有一天张女士下班后，发现在小区门口有人卖现榨“香油”。
张女士一看香油的外观和小时候经常买的香油完全一样，顿时心动。张女士做菜特别喜欢放香油。
由于这几年随着科技的发展，香油的 *** 也越来越工艺化，口味越来越淡，导致她这几年都没有买到合口的香油。
看到有人在小区门口卖“现榨”香油，她忍不住买了“多瓶”，生怕再也买不到。
回到家中，张女士的母亲看到她手中拎着一堆“香油”很是生气。
并义正言辞的告诉她：这些香油都是骗局，根本就不是真正的“现榨”香油。
相信有不少人在香油这件事上都有体验，那么街边“现榨”香油到底是不是骗局呢？
接下来，我们进一步探究到底是怎么回事。
街边现榨“香油”骗局
香油几乎是每个家庭必备的调味料。
香油中含有的营养成分是很高的，香油中含有优质的脂肪、以及丰富的微量元素。
适当的摄入香油，能够补充优质脂肪，优质脂肪能够起到抗衰老的作用。
此外，香油中还含有亚油酸，对于便秘患者能够起到很好的缓解。
在日常生活中,香油的用处是很多，比如：做汤、调凉菜都会放上几滴，菜的香味就会扑鼻而来。
可是这些年，有越来越多的人反映，购买的香油味道十分淡，调出来的菜也不香，经常自己做饭的朋友深有体会，
这到底是什么原因造成的？
其一、有的商家为了 *** 更多的香油会选择不成熟的芝麻，不成熟的芝麻香味也会大大减弱。
其二、工艺越来越先进，流程化的操作也会让香油的味道变得越来越差。
因此，越来越多的人开始相信街边“现榨”香油。
有记者因此暗中调查了“现榨”香油，发现了“现榨”香油的骗局。不深入了解，根本不容易发现骗局。
原来这些不良商家在机器上做了手脚，其实没出的香油也是添加了很多防腐剂。
肉眼看到的芝麻几乎在另一个容器中流出，这种香油其实主要成分不是芝麻，而是添加了很多香精。
为什么现在有这么多的“假香油”？
其实芝麻的成本是很高的，通常真正的芝麻油都会在30元一斤左右。很多商家考虑到售卖真正的芝麻油会让很多人看到价格望而却步。
于是不少商家动了歪心思，将芝麻油的成分进行调整售卖价格进行下调，不仅能够获取更多的客户，而且还能够获取暴利。
常见的勾兑油成分会有大豆、玉米、菜籽等，这些材料的成本很低，只有几元甚至不到一元。
其实能够选择食用花生、大豆、菜籽进行勾兑的香油，对人体的伤害相对小很多，起码这些食材都是干净的。
殊不知，很多商家被利益冲昏了头脑，会选购更低价的“香油精”进行勾兑。
“香油精”是很常见的食品添加剂，但是如果添加过量会对身体造成很大的伤害。
此外，更有甚者选择“地沟油”进行勾兑。
相信很多人看到“地沟油”这三个字，想想就会觉得反胃。
有不少人因为吃了勾兑的香油，身体五脏器官受损伤严重，甚至危及到患者的生命。
都想买到口味浓郁的香油，不少人因此被街边现榨“香油”所蒙蔽，10人9个上当。
殊不知这些香油是常见的“勾兑油”，并不是真正的香油。
了解了街边现榨香油的骗局后，接下来了解关于勾兑油的危害，才能够真正引起大家的重视。
勾兑“香油”的危害
1、肠胃不适
勾兑香油含有的香油精，对肠胃的 *** 很大。
尤其是本身肠胃比较脆弱的人，长期摄入勾兑香油会对肠胃壁造成损伤，很容易出现呕吐、腹泻等不良反应。
情况严重的可能直接造成肠胃炎，甚至诱发肠癌和胃癌。
2、肝肮和肾肮受损
肝脏和肾脏是主要的代谢器官，长期摄入勾兑油会对身体的代谢造成影响。
身体中会残留过多的代谢物，会加剧肾脏和肝脏的负担。
很容易引发肝脏衰竭和肾脏衰竭，进而危及到患者的生命。
3、发胖
勾兑香油的成分很复杂，含有很多劣质脂肪，长期摄入劣质脂肪会造成身体发胖。
身体发胖后很容易滋生各种疾病。
首先，肥胖的人呼吸系统会受到明显的影响。
越肥胖的人呼吸问题越严重，很容易发生哮喘。
除此之外，肥胖也容易引发糖尿病、高血压等慢性病。
4、增加心脑血管疾病
勾兑油中含有的不饱和脂肪酸含量很高，长期收入勾兑油会造成血液浓度过高，引发心脑血管疾病。
尤其是有心脏病的患者，长期摄入劣质香油很容易对心脏造成更大的损伤，甚至通过手术都无法修补。
勾兑香油对身体有很多危害，那么学习选购香油的 *** 很重要。
