用料
面 1个
云吞 几个
菜心 几棵
鸡蛋 1个
准备材料
锅放油烧热，打进鸡蛋炒香
加入适量清水
大火烧开，直煮到汤奶白色，加糖，盐调味
面条，青菜，云吞煮熟
煮好捞出放入碗里
把蛋汤加入，简单又好吃
喜欢吃辣的朋友直接加就可以吃了
早饭吃面条，做了个下饭的汤菜“海带鸡蛋汤”。
做法如下：
1、起锅烧油，加入葱花、姜丝煸出香味。
2、加入海带丝翻炒，再倒入适量水，放入泡好的海米，烧开后煮3分钟。
3、加入少量水淀粉，搅拌均匀。为什么加水淀粉？一是汤汁更浓稠一些，二是下个步骤打入的鸡蛋会更有形，并且漂浮。
4、下入打好的鸡蛋液。要均匀地转圈下，下到锅里后，不要立即搅动，待开锅后再用铲子翻动一下。
5、加入盐、鸡精、少许香菜，出锅。
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一个人在家，继续吃我的面条~今天我们讲一碗家常汤面：汤鲜味美，简单快手，当早餐不错的，营养也够，最主要汤底好喝，一碗汤面，好不好吃，不就是看汤底嘛~
那么， *** 这碗家常汤面，需要用到的食材有：面条，番茄，黑香菇，鸡蛋，葱，老姜；调味的有：盐。鸡精视个人习惯和口味自行添加。
把鸡蛋敲入碗中，划散；番茄洗净切去蒂的部分不要，然后切成小块，黑香菇洗净后切片，老姜洗净切姜片，上述三者放在一起，方便一同下锅；小葱去根洗净切葱花。注：早上时间紧张的话，就请头天晚上把黑香菇洗好，因为黑香菇需要蒂朝下，放在淡盐水中浸泡至少半小时，再一朵一朵的洗干净。
锅里热油，下鸡蛋液，开始成型了，就用锅铲切成小块。
加热水，烧开后用最小火，煮个几分钟，这样汤会比较浓一些。注：这个时候，可以在另一个灶上，把煮面条的水先烧上了。
把香菇，番茄和姜片倒入锅中，煮2,3分钟，加点盐（和鸡精），用锅铲推匀后，关火。
水开下面条，煮至你喜欢的口感，捞出放进面碗里（只捞面条不要面汤）。
面条盛进碗里后，舀上锅里煮好的鸡蛋汤，撒点葱花，家常汤面就完成了，做为简单一人食，是相当不错的，味道鲜美，连汤都能喝得干干净净。
可以根据个人喜好添加些绿叶蔬菜，更营养。喜欢的亲，真的可以试一试哦~！
还记得小时候更爱吃母亲做的西红柿鸡蛋面了，番茄面汤每次都是那么香浓，这样简单的美味却是最让人流连忘返，每天早晨起床，一碗面汤下肚就有满满的能量，这种满足感比吃什么都强，西红柿鸡蛋面，应该是很多人都吃过的一道家常面吧。现在也经常自己在家做着吃，不过想把番茄鸡蛋面做的特别入味那也是有一定的技巧的，今天我就把妈妈牌的西红柿鸡蛋面分享给大家，做给孩子和家人吃，饱腹又养胃。
番茄和鸡蛋是非常经典的搭配，因为烹饪起来比较简单，很多人学会的之一道菜就是番茄炒蛋，酸甜可口营养均衡，把它做成面汤更是让人欲罢不能，特别是在冷天，喝一碗热汤更舒服。
【食材】西红柿一个、鸡蛋两颗、
【做法】1.西红柿表皮划十字刀口，先用开水烫2分钟，这是去皮的小技巧，再把西红柿切成小丁，鸡蛋打入碗中搅散。
2.锅内倒入少许食用油，下入鸡蛋液，待蛋液稍微凝固后翻炒成蛋花，加入少许食盐，炒的蛋花比打入汤中的蛋花更香嫩。
3.锅内留少许油，下入西红柿丁翻炒出水分来，不用炒太久。
4.炒出水分后下入蛋花，加入少许清水煮开，加入一勺食盐调味。
5.另起一锅煮面，不要用番茄蛋汤来煮面，不然番茄味不够浓郁。
6.待面汤半熟后，再下入西红柿蛋汤里一起焖煮2分钟，淋上少许香麻油就可以出锅了。
