兰州的人会发现这样一个有趣的现象，逛遍这座城市的大街小巷却找不到“兰州拉面”。在兰州更具代表性的地方风味面食是“兰州牛肉面”，上了“舌尖上的中国〞美食名录。
在美食的原产地却找不到原产地的美食，这又到底是怎么一回事儿呢？原来在全国各地开“兰州拉面”馆的、90%以上的从业者都来自青海省的一个小县，名字叫化隆。位于青海省东部、黄土高原与青藏高原过渡地带，是一个以 *** 为主的多民族聚居县，共有回、汉、藏、撒拉等12个民族 。在中国实施脱贫工程之前，曾是国家级贫困县之一。
改革开放以后，这儿的人们也萌生了去外出做生意的念头。于是一部分人便想到了拿家乡的拉面做文章，联想到这种拉面的做法跟“兰州牛肉面〞大同小异，而兰州在他们心目中是名气很大的城市。为便于扩大影响，推介生意，于是就将其命名为“兰州拉面”。久而久之，这种以诈传诈的名称便逐渐流传开来并慢慢得到了大家的认同。
玩雪伤眼？兰州拉面致癌？一月“十大谣言”出炉，你上当了吗？春节越来越近，谣言依旧猖獗。一起来鉴别一下1月都有哪些谣传在“蛊惑人心”！
01
本轮流感堪比SARS
1月，不少人受到了流感“侵袭”，不少医院患者数量增长明显。网上也流传出许多相关谣言，比如“此次的流感堪比当年的SARS”等。
辟谣：从病毒的病原、传播力、致病力等方面来说，乙型流感病毒与SARS病毒都不同。其中，流感是常见的季节性流感病毒感染，虽然交叉传染传播速度快，但致死率低，还可以通过疫苗注射来预防，而SARS病毒可直接侵害脏器导致死亡。
此外，“多喝水可预防流感”、“流感不治能自愈”、“多吃坚果能预防流感”等说法都是不准确的。
02
五险一金变六险二金
最近， *** 上有消息称，在“五险一金”（养老保险、医疗保险、生育保险、失业保险、工伤保险和住房公积金）的基础上，增加了补充医疗保险和企业年金，变成了“六险二金”。
辟谣：其实，补充医疗保险和企业年金都是自愿建立，而且两者早已就有，并非是新鲜事物了。
补充医疗保险是否个人缴费没有统一规定，各地不一样，可以由企业一方缴费，也可由单位和个人共同缴费、单位代扣代缴。
而企业年金所需费用由企业和职工个人共同缴纳。企业缴费每年不超过本企业职工工资总额的8%。
03
养蛙游戏是为测试日本人生育意愿
游戏《旅行青蛙》正风靡 *** ，但近日，有消息称，这是日本的一款‘生育意愿测试器’。传言称，连续玩这个游戏超过一周，会被默认生育意向8级以上，后台会给你发送一封3500字的长信，鼓励你亲自生一个娃。
辟谣：经核实，网传信息其实是一则“洋葱新闻”（虚假消息）的修改版。“洋葱新闻”起源于美国，原本是美国一个提供讽刺新闻的组织，经常以真实新闻事件为蓝本，加工杜撰假新闻。
04
玩雪会伤害眼睛
近日多地降下大雪，有传言称，为防止积雪路面结冰，有些城市将撒放融雪剂（工业用盐）。由于融雪剂有毒，对眼睛有害，请大家不要随意玩雪。
辟谣：经多地环卫部门确认，目前使用的融雪剂为专用环保型，对路面、植物及公共设施基本无害，且主要在城市干道撒放，公园、小区、慢车道等都不会投放。
此外，使用融雪剂的道路，一般有黑泥状的溶雪，大家肯定不会玩这样的雪。但由于积雪可能含有异物，保险起见，尽量还是不要让雪进入眼睛。
05
兰州拉面不能吃
近期有网文称，所有兰州拉面馆都在使用拉面剂，而拉面剂主要成份是蓬灰，这种化学物质含有大量致癌物砷。
辟谣：据中国食品辟谣联盟消息，此谣言在2013年就出现过，且当时已被辟谣。兰州牛肉面传统工艺讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中，灰就指蓬灰，加入后可使拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。
但后来，该工艺被拉面剂替代，就是对蓬灰提纯，摒除有害物质。目前兰州市场使用的是由合法企业生产的拉面剂，已通过相关安全认证。
06
隐形眼镜会使角膜早衰
最近网上有消息称，隐形眼镜戴10年后，角膜会老得好像60岁，引发了不少网友的担心。
辟谣：眼科医生表示，正规厂家生产的隐形眼镜，材质基本有保障。再加上注意科学配戴，一般对角膜的影响不会这么大。在临床上，常能看到已经戴了快20年隐形眼镜的人，国外很多40多岁的人依然在配戴隐形眼镜。
07
局部减脂=只瘦局部
很多人关注局部减脂的话题，网上有很多讨论如何瘦手臂、减肚子的帖子。但真的存在局部瘦身的办法吗？
辟谣：北京协和医院肠内肠外营养科副主任医师陈伟表示，人的脂肪，特别是皮下脂肪是全身流动相通的。这边少了那边来补，因此，必须要整体减少脂肪，才能够达到所谓的局部瘦身。在减重特别是减脂的过程中，只减肚子或只减胳膊，是不能实现的。
