食物中的1g碳水化合物含有4kcal热量，1g蛋白质含有4kcal热量，1g脂肪含有9kcal热量。
100g鸡蛋中含有2g碳水化合物，13g蛋白质和9g脂肪，
所以100g鸡蛋的热量为：2*4+13*4+9*9=141kcal
【健康】蛋类常见食物热量及营养成分(6)蛋类常见食物热量及营养成分(6)：
·蛋类：蛋类蛋白质含量高达13%左右，是天然优质蛋白质的代表，含有多种必需氨基酸，且比例适宜人体需要。
·蛋类含硫氨基酸丰富，在评价其他蛋白质的营养价值时被广泛使用。蛋白质脂类98%存在于蛋黄中，含量约为30%-33%。其中，中性脂肪占62%-65%。磷脂占30%-33%，固醇占4%-5%。每个鸡蛋含有约200毫克胆固醇。红皮鸡蛋脂肪含量稍高于白皮鸡蛋，碳水化合物含量极低，仅为1%左右。矿物质主要存在于蛋黄中，含量为1.0%-1.5%。其中，磷占60%以上，钙占13左右。
·蛋类富含铁，但生物利用率较低，维生素含量十分丰富。种类齐全，主要存在于蛋黄中。维生素A和核黄素含量较高，而维生素C含量极低。蛋黄也是胆碱的良好来源。
·蛋类烹调加工后，除了少量损失维生素B1外，对其他营养成分影响不大。蛋类食物加热后不仅具有杀菌作用，还可以提高消化吸收率。生蛋中含有抗生物素和抗胰蛋白酶，会影响蛋白质和维生素的消化吸收，因此不宜生吃。皮蛋的维生素B1和维生素B2破坏严重，咸蛋的钠含量大幅度上升。糟蛋或冰蛋的营养价值与鲜蛋差别不大。蛋粉在室温下长期储存会损失维生素A和维生素B1。卤蛋中的维生素B1和B2会大量损失，而钠含量会增加。
蛋本身就是一个完整的生命体，含有完整的蛋-白-质，因此被誉为“生命之源”。蛋类是营养最丰富、最容易被人体吸收的食品。
秦昊通过严格节食，5天减重8斤，可能吗？如此减肥真的伤身？演员秦昊节食减肥，5天8斤，引热议
近日，伊能静在社媒上爆料称，丈夫秦昊通过严格节食减肥20斤，引发了热议。
很多网友对“前5天（减重）8斤”的说法提出了质疑，认为不大可能。
有的医生则出来科普说，秦昊的这种减肥 *** 不可取，伤身还易反弹。
这些都是真的吗？
“前5天8斤”，没什么不可能
伊能静晒出的节食前5天的食谱为：
“之一天 豆浆 豆浆 豆浆 原味不加糖
第二天 早中晚各一个玉米棒
第三天 火龙果 苹果 蓝莓
第四天 鸡蛋一个 水煮虾 水煮虾
第五天 西兰花 菠菜 生菜”
从这份食谱看，含热量的食物主要是之一天的3杯（？）豆浆，第二天的3个鲜玉米，和第四天的一个鸡蛋，其他果蔬+水煮虾的热量都。
通常，1杯豆浆含40大卡热量，3杯共120大卡；
1根长约20厘米的鲜玉米含热量约129大卡，中等大小的玉米含热量约100大卡，3个共300-400大卡；
1个大个鸡蛋含热量最多不超过80大卡。
这样算下来，秦昊前5天摄入的总热量仅有600大卡+，最多不会超过1000大卡。
这样，如果把秦昊节食前五天摄入的总热量平均分配，每天仅有200大卡，属于医学上“极低热量饮食（每天低于500大卡）”；也或者将摄入的总热量归于1天，那么前五天就属于1天低热量饮食+4天完全禁食。
无论用哪种 *** 来计算，5天减重8斤，都是正常的。
请注意，我这是说的是“减重”，而不是“减肥”。
因为这种近乎完全禁食的减肥 *** 最初减掉的大部分其实是水分，而不是脂肪。
这是由禁食引起的人体能量利用转化的过程决定的。
像秦昊这样身高达180厘米的成年肌肉男，体重一般不会低于70公斤。
根据人体代谢的基本能量平衡，在轻微体力活动的状态下，每24小时大约消耗2500千卡热量。
在完全禁食的情况下，这些热量完全有分解体内的脂肪和蛋白质供给，其中几乎绝大部分来自脂肪。
如果以最简单的方式计算，5天完全禁食，至少消耗12500大卡热量，减掉他摄入的约1000大卡等于11500大卡。
假设这些热量完全由分解脂肪供给，仅能减掉1278克体重，最多不超过3斤，即1500克。
这样，“5天8斤”是哪里来的呢？