接下来进一步掌握选购香油的注意事项。
选购香油注意事项
市场上香油的种类和品牌琳琅满目，要想选购质量有保障的香油，需要下很多功夫。
首先，要选择正规商店购买。
在正规商店购买香油，这是很重要的一点。
起码香油的质量能够在很大程度上有所保证，一旦出现质量问题也能够做好售后。
其次，要仔细阅读香油的配料表。
其实绝大多数人购买实物的时候，都不喜欢看配料表。
殊不知，配料表中蕴藏着很多重要的信息。
通过阅读配料表可以了解香油的主要配料以及香油的保质期，是否含有对身体有伤害的添加剂等等。
尤其是配料表中含有很多几乎叫不上名字的配料，一定要谨慎，这些很可能是食品添加剂。
香油中添加的食品添加剂越多，往往香油的质量就会更差。
最后，学习鉴别香油。
1、水鉴别
可以将香油滴在盛有清水的碗中观察有油花的大小。
纯芝麻香油的颜色很透明，通常油花比较大，而且透明。
勾兑的香油，通常呈现一滴一滴的有油滴，即使用筷子进行搅拌也不会呈现出薄薄的油花。
2、冷冻
冷冻是最简单的辨别香油的 *** ，将香油放在冰箱的冷冻室观察香油是否会冻结。
真正的芝麻香油是液体状态，不会因为温度变化而被冻结。
反而勾兑的香油容易发生凝结，尤其是添加了花生油的香油，凝结状态更明显。
3、观察香油的颜色
真正的芝麻香油的颜色是晶莹透亮的，颜色呈现锈红色。
如果发现颜色呈现浅黄色，说明香油中添加了菜籽油。
如果香油的颜色比较黑，说明香油中添加了棉籽油。
4、观看粘稠度
摇一摇瓶子观看香油是否会粘住在瓶身上，勾兑的香油一般粘稠度比较高，通常会黏着在瓶身上。
未勾兑的香油通常呈现明显的“滚珠”状。
5、闻味道
纯正的芝麻油，香味很浓郁，打开瓶盖就会扑面而来。
勾兑的香油及时用手帮助香油挥发，也不会闻到浓郁的香味，甚至会带有一种刺鼻的异味。
为了身体健康，在购买香油的时候不要盲目相信街边“现榨”香油，一定要通过科学的 *** 进行鉴别。
了解了选购香油的 *** 后，也要掌握芝香油的“小常识”，才能够更好的食用芝麻油。
香油“小常识”
在夏季天气比较炎热，很多人越来越不愿做饭，甚至产生厌食的情绪。
不少人会选择“拌凉菜”，那么香油自然是必不可少的配料。
为了健康食用，一定要掌握以下几个“小常识”。
首先，香油是有副作用的。
长期摄入香油会造成肠胃消化不良，因为香油中含有的脂肪含量比较高，会加重肠胃的负担。
大量摄入很容易导致腹泻，恶心呕吐等不良反应，严重的情况可能会引发肠炎，胃炎等疾病。
此外，也会对身体的肝脏造成影响，因为香油的脂肪含量比较高，会加重肝脏的代谢负担。
其次，香油还会增加发病率。
香油中的脂肪含量很高，长期摄入香油很容易导致热量过高引发肥胖。
肥胖会滋生很多慢性病，比如高血压和糖尿病，情况严重的可能会危及到患者的生命。
此外，香油虽然能够提高食欲，但是一定要控制好香油的摄入量。
适当的摄入香油能够补充营养长发也不会对身体造成负担。
对于特别喜欢吃凉拌菜的人员，如果会加入食用油，那么香油的量一定要减少。
结语
相信有不少人看到集市上售卖“现榨”香油的都忍不住购买。
其实这些香油未必是真正的芝麻油，10人9个上当，为了身体健康，一定要远离。
为了确保购买到质量有保证的香油，一定要选择正规商店购买。
此外，需要注意的是摄入过多的香油也会对身体健康造成不良影响，一定要适可而止。
“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会怎样？看看消化科主任答案开水冲鸡蛋是一种很常见的食用 *** ，有些人认为这样可以保留鸡蛋的营养，还有些人认为这样可以治疗咳嗽、便秘等症状。但是，开水冲鸡蛋真的有这么多好处吗？消化科主任说出答案，让你大吃一惊！
鸡蛋是一种富含优质蛋白质、卵磷脂、胆固醇、维生素和矿物质的食物，是人类的重要营养来源之一。然而，鸡蛋的食用 *** 也很讲究，不同的做法会影响鸡蛋的营养价值和安全性。
开水冲鸡蛋是一种简单快捷的做法，只需将打散的鸡蛋液倒入开水中，搅拌成蛋花即可。有些人还喜欢在开水冲鸡蛋中滴上几滴香油，增加香气和口感。这种做法看似方便美味，但其实也有不少隐患和误区。
