明天就高考了，这几天一直在想高考期间给我家外孙做什么饭才能又有营养，又不担心吃坏肚子。
高考可以说是人生非常重要的时刻，这个时候饮食上可不能掉链子啊。我们整理了一份高考期间的饮食营养框架，快来领取吧！
营养早餐
考生早餐营养框架的基本要求可以用这样一句顺口溜来概括：“主食两种一小菜，蛋果两样一杯奶”。
PART01
两种主食
主食+餐点，如主食为五谷杂粮粥、八宝粥等，餐点为菜肉包子、菜肉馄饨等。
要有米有面、有粗有细、有稀有干、有荤有素。
PART02
一个鸡蛋
可以 *** 水蒸蛋、炒鸡蛋、煮鸡蛋、荷包蛋等，也可将鸡蛋掺和到米、面中 *** 成鸡蛋面饼、鸡蛋糕点等。
PART03
一碟小菜
小菜如凉拌木耳、芹菜花生米等，可以调味开胃、促进食欲、补缺相应营养素。
PART04
一个水果
水果可选用橙、梨、猕猴桃、提子、梅子等。可选用其中二三样水果做成水果拼盘，口味丰富，又营养全面。
PART05
一杯奶
一杯豆奶或牛奶，早餐更好喝一杯豆奶，牛奶宜在晚上喝。
均衡午餐
午餐不仅承担着每天上午和下午大脑高效运转所需的营养供给，还要满足考生青春发育的特殊营养需求。
PART01
食材组成
考生营养午餐食谱中，使用的食材种类应在10种以上。因而，对于动物性食物，应有如肉类、鱼类等2种以上；对于蔬菜，至少50%左右是深色蔬菜。
PART02
菜肴组合
以色、香、味、形为前提，以各种食材的营养优势互补为基础，可以 *** “1主食+3菜1汤”“1主食+3菜1汤1果”“1主食+3菜1奶1果”等组合。
PART03
烹饪 ***
每个菜肴采用不同的烹饪 *** ，如供应的一份营养套餐是由3菜1汤组成的，其中一个是蒸菜、一个是炖菜、一个是炒菜、一个是煲菜等。
PART04
成品特征
在确保食物多样、营养均衡、自然美味的前提下，达到色、香、味、形、质俱佳的成品特征，增进或提高考生用眼睛、鼻子、嘴巴、胃肠吃饭的综合效果。
科学晚餐
考生晚餐营养食谱的基本框架可以用这样一句顺口溜来概括：“叶菜根果量足够，有鱼有肉又有豆，杂粮薯类都要有，一杯纯奶进入口”。
PART01
叶菜根果量足够
每天晚餐要提供的各种各样瓜果蔬菜。
· 如按色泽分：更好为绿、黄、红、黑、白等各种颜色；
· 如按质地分：更好为叶菜、根菜、菌藻、瓜菜、果类等。
PART02
有鱼有肉又有豆
注重给考生提供优质蛋白质，如供给鱼类、蛋类、瘦肉等，同时还应供给适量豆制品，从而使动物性和植物性优质蛋白质优势互补。
PART03
杂粮薯类都要有
晚餐的主食中，不仅要有米饭或面食，还应有些粗粮、薯类、杂豆及坚果等，可以补充一定量的钙、铁、锌、赖氨酸、B族维生素、β-胡萝卜素等营养素。
PART04
一杯牛奶进入口
考生晚上应喝一杯蛋白质含量≥3%的牛奶(250ml左右)，也可以喝五谷豆浆、燕麦核桃浆等富有特色、营养又美味的饮料。
这个食谱框架好哇，我得转发到家长群，让大家都学一下！
适量多样、营养均衡，做好饮食后勤保障，助力各位学子金榜题名！
转自：人卫健康
来源： 全民健康生活方式行动
高考孩子必吃的6道菜，营养好吃又寓意吉祥，祝芊芊学子金榜题名大家好这里是小慧说美食，一年一度的高考又来了，今天小慧推荐给大家高考孩子必吃的六道家常菜，营养好吃又寓意吉祥，在这里小慧预祝全天下考生都可以金榜题名！
一?、红烧猪蹄?
1、准备?食材：猪蹄?、小葱?、生姜?、花椒粒?、冰糖?、香叶?、八角?、料酒?、生抽?、老抽?、蚝油?、食盐?
2、红烧猪蹄?的做法：
（1）猪蹄洗净剁成小块，小葱切葱花，生姜去皮切片备用。
（2）猪蹄冷水下入锅中，加入适量的生姜和料酒焯水片刻，捞出冲洗一下备用。
（2）锅中热油下入冰糖翻炒出糖色，下入猪蹄翻炒上色。
（3）放入小葱、生姜、八角爆香，再加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、大火翻炒。
（4）再加入适量的清水漫过食材，大火烧开转小火焖煮一个小时左右。
（5）再加入适量的食盐调味，大火煮至汤汁浓稠，收汁关火出锅盛入盘中。
（6）再撒上适量的小葱点缀一下我可，做法简单营养美味，高考吃猪蹄寓意着代表金榜提名，能够取得好成绩。
二?、红烧鸡翅?
1、准备?食材：鸡翅?、蒜瓣?、生姜?、白芝麻?、老抽?、料酒?、蜂蜜?、生抽?、蚝油?、冰糖?
2、红烧鸡翅?的做法：
（1）鸡翅处理清洗干净表面改花刀，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片备用。
（2）腌制?鸡翅?：鸡翅?放入?锅中?，再?加入?适量的生姜、蒜末?、老抽?、料酒?、蜂蜜?、生抽?、蚝油?、冰糖?抓拌均匀?腌制?片刻。
（3）再按煮饭键焖至鸡翅熟透，汤汁浓稠，关火出锅盛入盘中。
（4）撒上适量的白芝麻点缀即可，做法简单营养美味，高考吃鸡翅寓意着展翅高飞。
三?、糖醋鱼?
1、准备?食材：鲤鱼?、胡萝卜?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、香菜?、生粉?、淀粉?、食盐?、鸡蛋?、酱油?、食盐?、十三香?、白砂糖?、蕃茄酱?
2、糖醋鱼?的?做法?：
（1）鲤鱼处理清洗干净，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，香菜切碎备用。
（2）和?面糊?：碗中?倒入?适量的生粉?、淀粉、食盐?打入?一枚鸡蛋?搅拌均匀?。
（3）将鱼均匀地裹上一层面糊，放入油锅中炸至金黄色捞出控油备用。
（4）糖醋汁?：碗中倒入?适量的酱油?、食盐?、十三香?、白砂糖?、蕃茄酱?、小葱?、生姜?、蒜末?、淀粉?、适量的?清水搅拌均匀?。
（5）将调好的料汁倒入锅中，小火煮至汤汁浓稠关火。
（6）将鱼摆入盘中，淋入糖醋料汁，再撒上适量的胡萝卜丝和香菜点缀即可，酸甜可口又美味，高考吃鱼寓意鱼跃龙门。
四?、红烧牛肉?
