俗话说“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣”，品味各地美食，食尽人间烟火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚热爱美食的80后，如果恰好您也喜欢美食，那就关注我吧！
霜降节气刚过，气温一天天下降。天一冷，人们就总想吃点热乎的，暖暖身子，对于很多人来说，火锅就是这个季节的首选美食。
火锅是我国独创的美食，我国火锅派系也很多，川渝火锅、潮汕牛肉火锅、老北京铜锅涮羊肉、贵州酸汤鱼火锅等等，都非常有特色。
火锅的包容性很强，什么口味都有，什么食材都可以放，几乎所有人都爱吃火锅，没有什么事是一顿火锅解决不了的。
很多人不喜欢去饭店吃火锅，一是价格贵，动辄数百元，二是担心食材不新鲜。所以不少人平时都在家吃火锅，买一袋火锅底料，那味道不比饭店的差。
火锅底料品种很多，很多人不知道该买哪种，下面就给大家介绍10种火锅底料，味道正宗。
一、名扬火锅底料
名扬火锅底料由成都扬名食品有限公司出品，扬名公司成立于1988年，总部位于四川成都，经营范围包括火锅底料、豆瓣类、酱油类、食醋类、甜面酱类等。
名扬火锅选料考究，工艺严格，全程手工 *** ，保留了传统火锅底料的口味，味道正宗，热辣不燥。
在所有系列中，名扬牛油火锅底料更受欢迎，配料表也很干净，只有牛油、辣椒、花椒、豆瓣等，不添加防腐剂、起酥油、合成色素，吃着很放心，符合美国、欧洲食品质量检测标准，出口多个国家。
名扬火锅底料价格略高，以400克包装牛油麻辣火锅底料为例，售价约为27.8元。
二、海底捞火锅底料
海底捞火锅底料由颐海国际控股有限公司出品，颐海国际成立于2005年，专注于火锅调味料生产和销售，主要为海底捞火锅餐厅供应火锅底料。
海底捞火锅底料口味很多，有番茄味、菌汤味、清油麻辣味、牛油麻辣味、清汤味、三鲜味等口味，其中牛油麻辣火锅底料很受欢迎。
牛油火锅底料除了 *** 火锅，还可以做毛血旺、麻婆豆腐、麻辣香锅等菜品。
海底捞火锅底料价格接地气，以220克包装麻辣火锅为例，售价约为12.9元左右。
三、桥头火锅底料
桥头火锅底料由重庆桥头火锅调料有限公司出品，桥头公司创于1908年，至今已有100多年历史，中华老字号，麻辣鲜香特点突出，深受消费者喜欢，有“食在重庆，味在桥头”的说法。
以老火锅底料为例，配料中有牛油、辣椒、豆瓣、食用盐、花椒、洋葱、豆豉、白砂糖、酿造酱油、酵母提取物、香辛料等，经过28道工序 *** 而成，麻中求柔，辣不刺喉，香醇浓郁。
价格略高，以500克包装麻辣老火锅为例，售价约为35.9元左右。
四、天味火锅底料（好人家、大红袍）
好人家、大红袍两种火锅底料由四川天味食品集团股份有限公司出品，天味食品公司总部位于四川双流，农业产业化国家重点龙头企业。
大红袍”、好人家两个品牌被评为“四川名牌”、“中国驰名商标”等称号，很多产品远销国内外。
好人家火锅底料选用重庆石柱红、贵州二荆条、小米椒、子弹头辣椒、大红袍、青花椒、传统豆瓣、鲜牛油、16味香辛料 *** 而成，麻辣鲜香、香味浓郁、色泽纯正、久煮不变。
价格适中，以90克×4包装好人家手工牛油火锅底料为例，售价约为25.8元。以400克包装大红袍中国红牛油火锅为例，售价约为16.8元左右。
五、小肥羊火锅底料
