说时迟，那时快。这边话音未落，那边老虎堂就有了真动作。
《憋了一年，老虎堂为什么还不来大陆？》发出后，快报从台湾老虎堂官方渠道获悉：
该品牌已悄然进入大陆，首店开在南京德基广场负一楼C173档位，目前还在装修中，确定本月26号开业。
26号开业 大陆有合作方
据了解，26号要开业的老虎堂黑糖专卖德基店不仅是南京首店，也是大陆首店。
这次老虎堂进入内地市场，显然是有备而来，不仅注册了公司——南京虎虎生风餐饮管理有限公司，而且在大陆也选择了合作方——南京桂树餐饮集团。
该集团成立于2014年，前身是泗洲龙门餐饮管理有限公司，建有占地50余亩的中央工厂，拥有领先的餐饮研发能力，旗下拥有“龙门花甲”“虾米虾面”等多个品牌，其中“龙门花甲”已开出4000多家门店，遍布全国150多个城市。
此次双方的牵手，外界认为是强强联合。
首店为什么在南京？而不是上海
上海是绝大多数台式奶茶进入大陆市场的首站和大本营，这里聚集了coco、1點點、快乐柠檬、鹿角巷、清心福全等一众品牌，老虎堂为什么选在了南京，而不是上海？
据南京桂树餐饮集团介绍，该集团为了把老虎堂引入大陆，多次造访台湾老虎堂总部，经过多番洽谈，桂树集团在实力和理念上均获得了高度认可，并最终达成合作协议。这是老虎堂落地南京的最直接也是最主要的原因。
在其他方面，业内人士分析，老虎堂之所以选择南京合作方，也可能因为上海市场，对手太多，暂避其锋芒。
老虎堂虽然以黑糖起家，并且在台湾坐大，但在上海，强敌环伺，比如鹿角巷和乐乐茶，还有快乐柠檬的喝嘛，经过一年多的市场培植，在大陆消费者中享有更多的知名度，市场表现十分生猛。
强龙不斗地头蛇，这是在正常不过的民间智慧。
为什么迟迟不来大陆？
老虎堂的江湖名气，业界皆知。
2017年11月11日在台中一中新街开出之一家门店，专做黑糖饮品，以一杯“黑糖虎纹” 在台湾成为排队王。
创立不到一年时间，老虎堂便将门店扩展到香港，铜锣湾店更高记录排队3个小时。
至于为什么迟迟不来大陆发展？快报从官方渠道获悉，原因有二：
01忙于香港等市场的开拓
去年六月份，老虎堂首次登陆香港铜锣湾，接着又相继在荃湾和旺角开店。
目前的状况来看，门店的生意都很火爆，其中铜锣湾的那家店，每次排队的人都看不到队尾，差不多人均等候时间都在1、2两小时以上，其中招牌产品“黑糖波霸厚鲜奶”也被消费者追捧。
老虎堂的市场版图己经涉及中国的香港和澳门以及新加坡、马来西亚、韩国、菲律宾等地，均开设了多家门店。
02耽于大陆市场竞争的无序
香港茶饮市场的竞争也较为激烈，但比较有序和依归。虽然老虎堂在香港的生意那么好，产品也极有市场性，但并没有鹿角巷来大陆后，被放肆山寨和模仿的现象。
山寨在大陆始终是个怪圈。老虎堂虽然没进大陆，但经过部分非行业媒体报道后，“被进大陆”。更有公司声称，老虎堂已改名，并凭此在大陆融得巨资。
对此，老虎堂创始人杨敏宗曾通过台湾东森新闻做了澄清：“老虎堂并没有进驻大陆市场，也从未对大陆地区授权任何形式的合作或加盟模式，而是被山寨了。”
受桂树集团多次热情相邀，经过大概半年的调研和筹备才决定正式进军大陆。
在大陆市场，老虎堂有什么打法？
老虎堂在大陆市场的打法，我们也没有得到准信，但从相关信息分析，可窥探一二。