故事案例
小王是一名上班族，每天早上都很匆忙，没有时间做早餐。他听说开水冲鸡蛋可以补充营养，又很容易消化，就养成了每天早上用开水冲两个鸡蛋喝的习惯。他觉得这样可以提高免疫力，预防感冒和咳嗽。他还喜欢在开水冲鸡蛋中滴上几滴香油，觉得这样可以清热止咳，还能润肠通便。
小王坚持了这样的习惯半年多，却发现自己的身体并没有变好，反而出现了一些问题。他经常感到胃胀、恶心、打嗝、口干等不适，有时还会出现头晕、心慌、胸闷等症状。他以为自己是上火了，就多喝了些凉茶和白开水，但没有什么效果。他去医院检查后才知道自己患了胃溃疡和高血压。
一、原因分析
1.开水冲鸡蛋不能完全杀菌
鸡蛋表面和内部可能存在一些耐热的致病菌，如果不彻底加热杀菌，就可能引起食物中毒或感染。部分菌群持续高于75℃的条件下才能被灭活，而开水冲鸡蛋的温度持续时间不够长。小王每天早上用开水冲两个鸡蛋喝，并没有达到杀菌的效果，反而增加了感染的风险。
2.开水冲鸡蛋不能完全消化
鸡蛋中存在胰蛋白酶抑制剂，它可以抑制人体消化液中的胰蛋白酶活性，从而影响对蛋白质的消化吸收。只有经过充分加热才能破坏胰蛋白酶抑制剂，使蛋白质更容易被消化吸收。开水冲鸡蛋的温度和时间不足以破坏胰蛋白酶抑制剂，导致鸡蛋的消化率降低，可能引起胃肠道不适，甚至腹泻。
3.开水冲鸡蛋可能会增加胆固醇摄入
鸡蛋中含有较高的胆固醇，每个鸡蛋大约含有300毫克的胆固醇。一般来说，成年人每天的胆固醇摄入量不应超过600毫克。小王每天早上用开水冲两个鸡蛋喝，就已经达到了这个 *** ，而且还没有考虑到其他食物中的胆固醇摄入。长期这样，会导致血液中的胆固醇水平升高，增加动脉粥样硬化和心血管疾病的风险。
4.滴香油并不能清热止咳
有些人认为在开水冲鸡蛋中滴上几滴香油，可以清热止咳，还能润肠通便。其实这是一种误区。香油是一种植物油，主要成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸。它并没有清热止咳的作用，反而会增加热量和油脂的摄入。如果过量食用香油，还可能引起肝功能异常、血液黏稠等问题。
二、预防或治疗 ***
1.选择合适的食用 ***
开水冲鸡蛋并不是一种理想的食用 *** ，既不能保证安全性，也不能保证营养更大化。建议选择其他更合适的食用 *** ，如水煮、蒸、炒、煎等。
这些 *** 可以彻底杀菌，也可以破坏胰蛋白酶抑制剂，使鸡蛋更容易被消化吸收。而且也可以根据个人喜好添加其他食材和调味料，增加口感和营养。
2.控制适量
每天吃多少个鸡蛋才合适？这要根据个人的身体状况和营养需求来定。一般来说，成年人每天更好只吃2个鸡蛋。如果有高血压、高血脂、高血糖等慢性病的人，应该更加注意控制鸡蛋的摄入量，避免过多的胆固醇和脂肪摄入。另外，鸡蛋也不宜空腹食用，更好与其他食物搭配，以免 *** 胃黏膜。
3.调整饮食结构
除了注意鸡蛋的食用 *** 和数量，还要注意整体的饮食结构。要保证每天摄入足够的水分和膳食纤维，促进肠道蠕动，预防便秘。
要多吃新鲜的水果和蔬菜，增加维生素和矿物质的摄入，提高抵抗力。要少吃油炸、辛辣、 *** 性的食物，减少胃肠道的负担。要适当减少盐、糖、酒等的摄入，降低血压、血糖、血脂等指标。
4.规律生活习惯
除了饮食因素，生活习惯也会影响身体的健康。要保证每天有足够的睡眠时间，不要熬夜或者睡眠不足。要避免吸烟和被动吸烟，这些都会损害呼吸道和心血管系统。要适当增加运动量，增强体质和免疫力。
要保持良好的心态，不要过度紧张或者抑郁。要定期进行体检，及时发现和治疗潜在的疾病。
结语
开水冲鸡蛋看似简单方便，却有很多隐患和误区。消化科主任提醒大家，要选择合适的食用 *** 和数量，注意饮食结构和生活习惯，才能真正享受鸡蛋带来的营养和健康。
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“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会咋样？不妨了解下鸡蛋作为常见的食材，是每家每户餐厅当中的常客，不要看鸡蛋小小的，其中的营养非常的丰富，成年人每天吃1~2个鸡蛋，能够满足蛋白质的需求，鸡蛋是营养学公认的滋补物质，是不可多得的一种天然营养宝库。
