海带不要再炒了！隔壁大妈：每次这么做一大盆，全家老少都抢着吃！现在的生活水平越来越高了，人们的饮食也越来越丰富了，经常大鱼大肉的吃，时间久了，也是会吃腻的，不妨换个做法吃吃，其中小编认为花甲海带米粥更好吃，海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。尤其是冬天吃，还能增强免疫力。海带的烹调 *** 很多，很多人都是用炒，隔壁的大妈经常煮粥的，每次都能被吃的一干二净，好吃的停不下来，一起来看看小编是怎么做的吧
花甲海带米粥
By 豆妈maomao
配料：
大米 30克、糯米 30克、水 1.2升、蛤蜊 150克、海带 20克、小葱 1根、姜 2片、精盐 1勺
烹饪步骤：
1.大米和糯米淘洗干净用水浸泡一夜
2.砂锅里煮开水，倒入泡好的大米和糯米
3.煮至翻滚后改中小火焖煮20分钟，架个筷子防溢，中间多次搅动以免糊锅。
4.准备：无沙花甲清洗干净，生姜切丝，小葱切碎，海带煮一下水去除咸味，剪成小段备用。
5.20分钟后米粥已经很浓稠了。
6.倒入姜丝，花甲，海带煮至花甲开口即可关火
7.撒上葱花，加入一勺盐调味即可出锅食用。
烹饪小贴士：
选购技巧
1、干海带
褐绿色或土黄色的干海带是比较正常的颜色。干海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。干海带是含碘更高的食品，同时还含有一种贵重的营养药品—甘露醇。
2、盐渍海带
将鲜海带烫煮后，再经冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的是盐渍海带，颜色为墨绿色，以壁厚者为佳，一般用作凉拌菜，食用前用温水浸泡，可增重3倍左右。
3、速食海带
随着海带的营养价值和药用价值越来越被人们所接受，速食海带的小包装产品和深加工产品也将逐渐进入大型超市，因此建议消费者尽量从大型超市或商场购买标签完整、有一定品牌的海带产品。
大家学会了吗?
处暑过后，真正的秋天来临，多喝这道汤，既可以贴秋膘又能防秋燥喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
自从去年下半年猪肉价格飙升之后，家里面力行节约精神，很少体验肆无忌惮大口啃肉的快乐了。
处暑过后天气越来越凉快，也许是心情好了，跟着胃口也好起来，对吃肉的渴望一天比一天强烈。对于无肉不欢的我，得好好的释放一下肉食者的天性。
秋天干燥，天气极其不稳定，这个时候多吃些汤汤水水的，对身体是有极大好处的，我想到了既能大口吃肉又能清淡滋补的大骨汤。
骨头汤喝起来鲜香味美，营养好喝不油腻，在秋天时节，每天喝一碗，滋阴润肺，去秋燥去秋火。
骨头汤作为平民大补汤之一，其价值丰富、口感美味，肉烂脱骨，补钙养身。今天就给大家分享这道大骨汤的做法，搭配海带胡萝卜炖煮，有荤有素，更加的营养美味，非常建议大家也可以学着做，经常给家人煲海带汤骨头汤益处多多。
下面请看我们的操作：
准备食材：猪大骨一条、胡萝卜一根、海带丝一把。
处理食材：
准备猪大骨一条，斩成块，放入盆中；胡萝卜一根切成滚刀块，装入小盆中；海带丝一把备用。
生姜一小块切成姜片，大葱半根切成段，再放入八角2粒，花椒几粒，红干椒几粒，放入小碗中备用。
食材准备好啦，我们开始进行下一步操作。
起锅烧水，凉水下入猪大骨，加入少许料酒去腥，等水烧开后，撇去锅中的浮沫，煮两分钟，捞出控水。
另起锅添入少许食用油，放入葱姜和大料爆香，倒入大骨，快速翻炒一分钟，添入适量的清水。
开大火把水烧开，加入食盐5克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，放入两个红枣，倒入胡萝卜和海带丝，继续把水烧开。
