“一日三枣，百岁不显老”、“日食一枣，医生不找”，枣子好处多，能直接吃，能泡水，还能添加在各种料理中，也是日常进补的绝佳选择之一。
对于红枣，很多人都觉得能补血，事实真的如此吗？还有黑枣、蜜枣、椰枣……又有何不同？
关于红枣的真假传言
1
红枣能补血？
西医所说的“补血”，一般是指通过增加铁元素的吸收，改善体内白细胞、红细胞、血小板等的数量。而不管是鲜枣还是干枣，其铁含量都并不高，每100g鲜枣中含有的铁，大概在5-6mg左右；而干枣最多在2-4mg左右。
再者，红枣中所含有的是非血红素铁，人体对其的吸收利用率低。由此可见，想要靠红枣补血，基本是做不到的。
那“红枣补血”的谣传何来？中医常有“红枣补中益气，养血安神”的说法，传统中医更看重的是红枣丰富的营养、整体补益的效果。特别是对于一些女性气血不足的情况，红枣有一定的补益作用，并非单纯的指能补血。
因此，要想补血，更好还是吃一些含有血红素铁较高的食物，包括肉类、动物内脏等。
2
经期不能吃红枣？
这种说法因人而异。枣主调和，经期吃红枣能帮助女性调理月经，对缓解痛经有一定的效果，但对于有些人来说，经期不宜吃。
①腹胀者：这类女性在经期吃红枣容易生湿积滞，越吃红枣，胀气情况可能越严重。
②湿重者：湿重者一般容易出现眼肿或脚肿，而红枣味甜，这类人如果多吃了容易生痰生湿，水湿积于体内，易加重水肿的情况。
③燥热者：体质燥热的女性，若在经期吃红枣或喝红枣水，会造成月经过多，甚至上火。
3
鲜枣比干枣好？
各有优点，不相上下！
①补维C吃鲜枣：鲜枣被称为“维C之王”。每100克鲜枣中的维生素C含量可达200~500毫克，约是猕猴桃的十倍。每天吃一把鲜枣即可满足人体每日的维C所需。
此外，鲜枣中所含的芦丁物质对降低高血压有辅助作用。
②想安神吃干枣：干枣常被用做药引，中医认为干枣具有补脾胃、益气生津、滋补安神的功效，平时可以煮粥、炖汤，是很好的养生滋补品。
红枣的表皮坚硬，含有不可溶性的粗纤维，较难消化，吃时一定要充分咀嚼，否则会加重胃肠道负担；而对于年老体弱、消化能力弱的人来说，蒸软的枣更合适。
提示：不管是鲜枣还是干枣含糖量都较高，不宜多吃，糖尿病人更要严格控制。
黑枣：叫枣却不是枣
黑枣是柿属植物，广泛分布于中国北方地区，主要分为有核和无核两种，有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等品种。新鲜的黑枣比较像小柿子，但在晾晒的过程中越来越像枣子，也因此得名。
红枣的主要功效是滋补和入药，而黑枣的主要功效则是调养脾胃。
另外，黑枣具有一定的抗氧化性。其含有丰富的多酚、花青素和单宁类物质，有着较强的抗氧化能力，能帮助清除体内自由基，延缓衰老。
提示：因其中的单宁类物质会降低消化酶活性，消化不良、脾胃不好的人不宜多吃，空腹也不宜食用。
注意：部分市面所售卖的黑枣是红枣烟熏制成的，属于鲜枣的干制品，被称为乌枣、紫晶枣、狗头枣等。想购买正宗黑枣，要挑选那些枣皮黑里泛红、乌亮有光、皮薄、吃起来没有烟熏味的。
蜜枣
蜜枣市面上常见的主要有三种：金丝蜜枣、阿胶枣、伊拉克蜜枣。
1
金丝蜜枣
蜜枣是用割枣机，把青枣周身割一次，使其容易吸糖，然后放入白糖中煮，晒干而得。虽然和红枣一样，“前身”都是青枣，但因加工 *** *** 不同，导致它们的营养价值也有较大差异。
蜜枣有益脾、润肺、强肾补气和活血的功效，可用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻；对于病后体虚的人也有良好的滋补作用。
提示：因其含糖量多，牙病、糖尿病患者慎食。
2
阿胶枣
阿胶枣是以红枣为原料，经过阿胶浸泡、熬煮等工艺制成。
阿胶枣既包含了红枣的营养，又包含了阿胶补血滋阴、润燥、止血等多种功效。
提示：若阿胶枣的外包装上标注的“产品执行标准代号”为：GB/T10782，属于蜜饯类食品，并非真正的阿胶枣。
3
伊拉克蜜枣（椰枣）
