大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给爽口解腻的“黄瓜炒鸡蛋”。
黄瓜炒鸡蛋是一道以黄瓜和鸡蛋为主要食材，食盐，味精，为辅料 *** 而成的家常菜。这道菜成品色泽鲜亮，口味清淡，营养丰富，四季皆可食用。我稍作改良，加胡萝卜片，营养加倍，好吃好做，从准备到上桌5分钟搞定。步骤详细，只需几步就能完成一道美味。看一下具体是怎么做的吧。
【黄瓜炒鸡蛋】
材料：黄瓜 鸡蛋 胡萝卜
辅料：大蒜
调料： 植物油 食盐 味精
做法：
1. 黄瓜洗净，切去两端，
2. 然后切成四瓣
3. 切好之后像这样切去黄瓜瓤，黄瓜瓤可以给孩子吃
4. 接着改刀切成黄瓜条
5. 切好之后放入盘中备用
6. 大蒜几粒切成蒜片，切好放入小碗中备用
7. 胡萝卜削去外皮，切成厚片，然后改刀切成条状
8. 切好之后放入盘中备用
9. 在一个碗中打入3个鸡蛋，加入白醋，用筷子充分搅散备用
10. 起锅加入植物油，油热倒入鸡蛋液
11. 煎至一面定型，用铲子炒成鸡蛋块盛出备用
12. 不洗锅，加入植物油，下入蒜片爆香，倒入胡萝卜宽条翻炒
13. 大火翻炒均匀，倒入鸡蛋块和黄瓜条
14. 继续翻炒均匀
15. 加入食盐，味精简单调味
16. 再次炒匀即可出锅装盘，美味即享
温馨提示：
1、 黄瓜切去两端，切成四瓣，然后去掉黄瓜瓤，黄瓜瓤可以给孩子吃
2、 鸡蛋液加入白醋去腥，搅成鸡蛋液，用铲子炒成鸡蛋块盛出备用
3、 不用洗锅，加入植物油，下入蒜片和胡萝卜翻炒
4、 将胡萝卜炒软炒香，下入鸡蛋块和黄瓜条翻炒
5、 加入食盐味精调味，炒匀即可出锅装盘
黄瓜不是只能凉拌，或是直接吃，还可以加鸡蛋炒一炒，当然也可以炒肉呢。黄瓜炒鸡蛋，颜色清爽，爽口不油腻，好吃开胃，加胡萝卜营养丰富，早，中，晚都可以吃，比大鱼大肉还好吃呢，可以收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。
家人爱吃的四季豆炒肉丝，简单实操，荤素搭配，老少皆宜的家常菜家人爱吃的四季豆炒肉丝，简单实操，荤素搭配，老少皆宜的家常菜
在众多美食中，四季豆炒肉丝以其独特的口感和丰富的营养价值而备受人们喜爱。这道菜以新鲜的四季豆和猪肉为主要食材，经过精心烹制，不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，对人体健康有着积极的促进作用。今天，我将与你分享这道四季豆炒肉丝的烹饪秘籍，希望你能在家中轻松做出这道美味佳肴。
四季豆炒肉丝
所需食材：
- 猪肉丝 150 克
- 四季豆 250 克
- 蒜末 10 克
- 姜末 5 克
- 酱油 15 克
- 料酒 10 克
- 盐 3 克
- 糖 5 克
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤：
- 准备食材：将猪肉丝加入少许酱油、料酒和鸡精腌制片刻；四季豆摘洗干净，切成小段。
- 焯水：烧一锅开水，加入少许盐和油，放入四季豆段焯水约1分钟，捞出沥干水分备用。
- 炒制：锅中加入适量食用油，加热后放入蒜末和姜末炒香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
- 调味：加入酱油、料酒、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
- 加入四季豆：将焯水后的四季豆段倒入锅中，翻炒均匀，使猪肉丝充分裹上酱汁。
- 煮制：继续翻炒均匀，使四季豆和猪肉丝充分受热，直至猪肉丝完全熟透。
- 出锅：将炒好的四季豆炒肉丝盛入盘中即可。
注意事项：
- 在腌制猪肉丝时，加入少许酱油和料酒可以起到去腥增鲜的作用。同时，加入鸡精提味，可以使猪肉丝口感更加鲜嫩。
