By 月月的妈5
用料- 鸡蛋 4个
- 黄瓜 1根
- 蒜 2瓣
- 葱 1根
- 酱油 1勺
- 盐 少许
- 红椒 1个
1、准备以上食材。
2、鸡蛋打散，撒入葱花、姜粉、盐。
3、黄瓜切成菱形厚片。
4、彩椒切丝。
5、葱姜蒜末炝锅，翻炒红椒和黄瓜片，倒入少许耗油、生抽、盐，然后倒入鸡蛋翻炒均匀！
6、好看好吃，健康营养！
7、好看的好吃的！
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黄瓜擦成丝，打入3个鸡蛋，简单易学又美味，孩子多吃营养丰富黄瓜是一种比较美味的食材，很多朋友比较喜欢吃，黄瓜可以做成很多比较美味的美食，就比如说咱们常吃的凉拌黄瓜。黄瓜除了做凉拌黄瓜之外还可以炒着吃等等。今天来跟大家分享一个黄瓜非常美味的做法，黄瓜鸡蛋饼，这样做出来的黄瓜非常好吃，颜值高，味道香，酸酸甜甜，非常美味，咱们一起来准备一下黄瓜鸡蛋饼需要用到的烹饪食材吧。
【黄瓜鸡蛋饼】
【烹饪食材】黄瓜，鸡蛋，胡萝卜，食盐，鸡精，胡椒粉，香油，面粉，食用油，番茄酱，白芝麻
【烹饪步骤】
1、下面要跟大家一起烹饪的美食是黄瓜鸡蛋饼，这样做出来的黄瓜鸡蛋饼非常好吃，酸酸甜甜，非常美味，而且它的颜值高，味道香。接下来咱们一块准备一下黄瓜鸡蛋饼需要用到的烹饪食材，准备一根黄瓜，三个鸡蛋，一根胡萝卜，一勺食盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉，少量的香油，一大勺面粉，适量的食用油，适量的番茄酱和一小把白芝麻就可以了。
2、取出准备的黄瓜放在水中清洗干净，然后切头去尾，再用擦丝器把黄瓜擦成细丝，将擦好的细丝放到一旁备用，接下来咱们再把准备好的一根胡萝卜取出洗净，先用削皮刀削去外皮，然后咱们再将胡萝卜切薄片，切细丝，最后切碎丁，碎丁切完之后放到大碗中备用，将黄瓜丝也放进去。
3、接下来咱们在黄瓜丝和胡萝卜丝中打入三个鸡蛋，用筷子将它们搅拌一下，这一步最主要的目的是要将鸡蛋搅散，将鸡蛋，黄瓜丝和胡萝卜碎搅拌均匀之后咱们向里面加入一勺食盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉，再加上少许准备好的小磨香油增香。
4、各种调料全加进去之后咱们就可以向里面加面粉了，把咱们准备好的一大勺面粉全部加进去，然后用筷子顺着一个方向将它们搅拌均匀，搅拌成稀一些粘稠的糊状就可以了。
5、在这里还要提醒大家注意一下，在搅拌的时候一定要认真并且有耐心一点，将面粉搅拌到完全看不到干面粉的状态，并且里面没有大面粉颗粒的时候就可以了。接下来再将电饼锅取出来，先将它提前预热一下，在里面淋上适量的食用油并刷均匀。
6、锅内油热之后咱们把调好的面糊也全部倒进去，将表面摊平整，摊成一个大饼状，先给它盖上盖子烙三分钟，时间到了之后翻面，在它的表面加入适量的番茄酱，用刷子刷均匀并撒上适量的白芝麻增香。抹上番茄酱和白芝麻之后再烙三分钟，然后就可以出锅了，出锅后切个小块即可食用。
【小贴士】
1、黄瓜丝要稍微细一点，胡萝卜碎也要稍微碎一点。
2、在烙饼的时候要用中小火，火候不能太大，否则就很容易将它烙糊了。
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手残党必学菜谱之青瓜炒牛柳牛肉可以益气养胃，黄瓜可以清热解毒，青瓜炒牛肉，牛肉香嫩不腻，青瓜爽脆可口，一口下去回味无穷。
By 薯条沾腐乳
用料- 牛排 1片
- 油 2勺
- 红辣椒 少许
- 青瓜 1条
- 大蒜 2瓣
- 辅料：
- 生粉 5g
- 料酒 1勺
- 黑胡椒粉 3克
- 酱油 10克
- 盐 少许
- 油 1勺
1、青瓜洗干净后切条
2、大蒜切碎
3、牛排切成牛柳
4、放入盘中，加入辅料拌匀
