大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享孩子喜欢吃的“烤鸡腿”。
鸡腿是营养的肉制品，不管大人和孩子都很喜欢吃，孩子喜欢吃烤鸡腿，炸鸡腿，今天我们就来做蜜汁烤鸡腿。外皮焦香，鸡肉鲜嫩入味，比油炸的热量低， *** 也简单，孩子想吃不用出去买了，在家就能做，一起看一下具体的步骤吧。
【烤鸡腿】
材料： 鸡腿
辅料：
调料： 植物油 生抽 蜂蜜 奥尔良腌料
做法：
1. 新鲜的大鸡腿4个，洗净用刀在正面反面切几刀，腌制更容易入味
2. 切好放在一个盆中，加入奥尔良腌料，加入生抽
3. 再加入清水，用手给鸡腿做深度 *** ，腌制入味
4. *** 好盖上一层保鲜膜，腌制6个小时
5. 准备好蜂蜜水，将腌制好的鸡腿，放在烤架上，刷一层植物油
6. 预热5分钟的烤箱，上下200度，烤20分钟
7. 时间到了打开烤箱，给鸡腿刷一层腌料汁
8. 中途刷2次腌料汁
9. 刷一层蜂蜜水，撒上熟白芝麻继续烤10分钟
10. 将烤好的鸡腿拿出，外表金黄酥脆，鸡肉软嫩入味吗，美味即享
温馨提示：
1、 鸡腿洗净，正反面切几刀，，放入盆中，加入奥尔良腌料，生抽和清水腌制6个小时
2、 烤箱预热5分钟后，上下200度烤制，烤20分钟刷一层腌料汁，中途刷两次
3、 第二次过后，刷一层蜂蜜水，再撒上熟白芝麻，烤10分钟即可
孩子想吃烤鸡腿了，外面炸的油大热量高，在加用烤箱给孩子做，买新鲜的鸡腿，只需奥尔良腌料，生抽和清水即可，腌制入味后按照上述步骤烤制，外皮金黄，焦香酥脆，鸡肉软嫩入味，在家做健康卫生，希望您能够喜欢。
推荐5道瘦身家常菜，热量低，还营养饱腹，做法简单，好吃不怕胖俗话说：“6月不减肥，7月徒伤悲”，6月是减肥的“黄金期”，此时我们的生命力旺盛，呈现向上的状态，最适合运动减肥了。
但减肥的核心在于三分动，七分吃，运动的同时也要养成合理的饮食习惯，只有这样才能很容易就能瘦下来。夏季减肥要保持蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养均衡的同时，还要多吃蔬菜增加膳食纤维的摄入。
简式蒸蛋
1.准备碗料：
盆中加入生抽30克、清水30克、香油15克、陈醋3克，再加入胡椒粉2克搅拌均匀倒入盘中备用，然后在盘中打入6个鸡蛋，一根蒜苗切碎、一片火腿切成丁撒在鸡蛋上。
2.开始蒸制：
起锅烧水，大火把水烧开，放上准备好的鸡蛋，盖上锅盖蒸8分钟，鸡蛋熟透后掀开锅盖。把鸡蛋从锅中取出，稍微晾凉后即可食用，也可以配上自己喜欢的酱料。
滑嫩蒸鸡腿
1.准备食材：
两个鸡腿用刀划上几道，方便给鸡腿入味；小葱切成葱花；红线椒切成红椒圈；大葱白一段切成葱段；洋葱半个切成洋葱块；生姜一块切成厚的姜片。
2.腌制鸡腿：
在盆中放入大葱生姜和洋葱、倒入料酒15克（花雕酒更佳）、食盐2克（一勺）、鸡粉2克（一勺）、白糖2克（大半勺）用手抓匀，放置腌制十分钟。
3. *** 蘸料：
拿一个小碗，放入生抽8克、香油2克。
4.开始蒸制：
从小盆中挑出大葱、姜片和洋葱放在盘中垫底，把两只鸡腿放在上面，然后上锅蒸十五分钟左右。把蒸熟的鸡腿取出，另取一个盘子把生菜摆在上面，把鸡腿剁成小块放在生菜上，最后撒上葱花和红椒圈作为点缀即可。
西兰花炒豆芽
1.准备食材：
黄豆芽300克用清水浸泡，捡出豆皮扔掉；西兰花切成小朵，放到加了食盐的清水中浸泡；小米椒切成辣椒圈；一段大葱白切成葱花；一小块生姜切成姜片；大蒜几粒切成薄片。
