西兰花是蔬菜中营养非常丰富的一种，经常吃可以防癌、增强抵抗力、减肥，所以日常建议多吃哦。
今天给大家带来一款家常西兰花炒肉片，仅需多一步，就更加入味哦。
准备食材：西兰花、猪肉、蒜、老抽、食盐、红辣椒。
做法：
1、西兰花掰成小朵，切好猪肉片、蒜片、辣椒段。
2、把西兰花入水焯一下，不仅颜色鲜绿，而且接下来翻炒的时候比较入味。
3、炒锅放油，油开加入猪肉片翻炒。然后放少许老抽上色，把蒜片和辣椒段也放到锅中。
4、西兰花也加入一起翻炒，出锅前撒少许食盐。
5、西兰花炒肉片就做好啦，真的超美味哦。
大家好!今天是周二,天气还可以!今天跟大家分享一下近日吃过的两个肉菜吧!感觉近来我们吃的素菜就是素炒青菜一类的也没什么特别好分享的,所以今天就只分享两个有肉的菜,一个是红烧带肉脊骨,一个是红萝卜西兰花炒肉.
红烧带肉脊骨
之前有分享过我现在极少或基本不买排骨,因为太贵,所以经常买的是脊骨,脊骨肉也很多,而且肉还不柴且好吃,我平时一般买脊骨多半是用来炖汤了,偶尔用来红烧着吃,这一次是红烧的.啃起来非常美味,吃得也是很香很爽.
红烧带肉脊骨
红烧脊骨做法简单,也是先把带肉脊骨清洗干净,再用姜,料酒焯水,然后像烧红烧肉那样做,葱姜蒜,八角大料,冰糖,不可少,先炒香,再加开水下去中小火焖煮,至少40分钟以上,然后调味,再煮十几分钟收汁加葱花或葱段就好了.
我这次做的,煮的过程中加了一点土豆和红萝卜一起炖煮的,也是为了孩子们吃肉的同时能吃些蔬菜进去.味道口感都是非常不错的,喜欢的朋友可以试做!
红萝卜西兰花炒肉准备中
本来只是想用红萝卜炒肉的,但是剩了半个西兰花,处理好焯了水加一起炒了,这两种蔬菜不排斥,也是可以一起炒的,红配绿还是对比色!
配菜有一点肥肉,一点瘦肉,肥肉煸炸出油更香更适合红萝卜,瘦肉用盐,调料和少量淀粉抓腌了,还有一点蒜苗和葱.
图片是炒熟装盘就拍的,有些热气模糊不是很清晰
红萝卜西兰花炒肉
先把处理好的瘦肉在热油锅中溜出来备用,淀粉抓腌过的肉会比较嫩.然后煸炸肥肉,肥肉出油了加入葱蒜炒红萝卜,红萝卜比较不好熟的话可以加一点点水焖一下下,然后再炒,炒干水份的时候再加入焯了水的西兰花,然后调味,然后翻炒几下加入溜好的瘦肉,一起炒,炒几下加入蒜苗葱花什么的就能出锅了,又香又好吃.
红萝卜味道偏甜,这个菜不要加很多味精类的调味,也不要醋,醋会破坏红萝卜的营养.这个菜比较适合娃们吃饭.
好了,今天的分享就是这样啦!谢谢观看!
我是每天都做家常便饭的中年老母亲,欢迎关注,点赞,评论!