倒入高压锅中，盖上锅盖，上气后计时，压5分钟，焖3分钟。准备一个砂锅，倒入压好的大骨和配菜，加入鸡粉2克，开大火烧开，拣出葱姜和大料，避免影响口感，煮一分钟左右关火，放上少许香菜，即可上桌食用。
好了，这道营养美味的砂锅海带大骨汤就做好了，汤鲜味美，肉烂脱骨，不仅能给身体补充水分和营养，还能降燥去火，大家一起做起来，开启每一天满满正能量的生活吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：猪大骨，海带，胡萝卜，生姜，大葱，花椒，八角，红干椒，大枣
调料：食盐，白糖，胡椒粉，鸡粉，料酒
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
你们的留言我看见了！买不到蔬菜？用这个办法3个月都能有菜吃
“你分享的菜谱我都挺想尝试的，但是不敢出门买菜啊”
“我也知道要多吃蔬菜，营养搭配，但是现在蔬菜太难买又容易坏，不敢囤货”
By 豆果美食达人 Tina厨房日记
最近文章后面的留言，小果儿看到很多人都在为吃不到蔬菜发愁，又或者好不容易出门一次想囤货，但是蔬菜又容易坏。
其实除了网友们想出来的在阳台种菜的硬核办法，泡发晒干蔬菜也能完美解决大家的烦恼，比如干香菇，干木耳，干海带等。
By 豆果美食达人 小羽私厨
很多人可能会问，晒干的蔬菜和新鲜蔬菜在营养成分上是不是有很大区别？其实这只是水分多和少的问题。
By 豆果美食达人 菜菜美食日记
就拿干香菇来说，香菇被晒干后，香菇中的蛋白质和矿物质等营养成分也并没有丢失，而且经过阳光的照射，还可以促进香菇中维生素D元素的生成。
其次在口感上，蔬菜干的口感其实更胜一筹。因为鲜菜经过干燥、复水等过程后会形成鲜味物质，香味反而会更浓郁。
By 豆果美食达人 幸福de眼泪爱美食
在保证营养的前提下，口感更好，又能长久的保存。在当下这个非常时期，囤一些这样的蔬菜干，还是非常有必要的。
By 豆果美食达人 美食台
买回来的晒干蔬菜经过泡发后，就可以做菜吃了，口感一点不比新鲜蔬菜差！小果儿分享三个非常经典的干香菇、干木耳和干海带的做法，推荐给大家试一试！
- 香菇素鲍鱼-
By 豆果美食达人 我是小燕啊
- 食材清单 -
干香菇10个 生抽1勺
蚝油1勺 老抽半勺
水淀粉半碗 糖适量
- 做法 -
1.准备十几个干香菇用水泡开。
2.泡好的香菇去蒂，然后划十字刀。要轻轻的划，不要切断的。
3. 电陶炉烧一锅水，把处理好的香菇烫一下。
4. 烫好的香菇挤掉水分，然后用牙签戳一下，这样更像鲍鱼的样子。
5. 再起油锅，放入蒜片煸炒一下。
6. 把串好的香菇倒入油锅里面。翻炒一下，加点盐跟生抽。
7. 接下来来调那个汁。里面有生抽蚝油糖，淀粉。加一点点水把它化开。
8. 香菇炖的差不多的入味了，然后最后一步把调好的汁倒进去，就可以出锅啦～
- 爽口黑木耳-
By 豆果美食达人 小熊萌食堂
- 食材清单 -
干木耳60克 洋葱1/4个
小米椒1根 大蒜2瓣
小葱1根
- 做法 -
1.木耳用热水泡发，洗净去蒂。
2. 小米椒切粒，葱切成葱花，大蒜切粒，洋葱切细丝，用盐腌制10分钟。
3. 加入香料于油锅中，热后把香料捞出。
4.倒入辣椒粉中，加入少量盐。
5.木耳用沸水煮3-5分钟，过冷水捞出待用
6. 将洋葱丝铺在木耳上加入盐、糖、陈醋、生抽、辣椒油，撒上蒜末、葱花、辣椒圈，搅拌均匀，点缀上葱花即可。
- 五花肉炖海带-
By 豆果美食达人 多幸福多快乐
- 食材清单 -
猪五花肉1000g 干海带100g
姜2片 盐少许
生抽适量 炖肉调味料
冰糖
- 做法 -
1. 猪五花肉切成麻将块大小，冷水下锅，煮开后去血沫，捞出沥水。
