一定要腌够时间哦这样鸡腿比较入味也比较嫩夏天超下饭的一道菜啦~在家学做的餐厅美�?/p> 鸡腿这样做真的很省事，不开火，一腌一炖，我家孩子隔三差五要吃
导读�?/strong>一到周末，朋友圈里晒得最多的就是美食了，这也是我比较喜欢注意的，相比于什么心灵鸡汤来说，更让人感到温暖。虽说现在交通便利，但是想和朋友聚一聚，也是要找大家的时间，才有空匆匆见上一面，再加上处于我们这个年龄都是有家有口的了，好不容易周末休息，和家人待在一起那是必然的了。忙碌了一周，趁着周末和家人买菜、煮饭，享受温馨的周末时光，这是多么美的画面了�?/p>
这个周末又又爸因为工作不能休息，所以周末只有我们母女俩，前两天又又姑娘生病，连着好几天没有怎么吃饭，趁着周末给孩子做孩子喜欢的美食，也不能太油腻�?/p>
今天推荐这款鸡腿， *** 起来特别简单省事，不需要开火，一腌一炖就能出锅，具体详细的做法容我细细道来�?/p>
【懒人版奥尔良鸡腿�?/h1>
食材：鸡�?/strong>
调料：奥尔良腌料、老抽、料酒、葱、姜
具体做法�?/strong>
1、鸡腿洗净，并检查下鸡腿表面有无杂质或者鸡毛拔掉，用刀在鸡腿上深切几道方便入味�?/p>
2、肉切好后，放入一个大些的容器里，倒入老抽、料酒和奥尔良调料搅拌均匀，并腌制1小时左右�?/p>
3、准备电饭锅或者高压锅，锅底摆放上几片生姜和大葱段�?/p>
4、将腌好的鸡腿摆放到锅里，把腌的料汁也倒进去，再倒小半碗水（加水是为了防止锅底烧干，如果是高压锅的话，可以不用加水）和少许盐，盖上盖�?/p>
5、电饭煲选择米饭健即可，电压力锅的话，随意选择一种烹饪键，上气压�?-10分钟关闭电源，待气压自行降下就可以揭盖了�?/p>
成品�?/p>
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用这道蜜汁蒜香鸡腿征服家人的味蕾�?/strong>我是又家小厨房的掌勺人——又又妈�?/p>
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By 清露风荷 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 鸡腿 4�?/li>
- 蒜末 2�?/li>
- 味达美臻品特级生�?2�?/li>
- 味达美冰糖老抽 半勺
- 黑胡椒粉 半勺
- 蜂蜜 1大勺
- �?2�?/li>
- 味达美臻品蚝�?半勺
1、准备好主要食材和调味料
2、鸡腿冷水泡半小时，泡出血水，用刀割几个口子，便于入味�?/p>
3、蒜切沫，姜切丝，放入鸡腿盆中，再倒入一大勺蜂蜜�?/p>
4、加入味达美臻品特级生抽2勺�?/p>
5、加入味达美臻品蚝油半勺�?/p>
6、再加入味达美冰糖老抽半勺，一点黑胡椒，和姜丝蒜末，蜂蜜混合揉搓鸡腿，让鸡腿表面均匀蘸满调味料，腌制30分钟�?/p>
7、不粘锅放少量油，把鸡腿表面的姜丝捡掉，放入锅中煎成金黄色�?/p>
8、然后倒入腌制鸡腿的调味料，再加入一碗水，少量盐，小火慢炖�?/p>
9、加锅盖，小火煮�?0分钟就差不多了�?/p>
10、打开锅盖，汤汁收的也差不多了，关火！
11、撒些白芝麻，装盘，略带甜味的蒜香鸡腿上桌，酥烂入味，非常好吃！大寒节气，这道菜温补又美味！
鸡腿的营养功�?/strong>鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等�?/p>