这是因为，禁食后身体能量代谢存在一个适应性变化过程，其中涉及多种复杂的机制和能量“浪费”。
研究已知，在禁食的状态下，至少最初的2周内，身体并不能直接或者全部直接消耗脂肪，很大程度上仍然需要燃烧大量葡萄糖来供能。
我们知道除了少量的肝糖原和肌糖原外，身体并不能存储额外的葡萄糖，消耗的糖从哪里来呢？
这就涉及一个叫糖异生的过程，即通过分解蛋白质和脂肪产生的中间产物来生成葡萄糖。
人体有一个保护身体蛋白质的机制，因此用于糖异生的蛋白质分解其实非常有限，禁食最初几天每天最多也不会超过70克，只能供能约280千卡；随后会进一步减少。
因此，禁食状态下几乎所有能量都来自脂肪分解。
问题是，能量转换的初期，身体对脂肪分解产物酮体的利用率很是有限，很大部分酮体不能被有效利用，只能通过肾脏排泄掉。
我们知道，酮体是有机酸，在体内以阴离子形式存在，肾脏排泄这些阴离子需要配比相同摩尔数的阳离子，就是钠。
肾脏要排泄掉这些阴阳离子，必须用配比浓度的水分作为介质。
这样，在禁食开始的2周内，尤其是前1周，体内很大部分钠和水会随着酮体被排泄到体外。
这就意味着，在禁食状态下，人体不仅会白白浪费掉很大部分酮体，即脂肪，同时还会造成身体相当量的脱水。
医学上有大量完全禁食的资料记录，最长的达到完全禁食40天。
数据显示，禁食后人体体重大致呈现以下序列的变化：
禁食之一天，由于大量脱水的关系，体重减轻可达近1公斤；
第二天就迅速下降到约700克左右，到第7天下降到约500克；
2周后，能量消耗几乎全部依靠高效的脂肪利用，基本上不再继续脱水，每天体重下降可以稳定在300克上下。
这样，如果禁食1周，体重可以减轻约7到10斤；前5天可减重5到8斤。
请注意，这是在仅从事轻微体力活动的情况下的结果。
如果为了减肥，配合适当的体力活动，体重减轻当然会更多。
由此可见，秦昊在节食的最初5天，几乎完全禁食，在配合适量运动的情况下，“5天8斤”是一个符合生理学机制的正常结果，没什么大惊小怪的。
至于秦昊总共减掉20斤，如果在最初5天的近乎禁食恢复饮食后，每天摄入的热量只要低于基本需要的2500大卡，再配合一定量的运动，体重当然会继续降低。
极低热量饮食或禁食减肥真的有害吗？
在健康人，短时间内，比如不超过5到7天，禁食完全禁食，对健康并不构成任何实质性危害。
更大的“害处”无非就是“饿得慌”。
“慌”的原因是，饥饿这种应激状态激活身体交感神经的结果，跟其他状态下，比如很多人之一次登台演讲的“慌”毫无二致。
当然，长时期的进食或极低热量饮食，容易造成营养不良，及由此带来的问题。
禁食后，恢复饮食体重为什么会快速反弹？
道理很简单，进食之一周内减掉的体重的大部分其实是脱水的结果。
恢复进食后，体重的变化是上述过程的逆过程，即饮食恢复后，身体体液量也有一个迅速恢复的过程，导致体重的快速反弹。
也就是说，禁食减肥最初减掉的大部分是水分；恢复饮食体重的快速反弹，增加的也同样是水分。
在经过体重最初的快速反弹后，如果继续严格控制摄入有的热量低于消耗的热量，关键是克服饥饿感带来的饮食冲动，体重不但不会快速反弹，反而可以继续减轻。
因此，说禁食或及低热量饮食减肥后体重容易反弹，其实也是一个误区。
秦昊演戏需要，通过严格饮食控制结合运动，实现短时间的快速增肥，快速减重，都是可以实现的；也不会对身体造成什么实质性危害。
当然了，对于一般人来说，没有这方面的需求，也不具备这方面的资源储备，即没有必要这样折腾，更没有必要受这份罪。
坚持日常控制饮食+适量运动，都可以很好地控制体重。
常吃鸡蛋，会导致胆固醇升高，诱发动脉粥样硬化？答案来了越来越多的人因为胆固醇指标过高而影响健康，虽然这种物质是人体需要的，但有好坏之分，如果经常获取坏的胆固醇，会逐渐增加血液粘稠度，而在血液太过粘稠时正常循环会受影响，可能让某些部位供血不足，最后引发疾病，因此要了解胆固醇调节方式。有不少人说不能长时间吃鸡蛋，否则会胆固醇超标，是真的吗？
