肉炒芸豆角的家常做法，肉炒芸豆角的家常做法

吃一次就上瘾的芸豆炒肉丝牛筋面

By 阳光下的森林小食堂

用料

• 芸豆 500克（或适量）
• 肉 300克（或适量）
• 干牛筋面 500克（或适量）
• 盐 黄豆酱油 适量
• 蚝油 牛肉面汤粉 适量
• 蒜 5瓣

做法步骤

1、芸豆切条，肉切丝

2、干牛筋面浸泡5分钟

3、热锅凉油下蒜片爆香

4、下肉丝炒至发白

5、下蚝油

6、加黄豆酱油或生抽

7、下芸豆条

8、加适量牛肉面汤粉（或鸡粉）

9、加盐

10、加适量清水加盖焖至芸豆完全熟透

11、熟透

12、放入浸泡软的牛筋面加盖焖1分半钟

13、更好是淋明油，易拌匀

14、焖好了

15、拌匀

16、开饭

小贴士

喜欢软口的，就多焖一会，3-5分钟左右，我焖的时间短，很筋道

芸豆的营养功效

芸豆味甘、性平；具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用；对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。

1.提高人体免疫力：芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

2.缓解慢性疾病：尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

3.护发：吃芸豆对皮肤、头发大有好处．可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。

4.促进新城代谢：芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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芸豆炒肉，简单而又好吃的家常菜，适合不会做饭的朋友

Hi，大家好！我是头条作者：垚爸的小日子。今天继续给大家分享一道非常简单的家常菜，垚爸更爱吃的菜之一——芸豆炒肉，这个菜的做法非常的简单易学，可以说是0失败率，味道特别的香，特别好吃。不会做饭的朋友可以学一下！希望大家能够喜欢。

1、首先，我们先把材料料准备好。

芸豆（扁芸豆、圆芸豆都可以，芸豆掐头去尾把丝撤掉，切成小段或者切成丝都可以）

猪肉（切片或者切丝，推荐切丝）

葱花、干辣椒

2、开始 ***

（1）先将切好的芸豆下入开水中进行焯水和断生，半熟后即可捞出。（提示：生芸豆一定要焯水，因为芸豆不好炒熟，炒不熟的芸豆吃完会中毒）

（2）起锅烧油，油多到一点，油热后下入肉丝翻炒，发白后下入葱花和干辣椒继续翻炒。

（3）将肉炒至变色，有香味时，下入焯水后的芸豆进行翻炒。

（4）加入半勺酱油或味极鲜，继续翻炒均匀。

（5）加入适量食盐，继续大火翻炒，过程中可加入少许的水防止糊锅。

（6）把握不住生熟的可以多炒一会，也可以那一块尝一下，炒完出锅！一道简单的芸豆炒肉就做好了！吃饭！

希望这个做法能够让大家喜欢，欢迎观看、点赞和收藏，给个关注吧，感谢，垚爸后面会持续分享美食和趣事。

吃了这碗芸豆丝扇贝肉小炒，一口下肚感觉超暖

首先备齐所有的食材，扇贝肉提前拿出来解冻。把解冻后的扇贝肉，去除内脏洗净后加入料酒腌制一会。取一个碗来调制调料汁，碗里加入生抽和蚝油。再加入适量的盐调味。加入淀粉和爱乐甜·零卡糖。碗里加入3勺清水，把所有的食材调料混合均匀，调料汁就做好了。四季豆去筋膜后洗净后斜切成丝，小米辣切圈，大蒜切成薄片。锅中倒入适量的清水煮沸，加入适量的盐和几滴食用油，把四季豆进行焯水，捞出过冷水后沥干，一定要焯熟呀，四季豆不熟吃了会中毒的。把腌制好的扇贝肉也进行焯水，焯至1分钟捞出沥干水分。锅中倒入花生油烧热后，先爆香花椒再爆香葱蒜。倒入焯熟的四季豆。再倒入提前调制好的调料汁。大火快速翻炒均匀后，加入小米辣。再放入扇贝肉，大火继续翻炒1分钟左右。看见锅中汤汁变浓稠时即可关火。鲜美无比又营养丰富，下饭又下酒呀～

不可错过的下酒菜芸豆炖牛肉，过瘾

芸豆炖牛肉，香软糯好吃。

By 豆粉976433

用料

• 牛里脊 600克
• 白芸豆 300克
• 独头蒜 1个
• 红皮大葱 1根
• 草果 1个
• 毕拔 2克
• 生姜 4、5片
• 花椒粒 2克
• 白胡椒粒 2克
• 豆瓣酱 2勺
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 食盐 适量
• 辣椒 2个
• 鸡精 少许