小肥羊火锅底料由内蒙古小肥羊调味食品有限公司出品，小肥羊调味食品有限公司隶属于小肥羊餐饮连锁有限公司，成立于1999年，总部位于内蒙古包头市，2012年百胜中国控股公司收购小肥羊公司。
小肥羊火锅底料种类很多，有清汤、辣汤、香辣汤、番茄汤等等，其中清汤火锅底料更受欢迎，汤鲜味美，滋补飘香，久涮不淡。
价格适中，以200克包装清汤火锅底料为例，售价约为14.9元。
六、重庆德庄火锅底料
德庄火锅底料由重庆德庄农产品开发有限公司出品，成立于1999年，总部位于重庆，隶属于重庆德庄实业集团有限公司。经营范围包括重庆火锅底料、毛肚等各类火锅菜品、调味品等。
德庄火锅底料选用优质食材，采用18道炒料工序 *** 而成，色泽纯正，浓香不腻，久煮不苦，好吃不上火，辣口不辣心，麻辣鲜香。这种火锅底料突出特点就是将辣分层，分为12度、36度、45度、52度、65度等，选择更精准。
其中，45度重辣火锅底料更受欢迎，以320克包装为例，售价约为26.8元左右。
七、草原红太阳火锅底料
红太阳火锅底料由内蒙古红太阳食品有限公司出品，红太阳公司成立于2003年，总部位于内蒙古呼和浩特，一直致力于火锅汤剂的产销。
红太阳火锅底料口味也很多，与川渝火锅不同，红太阳火锅汤汁鲜浓，涮肉不老去膻，能够满足不同人群的需求，我家涮羊肉总是用这种。
草原红太阳火锅底料价格便宜，以220克包装清汤火锅底料为例，售价约为11.6元左右。
八、蜀九香火锅底料
蜀九香火锅底料由成都新蜀九香食品有限公司出品，成立于2010年，专注于调味料的产销，隶属于四川蜀九香企业管理有限公司，蜀九香火锅店在全国有超100家门店。
蜀九香火锅底料用纯牛油熬制，包装很人性，火锅底料、火锅辅料、辣椒包、花椒包独立包装，口味可根据自己需要调制。
蜀九香火锅底料价格略高，以1.08千克包装（含油碟蘸料，6人餐2顿）为例，售价约为79.9元。
虽然价格高，但确实地道。
九、呷哺呷哺火锅底料
呷哺呷哺火锅底料由呷哺呷哺食品有限公司出品，我们平时经常见到的呷哺呷哺火锅店，超市里呷哺呷哺火锅底料也不少。呷哺呷哺火锅底料口味很多，番茄口味、咖喱口味、菌汤口味、清汤口味、牛油火锅底料等等。
呷哺呷哺火锅底料价格也不高，以180克包装番茄味火锅底料为例，售价约为10.9元。
十、小龙坎火锅底料
小龙坎火锅底料由成都龙锅锅食品有限公司出品，小龙坎火锅底料品种分为牛油火锅、清油火锅、番茄火锅，其中牛油火锅底料更受欢迎。
采用尚品牛油，香浓发亮，匠心熬制，香飘四溢，麻辣鲜香，汤红味鲜，口感层次丰富，煮啥都好吃。
价格适中，以320克包装牛油颗粒火锅底料为例，售价约为28元左右。
以上这10种火锅底料都比较纯正，爱吃火锅的朋友一定不要错过。
您吃过几种呢？您还知道哪些品牌的火锅底料好吃呢？
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火锅底料配方：味道超过火锅店，钵钵鸡，串串香，麻辣香锅都用它据我所知，有的火锅店专门高薪养着一个炒料师傅，这个厨师别的不做，专门炒料。如果炒料师傅走了，火锅店就得关门。
这种一招鲜吃遍天的做法很不好，它阻碍了很多烹饪技术的传承。厨师来了的责任就是普及专业的烹饪知识，让那些依仗技术欺人的，掌握一点技术就搞加盟骗钱的统统见鬼去。