动脉粥样硬化是很危险的情况，相当于身体重要的血管逐渐狭窄，堵塞，还变硬后正常循环无法维持，会影响重要脏器，系统血液供应，而之所以会发展为动脉粥样硬化，跟胆固醇指标过高有关。
鸡蛋是生活中常见食物，可以为人体提供多种营养成分，包括蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等，除了提高视力，增强免疫功能，还可以促进大脑健康。如果是每天吃一个鸡蛋，长时间都有这种饮食习惯，不会直接就导致胆固醇升高，在正确吃鸡蛋且控制好量的前提下好处可以收获。要去了解真正会导致动脉粥样硬化的不良因素是什么，可不要陷入误区。
如何调节好血脂？
1、控制饮食
想要维持胆固醇指标正常，应该掌握正确饮食 *** ，那些富含胆固醇的食物不要吃太多，其中有代表性的就是动物内脏。许多人觉得动物内脏多吃可以养护身体，提高器官功能的同时又补血，但要考虑身体适应情况，同时控制好量。
有的人没有节制，大量吃动物内脏，除了尿酸指标高，还会获取许多胆固醇，最后加速某些血管疾病到来。而正确养护身体的人会多补充维生素，不饱和脂肪酸，还远离高热量食物，坚持下来血管才能畅通无阻。
2、加强锻炼
坚持去锻炼身体，这种好习惯坚持能让胆固醇指标稳定。越来越多的人血液粘稠，血管出现病变，归根结底是运动量过少。
生命在于运动，选择适合运动项目坚持，可以促进热量消耗的同时让血管畅通无阻，在运动过程中把多余热量消耗，除了利用体内储存的糖类物质，脂肪，也能让坏的胆固醇正常排泄出来。有的人持续久坐不动，会逐渐发胖，甚至引发某些慢性疾病。
3、戒烟戒酒
坚持不抽烟不喝酒，这是让动脉保持功能良好的方式。许多人胆固醇指标过高，最后发展为动脉粥样硬化，和平时不良习惯有关。
在长时间烟酒不离身的影响下多种有害物质获取，包括尼古丁、酒精、焦油等，肺部以及肝脏会不同程度受损伤，还在这过程中加速血管病变，最后血液粘稠如粥，而正确养护身体的人能坚决做到烟酒不沾。
真的想问：鸡蛋一天到底吃几个最健康？有一种超级食材，家家厨房都有，很便宜，一年四季都能买，营养价值远远超出我们的想象，它就是鸡蛋。
但关于鸡蛋的争议着实不少。有人说鸡蛋黄胆固醇含量高，吃多了会导致高胆固醇、高血脂，每天只能吃一个；还有人说鸡蛋吃多了会得胆结石等等。
那么，鸡蛋到底该不该吃？一天最多吃几个最健康？今天邀请营养师来详细说说。
鸡蛋吃多了会高胆固醇、高血脂？
先说结论：正常健康人不用过于担心鸡蛋吃多了会导致高胆固醇。
首先，日常饮食中影响血脂水平的两个主要危害因素是饱和脂肪酸和反式脂肪酸。鸡蛋中的脂肪含量的确不低，但饱和脂肪的含量并不高，且还有对调节血脂水平有利的卵磷脂。
其次，至于鸡蛋中较高的胆固醇含量，其实不用过于担心。这是因为人体内胆固醇 70% 左右都来自自身合成，食物摄入的胆固醇只占很少一部分。而且，正常人体对于胆固醇水平有着相对智能的调节机制，一旦摄入胆固醇增加，则体内合成的胆固醇会适当减少。
也就是说，即便鸡蛋的胆固醇含量高，只要人体血脂代谢能力正常，吃下去的这点胆固醇，并不会影响血脂。
此外，一项大型研究表明，每天吃 1 颗鸡蛋，有助于降低心血管疾病发病和死亡的风险。另一项研究也表明，每天摄入 3 个以内的鸡蛋，有利于降低健康年轻人低密度脂蛋白坏胆固醇（坏胆固醇）水平，对血脂健康有益。
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鸡蛋一天到底吃几个最健康？
讲到这里，很多人可能会问，鸡蛋还是要 *** 吃吧？如果已经有高血脂、高血压等慢性病，还能吃鸡蛋吗？
1. 正常成年人，建议每天吃 1 个鸡蛋（包括蛋黄）
首先，我国居民膳食指南中建议，正常成年人每周应摄入 280～350 克蛋类，以一个鸡蛋 50～60 克计算，大约是每周吃 6～7 个鸡蛋，也就是每天 1 个蛋。