2.开始烹饪：
锅内烧油，倒入葱姜蒜和小米椒快速翻炒，翻炒出香味以后倒入黄豆芽快速翻炒1分钟左右，开始调味加入食盐2克、鸡粉2克、白糖1克、鸡汁2克快速翻炒化开调料，倒入西兰花翻炒熟即可出锅。
金针菇鸡丝汤
1.准备食材：
鸡胸肉切成细丝，加入一勺食盐、倒入一点料酒搅拌均匀，打入一个蛋清让蛋清均匀裹在肉丝上面，再抓入一点淀粉用手拌匀，腌制10分钟。
一小把金针菇把根切掉用手打散，上海青切成细丝，提前泡发的木耳切成丝和金针菇放在一起，放在清水中洗干净；大葱切成葱花；剩余的蛋黄打散，用来漂蛋花。
2.开始烹饪：
锅中水烧开以后，放入腌好的鸡丝用勺子搅散，水烧开以后打去锅中的浮沫，把鸡丝倒出来冲洗干净，沥干水分备用。
锅内烧油，油烧热以后放入葱花爆香，倒入适量的开水。家里有鸡汤的话，放鸡汤味道更加鲜美。水开倒入鸡丝，开始调味：加入食盐3克、鸡粉2克搅拌化开调料。
汤汁再次烧开后把金针菇、上海青、木耳沥干水分倒入锅中，煮至汤汁再次沸腾，把锅中的浮沫撇干净，蛋液淋入锅中，等到蛋花全部飘起来盛出，撒上葱花美味即成。
小茴香拌豆腐
1.处理豆腐：
一块豆腐切成一厘米左右的豆腐丁。
起锅烧水，锅中加入一勺碱面，水开倒入豆腐汆煮1分钟，去除豆腥味的同时豆腐更加滑嫩，煮好后捞出过凉备用。
2.准备料汁：
一把洗净的小茴香切成碎末；半个红椒切成碎丁放在一起用来搭配颜色，然后加入食盐、鸡粉、少许白糖，多淋一些芝麻香油抓拌均匀，倒入控过水的豆腐颠盆拌匀就可以装盘了。
（之一美食编辑：曹曹）
鸡腿放锅里蒸一蒸，出锅就是一道美味的减脂晚餐，老公吃美了鸡腿放锅里蒸一蒸，出锅就是一道美味的减脂晚餐，老公吃美了
大家好，我是酱酱。
鸡腿是我们平时经常吃的一种食材，肉质鲜嫩，富含蛋白质，维生素以及丰富的铁元素，平日大家可能都喜欢烤或炸着吃，这种吃法热量高，并不适合减脂期老公吃，所以今天跟大家分享一个蒸着吃的做法，这种做可以作为减脂晚餐的一道菜，低脂营养，超级美味，下面一起来看看。
首先我们准备3个鸡腿，放入碗中，加入食盐。
用食盐把鸡腿表皮来回地搓洗一下，鸡皮是在最外面层的，属于汗皮层，这层汗皮会堆积污垢，而且很多细菌会在鸡皮上，大家都知道食盐具有消毒杀菌作用和摩擦性，所以鸡腿皮用食盐搓洗就可以达到清洁的作用。
搓洗好之后我们再加入清水，清洗掉鸡皮表面的盐粒，顺便把鸡腿皮内层脂肪撕下来不要。然后用清水多清洗两遍就可以控水捞出沥干水分。
下面把鸡腿放案板上，用刀将鸡腿划上两刀。这样有助于鸡腿肉腌制入味。
切好之后我们把鸡腿装入碗中，加入三片生姜片，两段葱白，再放入适量的现磨白胡椒粉，一勺食盐，一勺生抽酱油，半勺蚝油，然后用手将把它抓拌均匀，放一旁腌制30分钟的时间，鸡腿像这样腌制一下，肉质就会很加的鲜嫩。
接下来我们准备一把黄瓜菜和黑木耳放入碗中，加入开水。
再用筷子搅拌一下，使黄花菜和黑木耳受热均匀，促使它快速泡发，搅拌好之后我们可以盖上一个盘子，然后放在一旁泡发五分钟的时间。
三十分钟之后，我们的鸡腿就腌制好了，下面我们准备一个蒸锅，先在蒸屉上铺上一层生姜，再把鸡腿放到生姜片上，最后我们把腌制后鸡腿的葱姜放在鸡腿表面，这样就可以很好的去除鸡腿中的腥味了。
下面我们盖上锅盖，开大火把鸡腿蒸上二十分钟的时间。
下面我们准备半个洋葱切成丝，再准备一把香菜，把香菜切小段，切好之后装入碗中备用。
下面在准备四瓣大蒜，两段葱白，一个小米辣，先把葱白和蒜头剁碎，再把小米辣切圈圈，喜欢吃辣的朋友可以多放两个小米辣。