1、准备食材?：牛里脊?、八角?、桂皮?、香叶?、生姜?、蒜瓣?、小葱?、冰糖?、料酒?、生抽?、老抽?、食盐?
2、红烧?酒肉?的做法?：
（1）牛里脊洗净切块，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。
（2）牛肉冷水下入锅中，加入适量的生姜和料酒，焯水片刻捞出沥干水分备用。
（3）锅中热油放入冰糖炒出糖色，下入牛肉翻炒上糖色。
（4）再加入适量的八角、桂皮、香叶、生姜、蒜瓣、小葱炒香。
（5）倒入适量的清水漫过食材、加入适量的食盐、料酒、生抽、老抽调味。
（6）盖上锅盖小，火焖至一个小时左右至牛肉熟透，关火出锅撒上少许葱花点缀即可，做法简单好吃又营养，高考吃牛肉寓意着牛气冲天。
五?、宫保鸡丁?
1、准备?食材：鸡胸肉?、胡萝卜?、黄瓜?、花生米?、小葱?、蒜瓣?、生姜?、干辣椒?、豆瓣酱?、料酒?、生抽?、陈醋?、白砂糖?、食盐?、胡椒粉?、淀粉?
2、宫保鸡丁?的?做法?：
（1）鸡胸肉洗净切块，胡萝卜洗净去皮切丁，黄瓜洗净切丁，花生米炸熟，生姜去皮切片，干辣椒切段备用。
（2）腌制?鸡胸肉?：将鸡胸肉?放入?碗中?，加入?适量的料酒?、食盐?、胡椒粉?、淀粉?抓拌均匀?腌制?20分钟左右入味?备用?。
（3）锅中热油下入腌制好的鸡胸肉，小火滑散炒熟盛出备用。
（4）锅底留油爆香小葱蒜末和干辣椒，加入适量的豆瓣酱煸炒出红油。
（5）再加入胡萝卜、黄瓜、花生米、鸡丁大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可，好吃又下饭，高考吃宫保鸡丁寓意着一鸣惊人。
六?、芹菜?炒牛肉?
1、准备食材?：芹菜?、牛里脊?、蒜瓣?、生姜?、小米辣?、香菜?、料酒?、生抽?、食盐?、胡椒粉?、淀粉?、蚝油?、老抽?
2、芹菜?炒牛肉?的做法：
（1）芹菜洗净切段，牛里脊洗净切片，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，小米辣切圈，香菜洗净切段备用。
（2）腌制?牛肉?：将牛肉?放入?碗中?，加入?适量的生姜?、小葱?、料酒?、生抽?、食盐?、胡椒粉?、淀粉?抓拌均匀?腌制?15分钟左右。
（3）锅中热油，下入腌制好的牛肉，滑散炒熟盛入盘中备用。
（4）锅底留油放入生姜、蒜瓣、小米辣爆炒出香味，再加入牛肉翻炒片刻。
（5）加入适量的生抽和蚝油翻炒上色，大火翻炒均匀关火出锅即可，好吃又下饭做法简单，高考吃芹菜炒牛肉寓意着一鸣惊人。
以上六道寓意吉祥家常菜的做法大家学会了在家给孩子安排上吧！
不知道孩子考前吃什么 这份“高考食谱”可供参考！#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
菠菜鸡蛋糕
【食材】：菠菜 适量、鸡蛋 3个、盐 1小勺、淀粉 2小勺
【做法】：
1、将菠菜摘去老根儿老叶，入沸水煮3分钟，去除蔬菜表面残留的草酸后捞出，晾凉的菠菜攥干水份，切碎备用；
2、鸡蛋敲入碗里打散成蛋液，然后加入水淀粉和盐搅拌均匀。再将切好的菠菜放入鸡蛋液里；
3、准备好耐高温的容器，里面铺好保鲜膜，把菠菜鸡蛋液倒入容器内，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，放入蒸锅中，蒸锅冷水开始蒸15分钟。
4、用筷子 *** 去，没有水或者蛋液冒出来就是熟了，蒸好后切厚块装盘。
酸豆角炒鸡胗
食材准备：鸡胗、酸豆角、泡椒、小米辣、蒜苗、葱姜蒜末。
做法流程：
1.鸡胗清洗干净，然后切成薄片，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.切好酸豆角、蒜苗、泡椒、小米辣和葱姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、泡椒和小米辣爆香，接着倒入酸豆角翻炒均匀，炒出香味。
3.接着倒入鸡胗一起翻炒均匀，加入适量的生抽、蚝油、老抽、白糖、鸡精和食盐，继续翻炒炒香。
4.最后放入一把蒜苗，继续翻炒至断生，即可出锅开吃。
芋头蒸排骨
食材：芋头，排骨，姜蒜末，黄豆酱。
做法步骤：
1、芋头用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成厚一点的片，摆放在盘子底部。
2、排骨加入一点面粉和一点点清水，抓一抓吸附出血水，再清洗几遍洗干净。沥干水分后再用厨房纸吸干水分。
3、排骨放入姜蒜末、黄豆酱、生抽、食盐、胡椒粉和红薯淀粉，抓拌均匀后淋入食用油锁住水分，再次抓拌均匀腌制二十分钟。
4、排骨腌制好了之后，均匀摆放在芋头上，水开上锅蒸半个小时。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。
番茄鸡肉沙拉
鸡胸肉100克，秋葵4个，番茄半个，葡萄干1小把，蘑菇半碗，胡椒粉1克，盐1小勺，低脂沙拉汁2勺
【 *** 步骤】
1，鸡胸肉先用盐和胡椒粉腌制1小时，蘑菇切小块煮沸2分钟至熟，捞出备用。
2，热锅，锅内抹入少许橄榄油，把鸡胸肉煎熟。
3，煎好的鸡胸肉切片备用，秋葵焯水切小段。
4，混合蘑菇和秋葵段，拌入沙拉汁。
5，再加入葡萄干，鸡肉，番茄片混合即可食用。
小炒牛肉
所需食材：芹菜，牛肉，盐，鸡精，生抽，蚝油，白糖，蒜，小米辣，木耳
美味做法
1 芹菜切成小段，洗净控干水分备用。牛肉切成小片，加盐，鸡精，生抽，蚝油，抓拌均匀，腌制20分钟。木耳泡发，焯水，切成小片备用。
2 另起锅烧油，下蒜片小米辣爆香，放入牛肉片爆炒，加入芹菜。
3 加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺，一点白糖提鲜，放入木耳，大火爆炒三分钟出锅，美味可口家常下饭菜。
爆炒?蛏子?