5、腌制15分钟
6、锅中放油烧热
7、放入牛柳
8、大火炒至8成熟
9、放入青瓜
10、加少许盐
11、拌匀
12、放入红辣椒丝
13、拌匀
14、出锅装盘
小贴士炒牛肉一定要油多，特别是腌制的时候，放些油拌匀，腌制后炒出来不会老
牛排的营养功效牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排的饮食禁忌牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
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夏季多吃瓜，身体顶呱呱！这5种黄瓜的做法美味又低脂，清爽过夏天黄瓜含水量丰富，含有多种维生素和微量元素，夏天吃黄瓜，可以补充身体由于出汗过多造成的水分流失，还可以补充钾元素，维持体内钾钠平衡。此外?，黄瓜中还含有纤维素，可以促进肠蠕动，减少体内脂肪和垃圾的堆积，不仅能够润肠通便，预防?便秘?，还可以减肥瘦身～
黄瓜木耳炒鸡蛋
食材：
黄瓜1根、鸡蛋3个、胡萝卜半根、木耳1把
做法：
- ?黄瓜胡萝卜切片，木耳洗净去带。
- ?鸡蛋打散，热油炒熟。热油爆香葱姜，先放胡萝卜炒炒，再放木耳和黄瓜炒炒。
- ?放2勺生抽，放1勺蚝油，放少许盐鸡精白糖炒匀。
- ??放鸡蛋炒匀，淋入水淀粉炒匀，香喷喷！！
黄瓜凉拌鸡丝
食材：鸡胸肉、黄瓜
做法：
- ?鸡胸肉冷水下锅，放点葱姜去腥煮熟（可以加一点点盐哦）
- ?捞出鸡胸肉，放入冷水过凉
- ??黄瓜切丝备用，鸡胸肉撕成鸡丝备用
- 调辅料：蒜末十辣椒面十 白芝麻，淋上热油
5.把黄瓜、辅料和鸡丝倒在一起，放入2勺生抽＋半勺老抽十1勺醋十1勺蚝油十少许盐和白糖
日式土豆沙拉
材料：
土豆，青瓜，西，洋葱，青柠，粗粒芥末酱，海盐，蜂蜜，黑胡椒
做法：
- ?准备好水煮蛋，熟土豆和熟虾仁。虾仁切成小块，鸡蛋捣碎。
- ???黄瓜切成薄片，洋葱切丝。两者混合加入海盐腌制5分钟，挤干水份。
- ??准备酱料：芥末酱2勺，蜂蜜1勺，橄榄油1勺，青柠汁少许，海盐黑胡椒少许
- ???土豆剥皮捣成泥，加入酱料，加入黄瓜片洋葱丝，鸡蛋碎，虾仁。搅拌均匀即可！
黄瓜拌油条
食材：
黄瓜，油条
步骤：
1.黄瓜拍一下，再切段，油条切片，用油炸至金黄酥脆（可以直接买炸好的）
2.调个酱汁：两勺麻汁十一勺生抽十两勺米醋十一勺蚝油十适量盐十少许白糖 十少许香油十少许鸡精搅拌至浓稠酸奶状（可加少许水）十蒜泥搅拌均匀
3.酱汁倒入黄瓜油条里，抓拌均匀即可
黄瓜拌大虾
食材：虾、黄瓜、葱、蒜、小米辣、辣椒粉、白芝麻、香菜、生抽、醋、蚝油、白糖、料酒
做法：
1.碗里放葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻淋热油，加2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，少许糖搅匀备用
2.水开放虾，加料酒，葱姜煮2分钟捞出过凉水去虾壳，黄瓜切成段，全部放碗中撒上香菜淋酱汁拌匀即可。
（来源：敏茹意、剁椒鱼想吃鱼、originalday、琉璃生姜、小桃今天吃了吗）
春天多吃黄瓜，教你黄瓜这样吃，想不到这么厉害，健康又美味黄瓜是咱们平常生活中特别常见的一种蔬菜，很多朋友特别喜欢吃，而且一些减肥的朋友也经常吃黄瓜，因为黄瓜的热量比较低，水分特别充足，可以充分增加饱腹感，是减肥期首选的蔬菜，黄瓜可以抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的效果，所以呢，今天就跟大家分享一个用黄瓜做出来的瘦身黄瓜酿，可以减肥瘦身。坚持吃两个星期以后，大肚子就会慢慢地消失了。
【瘦身黄瓜酿】