鸡蛋的烹饪 *** 较多，不管是煎鸡蛋，茶叶蛋，炒鸡蛋还是鸡蛋粥，味道都很好。
01
开水冲鸡蛋滴香油，坚持喝，身体会怎样？消化科主任说实话
1、保护肠胃健康
如果不吃早餐会感觉到胃部不适，尤其现在人们的不健康饮食很可能会使胃肠道疾病增加，建议每天喝碗开水冲鸡蛋，能够使胃炎得到改善，胃溃疡得到改善。
用开水冲鸡蛋能够帮助增加胃动力，鸡蛋其中含有微量元素以及维生素，有利于改善胃功能，促进胃部粘膜，改善肠胃功能。
开水冲鸡蛋确实对身体有一定的帮助，但选择鸡蛋的要求非常的高，建议选择无菌鸡蛋，这类的鸡蛋营养价值较高，安全性有所保障，用开水冲鸡蛋能够使细菌减少。
2、滋润肠道
相信大家都知道，香油有润肠通便的功效，日常生活中很多孕妇会有便秘的情况发生，部分医生会建议孕妇喝些香油进行缓解。
而开水冲鸡蛋不仅能够使身体补充能量，还能够增加体质，缓解便秘的发生，达到润肠通便的目的。
3、清热降火
早上喝碗开水冲鸡蛋再滴几滴香油，即能够满足营养需求，加快新陈代谢速度，改善肺火旺盛的问题发生。
当肺部功能发生异常，同时会伴随咳嗽的现象，为了缓解咽喉不适，可以坚持喝碗开水冲鸡蛋。
4、补充蛋白质
喝开水冲鸡蛋更好的地方是补充优质蛋白质，鸡蛋其中含有优质蛋白，对于成年人每天吃1~2个鸡蛋，能够满足蛋白质的所需。
蛋白质作为身体不能缺少的一种营养成分，能够补充蛋白质，还能够使身体的免疫能力得到增强，防止细菌入侵，降低身体患病的风险。
02
保存鸡蛋，要牢记2个要点
——散装蛋存放前不要清洗
买回来的鸡蛋，上面有很多脏东西，比如鸡毛、鸡粪等，很多人会用水把鸡蛋洗一洗，然后保存起来，这是不对的。
因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质。
盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质。
——冷藏
这个 *** 是大多数家庭都在用的， *** 其实和放在常温中差不多，将鸡蛋盒放在冷藏室就可以，这个 *** 优点就是简单，并且可以保存鸡蛋比较长的时间，也不会影响鸡蛋的味道，一般推荐大家这个 *** 。
脱发最怕这8种食物，建议每天吃一种，改善脱发，头发越吃越多如今生活环境好了，但是压力莫名的反而大了，很多朋友都有各种压力、经常熬夜、饮食不规律等，这些都会造成内分泌紊乱，雄性激素噌噌上涨，头发根根相继跑路。除了保持良好的生活作息，在饮食上大家不妨多吃这8种食物，可以帮助我们改善脱发，防止掉发。一起来看看吧。
一、菠菜
含有丰富Omega-3脂肪酸、镁、钾、钙、铁、维生素等营养成分，可以促进头皮血液循环，帮助发囊更好的输送营养给头发，稳固毛囊，使头发更加柔亮坚韧，缓解头发掉落现象。
推荐食谱：蒜蓉炒菠菜
食材：菠菜、葱、姜、蒜、盐
做法：
1、菠菜剪掉根部，洗净。
2、葱切末、姜切末、蒜切末备用。
3、锅中将水烧开，把菠菜放入并加一勺盐进行焯水，将焯好水的菠菜捞出，挤干水分备用。
4、热锅热油，放入葱姜蒜爆香。倒入菠菜大火翻炒，加入盐调味，翻炒1分钟左右即可出锅。
5、焯水的步骤很重要，这一步是为了去除菠菜中的草酸。焯水过的菠菜也会更加翠绿，这道菜蒜末也是精华，可以适当多放一些蒜，提增香味。
二、西兰花
含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素(C/A等)、矿物质（钙/磷/铁/钾/锌等）、胡萝卜素等营养成分，可多方面补充头发所需营养，能够促进皮脂产生，改善发质，同时加速头皮血液循环，增强头发毛囊，使头发健康生长。
推荐食谱：番茄咖喱西兰花
西兰花是常吃的蔬菜，大部分人在烹饪时不是水煮就是清炒，大人小孩子都吃腻了，所以今天就分享一个新做法，和咖喱简单搭配，又香又减脂。
食材：西红柿半个，洋葱半个，咖喱酱1勺，西兰花400克
做法：
