馄饨怎么捏，馄饨怎么捏小金鱼

准备食材

馄饨�?/p>

450g猪肉（肉末）�?2只虾（剥壳，去虾线）�?2张馄饨皮�?0g姜末�?0g糖�?0g酱油�?0g芝麻油、适量葱花、适量盐、适量胡椒�?/p>

汤：

450g虾（剥壳，去虾线）�?杯鸡汤（250ml）�?0g芝麻油�?瓣大蒜（切片）�?g姜末�?00g蘑菇（切片）�?根胡萝卜（切片）�?棵小白菜、适量葱花

具体步骤

馄饨�?/p>

1. 碗中加猪�?50g猪肉（肉末）、姜末、糖、酱油、芝麻油、葱花、盐、胡椒粉，搅拌均匀，肉馅备用�?/p>

2. 如图，馄饨皮中间放适量肉馅，顶部再放一只虾，手指蘸取水，在馄饨皮边缘抹上一圈水，馄饨皮对折，尽量沿着肉馅捏紧，将里面的空气捏出去，成一个三角形，最后将馄饨皮角捏在一起即可�?/p>

汤：

1. 锅加水，烧开，放馄饨，煮�?分钟，馄饨浮起来就好了。同时，煮馄饨汤�?/p>

2. 锅开火，热芝麻油，爆香大蒜、姜，加鸡汤、蘑菇、胡萝卜，煮沸，煮约5分钟，直到蘑菇变软。加小白菜、虾，煮�?分钟，直到虾变粉色。再加入馄饨，拌匀即可�?/p>

馄饨要好吃，关键还在馅儿

若是荤馅的：

1、肉不可太瘦，免得口感发柴，不香

2、五香粉或十三香不可�?/p>

3、馅要朝一个方向打上劲儿，可徐徐加入点花椒水，这样熟后肉馅成团儿不�?/p>

4、香油必不可�?/p>

5、若有条件，可把肉皮冻切小粒儿入馅，吃起来有灌汤包的效果（小心烫着�?/p>

6、肉、菜比例要适当。一般来说，馄饨馅的肉与菜的比例�?�?�?�?.5为宜

若是素馅的：

1、入馅的菜务必擦干水分，免出汤汁

2、务必将盐最后放，免出汤汁（尤其是韭菜馅�?/p>

如果单纯从营养的角度考虑，馄饨馅则应当偏重营养均衡，不能一味的追求美味，应当减少过多脂肪的摄入哦�?/p>

1、素馅馄饨更健康一�?/p>

相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料�?/p>

2、菌类、藻类做馅较�?/p>

肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。吃馄饨时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜�?/p>

3、少放肥肉多放蔬�?/p>

按照膳食酸碱平衡的原则，“酸性”的肉蛋类和精白面粉，应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡，更好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡�?/p>

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北方人爱吃面食，众周所知。一天三顿离不开面食，别的不说，每天早上的早餐摊上除了鸡蛋饼，菜煎饼，就是包子、馍馍等，全是面食。所以就有了“南米北面”的饮食习惯。不了解我的小伙伴们，一定不会理解，一顿早餐对我来说有多重要，我可以放弃任何一顿饭，唯独早餐不可以。不吃早餐，不仅一上午都会无精打采，还会因为饥肠辘辘而影响心情。早餐不必多丰盛，但至少能够提供一上午所需的能量�?/p>

对于早餐的选择，我一向比较挑剔，这个挑剔不在于内容，而在于类别。超市买来的糕点和速冻品，或者街边买来的粥和包子，都不是我的菜，无论什么时候，都觉得自己做的最放心 除去蛋糕和面包，这个是烘焙类，很遗憾是，我虽然弄了了一大堆各种烘焙工具，可是至今没有下手真正做一次很像样的烘焙。所以我的早餐都是中式为主，自己每天早上亲手做出来，无论是春夏秋冬，都是每天坚持自己做。大多数的早餐是以面食为主，在搭配豆浆，牛奶和奶茶或者各种杂粮粥等�?/p>