?食材：蛏子?、小米辣?、小葱?、食盐?、料酒?、蒜瓣?、生抽?、蚝油?、食盐?、白糖
?做法?：
（1）小米辣切圈，小葱切葱花、蒜瓣切末。
（2）蛏子处理清洗干净，放入盐水中，浸泡两小时左右，捞出来再过一遍清水待用。
（3）锅中倒入适量的清水，水开后，放入蛏子，再加入适量的食盐、料酒、葱段、姜片，焯水片刻，捞出来，沥干水分待用。
（4）配料汁?：碗中?加入?适量的食盐?、白砂糖?、生抽?、蚝油?、鸡精?、料酒?、适量的?清水，用筷子?，朝一个?方向，充分搅拌均匀?。
（5）爆香?：起锅烧油，油热后，放入小葱、小米辣、蒜瓣，开大火，煸炒出香味。
（6）再放入蛏子，大火翻炒至断生，再倒入调好的料汁，开大火，翻炒至熟透入味。
（7）收汁关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了
京酱肉丝
所需食材：
里脊肉400克，豆皮2张，甜面酱3勺，生抽2勺，料酒1勺，淀粉1勺，盐1克，白糖3克，香葱适量，胡萝卜丝适量，彩椒适量
做法：
- 里脊肉顺着肉的纹理切丝。加入料酒和盐，抓匀，再加入淀粉拌匀。
- 香葱切段，彩椒，胡萝卜切丝，长度都相同。
- 豆皮放开水中煮1分钟捞出备用。
- 锅中放适量的油，油温五成热下入里脊丝快速炒匀。盛出备用。
- 锅中放入少量底油，放入甜面酱、生抽、白糖和少量的高汤或者清水。倒入里脊丝。翻炒匀出锅。
- 将切好的蔬菜丝裹进豆皮，切斜刀。摆盘开吃。
糖醋里脊
食材：300克猪里脊 鸡蛋1个 玉米淀粉 醋 白糖 番茄酱 胡椒粉 盐 生抽 料酒 蚝油
做法：
1.里脊肉清洗干净，先切成厚厚的片，用刀背将肉片拍一拍，肉拍松一些吃起来更好吃。
2.接着将肉片切成手指粗细的条状，加入料酒，生抽，蚝油，少许盐，胡椒粉，再打入鸡蛋，抓匀，腌制20分钟。
3.开始调糖醋汁了，准备一只小碗，碗中加入3勺番茄酱，1勺白醋，1勺白糖，1勺玉米淀粉，再倒入半碗清水，搅拌均匀。
4.腌制好的肉条裹上玉米淀粉，入油锅炸制，中火炸至微黄，接着升高油温，再复炸半分钟，捞出控油。
5.炒锅中加入少许底油，开火，将调好的糖醋汁倒进去，煮到冒大泡泡，倒入炸好的里脊肉，快速翻炒，让每个肉条都裹上酱汁。
6.最后撒入熟芝麻就可以吃啦，酸酸甜甜的，孩子超爱吃。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
高考前为考生搭配这8道家常菜，增强记忆力，吃出好成绩#头条家时光#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
糖醋里脊
食材：里脊肉500克，
腌制肉配料：胡椒粉、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、蚝油、鸡蛋、玉米淀粉
糖醋酱汁：番茄酱4勺、糖2勺半、白醋2勺、玉米淀粉1勺、清水半碗
做法步骤：
1、里脊肉切条，加入少许胡椒粉一勺料酒一勺生抽半勺蚝油盐少许糖少许鸡精少许一个鸡蛋抓拌均匀腌制30分钟，最后加入4勺玉米淀粉搅拌均匀
2、油温6成热下锅炸，炸至微微金黄捞起，油温再次烧热，放入锅里复炸一次，炸至金黄酥脆捞起
3、调酸甜酱汁：碗中放入两勺半糖两勺白醋一勺玉米淀粉4勺番茄酱汁半碗清水搅拌均匀
4、锅里刷少许油，倒入酱汁煮至浓稠，再倒入酥肉快速翻炒均匀撒上白芝麻即可出锅啦。
蒜苔炒木耳
食材:蒜苔，木耳，生姜，盐，鸡精，植物油，生抽，蚝油。
1.把蒜苔准备好，去掉尾巴，去掉头部硬硬的部分，清洗干净之后切成三厘米左右的蒜苔段备用。
2.提前15分钟把木耳放入清水中浸泡，泡好之后去掉根蒂，清洗干净撕成小块。
3.在锅中倒入清水，先把水烧至沸腾，然后把木耳放进去，焯水两分钟捞出控水。
4.把生姜切成细丝，锅中倒油，加热到6成热，放入姜丝爆香，再把蒜苔和木耳一起放入开始煸炒，一分钟之后加入一勺生抽，一勺蚝油和少许清水。
5.继续翻炒至食材成熟，最后下上鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。
蛤蜊丝瓜汤
食材：蛤蜊500克、丝瓜1根、姜丝适量、蒜末适量、枸杞1小把、葱花1小把、盐、料酒、白胡椒粉
1、新鲜蛤蛎500克，放1勺盐后再加清水泡2小时以上。 这一步主要是让它吐干净泥沙，时间到了后再用纯水冲洗干净表面。
2、丝瓜一条，用刀轻轻地刮掉表皮，可以不用削皮器和刮子，让丝瓜的表皮多保留一些绿色，这样煮出来的颜色会更好看，清洗干净后切大块儿装盘备用。
3、锅里放少许油，今天的汤是海鲜汤，也是清淡的汤，所以油不用放多，一点点就行，锅里的油烧热后先放姜丝煸炒一下。
4、然后倒入蛤蛎大火翻炒1分钟，接着再加一大勺料酒继续翻炒去腥。
5、继续翻炒3分钟后快速地倒入一大碗水。水加足后就可以把丝瓜加进来煮汤了，记得不要盖锅盖，不然丝瓜的颜色就会变得一点都不绿了，还会发黑。
6、煮开后大火继续煮3分钟，接着调中火加1小把枸杞，这时候的蛤蛎已经全部开壳了，丝瓜也煮熟了，加盐、白胡椒调一下味道，最后撒上葱花就可以出锅了。
凉拌猪心
1、猪心对半切开，冷水下锅，来点八角、桂皮、干辣椒，葱姜、料酒，焖煮30分钟，煮熟后清洗干净。再改刀切成薄片，放入大盆中，下入小米椒、蒜末、辣椒粉、葱花、白芝麻。
2、再浇上热油激发香味，再来点食盐，少许的白糖，鸡精，半勺生抽，一勺陈醋，下入香菜，抓拌均匀，一道非常好吃的凉拌猪心就好了。