伊拉克蜜枣的大树跟椰子树非常像，所以又被称为椰枣，它也不属于枣类，是棕榈科植物海枣的果实。
其含糖量极高，可达到80%，因此在晒制的过程中可以自然风干，无添加。
与红枣相比，椰枣没有皮的概念，表皮和肉都是很紧密的，皮吃起来没有干硬的感觉；其所含纤维素非常柔软，不会对胃肠造成伤害。
来源： CCTV回家吃饭
它是过年期间的“大补米”！经常吃一点，身体强壮睡眠好，脾胃功能越来越强作为征服了中国人味蕾的之一“黏”食，美味的糯米出现在我国很多的节日食谱中：元宵、青团、重阳糕、糍粑……
黏糊糊的糯米，总是能找到最合时宜的方式，温暖人的脾胃。
过年要吃“黏”
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。
与我们平时吃的大米不同，糯米淀粉中支链淀粉含量更多，直链淀粉较少，所以要比其它米更黏一些。
中医学认为，糯米是一种温和的滋补品，有生津止渴、温中暖胃、补虚、补血、止汗等作用。
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮之品。
糯米的滋补吃法
说到吃糯米，古人认为它能养胃健脾，很现代人却通常认为它“不好消化”，这是为什么呢？
其实，这可能是您吃错了！
有实验研究表明，刚出锅的热糯米饭，它的血糖反应是很高的，甚至超过白糖，更高于普通粳米。
这意味着，刚煮好的糯米饭、糯米粥，就是容易消化的食品，因而古人会认为它能够养胃健脾。
而对于现代人来说，在进食糯米时多是“冷着”吃，故而多见难以消化的问题。
以我们平时常吃的粽子为例，相比温热的粽子而言，冷粽子的黏性和韧性会上升，用手都很难撕扯开来，如果我们直接吃到肚子里，那么，这团质地紧密的糯米，在胃里无论怎样“揉搓”，都难以变成细碎状态，消化酶无法与它“亲密接触”，自然就难以消化。
所以说，如果我们想充分发挥糯米的滋补功效，尽量趁热吃，并且要细嚼慢咽，让食物在口腔里充分“分解”后再下咽，减少胃肠负担，一次也不要吃太多。
这些人，别错过糯米
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
下列人群经常吃点温热的糯米粥，有很好的滋养效果：
1、适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻、尿频之人食用。
2、适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
小贴士：糯米有滋补功效，凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。糖尿病人需少食。
糯米的更佳搭配
01糯米与红枣
二者煮粥可调节贫血、营养不良，是孕妇、老人、虚弱之人的疗养保健饮食。
02糯米与香芹
糯米粥熬好后加入香芹，好处多多。香芹具有通气、强肾、利尿的作用，它含有丰富的粗纤维，能促进肠道蠕动，有助于肠胃的排毒，还可以起到清凉消肿、清新口气的效果。
03糯米与板栗
二者与水同煮至熟烂成粥，早餐食用，对腰腿软弱，反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。
04糯米与枸杞子
二者同时水煎食用，喝汤食糯米及枸杞子，每日食两次，可改善头晕、目眩、腰膝酸软等症状，还有滋补肝、肾、肺及明目的作用。
05糯米与葡萄干
糯米加葡萄干煮粥可以治疗慢性胃炎、胃溃疡等症。
06糯米与茯苓
将糯米粉炒黄与茯苓共研成细末，同食，适用于食欲不振、腹胀、失眠、健忘等人，有养胃、健脾、利湿、宁心安神的作用。
糯米食谱
01红枣糯米藕
材料：红枣30克，莲藕1500克，糯米300克，冰糖、红糖各60克。
做法：
1.糯米淘净后再放少许清水浸泡一夜；再冲洗下沥干水；莲藕洗净后，用刀在藕的一头连同藕蒂切掉2～3厘米左右，留作盖子。
2.将泡好的糯米慢慢填入莲藕中、一边填一边用筷子捅结实；合上藕盖子并用牙签固定封口。
