在家里蒸馒头，蒸包子发面的时候，总是会遇到面团发的慢，面团发酵的不理想，就像是面团不够喧软，不够蓬松，这样的面实际上就是面团没有发起来，里面还有死面。
用这样的面团蒸出来的馒头，往往都是体积比较小，馒头不够蓬松喧软，口感也很差。
虽然蒸馒头，包子都是些家常的面食，很多人都会做，但是其中门道还不少，就像面团发酵的好不好，就是一个综合因素的影响。
很多人都知道面团发酵时会收外界温度影响，但是却很少有人知道，面团发酵实际上和和面 *** 也有很大关系。
像是有些人做饭的时间并不充裕，又想自己在家蒸馒头，这可怎么办？
所以今天拉面那些事儿就和大家说说，发面别再只会加酵母了，教你一招，保证面团在20分钟左右就可以发得蓬松喧软。
和面时，多加一种料白醋，面团发的快
在和面之前，首先我们准备一个空碗然后倒入几滴白醋，再加入适量温水稀释一下，然后将这个醋水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀后留着备用。
之后我们发面的时候，这个白醋就可以让面团发酵过程变快。
白醋为啥能让面团发酵的变快呢？
首先，我们的白醋必须是要买酿造的白醋，而不是那些勾兑出来的白醋，因为酿造的白醋是用粮食发酵的，所以白醋中本身就含有酵母菌活性酶，而用酵母发酵面团的原理就是，利用酵母菌在面团中的繁殖产生的二氧化碳气体来蓬松面团。
而白醋可以通过活性酶对酵母的催化作用，加入酵母的发酵，从而加速面团的快速发酵。
和面时，牢记3点，面团发酵的又快又好
之一点：酵母不要直接放入面粉中
酵母我们经常用，但是很多人都不知道它是个啥，很多人以为就是和碱一样，是一种化学物质，实际上并非如此，酵母是有生命的，含有很多的微生物，用酵母发面的本质实际上就是让这些微生物繁殖。
既然酵母是有生命，那么肯定就有它喜欢的环境，只有保证酵母的活性，才能更快地发面，而并非是酵母用得越多，发面就越快。
所以我们在和面的时候，酵母不要直接放入面粉中，而是要用35摄氏度左右的温水将酵母花开，调成酵母水，这样一是可以让酵母在一个事宜的温度下保持活性，二是可以让酵母在事宜温度下繁殖一下。
就像是我们调制好的酵母水，静置一会后，大家会发现酵母水面上有很多的小气泡，实际上这就是酵母在水中发酵产生的气体，水面上的气泡越多，说明酵母的活性就越高，发面的速度也就越快。
第二点：给酵母提供些白糖
酵母在面团中发酵的过程，就相当于我们人类干活的时候，所以一定要让酵母吃饱饭在干活，而白糖能够给酵母提供能量，可所以酵母水中加入些白糖，也可以让面团发酵的更快。
正常情况下，每斤面粉放5克酵母，而白糖可以放3-7克之间。
白糖过多或者过少都不好。
第三点：温水和面还是凉水和面
有些人和面喜欢用冷水和面，还有些人喜欢用温水和面，那么到底是用温水和面好，还是冷水和面好呢？
大家记住一句话，只要是家里的发酵类面食的和面，更好用温水和面，因为酵母适宜发酵的温度就是30摄氏度左右，所以怎么发酵面团实际上就是照顾好酵母的感受，你让酵母待的舒服了，它自然会卖力气干活，所以发酵起来也就事半功倍了。
所以咱们用温水发酵实际上就是给酵母提供一个温房，这样就可以加快面团的发酵速度。
这和咱们将馒头生胚放到装有温水的锅中，二次醒发是一个道理。
再有就是和面时，面粉与水的比例一定要控制好，一般就是1斤面粉搭配0.5斤水即可。
醒面
按照上面的 *** 和好的面团，然后就开始醒面了，怎么醒面，如何醒面也是影响面团发酵速度的一个重要原因，首先装有面团的盆子用保鲜膜密封上，然后放在温暖的地方醒面。
像是温度较高的天气还好说，但是如果室内温度比较低怎么办？