【烹饪食材】黄瓜，白醋，蜂蜜
【烹饪步骤】
1、这样做出来的黄瓜酿不仅非常好喝，还具有非常好的减肥效果，因为它可以增加饱腹感，最重要的是它的做法特别简单，接下来咱们就一起来准备瘦身黄瓜酱用到的食材吧。先准备1~2根黄瓜，如果一个人吃的话只准备一根黄瓜就可以了，然后准备一勺白醋，一小勺蜂蜜即可。做瘦身黄瓜酿需要用到的烹饪食材并不算很多，只需要上面的三种准备，完成之后咱们就一块开始 *** 吧。
2、先将咱们准备好的黄瓜取出来，将黄瓜放在水中充分清洗干净，一定要多清洗几遍。因为咱们还需要用到黄瓜皮，所以尽量多清洗几遍，清洗完成之后将它的表面水分控干，等表面几乎没有水分的时候将它放到案板上，用削皮刀削去它的外皮，前面也提到了咱们还要用黄瓜皮，所以削下来的黄瓜皮不要丢掉，将它放到一旁。
3、黄瓜削完外皮之后咱们先将黄瓜皮收集起来，然后将它放入锅中，加入适量的清水，用大火将其煮开，因为黄瓜皮里面含有非常丰富的营养物质，咱们用大火就可以将黄瓜皮里面的营养物质给煮出来了。
4、大火大约煮了三分钟以后，咱们将黄瓜皮全部捞出来，然后丢掉不要，只留下黄瓜水。接下来咱们再来将已经削完外皮的黄瓜放在案板上，先将它的头部和尾部切掉，再将其切成厚片，黄瓜片稍微厚一点，切完之后放到一个盘中备用。
5、准备一个小碗，碗可以稍微大一点。接下来咱们向碗中加入准备好的三勺白醋。白醋能够加快我们对糖类和蛋白质类的新陈代谢，还可以防止糖类转化为脂肪，从而达到减肥的效果。
6、加入白醋之后咱们再向里面加上一勺蜂蜜，蜂蜜能够美容养颜，然后把咱们已经烧好的黄瓜皮水倒进去，将它们充分搅拌均匀。常喝一点蜂蜜水，还可以起到缓解便秘，达到润肠通便的效果，搅拌均匀之后咱们再把黄瓜片放进去浸泡10分钟左右就可以了，非常美味的瘦身黄瓜酿就完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、咱们在平时吃黄瓜的时候，千万不要将黄瓜皮都削掉了，因为黄瓜皮中的营养成分含量非常高，多吃一点对身体比较好。
2、白醋，蜂蜜，黄瓜皮水中加上黄瓜片之后，不要着急着吃，一定要先浸泡一会。
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吃了30年黄瓜，还是这种吃法最过瘾，脆嫩爽口，特别下饭黄瓜是非常常见的蔬菜之一，它的口感和味道都比较好，有些朋友比较喜欢生吃黄瓜，今天来跟大家分享一个黄瓜非常美味的做法，凉拌黄瓜片。很多朋友在做凉拌黄瓜的时候，都是直接将黄瓜切成片或者是拍碎加入调料，然后搅拌均匀，这其实是不正确的做法，这样做出来的黄瓜不够爽脆，不够好吃，今天跟大家分享的这道凉拌黄瓜片做出来之后，香辣爽脆，开胃下饭，非常好吃。
【凉拌黄瓜片】
【烹饪食材】黄瓜，小苏打，食盐，生姜，大蒜，小米辣，生抽，陈醋，辣椒油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的黄瓜片非常好吃，香辣爽脆，开胃下饭，准备两根黄瓜，然后再准备一勺小苏打，一勺食盐，适量的生姜，生姜可以稍微多一点，大蒜准备3~5瓣，小米辣准备3~5根，适量的辣椒油，生抽，陈醋，接下来咱们就一块开始凉拌黄瓜的烹饪吧。
2、将准备的两个黄瓜取出来，将它放到大盘中加入适量的清水，将黄瓜表面打湿，然后再向里面放上一点小苏打和食盐，将黄瓜清洗一遍，用食盐和小苏打清洗出来的黄瓜非常干净，没有农药残留，吃起来也特别安全。黄瓜洗好之后，先控一下水，接着将头尾去掉，然后再将其切成厚片。将切好的黄瓜片放到一个大盆中。
3、接下来再向黄瓜片中加入适量的食盐，将它们抓拌一下，尽量抓均匀一点，然后放到一旁腌制30分钟。用食盐腌制一下黄瓜片会让黄瓜片吃起来更加清脆，更加爽口。接下来咱们再把大蒜取出来，将大蒜去掉外皮，然后切成蒜片，生姜切成姜丝，小米辣切成小米辣碎，全部切完之后将它们放到一个小碗中。