3.将冰糖、红糖、红枣和生藕放入锅中，加入清水没过莲藕加盖大火。
4.大火煮开后转小火再煮半小时，取出红枣以防破皮影响美观；改用小火、继续慢炖。
5.炖至卤汁不多，藕已熟烂时，再放入熟红枣转大火收浓汁后关火；最后用凉开水浸泡一夜后取出，拔去牙签；切片装盘即可。
小贴士：本药膳能补气健脾、生津止渴，适合于脾胃虚弱、气血不足、月经提前且量多、鼻出血、便秘等的人群食用。
02糯米鸡
材料：荷叶1张，糯米150克，鸡腿1个，玉米粒30克，胡萝卜1根，食用油、蚝油、料酒、胡椒粉、盐等适量。
做法：
1. 糯米浸泡半小时，荷叶用淡盐水泡十分钟后洗净。
2. 鸡腿去骨切丁，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油等调味拌匀腌制。
3. 在糯米中加入胡萝卜丁、玉米粒和适量的油，和腌好的鸡肉丁混合。
4. 用荷叶包裹好，放入电饭煲中，加入适量水，按下煮饭键，直至煮好。
03糯米珍珠肉丸
材料：猪肉300克，胡萝卜1根，鸡蛋1个，糯米、香菇、葱、姜、生抽、盐、糖、料酒等适量。
做法：
1. 糯米浸泡3小时。
2. 胡萝卜、香菇切碎，猪肉剁碎，混合，并加入葱、姜。
3. 打入鸡蛋，加料酒、生抽、盐、糖等，用筷子搅匀，期间加2勺水。
4. 取肉糜搓成肉圆，放入装糯米的碗里滚一圈，表面沾上糯米。
5. 蒸笼上垫胡萝卜片，放入做好的糯米丸子，蒸25分钟左右即可。
04蜂蜜双花粥
材料：玫瑰5克，代代花3克，糯米100克，蜂蜜适量。
做法：糯米浸泡2小时；锅中放入适量清水，玫瑰花、代代花装入茶包煮5分钟；放入泡过的糯米，煮到黏稠，中间要不时搅拌，避免粘锅。
小贴士：此粥能疏肝和胃，理气解郁。适合因工作忙碌而出现心情烦闷者食用，服后可行气宽胸、心情舒畅。
来源：养生深圳
3个金秋养生佳果，摇身变6种，吃对养生事半功倍正值金秋时节
龙眼、大枣、枸杞
这些应季的养生佳果可不能错过
别看它们小小一枚
吃对了对于秋季养生事半功倍
小圈特地找来这3种
既能“鲜”吃
也能“干”吃
吃法不同 营养功效也不同
快来和小圈一起一探究竟吧
01
龙眼
谢雁鸣
中国中医科学院
首席研究员
岐黄学者
鲜
龙眼
营养
具有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素及矿物质。
功效
可抗衰老，补益心脾。鲜吃时作为水果，龙眼汁水比较多，可生津止渴。
温馨提示
鲜龙眼会更湿热，吃多容易口干上火，更大食用量15~20颗/天。
干
桂圆
功效
龙眼经过炮制后成为桂圆。因为水分被抽干更易保存，且入药时更能补气补血、安神、提高免疫力，药用价值更高。
营养配方：西洋参桂圆菊花茶
【 *** *** 】：菊花6g、西洋参10g、桂圆6g进行煎煮饮用，注意每天饮用不超过2000毫升。
【功效】：益气养阴、补气补血。
温馨提示
桂圆虽为药食同源食品，但更偏药用，咱们尽量遵医嘱食用~
02
枣
鲜枣中维生素C含量非常高，每100克中高达243 毫克，是柠檬的11倍，被誉为“活维生素C丸”。
温馨提示
中医认为鲜枣性质甘凉，多吃容易生湿热，容易肚子胀等。
晒干之后的红枣从凉性变成了温性，具有补中益气、养血安神等功效。其中小红枣最适合作为中药材与其他药物进行配比，药用价值更高。
营养配方：红枣核桃派
【 *** *** 】：核桃仁上下火160℃烤制15分钟，大枣上锅蒸8分钟。之后在大枣中塞满烤好的核桃仁。表层撒生芝麻后烤箱预热160℃烤制15~20分钟。
【功效】：补气养血。
温馨提示
痰湿体质、容易上火、处于感冒初期或是患有糖尿病的人不宜多吃枣~
03
枸杞
童文新
中国中医科学院西苑医院
综合内科 主任医师
王瑛
中国科学院华南植物园
二级研究员
枸杞鲜果含有丰富的维生素C、维生素B、钾、镁、铁等矿物质、胡萝卜素、膳食纤维以及枸杞多糖、甜菜碱等多种有益健康的成分，容易被人体吸收。