老虎堂目前选址的南京德基广场，坐落于“中华之一商圈”新街口，属南京顶级商圈。据《2017年全国190家重点商场业绩统计报告》相关数据显示，年销售额近90亿，仅次于北京SKP。
进驻如此高档的购物中心，租金成本自然非常之高，老虎堂应该采取的是高举高打的策略，以此来提升和放大其品牌效应。商场旗舰店的做法，也是品牌快速营造口碑和美誉度的有效打法。
我们再来看看老虎堂在香港的做法。在当地售卖，老虎堂还是坚持了台湾的优势和传统，以“黑”为特色，分四个系列：波霸厚鲜奶、黑糖珍珠、茶拿铁和单醇，共15个品种，其招牌产品为“波霸厚鲜奶”和“虎虎生风厚鲜奶”。
更高售价为30港币，约合人民币26元；更低售价为19港币，约合人民币16元。
在定价和产品策略上，老虎堂在大陆市场大抵会沿袭以上做法。
此外，与南京桂树餐饮集团的联手，老虎堂更多依托的是对方丰富的品牌管理经验、强大的连锁经营实力与雄厚的全国渠道资源，借力打力，更顺畅地拓展大陆市场。
至于有人提出：黑糖珍珠鲜奶已经火了一年，在大陆还有市场吗？
业内人士认为，相较于鹿角巷和乐乐茶，老虎堂使用独家“虎式手炒黑糖”，采用台湾本地糖为原料，每日坚持新鲜炒制，所炒出的黑糖口感分明有层次。其产品有着较强的特色。
既来之则安之。祝好，老虎堂！
龙门花甲加盟成功离不开这些因素！
一、做好充分的心理准备
加盟伊始，加盟者需要有良好的心态，并做好充分的心理准备。要有胆识，善于捕捉新事物;要有信心，创造新的奇迹;要有坚强的毅力，从不惧怕失败。
加盟者既不能被加盟过程中取得的荣誉冲昏头脑，又不能被加盟道路中的艰难险阻吓的萎靡不振。加盟初期注意什么?“不管风吹浪打，胜似闲庭信步”，做好这样的心理准备，就能迈上成功加盟的阶梯。同时，加盟一定要赢得家庭的支持，要做到遇到烦恼，有人分担，获得成绩，有人分享。
二、做好市场调查
做任何事情仅凭个人经验去做是不可能的，个人加盟更是如此。假如你想开一家餐饮加盟店，首先还是需要调查自己所做的项目在市场上有没有前景，加盟费多少钱，需要准备多少资金，这些都是加盟之前就必须做好的市场调查。
另外根据自己加盟项目预估一下前期投入的资金的多少，估算能够正常运作的周期大概有多久，这些都是前期必须要做好的市场调查。
三、具有管理者的意识
经营者要善于管理自我，有一定的自律意识和时间规划，做事情可以安排得井井有条，遇见紧急的状况可以处变不惊，优秀的人往往都十分注重时间管理和自我约束，只有做到这两个要求，才能更好地管理团队或者公司。
四、切忌投机取巧
创业者不能根据一些道听途说的经验或者宣传资料就盲目的投资，这样的投资90%都是失败的。前段时间，各大新闻媒体平台上报道的P2P暴雷的事件，就牵动着万千投资者的心，这其中许多公司卷款潜逃，许多投资人的资金血本无归。
虽然这些公司早晚都会受到相关法律的制裁，但是如果作为一个理性的加盟投资者，在投资的时候应该也会深思熟虑，仔细考究一番这些资本运作的背后是否有其他的猫腻。
五、营销经验丰富
许多加盟者最开始的时期是需要靠自己的嘴皮子将产品给推销出去，即便是你的产品做得再好，没有通过各种营销渠道将产品推广出去，那么也如同黄粱一梦，所以加盟者必须要具备一定的产品营销意识，才能为团队的发展打开更多的渠道。
关于龙门花甲加盟成功因素就先介绍到这里了，相信大家在实际的工作中会用到相关知识，如果您有这方面的需要，欢迎下方留言。
