鸡肉搭配香菇胡萝卜一起炖，滋补又下饭，老少皆宜的家常菜
烹饪是一种艺术，它既需要创意，又需要精确的控制。每一种食材都有其独特的味道和营养，而如何把它们完美地融合在一起，那就需要厨师的精心烹调。今天，我将分享一道令人垂涎的香菇胡萝卜炖鸡块的做法，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，很适合家人和朋友一起分享。
香菇胡萝卜炖鸡块
- 鸡块：500克
- 香菇：10个
- 胡萝卜：2根
- 生姜：3片
- 大葱：1根
- 料酒：3勺
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 白糖：4克
- 精盐：2克
烹饪步骤：
- 准备阶段：首先把鸡块洗净，用料酒、生姜片腌制15分钟。香菇提前泡发，洗净后切成小块，胡萝卜去皮，切成滚刀块。大葱洗净，切成段。
- 焯水阶段：烧一锅开水，把腌制好的鸡块放入开水中焯水，去掉血水和杂质。焯好后用清水冲洗干净。
- 炒制阶段：热锅冷油，油热后放入姜片、大葱段煸炒出香味。然后加入鸡块，翻炒至鸡块表面微黄。
- 炖煮阶段：加入料酒，生抽，老抽，白糖，精盐，翻炒均匀。再加入香菇和胡萝卜块，加入适量清水（约500ml），大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 收汁阶段：炖煮至汤汁浓稠时，开大火收汁。期间要不时翻炒一下，防止粘锅。收汁的过程中可以尝一下味道，根据个人口味决定是否需要加盐或其他调料。
- 出锅阶段：汤汁收浓后，把菜盛入盘中。在剩余的汤汁中加入一些水淀粉勾芡，把勾完芡的汤汁浇在炖好的鸡块上，即可享用。
注意事项：
- 在烹饪过程中可以根据个人口味适当调整食材和调料的用量。
- 如果喜欢鸡肉口感鲜嫩的话可以在焯水的时候加入一些白醋和料酒，这样能够去掉鸡肉的腥味同时保持鸡肉的鲜嫩口感。
- 在炖煮阶段要保持中小火，避免汤汁烧干或者鸡肉煮老。
- 最后勾芡的汤汁可以让整道菜的口感更加浓郁，如果不习惯吃勾芡的食物也可以省略这个步骤。
- 如果想要更营养更健康的烹饪方式，可以选择使用橄榄油或者植物油来替代动物油进行烹饪。
通过以上的步骤和注意事项，你应该可以成功烹饪出美味的香菇胡萝卜炖鸡块。不仅口感鲜美，营养丰富，而且色香味俱佳。享受烹饪的过程，与家人和朋友一起分享你的成果吧.
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板栗红枣焖鸡块，用酱油和糖等调味料，味道鲜甜浓郁，好吃降燥板栗红枣焖鸡块是一道出伏适宜的美食，也是一种解馋味美的下饭菜，以鸡块和板栗为主要食材，配以红枣和香菇等辅料，用酱油和糖等调味料，味道鲜甜浓郁，好吃又降燥。板栗红枣焖鸡块的做法并不复杂，只需要准备好新鲜的鸡块和板栗，以及一些简单的调味料，就可以轻松 *** 出一道家人爱吃的佳肴。下面就来分享一下板栗红枣焖鸡块的做法吧！
食材挑选：
- 鸡块：更好选择新鲜的鸡腿肉或者鸡翅，肉质紧实，皮色红润，没有异味或者血水的现象。鸡块要洗净切成小块，用盐、料酒、淀粉和一点油拌匀后腌制15分钟左右，让肉块入味。
- 板栗：选择干燥的板栗，没有霉变或者虫蛀的现象。板栗要用刀在壳上划开一个口子，然后用水泡发至软，剥去外壳和内皮，备用。