4、接下来咱们在锅中烧上适量的热油，油不要太多，如果太多的话，这道凉拌黄瓜片吃起来就会比较油腻了。接下来咱们向这个小碗中放上一点花椒粉，然后把咱们烧好的热油浇进去，激发出各种调味料的香味。
5、碗中浇入热油之后咱们再向里面加上适量的生抽，陈醋，辣椒油，拌匀，放到一旁待用。咱们的料汁已经调好了，再来处理一下已经腌制好的黄瓜，将黄瓜放在手中挤干水分放在碗中。
6、接下来咱们将调好的料汁直接加到盘中，然后将它们翻拌一下，翻匀之后放到一旁稍微腌制一下，让黄瓜充分入味，这样就可以吃了，一道特别美味的凉拌黄瓜片就 *** 好了，香辣爽脆，特别爽口，而且很下饭，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、黄瓜切成的黄瓜片不要太厚了，稍微薄一点，口感会更好，但是也不能太薄。
2、各种调味料的添加一定要根据自己的口味来进行。
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清炒黄瓜这样做才好吃，2分钟就能上桌，清脆爽口，好吃又下饭大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，
在这天气炎热的夏天，最适合吃清淡的菜，好好补补身体缺的微量元素，身体更健康，下面就把这道简单的清炒黄瓜分享给大家吧，实在是太简单了，不过做饭的家人们，一次就能学会，一起分享吧，
准备食材，
黄瓜1－2根，蒜瓣2－3个 小米辣1个，葱
配料准备，
食用油，蚝油，生抽，盐，鸡精，十三香少许，白糖，
烹饪 *** ，
1、黄瓜去皮，切成片或者条，根据个人喜好，我吃黄瓜从来不去皮，切好的黄瓜，清洗一下备用，
2、蒜瓣切片，切末都行，葱切丝，小米辣切段，我就不吃小米辣了，我怕辣，放小米辣可以带一点辣味，肠胃不好的就不要放了，
3、起锅烧油，油温一热，就把葱蒜翻进来，出香味以后，马上把黄瓜翻进来，翻炒，
4、翻炒至黄瓜变软，加入生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖，十三香，使调料翻炒均匀就可以了，
出锅香味扑鼻，真是太香了，我觉得，比肉都好吃，快点试试吧
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年糕这样炒太香了，一盘不够吃在朋友家吃过一次炒年糕，一直觉得意犹未尽，小朋友也很想吃；哈哈哈哈～回家立马安排起来！和家人一起一次吃个够！
By 涵妞妞的憨憨麻
用料- 年糕 一包
- 胡萝卜 一根
- 鸡蛋 一个
- 火腿肠 一根
- 油麦菜 适量
- 黄瓜 一根
- 香菇 2朵
- 生抽 少许
- 蚝油 少许
1、年糕、火腿肠切片备用，把黄瓜、香菇、胡萝卜洗干净切片，把油麦菜、香菜、香葱洗干净切段备用 切片好的年糕焯水煮一下，煮软就行了
2、鸡蛋加少许盐打散备用，锅里下油烧热，把蛋液倒进锅里炒到七成熟捞出备用；
3、锅里再加少许油，把蒜末放进去炒香，依次加入香菇、胡萝卜、油麦菜、黄瓜、火腿肠加鸡蛋一起翻炒均匀，再把焯水的年糕倒进来一起翻炒均匀（年糕一放就变硬了，我加了少许开水煮了两分钟）
4、等到年糕炒散煮软后加入生抽、蚝油，翻炒均匀
5、撒上葱花、香菜就可以出锅了。
6、好吃的年糕就做好了
小贴士家里有小朋友就没放辣椒，喜欢吃辣的可以加豆瓣酱或者剁椒酱一起炒味道更巴适哦！
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这样炒的黄瓜更好吃更下饭#黄瓜美食做法黄瓜新吃法！
·首先准备三根水黄瓜，先把黄瓜的头部和根部去掉一劈两瓣，两瓣劈成四瓣，去掉中间的瓜瓤，再四瓣劈成八瓣。像我这样从中间来上一刀。