2. 炒锅上火，放五花肉进去，中小火煸出肉中的油脂；煸出油后放姜片炒香。
3. 注入清水，加生抽、炖肉调味料；盖上锅盖。
4. 大火烧开，中小火炖约1小时，肉已经很香了。
5.干海带提前用清水泡发，泡好的海带可以直接切片，也可以撕成条，打成海带结。100g干海带泡出来还挺多的，我还剩了一些拌凉菜用。
6. 放入海带，我是把泡好的海带撕成长条打成的海带结；加适量盐调味，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖30分钟左右；使肉和海带都入味。
7. 锅里的汤汁渐少，加两粒冰糖进去融化，大火收汁，就可以出锅了；不喜欢冰糖的也可以不用放。
虽然这类晒干蔬菜耐放，但也要注意保存 *** 。我们把买回来的干货们装在塑料袋内，扎紧袋口，放在阴凉、干燥、通风的地方就可以了，千万不要放在冰箱里，这样反而容易受潮。
疫情当前，大家更要好好好吃饭哦！
10道快手家常菜做法，5分钟就搞定，吃饭不用等【蒜苔炒腊肉】▼
用料：蒜苗；腊肉；葱；盐（少许）；
做法：
1、腊肉用清水泡发一晚上。清水泡发的目的不单是去除肉的咸味，最主要的是腊肉的肉皮不经泡过的话，压根切不动。
2、腊肉切方块用水煮，煮好的腊肉。一定不要煮太久，肉皮稍能用筷子穿透就可以，因为腊肉的肥肉最容易煮化掉，那样的话切片都成问题。
3、腊肉尽可能切薄的片，准备葱和蒜薹。
4、腊肉入锅小火煎，不要大火，火大了油一下煎出来，肉片儿就焦了。
5、肉扒拉一边去，放蒜薹炒。
6、起锅前放葱段一起，然后调盐味起锅。
【酸辣土豆丝】▼
用料：土豆400克；青椒1个，红干椒4个；花椒5克；大蒜４瓣；盐5克；醋1汤匙（15ml）；
做法：
1、准备材料；土豆去皮后，切丝，泡冷水中；青椒，红干椒切丝备用；锅中放油，倒入花椒；
2、炸出香味后，取出花椒；倒入干椒丝，大蒜末，爆香后；倒入土豆丝，加点水，不然会沾锅；倒入青椒丝，再倒入白醋，和盐关火即可。
【肉末豆腐】▼
用料：豆腐；肉；葱花；老抽；酱油；白糖；
做法：
1、起油锅，葱花爆香。
2、翻炒肉丁儿，炒至肉丁儿变色，放入适量白糖、老抽、酱油翻炒。
3、放入豆腐块儿翻炒，撒入少量盐。
4、出锅前水淀粉勾芡收汁，即可。
【小白虾炒韭菜】▼
用料：小白虾；韭菜；鸡蛋；盐;
做法：
1、新鲜的小白虾冲洗干净，沥干水分；韭菜洗净，控干，切断；鸡蛋打散，搅匀；
2、起油锅，烧热后，下入鸡蛋液，待蛋液凝固，划散，推至锅边；利用锅内余油，倒入小白虾，炒至颜色变白；下入韭菜，大火翻炒；用盐调味，韭菜变色，马上关火盛出。
【芫爆肉丝】▼
用料：猪脊肉250克；香菜适量；干红椒适量；盐适量；味极鲜1勺；料酒1勺；淀粉适量；
做法：
1、将猪通脊洗净切成丝。加入少许盐，一勺料酒，适量淀粉抓匀腌制15分钟。香菜洗净，摘去叶子，将香菜梗切成和肉丝长短差不多的段。干红椒用剪刀剪成丝。
2、锅烧热，放入适量油后马上将肉丝下锅划散。肉丝变色后加入一勺味极鲜翻炒均匀。将红椒丝放入锅中翻炒均匀。加入适量盐调味。加入香菜。快速翻炒至香菜断生后出锅。
【肉末海带丝】▼
用料：海带丝；肉末；胡萝卜；青红椒；葱；姜；蒜；盐；油；鸡精；
做法：
1、海带丝焯水备用。锅内放油，炒香葱姜蒜末。
2、加入肉末，翻炒变色，加少许料酒；再加点酱油。
3、加入海带丝和肉末炒匀，撒上胡萝卜末；青红椒末；加点鸡精拌匀即可。
【陈皮雪梨大骨汤】▼
用料：猪大骨大一块；雪梨2个；胡萝卜1根；陈皮1片；姜；蜜枣1个；盐；料酒；
做法：
1、猪大骨洗干净，剁开小块，放在沸水中，加少量料酒，焯煮1分钟，去浮沫。
2、雪梨洗干净去皮切小块。
3、陈皮刮去瓤，切丝，姜洗干净去皮拍扁。