其次，再从大家担心的胆固醇的角度，来看看权威机构推荐摄入量。由中国血脂管理指南修订联合专家委员会、国家心血管病专家委员会、中华医学会心血管病学分会、中国卒中学会共同修订的《中国血脂管理指南（2023）》中指出，成人每日胆固醇摄入量应不高于 300 毫克。一个鸡蛋的胆固醇含量大概在 200 毫克左右，考虑到每日饮食中其他食物也会提供一定量胆固醇，每天 吃 1 个鸡蛋对于成年人来说，也是适宜的。
2. 孕期、哺乳期、青春期学生、健身增肌和大病初愈恢复期的人士，建议一天最多吃 3 个鸡蛋
对于孕期、哺乳期妇女，以及处于青春期的中学生、健身增肌和大病初愈恢复期的人来说，他们对优质蛋白质的需求往往比普通人更大，将鸡蛋作为补充优质蛋白的来源是很好的方式。
如果日常饮食中动物性食物的比例不大，只要注意鸡蛋的烹饪方式，采取蒸、煮等少油无油方式，每天吃 2～3 个鸡蛋问题不大。
当然，如果日常饮食中已经有足够的奶、肉、鱼、大豆等食物，则不建议再额外增加鸡蛋的摄入量，依然保持每天 1 个鸡蛋就可以。
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3. 高血脂人群，要注意控制脂肪总摄入量，其中鸡蛋建议一天不超过 1 个，一周不超过 5 个
对于高血脂人群来说，他们的脂类代谢已经出现了问题，对于食物来源的胆固醇和体内自我合成胆固醇的调节能力比不上正常人，因此对于胆固醇的摄入要格外敏感一些。
根据卫健委今年发布的《成人高脂血症食养指南》，高胆固醇血症者每天胆固醇摄入量应该控制在 200 毫克以内。也就是说，吃 1 个鸡蛋就可能会面临胆固醇摄入超标的风险。
如果这类人群日常饮食中其他高胆固醇的食物，如动物内脏（脑、肝、心）、红肉（猪牛羊）、虾等不算太多，也没有摄入太多油脂（尤其是动物油脂和高油的加工食品），那么建议每天吃不超过 1 个鸡蛋。如果摄入了比较多的高胆固醇食物，那就要相应控制鸡蛋的摄入，比如吃半个，或者只吃 2/3 的蛋黄。
4. 肥胖人群，要注意控制总膳食摄入量，包括鸡蛋
对于有肥胖问题的人群来说，需要控制饮食热量和脂肪的摄入量。尽管鸡蛋的脂肪组成中饱和脂肪不算太多，但依然不建议吃太多。一项大型人群研究表明，若每周吃鸡蛋大于 6 个，肥胖人群的全因死亡率会有显著增加。
不过，对这个研究结果建议大家也要科学看待。一方面，吃几个鸡蛋和肥胖人士的饮食结构有关。一些处于减重期的朋友，在清淡饮食的基础上，用蒸、煮鸡蛋提供优质蛋白、矿物质，大量新鲜蔬果、杂粮提供维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物的方式，作为减重饮食搭配，也是可以的。
另一方面，吃几个鸡蛋和肥胖人士的血脂水平有关。如果肥胖的同时血脂水平高，那也要按照前述建议，每天摄入 1 个以内的鸡蛋。可以选择其他食物补充优质蛋白，如低脂脱脂奶、大豆类、低脂瘦肉等。
最后，还想提醒大家的是，除了关注吃鸡蛋的量，记得同时要注意鸡蛋的烹饪方式（尽量采用蒸煮等方式加工鸡蛋，避免煎炸蛋），以及饮食整体搭配是否合理。
参考文献
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<3> DiMarco, D. M., Norris, G. H., Millar, C. L., Blesso, C. N., & Fernandez, M. L. (2017). Intake of up to 3 Eggs per Day Is Associated with Changes in HDL Function and Increased Pla *** a Antioxidants in Healthy, Young Adults. The Journal of nutrition, 147(3), 323–329.
<4> 中国血脂管理指南修订联合专家委员会、国家心血管病专家委员会、中华医学会心血管病学分会、中国卒中学会.《中国血脂管理指南（2023）》.北京,2023.