·擀好的黄瓜放入盆中，加入108粒精盐，用左手抓拌均匀，腌制半个小时以上。爱吃肉的再切点瘦肉借个味就行，能吃辣的再切点小米辣。
·碗中放入一勺精盐、一勺鸡精、一小勺的白糖、蚝油和生抽和一小勺的土豆淀粉，一勺的清水，朝着热门的方向把它搅拌均匀就行。
·腌好的黄瓜用清水反复的投洗两遍，洗掉表面的盐分。这一步非常的关键，一定要把黄瓜的水分控干。下入之前改好的肉末，把肉末炒出香味以后，下入葱、蒜、小米辣爆锅。
·再次炒出香味以后下入之前腌好的黄瓜条，掀开中火，把黄瓜条炒至断生以后，淋上之前兑好的酱汁，开大火迅速的翻炒均匀装在盘中。
美食完成。如果你学会了给老弟点个关注再走，老弟就是您的活菜谱，赶紧收藏视频，给您的家人也做上一份。
过年做菜不用犯愁，十道家常小炒，简单一炒，颜值高，吃过都说好本期导读：过年做菜不用犯愁，十道家常小炒，简单一炒，颜值高，吃过都说好
春节期间，大家都会走亲访友，家里来客人，招待客人家宴是不能少的，过年家宴除了大鱼大肉，也要搭配一些家常小炒，荤素搭配，吃着清口还健康。
过年家里来客人，做菜不用犯愁，教你十道家常小炒，简单一炒就能端上桌，颜值高还好吃，保证受欢迎，下面一起看看都有哪些菜肴：
【荷塘小炒】所需材料：莲藕、荷兰豆、木耳、胡萝卜、大虾5-6个、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、白胡椒粉半茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，黑木耳提前泡发好。
2.莲藕刮去外皮，切成薄片，把切好的藕片放在清水中浸泡，滴入几滴白醋，这样藕片就不会氧化变色。
3.荷兰豆择去两端，洗净，胡萝卜切成菱形片，大虾去头，剥去外皮，挑去虾线，把虾仁的脊背处用刀片开，把虾仁放到碗内，加入料酒和白胡椒粉，腌制几分钟，去除虾的腥味
4.锅内加入水烧开，下入虾仁焯水，虾仁卷起后，将虾仁捞出，沥净水分待用。
5.锅内重新加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入荷兰豆、藕片、木耳、胡萝卜片一起焯水，水开后，将几种食材一起捞出。
6.把食材捞出后，马上放入到冷水中投凉，使食材迅速降温，捞出；沥净水分待用。
7.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香，再下入虾仁翻炒几下。
8.下入藕片、荷兰豆、木耳、胡萝卜片，大火翻炒几下，加入盐、鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，淋上少许的清油即可出锅装盘啦。一道色香味俱全的荷塘小炒就做好了。
【木须肉】所需材料：鸡蛋2个、干黑木耳1小把、干黄花菜1小把、猪里脊肉100克、黄瓜半根、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、酱油1汤匙、鸡精少许、淀粉半汤匙、料酒半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，把黑木耳和黄花菜都提前泡发好，择洗干净。
2.鸡蛋磕入碗内打散，黄瓜先斜刀切段，再切成菱形片，葱和姜都切成丝，猪里脊肉切成丝，放入碗内，加入半汤匙淀粉，抓匀，给肉丝上浆，这样炒出的肉丝吃着嫩滑不柴不硬，肉丝上浆后，再加入1汤匙油，抓匀，这样炒肉丝时很容易炒散开，不粘连，不糊锅底。
3.锅内加入水烧开，下入黑木耳和黄花菜焯水，水开后煮1分钟，将黑木耳和黄花菜一起捞出，沥净水分待用。
4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，加热至蛋液稍变凝固，再将鸡蛋翻炒成块，盛出待用，鸡蛋块要炒得嫩一些，不要炒老了。
