鱼锅饼子是哪里的美食，鱼锅饼子是哪里的小吃

一家四口的晚餐，在朋友圈火了，7天不重样，花钱不多却吃得满足

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：一家四口的晚餐，在朋友圈火了，7天不重样，花钱不多却吃得满足！

半个月前，我家的“小神兽”开学了。把孩子送到学校后，在回来的路上，心里是五味杂陈。假期时间，孩子在家时，一家人说说笑笑，气氛特别活跃。但是，在这2个月的时间里，我家的一日三餐，都要做清淡的饭菜，以孩子中心。现在，我终于可以放心大胆地做我们自己喜欢吃的菜了！

我平时喜欢把自己做的饭菜，随手拍个照片，发到朋友圈，以此来激励和监督自己，一日三餐不要偷懒。在孩子开学后，我发朋友圈晒图，并配有文字：“神兽开学后，我的胃终于得到满足啦”！朋友们看到后，沸腾了！很多朋友都说饭菜做得不错，好吃又实惠，也有朋友说：“孩子如果看到朋友圈，得多么伤心呀，求孩子的心理阴影面积。”接下来，厨娘给大家展示一下，孩子开学后，我家一周吃的晚餐，大家一起看看吧！

周一：蒜蓉小油菜+凉拌黄瓜+炖小黄花鱼+馒头。

现在开海了，各类海鱼都特别便宜，推荐大家做这道炖小黄花鱼，适合各种淡水鱼和海鱼。具体做法：先把鱼处理干净，控干水分，用葱、姜、料酒、盐，腌制半小时，然后裹上一层面粉，放到油锅内煎至两面金黄，全部煎好以后，把所有的鱼都放入锅中，加入用生抽、蚝油、米醋、白糖、清水、香叶、桂皮、八角，调好的料汁，料汁刚刚没过鱼即可，大火烧开后，中小火炖10分钟，最后，大火收至汤汁浓稠，即可关火出锅。

周二：韭菜饺子+清炒油麦菜+素烧千张金针菇+米粥。

公公婆婆口味比较重，平时孩子在家，一般都不都不吃辣。孩子开学后，每次做菜，婆婆都会特意嘱咐我，别忘了放点辣椒。

周三：香煎小鲳鱼+醋溜娃娃菜+煮糯玉米+馒头。

糯玉米是我家“小神兽”的更爱，暑假期间，一周最少煮三次，孩子天天吃都吃不腻。虽然玉米便宜，10块钱能卖十几个，但是，一煮就要多半个小时，我心疼燃气费呀！

周四：清炒油菜+炒豆角+照烧肥牛+米饭。

这顿饭没有啥特别有特点的菜，就是三个家常小菜。照烧肥牛是我家孩子特喜欢吃的一道菜。那天，突然想我家的“小神兽”了，就做了一道他爱吃的。孩子不在家，我还是有点不适应，虽然学校的伙食还可以，但是，肯定没有家里的饭菜可口吧！

周五：素炒茄子干+辣炒肥肠和猪鼻拱肉+炒豆角+馒头。

这些菜都是婆婆爱吃的菜，特别是这道炒茄子干，实在是太美味了。夏天，在茄子产量多，更便宜的时候，我买了20斤茄子，晒成茄子干，留着冬天蔬菜少的时候，炒着吃或者炖肉吃。

周六：凉拌黄瓜+蒜末茄子+鱼锅片片+水煮花生。

秋天，正是吃鲜花生和鲅鱼的季节，这个鱼锅饼子是我们胶东地区的特色美食，每到鲜鲅鱼最肥美的季节，都少吃不了这道菜，全家人也都特别喜欢吃！

这就是孩子开学后，我家一周的晚餐，大家觉得怎么样呢？孩子开学后，大家的伙食有啥变化吗？欢迎评论区分享出来！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起长知识！