切好之后装入碗中，加入一小勺食盐，两勺生抽酱油，两勺陈醋，两勺油醋汁，再来适量的现磨白胡椒粉提鲜去腥，用勺子搅拌均匀，这样我们的万能酱汁就调好了。
下面我们的黄花菜和黑木耳也泡发开了，往里面加入一小勺面粉，然后用手抓洗干净，黄瓜菜和黑木耳都是属于干制菜，在晾晒的过程会吸附很多的灰尘，面粉颗粒细小，可以很好的去除黄花菜黑木耳中的灰尘。
大概柔抓三十秒左右就可以了，然后把面粉水倒掉，再加入清水，用清水多清洗几遍，把黄花菜黑木耳上的面粉洗掉，这样就清洗得非常干净了。
洗净之后我们控水捞出，装入另一个干净的碗中，黄花菜色泽金黄，食之清香，且含有 卵磷脂，蛋白质，多种维生素。它和木耳的口感一样鲜嫩，爽滑。减脂期间以及中老年人可以经常煮来吃。
下面锅里烧一锅开水，然后把洗净的黄花菜和木耳倒进去焯水，把它们煮上八分钟的时间，去除黄花菜中的水仙碱和木耳中的细菌。
八分钟之后控水捞出装入碗中备用。
二十分钟之后我们的鸡腿也就蒸好了，打开盖子的那一瞬间实在太香了，真想先啃上一口，但是太烫了。先用筷子把它从锅里夹出来。
然后先晾凉大概晾个三五分钟就不烫手了，我们双手带上手套，然后把鸡腿皮撕下来，鸡皮虽然好吃，但是它含的脂肪多，在减脂期的老公是不能吃的。撕下来的鸡腿皮不要扔掉，可以给喜欢吃的孩子吃。
下面我们再把鸡腿肉撕下来，去掉鸡骨，边撕我就边吃了，因为实在是太香了。
撕下来的肉我们再撕小一点的丝，减脂期吃鸡腿肉更好的做法就是蒸着吃，这种吃法热量低营养高。
全部撕好之后，我们把提前准备好的配菜全部加到鸡腿肉碗中，再把调好的料汁也加进来，然后再用手将食材充分地抓拌均匀。
大概抓拌三十秒左右，使食材完全地吸入酱汁。这样抓拌好之后装入另一个碗中就可以食用了。这样我们的木耳黄花菜拌鸡丝就做好了，这种做法可以作为减脂期的晚餐，低脂营养又美味，特别特别的好吃。
味道微酸微辣，鸡丝鲜嫩，木耳黄花菜脆嫩爽口，很适合夏天减脂的老公吃，喜欢的朋友可以收藏起来试试，今天的分享就到此结束，感谢您的用心阅读，喜欢记得转发，关注。
鸡腿放锅里蒸一蒸，出锅就是一道美味的减脂晚餐，老公吃美了，您觉得如何？评论区留言一起交流学习。
鸡腿这样做，儿子一顿能吃七八个，香嫩够味，怎么都吃不厌转眼间就步入了秋天，秋风习习，天气开始变得凉爽，人的身体变得更加的舒适了，但是因为气候骤变，在饮食和作息上，我们都需要做些调整，以使我们的身体快速的适应气温的变化，不容易生病。夏季的时候，因为气温高，胃口一直会不太好，所以饮食都比较清淡。一旦入秋，我们的饮食里就应适当的多些荤食，以满足身体的热量需求，储备着抵御寒冬，也就是老人常说的“贴秋膘”。
说到贴秋膘，不能少的就是肉肉了，最近孩子爱上吃小鸡腿，每次做都能吃个7-8个，一开始老公表示不理解，这小鸡腿就这么好吃？忍不住吃了一个，一口下肚老公说难怪孩子爱吃了，这小鸡腿你做得可真香啊~其实啊，我就是在平时红烧小鸡腿的时候多加了个蘑菇，香味更浓，口感更丰富了，今天把做法分享出来，您学会也给家人做来贴贴秋膘吧！
【褐菇烧小鸡腿】
小鸡腿800克，褐菇100克，酱油20克，老抽5克，蚝油5克，盐少许，糖5克，料酒10克，胡椒粉1克，清水半碗，蒜末少许，姜片5片
【 *** 步骤】
1，褐菇清洗干净后切小块，可以换成蘑菇也是不错的。
2，小鸡腿洗净，可以再肉厚的地方切两刀，这样更容易熟透和入味。
3，热锅，先爆香姜片和蒜末，倒入小鸡腿煎香。
4，倒入胡椒粉，酱油和老抽翻炒上色，倒入蚝油翻炒。