这个火锅底料配方，来自某食客爆棚的火锅店资深炒料师傅，味道绝对超过普通火锅店。做好的底料除了做火锅锅底，还可以用来做钵钵鸡、串串香、麻辣烫、麻辣香锅，以及毛血旺、麻辣小龙虾、麻辣鱼、麻辣鸡、麻辣田螺、麻辣田鸡、麻婆豆腐、水煮牛肉、水煮鱼等，味道都非常好。
火锅底料配方和炒制 *** （厨师来了发的教程文章都是文字在图下面）
1.首先准备两种辣椒：一种是子弹头辣椒100克，另一种是灯笼椒50克，里面的灯笼椒不辣，主要提供香味。
2.两种辣椒用清水清洗干净，再加入大蒜10克，生姜10克，香葱头20克，注意图中是一个香葱头，不是普通洋葱。
3.把所有东西用机器或手工剁成糍粑辣椒。我看到有一些朋友把辣椒煮过再剁成糍粑辣椒，那种做法也许更健康一些，但对辣味和香味都会有损失。
4.剁好的糍粑辣椒里，再加入几个整只辣椒作为点缀。这里的点缀是指火锅底料在使用的时候、在涮菜时候的点缀。
5.花椒25克，要用品质好的红花椒，先清洗凉干再打成粉，然后放一些整粒花椒作为点缀。
6.花椒粉里再加10克白酒，拌匀备用。我这些图一张和另一张差不多，但魔鬼就藏在细节里，这张图是想让大家看到花椒粉是半湿状态。白酒的作用不仅是增加香味，它最重要的作用是让花椒粉更湿润一些，炸的时候不损失香、麻的味道。
7.准备香料：桂皮4克，八角5克 ，去籽草果2个，沙姜6克，砂仁8克，白蔻3克，小茴香4克，香叶5克，（注意，图中的草果是去籽的，草果在用于卤味的时候不用去籽，如果打成粉就要把籽去掉。因为草果的籽有一种苦味，另外图里没有香叶，因为加了香叶再拍照，就把其他东西盖住了）
8.把香料用清水清洗干净，这样洗一下，可以让香味更柔和，在后面炒底料的时候，也不容易糊。
9.再加冰糖10克，豆豉30克，醪糟15克，秘密武器是芹菜半棵，别小看这半棵芹菜，这可是很多火锅店花重金才能买来的秘密。
10.把上面的所有香料、冰糖、豆豉、醪糟、芹菜等一起用机器搅成末备用。
11.图中就是炒料之前需要准备的所有东西：糍粑辣椒，花椒粉、香料末，再加牛油2斤，剁碎的一级红油豆瓣50克。这种精练牛油在川渝地区的菜市场就可以买到，其他地区可以在网上买到，价格也不贵。
12.把牛油熬化。这种现成的精练牛油，是已经炼制过的牛油，不用再加姜葱香菜之类的自己炼一遍，可以直接使用。
13.牛油熔化后，烧到120度，下入豆瓣。温度太高的话，牛油香味就容易跑掉。
14.炒制过程里要不断搅拌，防止糊锅，炒到豆瓣里的辣椒片变干就可以了。
15.豆瓣炒干水分后下入糍粑辣椒，因为辣椒很湿，锅里温度会降到100度左右。
16.保持锅里温度100度左右，就用这个温度把糍粑辣椒慢慢炒干。
17.当水分蒸发后，温度很快会升到120度， 此时倒入湿的香料末，温度会再次降到100度左右，
18.和炒糍粑辣椒一样，用100度左右把香料水分炒干，温度再次升到120度，倒入花椒粉，搅拌几下就可以关火了，关火后保温20分钟，花椒的麻味会在热油里慢慢浸出来。
19.底料温度降下来后，装到容器里，因为是纯牛油底料，所以再放几个小时就变成固体了。
20.底料炒好不要马上用，放置几天，味道融合后才能使用。另外，整个做法里没有加味精和盐，所以煮火锅的时候，汤底里要多加一些味精。
说明：
1.炒料的过程，其实就是把各种料的水分炒干的过程；
2.辣椒的香味和辣味，实际上是有冲突的。提高香味就要温度高一些，保留辣味就要温度低一些，花椒也是类似。解决办法是高温湿料进锅，低温炒制。