威海这些必吃经典美食，在家也能大饱口福

国庆假期已经过去一小半了，

相信很多人每天睁开眼，都会苦恼今天应该吃点什么。假期时间充裕，

大家不妨尝试在家自己做，

干净卫生、经济实惠，用自己精心做出来的美食

犒劳辛苦多日的自己~

那做些什么菜呢？小编已经整理好啦！

菜谱请收好~

01

葱烧海参

原料：

水发海参10个（约750g），大葱白50g，白糖30g，酱油20g，淀粉5g，料酒3g，清汤250g，味精2g，花生油100g。

*** 过程：

将大葱段放入油锅，用中火炸成金黄色，大葱油装入碗内。

海参用开水汆一下，再放入勺内，添清汤150g，加入酱油、食盐、味精、料酒烧沸，放入刺参，用小火煨制5分钟，捞出控干水分。

另起油锅，加入一部分大葱油，酱油爆锅，加入剩余清汤、糖色、白糖、味精等调味品烧沸，用水淀粉勾芡，倒入海参和炸好的大葱白，翻拌均匀，淋上大葱油，分10份装盘即可。

02

咸鱼炒饼子

原料：

咸鱼200g，玉米面（黄）200g，花生仁72g，青红辣椒各25g，大葱20g，姜5g ，植物油60g，料酒5g，白砂糖5g，鸡粉2g，蚝油20g，味极鲜酱油10g。

*** 过程：

将烙好的玉米饼、腌制好的咸鱼干，改刀成条备用。 锅加入油烧至八成热后，将玉米饼、咸鱼干过油，炸至金黄色，捞出沥干油分备用。锅留底油，下入葱、姜、蒜片爆香，然后加入蚝油、味极鲜、鸡粉、糖等调料，再下入炸好的咸鱼干和玉米饼子条，翻炒均匀后，勾芡汁，出锅装盘即可。

03

鱼锅饼子

原料：

新鲜小鲳鱼100g，新鲜小牙片鱼100g，新鲜大海鳗150g，新鲜小鲅鱼70g，新鲜刀鱼80g，葱花20g，姜5g，蒜片10g，大料2个，干红辣椒5g，面酱20g，料酒10g，老抽8g，水300g，花生油20g，盐3g，味精3g，玉米饼子8个。

*** 过程：

将所用鱼类去鳞、去腮和内脏，洗净备用。锅内加入花生油烧热，加入大料、葱、姜、蒜、干辣椒爆锅，炸出香味后，加入面酱炒香，随即烹入料酒。将鱼类稍煎，加入老抽调色后，再放入清水，大火烧开，加入食盐调味，小火炖至成熟透入味汤汁浓稠后，撒上香菜末。将玉米饼子摆放在锅边内即可。

04

虾酱菜团子

原料：

豆面100g，小白菜200g，植物油80g，虾酱20g，鸡蛋4个，发酵粉、葱、姜、食盐适量。

*** 过程：

小白菜洗净，用刀剁碎，加豆面、发酵粉调和均匀后，做成直径为4cm的圆球，入锅蒸制20分钟，出锅装盘备用。炒锅烧热，倒入油，放入两小勺虾酱，不停地翻炒，将鸡蛋打入碗中调好，倒入虾酱锅中，急速翻炒，然后放入切成细末的葱花，再翻炒至出了葱香，装碗放在菜团子中间即可。

05

茼蒿小豆腐

原料：

豆腐500g，茼蒿200g，蒜30g，鸡蛋100g，盐3g，味精5g，鸡精5g。

*** 过程：

茼蒿切成末，豆腐用刀碾碎，将鸡蛋打散与茼蒿、豆腐一起拌好备用。锅内加油烧热，放入蒜片炒香，倒入拌好的豆腐，小火慢炒至豆腐发黄，没有水分流出，调味装盘即可。

06

萝卜丝炖海虾

原料：

大虾10只，青萝卜200g，盐5g，鸡精5g，高汤500g，花生油少许。

*** 过程：

将对虾去须开背去虾线，白萝卜去皮切成细丝备用。锅内添底油烧热，将对虾用小火煸炒出红色倒出，再将锅内放入萝卜丝微炒，加入高汤，入大虾用中火将汤炖至红亮，调好口味即可。