5，将褐菇倒入锅内翻炒均匀，倒入清水煮沸后焖10分钟，保证鸡腿能熟透。
6，最后试一下味道，盐看着加，带点汁出锅，味道更好！
喷喷香的褐菇烧小鸡腿就做好了，十分入味，喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒，真的很好吃哦~您学会了吗？鸡腿这样做，儿子一顿能吃七八个，香嫩够味，怎么都吃不厌，跟着馋猫试试吧~
爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，擅长和烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫更大的鼓励！此图文均为爱生活的馋猫原创，未经许可盗文盗图必究！
大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
工作累了，身体亚健康，不如给自己加点能量，来根红烧鸡腿怎么样？
鸡腿是家庭餐桌上的一道硬菜！蛋白质含量丰富，热量不高，饱腹感却很强，无论是孩子长身体，还是健身运动减脂，无论老人孩子，馋了来一根鸡腿，既解馋又营养，瞬间能量满满，精神抖擞。
今天给大家分享一道孩子特别喜欢吃的能量小帮手—红烧鸡腿，所有配料和配方都告诉你，按照这个 *** 做啊，端上桌能给你瞬间抢没了，特别的有成就感，喜欢的就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备洗净的鸡腿6个，在两侧分别打上花刀，这样更方便鸡腿入味。
然后放入盆中腌制一下，加入食盐1克，胡椒粉1克，白糖1克，料酒适量去腥，蚝油3克提鲜，生抽10克调味，酱油10克，用手抓拌均匀，腌制15分钟，使鸡腿更加入味。
洋葱半个切成条；蒜子几粒切成段；再抓入一小把红干椒，几粒花椒，两粒八角备用。
准备红油豆瓣酱5克，用刀剁碎里面的豆瓣，放入小盆中。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
炒锅烧热，放入葱姜和大料爆香，再倒入豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油，添入适量的清水。
倒入鸡腿和酱汁再加入适量清水，以漫住鸡腿为宜，盖上锅盖改成小火，炖煮15分钟。
15分钟过后开始调味，加入鸡粉2克，白糖1克，用勺子推动化开调料，改成大火慢慢收一下汤汁，即可关火起锅装盘。
最后再放上少许香菜用来点缀，这道酱香浓郁的红烧鸡腿就做好了，色泽红润，肉质细嫩，滋味鲜美，营养美味又健康，吃起来过瘾又满足，高蛋白低脂肪，一次吃5根也不怕长胖了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：鸡腿，洋葱，生姜，大蒜，香菜，花椒，八角，白糖，葱姜，红干椒
调料：食盐，胡椒粉，陈醋，鸡粉，豆瓣酱，料酒，蚝油，生抽
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
鸡身上更好吃的部位，减肥也可以吃，做法简单油烟少，正适合夏天鸡大腿，是我认为鸡身上更好吃的部位，肉多又嫩，还带有骨头，不像鸡胸肉那么柴，又不像鸡翅肉那么少，在鸡身上也是经常活动的部位，口感相对来说比较鲜嫩。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，在我国民间一直有着食用鸡肉可滋补养身的说法，而我身边很多在健身、减肥的小伙伴也大多会以食用鸡肉代替猪肉，因为鸡肉里所含的脂肪和卡路里都比较低。今天多妈就来分享一道无水焗鸡腿的做法，简单易做少油烟，还不会上火，非常适合适夏天 *** 和食用。
