立秋后，这菜使劲吃！营养极高，一周吃3次，清肝排毒，还健脾胃

随着立秋的脚步悄然临近，季节的变迁带来了食材的更替，让我们的餐桌焕发出丰收的色彩。在这个时候，有一款美味的食材尤为值得推荐，它就是南瓜。立秋之后，不妨多吃些南瓜，它不仅是“养肝高手”，还有着清肝排毒、健脾胃的功效，而且营养价值很高，可以让我们在品味美食的同时，保持健康。

南瓜，是秋季常见的蔬菜之一，不仅形状可爱，还有着丰富的营养价值。它富含维生素A、维生素C、钾、镁等多种营养成分。有助于促进消化，减轻便秘问题。在中医养生中，南瓜被认为具有健脾养胃、清肝排毒的功效。

下面，将为大家介绍几道美味的南瓜佳肴，让您在立秋之后能充分享受南瓜的营养盛宴。

推荐食谱一：【烤南瓜】

准备食材：南瓜、香草、盐、黑胡椒粉、橄榄油

做法如下：

1.将南瓜清洗干净后，去皮、去籽，切成大小均匀的块状，装入盆中备用，在南瓜块上均匀涂抹橄榄油，撒上盐、黑胡椒粉和香草，抓拌均匀，让调味料均匀附着在南瓜块上。

2.提前将烤箱预热，预热烤箱至180摄氏度。烤盘上铺上锡纸，将调味好的南瓜块摆放在烤盘上。

3.将烤盘放入烤箱，烤制约20-25分钟，中途将烤盘取出，翻动一下南瓜块。直到南瓜块变软、表面微焦即可。

推荐食谱二：【南瓜小米粥】

准备食材：南瓜、小米

做法步骤：

1.将南瓜清洗干净，去皮、去籽，切成2厘米的正方体小块；小米淘洗干净后，提前浸泡30分钟备用。

2.将浸泡好的小米放入煮锅中，加入适量的水。大火煮开后，用中小火煮熬，煮20分钟左右，至小米煮烂。再加入准备好的南瓜块，继续煮15分钟，搅拌均匀，将南瓜煮熟，最后可以根据自己的口味，加入适量的冰糖或白糖，煮至糖完全溶化，即可享用。

推荐食谱三：【咸蛋炒南瓜】

准备食材：咸鸭蛋、南瓜、食用油

具体做法：

1.南瓜洗净，去皮、去籽，切成厚片。咸鸭蛋剥壳，将蛋黄和蛋白分开，用擀面杖或刀，将蛋黄和蛋白切碎备用。

2.热锅加油，放入蒜末炒香。加入切好的南瓜片，翻炒至变软，最后加入蛋黄碎，小火翻炒，翻炒至出现蛋黄末，并均匀的裹在南瓜上，即可上桌。

推荐食谱四：【蒸南瓜八宝饭】

准备食材：南瓜、大米、小米、糯米、大枣、红豆、葡萄干、红糖

步骤做法：

1.将准备好的各种谷物类淘洗干净，并用温水提前浸泡3-4个小时。南瓜清洗干净后，在顶端切开，用勺子将瓜瓤取出。

2.将谷物类控水，加入红糖、大枣、葡萄干，翻拌均匀，然后放进南瓜盅内，盖上南瓜盖。放入蒸锅内大火蒸，上蒸汽后，蒸40分钟，将南瓜八宝饭蒸熟即可。

立秋之后，让我们为自己的健康加点料吧！南瓜的美味与营养在这个季节绽放，无论是烤南瓜块、南瓜小米粥、南瓜八宝饭，还是咸鸭蛋炒南瓜，都能带给我们美味与满足。在享受美食的同时，让我们共同迎接秋日的丰收与温馨。

#做道懒人菜，轻松享假期#莴笋炒鸭蛋

非常简单的一道家常菜，好吃又好做，是春天不可多得的一道美食。

By salila82 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸭蛋 1个
• 莴笋 一根
• 韭菜 一把
• 盐 适量
• 生抽 小半勺
• 花生油 适量