- 其他食材：还需要准备一些红枣、香菇、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉等调味料，增加香气和鲜味。红枣用水泡发后去核，香菇用水泡发后切片，葱切成段，姜切片，蒜拍碎。
详细步骤：
- 热锅倒油，油温7成热时下入腌好的鸡块，大火翻炒至表面变色，盛出备用。
- 用剩下的油爆香姜片和蒜末，然后下入泡好的板栗和香菇片翻炒均匀。
- 加入适量的水（没过食材即可），放入盐、糖、生抽、老抽和料酒调味，大火烧开后转小火焖15分钟左右。
- 放入泡好的红枣和炒好的鸡块继续焖10分钟左右，直到汤汁收浓。
- 调整火候，用淀粉水勾芡，出锅前撒上一些葱花增加香气。
- 将板栗红枣焖鸡块盛入盘中，趁热享用。
小贴士：
- 如果喜欢吃辣，可以适当增加一些干辣椒或者辣椒油，让板栗红枣焖鸡块更加开胃。
- 如果想让板栗红枣焖鸡块更加香浓，可以在焖制的过程中加入一些八角或者桂皮等香料，增加香气和去除异味。
- 如果想让板栗红枣焖鸡块更加健康，可以在炒鸡块之前先用开水焯一下鸡块，去除多余的油脂和血水，也可以减少油的用量。
- 如果想让板栗红枣焖鸡块更加美观，可以在出锅前撒上一些花椒粉或者芝麻等装饰品，增加层次感和口感。
板栗红枣焖鸡块是一道出伏适宜的美食，不仅可以解馋味美，还可以好吃又降燥，适合家人爱吃。希望你能按照以上的步骤和小贴士，自己动手做一做，品尝一下这道菜的鲜甜和浓郁。
【海勤轻食记】包菜毛豆炒鸡肉，营养更全面我的厨房日记：海勤轻食记。
欢迎收看海勤轻食记。今天的菜品是包菜毛豆炒鸡肉，我随意选择了一些蔬菜。
·将包菜、胡萝卜、洋葱切丝备用。
·将鸡胸肉加料酒和盐调味腌制，确保入味均匀。
·在锅中倒入适量油，烧热后先将鸡胸肉炒香，待其变色后加入蔬菜继续翻炒。
·全程小火慢炒，保持低油烟和清淡口味，让您能够真正品味食物的本真味道。蔬菜的选择可以多样化，搭配多种食材，营养更全面。
·加入适量水，盖上锅盖焖煮一会儿。
·这道菜的热量为349千卡，如果您想吃得更加健康，可以选择增加蔬菜的比例，或者选择更低热量的食材。
·搭配一碗热乎乎的米饭，简单而营养丰富。
这里附上了这道菜的热量表，供您参考。
白露至，焖一锅板栗烧鸡块，补充优质蛋白，增强免疫，秋冬少生病白露至，焖一锅板栗烧鸡块，补充优质蛋白，增强免疫，秋冬少生病
板栗焖鸡块是一道富有特色的中华美食，它的口感鲜美，融合了板栗的香甜和鸡肉的鲜嫩，深受广大食客的喜爱。这道菜起源于中国南方，是家庭聚会和节日庆典中常见的一道佳肴。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。
板栗焖鸡块
【美食优点】
- 保留食材原味：板栗焖鸡块通过焖煮的方式，使鸡块的鲜味与板栗的甜香相互渗透，充分保留了食材的原汁原味，口感更加鲜美。
- 营养丰富：板栗含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够补充身体所需的营养，而鸡肉则是优质蛋白质的来源，有助于增强免疫力。
- 做法简单：烹饪板栗焖鸡块的步骤简单，容易掌握，不需要复杂的烹饪技巧，适合家庭烹饪。
- 口感独特：板栗的甜香与鸡肉的鲜味相互融合，形成一种独特的口感，让人回味无穷。
【食材配备】