3.炒料温度在100度左右，把料炒干后，温度很快会升高，接近120度再下另一种料，让每种料进油锅的时候都是120度左右；
4.浸出花椒麻味的更佳温度是80-90度。花椒在90度以上高温油里时间太长会损失麻味；
5.火锅底料在使用的时候，配合火锅红油使用。火锅红油就是麻辣味的辣椒油，如果使用老油做火锅红油，这个火锅店早晚是会被查封的。
5.这个做法，比市售常见的成品火锅底料成本高很多，市售的成品火锅底料会用40%的起酥油代替牛油，再添加味精、鸡精、食盐等，不要小看味精、食盐，它们有增重作用，当生产10吨底料的时候，可以节省1吨香料。
6.做好的底料除了做火锅锅底，还可以用来做麻辣香锅、钵钵鸡、麻辣烫、串串香，以及麻辣田鸡、麻辣小龙虾、毛血旺、麻辣鸡、麻辣鱼、麻辣田螺、水煮牛肉、麻婆豆腐、水煮鱼等，味道都非常好。
7.除了牛油火锅底料，还可以用菜籽油炒底料，两种油对温度要求不一样，要分开炒，炒完再混在一起，诱人香味会更上一层楼。菜籽油火锅底料的炒制，厨师来了会在后面的文章里发布，欢迎持续关注。
厨师来了提供专业的中、西餐烹饪知识，所有内容经餐饮专业人士审核，各类美食做法完全标准化、数量化，杜绝“少许”、“小火”之类模糊描述，各类调料精确到克，各类温度精确到度，让普通人也能做出烹饪大师味道的菜。
饿了吗！Polly的美食日常更新啦！ 今日份美味打卡·是我喜欢吃的麻辣香锅啊！ 前些天看到朋友分享了麻辣香锅甚是诱人！ 于是不太会吃辣的我小小的复刻了轻麻轻辣的 这样做真的比普普通通炒虾好吃多啦！
By Polly的烘焙时光
用料- 基围虾 10只
- 土豆 1个
- 金针菇 1包
- 麻辣香锅调料包 1包
- 葱花、白芝麻 适量
1、美味不独享秘?麻辣香锅真的是巨下饭的人间美味
2、想吃吗？哈哈
3、首先备好食材： 活蹦乱跳的鲜虾洗净去虾线：10只、 金针菇：250g、 土豆切片：1个、 麻辣香锅调料包、 白芝麻
4、Mark我的 *** *** 啦！ ?锅中加水，放入土豆煮4分钟?，再放入鲜虾、金针菇煮至8成熟后，捞出备用 ?锅中放油，炒热加入麻辣香锅调料包炒香，加入蚝油豆瓣酱及其他调味料，再倒入土豆鲜虾金针菇大火翻炒到香喷喷，再撒上多多的白芝麻就好啦！ ?出锅装盘，撒上葱花就大功告成啦～香°
5、超美味的鲜虾、土豆片、金针菇
6、?有没有注意到我今天用的钛金色电磁炉颜值有点高啊?
7、我今天用的?是尚朋堂的电磁炉哦，有9档火力可以自由调节，有6大烹饪??模式蒸煮、火锅、煲汤、爆炒、烧水、温奶可以选择，升温相当快
8、让我颇为满意的是?全触控调节火力调低也照样可以烹饪，这点对于掌握不好火候的厨房小白来说真的是敲友好！
基围虾的营养功效1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”：>日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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麻辣香锅——家乐麻辣牛油火锅底料版在家自制麻辣香锅，有了家乐麻辣牛油火锅底料，在家简单易操作，喜欢吃什么放什么，鲜香麻辣，太费饭了，再也不用去饭店吃麻辣香锅了??