餐饮内卷加剧，餐饮连锁新模式打破常规发展大品牌拉低生身段做促销，很容易就联想到一个词——“内卷”。
从模式上看，餐饮行业越来越内卷了。
海底捞卖奶茶，老乡鸡做酒吧，咖啡品牌也流行起了“日咖夜酒”，做卤味的则纷纷改成了“热卤+粉面”的模式，抢起了快餐的生意。
便利蜂推出了咖啡品牌“不眠海”切入现磨咖啡市场，盒马鲜生推出了椰子鸡、冬阴功、猪肚鸡火锅，要“革中低端火锅品牌的命”；叮咚买菜今年2季度推出了自有品牌“拳击虾”，并且在江苏昆山投资6亿美元建立生鲜综合体，发力到家的半成品菜，誓要把“在家吃饭是检验幸福唯一的标准”的信念贯彻到底。
不仅是零售品牌，新消费品牌同样在觊觎年轻人的餐桌。三顿半、自嗨锅、拉面说等新消费品牌通过小红书、B站等新媒体的投放种草，俘获了不少的年轻人。
龙门花甲，是创新型的传统美食品牌，利用海鲜和人们喜欢吃的主食，创新出来一种新式的特色小吃，花甲是海鲜类的，营养佳，口感独特，味道鲜美，龙门花甲一经推出就受到了广大消费者的认可和赞誉！只要有年轻人聚集的地方，都能看到龙门花甲的身影。
连锁经营往往意味着产品和服务的标准化，总部应该制定统一的门店管理标准以及专业化的门店连锁管理系统。
品牌加盟店逐渐占领花甲粉行业市场的主导地位。所以加盟一家有活力又靠谱的龙门花甲品牌至关重要。
对于餐饮企业来说，价格战背后却是餐饮的利润堪比纸薄，“躺着赚钱”的时代一去不复返了。
面对内卷，餐饮人既不能活在往日的荣光中假装自嗨，更不能被竞争打垮，“就此躺平”。餐饮人唯有”转变思想，拥抱变化，跳出存量，寻找增量”，才是打破内卷、摆脱困境的更好方式。
龙门花甲加盟为何如此受加盟商欢迎龙门花甲加盟为何如此受加盟商欢迎
龙门花甲一直以来都深受人们的喜欢，现在好多地方都开了花甲店铺，有的是自己个人经营，有的则是选择进行加盟，为什么大家的选择方式不一样呢?当然是因为各自的想法不一样啊，小编今天想要重点说一说，选择龙门花甲加盟形式的话有什么好处，为什么人们更加倾向去选择加盟形式，那下面就说一下加盟龙门花甲店有什么长处。
一、品牌形象的支持
龙门花甲加盟总部这一方将会给每一个想要加盟到他们家的成员提供统一的海报模板、店员服装、以及各种必备的门店设备，同时还会为加盟店家们提供各方面的开店指导培训，因为很多的加盟者都属于之一次创业的人，他们没有任何相关的一点点经验，这时候如果有经验丰富的人在旁边从旁协助的话，将会更加轻松了一些，毕竟照着前人的路走才是最省事的。
二、店面装修以及选址
开店最重要的就是选址，而龙门花甲加盟总部到时候也会专门派他们总部非常资深的市场调研人员帮助客户挑选适合的门店地址，并且还会按照门店的结构特点以及当地人的饮食习惯、审美特点来制定出最恰当的装修方案，让加盟者所开的龙门花甲加盟店铺变得更加有市场竞争力，要知道现在很多的食客们不止是注重口味了，他们对餐馆的装修、环境、感觉也看的非常重，如果餐馆没有在外层方面吸引住食客的话，也很难有好的生意的，更不用提让食客们可以知晓自己家龙门花甲加盟店的味道有多好了。
三、地方保护支持
现在不管是哪一个城市、哪一个地方的美食门店都存在竞争非常激烈的问题，因此现在龙门花甲加盟总部是绝不会同意一个地段，有好几个加盟成员全部都挤在一块的。而龙门花甲加盟总部这一边也会按照加盟成员的地方，去严格控制他们 *** 店的具体数量，保证每一个连锁店都可以得到非常充足的食客人群，从而实现目标盈利。不然一个地方有好几家一样的龙门花甲店肯定是没有比较好的生意的。