<5> 国家卫生健康委.《成人高脂血症食养指南（2023年版）》.北京,2023.
Liu L, Huang X, Wang B, Song Y, Lin T, Zhou Z, Guo H, Chen P, Yang Y, Ling W, Qin X, Tang G, Liu C, Li J, Zhang Y, Spence JD, Huo Y, Zhang H, Xu X. Egg consumption associated with all-cause mortality in rural China: a 14-year follow-up study. Eur J Public Health. 2021 Jul 13;31(3):613-618.
策划 ***
作者丨王璐 中国注册营养师
审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任
策划丨林林
长肉“最猛”的4种主食，馒头米饭都靠边站，却有人天天都在吃！导读：大家好，我是胡师傅，每天都会用心分享各种美食给大家。俗话说：“四月不减肥，五月徒伤悲”，每当夏天快来临时，不少女性为了减肥，每天都会节食，而长时间的节食，可能会使身体出现厌食症或内分泌紊乱，甚至还患各种胃病，所以在减肥时，还是要健康的去减肥，这样才对身体造成的危害最小！而还有一些人，认为在减肥期间，少吃馒头米饭等主食就可以减肥，其实正常的摄入馒头米饭能使身体更健康。而真正不能吃的是这4种主食，它们都是长肉最猛的，馒头米饭都排不上号，常吃肝变硬、癌上门，却有人天天吃！
之一种：炒饭炒面
炒饭和炒饭是很多年轻人都爱吃的主食，而炒饭和炒面都是热量超级高的食物，100克炒面或炒饭有150大卡的热量，按照一盘炒面250克计算，一盘炒面就有375大卡的热量，如此高的热量，人体消耗不完，就会转变为脂肪，所以在减肥期间，尽量少吃炒饭或炒面，特别是其中加了大量的肉和鸡蛋的炒饭炒面。在减肥期间，建议大家多用大米熬粥或煮面条，这2种食物不仅可以饱腹，而且热量还比较低。
第二种：汉堡
有一些人晚上不知道吃什么，就会买一个汉堡吃，而每100克汉堡含有458大卡的热量，它属于高热量食物，按一个汉堡200克计算，吃1个汉堡可以为身体提供916大卡的热量，如此高的热量，很容易肥胖。为什么一些西方人都看着比较肥胖，有一部分原因是吃汉堡导致的。在减肥期间，更好不要吃汉堡或蛋糕这类食物，这些食物都会增胖。
第三种：油条
在早餐，很多人喝粥、吃面条、喝豆浆时，都喜欢吃一根油条来开开胃。而每100克油条中含有400大卡的热量，它是一种典型的高热量、高脂肪的食物，长期吃油条，不仅会导致肥胖，而且还会诱发高血压，所以再爱吃油条也要少吃，特别是一些本身有基础性疾病的人。
第四种：肉包子
有一些人认为肉包子是热量比较低的一种主食，其实每100克肉包子的热量为230大卡左右，它也属于一种热量比较高的食物，长期以肉包子为主食，也会导致肥胖。如果喜欢吃面食，大家可以吃白面馒头、花卷，这类食物的热量比较低。
而大家要想健康减肥，在减肥一定要做好以下3件事情，能更快速、更健康的帮助我们瘦下来。
之一点：坚持运动锻炼
在减肥期间，一定要坚持每天减肥，更好每天早晚锻炼1小时以上，更有助于减肥，而在运动时，建议以慢跑、跳绳、游泳、爬山、骑自行车为主，这些运动更有利于减肥，而且还不会对身体造成伤害。
第二点：规律生活作息
在减肥时，我们一定要保持规律的生活作息，尽量做到一周有5天早睡早起，因为良好的作息习惯，能使我们更有精神，而精神好，我们才会更有动力的去减肥。如果长期作息不规律，不利于身体的新陈代谢，也会导致身体虚胖呢。
第三点：合理安排日常饮食