做法步骤

1、将莴笋去皮后切成片。

2、韭菜切成段儿备用，准备一个海鸭蛋。

3、锅中放入适量的花生油，将打散的鸭蛋淋入锅中，用筷子将鸭蛋拨散成能小块。将炒好的鸭蛋盛出来备用。

4、锅中再加入少许花生油，将韭菜梗放入锅中炒出香味儿。

5、接着将莴笋片放入锅中，大火翻炒半分钟，根据个人口味，调入适量的盐。

6、炒到莴笋断生后，再放入韭菜叶子翻炒，放入一点点生抽调味。

7、最后将炒好的鸭蛋放入锅中，翻炒均匀后即可出锅。

8、非常简单的一道家常菜。

9、营养美味，好吃又容易做。

鸭蛋的营养功效

1.清肺火、降阴火：适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

2.强健身体：促进骨骼发育，预防贫血。

3.促进食欲：能 *** 消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

鸭蛋的饮食禁忌

鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

鸭蛋 *** 指导

鸭蛋宜用盐腌透食之，有清凉，明目，平肝的功效。

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人到中老年，别舍不得花钱，建议5种食物要常吃，易消化营养全

光阴似箭，岁月如梭。人一旦上了年纪以后，身体的各项功能都逐渐地在退化，所以需要补充更多的营养物质，才能维持身体的正常运行。这也是越来越多中老年人注重饮食养生的关键原因。吃得太过于油腻或是精细，都不利于身体健康，那么，如何合理膳食，才能算是健康饮食？提议中老年人：这5种食物可常吃，对身体好，胜过保健品。一起来看一下都是有啥吧。

1、蛋类

说到蛋类，鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等都是一种理想的天然“补品”。它们含有优质蛋白质和人体必需的8种氨基酸，其优质蛋白质含量不低于鱼、肉类、奶之类，而且物美价廉，所以中老年人可以在平时吃一些鸡蛋来补充蛋白质，每天吃一个鸡蛋就足够了，也不是吃得越多越好，防止胆固醇摄入过高。

肉末蒸蛋【做法】：

1、猪肉剁成肉末后，放入盐和淀粉抓匀，搅拌均匀腌制15分钟

2、锅中加油姜末爆香，倒入肉末翻炒，加入一勺生抽一勺蚝油，最后加入水淀粉翻炒煮开；

3、鸡蛋加入盐打散，加入鸡蛋液两倍的水搅拌均匀，然后过筛倒入盘子里，撇去浮泡；

4、盖上保鲜膜或者倒扣一个盘子，放入蒸锅隔水蒸15分钟，直到蛋液凝固

5、把之前炒好的肉末铺在上面，撒葱花或者香菜即可。

2、豆制品

中老年人为了防止骨钙丢失，需要摄入充足的钙，而豆制品就是补充钙质的营养性食品，豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐干、腐皮等，适合老年人牙齿不好的特点，易消化吸收，多吃也不易发胖。此外豆制品蛋白质价值远高于肉类，拥有“植物肉”的美誉，有利于营养的均衡摄入，所以说多吃豆制品是很有益处的。

豆腐素丸子【做法】：

1、豆腐用勺子碾碎，芹菜洗净切碎，胡萝卜去皮擦碎，香菇泡软后切碎；

2、4种食材放在一起，加入葱花、鸡蛋、蚝油和盐，然后加入2勺淀粉搅拌均匀，淀粉就是为了更好地成团。

3、取适量豆腐馅放在手中滚几下就成团了，烧开水后放入蒸锅蒸15分钟。

4、另起锅，锅中加入底油，加入蚝油、水、盐、糖， 然后加入水淀粉调成酱汁，汤汁淋在丸子上即可。

3、鱼肉类

我们都知道，鱼类是人体所需优质蛋白质的主要食物来源，鱼肉鲜嫩美味，还非常容易被人体所吸收。相对于油腻的猪肉、牛肉，鱼肉中的饱和脂肪含量低，而富含健康的不饱和脂肪，尤其鱼类富含DHA，有助于大脑，常吃鱼的老人脑筋较不易退化。推荐老年人吃鱼类要用清蒸的 *** ，而不要用煎炸的 *** ，营养吸收更健康。