创造条件给面团提供温暖的地方，像是放到装有温水的锅中，或者是放在阳光照射的地方醒面。
其次醒好的面团做出面剂子后，在揉成馒头生胚，再次醒面，白胖且喧软的馒头就是通过2次或者3次的醒面 *** 出来的。
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同样是蒸馒头，“开水蒸”和“冷水蒸”差别很大，学会再蒸不吃亏同样是蒸馒头，“开水蒸”和“冷水蒸”差别很大，学会再蒸不吃亏。哈喽，大家好，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
到了寒冷的冬季，越来越多的朋友喜欢在家里做美食啦！在我们北方，更受欢迎的主食就是馒头啦。相信每个家庭主妇都会在家里蒸一些馒头吃吧，和我媳妇结婚的那两年，媳妇也是经常在外面买馒头吃。从外面买的馒头虽然方便，但毕竟没有自己在家蒸出来的馒头好吃。所以媳妇只要一有时间，就会在家里蒸馒头吃哦。
那么说到蒸馒头，我们在家蒸馒头的时候究竟是开水上锅蒸还是冷水上锅蒸呢？很多朋友都傻傻搞不明白，为啥每次在家蒸出来的馒头，明明面发得很好但出锅的时候总有一两个塌陷的，今天我就把蒸馒头的详细做法分享给大家。喜欢在家蒸馒头的朋友，直接往下看吧。
同样是蒸馒头，开水蒸和冷水蒸的具体差别
开水蒸馒头
在家蒸馒头还是需要一定技巧的，开水蒸馒头，我们在家揉好的馒头生胚需要经过二次蒸发。放在干净的篦子上，然后在上面铺上一层保鲜膜，直接放在室温二十五六度的情况下，醒发15分钟就可以啦。开水上锅蒸馒头，盖上盖子大火烧开。水烧开上汽后，用蒸火蒸15到20分钟就可以啦。馒头的个头生胚比较小的话，就需要蒸15分钟。个头比较大的一般蒸20分钟就可以啦。
冷水蒸馒头
想在家蒸馒头，但是没有时间的朋友。可以忽略二次醒发这一个步骤。没有了二次醒发，这个蒸馒头的过程就需要冷水上锅蒸啦。冷水上锅后，盖上盖子大火烧开。水烧开上汽后，同样也蒸15到20分钟就可以啦。
馒头蒸好之后，我们千万不要着急打开盖子。关火之后，继续盖着盖子闷五分钟。让蒸锅中的热空气自然冷却下来，避免馒头出现热胀冷缩的现象，这样再打开锅盖的时候就不会出现死面或者是塌陷的现象啦。不管是蒸馒头，还是蒸包子或者是蒸花卷。我们都可以用这个小技巧哦。
现在的天气逐渐寒冷了，如何让面团快速发满盆呢？不会快速发酵面团的朋友，直接往下看吧。
首先准备五克的酵母，然后把它倒入36度的温水中。用筷子将其搅匀，让酵母快速地融化。这样就能加快面团的发酵时间啦。5克的酵母，往里面加入3到4斤的面粉就可以啦。
3到4斤的面粉倒入大盆中，然后往里面加入10克的白糖，再往里面倒入酵母水。用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。盖上盖子，放在温暖的地方，醒面两到三个小时就可以用啦。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对蒸馒头有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哦。