一只电饼铛或者平底煎锅、一沓馄饨皮或饺子皮，再把剩下的饺子馅或者馄饨馅，或者各式的馅料，再加上有一颗吃货的心，便可造就早餐的美味煎盒子了。韭菜盒子是北方小吃。正宗韭菜盒子是需要自己和面做皮，可很多小伙伴们因为不会和面，或者嫌麻烦就放弃了这道小吃。其实，不会和面没关系，可以去买馄饨皮，不会用平底锅煎也没关系，可以用电饼铛煎，这样这道经典的小吃就很容易做出来了。今天可可就教小伙伴们一个特别特别简单的方，式也能吃到韭菜盒子，就是《馄饨皮版韭菜盒子》，可以提前买会馄饨皮，还可以提前做好馅料，放在冰箱保鲜，早上起来直接包起来，用电饼铛几分钟就是一锅美味的韭菜盒子了，省事省时又营养丰富，全家老少都可以吃，真正是特别方便的美味早餐了�?/p>

主料：馄饨皮适量、鸡�?个克、韭�?00克、干粉条100�?br/>辅料：植物油适量、盐适量、生�?0克、五香粉1�?/p>

做法�?、把韭菜洗净两个水分切末，加一勺植物油拌均匀，这样韭菜不易出水分，把干粉条洗净，用热水泡软，不要泡的太软了，因为韭菜易出水分，可以用粉条吸收韭菜的汁，味道更好，捞起来过凉水以后，切末，不要切的太小了，这是做包子馅，可以稍微大一些�?/p>

2、把鸡蛋打散搅拌均匀，平底锅加少许的植物油，烧热，下鸡蛋液，煎到鸡蛋定型，用打蛋器找一个方向搅拌，就这样成鸡蛋丁丁，捞起凉透�?/p>

3、把韭菜和粉条末、加五香粉、加生抽拌均匀�?/p>

4、加鸡蛋丁和熟菜籽油拌均匀

5、包的时候在加盐拌均匀，这样韭菜不易出水分了，（加盐不能多，因为生抽有盐味，包子是作为主食了，所以口味要比饺子淡一些，因为饺子要经过水煮，可以去掉部分盐味�?/p>

6、取一张馄饨皮，用刷子在一圈刷上少许水，这样可以很好的封口，因为我是买的馄饨皮，不易封口�?/p>

7、放入适量的馅料，不要加的太满了，8分即可，在上面加一张馄饨皮

8、用一个大拇指，用力往下压，要使两个馄饨皮捏住，不要张�?/p>

9、再用饭叉用力压出花边，一定要一个个挨着压下去，这样就是一个菜盒子�?/p>

10、电饼铛通用上下功能键预热，在上面刷上一层食用油，按下馅饼功能键，用大火，加菜盒子，在上面在刷一层油

11、时间都是固定的，也可以设置自己想要的时间，加电饼铛盖开始煎

12、等时间到，因为是上下功能煎，很好熟的。时间到了即可出锅吃了，如果是发面和自己擀的死面皮，可以继续煎几分钟。两面都煎至金黄，菜盒子就熟了直接装盘就好�?/p>

可可的小贴士
1、韭菜一定要沥干水分，在切末，加植物油，韭菜就不易出水分�?br/>2、馅料任意配制，素馅的包子，加点火腿丁也不错�?br/>3、没有电饼铛可以用平底锅煎，但是一点要小火慢煎
4、韭菜常吃可以促进肠道蠕动，同时又能减少对胆固醇的吸收�?/p>

可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可更大的鼓励�?/p>

导语：在家自制薄皮大馄饨，薄如蝉翼爽滑柔韧，皮薄馅大鲜香还多�?/h3>

早餐吃馄饨是很多人的习惯，一碗有主食有肉还有汤的馄饨，一边吃一边喝，一碗下肚让人的胃里感觉暖暖的，也会更加有精神去面对整天的工作和学习，我家的馄饨从来都不用买，自己亲手做干净卫生而且口感还特别美味，我做的馄饨皮薄如蝉翼爽滑柔韧，而且其中还能包下满满的馅料，这样的薄皮馅多大馄饨，让家人吃过瘾，学会了自制馄饨的 *** ，以后想吃了随手就能在家做，其实大家看完食谱后便能发现自制馄饨的 *** 很简单，轻松便能做出美味的大馄饨，下面我便将馄饨的自制 *** 详细分享给大家�?/p>

手工馄饨的做法：

备用食材�?/strong>面粉180克，淀�?0克，鸡蛋1个，白菜50克，牛肉80克，生抽1勺，料酒2勺，花生�?勺；