在减肥期间，尽量多吃一些低脂饱腹的食物，特别是一些应季蔬菜，因为蔬菜中含有丰富的粗纤维，它经过肠胃时，可以带走多余的油脂和宿便，从而使我们更快的减肥。比如老胡接下来给大家介绍的这2道菜，在国外都被誉为“天然的减肥菜”，适当的多吃，能更好的帮助我们减肥。
之一道菜：清炒包菜
【具体做法】1、将包菜撕成大小均匀的片状，然后用流水将包菜冲洗干净，接着再把包菜中的水完全沥干。2、把锅烧热后，放一勺油到锅中，大火将油烧到6成热时，把小米椒、蒜末放入到锅中爆香，然后把包菜放入到锅中，爆炒1-2分钟，直到将包菜炒到断生。3、最后撒上少许食盐、鸡精、生抽、陈醋炒匀，即可起锅食用。
第二道菜：凉拌广东菜心
【具体做法】1、把买回家的菜心择干净，底部的老茎和黄叶子都要去除，然后将菜心放入到盐水中浸泡5分钟，5分钟后，将菜心捞出，接着再用流水将菜心冲洗干净。2、锅中放入适量的水，大火将水煮沸后，放3滴食用油和一点食盐到水中，然后把菜心放入到水中焯水30秒左右，直到将菜心焯水到断生即可捞出。3、将焯水好的菜心摆入到盘中，然后先淋上少许的蒸鱼豉油，接着淋上一勺滚沸的热油即可食用。
炒饭炒面、汉堡、油条、肉包子这几样主食，都属于高热量的主食，在减肥期间一定要少吃，更好不要吃。在减肥期间，建议大家清淡饮食，少吃多餐，更有利于减肥。老胡祝大家在4月份都能减肥成功！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我更大的支持。
早上吃鸡蛋，很多人吃错了，常常会进入这4个误区，尤其是老年人现如今，随着人们生活水平的不断提高，几乎家家户户都会每天买鸡蛋来吃，而鸡蛋不仅平价，其口感也非常好，其所含有的营养物质更是为机体机能的正常运转提供了“动力”，若是将鸡蛋作为早餐来吃，那么也无疑是非常不错的选择。
但鸡蛋虽好，却还是有很多人在吃鸡蛋时存在疏忽大意的情况，总是会选择错误的吃法，殊不知，这样不仅不会使鸡蛋中的营养物质更好地被人体吸收，而且还有可能促使机体出现一系列不好的反应，对身体健康造成诸多不良影响。
比如这4个误区就有很多人经常“犯”，特别是上了年纪的中老年人。
之一个误区：吃“生”鸡蛋
生活中，其实很多人都会有这样的认知，即鸡蛋若是经高温煮，那么煮得过熟就会促使鸡蛋中所含的有效营养成分大大流失，所以，相比之下，这些人就会选择去吃还没有被完全煮好的生鸡蛋。
但大家要知道的是，吃“生”鸡蛋对身体健康而言，危害性是非常大的，因为生鸡蛋中往往含有大量的沙门氏菌以及大肠杆菌。
不仅如此，还容易藏匿有寄生虫，若是经常摄入“生”鸡蛋，那么就会给这些细菌的入侵创造条件，轻则诱发腹泻、腹痛等不适，严重情况下，还可能会诱发一系列消化系统疾病。
第二个误区：吃煮得太久的鸡蛋
有些人正是因为知道没有煮熟的鸡蛋不能吃，于是就会抱着“既然不能生吃，那就干脆给它煮久一点再吃”这样的想法，有时候甚至还会一煮就是好几个小时。但大家要知道的是，鸡蛋煮太久也是一种错误行为，大家在煮鸡蛋时，只需用中小火煮个8-10分钟左右就可以了。
如果煮鸡蛋的时间过长，那么就会促使蛋黄表面形成一层灰绿色的硫化亚铁层，这种物质其实是很难被人体所吸收的，除此之外，还会极大降低鸡蛋本身的营养价值，而且煮得时间太久还会促使蛋白老化，口感变得又硬又韧，非常不容易被身体吸收，食欲和口感也会大大受到影响。
第三个误区：只吃蛋白，不吃蛋黄
在生活中，其实绝大多数人在吃鸡蛋时，都会选择只吃蛋白，而将蛋黄丢掉，因为蛋黄味道比较重，而且还有些噎人。
但大家要知道的是，吃鸡蛋最健康的方式，就是将蛋白和蛋黄搭配起来一起吃，这有这样，才能够充分吸收鸡蛋的有效成分，并给机体提供每日所需的充足营养，而我们身体内的营养才会更加均衡。
如果经常只吃蛋白，那么就只会得到少量的蛋白质补充，身体很难吸收到其中更多的营养物质，因此，建议大家吃鸡蛋的时候一定要吃全蛋，不要只吃蛋白，而将蛋黄丢掉。
第四个误区：只吃煎鸡蛋或茶叶蛋