By cherry956
用料- 家乐麻辣火锅牛油底料 半包
- 青笋 半根
- 虾 250克
- 牛肉卷 100克
- 腊肠 半根
- 娃娃菜 1颗
- 金针菇 半份
- 木耳 100克
- 姜片 4片
- 蒜瓣 4个
- 葱 2根
- 香菜 2根
- 土豆 1个
- 花椒粒 一把
- 料酒 6勺
1、虾去须，水烧开，放入姜片、料酒，水开后倒入虾焯水捞出
2、娃娃菜、青笋、土豆一个切片，木耳泡发好，虾焯水，腊肠切片，牛肉卷取半份
3、蔬菜焯水捞出备用
4、腊肠和牛肉卷焯水备用
5、锅中放油，姜片、花椒粒爆香
6、倒入半袋火锅底料
7、炒香
8、倒入虾、腊肠、牛肉卷料酒炒熟
9、再倒入焯水后的蔬菜
10、翻炒均匀，加入香菜段，翻炒均匀即可
11、盛盘即可
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2款香锅酱！滋味浓郁，麻辣过瘾，炒出的麻辣香锅日售40份干香美味的香锅
是极受年轻食客青睐的美食
一勺醇香浓郁的香锅酱
赋予了本味单调的食材
浓厚丰富的滋味
香锅的经营方式十分灵活
既可以开间单品店
又可以作为餐厅热菜推出
堂食、外卖均可品其风味
今天小微就为大家带来
2款各具特色的美味香锅
2分钟就能出餐的拌香锅
如何做得香气扑鼻，锅气十足？
快跟小微一起来看看吧~
好味香锅
*** /丑彬
餐厅/长沙彭厨
地址/芙蓉区八一路35号
源于重庆的麻辣香锅，越过湘江，在“彭厨”的手勺下变换出别样美味。五种原料经自制香辣酱调配得滋香味浓，鲜脆的藕片搭配香嫩的牛蛙和肉串，层次更丰富，每天至少能卖40份，是一款高毛利的旺销菜。
原料：
藕片250克，骨肉相连（猪脆骨串成的肉串）120克，南美虾15只，牛蛙50克，肉肠40克。
*** ：
1.藕片入沸水汆透，捞出控干；南美虾洗净，去头和虾线；肉肠打菊花刀。
2.锅入色拉油烧至七成热，下南美虾炸30秒至八成熟，捞出控油；然后下入剩余四种原料，浸炸30秒捞出待用。
3.锅留底油烧至四成热，下干辣椒段10克、蒜片5克爆香，下入自制香辣酱15克煸出香味，加生抽5克、龙牌酱油3克、鸡精、味精各2克调味，倒入所有拉油的原料翻匀，撒炸花生米及芝麻出锅即可。
香辣酱的做法：
锅炙透，下菜籽油10斤烧至四成热，下洋葱碎、大葱碎、鲜花椒各2斤、香葱碎1斤、香叶300克、干紫苏100克煸香，打渣留油;下入阿香婆香辣酱2500克、红油豆瓣酱1000克、李锦记海鲜酱250克、李锦记蒜蓉辣酱200克、重庆三五火锅底料150克，小火煸干水分，待酱香溢出，烹入生抽200克、龙牌酱油150克，调入味精200克、辣椒粉100克、孜然粉50克，翻匀后小火熬15分钟，关火后加盖焖15分钟即可。
椒香爪翅虾火锅
*** /梁超
餐厅/长沙鸭游季鸭爪爪火锅
地址/长沙市天心区五一广场锦绣中环六楼
鸭爪、鸭翅、基围虾三种食材汇聚一锅，食材更丰富、口感更多样。
鸭爪初加工：
1.香料包：白芷、陈皮各30克、八角、小茴香各25克、桂皮、香叶、高良姜各20克、山柰、香茅草各15克、白豆蔻、肉豆蔻各10克、砂仁、木香、排草各8克、草果（拍破）3个，将以上香料放入清水中浸泡1小时出味，取出沥干，包入纱布袋。