精致美味的西红柿鸡蛋面就做好了，食材普通做法简单，但这经典的诱惑实在无法抵挡。
色泽诱人的番茄汤面，闻着香味就忍不住想来一口，美味的不是面而是汤，酸酸甜甜非常爽口，滑嫩的蛋花和面条一起入口十分过瘾，再搭配一点新鲜蔬菜营养更丰富。
早上吃什么呢？想了想，冰箱里有西红柿，各种蔬菜，鸡蛋等，想到了西红柿，做一碗鸡蛋西红柿面吧，吃上暖暖和和的。
准备材料：鸡蛋、西红柿、花椒粉、小葱、香菜、大白菜、葱、姜、蒜、虾皮、挂面、盐、鸡精、清水，以上食材都是适量。
先把菜洗好，切好，鸡蛋放入花椒粉，用筷子打好，去掉鸡蛋的腥味。
一口锅添上煮面条的水，一口锅做西红柿蛋汤。
两口锅同时进行，开火，锅热后放油，油热后倒入打好的鸡蛋液，鸡蛋炒好后，放入葱、姜、蒜、西红柿，翻炒均匀后，即可添加清水，煮开后放入虾皮，再煮几分钟后，放入香菜、盐、鸡精搅拌均匀即可备用。
煮面条的水开了，下挂面，煮开后，锅里加点清水，继续煮开，加入白菜，又添加清水，继续再煮开，反复3次，最后一次煮开，用筷子挑起面条，如果面条滑下筷子，这时候面条就熟了，如果面条没有滑下筷子，再添加清水，煮至面条滑下筷子，面条就熟啦。
面条挑出来，装在碗里面，舀上西红柿鸡蛋汤，一碗香喷喷的鸡蛋西红柿面就做好了。
吃的时候，加点自己做的辣椒酱，味道还不错，吃着暖暖的。
不能错过的鸡蛋汤——特别的汤送给特别的你哈喽！大家好！我是面点李师傅，今天我要给大家分享的一道特别的鸡蛋汤！特别在哪呢？
之一:这道汤用料食材简单，颜色搭配很好，营养丰富均衡！而且简单易上手，即使是没有经验的烹饪小白也可以做出美味的鸡蛋汤！
第二:这道汤不需要另外添加加鸡精味精，很是健康适合各年龄人群！虽然没有加鲜味调料但是仍然很鲜美！
第三:这鸡蛋汤可以一汤多用，下混沌下面条煮火锅照样很美味！
下面我们就来看看用料有哪些:鸡蛋俩个、洗净的生菜、紫菜、火腿肠、生姜丝！好了，下面看一下 *** 流程:
1、净锅上火加油烧热，倒入打散的鸡蛋，俩面煎老一点！
2、加水适量，大火烧开一直熬到汤成乳白色，然后加入姜丝、火腿肠、紫菜和生菜，加少量盐和胡椒粉，给点香油就ok啦！
哈哈！一道特别的鸡蛋汤就诞生啦！
河南人更爱吃的5种面条做法，有菜有肉，一天不吃想得慌，太香了大家好，我是阿飞，昨天冬至吃过饺子，家常面饭又该华丽登场了。其实要说我们平时吃最多的还是面条子，汤面条、捞面条，蒸面条。做起来简单，吃起来好吃，关键是抗事，一大碗下肚，一下午都不饿，饭量小的，吃一碗能抗一天。
今咱就分享几道家常简单的面条做法，每一种都好吃，学会再也不想吃泡面了。
【老式炝锅面】
今个咱先来分享一道老式炝锅面的做法，天冷吃着热乎，这面条子面汤一吃一喝还养胃，看看常吃汤面条子炝锅面的河南人，那个不是白胖白胖的，哈哈。
1.准备食材
做炝锅面食材很随意，喜欢吃啥菜的就会啥菜炝锅，只要有肉有菜就行。
黄豆芽、 芹菜段 、猪瘦肉 、小白菜和现轧的鲜面条。
实在没条件买来现轧的湿面条子，干挂面也能凑合。
买肉时尽量买猪后腿肉，吃着紧实有嚼头，用五花肉更香。
芹菜 、黄豆芽洗干净，小白菜切成段 ，菜帮就不要了口感没有菜叶鲜嫩。切好以后清洗干净。
2.先滑好锅，把肉丝炒一炒，闻到肉香味以后放入葱花 、姜片一起翻炒，加入一点老抽上色 把颜色炒均匀，放入芹菜、 黄豆芽开大火炝出香味。
这个时候就该添水了，根据自己的饭量添水，两口人也就添两碗清水就够吃了。
开始调味：加入食盐 、鸡粉、 胡椒粉、 十三香 、生抽调味，面汤要稍微咸一点 ，煮出来的面条才咸淡适中。