开学了，建议家长多做这5道菜，营养均衡又美味，孩子吃饭香导语：开学了，建议家长多做这5道菜，营养均衡又美味，孩子吃饭香
一开学，孩子和家长都要忙活起来了，孩子忙着学习，家长忙着搞好后勤，特别是孩子的饮食上要用心，多换着花样做饭，孩子吃得好长得快，同时也精神饱满学习好。做啥菜好呢？开学了，建议家长多做这5道菜，营养均衡又美味，孩子吃饭香！
快来看看吧，这几道菜荤素搭配，味道好营养高，不妨照着做，让孩子顿顿吃饱吃好。
一、虾仁炒鸡蛋
做法：
虾仁去掉虾线，冲洗干净，再加入姜丝、料酒、白胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
鸡蛋打进碗中，加盐搅拌均匀。小葱洗净，切成葱花。
锅内加油，烧热后放入虾仁滑炒，炒到变色，再倒入蛋液，等到蛋液大部分凝固。
最后推动并翻炒，至蛋液完全凝固，再撒上葱花，就可以出锅了，好香呀，还营养高，多做给孩子吃。
二、胡萝卜炖牛肉
做法：
牛肉浸泡半个小时，再冲洗一下，切成小块。切好后清洗几遍去掉血水，再冷水入锅，加入料酒，大火煮几分钟，去掉血沫。
焯水后牛肉捞出，用温水清洗干净。
另起锅加油，烧热后放入牛肉翻炒，再放入姜片、八角翻炒均匀。然后加入生抽、老抽翻炒均匀，再倒入适量热水，放入葱段，大火炖煮。
煮开后转小火，炖到牛肉熟透，再将葱段去掉，放入胡萝卜块、盐，炖十分钟。
最后转大火翻炒收汁，变得浓稠后就可以关火了，特别下饭好吃。
三、番茄鱼汤
做法：
鱼准备好，收拾干净片下鱼肉，再片成薄片，加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。鱼骨剁成小块。
锅内加油烧热，放入姜片、鱼骨、鱼头翻炒几下，再倒入适量清水，大火煮十分钟。
番茄去皮，切成小块待用。
煮好后捞出鱼骨和鱼头，汤留用。另起锅加油烧热，放入番茄，炒出汁水，再倒入鱼汤熬煮。
煮开后，放入鱼片，一片一片放进去，煮到熟，再加入盐、生抽调味，就可以出锅了。
四、肉末土豆泥
做法：
土豆去皮洗净，切成薄片，放进蒸锅内，大火蒸到熟透。猪肉剁成肉末。葱花准备好。
土豆蒸好后，加入少许盐，再压成细腻的泥状，放进盘内，拢成小山状，或者搓成一个个小土豆球。
锅内加油，烧热后放入肉末，炒到变色，再倒入少许盐、生抽、白糖、老抽、鸡精翻炒均匀。
接着加入淀粉水勾芡，煮到浓稠，浇在土豆泥或者土豆球上，再撒上葱花，喜欢吃辣的话，撒点小米椒碎，就可以食用了。
这道菜好看又好吃，保准孩子百吃不厌。
五、西蓝花炒肉片
做法：
猪里脊冲洗干净，切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟。
西蓝花分成小朵，清洗两遍，再开水入锅，煮两分钟，煮好后捞出，沥干水分。胡萝卜去皮洗净，切成薄片。蒜片准备好。
锅内加油，烧热后放入肉片滑炒，炒到变色盛出。
留底油放入蒜末爆香，再倒入胡萝卜片翻炒，大约两分钟。
接着倒入西蓝花翻炒，至断生，再倒入肉片翻炒均匀，加入生抽、蚝油翻炒均匀，就可以出锅了。
以上五道家常菜营养均衡又美味，很适合孩子吃，快动手 *** 吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
用西兰花炒肉，还直接下锅吗？多了这一步，色泽翠绿，口感好一道快手下饭菜，孩子超级喜欢吃，每次上桌都光盘。那就是西兰花炒肉片，炒肉片味道鲜美，营养丰富，也是大家喜欢的家常菜，可以搭配炒肉的食材有很多，这一次就试试西兰花炒肉片，西兰花脆爽可口，肉片鲜嫩有营养。西兰花炒肉虽然美味，但很多人也常用会将它直接入锅炒制，如果你也用这食材炒肉，千万别直接下锅，多了这一步更加翠绿养眼，口感好。