清蒸鱼【做法】：

1、首先我们要把鱼处理干净，更好先用少许盐涂抹表面，然后两面切几刀，容易入味。

2、葱姜铺底，鱼腹里也放入葱姜，可以除腥味。水开再把鱼放入蒸锅，根据自己鱼的大小，蒸5~10分钟，筷子能够轻松插过去，就表示熟了。

3、端出鱼倒掉蒸好的鱼汁，去掉表面和肚子里的葱姜，然后铺上新的葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油。

4、另起锅烧油，油热淋在葱丝上即可。

4、坚果类

坚果类食物如：杏仁、榛子、花生、腰果、核桃等坚果是老年人养生的理想食品之一，坚果是植物营养精华的部分，它们都含有丰富的维生素E，以及不饱和脂肪酸和氨基酸等物，对大脑神经的营养补充非常重要，而且每一种坚果的功效各不相同，可根据自己的体质选择合适的坚果。每天吃一小把坚果，补充身体营养非常好。

浓香花生露【做法】：

1、把花生米泡水1个小时，然后搓掉外皮，糯米洗干净。

2、把处理好的花生米和糯米放入破壁机内，然后加入800~1000毫升的清水，喜欢吃浓稠点的就放少点水，选米糊健就好；

3、大概25分钟，一杯香浓美味的花生露就好了。

5、菌菇类

最后一种就是菌类的食物了，常见的菌菇有香菇、银耳、木耳、杏鲍菇、口蘑、金针菇等等，菌菇类除了味道比较好以外还有很高的营养价值，它们高蛋白、低脂肪，也被称为“ 零脂肪素肉”，老人适量吃菌菇类，对保护血管大有好处。俗话说：要想身体好，菌汤是个宝。菌菇用来煲汤很不错，补充身体当中的水分又营养。

鲜味菌菇汤【做法】：

1、杏鲍菇切片，蟹味菇、金针菇等各种菌菇切去根部，用盐水清洗干净；

2、热锅后倒入适量油，下姜片爆香，倒入菌菇翻炒一会儿，让菌菇出水有油香味；

3、加入开水没过菌菇（这样汤汁比较容易变白），盖好锅盖，煮沸后转小火慢炖30分钟；

4、最后关火前放盐调味即可。

出不了门，要记住多买5样，少买3样，少花钱省空间，居家不愁吃了

出不了门，要记住多买5样，少买3样，少花钱省空间，居家不愁吃了

俗话说“天有不测风云”，最近的形势不容乐观，可能今天还能出门，明天就出不了门了，所以要趁能出门时多囤一些东西，待在家里也吃喝不愁了。

有些人想得全面，能买得都买上，但买回家就放在角落里落灰了，根本用不上，其实有些东西是不必要买的，不仅花钱还占空间。今天我就和大家分享一些有用的经验，都是个人总结的一些经验。

先说说哪些是应该买的。有5样食物必买，有条件可以多买一些，耐储存，营养高，吃法多。

1、干货类

干货的种类很多，比如腐竹、干木耳、干香菇、粉条等，还有各种豆类，基本上豆类和豆制品都可以晒干。干货储存时间长，营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质等，都是人体所需要的。

干货食用 *** 简单，直接用水泡发就可以了，只要不受潮，放1~2年都没问题。尤其是豆类，它的花样更多，可以打豆浆，自制豆腐、豆干，甚至腐竹，还可以煮稀饭什么的，总之干货多囤点是有好处的。

2、根茎类蔬菜

根茎类蔬菜一般都埋在地下或水下，比如土豆、红薯、芋头、萝卜、山药、莲藕，都是高营养的食材，而且耐储存，尤其是前3种，保存好的话，放半年都不会坏。

根茎类蔬菜都很便宜，一斤2块钱左右，而且吃法很多，适合煎、炒、烹、炸、烤等。有人说冬瓜、南瓜耐储存，那是没切开的时候，切开了就很难保存，更好不要买。

3、袋装蔬菜

超市里有袋装蔬菜，都是用水泡制的，比如清水笋、泡豇豆等，它们的保质期也长，只要不打开，放半年是没问题的。

清水笋不含食盐，是非常健康的，打开后适合各种烹饪方式。泡豇豆含食盐，打开后要用清水浸泡，去除盐分后再食用，加肉末炒一炒特香。

4、蛋类

蛋类是获取蛋白质的绝佳食物，好消化好吸收，而且保质期也长，放在冰箱里冷藏，也能放40天左右。可以买一些鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋等，用水煮一煮就能吃。还能做成卤蛋、咸蛋、皮蛋等特色美食，怎么吃都鲜美。

