蘑菇里加2个鸡蛋，不炒不炖不油炸营养解馋，出锅全家抢着吃

大家好，一闪一闪亮晶晶，我是小小美食家闪闪。今天跟大家分享蘑菇的新吃法，蘑菇里加2个鸡蛋，不炒不炖不油炸。营养又解馋，出锅全家抢着吃，赶快一起来看一下吧！

将蘑菇撕成小块，放入清水中，清洗干净。半根胡萝卜切成末，青红椒去掉辣椒籽，切成末。碗中打入2个鸡蛋，用筷子搅散成蛋液备用。将蘑菇放进开水中，焯水2分钟，捞出过凉后，挤干水分，切成末。

将蘑菇、胡萝卜和青红椒末放入大碗中，再把搅拌好的蛋液倒进蘑菇中。加入1勺生抽、1小勺胡椒粉、1小勺盐，搅拌均匀后，分次加入适量的面粉，面粉不需要加太多，搅拌成粘稠的菜糊就可以了。

电饼铛预热刷油，油热后舀一勺菜糊，放入电饼铛中，用勺子稍微整理一下，按压成圆形。在面糊上撒一点黑芝麻，盖上盖子，烙至两面金黄，就可以出锅了。

这道香喷喷的蘑菇鸡蛋饼就做好了，用来当做早餐饼，非常不错。外皮酥脆，里面松软好吃，营养也非常的丰富。?今天的美食就跟大家分享到这里，以上是闪闪的原创文章，喜欢记得关注我,我们下期再见!

冬天这菜别放过，炒鸡蛋营养翻倍，增强免疫力，孩子多吃身体棒

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

白白的蘑菇就像一朵小小的伞，超市里面的海鲜菇个个都非常的漂亮，而且也不是非常的贵，6块钱一斤，小董忍不住买了一斤。海鲜菇质地脆嫩，味道鲜美，具有海蟹味，所以被称为海鲜菇。具有很好的营养价值和药用价值，颜色洁白，肉质肥厚，口感细腻，海鲜菇中含有人体必需的氨基酸。

常吃海鲜菇有抗癌，防癌，提高免疫力，预防衰老等多种功效。但是海鲜菇怎么吃呢？其实对于海鲜菇的做法也有很多种，海鲜菇味道鲜美，可以与很多的食材搭配，比如木耳，青椒，等等，海鲜菇几乎是全能的搭配高手。其实我们用日常的鸡蛋也可以与海鲜菇搭配做家常。

——【海鲜菇炒鸡蛋】——

【主要食材】：海鲜菇，鸡蛋，葱，红辣椒，

【调料】：盐，十三香

【具体 *** 步骤】：

1、海香菇洗干净，将根部去掉，碗中打入4个笨鸡蛋，用筷子打散备用，大葱从中间划开，切成末备用，红辣椒先切条，再切成丁备用

2、锅中烧水，水开后放入海鲜菇焯水，烫软后捞出来

3、锅中倒入油，油热之后倒入鸡蛋液，等蛋液定型后翻面，炒散盛出备用

4、锅中再次倒入油，油热放入少量葱花炝锅，然后放入海鲜菇，爆炒半分钟，然后放生抽翻炒均匀，再放入鸡蛋翻炒几下，放盐，十三香调味，最后放入葱花和辣椒丁，翻炒入味就可以出锅装盘了

这样一道鲜香入味，好吃又好看的海鲜菇炒鸡蛋就做好了，是不是看着就有食欲，关键营养价值高，大家可以试一试

【烹饪小贴士】：

1、海鲜菇焯一下水可以有效去除里面的杂质和虫卵，而且可以减少炒海鲜菇的时间

2、海鲜菇用大火爆炒，这样口感更加爽滑好吃

3、 海鲜菇的味道比较鲜，所以不要加入过多的调味

大家对于海鲜菇的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

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蘑菇不一定要炒肉菜好吃，蘑菇炒鸡蛋也是美味一绝呢

美食,菜谱

最近蘑菇炒鸡蛋火了，成本不到五块钱，在饭店却卖五十八

最近蘑菇炒鸡蛋火了，成本不到五块钱，在饭店却卖五十八块，关键是想吃他的人还天天排队。

但是这做法是真简单，保证你一看就会，一学就对。接下来看看我是怎么做的吧。五分钟教你学会一道菜。

咱们首先准备一朵肥头大耳的胖蘑菇，将其放在祖传那马上。然后我们用无情的小手咬着牙将其撕成小朵，并且放在祖传的大碗中。

我们在用手撕蘑菇的时候也是有技巧的，尽量顺着蘑菇的纹路撕，这样吃出来的蘑菇口感比较的好，也不容易松散，还能有效保护蘑菇的营养成分不被破坏。

撕好以后，我们趁其不注意的时候，把它倒在大盆中，方便我们下一步操作。接下来我们再往盆中倒入少许的清水不要加的过多。我们没过蘑菇即可，水中加入两勺食用盐。

双手将蘑菇抓拌均匀，使蘑菇都充分的浸泡在水中。我们加入食用盐，可有效起到杀菌消毒作用。抓拌均匀以后，我们要将其浸泡十五分钟，这样我们吃起来会比较的安全，比较的放心啊。