- 在焯水四季豆时，加入盐和油可以使四季豆保持艳丽的绿色，同时去除残留的农药和杂质，确保食材的新鲜和卫生。
- 在炒制过程中，先炒制猪肉丝可以使其充分煸炒出香味，再加入四季豆段翻炒均匀，使猪肉丝的酱汁裹住四季豆，增加整道菜的口感。
- 在调味时，要注意盐、糖和鸡精的比例，避免过咸或过甜影响整道菜的口感。同时注意火候的掌控，避免炒糊或煮过头影响菜肴的品相和营养价值。
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米饭和面条的绝佳伴侣——青红椒炒肉丝青红椒炒肉丝，是米饭和面条的绝佳伴侣。
·配料：姜蒜末、青椒丝、红椒丝。
·先将里脊肉切片再切丝备用。
·在肉丝上加入一勺生抽、一小勺老抽、一勺葱姜水，抓匀至调料完全吸收。
·再加入一勺玉米淀粉和一勺油，搅拌均匀，这样可以锁住肉的水分。
·倒入七成热的油中，快速滑散肉丝，然后捞出备用。
·倒入青红椒丝、一勺盐，翻炒至青红椒变软，然后加入肉丝和姜蒜末，继续翻炒。最后加入一勺生抽调味即可。
青红椒炒肉丝，美味又下饭，你们学会了吗？
【美食】胡萝卜炒肉和青椒肉丝，烹饪 *** 各有千秋，口感非...大家好，今天我为大家带来两道美味可口的菜肴——胡萝卜炒肉和青椒肉丝。这两道菜肴虽然使用的食材普通，但烹饪 *** 各有千秋，口感也非常独特。
首先是胡萝卜炒肉，将胡萝卜切成块状，猪肉则切成丝状。
接着，在锅中倒入适量的油，烧热后加入猪肉丝，煸炒至变色。然后加入胡萝卜块，继续翻炒，并加入适量的盐和生抽调味。最后，炒匀即可出锅。
而青椒肉丝的 *** 则更加简单。将青椒和猪肉丝一起煸炒至变色，然后加入适量的盐和生抽调味，再翻炒均匀即可。
总的来说，这两道菜肴都是用常见的食材 *** 而成，烹饪 *** 简单，味道却十分美味。它们非常适合作为家常菜来食用，希望大家能够喜欢。
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享清爽不油腻的“黄瓜肉丝”。
黄瓜以前是夏季比较常见的蔬菜，现在一年四季都能买到的，只是四季的几个不一样，夏季更便宜，秋冬春三个季节高一些，尤其是冬季，过年期间，价格会在7块左右，而且还是最普通的黄瓜。黄瓜营养丰富，可生吃，可以凉调，还可以热炒。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。深受人们的欢迎，今天我分享黄瓜肉丝更是备受青睐，黄瓜清脆爽口，肉丝滑嫩不柴，加了火腿肠颜色更好看，看着都流口水，步骤详细，简单好做，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【黄瓜肉丝】
材料： 黄瓜 鸡蛋 火腿肠 猪瘦肉
辅料： 小葱 生姜 大蒜
调料： 植物油 食盐 味精 淀粉 胡椒粉 料酒
做法：
1. 小葱的葱白部分切成葱花，切好放入小碗中，大蒜切成蒜片
2. 切好蒜片放入小碗中备用，生姜一块切成姜片，切好放一起备用
3. 两个洗净的黄瓜，切去两端，然后从中间切开
4. 再切成黄瓜条
5. 像这样去掉黄瓜瓤，黄瓜瓤可以直接吃
6. 接着将黄瓜条斜刀切成细条，切好放入盘中备用
7. 一个火腿肠去掉肠衣，斜刀切成薄片，再从中间切一刀，放入小碗中备用
8. 猪瘦肉一块，先切成薄片，再改刀切成肉丝，
9. 切好的肉丝放入一个小碗中，加入料酒，食盐，胡椒粉，
10. 用手抓匀，加入植物油再次抓匀备用
11. 起锅加入植物油，下入腌制好的肉丝滑炒
12. 滑炒至变色，加入葱姜蒜爆香
13. 接着加入黄瓜和火腿肠
14. 大火进行翻炒，翻炒均匀加入食盐，味精简单调味
15. 再次翻炒均匀即可出锅装盘