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用�?/p>
2.提高免疫�?/p>
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状�?/p>
3.补肾�?/p>
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状�?/p>
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用�?/p>
鸡腿的饮食禁�?/strong>鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒�?/p>
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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炸鸡腿时，别直接腌制，多�?个步骤，鸡腿香酥入味不夹�?/strong>导语：炸鸡腿时，直接腌制是不对的，多�?个步骤，鸡腿香酥入味不夹�?/h3>
鸡肉相比于其他肉类来说更加适合油炸，炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡排等等都是街头人气非常高的小吃，每一种经过油炸的鸡肉，外皮酥脆内里柔软还多汁，口感好的没话说，尤其是炸鸡腿更是深得大小朋友的喜欢，我家孩子每次在街上看到有卖炸鸡腿的总是忍不住要去买，不过外面卖的炸鸡腿虽说是好吃，但其干净卫生程度却总是让人不放心，所以我便会将孩子喜欢吃的一些小吃都亲自学会做，这款炸鸡腿当然也不例外，而在炸鸡腿的时候怎样做才能外酥里嫩而且还不夹生呢？大家记得别直接腌制，掌握好其中的 *** ，鸡腿的口感才会更加好，下面我们一起学习做法�?/p>
香酥炸鸡腿的做法�?/h3>
备用食材�?/strong>鸡腿�?00克，鸡蛋2个，面包糠适量，淀粉适量，料�?克，蚝油6克，烤肉�?0克，生抽3克；
*** 过程�?/strong>之一步，准备好所有的食材，鸡腿根从冰箱中取出来，不用解冻，直接放入在锅中开始煮，同时在水中加上点料酒，待将水煮开后，撇去上面的浮沫，继续�?0分钟�?/p>
第二步，待将鸡腿煮好后，即可捞出来，用温水冲洗干净，然后放入一个容器中，加入生抽、蚝油、五香粉和适量的腌肉料，戴上一次性手套，将其抓拌均匀，使得鸡腿肉与料汁可以充分融合在一起； 第三步，然后将其抓拌好的鸡腿放入在冰箱中腌制一个晚上的时间，当然了时间如果不充足，最少也需�?个小时，待将鸡腿腌制好之后，即可从冰箱中取出，同时准备出来两个小碗； 第四步，分别放入鸡蛋和面包糠，鸡蛋打散，同时再准备一个碟子放淀粉，腌制好的鸡腿先放入淀粉中裹一圈，然后放入鸡蛋液中，最后再裹上面包糠，按照这个 *** ，将所有的都做好； 第五步，锅中添上油，烧至7成热的时候，将鸡腿放入锅中开始炸，炸至金黄酥脆的时候，即可捞出来，控油后便可享用�?/p>
小编总结�?/strong>鸡腿其实可以经受的烹饪 *** 比较多样，不过对于小朋友来说，更加喜欢吃油炸的食物，外面卖的油炸食品吃着不放心，还不如亲手在家做，其实炸鸡腿的 *** 也很简单，掌握好技巧即可做成，对于很多人出现的炸鸡腿容易夹生或者是炸焦的问题，这也不难，根据食谱中的 *** 认真做，相信你可以轻松做出美味的炸鸡腿，学会了炸鸡腿的做法，以后孩子想吃了随手就能做，自己做的食物吃着也会更加放心�?/p>