时间到了，我们用你的双手再次将其抓慢均匀抓洗干净啊，然后我们空水捞出放在祖传的大碗中。接下来我们再找一个大碗，放到碗里，然后碗中依次打入四个母鸡蛋。

鸡蛋打好以后，我们再用筷子搅拌均匀，把鸡蛋搅拌至晕头转向。迷迷糊糊。

日子要想过得好，香葱总是少不了。接下来我们准备一把香葱放到案板上，然后改刀切除根须。接下来我们再改刀，将其切成葱末，这样它才能彻底挥发出自身的葱香味儿。切好以后，我们小心翼翼把它放到大碗中。

准备一小块的猪瘦肉，用刀背拍一拍，这样切肉的时候不滑刀，先把猪肉改刀成厚片，然后用刀背给它做成肉馅，使用刀背来剁线。这样不上案板，不用剁的太碎，有一点颗粒感，口感更好吃。做好之后装入盘中备用。

锅中加入适量的清水，往里面加入一小勺的食用盐，水开之后把蘑菇放进来进行焯水，加入盐可以有效的去除蘑菇中的有害物质，这样蘑菇吃起来会更加的营养健康。

我们在汤蘑菇的时候，一定要不停的搅动，让蘑菇受热更加均匀，把蘑菇焯至断生就可以了。焯好之后捞出控水，然后给它过一下凉水降温，这样蘑菇口感会更加的丰富好吃。

把蘑菇焯水之后，用力攥干里面的水分，放入盘中备用。

锅中加入适量的食用油，油热以后把剁好的肉末倒入锅中，

把肉炒香炒至变色，炒出里面的水汽一直把肉炒至微微发焦

然后再把蘑菇倒入锅中，继续翻炒均匀，把蘑菇炒出香味，把蘑菇的水分炒出来。我们在炒蘑菇的时候，这一步非常的重要。一定要把蘑菇的水分全部炒出来，否则就会影响菜品的口感了。

炒好之后往里面加入一小勺的食盐，一小勺鸡粉、一小勺白糖提鲜，继续翻炒均匀，把材料炒至充分的入味。

炒干之后再用铲子把蘑菇整理平整，然后再把搅拌好的蛋液淋在蘑菇上。

这时候我们开中小火慢慢的加热，防止糊锅底，千万不要用大火，大火容易煎糊了，鸡蛋液慢慢凝固的时候我们再撒入切好的葱花，这样菜品会更香更好吃。

等到底部的鸡蛋液凝固以后，我们用铲子划成小块，方便之后继续接。间的时候请翻动，让蘑菇鸡蛋受热更加均匀，一直把蘑菇鸡蛋煎至像两面金黄即可。

我们给盛出装盘，美味即成。外焦里嫩鲜香入味，吃起来口感筋道又好吃，感觉比吃肉还要香，做法也是特别的简单。如果你也喜欢，就赶紧收藏起来试试吧，我们下期见了。

家常下饭菜：鲜蘑炒鸡蛋

鲜蘑，北方人称之为鲜蘑，南方人称之为平菇。味道鲜美，营养丰富。

今天就跟大家共同分享一道家常菜，鲜蘑炒鸡蛋。

主料：鲜蘑500克，青椒一个，尖椒一个，胡萝卜半个，鸡蛋两个。

佐料：葱花，蒜片，胡椒粉，五香粉，生抽，盐，糖等适量。

鲜蘑撕成小块儿，用开水焯两分钟，捞出后过冷水，再将水抓挤干净备用。

青椒和尖椒切滚刀块儿，胡萝卜切片儿。

鸡蛋打散，葱切花儿，蒜切片儿。

起锅烧油，烧至八成热下鸡蛋液，定型后翻炒成蛋花。盛到盘中备用。

再次起锅烧油，至七分热时下葱花蒜片炸出香味。

把青椒、尖椒、胡萝卜倒入锅中，翻炒，断生。

加入鲜蘑继续翻炒，加盐、糖、生抽、胡椒粉、五香粉。

加入鸡蛋花，翻炒均匀后出锅装盘。

一道美味的鲜蘑炒鸡蛋上桌。

这道菜注意三点，一是要多放油，菜品油汪汪的才又好吃又好看，否则干巴巴的。二是要放五香粉，大部分蘑菇类菜品一定要五香粉才更能激发它们的鲜味。三是不必加味精鸡精，当然凭个人喜好。