首先，我们需要准备好以下食材和调料：鸡块350克，板栗200克，葱姜蒜适量，料酒3勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖5克，盐2克，食用油适量。
【烹饪步骤】
之一步，将鸡块洗净，加入料酒和生抽腌制10分钟。这样可以去除鸡块的腥味，同时增加成品的口感。
第二步，将板栗用开水焯水，去皮备用。葱姜蒜切末备用。
第三步，热锅凉油，油热后加入腌制好的鸡块，煎至两面金黄色，然后盛出备用。
第四步，在同一个锅中加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入糖炒至溶化。
第五步，加入煎好的鸡块和板栗，翻炒均匀。加入适量的盐和老抽，调整口味和色泽。
第六步，加入和食材等高的温水，盖上锅盖小火焖煮18-20分钟，让板栗和鸡肉充分融合。
第七步，最后关火，将焖好的板栗焖鸡块盛入盘中，即可享用。
总体来说，板栗焖鸡块的烹饪过程相对简单，但味道却极佳。这道菜不仅营养丰富，而且香糯可口，适合各个年龄层的人群食用。
在中国饮食文化中，板栗焖鸡块具有特殊的地位。它代表着南方菜系的香甜和鲜嫩，同时也展示了中式烹饪的独特技巧。这道菜融合了板栗的香甜和鸡肉的鲜美，让人们在品尝的过程中感受到文化的魅力。
此外，板栗焖鸡块还有一定的营养价值。鸡肉富含优质蛋白质和多种营养成分，能够补充人体所需的营养元素。板栗则含有丰富的糖类、蛋白质和多种维生素，对身体有很好的滋补作用。这道菜通过合理的烹饪技巧和食材搭配，使食材的营养得到了更大程度的发挥。
总之，板栗焖鸡块是一道集美味、营养和文化于一体的佳肴。通过精心烹饪和用心品味，我们不仅能够享受到美食带来的愉悦，还能感受到中国饮食文化的深厚底蕴。无论你是烹饪爱好者还是美食追求者，都值得一试这道令人陶醉的板栗焖鸡块。
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秋日里，分享一款土豆胡萝卜烧鸡块，美味又滋补，2碗米饭不够吃秋日里，分享一款土豆胡萝卜烧鸡块，美味又滋补，2碗米饭不够吃
土豆胡萝卜烧鸡块是一道深受人们喜爱的中式家常菜，它融合了鸡肉的鲜美、土豆和胡萝卜的甜味，以及各种调料的香辣，具有独特的口感和丰富的营养.如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
土豆胡萝卜烧鸡块
【美食优点】
- 色彩搭配丰富：菜品中的土豆和胡萝卜颜色亮丽，土豆呈黄色，胡萝卜呈橙红色，与鸡肉相互搭配，使菜品色彩绚丽，增加了食欲。
- 口感丰富：鸡肉经过烧煮后鲜嫩多汁，土豆和胡萝卜煮烂后柔软，口感丰富。配合浓郁的鸡汤，使菜品更滋润。
- 香味浓郁：在炖煮的过程中，鸡肉和蔬菜慢慢地吸收了汤汁的香味，使得菜品的味道更为鲜美。特别是在加入一些香料和调味料后，如姜蒜、葱、料酒、盐等，能够增添菜品的香气。
- 烹饪简单：土豆胡萝卜烧鸡块的 *** 过程相对简单，准备时间不长。只需将鸡肉和蔬菜切块，加入适量的调料和适量的水煮烧，炖烧至熟透即可。
【食材配备】
主料：
- 鸡腿肉500克
- 土豆2个
- 胡萝卜1根
辅料：
- 姜3片
- 蒜4瓣
- 青椒1个
- 干辣椒适量
调料：
- 食用油适量
- 食盐3克
- 鸡精2克
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 料酒4勺
