12款电压力锅详细菜谱，大骨汤、蒸肉、焗鸡等通通半小时搞定
文末有12款电压力锅详细菜谱获取方式
什锦大骨汤
粉蒸肉
无水焗鸡
需要这12款电压力锅详细菜谱的朋友，可以来找曼姐获取~
美女们看到这个，还想减肥嘛
By Weirdoloei
用料- 猪蹄 2只
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 葱姜蒜 适量
- 干橘子皮 一个小椅子
- 冰糖 一小把
- 盐 适量
- 桂皮 2根
- 香叶 6片
- 花椒，八角 适量
- 干辣椒 4－5个
- 黄豆酱
- 甜面酱
- 冰糖
1、先把猪蹄处理干净，各个地方刮刮
2、冷水下锅，焯水
3、放姜片，料酒 盖盖烧火
4、盛出煮沸的血沫
5、切一刀，好入味
6、放入电压力锅中
7、葱段，姜片，蒜末，花椒，八角，桂皮，香叶，干橘子皮，干辣椒
8、油热后放入配料翻炒
9、翻炒炒香后，加入一勺黄豆酱，继续炒香
10、加开水
11、加入生抽和老抽，倒入电压力锅
12、再次起锅烧油
13、放入冰糖炒糖色
14、加入甜面酱
15、也是开水
16、煮沸成枣红色，然后倒入高压锅中
17、放盐
18、盖盖闷35分钟
19、成盘子
猪蹄的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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原来除了这道网红高压锅生蚝，生蚝还有这些特殊吃法【高压锅生蚝】
高压锅生蚝是一道网红美食，现在在抖音可以说是非常的火了，相比于烤生蚝，高压锅生蚝这种蒸的 *** 是更为简单方便，而且味道也一样的鲜美，营养又好味，再配合上秘制酱汁，简直是人间的诱人风味，不过生蚝到底是个什么样的存在呢？菊子姐姐认真学习了一些进口生蚝的知识，一起来看看吧
生蚝的分类
生蚝可细分为铜蚝和石蚝。铜蚝肉身绵薄，海水味重，主要来自法国、澳大利亚和美国，蚝王贝隆即产自法国；石蚝肉身丰盈，清淡甜美，全世界皆产，美国、英国、澳大利亚、日本、南非都有。而在我国生蚝的分类，因地域的不同就更多种多样了，平时在家推荐就近原则，菜市场买新鲜的生蚝就可以了，如果到国外去旅游，可以了解下，比如法国就有贝隆生蚝，白珍珠生蚝，黄金生蚝，吉拉多生蚝等等分类，提前做好功课，才可以吃的更鲜美有味
生蚝的吃法
- 生蚝的吃法可以说也是多种多样，我们平时在家自制还是高压锅生蚝和烤生蚝这两种做法比较常见。
- 如果在国外或者酒店吃生蚝，大部分食客比较热衷柠檬汁搭配，可以帮助生蚝降低些许矿物质浓度，中和 *** 的味道
- 当然调料的话，也有红酒醋，芥末酱油，还有我们常吃的蒜蓉等，搭配起来都是各有千秋
- 而生蚝的死忠粉们，则是坚持生食，一股脑地抛开额外的搭配，生怕他们掩盖了生蚝一丝一毫的鲜味
- 在这里还是得说说法国人吃生蚝的 *** ，因为法国的生蚝真的是又肥又有名，所以他们的吃法也有很多朋友参照，那就是白酒或者葡萄酒佐生蚝，带着海洋和矿物风味的葡萄酒与生蚝相配，放浪而又不失去清新，旅行吃货们别忘了这种 *** 。
高压锅生蚝的 *** ***
食材：
生蚝 1500克 / 糖 3克 / 葱段 5克 / 蒜蓉 10克 / 姜丝 10克 / 葱花 10克
玉米油 20毫升 / 生抽 2汤匙 / 剁椒酱 2汤匙 / 易拉罐啤酒 一罐
【烹饪步骤】
- step1 -
生蚝洗净放进高压锅中
- step2 -
放入姜丝，葱段，倒入啤酒，盖上锅盖
- step3 -
蒜蓉，剁椒酱先放入碗中，锅中烧热油直接浇上拌匀
- step4 -
把糖，生抽，葱花调入碗中拌匀成调味酱汁
- step5 -
高压锅生蚝上汽后30秒就关火，迅速用冷水冲凉开盖，这样可以保证生蚝鲜嫩不缩水，再淋上酱汁就可以开吃啦
- step6 -
看着就馋人，香气扑鼻，赶紧吃起来
【美味呈现】