之一次蒸馒头因疫情原因，近几天一直呆在家里。冰箱里存放的馒头吃完了，就想着自已蒸一锅试试。媳妇也不会，就在头条上看了几个蒸馒头的视频，然后下楼去小区内的超市买了一袋酵母粉。看说明一袋13克，可用于3一4千克面粉，平均下来1千克面粉需3克酵母，可是1千克面粉有多少，3克酵母又是多少，心里也没有个数，就想着参考视频试一试吧。拿了个量杯，倒了300毫升温水，倒了一些酵母（也不知有几克），又加了点糖，还有盐，然后搅拌开。又从面袋里倒了一些面粉到盆里（大约2碗），然后用化开的酵母水和面，还比较巧，这些水恰好够把面和好。面和好后用塑料膜盖上，根据视频上的介绍，大约15分钟面就会发。可是等了足足一个小时也没发起来<流泪>肯定是酵母粉不够，要不再放点。又用量杯倒了20亳升水，加了比刚才1倍还多的酵母粉，搅拌好，均匀用手拍在面上，又加了点面粉，和好后，继续用塑料膜盖上，又过了约1小时，才发了有和好面的2倍<捂脸>不等了，开蒸<呲牙><呲牙>面拿到面板上，又揉一会，团了6个面团，放到了锅里。视频上说大火15分钟，怕不够，足足蒸了20分钟。怀着忐忑不安的心情揭开锅盖，哈哈，除了有两个开裂，竟然蒸的还不错<赞><赞><赞>三个人，六个馒头一会就干吃了五个，味道还真不错<呲牙><呲牙><呲牙>总结经验，明天再战！
马上过年了，又想起了小时候妈妈过年蒸馍的情景！
儿时的年味—蒸馍
时光荏苒，转眼已经成了当年妈妈的模样！
那时候生活虽然不富裕，甚至还有点拮据，但有了父母的精打细算和合理安排，一家人的生活依然有滋有味。
过年时节，父母更是会想尽办法，让儿女们感受到浓浓的年味。
记得那时候，一进入腊月，人们谈论最多的就是，马上要过年了，感觉说话当中就迎来了年，母亲就开始各种计划和准备，在所有关于年味的准备过程中，蒸馍似乎是排在之一位的。
在农村都是自家种植小麦，把小麦拿到村里的面粉加工点加工成面粉，妈妈会在年前数十天熬一锅稀米饭加上面粉发酵，等把米粒发酵化开后，再加入更多量的面粉，用米饭发酵的面蒸出的馍口感更好吃，也容易裂成四瓣，我们老家的人喜欢开花蒸馍，寓意笑口常开。
刚出锅的蒸馍
母亲往往会在头一天晚上和好面，放在大盆里，然后再在上面覆盖一张塑料布，把整个盆包起来，再放在温暖的热炕头，母亲会准备好一个炒菜用的干净铲子，晚上起来几次用铲子握wo（音）面，避免盆子里的面发的太大溢出面盆。
第二天一早母亲看着发酵好的一盆面，把面盆端进厨房，开始她的蒸馒头工作。
蒸馍的之一步也是最关键的一步，就是给发酵好的面里加入适量的食用苏打或碱面，量的控制是一个技术活，蒸馍好赖百分之九十取决于这关键的一步，放碱揉面是一项大工程，整个过程是一项力气活，因为过年发的面比平常要多几倍，母亲会不停的来回翻腾揉面，揉啊揉，直到把面团和苏打或碱面揉均匀，把面团揉光滑，母亲会揪一个小面团搓圆放在灶火边烧熟，为的是用来判断放的碱多少是否合适，接下来就真正进入蒸馍阶段了，母亲将面团揉成长条，再用菜刀切成大小均匀的面剂，把面剂一个一个摆放在蒸蓖上放入开水锅中，盖上锅盖，大火烧15—20分钟即可蒸熟出锅。
刚出锅的热蒸馍，热气腾腾，既白又宣软，面香味扑鼻，忍不住就会吃撑。
我继承了妈妈的传统手艺
那时候我妈还会蒸其它几种面的馍馍，荞面的、玉米面的，荞面和玉米面蒸的是发糕，面发的好，碱放的合适，蒸出锅的发糕虚软蓬松，一样面香味扑鼻。
蒸馍的这天，由于锅忙着蒸馍，一般中午就不再准备其他的吃食，我妈就会蒸一锅猪博络（音）花卷，当作中午的午饭，想知道我妈蒸的花卷有多好吃？有多美味吗？
油渣花卷
来听听我哥的描述：
“记得过年最香的东西是妈用炼过猪油的油渣子（我们老家叫猪博络〈音〉蒸的花卷， *** 是把油渣子用刀剁碎，与葱花、盐、调和拌好，均匀地撒在摊开的面饼上，再卷起来用刀切成段，做成花卷放入蒸笼蒸熟，出锅后趁热吃。那个香既有猪肉猪油的余味，又有葱花调料的香味，加上热呼呼带有蒸汽的香味直往鼻子里钻，正是寒冷的腊月，更是饥饿感没有完全消散的年代，刚出锅的热花卷，只顾吃，吃，再吃，直到感觉基本饱了才松口气，缓过神来也不知吃了多少！！！