2.锅入底油烧热，下干辣椒段500克、花椒50克小火炒出香味备用。
3.不锈钢汤桶内添清水80斤，放砸断的棒子骨（提前汆水）20斤、老母鸡2只、葱段、姜片各150克，大火烧开后转小火熬2小时，打掉渣滓约得高汤60斤。
4.熬好的高汤中倒入炒好的辣椒、花椒，放入香料包，大火烧开，调入盐450克、酱油225克（调色）、鸡精180克、味精、白糖各90克搅匀烧开即成卤汤，将其分装入两个不锈钢桶备用。
5.鸭爪15斤解冻后冲洗干净，加盐、葱段、姜片、料酒抓匀腌制20分钟，入沸水中焯去血沫和腥味，取出沥干备用。
6.取一桶卤汤烧开，放入鸭爪，大火烧开后打去浮沫，添盐、味精补底味，小火煮60分钟，关火浸泡8小时至鸭爪软糯入味，捞出摆入保鲜盒晾凉即可。
注：卤水每天晚上都要打净渣滓，大火烧开，第二天卤制食材时再重新续汤、添料、补味。
提前卤至软糯粑烂的鸭爪
鸭翅初加工：
1.鸭翅15斤解冻，冲洗干净，加盐、葱段、姜片、料酒抓匀腌制20分钟，入沸水中焯去血沫和腥味，取出沥干备用。
2.取一桶卤汤烧开，放入鸭翅大火烧开后打去浮沫，添盐、味精补底味，小火煮20分钟，关火浸泡60分钟至鸭翅入味，捞出摆入保鲜盒晾凉即可。
注：鸭爪、鸭翅的卤制时间不同，分开卤制更便于操作；且鸭翅卤制和浸泡的时间不能过长，否则骨肉分离，失去嚼劲。
鸭翅卤制时间比鸭爪短，否则容易散烂，失去嚼劲
牛油炼制：
锅入牛油2500克烧化，下葱段、姜片、胡萝卜块、大蒜、香菜各300克、八角、花椒、香叶、香茅草、丁香、枳壳各少许大火炸香，转小火慢慢熬至葱姜等颜色焦黄，香料味道融入牛油里，关火打掉渣滓即成。
香辣酱 *** ：
1.八角250克、桂皮200克、香叶、大红袍花椒、白豆蔻各150克、草果（拍破）、陈皮、小茴香各70克、丁香、砂仁、香茅草各50克、罗汉果（拍破）3个入搅拌机打成香料粉。
2.黄干椒和印度1号辣椒破皮去籽，入温水浸泡8小时，放进搅拌机中绞碎，上火烘干水分。锅入猪油2000克烧至五成热，下烘干的印度1号辣椒碎150克、黄干椒碎250克煸出香味，放姜片、蒜瓣、洋葱块各200克、葱段100克、新繁真的老牌泡仔姜片50克翻炒均匀，小火熬20分钟至香气四溢、葱段焦黄，打出渣滓即成料油。
3.料油里下郫县豆瓣酱1000克、辣妹子辣椒酱400克、海天黄豆酱300克中火炒匀至红油析出，下入红泡椒末300克、黄灯笼辣椒酱100克翻匀，调入盐120克、味精、鸡精各100克、香料粉80克小火熬15分钟至出香即成。
走菜流程：
1.炒花菜：锅入色拉油150克烧至五成热，下香辣酱100克小火炒出香味，倒入洗净的花菜块10斤翻炒均匀，调入盐、味精、生抽各适量补味调色，起锅倒进保鲜盒里备用。
注：花菜不可炒得过熟，否则上桌加热后容易碎烂。
2.烧魔芋：锅入色拉油75克烧至五成热，下香辣酱50克小火炒出香味，倒入焯透的魔芋块2500克翻炒均匀，添清水1200克大火烧开，调入盐、味精、生抽各适量补味调色，转小火煨20分钟至魔芋入味即可。
洋葱块、炒花菜、烧魔芋垫底
3.锅入牛油、色拉油、红油各50克烧至五成热，下干辣椒段20克、香辣酱50克炒香，添清水300克，下入鸭爪10个、鸭翅12个大火烧开，加酱油少许、大葱段10克翻匀，淋少许水淀粉勾芡即可出锅。