08
久煮火锅汤会让人中毒
冬天，很多人爱吃火锅。但近日网上却有人说，火锅煮的时间越长，亚硝酸盐的浓度越高，不仅会带来致癌的风险，还有可能导致急性中毒。
辟谣：相关实验结果显示，久煮的清汤火锅和辣火锅的汤中亚硝酸盐含量均低于0.10mg/L。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，亚硝酸盐主要会带来急性毒性，当一次摄入量达到200毫克以上就有可能急性中毒，让人体内的血红蛋白失去输氧能力，导致组织缺氧。
所以，要引起亚硝酸盐中毒，人得一次性饮入2000升（相当于3、4个浴缸）的火锅汤，这显然不可能。
09
路由器开24小时会释放甲醛
有网友称，家里的无线路由器周围50厘米范围内测到的空气中甲醛含量超标10倍。因为他家的路由器24小时开着，而塑料外壳在这种长时间‘加热’的情况下，就有可能释放甲醛。
辟谣：此说法缺乏科学依据：目前市面上的路由器外壳，基本都属于ABS材料。ABS是一种无味无毒、强度高、韧性好的高分子材料。
首先，这种材料本身并不含有甲醛；其次，即使是含有甲醛的物质，也要加热到约150℃以上的高温后，才有可能因为热分解而释放甲醛，而家里的路由器不可能产生如此高温。
10
水煮蛋蛋黄绿了会致癌
最近网上到处在传一个小视频，说煮鸡蛋时如果鸡蛋黄外面发绿，就可能致癌。
玩雪伤眼？兰州拉面致癌？一月“十大谣言”出炉，你上当了吗？辟谣：食品营养专家表示，鸡蛋煮久了变绿是一种正常的现象。
水煮蛋的过程中，蛋清中的硫元素会跟氢元素结合产生硫化氢，而蛋黄中则含有铁元素。当硫化氢遇到蛋黄时就会与蛋黄中的铁元素发生反应，形成硫化亚铁包裹在蛋黄的外层。硫化亚铁是一种灰绿色物质，因此蛋黄就有了一层淡绿色。
春节越来越近，谣言依旧猖獗。一起来鉴别一下1月都有哪些谣传在“蛊惑人心”！
01
本轮流感堪比SARS
1月，不少人受到了流感“侵袭”，不少医院患者数量增长明显。网上也流传出许多相关谣言，比如“此次的流感堪比当年的SARS”等。
辟谣：从病毒的病原、传播力、致病力等方面来说，乙型流感病毒与SARS病毒都不同。其中，流感是常见的季节性流感病毒感染，虽然交叉传染传播速度快，但致死率低，还可以通过疫苗注射来预防，而SARS病毒可直接侵害脏器导致死亡。
此外，“多喝水可预防流感”、“流感不治能自愈”、“多吃坚果能预防流感”等说法都是不准确的。
02
五险一金变六险二金
最近， *** 上有消息称，在“五险一金”（养老保险、医疗保险、生育保险、失业保险、工伤保险和住房公积金）的基础上，增加了补充医疗保险和企业年金，变成了“六险二金”。
辟谣：其实，补充医疗保险和企业年金都是自愿建立，而且两者早已就有，并非是新鲜事物了。
补充医疗保险是否个人缴费没有统一规定，各地不一样，可以由企业一方缴费，也可由单位和个人共同缴费、单位代扣代缴。
而企业年金所需费用由企业和职工个人共同缴纳。企业缴费每年不超过本企业职工工资总额的8%。
03
养蛙游戏是为测试日本人生育意愿
游戏《旅行青蛙》正风靡 *** ，但近日，有消息称，这是日本的一款‘生育意愿测试器’。传言称，连续玩这个游戏超过一周，会被默认生育意向8级以上，后台会给你发送一封3500字的长信，鼓励你亲自生一个娃。
辟谣：经核实，网传信息其实是一则“洋葱新闻”（虚假消息）的修改版。“洋葱新闻”起源于美国，原本是美国一个提供讽刺新闻的组织，经常以真实新闻事件为蓝本，加工杜撰假新闻。
04
玩雪会伤害眼睛
近日多地降下大雪，有传言称，为防止积雪路面结冰，有些城市将撒放融雪剂（工业用盐）。由于融雪剂有毒，对眼睛有害，请大家不要随意玩雪。
辟谣：经多地环卫部门确认，目前使用的融雪剂为专用环保型，对路面、植物及公共设施基本无害，且主要在城市干道撒放，公园、小区、慢车道等都不会投放。
此外，使用融雪剂的道路，一般有黑泥状的溶雪，大家肯定不会玩这样的雪。但由于积雪可能含有异物，保险起见，尽量还是不要让雪进入眼睛。
05
兰州拉面不能吃
近期有网文称，所有兰州拉面馆都在使用拉面剂，而拉面剂主要成份是蓬灰，这种化学物质含有大量致癌物砷。
辟谣：据中国食品辟谣联盟消息，此谣言在2013年就出现过，且当时已被辟谣。兰州牛肉面传统工艺讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中，灰就指蓬灰，加入后可使拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。