四、营销策划支持
新店刚刚开始经营的时候，最重要的一点就是要想办法让更多的消费者们都知道，所以必须要在很多地方做各种各样的广告推广，像是在网站、报考杂志、电视台、以及本地微信公众号等等地方进行推广，不过自己不知道怎么做也没办法，因为加盟总部都会有专业工作人员在旁为客户进行操作的。
看了上面的介绍，大家应该知道了吧，对于没有经验的人来说还是选择龙门花甲加盟店铺更加简单一些。
辛苦开店不赚还赔，看看这两点你做到了吗？#经营管理掌握这两个关键因素，可以提升店铺的销售额。
我开了一家小店，费尽心思研究新品，为了迎合不同顾客的需求，但最终却入不敷出，甚至亏损。现在做餐饮已经不再是单纯做好产品就能吸引顾客的时代了。
现在是互联网时代，要想做好餐饮，需要同时注重堂食和线上两个方面。堂食方面，要做好产品和顾 *** 务。线上方面，需要增加曝光度，可以通过传统的外卖渠道和抖音平台等私域流量渠道。
将公域流量吸引到私域流量中，并加以管理，才能真正让店铺取得成功。
龙门花甲加盟店铺的管理技巧有哪些龙门花甲加盟店铺的管理技巧有哪些
很多的朋友都会选择龙门花甲加盟这样的一个创业项目，要想开设一个龙门花甲加盟店铺是比较的容易的，但是要想好好的经营好一个店铺却并不是一件那么容易的事情，要想管理好一家龙门花甲店铺，那么大家在经营的过程当中必须要掌握一定的管理技巧。下面就来详细的看看龙门花甲加盟店铺的管理技巧都有哪一些吧。
1、做好目标管理工作
这一点是非常重要的一个管理技巧。不论是龙门花甲加盟店铺的店面经营，还是其他的普通的工作，大家要想获得成功的话，那么都是必须要有一个非常明确的目标。有了一个明确的目标之后，大家就能够按照这样的一个目标去更加有效的去执行这一个工作。当然在运营的过程当中，要想让所有的人员都有参与感，大家就可以让自己的员工去制定一些其中的目标，这样也能够极大的提高大家的工作效率。一旦在经营过程当中的目标确定了之后，那么员工的配合度以及执行力都能够得到高度的提高，那样的话获得高额的利润的话，也就不成问题了。
2、层次管理
层次管理也就是让龙门花甲加盟店铺的管理更加有层级有层次的一种管理方式，在具体的进行过程当中一定要注意有序的进行分工。在实现了分工的明确之后，店铺里面的每一个员工的工作职责就会能够更加明确的推进和处理。这样能够极大的提高店铺的工作和运营的效率，可以避免造成店铺的资源浪费，从而可以更好的节约人力成本。
3、制度管理
不管是大型的企业也好，还是小型的龙门花甲加盟店铺也好，都是需要具有一定的制度来进行更好的管理的，只有这样才能够保证龙门花甲加盟店铺发展的有序性。因此大家一定要重视制度管理，制度管理对于每一个企业管理来说都是非常的重要的，大家可以在实践当中通过一些奖惩制度的设置来进行制度管理的实现工作。
4、人本管理
这是在经营的过程当中对自己的员工进行人性化管理的一个模式，这一种模式的管理过程当中并不是一个等级明确的上下级关系，而是一种合作与朋友的关系，这样可以保障大家在一种轻松的氛围当中来进行工作，也能够极大的提高店铺所具有的收益。