《厨房机密》的安东尼·伯尔顿曾经说过，撬开蚌壳，嘴唇抵住蚝壳边缘，轻轻吮吸，舌尖触及蚝肉，柔软多汁，嗖的一下，丰富肥美的蚝肉进入口腔，绵密得宛若一个法国式深吻，有种令人窒息的冲动。真的是实在太美了，从高压锅拿出的之一个生蚝，加了酱汁拍照后，我马上就把它吃掉了，美。
【菊子物语】
高压锅生蚝是菊子姐姐Cooking美味的第494道美食，与虾蟹蛤蜊相比，生蚝的鲜美显得尤为倨傲，无需任何烹调，生食生蚝便有难以言喻的鲜腴与甘美
高压锅生蚝在 *** 时主要注意三点，之一是食材的选择，一定要新鲜的美味食材，虽然我们可能无法直接获得进口的生蚝，但是新鲜的本地生蚝也是非常棒的选择；第二，高压锅压的时间要注意，上汽后30秒要关火，凉水冲盖，以保证蚝肉的口感；最后，当然是酱汁了，秘制酱汁，味道超棒的，喜欢的可以试试。当然，如果是生蚝死忠粉，第三点忽略，就直接开始品尝美味吧！美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行
“筒骨炖千张”，高压锅一焖，再大的筒骨也能轻松炖入味本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利
大家好，我是之一美食的阿飞，好多人不喜欢吃筒骨，觉得麻烦，学会这个做法，筒骨也能轻松的想吃就吃。
猪筒骨500克，放在盆里,用清水泡上。
千张两张，划上二刀，划成宽条，切成菱形片放在盆里。
生姜拍扁，大蒜拍扁，大葱切成中段，与姜，蒜，
抓入八角3粒，干辣椒2克。小米椒两个，切成辣椒圈放在碗里，
青线椒两个，切成辣椒圈。
我们把筒骨焯一下水，锅内烧水，筒骨凉水下锅，
凉水下锅容易煮出筒骨中的血水
水烧开以后，打去锅中的浮末，再焯水1分钟，
倒出筒骨用清水冲洗以后，沥干水分备用。
接下来我们开始烹饪，锅内烧油，倒入葱，姜，蒜，八角和干辣椒
翻炒几下，炒出香味，倒入豆瓣酱，继续翻炒，炒出红油，
加入清水，清水的量已没过筒骨为好，放入筒骨，
接着加入老抽提一下底色，水烧开以后，把筒骨放入高压锅内，
小火压大约二十分钟。
二十分钟，排气后，打开高压锅后，用筷子扎一下筒骨，如果能够轻松扎透，
就说明筒骨煮熟了，然后捞出筒骨备用。
我们把千张焯一下水，锅中烧水，温水放入千张，
水开后焯水40秒，倒出控干水分。然后把高压锅中的汤汁倒在炒锅中，
倒出的时候蓖出汤汁里的料渣，蓖出料渣为了有更好的进餐体验，防止吃到嘴里，
然后再倒入筒骨和千张一起炖，倒入准备好的小米椒和青线椒。
加入食盐2克，鸡粉1.5克，胡椒粉1克，用勺子搅动汤汁化开调料，小火再炖一分钟左右，
即可出锅装盘。
好吃的筒骨炖千张就做好了，想看详细视频的请点击：厨师长教你做筒骨炖千张，步骤清晰，解说详细，一看就能做好
老魏和我提意见了，说天天跟着我吃减脂餐，搞得他越来越瘦所以今天做了红烧肉给他吃，反正他是怎么吃也不会胖的人，关键是这道菜 *** 简单方便，整个 *** 没有用到一滴油，却比用油烹饪出来的还要好吃?.(*′▽`*)?. 请一定要看小贴士！
By 芽芽名叫黄小芽
用料- 猪腿肉（或五花肉） 500g
- 土豆 一个
- 茭白 两根
- 生姜 一小块
- 干红辣椒 一只
- 香菜（或小葱） 一根
1、首先我们准备好所有食材
2、猪腿肉（或五花肉）洗净，切成麻将牌大小的块
3、生姜去皮洗净之后切成片
4、煮一锅清水，水开后放入三分之二的姜片
5、并且加适量料酒
6、下猪肉
7、中大火煮10分钟
8、这期间我们来处理其他食材，茭白洗净，削去表面的老皮，切去尾部老的部分
9、然后切成滚刀块，备用
10、土豆去皮洗净之后切成滚刀块，怕氧化变色的话可以泡在水里
11、干红辣椒冲洗一下之后切碎
12、香菜摘洗干净，切碎备用
13、煮好的猪肉用流动水冲洗干净表面的浮沫
14、控干水分之后放入高压锅
15、加入茭白
16、加入土豆（撇去水分）
17、加入剩余的姜片和干红辣椒
18、加入一小碗清水
19、加适量酱油
20、加少许料酒
21、加少许老抽上色
22、加两勺冰糖
23、加少许十三香
24、搅拌均匀
25、盖上高压锅锅盖，大火开煮
26、待高压锅气阀上升，转小火继续煮20-25分钟