07

虾酱豆面条

原料：

豆面条500g，虾酱50g，芹菜叶30g，鸡蛋3个。

*** 过程：

虾酱加鸡蛋液、水一起搅拌，下锅炒好，放入小味碟内备用。锅中添足量水烧沸，下豆面条煮制，煮好后加入焯过水的芹菜叶，然后分别装入小碗内。煮好的面条与炒好的虾酱一起上桌即可。

08

菜粑粑

原料：

玉米面500g，面粉1000g，酵母5g，野山菜2500g，五花肉丁100g，食盐10g，味精5g，花生油15g，葱姜末少许。

*** 过程：

将面粉与玉米面混合在一起加酵母、温水和面发酵备用。将山野菜过水烫好，剁成末状，加五花肉丁、盐、味精、花生油调好成馅心。用发酵好的面团下剂、擀皮、包上馅心，醒好后，上锅蒸制25分钟装盘即可。

09

海菜包子

原料：

白菜200g，海菜100g，面粉500g，五花肉70g，韭菜50g，蚝油、老抽、盐、味精、猪油等适量。

*** 过程：

将海菜摘洗干净切碎；五花肉、白菜切丁，韭菜切末；将白菜、海菜、韭菜加入油脂拌匀后，放调料与肉丁拌好。面粉倒入盆内，先用少量热水烫1/3面粉，剩下的面粉用冷水拌好，揉成面团，醒发好，搓条、下剂，每个15g，擀成薄皮，上馅，包成麦穗形状，上屉蒸10分钟成熟装盘即可。

10

疙瘩汤

原料：

面粉160g，生粉20g，鸡蛋1个，小银鱼20g，猪肉丁30g，姜末20g，大葱、青菜、酱油适量。

*** 过程：

将面粉、生粉拌匀加鸡蛋搓成大小均匀的面疙瘩。将锅内放少许油加小银鱼炒香，再加小肉丁略炒，放葱姜爆香，加少许酱油，加入高汤，调好味后放入面疙瘩煮熟，淋入蛋液，撒青菜出锅即可。

鲅鱼水饺、鱼锅饼子……海边人的餐桌太幸福

齐鲁网·闪电新闻9月5日讯 开海了，各种海鲜美味也走上了老百姓的餐桌，那么海边生活的人，餐桌上的美味都有哪些呢？一起去威海市环翠区孙家疃街道连海社区居民王君家一探究竟。

【玩转烟台】烟台蓬莱的这些“小美好”你都知道嘛~

蓬莱虽不大，美景奇境却绝对不少。邂逅蓬莱最美丽的初夏，怎么能少了令人“垂涎欲滴”的环节呢？

来到蓬莱，必吃的美食恐怕非“八仙宴”莫属了。这顿宴席可不仅仅是吃的过瘾那么简单。有机会一定要尝试一下这桌将丰富精彩的鲜美海味与神话传说结合的饕餮盛宴。

考究的食材，精心的摆盘，配合栩栩如生的八仙面塑装饰，每道菜都与一个八仙的故事对应。边吃餐边有讲解，一顿宴席下来，八仙的来龙去脉、逸闻趣事也就都熟稔于心间。

从大海到餐桌，从厅堂到厨房，当地的特色美食小吃也绝不会辜负远道而来的你。早晨来一碗用料、做工十分讲究的蓬莱小面，价格实惠可亲，而且独具海洋的味道，营养丰富的同时更添鲜美。

这道烟台的传统名吃已有近两百年的历史，摔小面的过程中尽量将面拉长、拉细、拉均匀，象征着感情长远，健康长寿。

鲅鱼饺子也是到了蓬莱必吃的经典佳肴，鲜嫩的韭菜配上鲜美的鲅鱼，个头比包子还大的鲅鱼饺子，咬一口香气四溢，满足感爆棚。

蓬莱人对海鲜有着深深的爱恋。到了就餐的时间段，走入蓬莱的滨海渔家、街边餐馆，随处都能看见鱼锅饼子、清蒸海鲜等等来自大海馈赠的美食。

北纬37°，是个有着神奇魅力的数字，仿佛尽得大自然赋予的灵气。它所穿行而过的地域，尽是人类文明荟萃和文史胜迹聚集之地。

世界知名葡萄酒产区亦分布在此线附近，蓬莱与法国波尔多，美国纳帕等并称为“世界七大葡萄海岸”。咸咸的海风带来饱满而充沛的水汽，一边游览一边品尝各种美酒佳酿，欢喜恣意，不胜陶然。