另外，喜欢吃黄瓜味道的，也可以加些黄瓜片儿。

做法简单，口感滑嫩的蘑菇炒鸡蛋做法来啦

蘑菇炒鸡蛋超好吃的家常菜！话说：鸡蛋炒万物！

今天来给大家展示一下蘑菇炒鸡蛋！做法简单，口感滑嫩！

准备食材：

蘑菇，鸡蛋，葱花，生抽，蚝油，盐，糖，食用油。

1.蘑菇清洗干净撕小朵，放入开水中，焯水5分钟，捞出控水备用。

2.鸡蛋炒熟备用。

3.锅中留油加葱花爆香，再加入蘑菇翻炒均匀，加适量生抽蚝油，加鸡蛋食盐和少量白砂糖提鲜，再翻炒均匀即可出锅。

最后，码字不易，如果喜欢就记得关注?收藏分享哦～

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家有孩子，多用这菜炒鸡蛋，比韭菜鲜，比番茄嫩，营养好易吸收

导语：家有孩子要多吃鸡蛋，学学和这菜炒，鲜香滑嫩，比番茄炒蛋好吃。家有孩子，多用这菜炒鸡蛋，比韭菜鲜，比番茄嫩，营养好易吸收

要说起家家户户都爱吃的食材，悦悦之一时间就想到了鸡蛋，这种实惠又营养的食材人人都爱吃，我们今天这道菜的主角除了鸡蛋以外，还是一种“独腿菜”。

平时比较关注饮食搭配的朋友就对它一点也不陌生，它就是菌类食材，不少人都常听说这样一句话：两条腿的食材比四条腿的食材有营养，1条腿的食材比两条腿的食材更营养”。菌类食材就是“1条腿的菜”，它们在全世界都是深受欢迎的，比较常见的有香菇，茶树菇，金针菇，杏鲍菇，口蘑，白玉菇和平菇，您平时最喜欢吃哪种蘑菇呢？

联合国就曾提出，人类更佳饮食结构就是：“一荤一素一菇”，这个菇就是蘑菇，世界卫生组织提出的六大保健食品就包括绿茶，红葡萄酒（每日100毫升），豆浆，酸奶，骨头汤和蘑菇，今天我我们用平菇和白玉菇来炒鸡蛋，家有孩子要多吃鸡蛋，学学用蘑菇来炒鸡蛋，鲜香滑嫩，比番茄炒蛋还要好吃，外面饭店买不到的哦。

蘑菇更大的特点就是营养全面，热量不高，而且含有大量的膳食纤维和维生素D原，与其他食材搭配在一起，有助于钙质等营养素被吸收，还有最重要的一点就是味道鲜美，个个都是百搭食材，跟其他任何食材组合在一起都能为其增色不少。白玉菇和平菇的价格都很实惠，它们都是高蛋白、低脂肪、富含大量多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，家有孩子常用蘑菇炒鸡蛋，比韭菜鲜，比番茄嫩，营养好还容易被吸收。

这道菜除了白玉菇，平菇和鸡蛋之外，还搭配了适量的芹菜，通常我喜欢用香芹来炒，它的香味比西芹更浓郁，口感更脆爽，芹菜也是一种纤维丰富而且热量还非常低的菜，如此一炒，口味上脆的脆，嫩的嫩，鲜的鲜，虽然没有放肉，但是营养极高，清淡营养鲜香味美，让人吃了还想吃。如果您有更好的做法或是建议，欢迎大家留言分享。

食谱名称：【白玉菇平菇炒鸡蛋】。

准备材料：白玉菇100克，平菇100克，鸡蛋4个

辅助材料：芹菜，红菜椒，生姜，香葱，水淀粉适量

*** *** ： ( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【之一步】：我们首先把平菇和白玉菇放入盐水里面浸泡10分钟，然后冲洗几次，再把平菇大朵分成小朵控干水分放在一边备用。

鸡蛋打入碗里面放一勺料酒之后搅散成蛋液，这里加入料酒不仅可以起到去腥增鲜的作用，还能够让鸡蛋的口感更加滑嫩。另外再准备一些芹菜和红椒，搭配在一起颜色也更漂亮。

【第二步】：炒锅洗净烧烫放少许食用油，先把鸡蛋液倒入锅中，煎至底部定型，然后快速地炒成鸡蛋花，

再把白玉菇和平菇一起倒入锅中，加入少许清水焖一焖煮一煮，把蘑菇彻底煮熟来，大约需要煮5分钟，左右时间到了之后就可以看到锅里的汤汁都变成了奶白色，特别的鲜美营养，开大火把锅里的汤汁稍微收干一些。