西兰花炒肉片，需要多了哪一步呢？那就是将西兰花焯水，这一步万万别省去，西兰花绿色花菜，焯水后色泽翠绿养眼，口感脆爽，清香味美。西兰花营养丰富，其所含的营养物质，比如蛋白质、糖、维生素与胡萝卜素等营养成分位居蔬菜这首，被誉为“蔬菜之冠”。每100克新鲜西兰花中，含蛋白质3.5-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍，为了能更好的保留菜品的营养成分不流失，焯水后再同肉片炒制，这样可以省时，减少炒制时间，也不会生熟不一，影响口感，还可以保留营养不流失，口感也会更加脆爽。其次，西兰花比较难以清洗，经过焯水，可以杀去部分细菌，这样吃得更放心了。
西兰花炒肉片，将西兰花焯水至半熟，然后炒好的肉片加入焯水后的西兰花，这样可以快速出锅，保持菜口鲜嫩，而焯水时要水量充足，滴入少量素油，全程大火，减少蔬菜在沸水中受热时间，然后捞出过冷水，这样处理后的西兰花，色泽翠绿，清香脆爽，分享一道西兰花炒肉片，一起来看看吧。
西兰花炒肉
食材：西兰花200克、瘦肉150克、红椒片适量、蒜片适量、香葱3根、精盐2克、生抽2汤匙、料酒少许、食用油适量、玉米淀粉少许。
做法：1、准备好红椒片，西兰花用刀切为小朵。西兰花清洗小窍门：水里加入精盐，泡一泡，顺时搅拌清洗。
2、将瘦肉切片，加入食用油、料酒拌匀，加入1勺淀粉拌匀。腌制10分钟。加入食用油可以使得肉片入锅后受热均匀，鲜嫩。
3、锅中烧开水，水量多一些，加入少许油，放入西兰花与红椒片，焯上数秒钟，变色后捞出过冷水。
4、锅中入油，烧热后，加入蒜片、葱段炒香，加入腌制好的肉片炒一炒。
5、待肉片炒至变色，加入生抽炒一炒，然后加入西兰花、红椒片，加入少许精盐炒一炒即可出锅了。
小贴士：西兰花炒肉可以加入红椒，或是胡萝卜、黑木耳，搭配起来缤纷亮丽，随个人喜好搭配。
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新学期伊始，孩子们的学业和家长的琐事再次开始。为了确保孩子有充足的营养，既美味又均衡的饮食就显得尤为重要。今天，我们将分享五道简单而美味的菜肴，这些家常菜不仅能够满足孩子的胃口，还能够保证他们获得所需的营养。让我们一起来学习如何 *** 这些美味佳肴吧！
首先，让我们来 *** 虾仁炒鸡蛋。首先，将虾仁去虾线，洗净，然后加入姜丝、料酒、白胡椒粉和淀粉，腌制十分钟。接下来，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。将小葱洗净并切成葱花。
接下来，我们来 *** 胡萝卜炖牛肉。首先，将牛肉浸泡半个小时，然后冲洗干净，切成小块。将牛肉焯水，去除血沫。然后，用温水洗净牛肉。在另一个锅中，加入适量的食用油，加热后加入牛肉块，翻炒至变色，然后加入姜片和八角继续翻炒。加入生抽和老抽，再倒入适量的热水，加入葱段，大火炖煮。煮开后转小火，继续炖煮至牛肉熟透，然后将葱段去除，加入胡萝卜块和盐，炖煮十分钟。最后，转大火翻炒至汤汁浓稠，即可关火。这道胡萝卜炖牛肉非常下饭，孩子们会喜欢的。
煮好后，捞出鱼骨和鱼头，保留汤汁。在另一个锅中加入食用油，加热后加入番茄，炒出汁水，然后倒入鱼汤熬煮。煮开后，加入鱼片，煮至熟透，再加入盐和生抽调味，即可出锅。这道番茄鱼汤不仅美味，还富含维生素，对孩子们的生长发育有益。
现在，让我们来 *** 肉末土豆泥。首先，将土豆去皮洗净，切成薄片，蒸熟。将猪肉剁成肉末，准备好葱花。将蒸熟的土豆加入少量盐，压成细腻的泥状，放在盘子中，可以搓成小土豆球。