1、洋葱半个切丁，西红柿半个切丁；
2、锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入洋葱炒软，加入西红柿、西兰花翻炒均匀；
3、加入咖喱酱1勺、清水1勺至咖喱酱完全化开；
4、调入盐半勺拌匀后即可。西兰花表面看起来干净，但其实附着很多脏东西，建议用清水或加1勺食用盐浸泡一会在清洗干净。
三、玉米
富含蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，玉米是高纤维解油腻的天然食材，可以改善头发的油脂减少脱落。同时玉米含有丰富的钙、卵磷脂和维生素E等，保持头发的柔顺光亮。
推荐食谱：玉米蒸肉饼
这个玉米蒸肉饼真的超好吃，我家餐桌出现最多的菜，超级好下饭，又香又甜又咸，家里老小都非常喜欢，营养又健康！
食材：三肥七瘦猪肉，玉米粒，葱花，姜片、盐，糖，胡椒粉，生抽，蚝油，麻油，料酒，淀粉
做法：
1、猪肉放入搅肉机搅碎；加入玉米混合；依次加入1勺盐，1勺糖，1勺胡椒粉，2勺生抽，1勺蚝油，1勺麻油，2勺料酒，2勺淀粉；
2、然后用手不断搅拌至出胶；放到碟里整形肉饼，加入几片姜片去腥；蒸10分钟，撒上葱花即可。
四、南瓜
含有丰富的维生素A、锌元素、果胶、纤维素等营养成分，可有效改善脱发，缓解皮脂溢出，健康毛囊和头皮，其中锌具有抗雄性激素的作用，针对脂溢性掉发。
推荐食谱：咸蛋黄焗南瓜
南瓜营养价值：含有丰富的类胡萝卜素、果胶、矿物元素、氨基酸等营养成分。南瓜多糖有助于提高机体免疫力。
食材：南瓜300克、蛋黄酱2勺、玉米淀粉20克、葱花少许
做法：
1、南瓜去皮去瓤洗净，切成长条。
2、南瓜放入沸水焯20秒捞出，过冷水沥干后，四面均匀裹上玉米淀粉。
3、油温5成热（插入筷子冒泡程度），下南瓜炸至表面金黄，刚下锅时不要翻动，等南瓜自己浮上来后来回翻动几下就可以捞出。
4、平底锅滴少许油，放入两勺蛋黄酱翻炒至起泡泡，下南瓜，轻轻颠锅，让南瓜均匀裹上蛋黄酱就可以起锅装盘，撒上少许葱花，大功告成！蛋黄的香酥，南瓜的甜糯，搭配在一起真的美味。难怪餐厅里都少不了它的身影！
五、扁豆
扁豆是身体吸收铁元素上佳的来源。铁元素对于保持头发的光泽十分重要，铁能帮助头发毛囊获得更多的氧气，促进头发生长，而更加的丰满。所以食用扁豆对于头发稀疏的人来说尤其关键。
推荐食谱：辣椒炒扁豆
食材：青椒、扁豆、蒜末
做法：
1、扁豆去掉两头的筋，洗净切段 辣椒长的切三段。
2、锅里不用倒油，把锅烧热，放青椒按压炒到起虎皮，再把扁豆放进去 加一点盐，翻炒至变的有点焦黄，然后全部盛出备用。
3、锅里倒油（有猪油放猪油）炒香蒜末，再把青椒扁豆放进来翻炒 加一丢丢白糖、鸡精，一丢丢酱油翻炒上色。再炒个一分钟就行啦。真的好好吃，买的青椒比较辣，整个吃起来就是香辣咸香，真的巨巨巨下饭。
六、芦笋
富含蛋白质、维C、维A、叶酸、锌、硒等，同时也含大量的纤维和铁元素。常吃芦笋能够促头发的生长，使头发保持光滑油亮。对于萎缩的毛囊也有好处。
推荐食谱：芦笋炒牛肉
芦笋清脆爽口，牛肉好吃又不胖，低卡低脂高蛋白！
食材：芦笋、牛肉、蒜
做法：
1、牛肉切条后加生抽、淀粉、胡椒粉、花生油腌制备用；芦笋焯水2分钟捞出备用；
2、热锅少油爆炒牛肉至熟后捞出备用；
3、热锅少油爆香蒜末后倒入芦笋、牛肉翻炒；加适量生抽、蚝油调味翻炒均匀即可出锅！减脂期吃它真的巨掉秤，减肥的朋友们赶快做起来！
七、胡萝卜
含有丰富的胡萝卜素、维生素、氨基酸、花青素等营养成分，具有很强的抗氧化作用，利于头皮细胞组织的发育，改善头皮的健康，可以调节头皮水油平衡，减少头皮出油。
推荐食谱：清炒胡萝卜
我妈妈，是一个非常不喜欢吃胡萝卜的小老太婆，用她的话说：总有一股怪味儿。为了彻底的打消她的偏见，我今天特地炒了一小盘，没想到小老太居然吃得津津有味，改变了对胡萝卜的看法。
做法：
1、胡萝卜切片，蒜头跟蒜苗切碎，再切几千肥肉备用。
2、起锅把肥肉煎出油脂后，放蒜蓉炒香。再倒入胡萝卜，中火翻炒变软断生，用松鲜鲜跟少许食盐、生抽调味上色，撒上蒜苗翻炒两下。出锅即可。