4、砂锅接适量的水煮开，放入猪大骨、雪梨、蜜枣、陈皮、姜，中小火煲煮约1小时。
5、食用前加入盐调味便可。
【苦瓜酿肉】▼
用料：苦瓜；五花肉；香菇；虾米；生抽；水淀粉；
做法：
1、五花肉剁成泥，加入生抽、料酒、香菇末、虾末碎、五香粉、姜粉、淀粉、适量水、鸡蛋、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；
2、苦瓜切段去瓤；把肉馅酿入苦瓜中，上锅蒸约十分钟；蒸苦瓜的原汁倒入油锅中，加生抽、水淀粉勾芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。
【酸辣蘑菇汤】▼
用料：蘑菇；香干；胡萝卜；木耳；香菜；葱；姜；盐；酱油；香醋；胡椒粉；
做法：
1、蘑菇用洗米水浸泡15分钟，切去老根洗干净沥水。
2、香干一片切丝，另取少量胡萝卜和木耳切丝。
3、炒锅加少量油，爆香葱姜后加入胡萝卜翻炒至变软，加入蘑菇翻炒。
4、蘑菇出汤后加入木耳和香干丝，加入适量开水，大火煮开后转小火加盖煮约5分钟。
5、加少许盐、酱油、香醋和胡椒粉，煮匀后少量多次加入稀淀粉，边加边搅动，至汤汁稍稍变稠即可，关火洒入香菜。
【丝瓜炒虾仁】▼
用料：丝瓜；虾仁；姜；蒜；小葱；食盐；鸡精；香油；五香粉；
做法：
1、虾仁开背去除沙线洗净控干水分，丝瓜去皮切滚刀块，葱姜蒜切末备用；水烧开放入丝瓜焯水，颜色变翠绿即捞出过凉水；油热后放入虾仁炒到变色即盛出；
2、锅里留底油放入葱姜蒜末煸炒出香味；放入丝瓜煸炒至软，加少许五香粉和盐调味；放入虾仁一起翻炒片刻，加鸡精和香油翻炒几下即可；
建议中老年人：少吃猪肉多吃它，高钙高蛋白，简单一炒，太香了导语：建议中老年人：少吃猪肉多吃它，高钙高蛋白，随手一炒，太香了！
大家好，我是傻姐美食，秋天是补钙补充蛋白质更佳时期，对于补钙来说，大家是不是知道只有牛奶和鸡蛋才能更好地补充钙含量？虽然说牛奶是一种高营养的食物，但对于牛奶也有一些人不适应喝，像一些胆囊炎、胰腺炎以及乳糖不耐受者都不能喝牛奶。其实我们可以从日常的一些普通食材里去摄取，很多蔬菜都含钙和蛋白质，今天给大家推荐的这种蔬菜是高钾高钙高蛋白的蔬菜，被誉为“长寿菜”，它就是“海带”。
海带是我们常食用的一种蔬菜，市场上卖的海带有干湿而分，一般干的海带会贵一些，价格在50块钱一斤，而湿的也就8块钱左右。海带的营养价值十分丰富，含有丰富的钙、碘、甘露醇等营养物质，它不仅是一种低热量的蔬菜，还是一款不挑人群的食材，它的营养十分丰富，海带还有着“含碘冠军”的美称，因此秋天中老年朋友多吃些海带，有清血管，降三高的功效，对身体的健康非常有益。
泡发后的海带比较厚实，吃起来口感鲜嫩、滑爽有韧性。海带可以凉拌、炒着吃、煮汤喝，味道都特别的鲜美，下面小编和大家分海带的美味做法，味道鲜美有嚼劲，是一道好吃又营养的家常菜，特别适合秋天吃，一起来看看吧。
【肉末炒海带条】所准备的食材有：干海带片、五花肉、大葱、干辣椒、盐、味极鲜、食用油、白醋
具体做法：1、先来准备一些配料，炒海带离不开干辣椒，放一些干辣椒才更好吃。准备2个干辣椒切成辣椒段，大葱切成葱花，买回来的新鲜五花肉剁成肉末，选择五花肉时，要选择6分肥4分瘦的猪肉，这样炒出来的海带才会更香。
2、买回来的干海带需要提前浸泡，剪成自己需要的长度，放入40度的温水中浸泡，加入1勺白醋，上面放入一个盘子盖住，这样浸泡十分钟就可以，简单又食用。把浸泡好的海带多清洗几遍，海带中带有很多的黏液，黏液中会带有一些细菌，建议多清洗几遍再食用。最后改刀切成细长条，如果炒着吃不建议把海带切得太细。海带吃之前需要焯水，因为海带本身自带咸味，焯水能够去掉咸味和表面的泥沙，提升口感，煮5分钟捞出控水即可。