【第三步】：然后再把芹菜和红椒放入锅中炒至青菜断生，接下来就是调味了，放食盐和少许生抽就行，最后淋一点水淀粉进来，让汤汁变浓稠一些，撒上葱花后就可以盛出来了。

悦悦 *** 小心得：（注意事项）

由于各种菌类食材生长的环境都是特别潮湿的，烹饪之前一定要认真清洗，更好是用盐水来清洗，起到杀菌的作用，先让它浸泡10分钟，然后再用水冲两次，这样就能把蘑菇彻底洗干净了。

至于白玉菇和平菇一次买得比较多的时候，记得不要沾水，直接要用保鲜袋装好，放进冷藏室里保存，如果让它 *** 在外面的话，隔个一天就会变成黄色，纤维也会变老，鲜味也会流失。

炒素菜也是可以勾芡的，淋入水淀粉勾一个薄芡可以避免食材当中营养的流失，更大程度地保留它的鲜味，还能让口感变得更加的温润。

结语：家有孩子要多吃鸡蛋，学学和这菜一起炒，鲜香滑嫩，比番茄炒蛋还要好吃，营养全面又容易吸收。

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愿上帝赐福给你！

蘑菇炒鸡蛋，需要提前焯水吗？用正确 *** 做，简单美味汤汁也喝光

这菜5块钱一斤，简单炒一炒，比肉营养还好吃，我家隔几天吃一次

这菜5块钱一斤，简单炒一炒，比肉营养还好吃，我家隔几天吃一次

冬天的天气虽然冷，但是我还是喜欢去菜市场买菜，同样的蔬菜，菜市场要比超市里便宜一点，并且还更新鲜一点。最近婆婆回老家收拾准备过年了，所以买菜做饭成了我每天下班后的任务，一开始没感觉什么，但是去买了几次菜，就感觉不知道要买什么了。北方的冬天很冷，菜市场里常买的无非就是大白菜、萝卜、红薯以及一些菌菇类。

比起白菜萝卜，我更喜欢多吃一些菌菇类，比如蘑菇，几乎是三四天就买一次。蘑菇也叫平菇，平时5块钱一斤，可以拿来炒菜、炖汤或者油炸，无论是哪种做法都特别的美味下饭好吃。蘑菇实惠好吃，更具有极高的食用价值，富含多种人体所需的氨基酸，具有增高增重、提高身体免疫力的作用，家里人平时多吃抵抗力增强少生病。蘑菇的吃法有很多种，我最喜欢做的就是这道蘑菇炒鸡蛋，简单炒一炒，比吃肉营养还好吃，我家隔几天就吃一次。

【蘑菇炒鸡蛋】

所需食材：蘑菇、鸡蛋、葱、姜、食盐、清水、热水、食用油

步骤一：蘑菇去掉杂质，掰成小朵，放入清水中洗干净，葱洗干净切碎，姜去皮切成细丝。

步骤二：蘑菇洗干净后放在盆子中，倒入没过蘑菇的沸水，一直浸泡到水温变得温热，捞出蘑菇挤掉水分备用。

步骤三：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量清水，搅拌均匀备用。

步骤四：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液成型变熟，捣散盛出备用。

步骤五：另起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝，煸炒出香味，然后倒入蘑菇炒匀。

步骤六：然后倒入一点点清水，一直翻炒到蘑菇变熟，撒入适量食盐，倒入鸡蛋碎，炒匀后即可盛出食用。

小贴士：

1、蘑菇下锅炒以前，已经要提前用沸水烫一下，或者也可以直接焯水，这样蘑菇就变得很干净了。

2、鸡蛋液中加入适量清水搅匀，这样调炒出来的鸡蛋不仅量多，还更加鲜嫩可口。

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西红柿鸡蛋炒蘑菇，这么炒更好吃

西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。今天小编给大家推荐一道西红柿的做法，你一定没尝试过，一起来看看吧~

【西红柿鸡蛋炒蘑菇】

食材：

西红柿一个，鸡蛋两个，蘑菇一小把，香葱几根。

做法：

1、西红柿去皮洗净切块，鸡蛋打散成蛋液，蘑菇撕开漂洗干净沥干水，香葱洗净切碎。

2、热锅热油先将蛋液煎成蛋皮，略微金黄，单独装起来备用。

3、另外倒一点油烧热，将西红柿块放进去，加一点盐和糖翻炒出汁水，然后放蘑菇翻进去和西红柿翻炒变软煮熟。

4、将煎好的蛋皮倒进去和西红柿蘑菇翻炒均匀即可。起锅之后撒上香葱。

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