相比于水煮蛋，其实有不少朋友在吃早餐时，都更偏爱于吃煎蛋或是茶叶蛋，但大家要知道的是，煎鸡蛋不仅其脂肪和热量会大幅度提升，而且在煎鸡蛋的过程中，还会促使鸡蛋中的营养成分大量流失，而茶叶蛋在 *** 过程中，会加入大量的调料，如此一来，便会促使其所含有盐分增加，如果经常食用茶叶蛋，那么就很容易促使体内的血压水平升高，不仅如此，自身的肾脏工作负担也会大大加重。
因此，推荐大家在 *** 鸡蛋的过程中，还是选择水煮的方式，这样不仅更简单，而且还会使得鸡蛋中的营养得到更好的保存，这对于呵护自身健康来说，也才会更加有益。
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鸡蛋吃多了胆固醇会增高？一天吃几个鸡蛋合适？听听医生的建议陈阿姨每天早餐习惯性地吃3个水煮鸡蛋，因为听说鸡蛋富含营养，对身体好。然而，最近她去体检，发现自己的胆固醇过高，这让她很是担心，难道鸡蛋吃多了胆固醇会增高？
胆固醇是一种脂质，是人体必需的一种物质，但过量的胆固醇会对身体产生危害。当胆固醇水平过高时，会增加心血管疾病的发生风险，特别是冠心病和脑血管疾病。
高胆固醇可以使血管内皮细胞受到损伤，引发血管壁增厚和狭窄，进而导致高血压、冠心病等心血管疾病的发生。此外，胆固醇还会促进脂肪酸的氧化，形成自由基，损害血管壁，进一步加剧心血管疾病的发生。
除了心血管疾病，高胆固醇还可能引起胆结石、脂肪肝等疾病。此外，高胆固醇还会影响神经系统和免疫系统的正常功能，导致记忆力减退、免疫力下降等问题。
鸡蛋吃多了胆固醇会增高？
鸡蛋是人们日常饮食中常见的一种食品，具有丰富的营养价值，如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。然而，鸡蛋的胆固醇含量较高，因此有人担心食用鸡蛋会增加胆固醇，导致心血管疾病的发生。
事实上，鸡蛋确实含有胆固醇，每个鸡蛋的胆固醇含量大约在186毫克左右。虽然鸡蛋的胆固醇含量较高，但它的摄入量对人体胆固醇水平的影响却不大。实际上，食物中所摄入的胆固醇只占到人体总胆固醇的一小部分。
此外，胆固醇的合成主要来自肝脏，而非食物。当人体所摄入的胆固醇过多时，肝脏会自行减少胆固醇的合成，以维持胆固醇的平衡。因此，即使摄入大量含胆固醇的食物，如鸡蛋，人体胆固醇水平也不会显著增加。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、磷脂等成分，这些成分有助于减少人体胆固醇的吸收和代谢。因此，适量食用鸡蛋并不会对人体胆固醇水平造成不良影响，反而能够提供多种营养素和维持人体健康所需的能量。
一天吃几个鸡蛋合适？
一般来说，成年人每天食用1-2个鸡蛋是比较适宜的。每个鸡蛋含有约6克的蛋白质和5克的脂肪，以及丰富的维生素和矿物质等营养成分。这些营养成分对于保持身体健康和正常生理功能非常重要。然而，如果一个人摄入的总脂肪含量已经较高，建议减少鸡蛋的摄入量。
对于某些人群来说，每天食用鸡蛋的数量还需根据个人情况来调整。例如，患有心血管疾病、高胆固醇、肥胖等疾病的人群需要更加注意控制鸡蛋的摄入量。在医生的指导下，需要根据自身情况控制鸡蛋的摄入量。
鸡蛋的烹调方式也会影响其对身体的影响。煮蛋、水煮蛋、蒸蛋等健康的烹调方式可以更大程度地保留鸡蛋的营养成分，而油炸、煎炒等高脂肪烹调方式则会增加鸡蛋的热量和脂肪含量。
鸡蛋和鸭蛋是人们日常饮食中常见的两种蛋类食品，它们不仅味道好，而且营养丰富。那么，鸡蛋和鸭蛋哪个营养更高呢？
鸡蛋是人们常见的蛋类食品，富含高质量的蛋白质、维生素B2、B12、D、磷和硒等多种营养成分。每100克鸡蛋含有约13克的蛋白质、11克的脂肪、140毫克的胆固醇和167毫克的钠等成分。鸡蛋黄中富含卵磷脂和胆碱等成分，对人体的智力发育和健康维护都有着重要的作用。