但后来，该工艺被拉面剂替代，就是对蓬灰提纯，摒除有害物质。目前兰州市场使用的是由合法企业生产的拉面剂，已通过相关安全认证。
06
隐形眼镜会使角膜早衰
最近网上有消息称，隐形眼镜戴10年后，角膜会老得好像60岁，引发了不少网友的担心。
辟谣：眼科医生表示，正规厂家生产的隐形眼镜，材质基本有保障。再加上注意科学配戴，一般对角膜的影响不会这么大。在临床上，常能看到已经戴了快20年隐形眼镜的人，国外很多40多岁的人依然在配戴隐形眼镜。
07
局部减脂=只瘦局部
很多人关注局部减脂的话题，网上有很多讨论如何瘦手臂、减肚子的帖子。但真的存在局部瘦身的办法吗？
辟谣：北京协和医院肠内肠外营养科副主任医师陈伟表示，人的脂肪，特别是皮下脂肪是全身流动相通的。这边少了那边来补，因此，必须要整体减少脂肪，才能够达到所谓的局部瘦身。在减重特别是减脂的过程中，只减肚子或只减胳膊，是不能实现的。
08
久煮火锅汤会让人中毒
冬天，很多人爱吃火锅。但近日网上却有人说，火锅煮的时间越长，亚硝酸盐的浓度越高，不仅会带来致癌的风险，还有可能导致急性中毒。
辟谣：相关实验结果显示，久煮的清汤火锅和辣火锅的汤中亚硝酸盐含量均低于0.10mg/L。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，亚硝酸盐主要会带来急性毒性，当一次摄入量达到200毫克以上就有可能急性中毒，让人体内的血红蛋白失去输氧能力，导致组织缺氧。
所以，要引起亚硝酸盐中毒，人得一次性饮入2000升（相当于3、4个浴缸）的火锅汤，这显然不可能。
09
路由器开24小时会释放甲醛
有网友称，家里的无线路由器周围50厘米范围内测到的空气中甲醛含量超标10倍。因为他家的路由器24小时开着，而塑料外壳在这种长时间‘加热’的情况下，就有可能释放甲醛。
辟谣：此说法缺乏科学依据：目前市面上的路由器外壳，基本都属于ABS材料。ABS是一种无味无毒、强度高、韧性好的高分子材料。
首先，这种材料本身并不含有甲醛；其次，即使是含有甲醛的物质，也要加热到约150℃以上的高温后，才有可能因为热分解而释放甲醛，而家里的路由器不可能产生如此高温。
10
水煮蛋蛋黄绿了会致癌
最近网上到处在传一个小视频，说煮鸡蛋时如果鸡蛋黄外面发绿，就可能致癌。
辟谣：食品营养专家表示，鸡蛋煮久了变绿是一种正常的现象。
水煮蛋的过程中，蛋清中的硫元素会跟氢元素结合产生硫化氢，而蛋黄中则含有铁元素。当硫化氢遇到蛋黄时就会与蛋黄中的铁元素发生反应，形成硫化亚铁包裹在蛋黄的外层。硫化亚铁是一种灰绿色物质，因此蛋黄就有了一层淡绿色。
小编有话说
造谣、传谣皆违法。兰州公安在此提醒广大市民不造谣、不传谣，面对各种信息时要辩明是非、理性分析，不给 *** 谣言提供滋生蔓延的土壤和空间，做文明网民，共同维护健康和谐的 *** 秩序，还互联网环境一片净土。
法律链接
编造谣言，传播谣言都是违法犯罪的行为。对散布谣言，谎报险情、疫情、警情或者以其他 *** 故意扰乱公共秩序的，将按照《治安管理处罚法》第二十五条之一规定，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。对情节严重构成犯罪的，将依照《刑法》第二百九十一条之一规定，编造爆炸威胁、生化威胁、放射威胁等恐怖信息，或者明知是编造的恐怖信息而故意传播，严重扰乱社会秩序的，构成编造、故意传播虚假恐怖信息罪，处五年以下有期徒刑拘役或者管制；造成严重后果的，处五年以上有期徒刑。
-END-
拉面剂有强腐蚀性，有重金属？我经常吃拉面怎么办？你知道当下中国餐饮界的三巨头是谁吗？
不是麦当劳、肯德基，而是遍布全国大街小巷的沙县小吃、黄焖鸡米饭和兰州牛肉面，物廉价美味道好是它们的共性。
尤其在冬天，一碗热腾腾的兰州牛肉面下肚，寒意尽无。
但是，拉面为什么那么筋道？加了什么特别的东西吗？
传统的拉面讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”，这个灰是一种叫蓬灰的东西，也就是蓬草燃烧后剩下的草木灰。
使用的时候将蓬灰泡在水里，取上面的清水加到面团里。
后来人们将蓬灰经过简单的精制，做成了商品化的“拉面剂”。
经现代检测技术鉴定，拉面剂的主要有效成分其实就是碳酸钠和碳酸钾，此外还有少量氯化钾、磷酸盐和硫化物。
由于拉面剂有较强的碱性，因此曾经有媒体说它有腐蚀作用，有害健康。
其实这纯属吓唬人，做皮蛋用的熟石灰碱性更强，你不是吃得好好的吗？
另外，碱性会让面发黄，因此直观判断，四川凉面和武汉热干面里面的碱更重一些。
拉面剂的主要作用是利用碱性，改变面筋蛋白质的空间结构。