3、胡萝卜炒的时候，需要把油烧热些！且需要多一些油，才能把胡萝卜的“怪味儿”炒掉，但是不能加水，加水就水当当的不好吃了。
八、洋葱
洋葱是目前发现唯含有前列腺素A的蔬菜,可以起到扩张血管，促进头皮血液循环，加强毛囊营养，促进头发生长。而且洋葱中丰富的硫化物、硒元素、维生素B群都是头发所需营养素，利于保持头发生长的良好内环境。
推荐食谱：洋葱炒鸡蛋
洋葱的话我们家以前都是当配菜用的，很少拿来当主配菜，今天试着炒了一下鸡蛋，居然挺好吃的我觉得放点肉丝可能会更好，真的是营养价值高还减肥呢
做法：
1、两个鸡蛋打散锅里放入少许油蛋液放进去快速炒熟捞起来待用
2、洋葱对半切开，然后切成这样细细的丝儿
3、小火爆香大蒜生姜末干辣椒碎，把切好的洋葱丝和青椒丝放进去转大火快速翻炒两到三分钟左右
4、加入一勺薄盐生抽四分之一勺蚝油少许糖盐鸡粉调味，看个人口感，我们家喜欢炒的软一些生的我一直觉得有一股辛辣味儿捞起来就可以了，这道菜你们可以多吃，营养价值不用我多讲，特别是适合减肥的人
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种防脱发食物的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
哪种油对身体最不健康呢？厨房有这2种油的，劝你还是别吃了食用油是家家户户必备的烹饪佐料，也是烹调食物最基础的。无论是凉拌、爆炒，还是油炸、油煎和烧烤等都离不开食用油。质量好的食用油能为身体提供多种维生素和抗氧化剂、有益脂肪等，益于机体健康。但是，质量差的食用油不仅仅口感差，而且也会带来一些安全隐患。
哪种油对身体最不健康？
美国研究团队为能研究脂肪细胞如何产生能量的，曾在动物身上做过相关试验。研究团队发现，动物体内有一种跟大豆油有关的代谢酶，即脂肪醇脱氢酶，此类代谢酶活性下降，造成大豆油摄入量增加。把老鼠随机分为3组，探究大豆油、椰子油和果糖在老鼠肥胖等并发症方面所起到的作用。
结果发现，跟果糖和椰子油相比，大豆油易造成老鼠发胖，增加患糖尿病风险，同时也会影响肝脏，因此得出结论：大豆油对身体最不健康。然而，此结论可信度较低，在研究方面有明显的漏洞，因此大豆油会损害身体健康的结论并不正确。
这2种油更好别吃？
1、自榨油
不少人认为，自榨油安全且营养价值高，其实不然。自榨油仅仅经过一次物理压榨，烟点比较少，烹调时会产生大量有害烟雾，所以自榨油需经过二次过滤，这样才能达到植物油标准。
另外，自榨油没有经过精炼，无法去除干净杂质和有害物，就拿花生油举例子，通常小作坊的花生在库房中储存，储存条件并不佳，易产生霉变，生成一级致癌物质黄曲霉毒素，高温炼油时也会产生有害物质苯并芘，从而威胁机体健康。
此外，正规厂家所生产的花生油需经过碱炼过程，去除有害物质，加入适量抗氧化剂来延长保质期。然而，为能赚取更多的钱财，部分不良商家在花生油中非法加入太多抗氧化剂，延长食用油储藏时间，从而影响健康；有些自榨油中不加入抗氧化剂，储存时间太短，易出现腐败和变质。
2、含反式脂肪酸的油类
植物起酥油、牛油、人造奶油和人造黄油等中都含有反式脂肪酸，反式脂肪酸对身体没有任何益处，反而会影响机体健康。研究表明，摄入太多反式脂肪酸会更容易患上心血管疾病，升高全因死亡率。除了以上油类含反式脂肪酸外，也常见于油炸食物、烘培食物以及甜甜圈等。
家医君寄语
为了自己和家人的健康，尽量不要吃以上2种油类。不妨根据自身情况来选择合适的油，比如玉米油、葵花籽油和胚芽油、菜籽油和橄榄油等，其中含有亚油酸以及多不饱和脂肪酸，前者能降低血液中坏胆固醇水平，增强身体抗氧化能力，提高抵抗力和免疫力。
也可以选择花生油和芝麻油，同样也含有多不饱和脂肪酸以及亚麻酸，脂肪酸含量均衡，耐热性较强，不过稳定性差，易发生变质。尽可能不同种类的油交替着吃，每人每天食用油摄入量不能超过25克。
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经常吃“猪油”到底健不健康？“猪油渣”能不能吃？看完有答案了经常吃“猪油”到底健不健康？“猪油渣”能不能吃？看完有答案了