锅入牛油、色拉油、红油烧热
离火下干辣椒节煸香，以防焦煳
添清水、放鸭爪、鸭翅烧开
淋入酱油翻匀
4.基围虾洗净、抽去沙线，入五成热油炸至颜色金黄、外酥里嫩，捞出沥净油分，调入适量椒盐、辣椒粉拌匀，倒在鸭爪鸭翅上，撒少许白芝麻即可走菜。
基围虾炸至外酥里嫩，撒椒盐、辣椒粉拌匀，倒在鸭爪上即可
香满棠麻辣香锅：多口味麻辣的掌舵者香满棠麻辣香锅，在餐饮界犹如掌上明珠，以其多样口味而驰名。作为麻辣香锅的开拓者，我们自豪地拥有23种独特口味，为各位美食爱好者带来无尽的惊喜。而令人振奋的是，我们还引入创新的自动化机器人翻炒技术，不仅减少了人工成本，更提高了服务效率，令复购率持续攀升。
在麻辣烹饪的快餐领域，香满棠麻辣香锅遥遥领先。我们始终保持创新的态度，与时俱进地引入科技智能化的手段，将传统与现代相结合。机器人的投入，保证了食物翻炒的一致性和口感的绝佳，为顾客提供始终如一的美味体验。
在香满棠麻辣香锅，顾客们不仅可以享受到传统的美食口味，更能在无尽的选择中找到个人的独特品味。我们以顾客满意度为之一目标，不断探索新的口味组合，推陈出新。扬弃传统一味辣的局限，我们提供了更多层次的辛香与麻醇，为味蕾带来前所未有的 *** 与享受。
远离繁琐，快速享受美食，香满棠麻辣香锅成为了现代生活的更佳选择。我们的快餐服务流程高效便捷，既适应了快节奏的现代生活，又不失品质与美味。不论是快速午餐还是夜宵聚会，香满棠麻辣香锅都能满足您对美食的渴望。
香满棠麻辣香锅，不仅仅是一碗麻辣，更是一种生活的态度。我们怀着对美食的热爱和追求，努力为您呈现更多不一样的美味风情。加入我们，一同领略麻辣热辣的美食世界，为味蕾带来源源不断的惊喜！
魔锅坊麻辣香锅加盟。
操作简单，总部扶持，整店复制，利润更高。魔锅坊麻辣香锅全国招商加盟中，无需大投入无需请厨师，总部统一提供秘制底料，标准化出餐，操作简单轻松上手。
魔锅坊专注香锅十五年，专业做香锅专注好味道。还在等什么？快来咨询了解详情。
大厨：你好，欢迎来到我的餐厅！今天我要为大家推荐一道美味的川菜——麻辣香锅！
首先，我们需要准备一些主要食材：鲜虾、五花肉、午餐肉、鸭血、豆皮、菜类、蘑菇等。将这些食材切成适当的大小，备用。
接下来，我们需要准备一些调料。将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，豆瓣酱和火锅底料剁碎。将香料粉包括花椒粉、辣椒粉、孜然粉、茴香粉、香叶粉、白胡椒粉混合在一起。
然后，我们将锅加热，倒入适量的油，加入五花肉和鸭血，煸炒至金黄色。接着，加入葱姜蒜末和干辣椒段，炒香。
接下来，我们需要加入剁碎的豆瓣酱和火锅底料，炒匀。然后加入准备好的蔬菜和蘑菇，炒至断生。最后，我们将切好的肉类和香料粉加入锅中，炒匀。
接下来，我们需要将准备好的麻辣香锅调味料加入锅中，炒匀。最后，我们加入适量的水，用中火煮沸，再转小火慢炖20分钟，直到食材充分入味。
好了，现在我们的麻辣香锅已经做好了！快来品尝这道美味的川菜吧！
香满棠麻辣香锅以23种口味惊艳你的味蕾领袖麻辣香锅界，香满棠麻辣香锅以23种口味惊艳你的味蕾！我们引入更先进的自动化机器人翻炒技术，一流的烹饪技艺不仅保证了菜品的口感和品质，同时降低了人工成本。我们的品牌已经走进了消费者的心中，成为了餐饮行业的佼佼者！