在蓬莱，君顶酒庄，国宾酒庄，瓏岱酒庄，苏各兰酒庄，逃牛岭酒庄等各式酒庄数不胜数，这些独具海岸风情特色的葡萄美酒更给这里的人们丰富了舌尖上的体验。

部分图片来源 *** ，版权归原作者所有

来源：好客山东之声

蓬莱美食又上热搜！网友羡慕：这不得去尝尝！

你们那的面条多少钱一碗了？

海鲜面呢？

有没有低于5块的？

近日

一条#被山东一张海鲜面价格单馋哭了

的话题冲上了热搜

蓬莱小面上热搜了

对于蓬莱小面上热搜这件事儿，随便采访一个蓬莱本地人都不足为奇，“蓬莱小面我们都是从小吃到大，每天早上不来一碗小面，这一天都提不起精神来。”对于4、5元的价格来说，蓬莱人那是更有发言权，“这价格4、5元还便宜？十几年前就只卖1、2元呢。”

蓬莱小面到底施了什么魔法

蓬莱小面作为蓬莱的传统名吃，具有200多年的历史，是各方游客印象中的“蓬莱名片”。以面韧，卤鲜，价格实惠而著称，它既是蓬莱人早餐首选，也是民间宴会必上的压轴主食。在蓬莱有赴宴称为“去吃面”的代称，可见小面在蓬莱人心里的地位有多高。

和面，讲究三遍水、三遍碱、九九八十一遍揉。面在案板上反复摔打、拉抻，成256根面条，也象征着感情长远，健康长寿。

小面卤的调制更为讲究。正宗的蓬莱小面的卤一直延用真鲷做卤。现在除了真鲷以外，还可以用辫子鱼、黑鱼、海蛎子等海鲜做卤，味道也很鲜美，甚至比传统真鲷还受欢迎。

全国人民都想吃蓬莱小面

这样繁琐的工序下来，一碗正宗美味的蓬莱小面才“练就”成功，然而更让你震惊的是它的价格，一大碗蓬莱小面只要4-5元 的价格，真真让全国人民都在说，“我也想吃蓬莱小面。”

除了蓬莱小面还有哪些特色美食

蓬莱，地处黄渤海黄金海岸线，是由唐至清一千多年的胶东政治文化中心，历史文化深厚久远。

所以蓬莱的美食可不仅仅只有蓬莱小面，还有鲅鱼水饺、鱼锅饼子、海麻线包子、蓬莱八大碗、槐花鲅鱼包、开花片片配虾头酱、摸螺馄饨......你再随便去市场转一圈，就能收获满满的海鲜，不用繁琐的烹饪手法，只需要用一口大锅清水来煮，就能让你尝到最地道的海边风味。

除了特色美食还有哪些特色景区

蓬莱作为全国双五A级景区城市，自然是景区繁多，各具特色。人间仙境蓬莱阁，八仙的故事流传至今；三仙山景区由古典建筑与园林相融合；八仙过海景区似海中的宝葫芦；还有一群“常驻居民”海鸥迷恋这里的风光和美食，让海滨成为必去打卡地。

海洋生物丰富的蓬莱海洋极地世界、充满奇妙梦幻的欧乐堡梦幻世界、具有厚重历史文化故事的戚继光故里、休闲和度假为一体的泰生小镇、体验葡萄酒文化，品尝美酒佳肴的君顶酒庄、感受大唐风格，享受葡萄酒生活的国宾酒庄、还可以到黄金河度假村看看小动物......每一处都能满足你的兴趣和游览的欲望，来一次蓬莱，仿佛环游了整个世界。