- 白糖4克
【烹饪步骤】
- 将鸡腿肉切成块状，用料酒、生抽、姜片腌制15分钟。
- 将土豆和胡萝卜去皮，切成块状，洗净过滤淀粉备用。
- 将姜切片，蒜切碎，青椒去籽切块，干辣椒剪成小段备用。
- 在热锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉块煸炒至金黄色，加入姜片、蒜末、干辣椒和青椒翻炒出香味。
- 加入土豆块和胡萝卜块，加入适量的食盐、鸡精、生抽、老抽和糖调味，翻炒均匀。
- 加入180毫升的清水，大火烧开后转小火炖煮15-18分钟，待鸡肉熟透，土豆和胡萝卜变软即可。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀后装盘即可。
在烹饪过程中要注意以下几点：首先，鸡肉要腌制一下，这样烹饪出来的肉质更加鲜嫩多汁；其次，土豆要用开水冲洗一下，去除部分淀粉，防止烧煮过程中糊锅；第三，调料的加入要适量，过多会掩盖食材本身的鲜美，过少则味道不够浓郁；最后在装盘时，将菜肴盛放在盘子里即可。
总的来说，土豆胡萝卜烧鸡块不仅是一道营养丰富、口感香浓的家常菜，更是一道中西方文化交融的佳肴。通过精心调配食材和调料的比例以及掌握烹饪技巧，一定可以烹饪出一道色香味俱佳的土豆胡萝卜烧鸡块，让家人朋友尽情享受这道美味佳肴带来的味蕾盛宴。同时也能感受到中华美食文化的博大精深。
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入秋后，吃猪羊肉不如多吃它，板栗焖鸡块，滋补解馋，美味又下饭入秋后，吃猪羊肉不如多吃它，板栗焖鸡块，滋补解馋，美味又下饭
板栗焖鸡是一道富有特色的中华美食，它的魅力在于融合了板栗的香甜和鸡肉的鲜美，创造出一道色香味俱佳的佳肴。这道菜的发源可以追溯到中国南北朝时期，经过几千年的发展和演变，如今我们已经无法确定最初的烹饪 *** 。但是，我们可以肯定的是，板栗焖鸡独特的口感和味道，让无数人为之倾倒。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。
板栗焖鸡块
【美食优点】
- 独特口感：板栗焖鸡的烹饪 *** 使得鸡肉变得鲜嫩多汁，与板栗的香甜口感相互融合，给人一种独特的口感享受。
- 营养丰富：板栗和鸡肉都是富含营养的食材。板栗富含膳食纤维、维生素C和B族维生素，而鸡肉富含蛋白质和矿物质。这道菜肴的搭配使得营养成分更加丰富。
- 健康低脂肪：板栗焖鸡的烹饪过程中可以控制油的使用量，使得菜肴的脂肪含量较低。鸡肉本身也是低脂肪高蛋白质的食材，适合追求健康饮食的人群。
- 烹饪简便： *** 板栗焖鸡的步骤相对简单，只需将鸡肉和板栗与调味料一起炖煮即可。这使得它成为一道适合忙碌生活的家常菜。
- 适合秋季食用：板栗是秋季的时令食材，而板栗焖鸡的热气和营养成分可以帮助身体保暖和增强免疫力，非常适合在秋季食用。
【食材配备】
主料：鸡块500克，板栗仁180克。
调料：盐3克，白糖5克，料酒15克，生抽15克，老抽10克，生姜30克，大蒜30克，干辣椒10克（可选），花椒5克（可选），食用油适量。
【烹饪步骤】
首先，我们要先将鸡肉块焯水，这一步的目的是去除血水和杂质，提高烹饪的质量。然后，热锅凉油，将鸡块放入锅中煎至两面金黄，这一步的目的是锁住鸡肉的水分，使其口感更加鲜嫩。