令人终生难忘，终生怀念！
花卷生坯
早几年想起当年的吃猪博络花卷，从一个定西人那要了点猪油渣，自己也学着做了花卷，今非昔比，那有当年的感觉和味道！”
妈妈蒸的猪油渣花卷，那种香味一辈子难以忘怀！
如今回想起来昔日的画面历历在目，让人回味无穷……
现在人们生活水平越来越好，吃的东西种类繁多，五花八门。
但尽管如此，却再也吃不出当年的味道！
也许，妈妈手里的年味正是我们口里的年味。
吉祥如意
哈喽大家好，我是活泼的小木耳，今天又到了和大家分享美食的时刻，今天我们来了解一下如何蒸馒头。
馒头的主要原材料是小麦面粉，馒头里面含有丰富的淀粉和糖类，既能补充身体所需要的能量还能补充体力，是我们北方最长吃的主食之一。
如何蒸出松软可口的馒头呢？今天我们来一起分享一下：
首先，蒸馒头的之一步是和面，将提前准备好的酵母粉倒入面粉中，按照一定的比例搅拌均匀；揉成面团后接下来就是第二步发面，可以将揉好的面团放在大碗中，盖好保鲜膜，放到暖和的地方，醒发30分钟左右；最后是上锅蒸馒头啦，锅中加入一定量的清水，水开后蒸25分钟左右就可以出锅啦。
今天的分享就到这里，大家有时间在家可以自己动手尝试一下， *** 美食的乐趣，下期见~
蒸馒头时，“开水蒸”和“冷水上锅”区别很大，学会再蒸不吃亏天冷之后，最想吃的就是刚出锅热乎乎的白面馒头，尤其对于北方的朋友来说，馒头更是每天都少不了的一种主食，配着几盘菜，吃上三四个馒头都不是问题。
同样都是蒸馒头，为什么有的人蒸出来的暄软蓬松，有的人蒸出来的却是硬邦邦的一坨。
其实看着简简单单的蒸馒头，也有一些小技巧，今天分享给大家，只要了解这些，一定会蒸出松软可口的馒头。
和面
和面是蒸馒头的之一步，自然也是很重要的，打好基础才能把馒头蒸得完美。
开始和面前，要提前准备好适量的酵母粉，酵母粉和面粉的比例要控制在100克面粉用0.5克酵母粉，然后加30度到35度的温水稀释成酵母粉水（温度太高，会把酵母菌被烫死，温度太低，酵母菌活性会变低）只有用正确的水温，才能最程度地保证酵母菌活性。
把酵母粉水准备好了之后，就可以倒入面粉中，一定要一边加水一边搅拌，充分混合在一起。
加完酵母粉水之后，还要再加适量清水，清水和面粉的比例应该把握在1:5左右，中间也可以倒进去一点点白糖，这样能提升酵母粉发酵，蒸出来的馒头也会带有一丝甜味。
面粉中加酵母粉水、清水、白糖，先搅成面絮，再揉成面团，这样就算是完成和面这个步骤了。
发面
揉成面团之后，接下来就要发面了。经常蒸馒头的人应该能知道，发面需要周边温度保持在35度左右，那么在低温天气如何快速简单地把面团醒发好呢？
之一次发面：我们可以准备一盆温水，当然温度就在35-40度之间，然后把面团放在一个盆里面或者大碗里面，再盖上一层保鲜膜，放到温水盆里去，这样就是一个完美的发酵环境。
第二次发面：面团之一次发酵好之后，揉成面团，再揪成一个个面剂子，揉成馒头形状后，还要再放到暖和的地方，再次醒发5分钟左右，这也是关键一步。
蒸馒头时用热水还是冷水？
冷水蒸
冷水蒸的好处就是能让面剂子更充分地醒发，如果前期面团醒发得不够彻底，那么就可以选择冷水蒸，随着水温升高，能让面团得到再一次醒发。
不过冷水蒸馒头有个缺点就是，馒头在锅里的时间太久，随着锅内温度的慢慢升高，水蒸气也会越来越多，并滴落到馒头的表面，这样蒸出来的馒头会出现塌陷或者破裂的现象，所以时间要控制在25-30分钟之间。
热水蒸
如果面团在前期已经醒发得很充足了，那么就可以等水开后再上锅蒸，在快速高温的作用下，馒头就会迅速预热而膨胀，这样蒸出来的馒头，就会蓬松喧软，即使等放凉了以后，也依旧是非常喧软可口的。