做法步骤

1、牛肉洗净切成1.5厘米的方块。

2、把切好的牛肉块放入锅里，加纯净水至淹没牛肉块，煮沸中撇去血沫。

3、把草果（弄烂取出粒）毕拔、花椒和白胡椒粒放入油锅里炸一下，然后用炒勺舀起调料碎，将勺子对到锅边沥干油。

4、把调料碎装入调料球。

5、在捞出调料碎的油锅里加入生姜、蒜片和大葱，然后开小火炒黄爆香。

6、把焯了水的牛肉块放入锅里翻炒，待牛肉炒黄时加入料酒、老抽、生抽和豆瓣酱将其炒干。

7、在高压锅里倒入炒好的牛肉块和前一天泡好的芸豆，同时加入澄清的牛汤。

8、高压锅按米饭键(因为肉块小)开启炖。炖好后再把牛肉和芸豆放入炒勺翻炒，并加足食盐入味，如果汤多应收一收汤。同时把切好的辣椒放入另一锅里，舀上加了盐的肉汤炖一炖，然后再加入芸豆和牛肉的炒勺里搅拌均匀，最后加少许鸡精出锅。

小贴士

焯了的牛肉凉水下锅，热水下锅肉会变红。辣椒除了炖也可以加点油炒一下更翠绿。

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芸豆角炖鸡腿更好吃的做法，鸡肉不柴入味，芸豆鲜香味美

哈喽！大家好！我是王大厨，今天给大家分享一道芸豆角炖鸡腿的家常做法。

喜欢吃土豆的同学也可以放点土豆来炖，也很好吃。

芸豆角炖鸡腿

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准备食材：大鸡腿2个 扁豆角200g 葱花5g 姜末3g

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*** *** ：

1、首先把扁豆角洗净切成段；

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2、然后再把鸡腿洗净剁成小块；

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3、锅中热油，放入扁豆角翻炒变绿盛出；

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4、锅中热油，放入葱花和姜末炒香；

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5、放入鸡块翻炒；

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6、放入5g生抽；

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7、放入清水没过鸡块；

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8、放入扁豆角；

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9、放入5g盐；

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10、小火炖30分钟分钟，放入1g味精，出锅即可。

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11、出锅， *** 完成~

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技术总结

1. 这道菜用的豆角是扁芸豆，用四季豆或者油豆等其豆角也可以。
2. 这是一道家常菜，如果想要做的有滋味，最后一定要收干汤汁才好吃。
3. 排骨炖豆角也可以按着这个方式来 *** 。

学会这样做肉末辣椒炒芸豆，美味解馋又有营养，香气四溢超好吃

人生在世，美食与爱恋都是非常重要，作为一个还算是“正宗”的小吃货，美食对于小编来说就是很重要了呀。作为一个热爱美食的小吃货，小编吃过好多腌炸蒸煮炒等做法 *** 的各种各样的美味。那么美味解馋的肉末辣椒炒芸豆对于我来说有着特别大的“吸引力”了，让人欲罢不能。肉末辣椒炒芸豆这道美食不但味道很棒，而且有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。

尤其是这一次，我们的大厨在 *** 美味的肉末辣椒炒芸豆的时候，更是搭配上了桃园建民牛肉耗辣椒，使得这道美食滋味更好了。那味道真的是让人回味无穷，久久难忘，让人不自觉的想要沉醉在肉末辣椒炒芸豆的美味当中。这次，小编就来为大家说一说大厨是怎么 *** 出来的这么美味的肉末辣椒炒芸豆，美味解馋又有营养，香气四溢超好吃，希望大家也能学会。

美味的肉末辣椒炒芸豆

食材：猪瘦肉、辣椒、芸豆、桃园建民牛肉耗辣椒、大葱、生姜、蒜瓣、料酒、高汤、淀粉、香油、味精、盐

做法：1、我们需要先把猪瘦肉冲洗干净，沥干水后，再用刀把猪肉剁成肉末，放入干净的盆里面，备用；

2、接下来，把辣椒冲洗干净，切成辣椒段，备用；把芸豆择洗干净，沥干水后，切成段，备用；

3、接着，把葱冲洗干净，切成葱花；把姜冲洗干净后，切成姜末；把蒜瓣冲洗干净之后，再用刀切成蒜末；备用；

4、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱姜蒜爆香一下，放入适量的肉末，进行翻炒；

5、再放入切好的辣椒段，翻炒均匀，接着下入芸豆段，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒和料酒，翻炒均匀；

6、然后再加入适量的高汤，把芸豆和肉末还有辣椒翻炒到成熟，再加入适量的淀粉、味精和盐，淋一些香油，翻炒均匀，即可；

各位朋友们看到如此美味解馋的肉末辣椒炒芸豆，有没有心动呢，是不是迫不及待地想要尝上一口啊。心动那就快行动一下吧，大家可以按照小编上面说的肉末辣椒炒芸豆做法，自己尝试做一下。肉末辣椒炒芸豆做法简单很好学，搭配上美味的桃园建民牛肉耗辣椒，滋味也很好。喜欢美食的朋友，可以关注一下小编哦，大家一起分享关于美食方面的事情。欢迎大家前来评论、点赞和转发哦！