5.锅内加入油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝炒至颜色变白，下入葱丝和姜丝翻炒出香味。
6.下入黑木耳和黄花菜一起翻炒均匀，翻炒1分钟左右。
7.再下入黄瓜片和鸡蛋块翻炒均匀，加入盐，淋入料酒和酱油，翻炒均匀，淋入1汤匙香油，关火，盛出装盘，一道色香味俱全，营养丰富的木须肉就做好了。
【五彩小炒】所需材料：山药半根、芹菜1棵、黄椒半个、水发木耳半碗、油盐适量、姜2片、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量
做法步骤：
1.准备好所需材料，木耳提前用冷水泡发2-3小时，把木耳泡发好，芹菜摘去叶子，洗净，
2.胡萝卜刮去外皮，先斜刀切成段，再切成菱形片，芹菜斜刀切成段，黄椒切成菱形片。
3.把泡发好的木耳择洗干净，山药刮去外皮，再切成菱形片，把山药片放在碗内，加入清水，滴入几滴白醋，这样山药的颜色就不会氧化变黑，姜切末，大蒜拍一下，再切几刀，切成蒜米。
4.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入芹菜，黄椒，胡萝卜一起焯水，水开后，将芹菜，黄椒，胡萝卜一起捞出。
5.捞出后，马上把食材放到冷水中投凉，使食材迅速降温，这样可以保持食材脆嫩的口感，而且也不会变色。
6.锅内水重新烧开，下入木耳和山药一起焯水，水开后，将木耳和山药一起捞出，放到冷水中投凉。
7.将芹菜，黄椒，胡萝卜，木耳和山药一起捞出，沥净水分待用。
8.锅内加入油烧热，下入姜末和蒜粒爆香。
9.把五种食材一起下入锅内，大火翻炒1分钟，加入盐，鸡精，大火翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，芡汁受热变黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。一道色香味俱全的五彩小炒就做好了。
【荷兰豆炒虾仁】所需材料：冷冻虾仁250克、荷兰豆250克、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1/2茶匙、水淀粉适量、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、
做法步骤：
1.将冷冻虾仁放在冷水中室温解冻，挑去虾线，洗净，沥净水分，如果没有虾仁，用大虾去头，去壳，也可以，荷兰豆择去两端的丝儿，洗净。
2.胡萝卜去皮切成菱形片，大蒜切末，虾仁延脊背片一刀，这样容易入味，加入少许盐，料酒，白胡椒粉，抓匀，再加入淀粉抓匀，腌至10分钟。
3.锅加水烧开，加入少许盐，几滴油，这样可以使荷兰豆颜色更翠绿，下入荷兰豆，胡萝卜片焯水，将荷兰豆焯水至颜色变深。
4.将荷兰豆放在冷水中投凉，捞出控净水分待用，荷兰豆过凉水后，可以保持荷兰豆的口感脆嫩。
5.锅加油烧热，下入虾仁翻炒，将虾仁炒至颜色变红。
6.下入蒜末翻炒，将蒜末炒出蒜香味。
7.下入荷兰豆和胡萝卜片，盐，鸡精，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，翻炒几下，关火，盛出装盘即可。
【木耳小葱炒鸡蛋】所需材料：木耳（干）适量、鸡蛋2个、小葱4-5棵、油盐适量、
做法步骤：
1.首先要把干木耳泡发，木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质。经过3-4小时的浸泡，冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水、浸透，使其恢复新鲜木耳的半透明状，出成率也很高，口感非常脆爽，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。