16. 肉丝滑嫩不错，黄瓜清脆爽口，美味即享
温馨提示：
1、 黄瓜从中间切开，切成黄瓜条，然后去掉黄瓜瓤，再切成细条
2、 火腿肠去掉外皮切成薄片再从中间切一刀，也可以用其它肠类代替
3、 选择猪瘦肉，切成肉丝加入料酒，食盐，胡椒粉用手抓匀，再淋入植物油抓匀备用，这样处理滑炒时不粘锅
4、 黄瓜火腿肠下锅翻炒均匀加入食盐，味精简单调味，翻炒10秒即可出锅
黄瓜肉丝是很简单的家常小炒，黄瓜颜色翠绿，肉丝滑嫩不柴，可以加火腿肠孩子爱吃，不喜欢也可以不加换成红色柿椒也是可以的。这道菜少油，低脂，清爽不油腻，而且还很下饭呢，家人很喜欢吃，可以收藏起来做给家人吃，色香味俱佳，希望您能够喜欢。
赤峰美食之旅：肉丝炒蕨菜的美味奇遇赤峰，这片富饶的土地，孕育了无数美食。在这些美食中，肉丝炒蕨菜以其独特的口感和风味成为了一道令人难以忘怀的佳肴。今天，让我们一起走进赤峰，探索这道美食的魅力。
首先，我们要感谢大自然的馈赠。蕨菜，作为赤峰的一张名片，是这片土地上的一道独特风景。在春季，新鲜的蕨菜破土而出，生机盎然。赤峰人民将这些嫩绿的蕨菜采摘回来，经过一系列的加工和烹饪，成就了一道道美味佳肴。
肉丝炒蕨菜的 *** 过程并不复杂，但需要一定的技巧和耐心。首先，将新鲜的蕨菜焯水，使其变得更加嫩滑。接着，将猪肉切成细丝，用适量的盐、料酒和淀粉腌制片刻。与此同时，准备一些葱姜蒜爆锅，将肉丝炒至变色。然后，加入焯水后的蕨菜继续翻炒，调入盐、糖、生抽等调料，直至食材充分融合。最后，勾芡收汁，使汤汁更加浓郁，包裹在每一根蕨菜上。
当这道菜端上桌时，一股独特的香气扑鼻而来。肉丝的鲜美与蕨菜的清新相互交织，形成了一种令人陶醉的味道。细细品味，肉丝嫩滑可口，蕨菜则保留了一丝清脆，为整道菜肴增添了丰富的口感层次。此外，这道菜的色彩也十分诱人。肉丝的鲜红与蕨菜的翠绿相互映衬，让人一看就食欲大增。
除了美味的口感，肉丝炒蕨菜还具有一定的营养价值。蕨菜富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C和钙、铁等元素。这些营养成分对人体健康有着积极的促进作用。而猪肉则提供了优质的蛋白质和必需的脂肪，能够为身体提供足够的能量。
此外，肉丝炒蕨菜还寄托着赤峰人民对家乡的热爱和思念。在赤峰，这道菜不仅是餐桌上的美食，更是一种情感的传递。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，一盘肉丝炒蕨菜总能拉近人与人之间的距离，让大家感受到家乡的温暖和关怀。
总之，肉丝炒蕨菜是赤峰美食文化中的一道瑰宝。它凭借美味的口感、丰富的营养和深厚的情感，成为了人们心中永恒的经典。在未来，这道菜将会继续传承下去，为更多的人带来赤峰美食的魅力。让我们一起品味赤峰人民的智慧和热情，感受这道美食所带来的独特体验。
胡萝卜芹菜炒肉丝，简单易做，口感鲜美，是一道下饭菜胡萝卜芹菜炒肉丝是一道家常菜，不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富。它不仅能够满足人们的味蕾，而且还能够提供多种营养物质，是一道值得推荐的菜品。做法如下：
<所需材料>
【猪里脊肉】150 克
【胡萝卜】1 根
【芹菜】3 根
【葱姜蒜】
【食用油】
【盐】
< *** 步骤>
之一步：
将猪里脊肉切成细丝后，加入少量盐和料酒进行腌制，这不仅能够让猪里脊肉更加入味，更能够在烹饪过程中保持口感的鲜嫩。
第二步：
将胡萝卜去掉外皮后，切成细丝状；将芹菜洗净并去除较硬的部分，再切成适当的段状，这样做不仅有利于保留胡萝卜和芹菜的营养成分，更能够让它们更好地融合在一起，味道更佳哦。
第三步：