而鸭蛋也是一种营养丰富的蛋类食品，与鸡蛋相比，其蛋白质和脂肪含量稍高，而胆固醇含量相对较低。每100克鸭蛋含有约12克的蛋白质、14克的脂肪、619毫克的胆固醇和140毫克的钠等成分。鸭蛋中还富含丰富的维生素A、B2、B12、D、铁和钙等营养成分。
虽然鸭蛋中的营养成分相对更丰富，但是鸡蛋的营养价值同样也是非常高的。具体而言，鸡蛋中富含的卵磷脂和胆碱等成分对人体的智力发育和健康维护都有着重要的作用。此外，鸡蛋的味道更加鲜美，且更容易被人们所接受。#大有学问#
鸡蛋这样吃会破坏血管！配合1种食物，可降低胆固醇吸收人们担心吃鸡蛋多会影响健康，主要是害怕里面的胆固醇，对大多数鸡蛋来说，一个蛋黄就含有200毫克的胆固醇，对低胆固醇鸡蛋来说，蛋黄也含有100多毫克的胆固醇。但胆固醇对身体的影响，主要还是要看对胆固醇的吸收利用程度。
一、富含膳食纤维的食物是鸡蛋的好搭档
燕麦、豆制品、海藻、蘑菇、银耳和木耳等食物富含膳食纤维和可溶性膳食纤维，这些纤维可以与胆固醇结合形成复合物，并带走一部分胆固醇从大肠排出。因此，将鸡蛋与这些高纤维食物搭配食用，如做成豆浆蒸蛋羹、干银耳炒蛋或干金针菇炒蛋，或将鸡蛋加入燕麦粥中，有助于降低胆固醇的吸收利用率。
这种搭配的好处是，纤维可以与胆固醇结合并减少其吸收，从而降低血液中的胆固醇水平。此外，这些食物本身也富含营养，提供了蛋白质、维生素、矿物质和其他有益的营养成分。
二、热油+鸡蛋，血管很受伤
1、多放油会增加脂肪摄入量
油是高能量的食物，摄入过多的脂肪会增加热量摄入，可能导致体重增加和脂肪堆积。虽然鸡蛋本身的热量并不高，但加入大量油进行烹调会增加整体的热量负荷。因此，在炒鸡蛋时适量使用油，或者选择健康的烹调方式，如蒸、水煮或少油煎炒，能更好地控制脂肪摄入。
2、热油引发胆固醇氧化
高温烹调过程中，胆固醇的氧化可能会发生。氧化胆固醇被认为对血管壁有较强的损伤作用，可能增加心血管疾病的风险。因此，尽量减少食物在高温下长时间暴露和过度炒煎是有益的。
日常生活中，很多人喜欢在煸炒咸蛋黄时使用大量的油，这样会增加脂肪和热量摄入。此外，蛋黄膜戳破后，蛋黄中的胆固醇更容易受到氧化的影响。这些做法确实会增加胆固醇氧化的风险。
晚餐的重要性#健康减脂大山健康减月巴：晚餐重要性。
晚餐吃什么掉秤最快？我从249斤减到现在的140斤没有什么特别的，就是对于晚餐格外重视。今天给大家总结了6点经验，点赞加关注。用到的时候才不会找不到晚餐的。
·一：一定要去吃蛋白之类的。只有这样代谢才会正常，才能够消耗更多的热量。
·二：晚上不能吃水果，尤其是下午3点以后就尽量不要去吃了。水果里的含糖量高，特别会容易让你长胖，而且里面大量的果糖还特别容易囤积在肚子上。蔬菜是可以代替水果的，但是水果是不可以代替蔬菜的。我在整个的减肥过程中，水果几乎都在上午少量摄入。
·三：控制主食。如果你今天的活动量比较大，可以补充一些根茎类的主食。如果你没有任何的运动，就是在办公室里工作，那晚餐就可以在原有的基础上减半，才能好的掉称。
·四：睡前如果饿了，一定不要去吃一些碳水类的食物，像米饭、面条、粉丝饼干这些。如果要是实在饿的忍不住了，可以补充一些蛋白质类的，或者维生素膳食纤维类，比如说肉、鸡蛋、鱼。
·五：晚餐一定要去在19：30前解决，你才有更多充足的时间去消化。不然消耗不掉的热量都会转化成脂肪，尤其是那些一吃就长胖的，不吃还不掉称的。
·六：千万不要不吃晚饭，靠节食减肥是大的谎言。很多人认为自己胖所以不吃晚饭代谢降的快，短期会掉秤几天，但是减掉的都是水分和肌肉。几天之后还会出现不掉秤的时候，你再少吃都不会掉称。如果恢复正常的饮食立马开始反胖。我说的是不是你？甚至有很多人导致了姨妈出走，或者长期的大号不好等等，晚餐是一定要去吃好的。