这样做芸豆炒肉，比饭店做的好吃百倍，做法超简单

将肉切成长条备用芸豆切成丝、红辣椒切丝锅内加少许油，待油热后放入五花肉炒至变色发黄后放入红辣椒、葱放入芸豆继续翻炒炒至变软没有生豆味即可出锅（亲们芸豆一定要炒熟，可适当加点水）中国菜,家常菜,炒,香,午餐,晚餐

芸豆炖鸡腿这样做才能鲜香入味，详细的做法，零厨艺的你也能学会

好吃的肉片炒豇豆，是不是很有食欲呀

昨天邻居回趟老家，从农村摘了一些豇豆回来，吃不了送我家了一些，这翠绿的豇豆克真新鲜，用手掐一下脆嫩脆嫩的。记得在农村老家，春夏时候我妈也是在门前的空地上种一些黄瓜，西红柿，芸豆之类的， 做饭时候直接去小菜园摘一些蔬菜回来，再用大锅一炒，那个味道可是最香的啦。 豇豆俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角，在我们这里大家都叫线豆，因为长的像长长的线绳一样。豇豆在农村很常见，产量也很高，地头边上种上两趟，夏天时节一人多高的架子挂满了长长的豆角。我妈每年种的自己都吃不完，亲戚朋友都送一大圈。现在老妈也去给弟弟家看孩子了，已经不种田，很少能吃到自己种的蔬菜了。 豇豆营养价值丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素等。其中以磷的含量最丰富，鲜嫩豆荚中还含有维生素C、抗坏血酸。豇豆的蛋白质含量高于西红柿2～3倍，糖类的含量高于黄瓜1倍，钙的含量高于南瓜4倍，维生素含量高于冬瓜4～6倍。 午饭我就把豇豆加点肉片炒着吃的，脆爽的口感，荤素搭配超下饭，是老少皆宜的家常菜。做法也超级简单，基本就是快手菜，喜欢吃豇豆的亲们可以做做看看哦

By WFMM牛妈美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 豇豆 一小把
• 瘦肉 一块
• 红辣椒 一个
• 盐 少量
• 酱油 少许
• 葱花 少许

做法步骤

1、准备食材：豇豆一把，瘦肉一小块，红辣椒一个，蒜粒3粒，葱花少许，盐，酱油适量

2、先把肉清洗一下，切成薄片，辣椒洗净后也切小片

3、豇豆洗净后摘去一角，切成5厘米长的小段

4、热锅倒油，放入肉片翻炒几下，放入葱花爆香，在倒入少量的酱油调味上色。

5、肉片翻炒8分熟后放入豇豆，翻炒几下后再加入适量的盐，一汤匙的清水，盖锅盖2分钟，中间翻炒两次

6、快炒好前的一分钟加入红辣椒，翻炒几下，这个辣椒微微辣，喜欢吃辣口味的可以用辣一些的辣椒。

7、最后看到豇豆炒熟即可，加点鸡精就可以出锅了。

8、装盘上桌吧，红绿相间，荤素搭配看着就有食欲，吃一口更是脆嫩可口，超好吃的家常菜。

9、我特别爱吃这道菜，忍不住吃了满满一大碗米饭

10、豇豆做法多种，可以蒸熟后凉拌，腌制酸豆角也都很好吃。

豇豆的营养功效

豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。

具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。

主治呕吐、痢疾、尿频等症。

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（下饭菜）鸭黄豆角

鸭蛋营养丰富，具有滋阴清肺的作用。豆角富含易于消化吸收的优质蛋白质，将鸭蛋黄与豆角放在一起炒制，不仅颜色鲜艳，增进食欲。但是在豆角的烹制过程中，一定要注意将豆角焯透，炒熟。

食材：芸豆角，鸭蛋黄，油，盐，玉米淀粉

步骤：

1.芸豆角洗净，掰成小段。

2.准备两个咸鸭蛋，取蛋黄碾碎备用。

3.锅内烧开水，放入豆角焯透。

4.将焯好的豆角沥干水分。

5.用一个大点的容器盛放豆角，撒上玉米淀粉。

6.晃动容器使玉米淀粉均匀的裹在豆角上。

7.锅内多放些油，油热后放入豆角，注意不要翻动。

8.将炸好的豆角捞出沥油。

9.锅内放少许油，放入鸭蛋黄碎，搅拌，当出现好多小泡时放入炸好的豆角，快速翻炒，放入少许盐和味精就好了。

小贴士

鸭黄豆角看似简单，要想做出好味道却不容易。在 *** 过程中要注意：

1，焯过的豆角一定要沥干水份，再包裹玉米淀粉。

2，把包裹玉米淀粉的豆角放入油锅以后，不要翻动，玉米淀粉在油里成型后再翻动

标签： 豆角 家常 做法