接下来，我们将煎好的鸡块移到一旁，放入干辣椒和花椒炒香，然后加入姜蒜炒出香味。接下来是调料，我们先加入糖炒至糖色变红，然后加入料酒和生抽炒匀，再加入老抽调色。
然后，我们加入适量的水，水量以刚刚没过鸡块为宜，用中小火焖煮10分钟，这一步的目的是让鸡肉充分吸收调料的味道，提高整体的口感。
焖煮10分钟后，我们将现成的板栗仁加入锅中，与鸡块一起继续焖煮15分钟，这一步的目的是让板栗充分吸收鸡肉的鲜味和调料的味道，创造出丰富的层次感。
最后，我们用大火收汁，根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。在出锅前，我们还可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜点缀，增加视觉效果。
总的来说，板栗焖鸡是一道非常美味的中华美食，它的烹饪过程虽然有些复杂，但是只要按照步骤操作，相信大家都能做出一道色香味俱佳的板栗焖鸡。希望大家在品尝过这道美食后，能够喜欢上它的味道和口感。
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白露至，少吃些猪羊肉，分享一道尖椒鸡肉丝，滋补味美又解馋白露至，少吃些猪羊肉，分享一道尖椒鸡肉丝，滋补味美又解馋
尖椒鸡肉丝是一道融合了川菜特色的经典菜品，它以鸡肉和尖椒为主料，通过煸炒、勾芡等工艺，最终呈现出红亮的色泽，散发出诱人的香气。这道菜具有麻辣鲜香、口感丰富、营养丰富的特点，它不仅是一道美味佳肴，更代表着川菜文化的精髓。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
尖椒鸡肉丝
【美食优点】
- 辣味突出：尖椒是川菜中常用的辣椒之一，具有辣味突出的特点。尖椒鸡肉丝中的尖椒可以根据个人口味加入合适的数量，能够带给菜品一定的辣味。
- 口感丰富：尖椒的质感脆嫩，与鸡肉丝搭配后可以带来丰富的口感。鸡肉丝口感鲜嫩，椒香与肉香相互融合，使菜品更加美味可口。
- 色彩鲜艳：尖椒的外观颜色鲜艳，炒制后能够增加菜品的色彩，使整道菜更加诱人。
- 易于烹饪：尖椒鸡肉丝的 *** 过程简单快捷，准备时间短，适合快餐。炒制时烹调时间不宜过长，保持蔬菜的嫩脆口感，并且便于掌握火候。
- 清爽口感：尖椒鸡肉丝在烹饪过程中不需要过多的油脂，保持了食材的原味，口感清爽。辣味的 *** 能够促进食欲，给人带来一种辣中带爽的感受。
【食材配备】
主料：
鸡胸肉2块
青尖椒2个
辅料：
生姜3片
大葱1小段
蒜瓣2瓣
调料：
料酒3勺
生抽2勺
豆瓣酱1勺
盐2克
鸡精1克
白糖4克
淀粉适量
食用油适量
【烹饪步骤】
- 将鸡胸肉洗净，切成丝状，加入少许料酒、盐和淀粉，拌匀腌制15分钟。
- 将青尖椒和红尖椒去蒂去籽，切成丝状备用。
- 将大葱切成段，蒜瓣拍碎，生姜切成丝。
- 烧热锅中的油，放入葱段、姜丝和蒜瓣爆香，加入豆瓣酱炒匀。
- 将腌制好的鸡肉丝放入锅中，煸炒至变色。
- 加入青尖椒和红尖椒丝，继续翻炒。
- 倒入适量的生抽、盐、鸡精和糖调味，翻炒均匀。
- 最后勾芡，炒匀后即可出锅。