80、90年代的孩子，估计都喜欢吃猪油吧。那时候家里条件差，吃肉的机会少，母亲总是想办法给我解解馋，就是熬猪油。猪油颜色雪白，有浓浓的香气，并且剩下的猪油渣颜色金黄，口感焦脆，吃起来特别香，比肥肉、瘦肉都要好吃。
现在发现，基本上没人吃猪油了，超市里卖得最多的是植物油，因为猪油被认为“不健康”，这是对传统的否定。到底猪油健不健康？猪油渣能不能吃？今天我们就来说一说。
中国人在几千年前就开始吃油了，如今大家最常吃的大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油，在先秦之前是没有。先秦之前的古人食用的主要是动物性油脂，也就是猪油。
也就是说，中国人吃猪油的历史已经至少有两千多年了，古语有云：“一勺猪油十副药”，足以说明它的营养价值。猪油富含丰富的脂肪、矿物质、维生素B族、维生素E，有补虚、润燥、解毒的作用，对身体是有好处的。
据英国BBC报道，营养专家和饮食专家对1000种食物的营养成分进行综合评估后，评选出10种对人体健康有益的食物，结果就有猪油，而且排在第八名。
这就说明了，“猪油不健康”的说法是错误的，适当地吃一些猪油，对身体是非常好的，有利于健康。天冷了，不如自己熬一些猪油放在家里，炒菜特别香。
熬猪油很简单，但很多人熬的猪油颜色不白，味道不香，甚至有异味，都是没掌握正确的 *** ，今天我就和大家说说如何熬制猪油。
【熬猪油】
猪肥膘、猪板油、食盐、大葱、生姜、八角、香叶、洋葱、香菜、花椒。
1、熬猪油最经济实惠的材料就是猪板油了，如果想吃猪油渣，可以买一些猪肥膘。猪板油清洗干净，切成小块。猪肥膘洗干净，切成大片，吃起来更香。
2、大葱切段，生姜切片，洋葱切丝，香菜切段，再准备一些2个八角、3片香叶。起锅，倒入一些清水，放入猪板油和猪肥膘，加入2个葱段、2片姜，淋入一勺料酒，大火煮5分钟，去除血水，捞出冲洗干净。
3、干净的炒锅里加入一碗清水，不用太多，把猪板油和猪肥膘放进锅里，开小火加热，先把水熬干。用水熬出来的猪油颜色雪白，而用油熬出来的颜色就会发黄。
4、锅里的水煮开后，会先变成白色，这是脂肪乳化的现象，不过等到水全部蒸发后，就变得清亮了，猪油就慢慢熬出来了。
5、全程小火加热，猪油出来后用铲子经常翻动一下，让猪油渣和猪板油受热均匀，这样猪油才能快速析出。
6、放入切好的葱姜、洋葱、香菜、八角、香叶，翻炒均匀后炸一会儿，让香味溶入到猪油中，等到猪油渣变得金黄，口感焦脆时就可以关火了。
7、准备一个耐高温的容器，放入一勺食盐、一勺花椒，用滤网把猪油滤进容器里，静置一段时间，猪油就会凝固了，颜色雪白，味道香浓。
8、捡出葱姜、洋葱等残渣，剩下的猪油渣还可以吃。大片的猪油渣直接吃或是蘸着白糖吃，香酥可口。小块的猪油渣可以炒菜，或是剁碎了做馅，包包子、饺子都特别香。
分享一道好吃的【猪油渣花卷】，没吃过的建议做一次，保证一吃就上瘾，但不要贪吃哦。
准备面粉、酵母粉、白糖、温水、猪油渣、香葱、食盐、酱油。
1、面粉加入酵母粉、白糖，倒入温水和成光滑的面团，包上保鲜膜放在温暖的地方发酵1小时，变成2倍大即可。
2、香葱剥洗干净后切碎，猪油渣也切碎。锅里放入猪油渣，小火煸炒2分钟，炒香出油后倒入葱花，加适量食盐、酱油翻炒均匀即可。
3、面团发酵后，放在案板上擀成一张大饼，把炒好的葱花猪油渣抹在大饼上，从下往上卷起来，再用刀切成小块，用筷子从每个小块中间压一下。
4、把花卷胚放进蒸锅里发酵20分钟，然后大火蒸20分钟，关火后焖5分钟就可以吃了，咸香可口，油而不腻。
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吃花生，能养生？坚持吃花生，对身体是好是坏？早上吃or晚上吃？出门散步闲逛的时候，手里不带些吃的总觉得很别扭，而花生是比较适合拿在手中吃的，抓上一把，一会吃一粒，不会脏手也能消磨时间，遇到熟人还能一起分享。花生还有一个名字是“长生果”，所以在很多人眼里它也和养生沾了点边。