上面所介绍的就是龙门花甲加盟店铺在管理的过程当中的一些管理技巧，大家如果运营一家龙门花甲加盟店铺的话就一定要注意掌握到以上的这些管理技巧，这对于大家更好的运营好这一家店铺来讲是具有极大的作用的，因此大家必须要重视这样的一些方面。
山东直通车发布山东电视台播出——宋氏龙门花甲粉不知不觉花甲粉已经成为大街小巷人们熟知且非常爱吃的一种小吃。
宋氏龙门花甲粉选用鲜活个大的花甲，配以特制的米粉、金针菇、豆腐皮、海带等丰富的配菜，加以秘制酱料熬煮而成。味道独特，深受顾客的喜爱。
主持人：花甲粉我真的是很爱吃，他家的这个花甲粉份量也太大了吧。大家看一下，这个花甲呢，一个个头都很大，处理的也是很干净，一点沙子都没有，这个粉丝（米粉）也是非常的细嫩爽滑，嗦一口非常地满足，（米粉）裹满了汤汁。像什么羊肉卷甜不辣都可以往里面加，根据自己的喜好来加就可以了，强烈推荐给大家。
顾客：我觉得他们家花甲粉味道非常不错，食材很新鲜，所有的配料非常好，小米辣配上麻油相当好吃，朋友们经常过来。
目前，宋氏龙门花甲粉在全国已有五十多家加盟店，每家店生意都很火爆，操作简单，成本较低，是个创业的好项目。
宋氏龙门花甲粉创始人宋海全表示：我们家的花甲粉是从2016年开始做的，当时我和我媳妇用一辆三轮车开始起步，到现在正好是7个年头吧，目前我们全国已经开了50多家的分店。咱们的花甲粉呢口味是鲜香麻辣，老少皆宜，可以说是非常接地气的一个小吃。有想创业的朋友也可以过来找我，我们可以用这个平台一起努力。
本节目于5月19日在山东生活频道播出，本文内容为初稿样片整理版，供参考。以最终电视台播出版本为准。
责编：李晔 杨丽娟 费佳琪 陈朋利 张怡 王泽凤 程雯
编导：董丽一
广通社-山东直通车文化传媒有限公司
龙门花甲为什么没成为国民小吃？龙门花甲这么受年轻女性的欢迎，那它为什么没成为国民小吃，而且不仅如此，只要是做花甲类的这个品牌，大概率2000家门店就是它的封顶，原因是什么呢？
其实不是消费者没有这个需求，的的确确这个品类啊，在市场当中它是有一定的这种攻击性，有一定的这个成瘾性的，女孩子非常非常喜欢吃它，那他为什么没有成呢？
花甲
很多人都忽略了，再想把餐饮做大，一定要考虑的是什么呢？叫供应链花甲的供应链是非常非常的不稳定的，他的产品的规格不稳定，就是一个花甲里面，这个里面肉是死的活的，大的小的、肥的嫩的不稳定，里面有没有沙是不是，所以其实凡是一个品类，它的供应链价格不稳定，质量不稳定，标准化不稳定，他都没有办法把一个品类做大的，这也是为什么诸如像龙门花甲这样子的品牌，它很难成为像沙县小吃，像玛莎拉黄这样子的国民小吃。
5年全国加盟50家店！一碗花甲粉后的生意经大众网·海报新闻记者 陈子昊 东营报道
即便是过了中午的就餐高峰，鲁班公寓旁美食街里的宋氏龙门花甲粉，依旧客人不少。
你肯定想不到，这家主做花甲粉的小吃店人气会这么旺。“节假日的时候，人特别多，我们已经在这拓展了3个店面了，还是都爆满。”宋氏龙门花甲粉的创始人宋海全和王春梅夫妇，都是地道的东北人，来东营闯荡已经快30年了。
12月3日，记者在鲁班公寓旁的宋氏龙门花甲粉丝店里见到了宋海全和他的爱人王春梅。两人给人的之一印象是便是热情、随和，但笑容背后却是多年辛勤奋斗的积累。
宋海全告诉记者，自己十几岁的时候来到东营求学，毕业后从给人打工，到自己开始试着创业卖水果，一路走来经历了很多也成长了许多。