27、时间到，用勺子搅拌一下
28、装盘
29、撒上香菜，即可
30、要不要来一块
31、成品图
小贴士我用的是瘦肉相对来说多一点的腿肉，你也可以用五花肉！ 喜欢吃土豆的话也可以加两个！ 没有香菜可用小葱替代！ 我喜欢吃肉烂一点的，所以煮了25分钟，如果你不喜欢太烂，就煮20分钟！
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妈妈最拿手的莲藕炖猪骨（高压锅版），被我偷学到了By 薯条沾腐乳
用料- 扇骨 650克
- 莲藕 1节
- 胡萝卜 1根
- 姜片 适量
- 盐 少许
- 料酒 2勺
1、扇骨冲洗干净
2、放入清水和料酒焯水
3、捞出备用
4、准备好配菜
5、生姜切片，莲藕、胡萝卜切块
6、放入高压锅中
7、加入适量清水大火烧开后转中小火压8-10分钟
8、出锅前放盐
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APIXINTL压力锅：沙姜焗花螺花螺肉质鲜美，香脆可口，很多人都喜欢白灼或者辣炒来吃，特别下酒，越吃越想吃。 今天推荐给大家另一种口感比白灼和辣炒更为咸香的做法，那就是焖焗！利用盐焗鸡粉和沙姜粉来提鲜入味，再以锡纸包裹焖焗，既有烧烤的风味，也保留了花螺的香脆可口，特别好吃！
By APIX轻日式生活
用料- 花螺 600克
- 沙姜 30克
- 盐焗鸡粉 15克
- 热水 2碗
1、花螺刷洗干净沥干水分
2、加入盐焗鸡粉和沙姜末腌制半小时
3、在APIXINTL安本素压力锅胆内铺上一张锡纸，放入腌制好的花螺，包裹好，倒入一碗热水
4、选择蒸煮功能，时间设定为15分钟，启动，程序结束后再加入一碗热水，重复一次即可出锅
5、咸香爽口~
6、巴适得很！
小贴士除了花螺可以这种做法，也可以选择其它口感脆爽的海鲜进行替换
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几款高压锅美食，味香肉烂，大人小孩都爱吃香肠蒸糯米饭
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材料：糯米、香肠、生抽、葱花
做法：
1、糯米用清水浸泡一晚上后捞出沥干，加入一小勺生抽，拌匀后将放在一个耐热的盘子中摊平
2、香肠切片，平铺在糯米上
3、高压锅内放入适量的水，摆入蒸架，再放入装有香肠糯米的盘子，盖上锅盖，选择自选保压25分钟；待电压锅泄压后打开锅盖撒入适量的葱花即可取出
高压锅炖排骨
材料：排骨、花椒少许、大料3个、香叶2片、桂皮2块、干辣椒3个、料酒3小勺、老抽6小勺、生抽3小勺、白糖3小勺、盐2小勺、生粉
做法:
1、排骨洗净血水，加一点盐稍腌，沥干备用
2、把八角，香叶，桂皮洗净备用
3、排骨加入生抽、生粉、白糖，姜片，香叶，八角，桂皮等拌匀稍为入味
4、用高压锅压约15分钟即可，食用时加入葱花或者香菜段更美味
高压锅炖鸡
材料：鸡肉:500g、香菇:10朵、葱姜、油、盐
做法：
1、鸡肉氽过血水，控干水分
2、香菇切小片备用
3、热锅放油，倒入鸡肉不停地翻炒
4、加点盐，加入香菇一起翻炒
5、加入清水没过鸡肉
6、把鸡肉及汤一起倒入高压锅里
7、盖上锅盖，高压锅上气后转小火炖30分钟
高压锅炖猪蹄
材料：猪蹄、酱油、放入葱姜、盐、花椒、大料
做法：
1、猪蹄洗净，凉水下锅，焯出血水
2、放入高压锅内，倒入酱油，放入葱姜、盐、花椒、大料，腌制15分钟
3、然后加水没过猪蹄焖35分钟左右即可
我曾经跟朋友说过，本人平生更大的向往，就是隔三差五能过上东坡先生游赤壁那样的生活——有吃有喝、有诗有酒有朋友、还有清风明月作伴。实在不行，泡一壶浓茶，煮点杨梅汤，做个红烧排骨，跟家人斗斗嘴，也挺好。
下面分享本人最近新开发的一个美食系列——高压锅焖烧肉食系列，希望你喜欢。
如图，这是我最近做的焖烧排骨
主料：1.5斤新鲜排骨
辅料：一个大红椒，一个胡萝卜
调料：三五片生姜，一颗八角，两个干红椒，一颗冰糖，三大勺生抽，两大勺料酒