2.把泡发好的木耳，洗净，把大一些的木耳撕成小朵。
3.鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，小葱斜刀切成段，葱白和葱叶分开放，炒制时，先炒葱白的部分，再炒葱叶，这样葱叶不会炒过火。
4.锅内加入水烧开，下入木耳焯水，水开后煮1-2分钟，将木耳捞出，木耳炒之前焯下水，炒制时间短，炒制时就不容易炸锅。
5.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，把鸡蛋液摊开，加热至蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
6.锅内再添加少许油，下入葱白段爆香。再下入木耳快速翻炒1-2分钟。下入鸡蛋块，葱叶段，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘清淡可口的木耳小葱炒鸡蛋就做好了。
【清炒山药】所需材料：山药1根、胡萝卜半根、尖椒1个、木耳 适量、油盐适量、姜2片、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.木耳提前用温水泡发好，胡萝卜刮去外皮。再把山药刮去外皮，刮山药皮时，更好带上一次性手套，防止手上沾到山药的汁液，过敏发痒。
2.把山药斜刀切成片，山药片放到清水中，滴入几滴白醋，浸泡一下，防止山药氧化，颜色变黑。
3.把胡萝卜先斜刀切成段，再切成菱形片，尖椒去蒂去籽，切成菱形片，姜切成粒，大蒜拍一下，再切碎。
4.锅内加入水烧开，下入山药焯水2分钟左右，山药呈透明色，将山药捞出，马上放入到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
5.锅内水重新烧开，下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出，沥净水分待用。
6.锅内加入油烧热，下入姜粒和蒜末爆香。
7.下入胡萝卜片，尖椒片，木耳一起大火翻炒，将胡萝卜炒至颜色变深。
8.下入山药片一起大火翻炒均匀，加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘颜色鲜艳，清淡味美地清炒山药就做好了。
【荷兰豆炒木耳】所需材料：荷兰豆半斤、木耳1把、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把干木耳提前用冷水泡发好，荷兰豆择去头尾两端和筋丝，洗净。
2.胡萝卜刮去外皮洗净，斜刀切成段，再切成菱形片，大蒜拍一下，再把大蒜切碎。
3.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入荷兰豆焯水1分钟左右，将荷兰豆捞出。荷兰豆炒之前焯水，可以缩短炒制时间，焯水时，加入少许盐和几滴油，会使荷兰豆的颜色更翠绿。
4.把荷兰豆捞出后，马上放到冷水中投凉，使荷兰豆迅速降温，这样可以保持荷兰豆脆嫩的口感，而且还不会变色。将荷兰豆捞出，沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香。
6.下入胡萝卜和木耳一起大火翻炒，翻炒1分钟左右。
7.下入荷兰豆，再加入盐，鸡精，大火翻炒1分钟左右，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘，一道脆嫩可口的荷兰豆炒木耳就做好了。