不过新鲜枸杞对保存和运输条件要求较高，所以市面上较为少见。
相较于鲜果，由于经过了一定加工，难免会有部分营养流失，但其本身仍然具有较高的营养和药用价值，具有滋补肝肾、清肝明目、润肺、补益气血等功效。
温馨提示
枸杞虽好，但如果正在感冒，或者身体有炎症时不建议食用~
部分来源｜人民网
来源： CCTV生活圈
红枣补血不如猪肝 贫血者还需要补气生活中有不少女性看起来面色苍白、唇甲色淡，容易头晕、眼花、乏力，或者体检时发现血红蛋白含量低于正常值，这都是重要的贫血信号。出现贫血时，很多女性之一反应是吃一些阿胶、当归等补血药物或红枣、红糖等红色食物，但这还真不一定管用。
广州医科大学附属第三医院主治医师何智映介绍，贫血是婴幼儿、少年儿童、孕产妇、老年人、消瘦人群、素食人群和消化系统疾病患者常见的健康问题，最常见的是缺铁性贫血，其次也可由慢性腹泻、长期痔疮发作及经量过多等失血过多引起，还有因叶酸和（或）维生素B12缺乏所致的巨幼细胞性贫血，与遗传相关的地中海贫血。
铁的来源主要是日常食物，动物血、肝脏及红肉的铁含量及吸收率均较高，其次是鸡蛋、鱼类、禽类、水产品类似蚌肉、蛏子、蛤蜊，最后还有些如黑芝麻、菌类、桑葚干、红枣等植物性食物。何智映提醒，植物性食物的铁吸收率远低于动物性食物；进食铁含量丰富食物时需搭配富含维生素C的食物，能促进铁的吸收。
东南大学附属中大医院中医内科副主任医师朱欣佚还指出，具有补血功效的中药未必能帮你搞定贫血，因为补血的同时还必须补气。中医认为“气为血之帅，血为气之母”，气能生血、行血，血可以由气转化而来，气旺而生血。
补血药大多难吸收。朱欣佚介绍，中医常用当归、白芍药、阿胶、地黄、何首乌等药材来补血，但这些补血药质地黏腻，单纯服用并不能很好被人体消化吸收，尤其是脾胃功能不好的人，如老人、肠胃不适的人，服用后不仅吸收困难，还容易给消化系统带来负担，出现腹胀、大便稀溏等不适症状。
健脾补气可纠正贫血。朱欣佚介绍，贫血患者要想正确补足体内血液还需从健脾补气入手。“有形之血不能速生，无形之气所当急固”。人在出血的同时气亦随血而脱，单用补血药物会面临吸收难题，而补气可促进血液凝固，控制出血，帮助稳定病情。
中医补气的经典方剂为四君子汤：人参(后人以党参代替人参，更适合日常服用)、白术、茯苓、甘草，此方健脾益气，能增强身体运化之力。中医补血养血经典方剂为四物汤：当归、地黄、芍药、川芎，有补血活血功效。四君子汤可和四物汤合用为八珍汤，达到补气和血的双重功效。另外常用的还有十全大补丸，其实就是八珍汤中的八味药加上补气的黄芪和温阳的肉桂，既能气血双补，又能兼顾改善气血亏虚导致的虚寒症状。贫血患者还应先去医院就诊，在医师指导下辨证合理用药。
红枣含铁量只有猪肝1/10。何智映指出，很多人谈起补血必吃红枣，其实红枣含铁量只有猪肝的1/10，吸收率也较低。红枣虽有补中益气、养血安神功效，日常可适量吃，但不能依靠它来纠正缺铁性贫血。一般来说，日常三餐都有50g~100g肉类，一周有1次动物血或动物肝肾25g~50g，就可以满足人体对铁的需求。孕产期女性及确诊有缺铁性贫血的人，每周还应再增加1次动物血或肝脏。可适当多食猪肝、胡萝卜、红枣、粳米、小米等益气血食物做成的汤羹粥。
何智映建议，女性养气血还要注意以下几点：1.运动以轻柔为主，静则养阴，可练习打坐、瑜伽和八段锦等柔缓运动。2.不要过度祛湿，要多补水；血属阴，过度祛湿也是一种损伤。 3.忌熬夜与不科学减肥，女性熬夜比男性更伤身体；“脾胃为后天之本，气血生化之源”，减肥不吃五谷杂粮，反而更伤气血。（明文）
来源： 中国妇女报
红枣的营养，与传说的不一样传说中的红枣，具有补血、排毒养颜等功效；传说“一日三颗枣，一生不变老”，红枣可延缓衰老。红枣是老少皆知的补品，不但中药用它配伍，家家炖肉、熬粥更是少不了它。然而，现代营养检测结果（附表见文后）表明，红枣（即枣干）补血（铁）效果不佳，但其它养生功能突出。