5、肉类

肉类是补充蛋白质、脂肪、矿物质的来源，现在猪肉便宜，买上一些放在冰箱里冷冻，放半年也没问题。还可以买些鸡鸭肉、牛肉、羊肉等，和块茎类的土豆、萝卜一起炖，那叫一个香。

再说说哪些是不必要多囤的，有3种虽然是每天都要用的，但真的不用多买，花了钱还占空间。

1、调味品

油、盐、酱、醋是我们每天都要用的4种调料，很多人生怕用完了，其实正常情况下，一桶油、一袋盐、一瓶酱油、一瓶醋，至少就够一家三口吃一个月了，所以可以少买一些，一样多买一份就可以了，不用买那么多。

2、方便食品

方便食品食用确实很方便，但不能天天吃呀，其中含有大量的脂肪、盐分对身体是不利的，所以方便面，速冻调制食品、冷冻饺子等，也要少买。

3、绿叶蔬菜

绿叶蔬菜虽然营养价值高，含有维生素、矿物质等营养，但它的缺点很明显，就是不耐放，即使冷藏也只能放5天左右，买多了就容易坏，就浪费了。

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冬季，给老人孩子增强体质，我用一碗粥搞定，吸收好肠胃佳体质棒

腊八后，多喝粥，孩子老人脾胃好，收藏好了每天换着做给家人吃

听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！

小时候，一碗白粥，配上半个咸鸭蛋或者母亲腌制的咸菜榨菜，就是美美的一顿早餐，别看白粥清淡无味，却是最养肠胃的，尤其是早餐，冬天天冷，能喝上一碗热乎乎的粥，配上包子油饼或煎饺，虽家常，饱餐一顿过后，一天都元气满满的。
不只是腊八那天要喝粥，其实，在古代，古人就喜“粥糜”一类的饮食，提倡深冬早起喝热粥。老人孩子肠胃娇嫩，和大米、小米搭配熬粥，米里的营养物质就会被充分析出，所以粥不仅营养丰富，还利于肠胃吸收，脾胃消化。同时，喝粥有大量充足的水分，能润燥去燥，尤其是孩子在天冷的时候喝水少，用粥水替代白开水，对天气干燥引起的便秘也有很明显的效果。

粥，多以五谷食材熬煮，不只是大米粳米，还可以用豆类、小米、糯米等食材，还可以搭配莲子、百合等熬成。今天分享几道我家冬季常喝的粥，润肠养胃，每天不重样，比喝参汤好！

【香菇牛肉粥】

食材：香菇2朵，牛肉200克，料酒1茶匙，油少许，盐适量，淀粉少许，大米200克，清水适量。

做法：1.大米提前浸泡20分钟，用砂锅小火熬至米粒开花。

2.香菇提前泡发软，去掉香菇蒂，切成细丝。

3.牛肉切丝，加入淀粉和料酒，适量油盐拌匀。

4.大米粥熬好后，加入香菇丝小火煮沸，煮出香菇香味后，加入牛肉丝，用汤匙拌匀，大火煮开后，加适量盐调味。

【腐竹瘦肉白果粥】?

食材：干腐竹1条，瘦肉末适量，白果（银杏）6-8颗，大米200克，清水适量，淀粉少许，油、盐适量。

做法：1.瘦肉剁碎成肉末，加入适量淀粉、油盐调味拌匀。

2.干腐竹提前泡发软后切碎。

3.大米提前浸泡20分钟，加入切碎的腐竹，用砂锅小火熬至米粒开花。

4.白果去掉壳和薄衣，倒入大米粥里一起熬煮。

5.最后加入腌制的肉末，煮沸后加适量盐调味。

【紫薯大米粥】?