3、起锅烧油，先放入肉末炒熟，放入葱姜、小米辣炒香，放入2勺味极鲜把肉馅炒上颜色，最后放入海带条，大火翻炒，放入少许的鸡精增鲜，一道家常简单的肉末炒海带丝就完成了，好吃又下饭。
烹饪小贴士:平常我们买回来的都是干海带，我们可以把海带放入蒸锅内摊开，开锅以后蒸15分钟，海带受热很快就会变软，这样吃起来的海带不会发硬。
大家喜欢吃海带吗？海带更好吃的做法是哪种？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
每次做这道家庭版香辣卤菜，隔壁小孩都会来敲门西安昨天是一秒入夏，今天的天气又来个大反转，有风有雨有扬尘。这样的天气适合窝在家里练习厨艺。这不，忙活了一上午做了一盆子卤菜，香辣可口，母女俩吃得真过瘾！
By 烟雨流年
用料- 鸡蛋 6个
- 莲藕 1节
- 豆腐皮 张
- 干海带 1片
- 腐竹 几根
- 花干 4片
- 洋葱 少许
- 生姜 小块
- 大蒜 2瓣
- 卤肉料 1袋
- 火锅底料 2勺
- 花椒 少许
- 桂皮 少许
- 茴香 少许
- 冰糖 一小把
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 孜然粉 1勺
1、一小片干海带泡发后，切条。
2、一张豆腐皮切条，然后打成结。
3、打这一堆豆腐结比较费时间。不着急，做美食要有耐心。
4、莲藕洗干净，削皮，切片后再冲洗两遍，去掉多余的淀粉。
5、鸡蛋煮熟后，剥干净皮，表面轻划两刀。
6、花干用温水泡软。
7、腐竹泡软后，和海带，花干，豆腐皮分别焯一下水。
8、卤菜的食材已经准备就绪。（食材不限，依自己的喜好来准备）
9、准备的调料：洋葱，大蒜，生姜，干辣椒，茴香，桂皮，花椒（还应该有香叶，八角，家里缺货，只能将就一下）。另外加了一袋卤肉料。
10、依图中的顺序：油锅中下洋葱，生姜，大蒜，干辣椒爆香，再下两勺香辣火锅料，几块冰糖煸炒片刻，然后加足量的水，水开后煮3分钟，再依次下入卤肉料，海带，豆腐皮，藕片，鸡蛋，花干。中小火煮10分钟。最后下入腐竹，煮2分钟。（腐竹煮时间过长，容易碎）
11、关火后撒一勺胡椒粉，一勺孜然粉，然后把锅中的菜和汤一起倒入一个大盆中，盖上盖子焖40分钟，让菜充分地入味。
12、因为我女儿吃不了太辣，辣椒放的不多，喜欢辣味重的朋友应该在出锅时再浇上两勺辣椒油就更爽啦！
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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学会这些冬瓜海带骨头汤，孩子多吃三碗饭哈喽～我是圆圆！马上就要立冬了，天气也越来越冷了，正是和滋补汤的时候。今天做了一道冬瓜海带骨头汤，做法简单快手，味道好喝又营养，喜欢喝汤的小伙伴一定要试试！
By 圆圆1125
用料- 骨头（龙骨） 适量
- 鲜海带 适量
- 冬瓜 适量
1、准备好所有食材
2、把冬瓜去皮洗净切块，把海带结用清水浸泡5分钟左右捞出备用
3、把大骨头用清水洗一下，放入冷水锅里，加入姜片和料酒大火煮开，捞出浮沫再煮1－2分钟左右
4、把焯好的大骨头放入高压锅内，加入适量料酒、生抽和食盐，倒入开水没过大骨头，水烧开后撇去浮沫，加入少许枸杞，加盖小火加压40分钟左右
5、炖完大骨头后，加入冬瓜块和海带结，大火煮10分钟左右即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#豪吉川香美味#凉拌海带分享一道好吃下饭，做法又非常简单的凉拌菜~凉拌海带，只需一瓶豪吉麻川香汁就可以了，麻辣鲜香，脆嫩爽口；若再搭配一点豪吉鸡精，更是鲜上加鲜，真的好吃极了~~~