先将锅加热并倒入适量的食用油，待油温升高后加入切好的葱、姜、蒜等调料，煸炒出香味后放入预先腌制好的猪肉丝，翻炒至变色即可，这样可以使菜品更加美味可口。
第四步：
在猪肉丝煸炒至变色后，继续加入胡萝卜丝和芹菜段，不断翻炒，这样烹制出来的蔬菜口感鲜美，营养丰富，色香味俱佳，让人垂涎欲滴。
第五步：
最后，为了让菜肴更加美味可口，我们再加入适量的盐进行调味，充分翻炒均匀，让所有食材的味道完美融合，让人回味无穷。
<小贴士>
在烹制蔬菜的过程中，我们可以根据自己的口味适量调整盐的用量，以及加入适量的生抽来提升菜肴的鲜味。这样，我们可以根据自己的喜好来调整食物的口感，让它更加美味可口。
同时，这也寓意着我们在生活中要有自己的个性和主见，不要一味迎合别人的期望，而要根据自己的喜好和需求来做出合适的选择。
总之，胡萝卜芹菜炒肉丝是一道简单易做、美味营养的家常菜。
经典下饭菜之鱼香肉丝，荤素搭配，营养又解馋，2碗米饭不够吃经典下饭菜之鱼香肉丝，荤素搭配，营养又解馋，2碗米饭不够吃
如果要挑选一款自己更爱吃的下饭美食，你的记忆中有哪款美味能堪当“之一”呢？是简单易烹饪的酸辣土豆丝，番茄炒鸡蛋？还是需要一定功底的黄焖鸡，大盘鸡？又或者是兼具焦香嫩滑的青椒回锅肉，干锅鸡翅虾？
其实下饭类的美食大多不需要多么复杂的烹饪工艺，但一定要符合高营养，少油腻，下饭口感足，风味众人爱的特点。而对于接下来分享的鱼香肉丝，想必应该是很多人非常爱吃的美味吧。感兴趣的朋友不妨往下一关，多多点赞。
鱼香肉丝
【美食优点】
1.口感丰富：鱼香肉丝的食材丰富多样，包括猪肉丝、胡萝卜丝、青椒丝和干木耳丝等，每种食材都有独特的口感，搭配在一起更加丰富多样。猪肉丝鲜嫩多汁，胡萝卜丝和青椒丝带来了脆爽的口感，干木耳丝则增加了嚼劲。
2.风味独特：鱼香肉丝的调料采用了传统的鱼香味调料，包括醋、酱油、糖和鸡精等，调味独特。鱼香味调料的酸甜辣鲜的口感使得鱼香肉丝成为一道特别有风味的菜品。
3.营养丰富：鱼香肉丝的食材搭配合理，包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，具有很好的营养均衡。猪肉丝富含蛋白质，胡萝卜丝富含维生素A和膳食纤维，青椒丝含有维生素C和胡萝卜素，干木耳丝富含膳食纤维和微量元素。
4.烹饪简单：鱼香肉丝的 *** 过程相对简单，烹饪时间也较短。只需将食材切丝，炒熟后加入调味料即可，不需要复杂的烹饪技巧。
5.广受欢迎：鱼香肉丝是一道家常菜，深受广大人们的喜爱。其独特的鱼香味调料和丰富的口感，使得它成为餐桌上的一道经典美味。
【食材配备】
猪里脊肉：250克
胡萝卜：50克
青椒：50克
干木耳：20克
姜：10克
大蒜：5瓣
青蒜：适量
料酒：3勺
盐：2克
白糖：4克
白胡椒粉：1克
鸡精：1克
香醋：1勺
酱油：1勺
淀粉：适量
高汤：适量（可选）
葱花：适量
【烹饪步骤】
1.准备工作：
将猪里脊肉切成细丝，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀腌制10分钟。
胡萝卜、青椒洗净切丝，姜切成末，大蒜切碎，青蒜切段。
2.干木耳处理：
将干木耳放入温水中浸泡20分钟，直至软化。
捞出后切成细丝备用。
3.肉丝炒制：
在锅中加入适量的油，烧热后加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
加入姜末和大蒜碎，继续炒至香味四溢。
加入胡萝卜丝、青椒丝和干木耳丝，炒匀。
4.调味：
加入适量的盐、醋、白糖、酱油和白胡椒粉，炒匀均匀。
5.勾芡：
在炒制的食材中间开一个小口，加入适量的高汤。
搅拌均匀后加入少许鸡精，再加入淀粉水勾芡，使汁液变浓稠。
6.出锅：
撒上适量的葱花提香，翻炒均匀即可盛出。
【美食小贴士】
油的温度要适中，不宜过热，以免影响食材的口感。