食材：紫薯200克，大米100克，清水适量。

做法：1.紫薯削皮，切成小块。

2.大米加入清水，提前浸泡20分钟。

3.把切成块的紫薯块和大米倒入破壁机内，加入适量清水。搅打成米浆米糊。

（破壁机有加热功能，如无加热功能，把打好的米浆米糊倒入奶锅中，煮沸即可。）

【黑豆红豆小米粥】?

食材：红豆100克，黑豆100克，小米50克，清水适量。

做法：1.红豆和黑豆提前加入清水中浸泡。

2.高压锅中放入适量清水，把浸泡过的红豆黑豆倒入锅中，加入适量小米，熬成粥即可。

【虫草花瘦肉粥】?

食材：虫草花50克，瘦肉200克，大米200克，清水适量，淀粉1茶匙，油、盐适量。

做法：1.大米提前浸泡20分钟，用砂锅小火熬至米粒开花。

2.瘦肉切薄片，加入淀粉和适量油、盐腌制入味。

3.熬煮好的大米粥放入瘦肉片和洗干净的虫草花，煮沸后，加适量盐调味。

【南瓜红豆粥】?

食材：红豆200克，南瓜100克，清水适量。

做法：1.红豆加入清水里，提前浸泡1晚上。

2.南瓜削皮后切成块。

3.红豆用高压锅熬煮20分钟，熬至红豆开花。

4.加入切成块的南瓜，继续熬煮10分钟即可。

红豆不易煮烂，用高压锅压煮红豆会熬出沙，熬好的红豆粥再倒出，加入南瓜块，口感更绵密。

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！

与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！

一碗白粥配富得流油的海鸭蛋，吃过后我连中午饭都不想吃了

今天早上六点半起来，跟曹先生约好一起去跑步，快出门时，想着用电饭锅煮点粥，这样等我们回来的时候就可以吃早餐，刚好家里有海鸭蛋，可以配着一起吃，应该会很美味。?

如此即节约了时间，也可以喝到一碗米汤浓稠的粥，即可以养胃，也可以饱腹，在这样的夏季还是很不错的，可以说是最简单又有营养的早餐。

出去跑了一圈太热就回来了，刚好粥也煮好了，拿两个碗盛出来，一人剥一个海鸭蛋，一口粥一口海鸭蛋，吃着味道刚刚好，香咸的海鸭蛋配粥可以说是是绝配，尤其是流油的海鸭蛋，喝粥好过瘾。

吃粥的早餐虽说有些简单，但加了海鸭蛋同样也变得美味，在老家每天早上的早餐都是粥，所以现在也会偶尔的就想要喝上一次，还别说粥做早餐是简单又好吃的早餐，这是曹先生经常在吃完粥后说的话，而我却想说中午甚至这样吃多好，即不用冒着高温去炒菜，还能吃得尽兴又美味。

因为粥吃起来浓稠再配上碟自己喜欢的菜，可以说在夏季比吃大餐还满足，不仅仅可以在早上当早餐吃，在炎夏季午后喝上一碗粥，不仅可以增加食欲，也可以促进消化。

记得朋友说在她们那里夏季一天都是以粥为主，天气太热都吃不下饭，喝粥就成了她们的主食，父母从地里干活回来，喝上一碗放凉的粥，既解渴又可以填饱肚子。

所以粥也可以称得上即容易煮又好吃的主食，条件好点配上一个流油的海鸭蛋，简直就是美味，拿肉都不想换。

夏天太热，常给家人喝这汤，汤汁鲜美，营养好消化，不懂吃可惜了

转眼之间，六月即将要过去了，马上进入到七月，这几天开始升温，温度直逼35摄氏度，一天更比一天要炎热，很少出现降雨的情况，闷热的天气让人很难受，心情会变差，食欲也特别差，稍微运动一下，就会汗流浃背，身体的一些营养和水分被流失，需要补充各种营养，帮助改善精神状态。

夏季之后，肌肤非常干燥，经常会缺少水分，一定不要吃太油腻的食物，多喝一些鲜美的汤品，比如说这款生菜皮蛋豆腐汤，皮蛋和豆腐煮一锅，汤汁十分鲜美，老少皆宜，营养非常丰富，赶快给家里人尝尝鲜。许多人之一次喝这款生菜皮蛋豆腐汤，到底要如何 *** 呢？赶快来看一看哦。夏天太热，常给家人喝这汤，汤汁鲜美，营养好消化，不懂吃可惜了。