本来这些蛋白质分子是相互交联的网状结构，拉面剂将这些交联结构打开，于是面团的延展性得到增强，即使拉到“毛细”的程度也不会抻断。
此外，拉面剂中的盐分也会改善面团的弹性，煮的时候不容易混汤。
过去偶尔会检测到蓬灰有较高的重金属残留，主要是来自蓬草从环境中吸收的微量铅、砷等元素。
“拉面剂含大量重金属”经媒体报道之后，引起不少消费者的担忧。
实际上拉面中添加拉面剂的量很少，因此其中的铅、砷并不会对健康有明显影响。
不过，这些报道推动了整个行业对拉面剂的改良。
目前市售拉面剂的配方主要参照蓬灰的成分，以碳酸钠、碳酸钾、氯化钠、氯化钾等常见食品级原料为主，有时也会搭配谷氨酰胺转氨酶、复合磷酸盐、焦亚 *** 钠等合法的食品添加剂来进一步改善口感。
可以说，拉面剂足够安全，也正是由于它的存在，大大降低了做拉面的难度，兰州牛肉才得以走遍全国。
近日，一篇源自微信平台题为《【转】央视及各大卫视曝光17种巨毒食品名单》的文章在网上热传。某微信公众号 “曝光”了17种“剧毒食品”，文中笔者“义正言辞”的呼吁“共17种‘问题食品’曝光！要睁大眼、闭紧嘴巴哦！太可怕了！”。
文章所涉及的“有毒食品”都是公众日常生活中常见食品，如“可口可乐承认果粒橙含美国禁用农药多菌灵，其对脑部影响更大，可引致局部麻痹”“不能吃了！南京电视台做了一个关于它的节目。所有兰州拉面馆都在使用拉面剂，拉面剂主要成份是蓬灰，这种化学物质含有大量致癌物质砷”等，该文章迅速引起公众广泛关注，阅读量高达230余万次。
食品安全问题是百姓民生的大问题，“拉面”“果粒橙”都是日常饮食以及朋友聚会餐桌常备饮品，该文章的流传着实让公众捏把冷汗。
12
谣言一：果粒橙含“多菌灵”
经查，“果粒橙含农药多菌灵”实为2012年的“巴西橙使用农药多菌灵”事件。当时可口可乐公司在美国发现巴西果农使用“多菌灵”，该农药未在美国注册。于是，可口可乐美国总部之一时间主动报告给美国食品和药物管理局（FDA），经FDA和美国环境保护局的评估确认，使用产自巴西橙汁的美国饮料是安全的。与此同时，可口可乐中国公司也将所使用的巴西橙汁原料送检。经国家食品质量监督检验中心检测，结果为多菌灵“未检出”。事件虽然已经结束，但是相关谣言却屡禁不止。
早在2013年，“《焦点访谈》报道果粒橙含致癌农药多菌灵”的谣言在网上疯传。谣言称“中央电视台《焦点访谈》已经播出，可口可乐承认旗下‘果粒橙’含有美国禁用农药多菌灵，多菌灵可致脑麻痹、肝脏肿瘤等癌症。”2013年1月8日，新华社、中央电视台官方微博等发文对该谣言进行澄清。同日，《成都商报》记者致电中央电视台《焦点访谈》栏目组进行查证，其工作人员称近期并未报道过“果粒橙含农药”，具体节目内容信息可以查询央视网。随即，记者搜索央视网，从2009年2月14日到2013年1月5日，900期《焦点访谈》均没有关于“果粒橙含农药”的报道。而国家在2012年12月7日发布的食品安全国家标准《食品中农药更大残留 *** 》（GB2763-2012）中，也明确载明了多菌灵在谷物、蔬菜、水果等食品中的更大残留 *** ，证实“果粒橙含农药”是谣言。
12
谣言二：拉面用蓬灰致癌
2012年4月26日，央视财经评论员“牛刀”转发一家实名认证机构“迪尔马奇”的腾讯微博：“现在兰州拉面都用这种制剂来使得面粉更有弹性。如果将蓬灰放入纸杯会出现氧化，而把拉面剂溶液倒在光滑地板上会出现更恐怖的腐蚀现象”。针对此谣言，《重庆商报》记者采访新桥医院消化内科副主任王雷，他表示铅和砷有一定的毒性，但只有摄入过量才会有中毒症状，像蓬灰里面只含有微量砷，加之身体自然的新陈代谢，不会对健康造成过多的伤害。4月27日，中国网发表辟谣文章《旧闻被疯传 兰州拉面“躺着中枪”》称，兰州拉面的视频是“南京零距离”多年前的节目，拉面剂是经过国家批准的食品添加剂，在规定剂量内对人体不会造成伤害。
2013年，相关谣言再次传播。3月24日，中国新闻网发文《网传兰州牛肉面加蓬灰致癌 检验报告称可放心食用》，为兰州拉面“站台”，文章称兰州市官方将蓬灰水、散装蓬灰、兰州拉面剂等食品添加剂送至甘肃省食品质量监督检验研究中心进行检验，检验报告显示，传统的蓬灰水、散装蓬灰以及拉面剂作为食品添加剂是安全的，不存在金属超标和蓬灰致癌等问题，公众可放心食用。3月27日，《人民日报》刊文《网传兰州拉面用蓬灰致癌 经检测不危害人体健康》称，记者在甘肃、北京等地进行了调查采访。调查结果显示：拉面加蓬灰或拉面剂是为了使面团有弹性，面条拉得更长、形状更多；检测显示铅砷未超标，不会危害人体健康；拉面剂中的碱有腐蚀性，与面酸中和后拉面不具腐蚀性；焦亚 *** 钠可在拉面中使用，按规定剂量可保证安全。