出锅
还有一点值得注意的是，馒头蒸好以后，一定要把馒头在锅里再焖上2分钟，千万不能立马出锅。
此时锅内温度是很高的，如果突然掀开锅盖，馒头会因为温度差，而迅速收缩塌陷。
以上就是几个蒸馒头的小技巧，学以致用后，相信新手小白也能蒸出一锅松软可口的馒头，暄软不塌。
推荐：【南瓜馒头】
1.半个南瓜，洗净后切成薄片，放到蒸锅上面摊平，大火蒸20分钟。
蒸好之后，把南瓜片放到盆里，加白糖适量，再压成南瓜泥，然后加适量面粉，放到不烫手的时候再加适量酵母粉，少许植物油，揉成面团后盖上一层保鲜膜，醒发45分钟。
2.面团醒发好了之后，放到案板上揉搓片刻，然后再盖上保鲜膜，再次醒发5分钟。
3.接着再把面团先揉成长条，从中间切开，拽成大小均等的面剂子，揉成圆形的馒头面胚，再放在案板上备用。
4.蒸锅烧水，在篦子上刷一层植物油，防止馒头粘锅，然后把面剂子放上，盖上盖子继续醒面10分钟。
5.10分钟过后开火，水开后计时，开大火连续蒸15分钟，然后关火焖3分钟，这时候馒头已经完全蒸熟了，取出即可食用。
其实蒸馒头时，可能每家都会有不同的小技巧，不知道你们有没有，要不要和我们分享一下呢？欢迎大家分享蒸馒头的小窍门，看一看哪个的 *** ，更实用！
（之一名厨编辑：明明）
保存馒头直接放冰箱就“废了”！教你一招，放30天照样松软好吃导语：保存馒头直接放冰箱就“废了”！教你一招，放30天照样松软好吃
大家好我是傻姐美食，由于北方特产小麦，我们这的大多数人主食一般都是吃馒头。小麦中含有丰富的膳食纤维和维生素，营养价值极高深受北方人的喜爱。在我们当地，只要家中有喜事，都发上一盆面做一锅大馒头，也预示着财运亨通，发大财。逢年过节除了自己做一些大馒头外，人们也会互相的赠送馒头礼盒。礼盒里的馒头个头大模样也好看，不仅有各式各样的鱼也有元宝桃子之类的。婆婆知道我爱吃大枣的馒头，就专门做了一些分给我吃，她自己家也留了一些。
那今天小编就分享自己在家中，快速的发面做馒头的小 *** 做出的馒头暄软蓬松不塌陷。以及储存馒头的小妙招。像我这样馒头存放30天都没有问题！拿出来跟新鲜的一样。
1、盆中倒入40℃的温水，加入少许的白糖和一个蛋清，再加入少许的白醋，然后加入少许的酵母粉，用筷子把它们搅拌均匀至酵母粉充分的融化，最后加入面粉用手调成面絮状就可以了。然后用手揉成光滑的面团，面团揉好后放入盆中，盖上锅盖放到有阳光的地方，醒发至原先的两倍大就可以了。
2、面团醒发好后打开锅盖会看到密集的小蜂窝，把面团从盆里面取出来放到案板上，使劲揉搓排气把蜂窝里的空气排出来，之一遍揉的不是很光滑，我们再把面团放入盆里醒发一小会，然后再取出来继续揉搓，直到揉成光滑的面团这时候面团就揉好了。揉好的面团把它搓出长条形状，用刀切出均匀的剂子，并用手揉搓团成馒头的形状。
3、锅中加入适量的清水，然后找一块干净的纱布铺在蒸屉里，把团好的馒头摆入蒸屉中，馒头与馒头的中间要留出些缝隙，以防馒头在蒸的时候粘黏在一起。馒头放入蒸屉摆放好以后，先不要急着开火，盖上锅盖再醒发5分钟。
4、5分钟后在开始蒸馒头，一般水开后蒸15分钟就差不多了。馒头在蒸熟关火后不要急着打开，让馒头在锅里继续蒸3分钟。3分钟后在打开锅盖，这时的馒头用手指按压一下能快速的回弹而且暄软不塌陷。
5、馒头蒸好一次吃不完时，不要图着方便全部装入袋中放入冰箱冷藏，这样吃的时候不仅不容易化冻而且还容易串味，我们把馒头上面包上一层保鲜膜，这样不仅能锁住馒头中的水份，不容易流失也不易串味，吃的时候随吃随拿特别方便。