最后，让我们 *** 西蓝花炒肉片。首先，将猪里脊切成薄片，加入料酒、盐、生抽和淀粉，腌制十分钟。将西蓝花分成小朵，清洗干净，然后焯水两分钟，捞出并沥干水分。将胡萝卜去皮洗净，切成薄片，准备好蒜片。
在锅中加入食用油，加热后加入肉片，翻炒至变色，然后
加入蒜末爆香，再倒入胡萝卜片继续翻炒，大约两分钟。随后，加入西蓝花，翻炒至断生，再加入肉片，翻炒均匀。最后，加入生抽和蚝油，翻炒均匀，即可出锅。
这五道美味佳肴都是简单易做的家常菜，它们营养均衡，不仅能够让孩子们吃得开心，还能确保他们健康成长。希望这些菜谱能够帮助家长们在新学期为孩子们提供美味的食物。如果你喜欢这些菜肴，不妨试着 *** 一下，让孩子们享受美味的同时，也满足了他们的营养需求。
这里分享的只是其中一部分美味，希望这些建议可以帮助家长们在新学期为孩子们提供美味的食物，让他们在学习和生活中都能充满活力。希望大家都能享受到美味的同时，也保持身体健康。愿大家的孩子在新学期里茁壮成长，取得优异的成绩！
还有一个月就过春节了，很多人家的各种腊肠腊肉都已经开始晾晒了，这个时候回老家满院子都是腊味的飘香，对于很多人而言，年的味道跟腊味是分不开的，每年春节必不可少的就是吃腊味了，各种年前晾晒的腊味，可以吃到来年都不会坏，易储存，独特的风味还特别开胃下饭。
光是有腊味还不行，冷天气候干燥补充维生素C也是很重要的，各种蔬菜水果也要多吃一些，荤素搭配才更健康。因此冷天吃腊味我们家最喜欢搭配蔬菜一起炒了，青椒炒腊肉可以说是再经典不过的搭配了，但我们家更喜欢搭配西兰花一起炒，因为西兰花中的维生素C含量很丰富，比番茄和辣椒还要高。除此之外西兰花中的其它微量元素也是很齐全的，是非常健康的蔬菜之一。搭配腊肉一起炒，做成西兰花炒肉是我们家冷天餐桌上的常见菜肴之一。
西兰花炒肉的做法也特别简单，因为是一家人吃，有老人也有小孩，所以一般做的口味也是比较清淡一些。腊肉蒸软后洗净切片，西兰花洗净焯水断生，油锅下腊肉煸炒至透明，最后下西兰花翻炒均匀至熟透，加入调味料提鲜炒匀即出锅，三两下就炒一盘了。冷天，西兰花和它是绝配，简单一炒鲜香脆嫩，营养美味，孩子爱吃；冷天，西兰花和腊味是绝配，三天两天做给孩子吃，营养开胃又下饭。接下来一起来看看详细做法吧。
【西蓝花炒腊肉 】——菜品特色：开胃下饭菜、冬季时令菜、家常小炒菜
【食材】：西蓝花一个、腊肉一块、红萝卜适量。
【调料】：油盐适量、蚝油少许。
— —【 *** 步骤】— —
1、腊肉先上锅蒸5分钟。这里用的是猪头皮晒的腊肉，比较硬一些，稍微蒸一下变软变透明一些方便清洗和切片。
2、西蓝花切成小朵、红萝卜洗净切片、蒸软的腊肠洗净切片装盘待用。
3、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将西兰花下锅焯水后捞起沥干水分待用。（西兰花焯水的时候加入少许油和盐，这样焯水出来的西兰花色泽依然保持翠绿）。
4、锅烧热，热锅凉油放入腊肉下锅煸炒至透明。
5、加入胡萝卜片下锅一同煸炒。
6、最后加入焯水好的西兰花下锅一同翻炒均匀，加入少许蚝油提鲜，少许盐调味，翻炒均匀至入味即可。（最后的盐不要多放了，因为腊肉本身也是有一定的咸味的）。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：西蓝花炒腊肉就做好啦。这样炒出来的西兰花清香脆嫩，腊肉鲜香入味，还搭配了红萝卜做点缀，色泽看着就很有食欲，而且荤素搭配也更营养健康，腊肉独特的香味，让人食欲大开。做法也特别简单，三两下就炒一盘了。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
【Lily美食谈烹饪小提示】?