在烹饪过程中要注意以下几点：首先鸡肉丝要腌制一下，加入料酒和盐可以去除鸡肉的腥味，同时让鸡肉更加入味。其次，煸炒鸡肉丝的时候要用中小火慢慢煸炒，防止鸡肉糊锅。再者，青尖椒和红尖椒要保持艳丽的色泽和爽脆的口感，需要在炒的过程中用大火快炒，短时间内炒熟。最后勾芡的时候要注意火候，以免出现汤汁过稠或者过稀的情况。
总的来说，尖椒鸡肉丝的做法简单易学，只需要掌握好火候和调料的搭配就能做出美味的佳肴。这道菜不仅口感麻辣鲜香，而且营养价值丰富，非常适合搭配米饭食用。希望大家能够尝试 *** 这道菜，享受美食的同时也能够品味到川菜文化的独特魅力。
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两块鸡胸肉，加大米做美味鸡肉饭，加土豆，胡萝卜和长豆角，好吃大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享饭菜一锅出的“鸡肉焖饭”。
焖饭就是用蔬菜和肉类跟米一起 *** ，可以加入自己喜欢的蔬菜，自己喜欢的肉类，不用多炒菜，饭菜一锅出了，很适合不愿意做饭的你哦，今天用一块鸡胸肉，一个土豆，半根胡萝卜，简单炒一炒，焖一焖，色香味俱佳，饭菜一锅出，做法简单，步骤详细，让我们可以一起看一下具体的 *** 步骤吧。
【鸡肉焖饭】
材料：鸡胸肉 大米 土豆 胡萝卜 豆角
辅料：小葱 生姜 大蒜
调料：植物油 食盐 白糖 鸡精 胡椒粉 生抽 豆瓣酱
做法：
1. 将大米放入碗中加入清水清洗，平时蒸米饭的量就可以
2. 一块鸡胸肉，先从中间片开
3. 接着再改刀切成宽条，
4. 再改刀切成鸡肉丁
5. 切好之后放入碗中加入胡椒粉
6. 加入生抽，打入一个鸡蛋，用手抓散
7. 加入玉米淀粉，再次抓匀备用
8. 将锅中的水烧开，将泡好的米下锅煮
9. 大火煮开，煮15分钟左右
10. 小葱的葱白部分切成葱段
11. 大蒜几粒切成蒜片，切好放入碗中备用
12. 生姜一块切成姜片，切好和蒜片放一起
13. 将煮至7分熟的大米捞出到大碗中备用
14. 削去外皮的胡萝卜一段，切成宽条，再切成胡萝卜丁
15. 土豆一个削去外皮先切成宽条，再改刀切成土豆丁
16. 择洗干净的长豆角，切成细段，长段2厘米左右
17. 起锅加入植物油，油量比平时炒菜多一点，将鸡肉下锅
18. 滑炒至变色，微微发黄，即可盛出备用
19. 不用洗锅再加点食用油，倒入葱姜蒜爆香
20. 加入豆瓣酱炒出豆瓣酱的红油，然后将辅料挑出
21. 倒入土豆丁，胡萝丁，豆角丁，大火翻炒
22. 炒软炒香后，加入食盐，生抽简单调味
23. 再加入鸡精，白糖，用铲子炒匀
24. 倒入7分熟的大米，进行翻炒，翻炒均匀，炒出水分
25. 加入炒好的鸡肉丁继续翻炒
26. 将米饭炒至粒粒分明即可，大概10分钟左右，能起锅巴就可以出锅装盘，美味即享
温馨提示：
1、 鸡肉加入胡椒粉，生抽，鸡蛋，淀粉，然后用手抓拌均匀腌制10分钟
2、 将鸡肉下锅滑炒至微微发黄即可盛出
3、 葱姜蒜，豆瓣酱炒香将辅料挑出，这样吃得时候不用挑
4、 大米泡20分钟，然后开锅之后下锅煮，煮开之后再煮15分钟，煮至7分熟控水捞出备用
5、 将7分熟的大米炒香，炒至粒粒分明，加入鸡肉丁继续翻炒
鸡胸肉不做鸡排，不做鸡柳，加土豆，胡萝卜，长豆角和大米做美味鸡肉饭，鸡肉嫩滑不柴，米饭粒粒分明，吸收汤汁，香味四溢，饭菜一锅出，很适合懒人。孩子都喜欢吃，可以收藏起来，暑假在家做给孩子尝尝，简单好做，有荤有素还有饭呢，希望您能够喜欢。