2018年1月12日，新华网发文《谣言有毒！中国食品辟谣联盟各个击破》，对于近日流传的谣言文章进行辟谣。新华网摘取部分谣言之一时间澄清，以正视听。新华网的文章得到媒体广泛关注，如央视网、央广网、人民网等主流媒体以及上观新闻、澎湃新闻等地方媒体纷纷转发报道；另外，国家食品药品监管总局官方微信“中国食事药闻”以及行业公众号“健康中国头条”等自媒体也相继转载辟谣信息。
点评
此次谣言文章涉及多种食物的安全问题，并且大多是恶意编造或旧闻翻新，将过去发生或报道过的新闻“添油加醋”，编撰成全新的谣言。通过当下最为流行的新媒体大肆传播，误导公众，引发公众恐慌。
然而，我们不能被纷乱的虚拟世界蒙蔽双眼，对于不确定的信息或敏感的食品安全问题如“添加剂”“农药”等要之一时间到权威网站进行搜索查证，不信谣，不传谣，更不能助长谣言的气焰。（朱南南）
来源/食药舆情原创
拉面 *** 的工艺流程 和面→饧面→加拉面剂折搋面→溜条→下剂→拉面→煮面
操作要点
（ 1 ）和面（选用高筋面） 拉面油就选用一级精练菜籽油。
配比：面粉 500 克盐 4 克拉面剂 2% 水 250--300 克 和面的水应根据季节确定水温，夏季水温要低，约 10 度左右， 春秋季 18 度左右，冬季 25 度左右。只有在特定水温下，面粉中所 含蛋白质才不发生变形， 生成较多的面筋 *** ； 则淀粉也不发生糊化， 充实在面筋 *** 之间。夏季调制时，因为气温较高，即使使用冷水， 面团筋力也会下降。遇到这种情况， 可适当加点盐，因为盐能增强面 筋的强度和弹性， 并使面团组织致密。
拉面剂建议选用兰州大学力司 化工厂出品的速溶蓬灰拉面剂， 该产品与传统蓬灰相比， 有拉面不易 断条，面质更“筋”，不含有这的氰、砷、铅等物质，具有速容的优 点。使用时用温热水化开，并凉晾（每 500 克拉面剂加水 2500 克， 可拉面粉 75 —— 90 千克）。
首先将拉面剂放容器里加少量水融化备用，将面粉倒案板上，同 时均匀把盐散在面粉上，也可用盆，中间扒一抗，倒入水， 500 克 面分用水约 250 克至 300 克（面粉筋度不同，含水量不同，用水量 不同）。 之一次用水量约为总量的 70% 。 操作时应由里向外， 从下向上抄拌均 匀，拌成梭状（雪片状）。拌成梭状后需淋水继续和同（也可一点点 加水和成梭状， 然后再把梭状面料淋水和在一起） ，第二次淋水约占 总用量的 20% ， 另外 10% 的水应根据面团的具体情况灵活掌握。
和面 时采用捣、揣、登、揉等手法，捣是用手掌或拳撞压面团；揣是两时 用掌或 *** 叉捣压面团；登是用手握成虎爪形，抓上面团向前推捣； 揉是用手来回搓或擦， 把面调和成团。和面主要就是需要捣面， 双拳 （同时沾拉面剂水，但要注意把水完全打到面里） 击打面团，非常关 键的是当面团打扁后再将面叠合时一定要朝着一个方向 （顺时针或逆 时针），否则面筋容易紊乱，此过程大约得 15 分钟以上。一直揉到 不沾手、不沾案板，面团表面光滑为止。有一个非常简单的小现象， 把面捣到起小泡泡了就差不多了。 拌成梭状是为了防止出现包水面（即水大面团层中积滞），因包 水面的水相和粉相分离或亲保度不紧密，致使面团失去光泽和韧性。 捣、揣、登是防止出现包渣面（即面团中有干粉粒），促使面筋较多 的吸收水分，充分形居面筋 *** ，从而产生较好的延伸性。 和面就是一个累人的活！！
（ 2 ）饧面（醒面） 将柔好的面团表面刷油盖上湿布或者塑料布，以免风吹后发生面 团表面干燥或结皮现象，静置一段时间，至少 30 分钟以上。饧面的 目的是使面团中央未吸足水分的粉粒有一个充分吸水的时间， 这样面团中就不会产生小硬粒或小碎片，使面团均匀，更加柔软，并能更好 地形成面筋 *** ， 提高面的弹性和光滑度， 制出成品也更加爽口筋斗。
（ 3 ）加拉面剂搋面 将加好拉面剂水的面团，揉成长条，两手握住两端上下抖动，反 复抻拉， 根据抻拉面团的筋力， 确定是否需要搋拉面剂。 经反复抻拉、 揉搓，一直到同团的面筋结构排列柔顺、均匀，符合拉面所需要的面 团要求时，即可进行下一道工序。
（ 4 ）下剂 将溜好条的面团，放在案板上抹油，轻轻抻拉，然后用手掌压在 面上，来回推搓成粗细均匀的圆形长条状， 再揪成粗细均匀，长短相 等的面剂，盖上油布，饧 5 分钟左右，即可拉面。