2016年，一个很偶然的机会，宋海全发现了卖花甲粉丝的商机，恰好自己的爱人也是一个爱好美食的“吃货”，两人一拍即合，准备好食材，买了一辆三轮车。宋氏龙门花甲粉总店就这么“开业”了。
吃过花甲粉的食客们都知道，这种小吃店的门槛并不高，在一些食品批发市场里还能买到专做花甲粉丝的半成品。刚有开花甲粉店的想法时，有朋友建议过宋海全夫妇，去找个品牌加盟，食材和汤料包都是现成的。
但是宋海全并没有采纳这个建议，他说，用半成品就没有特色了。为此，夫妻二人反复琢磨
直到调出认为最美味的花甲粉丝配方，受到了食客们的一致好评。夫妻两人的付出最终也得到了回报，5年的时间里花甲粉也从最初的一天只能卖出7、8份发展到现在的近1000份，生意也从路边的三轮车发展到租下了门面再到现在全国范围内有50余家加盟店。
为什么生意会这么好？宋海全做过总结，一方面花甲粉属于一种快消小吃，出餐快，客户用餐也快，商业街的人气一整天都是比较旺的。再加上，花甲粉丝年轻人比较喜欢，单价也不高，因此生意一下子就火爆了。妻子王春梅也显得十分自豪：“我们的总店一直在东营职业学院门口，这么多年了有些顾客从学生时代就来吃，到现在成家了带着孩子来吃，还亲切的叫我一声‘王妈’，让我特别感动。”
之一家花甲粉店开出名气后，不少人打来 *** 咨询，想要加盟，虽然是好事，但二人心中还是有些忐忑。“刚开始创业，怕开放加盟了品质不好控制，砸了招牌。”但在二人心里，还是很想把生意做大。二人在仔细考虑后，决定对每一家点都直接提供秘制的酱料，确保不管是哪里的食客都能尝到地道的美味。
五年时间，全国范围内已经有50多家店加入了这个大家庭，除了东营全市范围内，全省甚至河南、山西等外省都有了“宋氏龙门花甲粉”的加盟店。现在上门与夫妻二人商谈的人依旧络绎不绝，二人也希望有越来越多的人加入这个大家庭，让更多的人尝到花甲粉的美味。
对于未来，夫妻俩有个小目标，“越做越大，走向全国”夫妻俩笑着说。
龙门花甲，锡纸花甲做法，阜阳人会了它夏季不愁没吃的！今天去阜阳宝龙广场万家福超市买菜，实在不知道晚饭要吃什么，走到水产品那里，看到花蛤，灵感立马来了。然后说用料，大部分材料，在家里都是必备品，也就花蛤和金针菇需要去万家福超市买新鲜的。这是一款不需要太好厨艺都能做的菜。用量，做中餐，我基本不会称重，是写菜谱的时候去垃圾桶翻塑料袋看价签上的克重的。用料 花蛤0.5斤金针菇1把粉丝（龙口粉丝）1把（80g）小米椒15个（够辣，可减少用量）蒜7~8瓣耗油适量（大概一勺，喜淡者可减量）生抽适量（大概一勺）老抽适量（大概一勺）料酒适量（大概3滴）豆瓣酱半勺纯净水适量小葱1根蒜蓉粉丝金针菇烤花蛤的做法
在超市买回来的花蛤加盐加油，放到水里吐沙4个小时，这样保证花甲的新鲜度。
粉丝泡凉水5分钟（图上是泡过之后的）
粉丝
金针菇切根洗净
花蛤吐沙以后洗净，放到烧开的水中煮，直到花蛤嘴张开，漏勺捞出，控水，待用（忘了拍图）。此时请开烤箱，上下200℃，预热。
小米椒，切段；蒜剁碎和耗油，生抽，老抽，豆瓣酱，料酒，水混合成汁待用；
烤盘铺锡箔纸，依次铺粉丝，金针菇，花蛤，铺完以后均匀浇汁儿，
放烤箱烤20分钟，最后两分钟撒葱花，更加个人口味，需要加多少葱花……阜阳人都喜欢口味重的，不让吃起来不带劲。
龙门花甲