【海鲜菇炒鸡蛋】所需材料：海鲜菇半斤、鸡蛋3个、尖椒1个、木耳适量、油盐适量、大蒜3瓣、蚝油1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，黑木耳提前用冷水泡发好。
2.把海鲜菇切去根部，再把海鲜菇从中间切成两段，尖椒去蒂去籽，切成条，木耳择洗干净。
3.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，大蒜切成片
4.锅内加入水烧开，下入海鲜菇和木耳焯水，水开后煮1-2分钟，把海鲜菇煮变软，捞出沥净水分待用，菌菇类食品，炒之前焯下水，可以去除异味和杂质，使味道更纯正。
5.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液变凝固，将鸡蛋翻炒成块状，将鸡蛋块盛出待用。
6.锅内加入油烧热，下入蒜片爆香，再下入海鲜菇和木耳一起翻炒，翻炒1-2分钟。
7.下入鸡蛋块和尖椒条一起翻炒均匀，加入蚝油和盐，大火翻炒均匀，关火，盛出即可，一道色香味俱全的家常素菜小炒就做好了。
【炒合菜】所需材料：鸡蛋2个、韭菜100克、绿豆芽半斤、粉丝1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、海鲜酱油1汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.首先要把粉丝泡发，把粉丝放到容器内，淋入开水，把粉丝烫至变软，然后用温水泡10分钟左右，韭菜择洗干净，绿豆芽投洗干净，挑去豆皮。
2.把韭菜切成3厘米左右长的段。
3.把鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，姜切丝，大蒜切片，把泡粉丝的水沥净，淋入海鲜酱油，拌匀，使粉丝上色，再加入半汤匙油，拌匀，这样粉丝炒制时就不会粘成一团，这是炒粉丝不会粘成一团，也不会粘锅的小技巧。
4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，待蛋液加热至变凝固，再把鸡蛋翻炒成块，把鸡蛋块盛出待用。
5.锅内再添加少许油烧热，下入姜丝、蒜片爆香，下入绿豆芽大火翻炒，将绿豆芽炒至断生。
6.下入粉丝和鸡蛋块一起翻炒均匀，把粉丝炒至变软。
7.下入韭菜，盐，鸡精，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的炒合菜就做好了。
【老厨白菜】所需材料：白菜5-6叶、木耳1小把、猪肉100克、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、干辣椒2-3个、花椒粉半茶匙、鸡精1茶匙、米醋半汤匙、
做法步骤：
1.粉条需要提前泡发，把干粉条放在盆内，淋入热水，把粉条烫至变软，再用温水泡发1-2小时，把粉条泡发至无硬芯，木耳放到温水中浸泡1-2小时，把木耳泡发好。
2.白菜洗净，沥净水分，把白菜叶用手撕成块。
3.白菜帮用刀顺长切成两半，再斜刀片成片，白菜帮片成片，切口大，能更好地入味。
4.猪肉切成片，用五花肉味道更好，葱切葱花，姜切粒，大蒜用刀拍一下，再切成末。干辣椒剪成段，辣椒籽不要。
5.锅内加入油烧热，下入肉片煸炒，将肉片炒至颜色变白，下入葱花，姜粒，干辣椒段，炒香。
6.淋入料酒和生抽，翻炒均匀，去除肉片的腥味。
7.下入白菜片和木耳，一起大火翻炒，将白菜炒至断生，稍变软，淋入米醋，加入花椒粉，翻炒均匀。
8.下入泡发好的粉条，再淋入老抽调色，加入盐、鸡精，蒜末，大火翻炒，将粉条炒至变透明，吸收的白菜炒出的汤汁，关火，盛出装盘即可，一道家常味美的老厨白菜就做好了。
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