1、炸鸡腿，很多人直接腌制了下锅炸，难怪容易夹生，在腌制前多加1个步骤，便是将鸡腿下锅煮一会，煮至差不�?�?成熟就可以了，煮过的鸡腿下锅炸更加香酥不夹生�?/p>
2、鸡腿腌制的时候，其中的腌肉料可以根据个人的喜好选择，更好是放入冰箱腌制，鸡腿会更加入味，口感更加好，腌制的时间别太短了，最少也需要四五个小时�?/p>
3、因为鸡腿事先煮过，所以炸的时候大火快炸，颜色变金黄后便可以出锅了，如果小火慢慢炸鸡腿，容易吸油多，口感也会受到一定的影响�?/p>
掌握好这3个小技巧，鸡腿香酥脆口感特别好，学会了自己在家随手就能做，如果你认为这个 *** 还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！ 说实话春节大鱼大肉吃得够够的了，最近一直在吃草清理肠胃，但是没清理几天就又馋肉了，感觉满天满眼都在飞烤鸭，我一犯馋就满眼前飞烤鸭哈哈！前一阵总是吃牛羊肉了，现在就想吃嫩点的脆皮的烤鸡了，赶紧去超市买了好大一只童子鸡回来烤�?/p>
这烤鸡的 *** 还是看了小高姐的视频学做的，当时看到她处理鸡的 *** 感觉真不错，可以把鸡摆放的很平，这样就不会因为鸡胸那里太高而容易糊了，而且因为把鸡平铺开烘烤，也更爱熟了，减少了烘烤时间，表皮基本都冲上了，也可以烤出脆皮的烤鸡了�?/p>
这鸡烤好以后汁水很多，表皮有点脆，就连垫底的南瓜都特别好吃，分享给也爱自己做饭的朋友有兴趣也试试看吧�?/p>
我用的烤箱的空气炸功能，效率很高，热度也高，所以烤到后期一定要盯着，别糊了，我就看了会儿手机表皮就稍微有点过火了，下次一定注意了�?/p>
这鸡皮特别好吃，特别入味，鸡肉很嫩，我吃了一条大鸡腿和好几条南瓜，连主食都省了，怎么样？你看了想吃吗？赶紧动手也试试吧！ 所需食材：整童子鸡一�?.35公斤，南瓜半个，花椒小茴香孜然各二分之一勺，蒜一头，小葱4根，橄榄�?5克，蜂蜜一勺，生抽2勺，�?克�?/p>
1首先准备好所有食材，鸡更好用童子鸡比较嫩口感好，也可以再放些土豆胡萝卜红薯，我懒得去买就只用了南瓜�?/p>
2先做腌料，把小茴香、花椒和孜然各取二分之一勺放在蒜臼子里。（原配方还有香菜籽，我没有就没放） 3再加�?克盐然后用石杵捣碎�?/p>
4捣好的调料取出五分之一放小碗里�?/p>
�?再把一头蒜和四根葱放在蒜捣子里捣成泥�?/p>
�?然后加一大勺生抽拌匀就是腌料了�?/p>
7鸡洗净擦干水分然后用剪子把脊骨剪掉不用�?/p>
8再用刀把胸骨那里切断开�?/p>
9这时鸡就可以如图摆放了，可以摆放的比较平整�?/p>
10把鸡腹腔冲上摆放在烤盘里，先把腌料抹上一层�?/p>
11再把鸡翻过来掀起鸡皮，把腌料塞进鸡皮里面按平，鸡腿那里也可以塞一些腌料，这样更容易入味�?/p>
12然后在表面再撒一层刚才单独留下来的粉料，放入冰箱冷藏腌制一晚，不用盖保鲜膜�?/p>
13把南瓜洗净切条放入盆中，然后加15克橄榄油拌匀�?/p>
�?4把南瓜铺在烤盘底部，上面摆放腌好的鸡�?/p>
�?5放入烤箱选空气炸功能180度烤40分钟�?/p>
16�?0分钟后取出来在表面刷一层生抽和蜂蜜的混合液上色，再放回烤箱160度继续烤20分钟即可�?/p>
17最后看下底部的南瓜，如果熟了就单独盛出来撒点烧烤料即可，如果看着有点湿就放回去再烤烤�?/p>