By 老方小雨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 海带 3张
- 食用油 1小勺
- 蒜头 2瓣
- 香葱 4根
- 食盐 1小勺
- 面粉 1大勺
- 香醋 1大勺
- 白芝麻 1大勺
- 豪吉鸡精 少许
- 豪吉麻辣川香汁1大勺 1大勺
1、准备好干海带、芝麻、蒜头、豪吉鸡精和豪吉麻辣川香汁
2、取3张干海带，提前用清水泡开；想要泡发的时间短，可以用温水，里面再加一勺白醋，大约1个小时就可以泡开了；泡软后用清水把海带洗干净，洗掉表面沙子和附着物
3、放在案板上，用刀上切成细的海带丝
4、放入盆中先用食盐抓抓，冲洗一下，可以去除些海带上面的粘液
5、再放入一勺面粉抓一抓，利用面粉的吸附作用，进一步去除海带上的粘液
6、然后再冲洗几遍，海带上的粘就没有了
7、接着烧开水，放入海带丝，焯煮2分钟左右，煮熟捞出，沥干水分后放入碗中
8、这时来准备冰拌汁：香葱和蒜头洗干净，切成细末
9、碗中放入蒜末和白芝麻，淋上1小勺热油，激发出蒜末的香味
10、接着倒入1大勺豪吉麻辣川香汁拌匀；豪吉麻辣川香汁，是复合型红油调味料，集麻、辣、鲜、香，咸于一体
11、接着倒入1大勺香醋，拌匀，增加风味
12、再加入少许的豪吉鸡精提鲜，不喜欢的可忽略
13、接着加入2大勺凉开水，搅拌均匀，麻辣川香凉汁就做好了
14、最后将麻辣川香凉拌汁淋在海带丝上
15、撒上葱花点就可以了
16、吃的时候，翻拌均匀
17、麻辣鲜香，脆嫩爽口，非常地好吃又下饭
小贴士1、干海带，需提前用清水泡开，再用清水洗去表面的盐分和附着物。 2、洗好的海带表面有许多粘液，先用食盐抓一抓，再用面粉洗一洗，利用食盐和面粉的吸附力，可以有效地去除表面粘液。 3、做凉拌海带，需要将洗干净的海带用沸水焯煮一下，煮熟后再根据自家口味，放入生抽、香醋、白糖、辣椒油或是香油就可以了。
海带的营养功效1、防治甲状腺肿。
海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
2．降压
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
3．降脂
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄
4．抑制肿瘤
热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑 *** 用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用
5．提高免疫力
海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一
6.降糖
海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的
7．利尿、消肿
海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用
8．预防心脑血管病
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病
9．消除乳腺增生
海带中大量的碘可以 *** 垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患
10．护发
海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的
11．补钙。