花胶鸽子汤
食材准备：鸽子、花胶、虫草花、党参、黄芪、当归、桂圆、淮山片、红枣、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸽子清洗干净，然后剁成小块，放入大碗中，接着加入姜片、葱段和适量的清水，一起浸泡半个小时去腥，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净花胶、虫草花、党参、黄芪、当归、桂圆、淮山片、红枣，然后和姜片一起放入炖锅中，再倒入适量的清水。
3.最后中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。
胡萝卜炒木耳
食材:胡萝卜1根、木耳少许、瘦肉、青椒、蒜子、生抽、盐、淀粉、食用油
①木耳放入容器中，加冷水泡40分钟。等木耳泡发好后搓洗几次，再放入锅中，加水没过，开大火煮。大概煮1分钟后捞出来，用冷水冲洗一下，沥干水分。
②切掉胡萝卜的根部，洗干净，再切成丝。锅中烧水，水开后加点盐和食用油。倒入胡萝卜丝焯水，约30秒后捞出来，用冷水冲洗一下。
③瘦肉洗干净，切成肉丝。加点淀粉和生抽搅拌一下，腌制几分钟。
④锅中烧油，倒入肉丝煸炒。等肉丝变色后再放入胡萝卜、青椒和木耳，开大火爆炒。
⑤加点生抽、盐调味，翻炒均匀后就可以出锅食用了。
粉丝包菜炒鸡蛋
准备食材：粉丝、包菜、胡萝卜、鸡蛋、生抽、耗油、盐
具体做法：
1. 将粉丝放入水中浸泡15分钟，粉丝变软后沥干水分用剪刀剪短一些放着备用。
2. 包菜去掉硬邦，然后切成丝，把胡萝卜也切成丝，碗里打两个鸡蛋。
3. 锅里倒油烧开将鸡蛋炒好然后盛出，胡萝卜丝炒软后将包菜丝放入。
4. 包菜丝变软断生将粉丝倒入，不停翻炒后加入生抽、耗油、盐，翻炒一会倒入鸡蛋，均匀翻炒就可好了。
蒜蓉粉丝蒸大虾
主要食材：龙口粉丝2把，大虾16只，大蒜10个，香葱3颗，酱油2勺，蚝油1勺，食用油适量。
【具体做法】
1、准备两把龙口粉丝，提前用清水泡软，大虾去头去壳挑去虾线，留着虾尾。
2、大虾从背部划一刀口子，两头不要划断。
3、将虾尾巴从划好的口子穿过去，依次做好所有的大虾。
4、泡软的龙口粉丝卷成卷，将虾仁放在粉丝中间。
5、锅中倒油，先倒入一半的蒜末和香葱炒至焦黄，再倒入剩下的一半炒出香味关火。
6、倒入一勺蚝油，两勺酱油搅拌均匀。
7、将炒好的蒜蓉酱汁淋在粉丝上面，锅中烧水，水开放进去大火蒸15分钟。
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高考吃什么？不容错过的实用高考食谱高考期间，进入“芒种”季节，饮食宜清淡，注意调节精神。
接下来，为考生家长推荐几款高考食谱，供你们参考。
一起往下看！
在考试期间，考生的食谱更好不要做太大的变动，只需荤素搭配得当就行了。注意以下几点：
1、不常吃、不好消化的食物要少吃；
2、饮料可以补充糖分，但是不能代替水，考生每天要确保水的摄入量；
3、饮食卫生尤为重要，不要随便吃小摊上的东西，吃东西前勿忘把手洗干净。
另外，家长没必要刻意剥夺孩子的喜好，更好是在不改变原来的饮食结构和习惯的基础上，尽量科学一点，多注重合理的食物搭配和均衡饮食。
可以按下面的示例，制定饮食方案。
主食：面条、饺子、大米、粉、馅饼、杂粮粥、瘦肉粥、粉、馄饨等。
菜肴：鱼类、肉类、蛋类菜肴。辅以青菜、凉拌小菜或蔬菜水果沙拉，搭配清热解暑的汤类。
饮品：以白开水为主、加些酸甜口味的柠檬汁、酸梅汤等。
加餐：核桃、开心果或者大杏仁等坚果、酸奶、酸甜口味的新鲜水果、小饼干等。
如果家长还是不知如何确定食谱，下面的详细食谱，或许可以帮你。
推荐食谱：
6月7日：高考之一天
早餐：馒头（玉米面馍、发糕）、鲜牛奶（豆浆）、水煮蛋、清炒生菜。
水果：香蕉1根。
午餐：西红柿鸡蛋面（或者米饭）、土豆炖牛肉、鸡丝黄瓜、海带排骨清汤。
晚餐：南瓜小米绿豆粥、西葫芦饼、醋熘土豆丝、青椒木耳炒肉丝。
6月8日：高考第二天
早餐：茴香肉包子（或者其它馅的包子）、鹌鹑蛋、素炒三丝。
水果：苹果1个。
午餐：炸酱面（或豆角肉焖面）、芝麻菠菜、土豆炖鸡块、丝瓜豆腐蛋花汤。
晚餐：花卷、拌三丝、香菇菜心。
如果这几种食谱不完全符合孩子的口味，那么以下三餐的搭配，也可以根据个人的口味，替换到高考期间的饮食当中，或者根据平常的饮食习惯，采取清淡少油的烹调方式，为孩子准备既营养又美味的三餐。
早餐：
1、饼子+煎蛋+尖椒土豆丝
2、牛奶+葱油饼+火腿煎蛋
3、全麦面包+豆浆+水果沙拉
午餐：
1、清蒸鱼+炒素菜+海米青菜汤
2、宫保鸡丁+西芹虾仁+莲子百合银耳羹
3、小炒肉+香菇油菜+紫菜蛋花汤
晚餐：
1、麻酱豆角+番茄炒鸡蛋+小米南瓜粥
2、素炒西兰花+ 肉沫豆腐+大米绿豆粥
3、清炖排骨藕汤+爆炒圆白菜+拌海蜇丝
最后祝考生们一帆风顺，金榜题名！
END
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下周高考！“饮食+解压”宝典已备好6月7日-10日
又将迎来一年一度的高考
今年高考报名人数为1291万人
面对人生中的一次“大考”
考生们该如何缓解压力
来听专家建议
赶走考前焦虑
接纳紧张和焦虑 直面压力
面对高考前和高考时的心理焦虑，考生该如何调节情绪？
长江航运总医院心理门诊主任 王慧敏