盖上锅盖， 大火把汤烧开，把面条下入锅里，水开以后用筷子携捞携捞搅散。开小火，慢慢 煮。
生面条下多少最合适，用咱老家话来说：不稀不稠面条露头。
等面条全部飘起来 ，差不多就熟了，要是不知道生熟也可以叨出来一根面条尝尝。
这个时候把小白菜放入锅中， 稍微烫一下，把小白菜烫软，淋点咱河南特产芝麻香油，再一携捞，关火。
这面条筋道爽滑， 面汤浓香四溢，再加点醋来点辣椒，乖乖，太香啦，赶紧拿碗来盛吧！
【酸汤面】
一分钟就能学会的酸汤面，只要家里有火有锅，轻松就能做一碗， 酸辣开胃看着直流口水，赶快试试吧。
1.准备食材
剥点大蒜，拍扁后剁成蒜末放入碗中，加一小把白芝麻、 一勺辣椒面。
烧一勺植物油，油温烧至七成热，油面冒青烟时关火，把热油“刺啦”一声浇在辣椒面和蒜末上面，这香辣味，嗷嗷的直冲脑门，太给力了，就这味，真开胃。
酸汤面好不好吃 ，关键就在于汤调得好不好。
又香又辣的红油是最基础的味道，一定要把油温加热到七成 ，才能充分激发出香辣味。
但又不能高于七成， 不然容易糊 ，口感发苦。
然后加入食盐 、味精、 鸡粉、 胡椒粉、陈醋要多一点酸辣味才足。简单又家常的酸辣汤就调好了。
2.开始煮面条，大火把水烧开以后下入面条，更好用这种新轧出来的圆面条，比较耐煮口感筋道。
还是那句老话，不稀不稠面头露头。
用筷子搅一搅防止粘连，面条快煮熟时，咱趁着这个热面汤 ，放两根上海青进去烫一下。
烫断生以后捞出来放入清水中过凉，煮至再次开锅，面条差不多就熟了，煮面条的时候火不要开那么大，中小火慢煮就行。
一般看不到白色的硬芯， 面条就熟了，先在酸辣汤中舀入几勺面汤，然后把面条盛到酸辣汤里，再放上咱煮好的上海青。
这面条与牛肉片，煎鸡蛋都是绝配，看看这红滋滋的辣椒油 ，裹满每一根面条，真是香辣开胃。
【蒜汁捞面条】
这道老式的蒜汁捞面条，虽说是夏天的的家常面饭，吃腻了大鱼大肉，偶尔吃一顿，也是得发哩很，比着热汤面还是蒜汁捞面条下的更利萦。
1.准备食材
咱先来调个蒜汁，这个蒜汁，全程不需要开火。
看看食材，荆菜叶、 大蒜 、芝麻盐、鸡蛋丝和黄瓜丝。
把大蒜放在蒜臼子里面，捣成蒜泥。 加入一勺食盐，加盐能使蒜泥更加的黏糊，
捣碎以后 ，盛放在碗中。
蒜末的用量比较大 ，这里我们准备个小半盆，加入两勺生抽 、三勺香油 、五勺陈醋、 一勺鸡粉、再倒入适量的芝麻盐。
芝麻盐本身就是咸的 ，这里不需要再放盐了。
再拿个小碗， 挖入适量的芝麻酱， 用温水谢开。更好调稀一点 ，方便拌开 ，不会成坨。
然后把调好的芝麻酱 ，倒在蒜泥里面充分的搅匀。蒜泥太稠的话可以加点温开水。
主要是为了防止拌面条的时候粘，我们的蒜汁就调好了。
2.煮面条
锅里多烧点水，大火把水烧开， 放入面条， 用筷子抖散防止粘连，开中小火，等面条全部飘起来了 ，看不到白色的硬芯基本上就熟了。
夏天咱吃的时候都是把面条捞出来用清水冲洗过凉，现在天冷咱用温水过一下，先弄一碗，浇上咱弄好的蒜汁，放点黄瓜条 、鸡蛋丝和荆菜叶，那叫一个爽口。
【虾油拌面】
咱来做个虾油拌面，这个面主要就是简单，鲜香筋。
1.准备几个口蘑，洗干净切成片 ，口蘑的鲜味特别浓郁。
切几粒大蒜、 生姜片，再切一点洋葱碎。
2.把虾头、 虾壳、 姜片 、洋葱上锅煎一下，开小火翻炒 ，经常用勺子挤压虾头，压出里面的虾油来，多煸一会。
闻到浓郁的鲜香味时，沿锅边淋入料酒去腥，一直把虾头炒到发干了倒出来。