【生菜皮蛋豆腐汤的详细做法】

食材选购：挑选优质皮蛋2个（皮蛋是鸭蛋特色的美食，外国人不敢吃，我们家经常用来凉拌，还可以用来煮汤喝，汤汁超级鲜美），选购两颗生菜（生菜是绿叶菜的一种，叶子含有丰富维生素，粗纤维，热量非常低，很多减肥者的喜欢），选购一小块生姜，开水两大碗，15克枸杞子，少许料酒，食盐一丢丢，猪油半勺，植物油若干，香葱几根，鸡精5克，一块嫩豆腐，其他。

具体烹饪顺序：

之一步：准备好皮蛋，生菜和嫩豆腐，嫩豆腐可以提前泡在水中，这样豆腐不容易变质，豆腐捞出切成小方块，备用。

第二步：将几个皮蛋剥掉壳，皮蛋切成若干小块（还可以用热水焯烫一下），生姜切成若干薄片，香葱切成细葱段。

第三步：生菜一片片清洗干净，切成若干小段，枸杞子用冷水冲洗几遍，控干表面的水分，准备好豆腐块，皮蛋块和生菜，开始烹饪这道生菜皮蛋豆腐汤。

第四步：锅底调入少许，植物油和猪油（猪油用来煮汤更鲜美），加上一些葱白和生姜片，放入一些皮蛋煸炒一会儿，等待皮蛋炒出香味。

第五步：加上两大碗开水，将汤汁再次煮沸，放入一些豆腐块，中火煮3分钟左右，放入一些生菜，将食材翻动一下。

第六步：加上一些枸杞子，继续煮一分钟，加上一丢丢食盐，胡椒粉少许，滴入一些香油，煮20秒左右，出锅，这款生菜皮蛋豆腐汤就 *** 完成了。

生菜皮蛋豆腐汤是低脂健康的高营养汤品，汤汁为乳白色，汤汁喝起来很鲜美，营养又低脂，减肥的小伙伴，一定记得喝这汤，内行人经常喝。

你们有没有喝过这款生菜皮蛋豆腐汤呢？（上述配图出自 *** ）

早餐，少睡半小时搞定8样食物，还消化易吸收，大人孩子吃得香

阳了之后早餐如何吃，少吃4样，多吃3种，赶快分享给家人

现在北方地区第1波感染的高峰已经接近尾声，很多朋友都已经处于恢复状态之中，少部分人由于恢复期没有进行较好的保养，以至于出现复阳的现象。所以即便阳过了也不能掉以轻心，还是要注意防寒保暖，同时做好防护，以免传染给家人和朋友。

阳了之后提高免疫力才是关键，因为帮助我们战胜病毒的最终还是人体的免疫力。除了要经常锻炼身体之外，还要多注意补充营养物质，做到饮食均衡休息规律。俗话说病从口入，下面的几种食物，建议早餐不要多吃。

少吃一：隔夜菜

我们平常都有做的菜一次性吃不完的习惯，都会把菜放进冰箱里，第2天热一热再吃。其实很多隔夜菜并不适合食用，因为隔夜菜中含有较多的亚硝酸盐，尤其是绿叶菜中含量很高，这是世界卫生组织规定的致癌物之一，吃多了不利于人体健康。建议做菜的时候根据家庭人口数量做好规划，尽量做新鲜的菜，不要吃剩菜。

少吃二：油炸制品

很多食物经过了油炸，会有一番独特的风味，口感比较好，所以油炸食物一直比较受欢迎，其实食物经过高温油炸后会产生苯并芘等致癌物质。此外油炸食物含有的热量较高，长期食用会增加肥胖和患上心脑血管疾病的风险。中国人有将豆浆油条当做早餐的习惯，虽然美味，但是不建议多吃。