长江航运总医院心理门诊主任王慧敏指出，有压力是人之常情，即便拥有再强大的心理素质，也有可能会感到紧张和焦虑。这是正常的心理呈现，要合理审视自己的紧张和焦虑。其次，过于放松其实不利于考试水平的发挥，适度紧张能够帮助考生提升应激能力，有的考生在一定压力下甚至可以超常发挥，提高答题水平，提升记忆力的调动速度。
王慧敏建议，考生可以尝试深呼吸，慢慢安抚自己。不仅可以让自己的心静下来，同时也可以找到内在平衡。
保证良好睡眠 调整作息
高考前，很多考生都会抓住仅剩的时间拼命熬夜复习，让自己焦虑到失眠，遇到这种情况怎么办呢？
王慧敏表示，考生一定要保证睡眠质量，可以让自己提早进入高考作息时间。每天定时上床关灯入眠，睡前不要使用电子产品，躺下以后放慢呼吸，听着呼吸声有助于入眠。
可以适度的用一些助眠食品，比如大枣、莲子汤、适度的甜食等，可以缓解焦虑，调整睡眠状态。如果遇到严重失眠、甚至彻夜不眠，可以在专业医生的指导下，提前几天用小剂量的助眠药来调整。
破除“黑箱效应” 积极迎考
在高考时，考生遇到自己不会的难题，或者某些科目发挥不理想，往往会被“黑箱心理”效应给打败，开始进行各种的坏想与假想。如何调整情绪？
王慧敏表示，出了考场就不要再回忆考试的情景，考试无论易还是难，对所有考生都是公平的。这时候需要转移注意力，到户外运动散步，或者跟家人聊天，听舒缓音乐。
对家长来说——
保持距离 不要过度关注考生
作为考生家长，高考前也会陷入到紧张和焦虑的情绪中，那么家长应该怎么做，才能不将紧张和焦虑传递给考生呢？
长江航运总医院心理门诊主任王慧敏提醒，对家长来说，更好的办法就是在生活上细心照顾，少说话。不要表现出那种过度关注，更不要说安慰、解郁的话，此时主动给予考生不需要的东西，可能适得其反。家长也可以与孩子离开拉开距离，听音乐、出去散步。
“食”力助考 营养丰富很重要
作为家长，在鼓励孩子的同时，能做的就是把后勤工作做好，让孩子吃得好，睡得香，以更好的状态备战高考。如何在备考的时候，给考生准备营养餐，吃什么能让孩子大脑的动力更足呢？
武汉科技大学附属天佑医院消化内科副主任 赵丽莎
武汉科技大学附属天佑医院消化内科副主任赵丽莎建议，首先早餐一定要吃好，一顿营养丰富、搭配合理的早餐能够为大脑提供充足持久的能量，提高学习效率。营养早餐的选择更好能够兼顾以下这4类食物：之一、能够提供能量的碳水化合物，比如面包、燕麦片、馒头、包子等；第二、能够提供蛋白质和脂类的食物，比如肉、蛋类食物；第三、能够提供膳食纤维与维生素的食物，比如新鲜的蔬菜、水果等；第四、提供钙以及多种营养素的奶制品，比如牛奶、羊奶、酸奶等。
赵丽莎提醒，饮食要多样化。谷物、豆类、蔬菜、水果等食物可以为考生提供全面均衡的营养；杂粮、薯类、豆类等食物可以补充B族维生素，有利于长时间的稳定考生的精力和情绪，提高学习效率。还要注意清淡饮食、不要过咸，注意饮食的卫生。高考前几天，食谱的变动不要太大，尽量吃平时考生习惯吃的食物。同时，也不要吃得过饱，这样容易影响大脑供血，使人犯困，影响考生的学习效率和质量。尽量不吃油炸食品、辛辣食品和冷饮等物质，避免引起肠胃不适。
长江云新闻记者 李媛 蔡琛 通讯员 金静 谢靖
马上高考了，推荐6道吉利菜谱，好寓意，祝愿考生都能金榜题名高考将至，送你6道吉利菜谱，祝愿各位莘莘学子都能金榜题名。距离高考的时间越来越近了， 还有9天左右就是高考了。高考时间是2023年6月7日到6月8日共2天。最近的高考生都在努力复习，希望能高考后一举金榜题名。作为家长，只有给孩子准备可口美味的饭菜，补充孩子身体所需要的营养物质。高考将至，送你6道吉利菜谱，祝愿各位莘莘学子都能金榜题名！
腐竹炒香菇（胸有成竹）
腐竹炒香菇自由腐竹和香菇，青椒等食材炒制而成的一道素菜。腐竹炒香菇的寓意为胸有成竹，预示着孩子考试是胸有成竹，必定高中。
食材：鲜香菇6朵，腐竹适量。青椒少量。
做法：
①、将干腐竹用温水泡发后洗净，切成小段，香菇洗净，切成薄片，青椒洗净，切成小段备用。
②、起锅倒入食用油，油热下入青椒炒出香味，再下入香菇腐竹翻炒至断生。
③、然后加入食盐生抽，炒至入味装盘即可。
芹菜炒牛肉（牛气冲天）
芹菜炒牛肉是用芹菜，牛肉，还有辣椒炒制而成的一道荤素搭配的菜谱。牛肉含有丰富的蛋白质，维生素，钙等，非常适合高考生食用的一道荤菜。芹菜炒牛肉的寓意是牛气冲天。
食材：牛肉半斤，芹菜半斤，小米辣少量，生姜少量，泡椒少量。
做法：
①、将新鲜的牛肉用清水冲洗干净洗去血水，然后切成薄片，放入汤碗里面，加入食盐，生抽，香油拌匀，腌制入味。
②、芹菜去掉叶子，然后将芹菜杆洗净，切成小段，泡椒洗净，切成碎末，红椒洗净，切成碎末，生姜洗净，切成薄片备用。
③、起锅倒入食用油，余热下入牛肉翻炒至变色，加入芹菜泡椒炒，红椒，生姜翻炒出香味加入食盐生抽，翻炒入味装盘即可。
红烧鲤鱼（鲤鱼跃龙门）
红烧鲤鱼是一道开胃好吃的荤菜。鲤鱼的寓意是鲤鱼跃龙门，也是预示着考生如鲤鱼跃龙门一样考上高理想的学校。
食材：鲤鱼一条，生姜少量，大葱少量，香菜少量。
做法：
①、将鲤鱼处理后洗净控干水分放入面粉上均匀裹上面粉备用，生姜洗净切成薄片，葱洗净，切成小段香菜洗净备用。
②、往碗里面倒入适量的清水，淀粉，生抽，老抽，白糖搅拌均匀备用。
③、起锅倒入食用油，油热下入裹满面糊的鲤鱼，炸至金黄熟透捞出控油装盘备用。
④、锅倒入食用油，油热下入生姜，大葱炒出香味，再倒入调好的料汁水炒至浓稠，淋到鲤鱼上面即可。