海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙
12．美容
海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽
13．减肥
海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物
14．延缓衰老
海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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教你8种家常海带的做法，酸辣开胃又营养，一煮一拌几分钟就搞定没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享教你8种家常海带的做法，酸辣开胃又营养，一煮一拌几分钟就搞定，快快收藏吧！
凉拌海带丝
凉拌海带丝，真的是做法超简单，煮一煮，拌一拌，几分钟就能搞定，一定要试试！
材料：
海带丝500克，大蒜2瓣，白芝麻1勺，辣椒粉1勺，香菜2颗
做法：
1：准备酱汁，一勺蒜末，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，加两勺热油，两勺生抽，两勺醋，半勺白糖，半勺食盐拌匀。
2：海带丝冷水下锅煮开捞出，放香菜和酱汁拌匀就搞定！
辣炒海带丝
食材
海带丝:300克，，葱姜蒜花椒粒:适量，青红线椒:2个，生抽:10克，蚝油:1勺，食盐:2克，白糖:5克，鸡精:2克
做法
1.海带泡发洗净切丝，葱、姜、蒜也切一下
2.锅中倒油，下入花椒粒炸香
3. 下入葱姜蒜小火炒香，再倒入海带丝翻炒
4. 淋入料汁（生抽、蚝油、白糖，混合均匀），撒入青红椒圈
5. 最后撒点盐、鸡精，翻炒均匀即可
海带丝拌豆皮
食材：海带丝，豆皮，线椒，小米辣，香菜，蒜头，白芝麻，辣椒碎。
做法：
1：碗里放入青红辣椒圈+1勺蒜末+1勺辣椒碎+1勺白芝麻+半勺盐+1勺热油拌匀。
2：加入3勺醋+3勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖+1勺芝麻油拌匀。
3：把海带丝和豆皮分别焯熟捞出，过一下凉开水，倒入酱汁，加入香菜拌匀即可。
番茄香菇海带汤
食材：番茄两个，鲜海带一盒，香菇，胡萝卜
调料：半勺盐，半勺蚝油，三色胡椒粒
做法步骤：
1;食材洗净改刀，锅里烧热放入姜片、番茄和胡萝卜，翻炒片刻后，加入水盖上锅盖焖煮5分钟
2:待番茄汤汁出了后，依次放入海带和香菇，煮3分钟后加入半勺盐，半勺蚝油以及少许三色胡椒调味即可～
虾仁海带番茄汤
食材：
番茄、虾、海带结、姜、葱
调料：
胡椒粉1小勺、生抽1小勺、盐
做法：
1;虾去虾头虾线，剥出虾仁?姜丝?胡椒粉?盐腌制5分钟，番茄切小
2; 锅加热倒油放入葱、姜炒香，放入虾头炒出虾油，挑出虾头，加入番茄炒出汤汁，加入水和海带结煮10分钟
3;加入虾仁煮熟，加入生抽和盐调味即可
醋泡海带
材料
新鲜海带500克，陈醋110克，白醋30克，生抽100克，小米椒8-10个，美人椒（菜市场说叫湖南辣椒）4个，洋葱半个，姜丝65克，大蒜100克，白糖95克，蚝油45克，鸡精1克（可不放）
步骤
1、姜切丝，蒜切片，洋葱切块，小米椒和美人椒斜刀切段备用
2、新鲜海带洗干净切小块，烧开一锅水放入切好的海带，煮3-5分钟左右，煮好后过凉白开水洗干净，控干备用
3、准备好一个大碗，将陈醋，白醋，蚝油，白糖和鸡精放进去，搅拌均匀至白糖融化。放入小米椒，美人椒，蒜片，姜丝和洋葱，再放入控干后的海带。翻拌均匀倒入密封盒里，泡4个小时以上就可以吃了！吃不完放冰箱冷藏保存即可