1、这里用的腊肉是用猪头皮晒的，也可以选择其它部位的腊肉来炒制，都是很美味的。
2、西兰花建议先焯水断生，最后再回锅翻炒均匀，这样既能保证西兰花完全熟透，还不营养其口感和营养。
3、这里还加入了少许的红萝卜做点缀提香，也可以加入少许的辣椒一起炒，也是很开胃下饭的。
西兰花掰成小块，小米椒洗干净备用。将瘦肉和肥肉分开切好，肥肉用来炼油，小米椒切段。瘦肉加入少量盐，一勺淀粉，少量老抽（加了老抽肉的颜色会有点深，不喜欢的可以换成生抽），适量油，搅拌均匀，腌制十分钟。锅烧热，倒入少许油，放入肥肉炼油。肥肉炸成了油渣，倒入瘦肉，快速翻炒至变色盛出。锅中留油，倒入西兰花翻炒。加入小米椒，加入适量盐，继续炒3-5分钟。将西兰花炒至断生，倒入炒好的肉，加入适量鸡精，加一些水，翻炒均匀收汁。出锅装盘。
炒西兰花，有人焯水、有人直接炒，都不对！教你正确做法，太香了炒西兰花，有人焯水、有人直接炒，都不对！教你正确做法，太香了。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。过年吃得最多的绿色蔬菜除了蒜苔就是西兰花，这两种蔬菜都比较容易存储。西兰花也叫花椰菜，有白色和绿色两种，营养都很丰富，但绿色花菜比白色花菜口感脆，再加上名字听起来也上档次，所以西兰花比普通花菜要更受欢迎一些。对于这种蔬菜的味道爱吃和不爱吃是两种极端，和吃榴莲是一个道理，喜欢的纯喜欢，不喜欢的也不会吃，我觉得最主要的还是做法没掌握好，导致口感差。今天就和大家分享下西兰花的家常做法，学会这样做，保证香脆美味，大人孩子都爱吃。
炒西兰花最家常的做法大致分为两种，一种是西兰花炒肉，另一种是西兰花炒虾仁，您最喜欢哪种吃法呢？
炒西兰花需要准备的食材：西兰花、五花肉、大蒜、味极鲜、料酒
具体做法：
之一步：把西兰花的花苞手撕成小朵，花茎不要扔掉，切成薄片就比较容易炒熟了，口感和花苞一样清脆。五花肉切片放入碗中，加适量料酒、淀粉抓均匀，腌制15分钟，这样可以使肉片鲜嫩爽滑。大蒜切片备用，炒西兰花一定要用大蒜爆锅才会香，不需要用葱花。
第二步：西兰花由花苞小颗粒组成，不容易清洗，这时只需要用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗几遍就非常干净了。
第三步：也是今天要讲的重点，很多人炒西兰花有焯水的习惯，因为它比较硬，直接下锅炒容易炒不烂，口感发硬不入味，这也是多数人不喜欢吃西兰花的原因。焯水后确实很容易炒熟，但是二次加热会让西兰花发软，口感不清脆。也有人比较注重蔬菜营养，认为焯水会让营养流失，会直接下锅炒，为了营养哪怕口感不好，也会坚持吃下去，但是如果招待客人这招就行不通了。这两种 *** 都不对，正确的做法是把清洗干净的西兰花放入锅中干煸至变色然后再下锅炒。干煸的西兰花能更大程度的保证蔬菜营养不流失，也是保持口感香脆颜色翠绿的关键一步。
第四步：起锅加油，油热后放入蒜片爆香，蒜香味浓郁先倒入腌制好的肉片，加适量味极鲜大火炒至肉片上色，再倒入西兰花大火翻炒。中途点两次凉水，西兰花水分较少，不点凉水容易糊锅，炒出西兰花的清香就是快熟了，加适量盐翻炒一分钟关火盛出，一盘香脆可口的炒西兰花就做好了，肉片滑嫩、西兰花香脆，越吃越上瘾。
清炒西兰花有秘诀，不要直接焯水了，多加这一步，营养又美味。炒西兰花小秘诀：1、清洗西兰花要先用盐水浸泡10分钟，再冲洗干净。2、西兰花爆锅要用大蒜。3、千万别焯水了，多加这一步，指的就是干煸这一步，保证西兰花营养又入味。4、下锅后记得点两次凉水，防止糊锅和保持清脆的关键。记住这几点，保证西兰花好吃又入味，营养丰富的西兰花，大家要多吃哦。家常炒西兰花就分享到这里了，这么实用的小 *** 记得转发给亲朋好友收藏哦，如果您也有炒西兰花的小窍门，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