听说蓬莱的酒店、民宿也很有特色

蓬莱啥风格的酒店都有呢，你不信，跟我来一起看看：中式风格的三仙仙大酒店；欧式风格的海洋、国际、骑士酒店；简约风格的快捷酒店......而且民宿、渔家乐也是种类繁多，深受全国各地人们的喜爱。

蓬莱还有各类特色小店等你来打卡

藏匿于街区小巷的特色小店，也是蓬莱的特色之一，烟火与时尚相融合，展现着浓厚的生活气息，感受着蓬莱的文化韵味，体会这个城市的更新与繁荣。

最后再来看看特产水果

桑葚、樱桃、苹果、葡萄、无花果......蓬莱的水果价格亲民，果实饱满，甜度满分，在你大饱口福的同时也别忘了带回去送给家人朋友。

当蓬莱阁上的野花争相盛开

当渔民们起锚撒网

当湿地公园的平山河水碧如翡翠

当蓬莱的瓜果飘香.....

蓬莱不止有价格亲民的蓬莱小面

更有让你流连忘返的风景和故事

有生之年一定要来一次蓬莱

这里或许是你一直在寻找的地方~

蓬莱文化和旅游局

鱼锅饼子

#适合贴秋膘的家乡美食#

一提起威海，那就不能不提“鱼锅饼子”。这种美食至少也有数百年的历史了。锅底熬鱼，锅边贴饼子，锅开的时候，一股鱼香夹杂着玉米饼子的清香扑面而来，让人陡然间食欲大增。这就是威海地道的鱼锅饼子！贴秋膘不来口鱼锅饼子，不算地道吃货。

嗨吃威海！一 *** 特色餐厅菜品等你来

12月16日下午，

“精致城市 嗨吃威海”

威海特色美食评选活动颁奖仪式举行，

21家餐厅入选“特色餐厅”，

同时揭晓了28道“特色菜品”。本次活动自今年4月启动以来，受到我市餐饮企业的广泛关注和积极支持，100多家餐饮商家报名参与。随着本次活动的顺利推进，活动的成效在不断显现：挖掘了一批百姓喜欢又有地方特色、还富有文化底蕴的特色餐厅和特色菜品，更好地满足了来威外地游客尽快找到当地特色美食的消费需求。而威海餐饮行业也用实际行动交上了一份建设“精致城市”的合格答卷，进一步擦亮了“精致城市·幸福威海”这张崭新名片。

“精致城市 嗨吃威海”特色美食评选

获奖名单

特色餐厅名单（21家）1.映像威海2.九禧海鲜居3.千海鱼4.滕记海鲜5.鼎正海鲜食府6.小梅家海鲜小炒7.源福酒楼8.渔巷9.嘉兴小酒店10.鱼市酒店11.运广食府12.尚邦酒庄13.聚湘楼14.水浒人家15.焰上宴·东方豪客西餐厅16.吴大烧烤17.重庆刘一手火锅18.香天下19.金味德餐饮20.望京小腰

21.非鱼莫蜀

特色菜品名单（28道）1.扒鱼腹（龙城饭店）2.海鲜大锹（威海之一锹）3.一蒸鲜（银海湾蒸汽海鲜餐厅）4.海鲜大伽（月亮湾餐厅）5.鱼锅饼子（会华酒店）6.浓汤什锦海鲜（荣成市现代酒店）7.农家牡蛎锅（乳山市府前饭店）8.九阳神功（渔夫小镇）9.红鳍河豚汤（望海潮 威海菜馆）10.鲅鱼水饺（华威酒店）11.仁孝文登面（汤膳坊餐厅）12.家常疙瘩汤（威海老妈疙瘩汤海鲜酒店）13.老雁橛（东腾手擀面）14.烤黑胡椒梅肉（花鸟鱼烧烤）15.秘制猪排（牛先生烤肉）16.金不换三杯鸡（威高茉莉餐厅）17.铁锅烀羊肉（313羊庄威海旗舰店）18.特色五花肉（长长长酒店）19.鸭梨炒鸡（大鸭梨小农情调餐厅）20.青椒紫苏味牛蛙锅（蛙小侠）21.吉祥烤鸭（吉祥春饼）22.霸气牛小排（呷哺呷哺）23.花雕醉·精品笨鸡（威东杰花雕醉鸡长峰店）24.牛尾汤（青瓦台韩式料理烤肉）25.东北特色大鹅锅（东三省地锅菜）26.特色麻辣小龙虾（虾歪歪龙虾海鲜烧烤）27.鲜汤驴肉包（鲜汤活驴——小厨当家）