勾芡时，淀粉水要事先搅拌均匀，以免出现团块。
这样一道美味的鱼香肉丝就做好了！希望你能成功 *** 出美味可口的鱼香肉丝！享用美食的同时，也能给自己和家人带来愉悦的味蕾享受。
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
教你做西兰花炒肉和鸡蛋香肠炒角瓜炒蛋，又好吃又香大家好，今天我来做两道美食：西兰花炒肉和鸡蛋香肠炒角瓜炒蛋。
·先将西兰花用水焯一下，加入盐和油，这样可以让西兰花的颜色更鲜艳，味道更好。
·猪肉要先用盐、淀粉和十三香抓拌均匀，这样炒出来会更入味、更嫩。
·等油热后，放入猪肉翻炒，等到微微焦黄后再加入西兰花，因为之前西兰花和猪肉都已经加盐了，所以只需要再加少量酱油和蚝油调味，翻炒均匀后再加入味精即可。
·等油热后，倒入鸡蛋液，然后加入香肠，翻炒均匀后再加入角瓜片，这时候可以加入少量水，这样角瓜会更软烂。
·加入各种调料：十三香、盐、蚝油、酱油，翻炒均匀后再加入味精即可。
·今天的菜又好吃又香，大家一定会喜欢。
·关注我，每天都有好吃的食谱分享。
胡萝卜芹菜炒肉丝，一道简单易做的美食，肉丝嫩滑多汁胡萝卜芹菜炒肉丝是一道简单易做，口感鲜美，是一道下饭菜！胡萝卜和芹菜都是富含维生素和纤维的蔬菜，可以增加饱腹感和营养，肉丝则是提供优质的蛋白质和铁质，搭配起来既美味又健康。胡萝卜芹菜炒肉丝的做法很简单，只需要用到胡萝卜、芹菜、猪肉、盐、油、酱油、料酒、淀粉、葱、姜、蒜等几种食材和调料，就可以 *** 出一道美味的胡萝卜芹菜炒肉丝。
胡萝卜芹菜炒肉丝的食材挑选：
- 胡萝卜：选择新鲜的胡萝卜，重约200克左右。要求颜色橙红，表皮光滑，没有裂痕或虫蛀的地方。如果买不到新鲜的胡萝卜，可以用包装的胡萝卜代替，但要提前洗净并切成丝。
- 芹菜：选择新鲜的芹菜，重约200克左右。要求颜色翠绿，茎叶脆嫩，没有枯萎或变色的地方。如果买不到新鲜的芹菜，可以用包装的芹菜代替，但要提前洗净并切成段。
- 猪肉：选择新鲜的猪里脊肉或瘦肉，重约200克左右。要求肉质细嫩，没有异味或血水。如果买不到新鲜的猪肉，可以用冷冻的猪肉代替，但要提前解冻并切成丝。
- 调料：盐、油、酱油、料酒、淀粉、葱、姜、蒜等。这些调料可以根据自己的口味和喜好来增减或替换，比如可以用老抽代替酱油来增加颜色和风味，或者用白胡椒粉或辣椒粉代替盐来增加辣度和香气。
胡萝卜芹菜炒肉丝的 *** 步骤：
- 将猪肉洗净，切成细丝，大小适中，不要太大或太小。将切好的肉丝放入碗中，加入盐、料酒、淀粉等调料拌匀。然后放入冰箱中腌制20分钟左右。这样可以让肉丝更加入味和嫩滑。
- 将胡萝卜洗净，去掉皮和头尾。然后用刀或切丝器切成细丝。将切好的胡萝卜放入盆中备用。
- 将芹菜洗净，去掉老茎和枯叶。然后用刀切成段或片。将切好的芹菜放入盆中备用。
- 将葱洗净切成末。将姜洗净切成片。将蒜剥皮切成末。备好其他调料。
- 锅中加入适量的油，油温升至6成热左右（约180摄氏度）。将腌好的肉丝放入锅中翻炒几下，然后盛出装盘，放在一边备用。
- 锅中留少许油，加入姜片和蒜末爆香。然后加入胡萝卜丝和芹菜段翻炒几下。然后加入酱油和盐等调味。翻炒均匀后盖上锅盖焖煮几分钟。中途要注意看火，防止烧干或烧糊，如果水分不够可以适当添加。
- 等胡萝卜和芹菜都变软变绿后，加入炒好的肉丝和少许水淀粉。翻炒均匀后勾芡。让汁水变得浓稠而有光泽。
- 最后加入葱花提香，关火，盛出装盘，即可食用。
胡萝卜芹菜炒肉丝的小贴士：
- 猪肉的处理要仔细，不要留下血水或杂质，否则会影响口感和卫生。可以用纱布或厨房纸巾来去除，要注意安全。
- 猪肉的切法要均匀，不要太厚或太薄，太厚会影响炒制和入味，太薄会影响口感和嫩度。可以用刀切或用切片机切，要注意安全。