3.就用刚才熬好的虾油，放入蒜片 、洋葱 、小火爆出香味，倒入口蘑一起翻炒，把口蘑的鲜味炒出来。
再放入虾仁继续翻炒 ，让虾仁吸收吸油和口蘑的鲜味。然后加入生抽 、鸡粉、盐、 黑胡椒粒翻炒均匀。
把煮好的面条倒入锅中， 颠锅翻炒，让面条充分吸收食材的鲜香味，条件好的也可以用意大利面， 空心面口感也不错。
再淋入一点老抽上色 ，把颜色炒均匀就可以出锅了。一道鲜香味十足的虾油拌面就能开吃啦。
【蒸面条】
蒸面条那是饭菜肉一锅出， 肉香面条筋，要是配着蒜，再来一碗鸡蛋汤，真是吃一碗想两碗。
1.用这现轧的细面条 ，蒸出来比较好吃。把它拽断放盆里 ，淋上点油抄匀。蒸出来不粘 ，吃着还滋润。
把拌好的面条铺在篦子上，蒸锅烧上气以后上笼 蒸8分钟左右，先把面条蒸个七八成熟 ，方便后期吸收菜汤入味。
2.蒸面条这个时候，咱把菜准备一下
五花肉 、黄豆芽 、芹菜是做蒸面条的老式三件套，有条件的还管加点豆角，就是现在吃豆角有点贵。
五花肉切成厚厚的大肉片子， 吃住莊嘴。另外切点葱圈、 姜片、 用来爆锅。
3.锅热烧油， 放进去几粒八角， 一小把花椒 ，小火给它炸香了，炸干以后扒拉出来，吃到嘴里不舒服。
把五花肉放进锅内，煸出猪油，肉片炒香 ，微微带焦边以后放葱姜 ，把葱香味炒出来。做蒸面条油要适当多一点 ，不然拌出来的面条容易干。
沿锅边淋点料油 ，把香味激发出来。一点老抽上色， 把颜色炒均匀，然后放入豆芽， 大火爆炒去除豆腥味，再放入芹菜继续翻几下。
舀进去两碗水 ，水量基本上跟菜持平就行了。
开始调味：加盐、 味精 、十三香可以多一点更出味 ，生抽做蒸面条的菜 ，盐味要重一点拌出来的面条才有味。
拿不准了咱尝尝。再怼进去半勺老抽把菜汤的颜色调的洪亮亮的，一会拌出来的面条好看。
4.大火烧开以后 ，咱把菜捞出来 ，菜汤留着拌面。这个时候面条蒸的差不多了。
把它倒出来 ，趁热抖散， 把菜汤一勺一勺的舀在面条上面拌匀，不要一歇劲怼进去半锅汤 面条吸收不完蒸出来该黏了
基本上每根面条都裹上汤就行了。
5.蒸第二遍
重新放在篦子里， 再铺上菜， 上笼继续蒸6分钟。让面条充分的吸收菜汤入味，时间到了可以焖2分钟再出锅。
出锅后要趁热抖散， 这面条一见风立马就筋。看看这香喷喷哩面条，再来一碗老式鸡蛋汤，一看就有味口，今中午咋着也得怼两大碗。
西红柿鸡蛋捞面条#头条家时光#早上接到妈妈 *** ，让我带她去看外科医生，她腿上不知道被什么虫咬到了，出了很多红片片。我六点五十把孩子送到学校，就抓紧时间回老家，到家先把必须要处理的工作处理了一下。然后赶紧回娘家，带妈妈去比较远的地方看外科医生，因这里的这位外科医生是看的更好的。医生看完后，给开了药方，抓了药，然后我们就回来了。
中午妈妈说:“我们吃西红柿鸡蛋捞面条吧！你来做。”我去冰箱拿了两个西红柿，六个鸡蛋，一把面条。先用电饭锅把水烧上，然后开始洗西红柿，接着我把鸡蛋打在碗里，在里面加了食盐和少许香油，用筷子搅拌一下备用。妈妈帮我洗了葱，我把西红柿切好，炒锅刷好开始点火做饭了。锅里放上菜籽油，先把搅拌好的鸡蛋放炒锅里，这时要小一点，这样鸡蛋炒出来好吃。炒好后，把鸡蛋铲出来，继续开火?放入油，葱，西红柿小火慢炒?少许食盐，这样西红柿更容易出汁。把西红柿炒软烂后加入刚炒好的鸡蛋，来回翻炒紧接着加少许开水，我又放了生抽和蚝油，感觉这样做出来的捞面条更好吃最后就剩下煮面了！面要开水下锅，我们煮了五六分钟，然后加入洗净的空心菜我用筷子把面捞出来放入刚刚炒好的西红柿鸡蛋汤里。一碗好吃美味的西红柿鸡蛋捞面条就做好了！我和妈妈吃的很开心