入秋后，少吃猪羊肉，分享一款青椒鸡肉丝，滋补又强身，解馋下饭入秋后，少吃猪羊肉，分享一款青椒鸡肉丝，滋补又强身，解馋下饭
青椒鸡肉丝是一道经典的中式快炒菜，口感微辣鲜嫩，色香味俱佳，相对于很多上班族来说，如果晚上回家不想花太长炒菜，但又不想让晚餐草草了事，这款美食或许是非常不错的替代品。
下面自己将为您详细介绍青椒鸡肉丝的烹饪 *** ，包括食材清单、调料用量、烹饪步骤等，以确保您能够轻松 *** 出这款美味，感兴趣的朋友不妨往下一关，多多点赞。
青椒鸡肉丝
【美食优点】
1.健康营养：青椒鸡肉丝采用鸡肉和青椒为主要食材，鸡肉富含高质量蛋白质、维生素B群和微量元素等，青椒则富含维生素C和纤维素。这道菜可以提供丰富的营养，满足身体的需求。
2.低脂低热量：鸡肉是较为瘦的肉类之一，脂肪含量相对较低。而青椒则是低热量的蔬菜，所以青椒鸡肉丝相对较为健康，适合注重控制热量摄入的人群。
3.口感丰富：鸡肉丝炒制后嫩滑可口，青椒丝则保持了脆爽的口感。两者的组合使得菜品口感丰富多样，既有鸡肉的嫩滑，又有青椒的脆爽，给人带来美妙的口感享受。
4.色香味俱佳：青椒鸡肉丝的色彩非常诱人，鲜艳的青椒和鸡肉的白色搭配在一起，色彩鲜亮。同时，青椒和鸡肉都具有自然的香气，炒熟后散发出浓郁的香味，令人垂涎欲滴。
5.快捷方便： *** 青椒鸡肉丝的过程简单快捷，不需要太多的烹饪技巧和复杂步骤。只需准备好食材，炒熟即可。因此，青椒鸡肉丝是一道适合快节奏生活中的人们的菜品选择。
【食材配备】
鸡胸肉：1块
青椒：2个（微辣的或者不辣的可自选）
葱：适量
姜：适量
大蒜：适量
料酒：2勺
生抽：1勺
盐：2克
白糖：3克
白胡椒粉：半克
鸡精：2克
淀粉：5克
食用油：适量
【烹饪步骤】
1.准备食材：将鸡胸肉切成细丝，青椒洗净去籽切丝，葱切成葱花，姜切成姜末，大蒜切成蒜末备用。
2.腌制鸡肉：将鸡肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、半勺食用油、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟，让鸡肉入味。
3.炒制青椒鸡肉丝：热锅凉油，待油热后加入葱花、姜末和蒜末炒香。
4.加入鸡肉丝：将腌制好的鸡肉丝倒入锅中，用中小火翻炒至鸡肉变色。
5.加入青椒丝：继续加入切好的青椒丝，用大火快速翻炒，使鸡肉和青椒均匀受热。
6.调味：加入盐、白糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。
7.完成：炒制至鸡肉熟透、青椒变软熟即可关火，起锅装盘。
【美食小贴士】
鸡胸肉选用新鲜的鸡胸肉，切丝时注意刀工要均匀细丝，这样炒出的口感更好。
鸡肉需要腌制一段时间，以便入味。
鸡肉炒至变色后再加入青椒丝，这样可以保持青椒的鲜嫩口感。
炒制过程中火候要掌握好，不要过旺，以免影响口感。
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端午小长假，推荐4道家常待客菜，荤素搭配营养高，上桌面子足你知道我们中华传统有哪些吗？其实端午节就是传统节日之一，主要是为了纪念爱国诗人屈原。
端午节也是一个小长假，很多人都会返乡，陪家人团聚，吃粽子和黄酒，祈求一家人安康幸福。