1,缺铁性贫血是贫血中最常见的类型，补铁即补血。干红枣含铁2.3毫克/100克，鲜枣1.2毫克/100克，含铁量都不高，且枣中的铁是非血红素铁，吸收率很低。蛋白质和维生素C可促进铁的吸收，但干红枣的蛋白质和维生素C含量低，所以红枣补血效果不佳。
枣虽含有部分必需氨基酸，但非优质蛋白质；其它矿物质及维生素含量也不高。
2.养颜需要一些抗氧化的维生素，如维生素C、E、A及β-胡萝卜素，可以清除体内自由基，延缓皮肤的衰老。干红枣含维生素C仅14毫克/100克，维生素E、胡萝卜素含量也不高。酸枣维生素C900毫克/100克，鲜红枣243毫克/100克。所以，要补维生素C不妨多吃些酸枣和鲜枣。
红枣是传统中药，近年来一些研究发现，大枣多糖和大枣cAMP（环磷酸腺苷）是其发挥药理、生理作用的有效成分。有报告说，大枣多糖具有增强免疫力、抑制肿瘤、抗氧化作用。大枣cAMP则具有改善心肌缺氧等作用。从这点来说，红枣还真具有养颜抗衰老的功能呢。
利用现代科学技术从大枣中提取出来的多糖、必需氨基酸、cAMP等各种成分对现代高发性的疾病如冠心病、高血压、肿瘤、糖尿病等有良好的治疗作用。大枣作为我国的传统中药，在现代医学中又重新绽放出了它独一无二的魅力。看到这里，大家是不是觉得这些年的红枣没白吃呢？
红枣含糖量较高，口感非常好，具有特殊的营养价值。红枣升糖指数高，GI103，糖友和减肥的人要少吃吆！
红枣具有补血的作用，在日常生活中红枣是很多人都非常喜欢吃的一种食物，但是红枣有补血的功效，而且大枣里面含有丰富的铁、维生素、矿物质，还有果糖、果酸等。有“天然维他命丸”之称，今天带大家了解一下红枣是如何吃出更好的效果。
怎么吃红枣效果更好
中医认为红枣味甘性温，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神、缓解症状的功效，红枣还能养血安神，对因血虚引起的面色萎黄、头晕目眩、疲倦无力等症状有治疗作用。
红枣的更佳吃法是水煮，在锅里放入红枣，然后用沸水煮至枣酥烂，连汤带肉一起吃。红枣水煮后营养价值并没有发生变化，也可以避免一些人因为吃生枣导致腹泻。要注意的是，吃红枣的时候不要把红枣皮扔掉。由于枣皮富含维生素，比枣肉更具营养价值。
怎么吃红枣效果更好
但红枣皮是硬的，里面含有的粗纤维是不能溶解的，特别是不易消化，吃的时候一定要充分咀嚼，不可太慢，否则会加重肠胃负担。
怎么吃红枣效果更好？
红枣煮鸡蛋
红枣、桂圆、红糖一起煮，看着枣和桂圆软的时候再放上一个鸡蛋，用小火把鸡蛋煮熟即可。红枣、桂圆、红糖都有补血的作用，红糖煮鸡蛋还有养颜的作用。
怎么吃红枣效果更好
红枣小米粥
将红枣与小米一起用小火煮成粥，可食用，家中若有莲子，还可适当加点百合。枣粥具有安神助消化的作用，尤其是常感到烦躁不安、心神不宁的女性朋友。
红枣蒸木耳
有驻颜祛斑的功效，在家中备好，大概1小时左右就能吃上了。
怎么吃红枣效果更好
红枣茶
在冲完一次用黄油冲泡后，再加冰糖，盖上杯盖，当茶喝就可以了。
每天一饮最适合女性朋友当茶喝，能补血益气，尤其适合长期面对电脑的女性朋友。泡茶时，可以先撕开后再冲泡，这样口感更佳。
红枣泡酒
饮用时加点酒，对保持血管通畅有良好效果。
如今大家都知道，虽然吃红枣的 *** 特别多，但适量吃红枣对身体有很多好处。如泡红酒、煮粥、泡茶的时候，放几个红枣就很好了。
无论什么事情有好的一面，必定也有坏的一面，如果盲目追求补血的功效，吃得过多，则极有可能危害我们的身体健康，所以在日常生活中，饮食上也要适量，尤其是秋冬气候较干燥，人特别容易上火，更要注意饮食上的节制。
我们都知道红枣好，每天吃多少红枣合适呢？红枣是大家都喜爱的一种食物，特别是女性朋友尤其关注，因为红枣素有“补铁补血，美容养颜，活血化瘀”的功效。不少女性朋友也为了让自己身体更健康，为了容颜更美，每天吃不少红枣。红枣的确是一种不错的食物，味道也好，料理方式还多，不过吃红枣吃多少合适？它是多多益善的食物吗？