28.牦牛肉拉面（金味德牦牛肉拉面）

特别荣誉奖

威高食尚地美食广场

快转给更多人瞧瞧吧~

来源：威海晚报

这样的鱼锅饼子没人能抗拒！

鲅鱼去腮去内脏洗干净，鱼身划斜刀。放葱姜料酒白胡椒粉，花椒粉腌半个小时，有时间更好多腌一会。腌鱼的时候玉米面用开水搅成絮状。待不烫手时活成面团。醒一会。配料切好备用。热锅凉油下花椒大料香叶干辣椒爆香。再下葱姜蒜炒出香味。下甜面酱和豆瓣酱炒香。放入鱼，加水与鱼身齐平，加老抽，生抽，料酒，白糖，陈醋，大火烧开，小火开炖。炖鱼的时候烙饼，本来应该把饼子贴锅里，但我的是不粘锅，试了一下，皇上，臣妾真的贴不住啊……只好用电饼铛来操作。揪成剂子摁扁，饼铛预热不放油下饼坯，待底边成型倒入1小杯凉水，盖上盖。待水分蒸发完饼就好了。炖鱼的时候中间给鱼翻次面，待汤汁收的如锅内这样时把饼子沿锅边插入鱼汤中，盖盖焖2分钟。2分钟后即可出锅，汤汁不要收完，蘸饼子很好吃。乘盘洒香菜末即可。中国菜,饼,玉米饼,宴客菜,家常味,香,炖,晚餐,烙,家常菜

鱼锅片片，外地人可能没听过，在烟台本地可是一道经典的传统美食

刘公岛如此"美味儿"，让你明白什么才是真正的色香味俱佳～

一提起刘公岛，众所周知的标签是“海上仙山”和“世外桃源”这一类，好客君今天脑洞大开，觉得刘公岛还应该有一个标签：吃货“天堂”！你以为好客君要说的仅仅是岛上的美食？错错错！快往下看~

棉花糖

抬头仰望天空，湛蓝如洗让人心情愉悦，蓬松的云朵在天空静静飘荡，就像一团团棉花糖，看着便感觉松软可口，令人好不眼馋。

蓝色妖姬

海浪，欢乐轻快，自由奔涌，就像加了冰块的蓝色妖姬，自带一阵清凉，沁人心脾，清爽从每一个毛孔渗进肌肤……

抹茶慕斯

行走在岛上，树儿草儿绿的清新，绿的醇厚，生机盎然，像一块抹茶慕斯，软糯香甜，令人止不住的想尝一口。

鲜花饼

春天的刘公岛，惠风和畅，迎春、玉兰、桃花、梅花......这些娇艳的花儿一簇又一簇的盛开，不知是哪朵花儿绽放的花香沁人心脾，此刻的刘公岛好似一块大大的鲜花饼，让人好想“咬一口”~

柠檬蜂蜜茶

若是到了向日葵盛开的季节，画家村就变成了向日葵的海洋。黄灿灿的向日葵在阳光下绽放，映着绿色的叶子，实在太像柠檬蜂蜜茶，清风吹过，带着清新的甜香。

海鲜饕餮盛宴

这下可是要说到刘公岛上的海鲜大餐啦，岛上的美食也不输美景哦~浓浓胶东风味的特色料理，鱼锅饼子、海鲜烧烤、鲅鱼饺子......绝对满足大家挑剔的味蕾和“东西南北”胃！

如此美味！资深吃货表示：美食皆美景、美景皆美食、美食更美味！

来源：文旅威海

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