白灼大虾（鸿运当头）
白灼大虾是一道开胃爽口的开胃菜。白灼大虾选用的是基围虾，虾肉紧实，清甜可口。白灼大虾的寓意为鸿运当头，预示着考生鸿运当头，逢考必过。
食材：基围虾半斤，小米辣少量，香葱少量，生姜少量。
做法：
①、将基围虾用剪刀剪虾须去掉虾线，洗净备用。
②、小米辣洗净切成碎末，大蒜拍扁去皮切成碎，末生姜洗净切成碎末，放入碗里面加入食盐，生抽，香醋拌匀备用。
③、往锅里面多倒入一些清水煮开，下入生姜，倒入基围虾煮个3到5分钟，捞出来控干水分，然后放入盘里摆放整齐，再放入调料汁即可。
可乐鸡翅（展翅高飞）
可乐鸡翅很多小孩子都爱吃的一道吃的荤菜。可乐鸡翅肉质鲜嫩，香甜可口，可乐鸡翅的寓意是展翅高飞，预示着孩子必定展翅高飞有一个美好的前程。
食材：鸡中翅六个，生姜少量，可乐一瓶，芝麻少量。
做法：
①、将鸡翅洗干净，然后在鸡翅两面都切上三个刀口，生姜洗净切成薄片。
②、起锅倒入食用油，油热下入鸡翅，煎至两面金黄，下入生姜，再倒入一瓶可乐，食盐，生抽盖上盖子，大火炖开转，小火炖煮15分钟，最后大火收汁，装盘撒上芝麻即可。
红烧猪蹄（金榜题名）
红烧猪蹄是一道小孩子女性朋友都爱吃的一道美食。红烧猪蹄寓意是金榜题名。作为家长给考生做这一道菜，就是预示着孩子必定会金榜题名。
食材：猪蹄一斤，生姜少量，香葱少量，冰糖适量。
做法：
①、将猪蹄清洗干净，然后放入锅里面，加入适量的清水，生姜大火煮开再捞出来，控干水分，放入高压锅里面。
②、起锅倒入食用油，然后下入冰糖煸炒出糖色，然后下入猪蹄翻炒至上色，加入食盐，生抽，生姜大火炖开转，小火炖煮50分钟。
③、时间到开大火收汁，然后装盘撒上葱花即可。
总结
高考将至，送你6道吉利菜谱，祝愿各位莘莘学子都能金榜题名。高考时间越来越近，考生们都在紧张复习，家有考生的家长可以多给孩子吃一些时定的新鲜蔬菜和肉，瓜果等。以上的六道吉利菜谱，也是非常适合给孩子们吃的，每道菜都有美好的寓意，祝愿各位考生都能金榜题名。我是@湖北人燕子?，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢。
给高考生的11条饮食建议，家长们快收好｜高考加油站高考来了。作为学业生涯中重要的升学考试，考生们都做好了充分的准备。作为助考的家长们，最重要的就是做好后勤，帮助考生们安排好衣食住行。做好饮食保障可以帮助考生们改善精神状态，发挥出更佳水平。
考试期间需要怎么吃呢？以下这些建议请家长们多多注意。
1. 最基础的原则是
安全、卫生、稳妥。
所有的营养建议都要建立在安全的基础之上。考生尽量在考试前形成一定的饮食规律，并一直延续到高考结束。如果考试期间突然改变饮食习惯，可能会加重考试的焦虑感，如果考生无法耐受新食物，还可能会出现腹泻、腹胀等症状，影响考试发挥。
2. 正餐尽量在更佳进食时间。
日常生活中，三餐的更佳进食时间大概在7时、12时和18时左右。不管有没有考试，三餐都尽量安排在这3个时间点会比较好。家长和考生可以根据考试的时间适当做一些调整。考试当天，更好根据考试的时间表，将出行的时间都计算在内来安排进餐时间。
3. 选择新鲜食材，
烹调前充分清洗。
尽量采用新鲜食材来烹调，烹调前要洗净，瓜果更好浸泡5～10分钟。做好的饭菜，在室温下存放不超过2小时，隔夜的剩菜别让考生吃。
因为考场较远必须在外就餐的考生，可以提前观察考场附近餐厅的资质以及卫生条件，可以提前尝尝菜品是否合口味。在外就餐就尽量选择卫生等级比较高的餐厅，尽量不点凉菜、烧烤类食物。
4. 每餐都要食物多样，
合理搭配，营养均衡。
每餐都应该有主食、蔬菜，再搭配适量鱼禽肉蛋。根据《中国居民膳食指南(2022)》，18岁的考生们全天应摄入：谷薯类250～400克，添加适当全谷物和杂粮杂豆；蔬菜450～500克，水果300克左右；1个鸡蛋、150～200克肉类；相当于300～500克液体奶的奶制品。家长们可以在此基础上依据考生平时的食量适当调整。
5. 选择颜色鲜艳的水果，
适当吃粗粮。
家长在准备食物时，可以选择颜色鲜亮的蔬菜和水果。绿色的叶菜、红色的西红柿、黄色的香蕉等，颜色鲜亮容易带来愉悦感，同时也可以提神醒脑，为因考试而焦虑的考生带来一丝轻松。主食可以适当选用粗粮，如小米、玉米、燕麦等，可以健脾消积、润肠通便。但注意排便排气频率过高可能会影响考试的发挥，所以不可过量哦。
6. 把食量固定到合适范围。
每餐的食量可以提早形成一些习惯，整体上不建议全天摄入的总能量太高。摄入过饱，一方面可能会让血糖升高快，产生困意，另一方面也可能会产生腹胀等不适感，影响考试发挥。相反，如果吃得过少，考生有可能会在考试中出现低血糖。考生们不要吃得过少，也不要吃得过饱，可以提前把摄入量调整到合适的范围，基本的食量定好，每天更换不同的主食和菜品。例如，主食之一天是馒头、花卷，第二天换大小差不多的包子、饺子，第三天换量差不多大的米饭、面条。蔬菜的量每天都是一碗或者一盘，品种可以每天换着吃。
7. 加餐避免糖分高的食物。
有些考生可能需要在考试前加餐，要注意尽量避免摄入大量糖分高的食物，以防血糖升高过快产生困意。这也是很多考生刚吃了巧克力满血复活，过了一会儿就想打瞌睡的原因。含糖高的食物一般有面包、蛋糕、糖果、碳酸饮料、巧克力等。考生可以选择蛋白质丰富的食物，如奶制品，含有丰富的优质蛋白，作为加餐适当食用。
8. 别刻意喝咖啡、茶提神。