小提示： 1我用的是空气炸功能效率很高，所以用�?80度，如果你没有空气炸功能那就用烘烤功能的200度烤吧！勤观察别糊了�?/p>
2垫底的蔬菜可以再选土豆胡萝卜红薯都行�?/p>
3爱吃辣的在捣腌料时可以再放两个小米辣一起捣�?/p>
4我用的童子鸡是二斤七两，你要根据用的鸡的大小来增减烘烤时间�?/p>
�?/p>
烹饪小技巧：
对于吃货来讲，鸡浑身都是宝，肉质细嫩又多汁的鸡腿更是十分受欢迎。简单一做，端上桌，全家人都爱吃，完美解决夏天没有胃口！自己在家做，食材和用料都干净卫生，家人吃着自己也放心。今天就让我们来解锁好吃又简单的鸡腿做法吧，空闲的时候做上这么一锅鸡腿，让你全身充满能量�?/p>
收藏本菜�?/p>
啤酒鸡腿�?/strong>
图文 |金凤栖梧
鸡腿500g啤酒500ml料酒1小勺胡椒粉半勺生�?勺蚝�?勺老干妈辣�?勺姜2片蒜4瓣花椒粒3个圆葱少许香菜适量小米�?个盐2�?/p>
1. 备好食材，鸡腿切块用水浸泡反复清洗干净�?/p>
2. 鸡腿块放盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、老干妈酱拌匀，腌10分钟�?/p>
3. 小米椒、香菜切小段，圆葱切条�?/p>
4. 油热下姜蒜片、花椒粒、圆葱炒香�?/p>
5. 放入鸡肉块翻炒�?/p>
6. 倒入啤酒，又少加了点水，开始炖鸡腿�?/p>
7. �?0分钟，加香菜、小米椒，出锅�?/p>
8. 成品�?/p>
�?/strong>�?/strong>�?/strong>
收藏本菜�?/p>
空气炸新奥尔良鸡�?/strong>
图文 |海之韵美食记
大鸡�?个新奥尔良烤翅调�?2克玉�?根蒜2�?/p>
1. 鸡腿洗干净，用厨房纸吸干水分。用刀在鸡腿上划两刀，是为了使腌制的时候更入味�?/p>
2. 把鸡腿放入盒中，倒入新奥尔良调料、一点点水和蒜末，戴上一次性手套，给鸡腿 *** *** 。然后放入冰箱冷�?个小时以上，腌制时间太短的话，里面的肉不够味�?/p>
3. 把腌制好的鸡腿放在烤篮上（烤篮铺上一张锡纸，防止油滴落在发热管上），玉米切成四段，用有盐黄油抹一下玉米，这样烤好的玉米更好吃�?/p>
4. 选择空气炸功能键，温�?80度，预热时间大概5分钟�?/p>
5. 把烤篮送入到空气炸烤箱中下层，烘烤15分钟�?/p>
6. 把烤篮取出，在鸡腿和玉米表面均匀刷上蜂蜜，把温度调到200度，继续烘烤5分钟�?/p>
7. 在烘烤的过程中，你可以看到鸡腿的油脂会慢慢逼出来，这样吃起来才不会那么油腻，热量没那么高。烤好后，你可以看到锡纸上好多油脂呢，比直接用烤箱做多很多�?/p>
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黑椒鸡腿
图文 |咖啡私房�?/strong>
鸡腿3个干葱头2个小�?根姜1块蒜4瓣蜂�?汤匙黑胡椒酱�?汤匙味极�?汤匙蚝油1汤匙料酒1汤匙黑胡椒粉1克盐1克油适量
1. 食材 *** �?/p>
2. 鸡腿清洗干净，清水浸�?0分钟，沥干水分�?/p>
3. 鸡腿去骨�?/p>
4. 用叉子正反面多叉些小孔，确保腌制时鸡腿容易入味�?/p>
5. 皮这面也要插。一为方便入味，二为防止鸡皮紧缩�?/p>
6. 腌制鸡腿：味极鲜2汤匙，料�?汤匙，蚝�?汤匙，黑胡椒�?克，�?克，姜片，蒜片，葱段和干葱块，抓拌均匀，腌�?小时�?/p>
7. 准备碗汁：黑椒酱�?汤匙，蜂�?汤匙，清�?汤匙，搅拌均匀备用�?/p>