海带豆腐汤
用料：海带结300克、豆腐3克、盐4克、油10克、浓汤宝1个
做法：
1、海带结洗净沥干水分
2、豆腐切成方块
3、起锅，热油、葱爆香
4、随后倒入海带结炒匀
5、翻炒一会儿后倒入适量清水
6、再加入一个浓汤宝
7、再倒入豆腐块，并调入适量盐进行调味，小火熬煮至熟，以便豆腐充分入味~
8、待豆腐煮至膨胀，充分吸收汤汁，即可关火装盆,经常吃海带豆腐汤，有排毒减脂的功效哦
酸辣海带片
海带也可以这样吃哦，凉拌酸甜辣爽，味道很不错呢，开胃下饭。
材料：海带200克 大蒜半头 小米辣3根
做法：
1:海带切片，水烧开下锅煮5分钟，捞出过凉水。大蒜切片，小米辣切碎。
2:海带里加入蒜片小米辣，6勺生抽，8勺米醋，2勺蚝油，2勺白糖，1/4勺食盐，适量味精搅拌均匀即可。（我放的6勺白醋，放米醋可以再多加2勺）
3：放入保鲜盒中，冰箱冷藏，随吃随取，尽快吃完哦！
跟韩国大厨学的海带汤做法， *** 简单，汤鲜味美，一人3碗喝不够先关注，再分享，十年餐饮从业经验，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
跟韩国大厨学的海带汤做法， *** 简单，汤鲜味美，一人3碗喝不够
海带汤，作为韩国传统料理的代表之一，以其清爽鲜美的味道和丰富的营养成分，受到了全球美食爱好者的喜爱。而如今，你也可以在家中轻松学习跟随韩国大厨的步伐， *** 一道美味的海带汤。不仅 *** 简单，而且汤的鲜味让人回味无穷，据说一人竟然可以喝下三碗。接下来，就让我们一起来学习一下 *** 这道令人垂涎的海带汤吧！
## 之一步：准备食材
要 *** 一锅美味的海带汤，首先需要准备以下食材：
- 新鲜海带：150克
- 瘦肉片（牛肉或猪肉均可）：100克
- 大葱：1根
- 韩国豆腐：半块（约200克）
- 韩国辣椒粉：适量（根据个人口味调整）
- 大蒜：2瓣
- 鸡精或高汤：适量
- 清水：1.5升
准备这些食材后，让我们开始 *** 海带汤的过程。
## 第二步：准备海带和辅料
1. 将海带放入清水中浸泡约30分钟，直到变软。之后，将海带剪成适当大小的段，并将其备用。
2. 大葱切成细丝，大蒜切末备用。
3. 韩国豆腐切成小块，用热水焯水，去除豆腥味，然后沥干备用。
## 第三步：烹饪海带汤
1. 将清水倒入锅中，加热至沸腾。
2. 加入切好的海带，煮约15分钟，直到海带变软。
3. 接下来，加入瘦肉片，继续煮5分钟，确保肉熟透。
4. 将焯过水的豆腐加入锅中，轻轻搅拌均匀。
5. 在汤中加入韩国辣椒粉，根据个人口味调整辣度。如果你喜欢更辣的味道，可以适量加入。
6. 然后，加入切好的大葱丝和蒜末，继续煮2-3分钟，以使调味料充分渗透。
7. 最后，根据个人口味，加入适量的鸡精或高汤，提升汤的鲜美味道。
## 第四步：享受美味
现在，你已经成功 *** 出一锅香气扑鼻的韩式海带汤了！将汤倒入碗中，淋上一些汤料，即可享受美味。
这道海带汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。海带富含纤维、碘、维生素和矿物质，有助于促进消化和免疫系统健康。瘦肉提供优质蛋白质，而豆腐则为汤增添了丰富的蛋白质和钙。同时，辣椒粉和调味料的加入，为汤增色不少。
据说，这道海带汤的美味程度让人欲罢不能，有人甚至能一口气喝下三碗！无论是在寒冷的冬日还是温暖的夏季，这道汤都能带给你舌尖上的满足和温馨。
总之，通过跟随韩国大厨的 *** *** ，你可以在家中轻松地享受到一道地道的海带汤。不仅可以满足自己的味蕾，还可以为家人和朋友带来美味的料理。快动手试试吧，相信你也会爱上这道美味的海带汤！