（ 5 ）拉面 案板上撒上面粉，将饧好的面剂搓成条，滚上铺面，如拉韭叶、 宽面，则用手压遍，两手握住面的两端，然后抻拉，拉开后，右手面 头交左手，左手两面头分开， 右手食指勾住面条的中间再抻拉。 待面 条拉长后把面条分开。 然后右手食指面头倒入左手中指勾住， 右手食 指再勾入面条中间，向外抻拉，根据左手傍边的面条粗细，用左手适 当收面头，反复操作，同条可由根变 4 根， 4 根变 8 根，面条的根 数就成倍的增长。面条粗细以扣数多少决定，扣数越多越细，一般毛 细 8 扣，细面 7 扣，二细 6 扣。拉好后，左手食指上的面倒入右手 大拇指， 用中手中指和食指将工手上的面夹断， 下入锅中煮面。 目前， 根据面剂成形的不同和扣数的多少，拉面的主要品种有毛细、细面、二细、三细、韭叶、宽面、大宽、荞麦棱等多个品种。
（ 6 ）煮面 将拉好的面下入锅入，锅内的水要开且要宽，等面浮起，轻轻搅 动，将面煮熟，捞于碗中。煮面的锅要用钢精锅、不锈钢锅等不易生 锈的锅。
（三）牛肉汤的 ***
1 ．牛肉汤 *** 的工艺流程 选料→浸泡→煮制→撇去浮沫→下调料煮制→捞出牛肉并加工 →吊汤→对调味水调味→成品
2 ．牛肉汤 *** ***
（ 1 ）制汤原料 制汤选用牛腿骨、精牛肉、牛肝，调味料有姜、草果、桂皮、丁 香、花椒、三奈、 盐，调味料中的草果需砸开，同桂皮、 丁香、花椒、 三奈用纱布包成调料包。一般总料不超过 80 克！
（ 2 ） *** *** 浸泡：将牛腿腿骨砸断，牛肉切成 250 克至 500 克的块，同腿骨 一起浸泡于清水中，浸泡过的水不可弃去，留作吊汤用。 煮制：将浸泡过的牛肉、牛腿骨、肥土鸡放锅中（不能用铁锅， 铁锅易使汤汁变色），注入冷水，大火煮沸，撇去汤面上的浮沫，将 拍松的姜和调料包、精盐下入锅内煮制；用文火煮制，始终保持汤同 微沸。煮制 2-4 小时后，捞出牛肉、腿骨、土鸡、姜和调料包。牛肝 切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用 （也可和牛肉、腿骨、土鸡一起下锅煮制）。
吊汤：将浸泡牛肉的血水和牛肝清汤倒入牛肉汤中，大火煮沸后， 改用文火，用手勺轻轻推搅，撇去汤面上的浮沫，使汤色更为澄清。 汤是牛肉拉面的根本，若鲜、香味不足，则需进一步吊制。
*** 是： 首先，停止加热，汤中脂肪便会逐渐上浮与水分层，将未发生乳化的 浮油撇除干净，以免在吊汤时继续乳化，影响汤汁的清澈度；其次， 用纱由或细网筛将原汤过滤， 除去杂质；最后，将生牛肉中的精牛肉 斩成茸， 加清水浸泡出血水， 然后将血水和牛肉一起倒入汤中， 大火 烧开后改成文火，等牛肉茸浮起后， 用漏勺捞起，压成饼状，然后再 放入汤中加热， 使其鲜味溶于汤汁中， 加热一段时间后， 将浮物去除。 此法行业中称为“一吊汤”。若需要更为鲜纯的汤，则需“二吊汤” 或“三吊汤”。
注意几点：
一、煮汤先用旺火烧开，然后转入小火，汤面保持似 开不开的状态，直到制成为止。火力过旺会使汤色容易浑浊。失去 " 澄清 " 的特点；火力过小，则影响汤汁的鲜醇。
二、凉水浸泡原料 1 个小时以上 , 使各原料内部各营养成分凝固 , 熬出的汤才鲜香味美。
三、原料氽水要氽透。
四、煮汤用的水要一次加足。如果中途加入冷水，汤汁温度突 然下降，就会破坏原料受热的均衡，影响原料内可溶性物质的外渗。 如万不得已要加水，只能加入开水冲到汤锅里 , 严禁往汤锅内加入冷水。
五、煮汤的原料均应冷水下锅，如果投入沸水中，原料表面骤 受高温而易凝固， 会影响原料内部的蛋白质等溢出， 汤汁达不到鲜醇 的目的。 兑调味水调味：将适量复合调味料（量的多少视南北各地不同饮 食习惯而定）放入水中用文火煮（放入肝汤中煮更好），待煮出香味 后，进行沉淀或过滤， 过滤后与吊过的牛肉汤兑在一起， 其目的是增 加汤的香味（但注意制汤时加香料太多，会影响汤的色泽），最后加 盐和味精，即成牛肉拉面所用的牛肉汤。
复合调味料配比：
一、白胡椒 0.4 斤姜皮 0.5 斤内扣 0.1 斤熟 孜然 0.4 斤大茴 0.1 斤毕拔 0.1 斤丁香 0.1 斤小茴 0.1 斤花椒 0.4 斤草果 0.5 斤草扣 0.1 斤搅拌均匀打成粉。
二、浓香型：熟孜然粉 0.5 斤、八角 100 克、草果 100 克、桂 皮 30 克、香叶 30 克、甘草 15 克、花椒 230 克、黑胡椒 60 克、丁 香 55 克、熟芝麻 2.5 斤、干姜 65 克、白芷 40 克、白寇 150 克、肉 寇 60 克搅拌均匀打成粉。
三，牛肉的加工 将煮熟的牛肉切成 1.5 厘米大的丁。牛肉切好后放入锅内添汤加 适量虾酱、蚝油、生抽、盐、味精、胡椒粉烧开，撇去浮沫，小火焖 入味，汤汁收干备用。
四 共它佐料的加工