8. 平底锅加热抹少许油，鸡皮向下入锅内煎至金黄色翻面，鸡腿煎至两面金黄取出备用�?/p>
9. 有鸡皮的一面要先煎，目的是为了给鸡皮定型，不要翻面太勤，要等到煎至金黄之后再翻面�?/p>
10. 平底锅入少许油烧热，入腌料及汁水炒出香味去渣�?/p>
11. 倒入碗汁煮开，入鸡腿肉盖上锅盖焖3分钟翻面再焖3分钟�?/p>
12. 取出鸡腿，开大火收汁至浓稠只有一锅底的料汁�?/p>
13. 再倒入鸡腿翻动几下，裹满酱汁关火，切条装盘，美味完成�?/p>
14. 成品图�?/p>
15. 成品图�?/p>
16. 成品图�?/p>
小窍门：
1、鲜鸡腿的口感更佳，使用冷冻鸡腿的话要确保化透并浸泡出血水�?/p>
2、鸡腿去骨后，要用叉子多扎些小孔，既可以确保腌制入味，也能防止香煎之后回缩得太厉害�?/p>
3、味极鲜、蚝油及黑椒汁都有咸味，所以盐加得很少，口较重的朋友可选择适当增加盐的份量�?/p>
4、煎鸡腿时的火力保持中火，大火鸡腿煎不透，小火时间太长会造成鸡腿内汁水流失口感变柴�?/p>
5、鸡腿在酱汁中焖�?分钟后要取出鸡腿再收汁，不要一直在锅里煮，鸡肉变老不嫩滑�?/p>
6、汤汁不要收得太干，留少许汁浇在鸡肉上滋味更绝妙�?/p>
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香辣鸡腿炖时�?/strong>
图文 |米拉Miira
小鸡腿根适量蒜苔适量胡萝卜适量土豆适量洋葱适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量油适量盐适量白酒适量料酒适量豆瓣酱适量老抽适量生抽适量五香粉适量剁椒适量
1. 所需配菜准备就绪�?/p>
2. 鸡腿根洗净用水多泡泡，取出里面的血水�?/p>
3. 土豆去皮切块浸泡水中�?/p>
4. 洋葱，胡萝卜和蒜苔改刀�?/p>
5. 葱姜蒜和花椒备用�?/p>
6. 鸡腿根焯水捞出待用�?/p>
7. 锅中如油烧热，放入葱姜蒜，花椒，豆瓣酱和剁椒炒香�?/p>
8. 放入鸡腿根翻炒，淋入白酒去腥体香，没有白酒可加料酒�?/p>
9. 放入老抽增色，酱油调味，加少许五香粉翻炒�?/p>
10. 加入开水末过鸡腿根�?/p>
11. 大火煮沸转小火慢炖半小时�?/p>
12. 鸡腿根八成熟加入土豆和胡萝卜块继续炖�?/p>
13. 根据自己口味可加入少许盐调味�?/p>
14. 放入洋葱和蒜苔略煮一下即可出锅�?/p>
15. 家常下饭菜，美味又营养�?/p>
16. 成品图�?/p>
小窍门：
时蔬随意搭配，喜欢皆可！祝您生活愉快�?/p>
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豉油鸡腿
图文 |零下一�?511
鸡小�?只姜6片蒜4瓣生抽豉�?50克老抽30克花生油30克芝麻油10克盐3�?/p>
1. 鸡小�?只清洗干净�?/p>
2. 姜切片、蒜切片�?/p>
3. 取一个砂锅，加生抽豉油、老抽、花生油、芝麻油，盐、清水调成豉油汁�?/p>
4. 锅内汤汁煮开放入鸡腿，上盖小火煮十分钟�?/p>
5. 十分钟后开盖放入姜片蒜片，继续上盖小火煮五分钟�?/p>
6. 煮好的鸡腿继续在锅内泡浸20分钟�?/p>
7. 将鸡腿盛出放凉，斩块摆盘�?/p>
8. 成品图�?/p>
小窍门：
1、调制的豉油汁用到生抽、老抽均有咸味，所以盐的用量要少放一点�?