过程：排骨洗净焯水，胡萝卜切块，红椒切大片，连同冰糖、姜片，生抽，料酒等等，也就是说上述主辅料和调料一一放入高压锅，先中火上汽，改小火焖十分钟，最后撒上鲜绿的香菜或者香葱即可。
炫耀炫耀有多好吃吧。
证据一：我之一次做好之后，不仅先生和闺女吃得停不下筷子，抬不起头，连斜对角跟我家有走动的邻居小孩都跑过来问我“阿姨，您做的什么菜呀，太香啦！”
证据二：我第二次做了招待朋友，朋友吃完之后要求将剩下的少许打包：“太香了，这两块排骨加上剩下的汤汁正好够我做一顿凉拌面”。有饕餮之友如此，我的厨艺敢不精进？
优点：
1. 主料和辅料均可自由调换，做学会了做焖烧排骨，你便学会了做N个类似的硬菜，主料可将排骨换成牛腩、鸡块或者羊排等任何你喜欢的大块肉，辅料可以替换成青萝卜、白萝卜、土豆、香菇之类。
2.用时不多，总共不足二十分钟，即可吃到结合了红烧和烧烤两种风味结合的鲜美大肉。
3.全程不必炒烤，没有油烟之苦，高压锅的使用隔绝了大部分空气，食物的颜色保持得很好
4.不再需要额外的油、盐以及水，方便易做还美味。
跟老朋友在群里分享上述菜品时，有朋友问起焖十分钟排骨会不会不够软糯。我可以再次负责任地回复：软硬适中。当然，如果你希望更加软糯的味道，可以把焖的过程延长两分钟。
还有朋友问及，胡萝卜和鲜红椒经过高压锅会不会压得太烂。我也可以负责任地回复：如上图所示，不用担心。因为全程不用翻炒，所以菜品不容易变形。当然，如果你实在害怕菜品变形，可以将辅料变成不容易变形的白萝卜、香菇之类。
总之，本人新开发的这个高压锅焖烧肉食系列真的是好看好吃又好做，特别容易上手，一旦上手，你就学会了做一个系列的肉菜，喜欢吃肉的朋友们，周末不妨尝试一下。
本人呢，灵机一动，想着周末试做一个饭菜合一的：底下放上大米和适量水，然后按照上述程序码上羊排（或者牛腩）和菜，不就成了类似新疆的羊肉（牛腩）抓（拌）饭了吗？
试好了有机会再分享。也期待各位的分享，谢谢大家。
玉米山药排骨汤(高压锅版）宋先生特别爱吃我炖的排骨 只不过他比较喜欢吃有味道的肉 之前炖排骨只为了喝鲜汤 这次为了让他吃到入味的排骨肉 下了一番功夫 不过最终成果是极棒的 嘴巴极其严格的宋先生 给予了高度评价及认可 我可真开心 今天又是勤勤恳恳任劳任怨的小宝贝呢
By 可乐香草柠檬汽水
用料- 排骨 500克
- 山药 3根
- 玉米 1根
- 胡萝卜 1根
- 小葱 5根
- 姜片 3片
- 花椒 30粒
- 八角 3个
- 肉桂 拇指大小
- 生抽 2勺
- 盐 比常用量多二分之一
- 鸡精 1.5勺
- 十三香 1.5勺
- 开水 1000ml
- 面粉 适量
1、排骨撒上面粉，均匀包裹。然后清水洗去排骨表面脏物血水。
2、洗净的排骨沥干水分，加入姜片三片（看你自己的排骨有多少），葱段适量，加入料酒及生抽少许，盐和鸡精以及十三香适量腌制。10分钟即可。（喜欢有味道的可以腌久点，盐也可以放比正常吃盐量多二分之一）
3、腌好后就准备开炒了（图太糊了，将就一下吧，大家着重看文字）
4、为了提鲜，可以加一点白砂糖。
5、还有一个小得意：大火翻炒时烹入少量白酒，进一步去肉腥增加香味。
6、炒到排骨骨头已经没有血，加开水（??注意：开水）不用太多，可以煮到排骨就行。
7、此时盖锅小火煮排骨，准备配菜：玉米一根，切块。
8、山药三根，去皮切块。
9、小葱两根，打成葱结。
10、胡萝卜一根，切块。上述配菜都扔进高压锅内。
11、将锅内排骨捞出，放入高压锅。加入料包（八角三颗，花椒30粒，枸杞15颗，红枣去核5颗，菊花8朵，肉桂拇指大一块，香叶三片），倒入开水没过排骨等，设定好时间就OK啦。
12、最后出锅，肉质细嫩入味，山药绵软细腻，汤汁鲜美可口，绝了。这排骨可能就是我吃胖十斤的原因之一吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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