馒头做多了可以像我这样存放，不仅不窜味而且跟新鲜的一样。今天的蒸馒头和存储馒头的小妙招分享到这里希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见拜拜。
（晶晶）
教你如何快速发面，10分钟就能完成，非常简单大家好，我是小颖。今天我想和大家分享如何快速发面，只需要10分钟就能完成，非常简单方便。
准备1斤普通面粉，放在一旁备用。接着准备2个小碗，分别倒入约35℃的温水和酵母粉、白糖，充分搅拌均匀。很多人会把酵母粉直接加入面粉中，这样会影响面团的发酵效果。用温水将酵母粉和白糖融化，可以激发酵母的活性，让面团更加均匀。搅拌均匀后，静置5分钟。
在另一个碗中加入白醋，可以加速酵母的发酵，产生更多的小气泡，让面团更蓬松。搅拌均匀后，静置备用。
将调好的酵母水慢慢加入面粉中，同时搅拌，分多次加入面粉中。
将白醋的温水也慢慢加入，同样分多次加入，一边加一边搅拌，直到成为棉絮状。面粉和水的比例为2:1，将其揉成面团。面团需要多揉一会儿，揉得越光滑，做出的面食越好吃。揉成这样就可以了。
将其整理成面团，放入盘中，覆盖保鲜膜，然后将面盆放在约40℃的温水中发酵。大约10分钟后，面团就会变大。5分钟后，面团明显变大。
将其取出，揉一揉，排出气体。将面团揉得更光滑细腻，可以多揉一会儿，这样做出的面食更有韧性，口感更好。
将其揉成长条，然后切成大小均匀的面剂。取一个面剂，揉一揉，揉得更光滑，整理成馒头的形状，这样一个馒头生坯就做好了。
将适量的淀粉撒在馒头表面，这样可以防止馒头表面干燥，也可以让蒸出来的馒头更加光滑。用同样的 *** 将所有的馒头表面都撒上淀粉。
将所有的馒头生坯都做好，放入蒸锅中，留出足够的空隙，因为馒头会变大变胖。
将所有的馒头生坯都摆好，不要开火，盖上盖子，再发酵15分钟。15分钟后，馒头会变大，变得白胖胖的，轻飘飘的，这样就可以了。这样就已经发酵好了。
打开盖子，大火蒸15分钟。·等5分钟再打开盖子，以免塌陷。
·时间到了，打开盖子，香味扑鼻，白白胖胖的大馒头蒸好了。用手按压能迅速恢复原状，说明已蒸熟。取出即可享用。
这样蒸出的馒头蓬松暄软，口感绝佳，越嚼越香。做法简单快速，值得一试。如果喜欢，赶紧收藏起来，尝试一下吧。
我每天都会更新不同的美食视频，如果喜欢我的视频，就关注我吧，谢谢支持！
还坐这吃呢？那都不会蒸馒头，你倒给好好讲讲。还不简单，蒸馒头就五步，说的倒挺快，那倒动刀。要想蒸出好馒头、花卷、好包子就五步，姐妹们。之一步就是多少放多少酵母粉，看了吗？中间现在是两碗面，搁这一袋一袋是五颗，这是之一步。咱先把第二步也说，第二步就是水温，水温一摸不烫，水温一呼的就三十左右度，三十五六度最合适了。第三咱就是揉面，这个面发开了你不要舍不得碰，你就寻思这死活正好一碰就不行了，不行，必须把气全部排出去，排的没气了。然后第四步就啥呢？做完馒头醒十五分钟再之后是啥？第五步非常关键，咱不卖关子就是你蒸完馒头或者蒸完包子，不要马上停火就掀盖，有人就是一掀盖，大馒头瘪掐子的，坚硬的顶上全是坑的，全你掀锅掀早了，挺个三到五分钟再掀盖，完美beautiful！下面咱们就来之一步，全部都来一遍酵母粉，原价九块九发十个，现在九块九毛九发三十个好几种选项自己去选假，使你家有秤的话是放二百六十克水左右一斤面粉。就是那一碗没秤，就活的比那个包饺子面硬，一定要硬一点都是大面团往一起揉成这样偏硬一点的面团。