为了提高考试成绩，考生们可能会考虑补充一些保健品或者依赖喝咖啡和茶来提神。其实，如果做到膳食平衡，保证饮食多样，食物中的营养成分已经非常充分，完全不需要额外补充保健品。而咖啡、茶对考生的影响比较大，平时如果没有喝咖啡、茶的习惯，突然喝了之后可能会心慌、更紧张、影响夜晚睡眠等，反而影响考试发挥。考生还是尽量按照平时的习惯来。
9. 少吃生冷、冰镇食物。
高考期间天气比较热，考生们可能会想吃一些生冷或者冰镇的食物，但生冷的食物在卫生安全方面较难得到保证。温度过低的食物对胃肠 *** 性比较大，容易出现腹胀、腹泻等症状，影响考试发挥。家长们应优先考虑食物安全性，烹饪时把食物都彻底煮熟，防止不洁食物导致肠胃炎。天气炎热，吃点甜美的水果可以消暑解渴，但注意不可过量，更不可以用水果替代主食。
10. 根据需要选择助眠食物。
睡眠是安全的提神神器，保证充足的睡眠，第二天才会精神状态良好。除了心理放松，饮食方面有一些细节可以帮助孩子改善睡眠。一方面，要注意不要吃过饱，不要睡前吃太多食物；另一方面，一些食物含有色氨酸，可以通过影响血清素及褪黑素的代谢改善睡眠，如粗粮、新鲜蔬菜及牛奶。此外，高脂肪鱼(含ω-3系列多不饱和脂肪酸比较多的鱼类，特别是深海鱼)在改善睡眠方面也有一些效果，家长们在设计食谱时，可以考虑这些食物。
11. 适当饮水，合理运动。
天气闷热，容易出汗，考生切忌担心考试排尿而不敢喝水，要定时定量饮水，防止中暑。另外，考试期间时间珍贵，一些考生不愿意花时间外出活动，但在早晨和傍晚气温较凉爽时，可以适当活动，如散步，可以帮助考生保持清醒的头脑，保证复习和考试高效率，还可以缓解紧张的情绪，是事半功倍的好 *** 。如果平时没有运动的习惯，不建议特意安排剧烈运动。
祝各位考生
都能考出好成绩。
作者：北京儿童医院临床营养科 栗达
审核：国家健康科普专家库专家 中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何丽
(健康中国)
来源： 健康中国微信公众号
家有高考生，早餐天天不重样！每天5点起床，精心搭配娃吃得香家有高考生，早餐天天不重样！每天5点起床，精心搭配娃吃得香！
自打娃上小学一年级开始，我就坚持每天早起给他做早餐，孩子养成了在家吃早餐的习惯，偶尔让他到外面买早餐，他还不乐意呢！
今年娃高考啦！十二年的坚持，任务终于要完成喽！激动、开心，更多的是不舍，想着再过几个月，孩子就要离开家，离开我们自己独立面对社会了，好好珍惜这些能为孩子做早餐的日子吧！
高三娃的学习非常紧张，而我们，除了让孩子尽可能吃好一点，其他基本上也帮不上什么忙了，所以，高三以来，我做早餐的热情更高了，每天都换着花样给孩子做，这段时间孩子要求中午也带菜去学校吃，于是早上又多加了一个炒菜的任务，不过，经过一段时间的磨练，这些事情也都变得顺手啦！
分享我家高考生这十来天的早餐吧，每天都不重样哟！因为自己有晨跑的习惯，所以每天早上最晚5点就得起床，不过孩子吃得开心，老母亲也觉得很安慰！
孩子喜欢吃面食，所以我一般都在晚上就将早上要吃的都稍微准备下，这样做早餐的时间就能节省很多，像这个面包，就是晚上烤的，晨跑回家后，先喊娃起床，再煎牛排和鸡蛋，泡牛奶，早餐准备好了，炒中饭菜，藕片炒肉、剁椒香菜鱼块，因为蔬菜不适合带，于是放在早上夹在面包里吃了。
为了丰富早餐的花样，各种半成品我家冰箱经常屯着，比如手抓饼呀、肉夹馍呀，简单煎一下，再搭配点蛋白质就好了，今儿个的手抓饼，简单加了个煎鸡蛋，孩子特别喜欢。
中饭菜是香干炒肉，清炒黄瓜。迷彩圣女果给孩子带着走。
前段时间我回了趟老家，十来天早餐天天都是饺子，把娃给吃伤了，强烈要求不吃饺子，不过煎饺除外哟，尤其是用鸡蛋液做的鸡蛋抱饺，又香又嫩，娃又爱了
中餐菜都是孩子的更爱，西蓝花炒肉、黄瓜炒肉。
饺子换着做，今儿个蒸饺子，皮干干爽爽的带着点Q，娃说好吃好吃，煎个鸡蛋和小牛排，营养够够的！
中餐四季豆炒肉、番茄牛肉，给娃带点水果坚果上学吃。
今儿个早餐比较省事，汉堡是晚上烤的，早上煎鸡蛋和牛排夹起来，牛肉汉堡就ok了，这样简单的汉堡其实娃是最喜欢的。
中餐继续四季豆炒肉，娃百吃不厌的，豆干西蓝花胡萝卜炒肉，娃就喜欢吃蔬菜，各种搭配着来个乱炒，营养丰富。
周末我一般都是在家个娃做好多点心，这样周一的早餐就特别丰富啦，叶子粑粑、红豆冰、椰蓉面包、当然，这么多娃肯定是吃不完的，晚伤还可以当宵夜哟。
中餐菜毛豆炒鸭、黄瓜炒肉片。
娃说爱上煎饺了，我也特别喜欢给他做煎饺子，简单快手呀！煮红薯鸡蛋，粗粮细粮搭配更营养哟。
中餐菜煎豆腐、芹菜炒牛肉。
猪肉小笼包，早上晨跑的时候，偶尔也会在外面带点早餐回来搭配，再煮个紫菜鸡蛋汤，娃更爱了。
中饭四季豆炒牛肉，胡萝卜肉片。
我家早上没有吃水果的习惯，因为孩子胃口本身就不大，早上吃了水果，基本上就吃不下其他的了，所以我喜欢做个简单的果盘让孩子带学校吃，这样也解决了孩子上午饿肚子的问题了。
这段时间为了让孩子吃好，果盘也是很用心准备呢，尽量多一点的种类搭配，孩子吃起来不会厌倦，今天的果盘是梨、芒果、枇杷、蓝莓。
每天最开心的事，就是看着孩子装着满满当当一大兜的食物去学校，晚上从书包里掏出一个个空瓶哈哈，记得老妈以前劝我们多吃点，总说，看着家里电饭锅的饭都吃光了她就开心，如今，不知不觉中，我也慢慢变成了老母亲的心态啦！