2、鸡腿入锅后全程小火慢煮，大概煮15分钟就可以了�?
3、煮好的鸡腿需要在锅内泡浸20分钟，这样能够充分吸收汤汁的味道�?/p>
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我所有的朋友都是吃货
♥♥�?/strong>
这样做鸡腿巨嫩无比！不加一滴油、自己炒椒盐，清鲜却入味 < 冬天关注骨骼健康你需要这道蒜香小鸡腿好吃的蒜香小鸡腿 做法简单，又好吃，搭配一杯快乐肥宅水，不要太开�?食材:小鸡�?�?蒜一�?工具: ERNTE小绿�?做法: 1⃣️ 鸡腿洗净晾干水份，正反面各划两刀，方便入�?2⃣️ 鸡腿加入蒜末，生抽，蚝油 ，料酒，辣椒粉抓拌均匀，腌�?个g小时以上，时间越久越入味�?3⃣️ 烤盘铺好锡纸，鸡腿放�?00�?0分钟，中间记得翻�?时间到了取出，香喷人的蒜香鸡腿就完成✅啦！这个烤箱真的小巧不占位置，自己在家里，使用率也挺高的了�?
By 丽丽uagd
用料- 小鸡�?五个
- �?少量
- 料酒 两少
1、鸡腿加入蒜末，生抽，蚝�?，料酒，辣椒粉抓拌均匀，腌�?个g小时以上，时间越久越入味�?/p>
2、烤盘铺好锡纸，鸡腿放好
3�?00�?0分钟
4、中间记得翻�?/p>
5、看起来好赞
6、香喷喷出炉
小贴�?/strong>烤箱脾气不同，自己调整时�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸡腿最美味的做法，简单一腌一炸，鲜嫩多汁，比卤的香多�?/strong>现在猪肉的价格可以说是一天一个涨，哈妹这边的猪肉，好一点的部位都卖到了32元一斤，真是让人吃不起，那吃不起猪肉，就换点其他的肉类食材来替代吧，鸡肉、鸭肉都是不错的选择�?/p>
家里的孩子特别喜欢吃鸡腿，一个人能吃好几个小鸡腿，不过鸡肉的营养还不错，蛋白质和维生素的含量都很高，对于生长发育期的人群有很好的促进作用，可以提高身体的免疫能力，而且也是磷、锌等的良好来源，很容易被人体所吸收利用，可以很好的强身健体，隔三差五就会做给孩子吃�?/p>
鸡腿尝试过很多种做法，孩子都百吃不厌，今天分享给大家一道鸡腿最美味的做法，简单一腌一炸，鲜嫩又多汁，保管您的孩子爱吃，比卤着吃香多了�?/p>
香辣鸡腿
配料:
鸡腿10个、蒜香粉少许、面包糠少许、油500克实耗不多、辣椒粉少许
烹饪步骤:
1.鸡腿洗净沥干
2.用刀划口，方便入�?/p>
3.倒入半包蒜香粉，我自己再加一点点辣椒�?/p>
4.拌匀腌制2小时，可放冰箱冷藏加速入�?/p>
5.粘面包糠
6.油七成热，放入鸡腿，不要划动，炸一会轻轻翻�?/p>
7.翻面再炸一�?/p>
8.沥干�?/p>
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3. 腌制蒜香鸡腿�?勺蒜末、小葱�?勺料酒�?勺生抽�?勺老抽、少许盐�?勺蜂蜜、适量黑胡椒�?勺蚝油，抓拌均匀，腌制半小时�?/p>
6. 收汁出锅�?/p>