红枣并不是多多益善的食物，每天吃红枣是不错的习惯，但一定注意红枣中含糖量尤其高，在鲜枣的时候红枣的含糖量就是水果中偏高的，晒干后称为干枣，水分蒸发，糖分浓缩，升糖负荷大幅提高，更容易对血糖造成影响。
推荐爱吃红枣的朋友每日大枣可吃1~3颗，小枣可吃5~7颗，不宜过多食用。我看到过不少朋友爱吃一些加工类的红枣，比如蜜枣，虽然这些枣个头小，但因为表面有蜂蜜、蔗糖等调味糖类，口感很好，一口一个，不一会儿一袋就没了，这样的话摄入的糖分过量，对身体并没有好处，加上是加工类食物，其中含有更多蔗糖、其他添加剂成分，对身体更不利。
红枣晒干后枣皮变得更涩更硬，其中富含丰富的膳食纤维，不利消化，还可能阻碍其他营养成分的吸收，吃起来可能还容易塞牙，特别对于中老年，牙口不好的朋友来说可能是个苦恼的问题，其实我们可以食用“蒸枣”，蒸软后可撕去枣皮吃枣肉，枣肉也十分美味，国医大师路志正老先生尤其推荐中老年朋友每日吃蒸枣，不仅能品味美味红枣，补充营养，也不至于让枣皮造成消化不良，吸收不好的情况。
当然，除了蒸枣，我个人也会在煮饭的时候放几颗红枣，家里人一人一颗，蒸馒头包子的时候加颗红枣，这样自然而然也能让家人一起吃红枣，蒸枣的口感比煲汤、熬粥口感和味道更好，另外，不推荐用来泡水，整颗早泡水枣皮紧紧包裹枣肉，很少有易溶成分析出，如果是枣片，泡水后糖分融入水，枣肉泡的松软无味，大家一般会扔掉它们，但其实其中有不少不溶于水的有益物质还在，建议吃掉，但味道却不好。当然大家爱怎么吃就怎么吃，智者见智。
吃红枣真的有那么多好效果？
其实红枣的功效的确被夸大化不少，红枣可能并不能补铁，红枣中铁元素含量其实不高，比起很多绿叶蔬菜甚至都不如，而且红枣属于植物性食物，铁元素属于非血红素铁，非血红素铁吸收利用率还会受到植酸、鞣酸、膳食纤维等成分阻碍，最终对补铁来说效果并不好，要想快速补铁，应该多吃动物红瘦肉、动物肝脏、动物血等亚铁离子富集，属于血红素铁的动物性食物。
不过，近几年的研究发现，红枣是可以“补血”的，红枣的提纯成分有助帮助红细胞合成，从而达到补血的直接效果，目前在一些妇产医院十分受欢迎，不过一定要明确，红枣的提取成分剂量不等同于我们常规吃红枣，例如一瓶红枣提取液，需要10斤红枣来 *** ，我们可能还没达到补血效果，这肚子早就吃不下了。
不过我个人还是很看好红枣的，红枣本身属于一种营养尤其丰富的食物，红枣能提供一定的粗蛋白，丰富的膳食纤维，较高的碳水化合物，缓解虚损、提高体力很有利。其中还富含多种矿物质，如人体所必须的钙、钾、磷、镁、铜、锌等都不少，还能提供少量维生素C、丰富维生素B族、少量维生素E、维生素A等成分。在传统医学里，红枣味甘、性平，属性温和，绝大部分朋友都适合食用，红枣有助调理脾胃，提高脾胃运化能力，能让我们更好地利用从食物中摄入的营养成分，长期适当食用有助改善体质，其实自然对气血充盈还是有益的。
黑枣！传统补肾佳品，煲汤煮茶，润心肺，养血壮神提高免疫力黑枣补肾
大家在医院看中医，很多药包里会发现有一味形状似红枣，但颜色却是黑色，吃起来稍感觉甘甜，味道又似红枣的药物，它叫做黑枣，学名君迁子，是传统补肾食品之一。
黑枣早在魏晋南北朝时期就成为百姓食材库的一员，在众多历史古籍中可窥见其身影。司马光《名苑》云：“君迁子似马奶, 即今牛奶柿也, 以形得名。
广东省第二中医院心血管科主任医师王清海说，黑枣虽然名字也叫枣，但与红枣并非同种同属，亦非近亲。
红枣是鼠李科枣属植物枣树的果实，而黑枣则属柿树科、柿属，别名软枣、牛奶枣、野柿子等，仅分布于中国北方地区，主要分为有核和无核两种（无核为人工嫁接品种），主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。
黑枣增强免疫力
黑枣具有丰富的营养价值，含有丰富的维生素和矿物质，像是保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进生长的矿物质钙、铁、镁、钾等， 堪称“天然的综合维生素丸”，对于少年阶段视力保健很好的效果。