这两菜是营养“黄金搭档”，健康低脂，好吃不胖，孩子越吃越聪明西兰花是一种营养价值很高的蔬菜，经常会出现在大家的餐桌上。天气慢慢转凉，西兰花的口感也越发的鲜美可口，入口脆脆的，带有丝丝甜味，现在吃正当季。在我家应季的蔬菜格外受欢迎，一周至少要吃两次西兰花，不管是素炒还是搭配其它的肉类一起炒，每次做一大盘总会一扫而光。
西兰花又称为青花菜，西盆花，是甘蓝变种之一。其颜色是翠绿的，蜡粉比较多，耐热又抗寒。鲜花的营养成分含量比较高，并且非常全面，它的维生素含量远远高于其他种类的蔬菜，能够有效地预防各种疾病，并且还能提高人体的免疫功能。
西兰花的做法有很多种，既可以做成西兰花炒肉片，西兰花炒虾仁，西兰花炒蘑菇，等炒菜。又可以将西兰花加少许盐水煮，搭配一些坚果，水果等，变成营养又美味的减脂餐。还可以将西兰花和其他的蔬菜和水果搭配在一起，通过榨或破壁等加工做成口感丰富的浓汤，果蔬汁等健康美食供人们享用。
西兰花虽好，但是一般都会留有残余的农药，且易生虫，所以在使用之前一定要仔细的清洗干净，更好放入淡盐水中浸泡十几分钟再使用。西兰花的营养价值比较高，烹饪的时候在锅里停留的时间不要太长，以免破坏其营养成分。
接下来和大家分享一下我家特别爱吃的一道西兰花的做法。虽然价格稍贵，但是味道好，营养成分极高，孩子也愿意吃，就算贵点儿也超值。
【虾球炒西兰花】
准备食材：鲜虾适量，西兰花一颗，胡萝卜小半根，生姜两片，葱一颗，胡椒粉少许，大蒜三粒，盐适量，花生油适量
*** 步骤：
1、鲜虾去头去壳，沿着虾背中间用刀横向划开，去除虾线。
2、西兰花放入盐水中浸泡10分钟，然后将西兰花切成小朵备用。
3、煮锅中放入适量的清水，放入少许盐和几滴植物油，将西兰花放入锅中焯一遍水。
4、将焯过水的西兰花，用笊篱捞出，放入冷水中过一遍。过一遍冷水，西兰花不容易发黄，并且口感更加脆爽。
5、锅中放入少许油，放入姜丝和葱段爆香，再放入虾仁翻炒。炒到虾球变成白色，放入少许胡椒粉，炒匀后盛出来备用。
6、炒虾仁的底油留在锅内，再添少水油，放入胡萝卜片中火翻炒，放入蒜片炒出香味。
7、炒到胡萝卜断生，将西兰花放入锅中，大火翻炒十几秒。
8、将炒好的虾球重新放回锅中，根据个人口味调入适量的盐，放入小半勺生抽，快速翻炒均匀后即可出锅。
9、红绿搭配看起来就非常有食欲，味道也是极好的。营养价值极高的一道菜，这个秋天别错过了。
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钙是我们人体不可缺少的元素之一，在人体中发挥着重要的作用。
说起补钙，大家都会选择喝牛奶或奶制品，它们富含丰富的蛋白质和钙，一直以来被认为是补钙的主要来源。而日常生活中，很多蔬菜的含钙量远远超过牛奶，而且更容易被人体吸收消化，补钙的效果更佳。
有时候，虽然给孩子吃不少钙片、喝不少牛奶，但就不见孩子长个，很大程度上是因为吸收不好，所以补钙还是靠吃菜，这4种高钙菜，春天一定要多给孩子吃，抓住长高“黄金期”，个子蹭蹭长。
1.海带
海带这个菜，说它是“补钙王”都不为过，每100克海带含钙量高达1177毫克，随随便便给孩子吃几口，满足孩子一天的钙需求。
推荐做法：【香菇海带汤】
1.准备香菇几朵，把根切掉，在香菇上切出十字花；准备洗净的海带结一把放入盆中备用；枸杞一小把，加入适量的清水浸泡。
2.准备嫩豆腐一块，切成均匀厚片；生姜一块切成薄片；瘦肉一小块也切成薄片，放入清水中浸泡出血水。
3.锅中加入适量清水，冷水倒入香菇和海带结，大火把水烧开，焯水1分钟左右，倒出用清水冲洗冷却备用，清水冲洗能保持食材鲜亮的色泽口感更脆。
4.锅内再烧水，放入切好的姜片，加入食盐2克，胡椒粉1克给食材入底味，大火把水烧开，倒入香菇海带结和切好的豆腐，保持开大火，煮出豆腐中的杂质，用勺子打去浮沫。