夏天天气热，很多主妇们都不愿意进厨房，因为厨房里开火做饭又没有空调，不仅炎热而且油烟大，对煮妇或煮夫们来说都是一种考验。但有一种做法，不烤不炖为用炒，不需要呆在厨房里看锅，也不会产生太多的油烟，甚至 *** 的过程都不需要加水，非常简单方便，这么好的做法一定要分享给大家，快来看一看吧。
【无水焗鸡腿】
【原料】：鸡大腿2个、葱、姜、蒜、生抽酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒碎、食用油；
【食谱 *** 过程】：
1、鸡大腿两个，清洗干净，把鸡皮上细毛和鸡腿肉旁边的油脂都清理掉，用厨房纸吸去多余的水分；
2、往小盆里放进一大勺生抽酱油、一大勺蚝油、一小勺白砂糖、一勺料酒，再磨一些黑胡椒碎放进去，作为腌料。喜欢别的口味的，也可以更换其它腌料，口味随意，不过我觉得这样腌挺好吃的；
3、把腌制调料涂抹均匀，再用牙签在鸡腿表面扎上无数个小眼，帮助调料入味，再用手 *** 鸡大腿几分钟，也是为了帮助腌料入味；
4、把 *** 好的鸡大腿放到一个大碗里，碗口包上保鲜膜，放到冰箱里冷藏腌制12小时左右，我是头天晚上腌上的，第二天中午做的，腌的时间越长，鸡腿越入味；夏天天气热，注意一定要放冰箱冷藏腌制。
5、腌制好鸡腿以后，需要烹饪时，取一口厚重的铸铁锅，小火烧热，锅内刷一层食用油，把姜切成片装摆在锅底；
6、再把小葱切成小段也铺在姜片上；
7、再把腌制了12小时的鸡大腿摆在葱段上，我这个锅是22CM的，两个鸡腿这样摆刚好，腌料里有多余的汤汁也可以淋在表面；
8、在鸡腿上再撒上剥去皮的大蒜，和切成小段的葱段；
9、盖上锅盖，先大火烧1-2分钟，转小火，焗25分钟左右，因为锅体厚重，导热效果好，食材在锅内产生的水蒸汽无法散发出来，在锅内反复循环，使鸡腿受热成熟，因为小火焗制，也不会产生什么油烟，也不需要在厨房里看着锅，设定好时间，到点再进厨房就好了；
10、时间到，肉香味已经可以闻到了，打开锅盖，无水焗鸡腿就做好了。
这里解释一下【焗】，它是一种烹饪 *** ，是利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟，而适合”焗“的锅一般都比较厚重，比如铸铁锅、内胆厚重的电饭锅等。
把做好的鸡腿取出来放到盘子里，再切点葱花装饰一下，这道简单易做、好吃不上火的焗鸡腿就做好了，香喷喷的，从打开锅盖的那一刻起我就开始流口水，真想抓起一个大鸡腿直接啃，感觉一下大口吃肉的豪爽，我家俩孩子在我拍照的时候也凑在跟前，一直说：妈妈，这个鸡腿看起来好好吃啊！老母亲很是理解孩子们的意图，随意咔擦了几张，赶紧把鸡腿肉撕下来摆在盘中，端上餐桌，供两位小主食用。两位小主甚是满意，说让妈妈下次还要做这种鸡腿来吃。
不用炖煮不用水，少油烟更入味，这个做法的焗鸡腿您觉得怎么样呢？是不是很适合炎热的夏天呢？如果是想减肥的小伙伴，记得鸡皮不要吃哦！如有跟做的小伙伴，欢迎晒图分享经验。
感谢阅读，更多家常美味菜谱，请关注我的【魔多厨房】吧！我是多妈，坚持分享自己喜欢的原创食谱，用简单、常见的食材 *** 出来的健康、营养的家常美味，愿健康饮食走进千家万户，让厨房更有家的味道！如果您喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴。如果您有更好的做法想要分享，欢迎留言，一起交流下厨的乐趣吧！