更重要的是黑枣中含有单宁和黄色素等生物活性物质。并且有增强体内免疫力的作用。
黑枣作为我国的一种传统中药材，与红枣功效相似。《本草拾遗》记载：止渴，去烦热，令人润泽。《海药本草》中说：主消渴，烦热，镇心。
总的来说，黑枣性温味甘，具有补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调营卫、生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，解药毒，调和百药等功效，能够补肾与养胃。
黑枣食疗方
黑枣煲猪尾
【材料】猪尾300公克，黑枣10个，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，盐少许。
【做法】
1、猪尾洗净、切段，放入沸水氽烫去血水，备用。
2、黑枣、核桃以冷水冲洗去除杂质，备用。
3、取一砂锅，放入猪尾、水1500毫升，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。
4、将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中，续以小火煮约半小时，起锅前加盐调味即可。
黑枣杞菟煲鸡蛋
【材料】药材黑枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克；食材鸡蛋1个；调味料冰糖适量。
【做法】
1、锅内放入少许冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟丝子、黑枣和鸡蛋煮15分钟。
2、将鸡蛋捞起，剥壳，放入汤锅内再煮3分钟。
3、水煮滚，依个人喜好加入冰糖即可。
黑枣红糖姜茶
【材料】药材黑枣10颗、姜片少许。
【做法】
准备干姜片和黑枣，把洗净的干姜片和黑枣放入小锅中，加清水没过材料（多少随个人），大火煮开后转小火慢慢熬30分钟。
文/羊城晚报全媒体记者 张华
通讯员 袁丁 李朝 金小洣
图/视觉中国
红枣这样吃特养人，气血双补还养肝！现在吃最合适，千万别错过红枣，大家再熟悉不过了。春日进补，无论是煲汤还是泡水，都会往里面丢上几颗。但是，吃红枣具体有啥好处，很多人就说不上来了，下面咱就来好好讲讲~
红枣补气血，
现在吃正合适！
中医认为，枣能补中益气、养血生津。但也有人说，红枣含铁量不高，所以，红枣不能补铁（也不能补血）。
其实，这是概念混淆。中医说的红枣补血，是补“气血”。
红枣甘温，归脾、胃、心经。脾胃是气血生化之源，红枣能温补脾胃，对气血的调养大有裨益；还入心经，充盈的气血滋养心脏，得以宁心安神。
在临床，要补养气血之人，以及春秋进补膏方里，都会用红枣。
经常熬夜、工作繁忙的上班族往往容易气血亏虚，吃点红枣正好可以补养气血，养好亏虚的身体。
入膳养气血，干枣为佳
红枣入膳，可以做成多种养气血食疗。
在红枣的选择上，鲜枣维生素含量更丰富，但它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能；干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，且其营养更易吸收，更适合食疗。
这里介绍几种大枣的食疗做法——
①红枣泡水，保肝养肝
实验证明，每天给肝功能差的人喝红枣水，持续一周能增加人体血清蛋白含量，进而达到保肝养肝的功效。
②红枣泡茶，补气护嗓
红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人饮用。
③红枣熬汤，止咳润肺
唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
④红枣煮蛋，补血养颜
用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