少吃三：茶叶蛋

很多朋友会把鸡蛋煮成茶叶蛋，味道非常的独特，早餐来上一颗，能保证营养。知道茶叶蛋 *** *** 的朋友都知道茶叶蛋要将鸡蛋在茶叶水中煮一定的时间，如果蛋黄煮的时间太长就会变成青绿色，其实这种物质比较难消化，吃多了对人体不利。鸡蛋最营养的方式还是白水煮蛋。

少吃四：白粥

白米粥是我们常见的早餐，很多朋友都会将前一天吃不完的大米，熬成稀饭，这样不至于浪费，还有朋友会在喝稀饭的时候搭配咸菜咸鸭蛋来使用，其实咸菜中含有大量的盐分，吃多了会增加高血压的风险。粥的营养成分主要是淀粉，过于单一，不建议经常单一使用。如果喜欢吃白粥的话，建议搭配一些新鲜蔬菜凉拌的小菜。

多吃一：杂粮

杂粮指的是没有经过精制的粮食，我们平时吃的米和面都过于精细，缺乏一些必要的维生素，粗粮中含有较多的B族维生素类，比如红薯，南瓜，玉米等都可以作为主粮的搭配来均衡使用。类杂粮中还还有较多的膳食纤维，经常食用能够促进肠胃蠕动，保证肠道健康。

多吃二：高蛋白食物

蛋白质是参与生命活动，增强免疫力的重要物质。尤其是在身体恢复期，更要注重补充蛋白质，常见的高蛋白食物，有豆类，牛奶，鸡蛋，瘦肉，可以适当的食用，来摄入人体无法合成的氨基酸，加强营养。其实早餐营养一定要丰富，不能光吃一些馒头和白粥之类的碳水化合物。

多吃三：营养粥

白粥的营养成分过于单一，其实在熬粥的过程中可以加入一些杂粮或者豆类增加其营养成分。比如小米粥，南瓜粥，海鲜粥，皮蛋瘦肉粥都是可以提供的选择。粥的营养比较容易消化吸收，特别适合身体虚弱的人群，尤其是适合老人和小孩。

如果大家不幸感染了病毒，那么在生病期间要做到饮食清淡，不要吃辛辣 *** 及油腻的食物，加强营养，多补充维生素C，这样才能恢复的更快。

轻 松 自 制 出 油 咸 鸭 蛋

每年我都会自己动手做点咸鸭蛋的，小时候经常看妈用黄泥腌制的咸鸭蛋 挺喜欢吃的，特别是那咸蛋带点油黄沙沙的口感，现在在城市里很难找到黄泥巴了，用这个 *** 做也是可以出油的，做起来也简单。

By 敏之美食

用料

• 鸭蛋 随意
• 高度白酒 适量
• 盐 看盐蛋多少而定
• 保鲜膜 适量
• 腌制用容器 1个

做法步骤

1、买回来的新鲜鸭蛋洗干净后放阳台上晾干备用，一定要晾干水份。选择青壳鸭蛋更好。 （如果少的就用高度白酒擦干净效果更好）

2、准备好干净的玻璃瓶、高度白酒、盐、碗碟、保鲜膜、剪刀??，晾干后的鸭蛋

3、小碗里装点酒，把鸭蛋放白酒里泡十几二十秒左右后，拿到一个碟子里放着，然后把鸭蛋在另外有细盐的碟子里滚一圈，把整个鸭蛋都滚上盐。

4、滚好盐的鸭蛋用保鲜膜一个个包起来，放到干净的瓶子里。

5、放好后把瓶子盖盖上，放在阴凉的地方，大概一个月左右就可以了。

6、刚开始时先试敲开一个，看看蛋黄是否变硬，如果变硬了就可以了的。刚开始没那么多油，久点后油会慢慢变多点的。 夏天温度高，一下吃不完的可以放冰箱冷藏，那样时间可以保持久点的。

小贴士

酒一点要用高度白酒，酒度数高 ，出油才好 装瓶的瓶子要干净无水无油，免得把鸭蛋变坏。

鸭蛋的营养功效

1.清肺火、降阴火：适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

2.强健身体：促进骨骼发育，预防贫血。

3.促进食欲：能 *** 消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。

鸭蛋的饮食禁忌

鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

鸭蛋 *** 指导

鸭蛋宜用盐腌透食之，有清凉，明目，平肝的功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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