鸡肉因为肉质细嫩，滋味鲜美，且营养价值极高，却热量极低，鸡肉富含丰富的优质蛋白、氨基酸、维生素A等营养元素，深受人们喜爱。而鸡腿是从脚到腿的部位，这个部位的肉质厚实且鲜嫩，吃起来最为过瘾，所以人们都喜欢把鸡腿留给家中小孩和老人来食用。
鸡腿的做法在日常的饮食中可谓烹调方式多种多样，可以炸着吃、烧着吃、煮着吃、卤着吃、烤着吃等，虽然每一种烹调方式都不一样，但是味道都是十分美味可口的，让人们食之欲罢不能。
不少朋友喜欢把鸡腿烧着吃，可又嫌 *** 麻烦，今天厨娘就给大家分享一道只用一个电饭锅就能做出美味的红烧鸡腿，而且从头到尾不用一滴水、一滴油，做法简单又省事，哪怕你是厨房新手，只要照着步骤做，就能做出让家人惊呼好吃的红烧鸡腿出来。接下来就让我们一起来看下用一个电饭锅是怎样不用一滴水、一滴油就能做出好吃的红烧鸡腿吧！
电饭锅红烧鸡腿
准备好食材：小鸡腿5个、大蒜6粒、生姜1片、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、香葱1小把、食盐1勺。
1、把小鸡腿洗净血水后沥干，然后在鸡腿上切上花刀，这样不仅可以让鸡腿更容易入味，也可以让鸡腿在烹调的时候，更容易熟透。大蒜用刀背拍裂去皮后切碎，生姜切丝、香葱的葱白部分切段，葱绿部分切碎待用。
2、把鸡腿放入电饭锅内胆中，把大蒜、葱白段、姜丝放入。
3、再倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺食盐。
4、一起搅拌均匀，如果时间比较宽裕的，可以腌制个10分钟，如果等不及的，不用腌制，直接开始烹调也行。
5、盖上锅盖，选择煮饭键，煲煮个25分钟即可。
出锅装盘，再撒上些许葱花碎点缀，一盘不用水，不用一滴油，只需要一个电饭锅就可以搞定的红烧鸡腿就做好啦！
这样用电饭锅煲煮出来的鸡腿非常的入味，肉质却依然鲜嫩可口，家人都很喜欢吃，做上这一盘，刚出锅就一人一个给抢完了！这道电饭锅版的红烧鸡腿从头到尾不用滴水、一滴油，做法简单，相当省事，真是懒人和小白的福音呀！喜欢这道用电饭锅就能轻松做出好吃的红烧鸡腿的朋友也赶紧照着做法试试吧，相信你一定会喜欢的！
今日立春，俗话说春天不减肥，夏天徒伤悲～不过这减肥也不能亏待自己不是？美味、营养都得有，快试试这2道菜吧
无油蒸鸡腿
【所需食材】
鸡腿、蒜、娃娃菜、金针菇、青红辣椒圈
【调料】
料酒、黑胡椒粉、盐、生抽、蚝油
【操作步骤】
1.鸡腿去掉鸡皮；
2.鸡腿放蒜末、料酒、黑胡椒粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀后腌制十五分钟；
3.锡纸上放娃娃菜、金针菇铺底，码上鸡腿，淋上腌肉的料汁，撒青红辣椒圈，包好锡纸包后上锅蒸十五分钟即可。
鸡肉卷
【所需食材】
鸡腿、葱、姜
【调料】
料酒、酱油、蚝油、淀粉
【操作步骤】
1. 鸡腿剔去骨头；
2. 鸡腿肉放葱、姜、料酒、酱油、蚝油调味，最后放一勺淀粉，锁住味道和颜色，腌一夜更入味；
3. 锡纸平铺，放鸡腿肉，先把鸡腿肉卷紧，再用锡纸把卷好的鸡腿肉包上，卷成糖果的形状；
4. 上锅蒸25分钟后晾凉切块即可。
【营养专家】
史文丽
中国康复研究中心
北京博爱医院
副主任营养师
【营养小贴士】