1 ．辣椒油的 *** 选用辣度适中，颜色鲜艳的辣椒面，油选用一级精炼菜籽油或色 拉油。先将油烧热（菜籽油炼去浮沫烧熟），放入葱段、姜片、砸破 的草果、小茴香炸出香味，待油温降至 120 ℃左右时，捞出调料，在 辣椒面中放少许盐，倒入温油炸，一般 500 克辣椒面用 2500 克至 33500 克油，炸透后放置 24 小时以后备用。
2 ．萝卜片的加工 将萝卜切成 4.5 厘米长， 2.5 厘米宽， 0.2 厘米厚的长方片，放 入冷水锅中煮熟捞出，冷水中漂凉备用。
3 、蒜苗、香菜的加工 蒜苗洗干净，切成蒜苗花；香菜洗干净切成末备用。
五， 成品 *** 将煮好的面捞入碗中，舀一勺汤，将面用勺舀起再放下，放上萝 卜片（或将萝卜片直接入汤中），牛肉丁，再添上适量的汤，撒上香 菜、 蒜苗， 淋上辣椒油。 至此， 一清 （汤清） 二白 （萝卜白） 三红 （辣 椒油红）四绿（蒜苗香菜绿）五黄（拉面微黄）色、香、味俱佳的兰 州清汤牛肉面就已 *** 完成。
（六）结论 用本工艺 *** 的兰州牛肉拉面，符合甘肃省牛肉拉面质量标准。 操作规范、 质量稳定、 *** *** 简单， 易于推广， 不但适合散户经营， 而且更适合于规模化生产和连锁经营。”
兰州牛肉拉面属于北方比较知名的一种面食，很多人喜欢吃。兰州拉面好吃，除了汤汁鲜美、牛肉爽口之外，最主要的还是面筋道，即使在面汤里泡很长时间，口感还是那样筋道，这是兰州牛肉拉面最特别的地方。可能也有朋友听说过，做出这样的面，主要还是因为面里用了一种很特别的原料，那就是蓬灰。蓬灰，它是 *** 牛肉拉面的重要的原料，到底怎么做出来的？
关于蓬灰最开始被用在牛肉拉面里，还有一个传说。传说以前有一个人在和面时，不小心将面掉到蓬草灰里，面上沾了蓬草灰，但是又舍不得丢了，于是他就把掉在灰里的面拿起来洗了洗，没想到沾了蓬草灰的面非常有韧性，就这样无意之间成就了最早的牛肉拉面。虽说只是一个传说，但是它说明了一个问题，那就是蓬灰对于提高面的韧性，起到一个很好的作用。
烧制蓬灰的蓬灰草，一般生长在盐碱地里，在以前没有食用碱的时候，西北的很多家庭做馒头、饼子、面条，都要用到蓬灰。蓬灰草一般都生长在含碱量很大的盐碱地里，这种植物本身就含有大量的碱。蓬灰做拉面不仅筋道，而且还有一股清香味，这也是牛肉拉面的一个特点。在过去还没有洗衣粉的时候，西北人就用蓬灰草烧成蓬灰，用来洗锅碗，还可以用来洗衣服、洗头，用蓬灰洗头，能使头发乌黑发亮。生长在盐碱地里的蓬灰草，见下图。
老式 *** 蓬灰的场景，很多人都没见过。烧蓬灰的场景有点像炼钢铁，是在高温的环境下去炼制，烧出来的东西和那个流淌的火山岩有些相似，只有在它冷却以后，才变成那种青褐色、蓝颜、白色或者是黑色的天然石头，并且在最后一步要把土压在烧蓬灰的坑上面，并且要把蓬灰压密实了。以前烧这个东西是一门手艺，也是一个产业，而且价格不菲。这种老式的做法，现在已经见不到了，据说现在还有烧蓬灰的传人。
另外，烧蓬灰也有比较简易的 *** ，现在有些人还在用。一般都是找个地势比较高的地方，挖一个漏斗状的坑，底部最小的地方更好再下一根铁管，装上手摇鼓风机。做好这些准备工作以后，就可以采集蓬灰草了，然后放一些在坑里，点燃蓬灰草，坑里的蓬灰草快烧完了就再加些，直到全部烧完。烧完的灰全都聚集在一起，并且火还没熄灭，这时开始摇动鼓风机，燃烧的灰烬就开始慢慢凝结在一起了，到最后凝结成了一个小块，晾凉就可以装袋了。所以说蓬灰不是灰状的，而是块状的。最纯的蓬灰是蓝颜色的，其次是白色的，最差的是黑色的，用时敲一点点蓬灰，化成水和到面里就行。蒸馒头、做面条都能用，效果比碱面要好得多。
其实 *** 蓬灰也是一门古老的技艺，还是应该开发利用起来，听说现在拉面用的都是工业蓬灰，要说效果，当然还是天然植物的好。这里再提一下我们的美食，我们老祖宗的智慧真的是很厉害，牛肉拉面从最开始一直流传到现在，谁能想到，那么筋道的面里，原来是加了这种用草烧成的灰。
春节越来越近，谣言依旧猖獗。一起来鉴别一下1月都有哪些谣传在“蛊惑人心”！
01
本轮流感堪比SARS
1月，不少人受到了流感“侵袭”，不少医院患者数量增长明显。网上也流传出许多相关谣言，比如“此次的流感堪比当年的SARS”等。
辟谣：从病毒的病原、传播力、致病力等方面来说，乙型流感病毒与SARS病毒都不同。其中，流感是常见的季节性流感病毒感染，虽然交叉传染传播速度快，但致死率低，还可以通过疫苗注射来预防，而SARS病毒可直接侵害脏器导致死亡。
此外，“多喝水可预防流感”、“流感不治能自愈”、“多吃坚果能预防流感”等说法都是不准确的。
02
五险一金变六险二金