那团聚自然少不了美食，今天就给大家推荐4道家常菜，无论是待客还是给家人烹饪，都是很不错的。
一、 蒜香红烧排骨
准备食材：大蒜、排骨、小葱、香料
*** 方式：
1、 排骨清洗干净，冷水下锅，往排骨里面加入料酒和生姜去腥，给排骨先焯一下水，等锅里的水开撇去上面的浮沫，然后捞出清洗干净;
2、 锅中倒入适量油，油热放入一些冰糖，炒出焦糖色，下入所有准备的香料，炸一下;
3、 然后把焯水的排骨倒入进去，炒到上色，每一个排骨都裹上糖色;
4、 接着倒入适量料酒去除腥味，然后放入生姜片，倒入酱油上色;
5、 然后倒入没过食材的水，放入葱结，大火煮开转小火焖煮一个小时;
6、 炖到汤汁不多的时候，加入大蒜粒和一些盐，翻一下，继续大火收汁，收到汤汁浓稠即可。
二、 葱油鸡
准备食材：鸡肉、小葱、生姜、盐
*** 方式：
1、 将鸡处理好，内脏也清理掉，将鸡头和鸡脚都砍掉， *** 也切掉;
2、 然后用食用盐将鸡全身里里外外都抹一遍，这样每一个部分都能入味，再放在一个深一点的盘子里面;
3、 锅中水烧开，将鸡肉放入进去，蒸40分钟，蒸至熟透;
4、 蒸的时候准备一个蘸料，将葱切成碎末;生姜剁碎成生姜蓉;将生姜蓉和葱末放在碗中;
5、 锅中加入适量油，油热放入葱白熬一点葱油，然后浇在碗中，搅拌均匀;
6、 将蒸好的鸡肉晾凉之后，撕成小块，配上蘸料吃就行。
三、 糖醋鲤鱼
准备食材：鲤鱼、胡萝卜、豌豆、淀粉、面粉、番茄酱、糖、醋、生抽
*** 方式：
1、 鲤鱼去鱼鳞，去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上打上花刀，注意要切深，但不要切断，用料酒和盐抹匀，腌制一下;
2、 豌豆剥出豌豆米;胡萝卜可以把外皮削掉，切成小丁;然后锅中加入适量的水，水开将蔬菜放入进去焯一下水捞出;
3、 准备一个碗，里面装入淀粉、面粉和一些食用油，搅拌均匀，再加入一些清水，充分搅拌;
4、 将腌制好的鱼，放在淀粉溶液里面，让鱼身上都挂上一层淀粉溶液;
5、 锅中多倒一些油，把油尽量烧热，然后把鱼放进去炸，炸的时候将鱼尾巴翘起来，放入进去全身炸透;
6、 另起一口锅，锅中加入适量的清水，里面加入番茄酱、白糖、生抽、盐和醋，小火煮开;
7、 然后倒入煮熟的蔬菜粒，再淋入水淀粉溶液，煮到浓稠之后，浇在鱼身上。
四、 鱼香肉丝
准备食材：猪肉、青椒、胡萝卜、木耳、大蒜、豆瓣酱、葱姜水、生抽、糖、醋、盐、淀粉、白胡椒粉
*** 方式：
1、 提前将木耳在水里面浸泡变软，切成丝;青椒去蒂去籽，然后将中间的白筋也去掉，切成细细的丝;
2、 胡萝卜去皮清洗干净，先切成片，再切成细丝;
3、 猪肉尽量选择瘦肉这样比较好吃，逆着纹路切成细细的丝，然后放在碗里，需要根据自己的喜好适量的加入料酒、盐、白胡椒粉，加入一些淀粉溶液，抓匀上浆;
4、 准备一个碗，按照自己的口味往里面倒入生抽、白糖、醋、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀调成鱼香汁;
5、 锅中加入适量油，油热倒入腌制过的肉丝，炒至变色，把炒好的肉丝盛出来;
6、 如果锅里的油不多可以再加一点，然后加入大蒜末和豆瓣酱，炒出香味，将蔬菜丝倒入进去，翻炒几下;
7、 再将炒熟的肉丝放入进去，一起翻炒均匀，倒入调好的汁勾芡一下即可。(榴莲)