家常番茄鸡蛋汤面的做法，一定要保存好面条是家庭生活中不可缺少的美食，那么一碗简单的家常番茄鸡蛋汤面该怎么来做呢？
让小编来为大家慢慢道来
备料：
挂面
对于挂面的选材，有喜欢吃宽面，有喜欢吃细面的。这个可以根据自己的喜好来选择，这点毋庸置疑。
但是我们去超市选材的时候通常会很纠结，是选择玉米挂面呢，还是选择小麦挂面呢？就小编个人而言比较喜欢小麦
挂面的口味【仅供参考】
花生
花生主要用于做哨子，一般选择生花生。
菜籽油
关于油料的选择，大多数人会问为什么不选用花生油、蓖麻油等，就我个人而言，之一菜籽油，都是普通备料，一般家庭都会常备，最主要的原因是因为菜籽油它后面是我们要用来油炸花生米和 *** 油辣椒的主要原料。
菜籽油比较香，能提味，当然，价格相对来说便宜一些。
鸡蛋
鸡蛋一般我通常会选用土鸡蛋，成色好，健康。
西红柿【番茄】
番茄要切成块状，这样，在 *** 番茄鸡蛋汤的时候，比较容易 ***
葱
葱，要那种小葱，一般2~3根即可
小麦酱
小麦酱，在贵州又称为甜酱，味微甜但又不麻，所以我优选这个牌子的麦酱。
一般1-2汤勺即可
榨菜
榨菜，我首先会选择老干妈这个榨菜，作为一个来自贵州的吃货，我比较偏辣味。
盐
鸡精
辣椒面
好了，现在，备料已经准备齐了我们就开始说 *** *** 吧
步骤：
1、烧水【煮面用】
2、葱【2~3根】洗净之后切碎放在大碗里
3、倒入适量菜籽油入油锅【能炸花生和做油辣椒就成】
4、用手抓一小把花生米，淘净放入未开的油锅里炸【1分钟左右即可】炸糊了就不好吃了，捞起放入大碗
5、倒入些许老干妈榨菜，放入些许辣椒面【2勺】左右，放入些许小麦酱【小麦酱可以放到辣椒旁边】，将油烧开浇到辣椒和酱料上。加入些许鸡精，盐
6、 *** 鸡蛋番茄汤
1个鸡蛋，调匀，放入热油内煎【可以嫩点】，放入事先切好的西红柿，加入些许热水【水不易多】、食盐、鸡精，等待鸡蛋汤开
7、煮面
面不要煮的太面了，太烂了会影响口感
煮好之后夹到大碗里头
8、浇上番茄鸡蛋汤
就可以伴着吃了，一碗热腾腾的番茄鸡蛋汤面就成了
小编寄语：
一道好的美食，不在于繁复的工序，只在于你在对的时间用了对的步骤
一道好的美食，简单而不浮夸
这就，好比人生
我们每天的生活就是材米油盐
你的人生这碗面又是怎样的味道呢？我想只有你自己去做，去品尝
【番茄鸡蛋面】
用料：挂面适量，鸡蛋一个，小番茄少许（小番茄大番茄都可以，我家里正好有小番茄，就用了小番茄，如果买的话，建议还是挑熟一点的大番茄煮出来汤汁会更香浓）
做法1，小番茄洗干净，对半切开，如果是大番茄就切成小块。
2，鸡蛋加入少许盐，少许胡椒粉，打散。
3，锅中倒入少许油烧热，开小火 倒入蛋液炒成小块，盛出备用。
4，再加少许油烧热，下小番茄翻炒片刻。
5，加入鸡蛋翻炒均匀。
6，加入适量清水，加一勺盐。煮5分钟。
7，煮好的番茄蛋汤盛入碗中待用。
8，另起锅，适量清水煮至微微冒泡，不用煮开，下入挂面。
9，煮开稍煮1分钟，加入一小碗凉水，加凉水是为了防止面条有硬芯。
10，中火把面条煮软。
11，捞出倒入煮好的番茄鸡蛋汤中。
12，拌入自己喜欢的酱料，搅拌均匀就可以开吃了。我加了蒜蓉辣椒酱和一勺蚝油，面条爽滑，汤汁鲜美。
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