最近， *** 上有消息称，在“五险一金”（养老保险、医疗保险、生育保险、失业保险、工伤保险和住房公积金）的基础上，增加了补充医疗保险和企业年金，变成了“六险二金”。
辟谣：其实，补充医疗保险和企业年金都是自愿建立，而且两者早已就有，并非是新鲜事物了。
补充医疗保险是否个人缴费没有统一规定，各地不一样，可以由企业一方缴费，也可由单位和个人共同缴费、单位代扣代缴。
而企业年金所需费用由企业和职工个人共同缴纳。企业缴费每年不超过本企业职工工资总额的8%。
03
养蛙游戏是为测试日本人生育意愿
游戏《旅行青蛙》正风靡 *** ，但近日，有消息称，这是日本的一款‘生育意愿测试器’。传言称，连续玩这个游戏超过一周，会被默认生育意向8级以上，后台会给你发送一封3500字的长信，鼓励你亲自生一个娃。
辟谣：经核实，网传信息其实是一则“洋葱新闻”（虚假消息）的修改版。“洋葱新闻”起源于美国，原本是美国一个提供讽刺新闻的组织，经常以真实新闻事件为蓝本，加工杜撰假新闻。
04
玩雪会伤害眼睛
近日多地降下大雪，有传言称，为防止积雪路面结冰，有些城市将撒放融雪剂（工业用盐）。由于融雪剂有毒，对眼睛有害，请大家不要随意玩雪。
辟谣：经多地环卫部门确认，目前使用的融雪剂为专用环保型，对路面、植物及公共设施基本无害，且主要在城市干道撒放，公园、小区、慢车道等都不会投放。
此外，使用融雪剂的道路，一般有黑泥状的溶雪，大家肯定不会玩这样的雪。但由于积雪可能含有异物，保险起见，尽量还是不要让雪进入眼睛。
05
兰州拉面不能吃
近期有网文称，所有兰州拉面馆都在使用拉面剂，而拉面剂主要成份是蓬灰，这种化学物质含有大量致癌物砷。
辟谣：据中国食品辟谣联盟消息，此谣言在2013年就出现过，且当时已被辟谣。兰州牛肉面传统工艺讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中，灰就指蓬灰，加入后可使拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。
但后来，该工艺被拉面剂替代，就是对蓬灰提纯，摒除有害物质。目前兰州市场使用的是由合法企业生产的拉面剂，已通过相关安全认证。
06
隐形眼镜会使角膜早衰
最近网上有消息称，隐形眼镜戴10年后，角膜会老得好像60岁，引发了不少网友的担心。
辟谣：眼科医生表示，正规厂家生产的隐形眼镜，材质基本有保障。再加上注意科学配戴，一般对角膜的影响不会这么大。在临床上，常能看到已经戴了快20年隐形眼镜的人，国外很多40多岁的人依然在配戴隐形眼镜。
07
局部减脂=只瘦局部
很多人关注局部减脂的话题，网上有很多讨论如何瘦手臂、减肚子的帖子。但真的存在局部瘦身的办法吗？
辟谣：北京协和医院肠内肠外营养科副主任医师陈伟表示，人的脂肪，特别是皮下脂肪是全身流动相通的。这边少了那边来补，因此，必须要整体减少脂肪，才能够达到所谓的局部瘦身。在减重特别是减脂的过程中，只减肚子或只减胳膊，是不能实现的。
08
久煮火锅汤会让人中毒
冬天，很多人爱吃火锅。但近日网上却有人说，火锅煮的时间越长，亚硝酸盐的浓度越高，不仅会带来致癌的风险，还有可能导致急性中毒。
辟谣：相关实验结果显示，久煮的清汤火锅和辣火锅的汤中亚硝酸盐含量均低于0.10mg/L。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，亚硝酸盐主要会带来急性毒性，当一次摄入量达到200毫克以上就有可能急性中毒，让人体内的血红蛋白失去输氧能力，导致组织缺氧。
所以，要引起亚硝酸盐中毒，人得一次性饮入2000升（相当于3、4个浴缸）的火锅汤，这显然不可能。
09
路由器开24小时会释放甲醛
有网友称，家里的无线路由器周围50厘米范围内测到的空气中甲醛含量超标10倍。因为他家的路由器24小时开着，而塑料外壳在这种长时间‘加热’的情况下，就有可能释放甲醛。
辟谣：此说法缺乏科学依据：目前市面上的路由器外壳，基本都属于ABS材料。ABS是一种无味无毒、强度高、韧性好的高分子材料。
首先，这种材料本身并不含有甲醛；其次，即使是含有甲醛的物质，也要加热到约150℃以上的高温后，才有可能因为热分解而释放甲醛，而家里的路由器不可能产生如此高温。
10
水煮蛋蛋黄绿了会致癌
最近网上到处在传一个小视频，说煮鸡蛋时如果鸡蛋黄外面发绿，就可能致癌。
辟谣：食品营养专家表示，鸡蛋煮久了变绿是一种正常的现象。
水煮蛋的过程中，蛋清中的硫元素会跟氢元素结合产生硫化氢，而蛋黄中则含有铁元素。当硫化氢遇到蛋黄时就会与蛋黄中的铁元素发生反应，形成硫化亚铁包裹在蛋黄的外层。硫化亚铁是一种灰绿色物质，因此蛋黄就有了一层淡绿色。