这面我跟你说揪出来只可发了之后，一定要使劲揉，使劲揉就是把气泡干净了不怕揉，揉完了，气泡干净再给他下剂子，你愿意包多大包多大别拍，太大的不好熟，往里弄嫩嫩然后给它收口，收完口就给它改成细长型的，细长型的等醒一会面就变成圆的了。第五步跳过去，反正这这这个到第几步我也忘了这一步醒面，去下一步蒸。这是第四步了，馒头蒸十五分钟完了，最关键那一步我现在一嘴说了，就是蒸十五分钟之后挺三分钟到五分钟再掀盖，五分钟的有鲜锅，吃草莓。那有的是呢？那真有，你看儿子吃饭真香，妈这玩意真黏，糊劲道的再搁点馅估计更好。倒是钟表，那你有咱蒸这馒头好吗？你别吃那个了赶紧吃那个馒头吧，吃吧。
你说我蒸的馒头好不好？好你就吃呗，我也吃一个粘饼子的，这这不总吃这如意，吃这年饼挺好吃的，你墨迹墨迹俩，你蒸的馒头好吃。蒸馒头好吃吗？你不吃，吃饼了。他就吃饭，就你事多啥玩意吃？吃就吃，得了堵不住嘴。别说话了，给 *** ，吃水果吧。心情不咋地，心情不美丽，开心。哪那么多事？哼，
馒头作为我国传统的主食之一， *** 简单，口感软糯，深受人们的喜爱。但是，对于很多厨房新手来说，蒸馒头的时间掌握却是一个挑战。那么，蒸馒头要多少分钟才能熟透呢？下面就为您详细介绍馒头 *** 的食材比例和具体细节，让您轻松掌握蒸馒头的时间。
一、馒头 *** 食材比例
面粉：选择普通面粉或特制馒头粉均可，根据需要量来确定使用的面粉比例。一般来说，面粉和水的比例是1:0.6到1:0.7之间，即面粉600克需加水约400毫升。
酵母：酵母是发酵馒头必备的重要成分，可以选择干酵母或酵母粉。一般来说，每500克面粉需要加入2克酵母。
糖和盐：糖和盐的加入可以提升馒头的口感和味道。一般来说，每500克面粉可以加入10克糖和5克盐。
水：水的加入量要根据面粉吸水性和天气湿度来确定，一般为面粉重量的60%到70%之间。
二、蒸馒头的具体细节
面粉的筛选：将面粉过筛，可以去除杂质和增加面粉的松软度。
酵母的活化：将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟左右，使酵母充分活化。
面粉与水的搅拌：将面粉和酵母水一起倒入容器中，用筷子或手揉搓均匀，直至面团变得光滑有弹性。
面团的发酵：将揉好的面团放在温暖的地方，进行发酵。一般来说，发酵时间为1至2个小时，取决于室温和面团的大小。
面团的整形：将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成适当大小的小面团，进行整形。可以选择圆形或扁圆形。
馒头的二次发酵：将整形好的馒头放在蒸锅中，进行二次发酵。发酵时间一般为30分钟至1个小时，取决于室温和馒头的大小。
蒸馒头的时间：将蒸锅加热至水开后，放入馒头，盖上锅盖，用中火蒸15至20分钟。具体的蒸馒头时间还是要根据馒头的大小和个人口感而定，可以进行适当调整。
三、小贴士
发酵温度：温度过低会导致发酵不充分，面团发得不松软；温度过高则会使酵母活性减弱。最适宜的发酵温度为25至30摄氏度。
发酵时间：发酵时间也受温度和湿度的影响。一般来说，夏天发酵时间相对较短，冬天则较长。可以通过面团发酵的倍增来判断是否发酵好。
注意火候：蒸馒头时，更好先用冷水加热，逐渐升温，这样可以保证馒头的口感更加绵软。
总结起来， *** 馒头并不难，只需要掌握好食材比例和蒸馒头的具体细节，就能做出美味可口的馒头。蒸馒头的时间一般在15至20分钟左右，可以根据个人口感进行调整。希望本文的介绍能帮助到您，让您轻松做出又香又软的馒头！
亲爱的读者朋友们，您在蒸馒头的过程中还有什么独特的技巧和经验分享吗？欢迎在评论区留言，让我们一起交流探讨，共同进步！#合理膳食行动#
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