香满棠麻辣香锅是麻辣香锅行业的领导者，拥有23种独特的口味，无论你是喜欢麻辣、香辣、酸辣还是番茄口味，都能在香满棠麻辣香锅找到最适合你的口味！我们严格选用新鲜食材，采用自动化机器人翻炒技术来确保每样菜品的口感和品质完美。我们不断挑战自己，研发出一流的烹饪技艺，使每一份菜品都能让你心中充满美味。
香满棠麻辣香锅引入先进的自动化机器人翻炒技术，即使在繁忙的时候，我们也能够保证每一样菜品的口感和品质卓越。同时，这项技术还能够降低人工成本，使我们的价格更加亲民。我们拥有专业的厨师团队，每一道麻辣香锅都是由他们用心烹饪而成。香满棠麻辣香锅不仅是你舌尖上的美味，更是你心中的放心之选。
香满棠麻辣香锅不仅口感卓越，更是广受欢迎的品牌。我们引领着麻辣香锅快餐界的潮流，深受消费者的喜爱和追捧。我们不断创新，用独特的品牌形象和口感打动每一个挑剔的食客。香满棠麻辣香锅在市场中已经走进了消费者的心里，成为了餐饮行业的领袖。
加入香满棠麻辣香锅，你不仅可以品尝到更优质的麻辣香锅美食，还能够获得无与伦比的商机！我们提供全方位的加盟支持，让更多的人共同分享我们的成功。和香满棠麻辣香锅一起，让我们重燃创业 *** ，缔造出更加辉煌的美食时代！#香满棠麻辣香锅# #自动化机器人翻炒# #口感与品质的卓越# #麻辣香锅快餐领域的佼佼者#
万物皆可麻辣烫，亦可成麻辣香锅。
要说，在秋冬季节，除了必吃的火锅，串串，冒菜，那还有一种便是麻辣香锅了，秋冬季走在大街上，若是飘来一阵麻辣香锅的味儿，那必定惹得您恨不得马上就来一份！那麻、辣、鲜、香、油的特点，让您吃了一口就停不下来，等你停下来的时候，发现肚子都撑了，但嘴里那股鲜麻香辣味儿却又让人回味无穷……
在秋冬季节，适当吃一些麻辣香锅，不仅能发汗，祛湿，还能开胃，加上香锅里食材丰富，对饮食也大有好处。
麻辣香锅，发源于重庆，是川渝地方麻辣风味菜品，由于他口味的特色，现在是已经遍布全国各地，而且它搭配的菜让你的选择更为自由，现在，餐饮都是非常方便快捷的，去麻辣香锅店里，相约两三好友，闲暇小聚，去吃一顿麻辣香锅，来一杯啤酒，谈天说地，带来休闲的好心晴！
还有就是自己在家里做，有专门的麻辣香锅调料，买上一袋，自己去买点食材进行搭配，这样在家做出来的麻辣香锅也跟餐饮店一个味道，口感比在外面吃的还香。
做麻辣香锅的时候，要注意一些什么呢？
1：因为每个人口味不一样，做香锅的时候，如果不喜欢吃辣的就少放一些香锅酱，喜欢吃辣的就按照正常标准放哦！
2：做麻辣香锅重要的一点，是食材需要先用水煮一下。不同的食材需要的做的时间不一样，肉类、比较难熟的蔬菜等煮到大概7成熟；含水量高的菜应该提前用水煮一下，挤干水分，不然炒的时候会大量出水（麻辣香锅要做到鲜香麻辣，一个要点就是食材要干，不能有很多水，不然做出来的味道会没那么好吃。）
3： *** 麻辣香锅的食材，除了一些常见的藕片，香菇，莴笋，也可以选择其它自己喜欢的食材，比如各种丸子、午餐肉、肥肠、牛肉、鸡胸鸡胗等，这也是麻辣香锅吸引人的地方——永远不愁在麻辣香锅里找不到自己喜欢吃的菜！
都说，火锅是一群人的狂欢，香锅是一个人的孤单，而我觉得，吃火锅是热闹，吃香锅是惬意。