⑤红枣熬粥，安神助眠
中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
红枣虽好，不宜多吃
红枣虽好，但吃多了会胀气，日常食用，中等大小的红枣5颗左右为宜。
平时脾胃虚弱、易腹泻的人，吃红枣时建议加点补气健脾的药材，比如党参、黄芪，一起煮水喝，可以调动脾胃运转，运转有动力了，就没那么容易积滞胀气了。
注意，咳嗽、痰多、肠胃胀气、消化不良时，暂不宜食用红枣。
本文配图均来源于壹图网。
（ 养生每日推送）
“一日吃三枣，一辈子不会老”红枣的这三种好处，你了解了吗？红枣是我们日常生活中最为常见的一种水果，一年四季无论哪一个季节都可以食用红枣来养生，新鲜的红枣水分足，营养价值也比较高，红枣晒成干之后可以蒸煮、煲汤或者直接食用都会有补充气血的作用。红枣泡水是女性们更爱食用红枣的一种 *** ，因为它可以起到养血补气、美容养颜的功效。
民间有一句俗语叫“一日吃三枣，一辈子不会老”的说法，但是吃红枣真的会不老吗？首先我们先来了解下红枣，红枣的营养比较丰富，维生素c和维生素p含量比较高，经常食用可以使皮肤紧绷，增加皮肤的弹性。而且红枣还有补血养血的成分，将血液中的垃圾代谢掉，是面色出现红润的迹象，还能美 *** 肤，根据红枣的功效可以知道，红枣具有延缓衰老的作用，但要是想不会老也是不可能的。
想要通过吃红枣来达到美容养颜、延缓衰老的效果，可以试试以下这两种红枣的做法：
红枣苹果桂圆羹
一、准备一个新鲜的苹果，将苹果去皮洗干净，切成小块，在水里浸泡十分钟左右，再将红枣洗干净去掉核，桂圆去皮，将桂圆的果肉与苹果和红枣一起放入炖盅里炖煮半个小时左右，可以加入一些蜂蜜，即可饮用。
苹果有水果之王的称呼，苹果中的果酸以及抗氧物质可以清除体内的一些不好的物质，能起到延缓衰老，美容养颜的作用。苹果还具有生津止渴、开胃消食的作用，能很好地预防一些疾病，桂圆在中医学上被称为“不老药”，此外桂圆还具有补血养气的功效，将它们三者结合泡的水果茶，非常适合女性饮用，长期饮用可以起到延缓衰老，美容养颜的作用。
红枣燕窝银耳羹
二、先将银耳燕窝先泡水化开，燕窝被称为女人的美容院，将红枣洗干净之后去核，将银耳与红枣一同放入炖盅中炖煮三十分钟左右，可以加入蜂蜜，或者是白糖进行调味，出锅的时候可以再加入一些枸杞增加红枣燕耳羹的营养。燕窝是我国名贵的一味中药材，因为其营养价值丰富，味道鲜美，还有滋补身体的作用； 银耳具有润肺滋阴，促进肠胃蠕动的功效，还有养血生津的作用，同时将这三种食材一起炖煮，对女性的身体，有非常好的保养身体的效果。
自然情况下晒干的红枣
红枣除了有美容养颜，延缓衰老的作用以外还有养血安神、健脾养胃、养心益肾。
1、养血安神：前面的文章曾了解过红枣没有补血的作用，但是可以养血，红枣对于贫血以及病后体虚能起到一定的调养作用。另外红枣还有镇静安眠的作用，对于一些心脾两虚以及失眠多梦的症状也有一定的治愈效果。可以将红枣洗干净再与阿胶一同放入锅中熬煮，煮成汤汁饮用，在治疗失眠以及气血亏虚方面有很好的效果。
红枣可以药食同源
2、健脾养胃：大枣有滋阴养血的功效，经常吃红枣对于一些脾胃虚弱的患者有很好的补益的效果，把红枣蒸熟食用，对于一些肠胃不适的一些患者有很好的养护的效果，女性也可以将红枣与山楂切片直接泡水饮用，有健脾胃的效果，对于一些不思饮食或者是感觉腹部饱胀的患者很有效果。
3、养心益肾：七八月是红枣成熟的季节，这时候的维生素含量也达到了更高的指数，根据中医学五色对应五脏来解释，心脏属火，所对应的颜色为红色，所以想要补益心气可以多吃一些红色的食物，红枣属于红色，并且红枣的营养价值比较高，可以达到补充心脏所需要的心血，能帮助心脏内的血液运行到全身。单纯的说红枣是对肾没有补益的效果，但是将红枣与花生一起 *** 对补益肾气有神奇的效果，先将花生米煮好，再与红枣一起煮烂，每天连汤一起食用，能起到很好的滋补肾气的效果。