5.把锅中的原料和汤汁倒入砂锅中，盖上锅盖保持开小火慢炖15分钟。15分钟以后放入切好的肉片和泡发的枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟。
6.10分钟以后所有食材都已经炖熟充分入味，把炖好的汤盛放在汤盆中，滴上少许香油就能上桌食用了，美味即成。
2.芹菜叶
生活中，大家吃芹菜茎比较多，但很多人都不知道，芹菜叶的钙含量相当于芹菜茎的2.36倍，所以给孩子补钙，可以适当的吃些芹菜叶。
推荐做法：【蒸芹菜叶】
1.准备芹菜叶200克，清洗干净，用布或者吸水纸，吸干叶片上的水分，这样蒸出来的芹菜叶不会脱浆，菜叶不易粘连在一起，水分吸干以后加入植物油20克，用筷子翻拌均匀，植物油能在芹菜表面形成保护膜，防止芹菜叶出水。
3.盆中撒入面粉50克，让芹菜叶均匀裹上面粉，面粉的量不要太多，薄薄的一层即可，太多容易粘连而且口感发黏。
4.锅内烧水，水烧开以后，蒸笼上均匀地刷上植物油，防止蒸熟以后粘在上面，把裹好面粉的芹菜叶平铺在里面，蒸3分钟即可。
5.3分钟以后把芹菜叶倒入盆中，快速地抖散防止其坨块粘连。切点蒜末，和芹菜叶放在一起，加入食盐2克，鸡粉2克，香油10克，搅拌均匀后即可装盘，撒上少许红椒丝点缀一下，美味即成。
3.西兰花
西蓝花被誉为“蔬菜皇后”，它的钙质上也当仁不让，一份熟的西蓝花含钙就有180毫克，还富含高纤维，可以促进孩子肠胃蠕动，防止便秘。
推荐做法：【西兰花炒肉片】
1.准备适量的木耳，放在清水中泡发；五花肉一块，切成均匀的薄片；西兰花一朵，切成小块，放在清水中洗干净；再切点葱花、蒜末、红椒片备用。
2.锅中水烧开以后，加入一勺食盐入底味，把西蓝花倒入锅中烫30秒钟，西蓝花返青以后倒出来，过一下凉水以免回软。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，把肉片放入锅中，煸炒出里面的肥油，肉片炒白、炒香以后，放入木耳、葱蒜末翻炒出葱香味，倒入一勺清水。
4.水烧开以后放入西兰花，加入蚝油3克，生抽5克，鸡粉2克，少许白糖提鲜，再放入红椒片，开大火，快速颠锅翻炒均匀，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，美味即成。
4.紫菜
一个小小的紫菜，看似不起眼，但它每100克的含钙量却在300毫克以上，每天给孩子打汤的时候放一点，足以补充钙质。
推荐做法：【番茄豆腐汤】
1.准备适量的紫菜，掰散放入碗中，抓入一小把虾米，用清水泡上去除上面的杂质和盐分。
3.准备番茄一个，清洗干净后打上十字花刀，放入开水中烫一会儿，烫破皮以后把外皮剥干净，切成番茄丁备用。
4.准备老豆腐一块，先切成厚片再切成1厘米左右的豆腐丁。适量的生菜叶，清洗干净再切成宽条备用。
5.准备肉丝100克，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，少许老抽上色，用手抓匀腌制10分钟。
6.锅内烧水，水烧开以后把肉丝倒入锅中去除一下腥味，肉丝变色以后倒出来，控水备用。锅内再次烧水，加入一勺食盐入底味，把豆腐倒入锅中焯水1分钟左右倒出来，快速用清水冲洗一下，以免豆腐粘在一起，这一步主要是为了去除豆腥味。
7.锅内烧油，油烧热以后把番茄丁倒入锅中，加入一勺食盐方便炒出番茄汁，番茄炒软、炒碎以后加入适量的清水，倒入豆腐、肉丝、虾米和紫菜，加入胡椒粉2克，食盐2克，少许生抽，汤汁烧开以后把上面的浮沫打干净，再炖2分钟把番茄的营养炖出来。
8.2分钟以后勾入一点水淀粉，把汤汁收浓一些，放入生菜，淋上鸡蛋液稍微煮一下，鸡蛋飘起来以后倒入一点香油和香醋就能出锅了，美味即成。
（夏天）