高考来临，建议家长：多给孩子吃这6道家常菜，孩子爱吃身体好高考马上就要来临，一股紧张的气氛弥漫开来，作为考生，压力大是不可避免的，因为经过三年的努力终于可以检验自己的成果了。
而作为家长，在孩子备考期间，也要用心去呵护，就比如在饮食上，一定要保证孩子充足的营养。
特殊时期我们要特殊对待，建议家长，多给孩子吃这6种食材，营养充足身体好。
一、鸡肉
推荐食谱：板栗炖鸡
1.准备食材
鸡腿3个洗净后斩成小块，青椒一个切成滚刀块，大葱半根切成段，生姜一小块切成姜片，再放入几粒蒜子，加入冰糖10克，八角一个，桂皮一小块，红干椒4个，煮好的板栗三两左右备用。
2.开始烹饪
炒锅烧热，添入食用油，先放入葱姜蒜和大料爆香，再倒入鸡块翻炒片刻，添入适量的清水，加入料酒10克，蚝油5克，生抽15克，搅拌化开，盖上锅盖，改中火炖10分钟。
3.进行调味
时间到了，打开锅盖，拣出葱姜和大料，倒入板栗，加入食盐2克，老抽几滴，搅拌化开，改小火继续炖5分钟，5分钟过后，开大火慢慢收一下汤汁，继续煮2分钟，倒入青椒，继续翻炒几下，即可关火起锅装盘。
二、芹菜
推荐食谱：芹菜炒香菇
1.准备食材
准备洗净的芹菜一把，切成3厘米长的段，放入小盆中备用，胡萝卜半个切成条，香菇6朵，切成长条，大葱半根切成马蹄片，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再抓入几粒红干椒备用。
2.食材焯水
起锅烧水，加入少许植物油，等水烧开后，下入香菇，用勺子翻动几下，焯水一分钟以后，下入芹菜和胡萝卜，继续煮一分钟，倒出控水拔凉。
3.进行调味
另起锅添入少许食用油，放入葱姜和红干椒爆香，下入香菇，芹菜和胡萝卜，快速翻炒片刻，加入食盐2克，白糖1克，鸡粉2克，蚝油3克，生抽5克，开大火快速爆炒15秒，再勾入少许薄芡，翻炒均匀，就可以关火装盘了。
三、鱼肉
推荐食谱：红烧鱼
1.准备食材（腌制鱼肉）
准备择洗干净的鲤鱼一条，先在鱼身上打上花刀，放入大盆中撒一点食盐涂抹均匀，放入葱片，姜片，倒入料酒去腥，用手捏出葱姜汁涂抹均匀，腌制十分钟，西红柿2个切成小丁，放入盆中，再准备提前切好的葱姜蒜，小米椒，花椒，八角备用。
2.炸一下鱼
把鱼腌好以后，撒上适量的淀粉涂抹均匀，炒锅烧热加入宽油，锅边撒点食用盐，先把鱼头煎一下，慢慢放入锅中，然后晃动炒锅，煎至两面金黄倒出控油。
3.开始烹饪（调味）
锅中再加入少许食用油，放入小料爆香，加一勺豆瓣酱，炒出红油，再倒入西红柿翻炒，烹点料酒去腥，添入适量清水，加入生抽，老抽，白糖，胡椒粉，蚝油各适量。
煮开后下入鲤鱼，改中小火把汤汁不断地浇在鱼身上，炖煮八到十分钟，加入少许陈醋，把汤汁不断地浇在鱼身上，把鱼炖好以后控去汤汁，放入盘子里面。
4.勾芡（起锅）
继续把汤汁烧开，勾入少许水淀粉，淋入明油，搅拌均匀关火起锅，把熬好的汤汁浇在鱼身上，撒上葱花点缀，美味即成。
四、核桃
推荐食谱：西芹拌核桃
1.准备食材
西芹一把撕掉老筋，切成菱形块放入盘中，红椒半个切成菱形块，核桃一把，剥去外壳，把果仁放入小盆里面，大蒜几粒，切成蒜末，放入盆中备用。
2.食材焯水
起锅添入适量清水，加入一勺食盐、少许植物油，水开后下入西芹和红椒，焯水30秒，捞出控水拔凉，放入盘中备用。
3.炸一下核桃
另起锅倒入食用油，把核桃仁凉油下锅，开中小火，用勺子不停地翻炒，炒至核桃仁酥脆即可，炸酥以后倒入漏勺中控油。
4.开始调拌
取一个拌菜盆，倒入蒜末，加入食盐2克，味精1克，白糖1克提鲜，白醋5克，香油2克，倒入焯水后的西芹和红椒，用筷子搅拌几下，再倒入炸好的核桃仁，颠盆拌匀，美味即成。
五、鸡蛋
推荐食谱：蚕豆炒鸡蛋
1.准备食材
新鲜的蚕豆200克，胡萝卜半根切成小段备用，盆里打入4个鸡蛋，蚕豆盆里加入少许食盐、胡椒粉，用筷子搅匀打散，小葱两根切成葱花，放入盆中备用。
2.食材焯水
起锅添入适量的清水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入蚕豆，改中火煮一分钟，然后倒入胡萝卜，继续煮一分钟，把食材煮至8成熟时，用漏勺捞出控水，放入盆中备用。
3.开始烹饪
重新起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋煎熟以后盛出备用。
4.开始烹饪（调味）
锅中再加入少许食用油，放入葱花爆香，倒入蚕豆和胡萝卜，快速翻炒几下，加入少许食盐，少许胡椒粉，从锅边烹入适量的生抽，翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒几下，化开调料，就可以关火装盘了。
六、花生
推荐食谱：老醋花生米
1.准备食材
花生米半斤左右，放入盆中加入清水，加入一勺食盐，浸泡5分钟，把花生捞出沥干水分，大葱一段切成葱粒，红椒半个去瓤，香菜一小把，切成小段放入盆中。
2.炸一下花生
热锅凉油，下入花生米，用勺子翻动几下，开中小火炸3分钟左右，随着油温的升高，听到花生米有密集的炸裂声以后，即可倒出控油。
3..开始调拌（调味）
准备一个小盆，加入食盐2克，味精1克，白糖1克提鲜，陈醋10克，生抽10克，用勺子搅拌化开调料，再把花生米倒入拌菜盆中，放入大葱和红椒，加入香菜段，倒入调好的料汁，用勺子搅拌均匀，就可以上桌食用了。
备考期间，除了要有一个健康的饮食外，也一定不要给孩子太大的压力，要保证孩子的精神状态始终处于最完美的状态。
（之一名厨编辑：阳阳）