减肥的时候也需要保证蛋白质的摄入，肉类是优质蛋白质的重要来源。鸡腿低脂、低热量、高蛋白，是不错的肉类食材选择，无水无油的烹饪方式不会增加额外的热量摄入，还可以保留鲜美的味道，咱们趁着春天想减肥的圈友，可以试试看哦～
来源： CCTV生活圈
健康低卡——柠檬焗鸡腿鲜嫩多汁的柠檬焖焗鸡腿，做法简单，味道非常赞，用油量少，非常适合减脂期的朋友来做。 这次用的是北鼎焖焗珐琅锅， *** 肉类简直太方便了，不会糊锅，用水量少，大部分菜谱都可以无油操作，非常爱了。
By 厨小花的减脂餐 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡腿 3个
- 小葱 1根
1、鸡腿去骨，去掉多余的肥肉； 盐，黑胡椒，白胡椒，蚝油，生抽腌制一个晚上
2、北鼎焖焗珐琅锅锅底涂油，鸡腿底部朝下，小火煎到底部金黄；
3、加3片柠檬； 如果喜欢干爽的鸡肉，可以不加水； 我喜欢有些汁的，加了一点点水；
4、加盖焖焗4—5分钟； 北鼎焖焗珐琅锅，水分流失的特别少；
5、直接端上餐桌
6、撒点白芝麻，出锅啦！
7、焖焗的鸡腿肉，肉质特别嫩，迫不及待切几块开吃！
8、肉质多汁，柠檬淡淡的酸甜味，和鸡腿特别搭配
9、好好吃，快来试一试哦！ 好做好吃，热量不会超标哦！
小贴士北鼎焖焗珐琅锅，无水料理随意做，微压设计，一锅多用； 无缝易清洁，好收纳； 底部可以搭配导热版，在燃气上锅底部受热更加均匀，而且特别干净；
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
鸡腿不要总炸着吃，教你懒人做法，软嫩多汁，一次3个不够吃鸡腿肉是性价比比较高的肉食了，许多人也都喜爱吃，特别是炸鸡腿，深得小朋友们的喜爱。但油炸食品热量特别高，吃多了容易发胖。今天就和大家分享一个鸡腿不一样的吃法，不炸、不炒、不红烧，鲜嫩多汁，而且不用吐骨头，特别适合老人和孩子食用。下面就一起来看看具体做法吧！
食教准备：
鸡腿3个（800克） 生抽10克 料酒5克 蚝油5克 食盐3克 白糖3克 胡椒粉2克 老抽2克 淀粉5克 葱5克 姜5克
*** *** ：
1：首先将买来的鸡腿放入水中清洗干净，我买的是鸡大腿，也可以用琵琶腿。
2：鸡腿洗干净后，我们来将鸡腿去骨。去骨也很容易的，用刀顺着骨头将鸡腿肉划开，用刀慢慢的剥离就可以了。
3：去骨的鸡腿肉放在案板上，用刀背来回的敲几下，将鸡腿肉敲松，鸡腿肉敲松后会更加的入味滑嫩。
4：敲好后放入一个大点的容器中，加入生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱丝、姜片，用手抓拌均匀。
5：抓拌均匀后，用保鲜膜封住，腌2小时。如果时间允许可以延长腌制时间，时间越长越入味。我一般都是头天晚上腌制放冰箱里，第二天中午做。
6：腌好的鸡腿放在案板上铺开，然后从一头卷起来，要卷的紧实一些。
7：卷好的鸡腿肉再用锡纸包起来，然后两头像拧糖果一样拧紧。
8：全部包好后，放入蒸锅中，盖上锅盖，上汽后蒸20分钟。
9：20分钟后，将蒸好的鸡肉卷取出。
10：鸡肉卷稍微放凉后，打开锡纸将鸡肉卷取出，放入盘中。
11：然后将鸡肉卷切成自己喜欢的形状，就可以食用了。也可以调个自己喜欢的料汁蘸着吃也不错！
这样做的鸡腿软嫩多汁，不用油炸，吃起来更健康，而且没有骨头，老人孩子吃起来更方便。有兴趣的朋友就试试吧！
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