花生不仅能养生，还能抗癌？到底是真是假？
很多中老年人被高血压等问题困扰，又不太想吃药，于是就想有一种食物能让自己吃着就能降压。花生能起到这样的作用吗？
研究将“吃花生”和“不吃花生”两类人进行了分析研究，最后得出结果：
每天吃四五粒花生，心血管风险降低13%。
这项研究被发表在《Stroke》杂志上，研究对象是45-74岁的日本中老年人。研究认为之所以会有这样的好处，是因为花生中存在有益物质，对脂类和炎症有一定抑 *** 用。
那么，是不是说每天吃一点花生就不会得高血压了呢？
对这项研究大家还是要理性看待，四五粒花生有多少想必大家都清楚，量实在太少了，即便里面有很多有益物质，经过分解也变得微不足道，能否对血管产生影响令人怀疑。
另外，研究只研究了日本人，并不能代表所有黄种人，若要考虑食物对疾病的影响，应该把所有人种都考虑在内。
没有吃花生的一组，是否食用其他坚果？研究并没有进一步分析。因为除了花生，核桃、松子、腰果，还有橄榄油中都含有不饱和脂肪酸以及膳食纤维，平时没有吃花生，是不是吃其他坚果也可以呢？
再者，花生是生吃还是油炸着吃，研究没有做详细划分，而且追踪时间长达十几年，仅以调查的方式进行研究，数据有可能不准确，这样看来，研究是不全面的，不建议大家吃花生预防高血压。
关于花生抗癌的说法，又是怎样的？
研究发现原花青素能保护血管降低炎症反应，从而抑制肿瘤生长，令人高兴的是，这种物质在花生红衣中也有。
于是有人认为吃花生就是养生防癌，这种想法其实是错误的，因为原花青素是在实验室中提取出来的，凡事都要讲浓度，浓度太低无法对癌细胞产生作用，那么我们平时吃花生，能产生如此高的浓度吗？显然很难办到。
另外，实验室研究和人体有很多区别，人体环境更加复杂，所以说花生能防癌为时过早。如果有人对花生过敏，还一下子吃了很多量，严重的过敏反应有可能让人休克，另外，没有胆囊、脾胃虚弱的人，也不宜过量食用花生。
花生，早上吃好，还是晚上吃好？
花生中的油脂比较多，质地较硬，从热量和消化难易程度来看，适合白天吃，睡前更好不要吃太多，尤其是做过胆囊手术的人和痛风患者，有可能影响胆汁和尿酸排泄，诱发疾病。
早上吃
可以 *** 成早餐，例如花生粒加米粥，让米粥更加美味，也可以多添加几种食材，做成八宝粥，营养更加丰富。花生米煮熟和香菜拌在一起，可以当成一道小菜。
喜欢吃面条的朋友，将煮好的面捞出来，上面放上香油和炒熟的花生米碎，能够增香改善食欲。此外还有花生酱，涂抹在面包片上也很不错，吃上几片就能满足半天的热量需求。将花生和黑米、核桃、水等食材打成糊，也可以当成早餐。
晚上吃
晚上吃要控制食用量，不要吃太多，一般不超过25克。两种花生不宜放在晚上吃，朋友们要了解。
之一种油炸花生米
第二种挂霜花生米
油炸后热量升高，会加剧血管堵塞，晚上吃更容易肥胖。而且要控温，炸糊了外面的红衣就会脱落变黑，失去本来的营养。另外，有的人还会搭配白酒、啤酒一起喝，在酒精的催化下，肝脏很容易受损，患高血脂的风险也会增加。
有的地方也叫花生糖，很多人当成零食吃，香酥可口，但是其中的糖分非常高，而且这种做法也需要先过油炸一遍，热量很高，最后再裹上淀粉和糖，吃上一盘当天的油和糖摄入量就超标了。
因此，怎么吃要有所讲究，首先要选择优质花生，没有变软、发霉现象，味道苦涩不能吃，生吃、水煮、煮粥都是可以的，胃不好的人可以煮汤或煮粥，更加软烂可口。其次是不要把花生当成零食吃，尤其是上文提到的两种，油和糖比较多，要管住嘴巴。
带壳花生吃之前要清洗，避免外面有泥土和灰尘，沾到花生仁吃下去对肠胃不利，购买单独的花生仁，吃之前应清洗，注意不要把红皮搓掉。
不可否认有的食物很健康，但是再健康也达不到治疗疾病、预防癌症的地步，目前的研究尚有局限性，也没有在人体上实验，所以大家要理性看待，合理食用，真的生病了，要规范吃药治疗，寻求医生帮助。
“香油”和“芝麻油”有啥不同？味道差别挺大，弄懂再买不吃亏参考资料：
<1>花生又有新发现！这样吃，和胃、润肺、利血管…降低多种疾病风险，别错过·北青网.2022-09-06
<2>每天吃4、5粒花生，就能降低中风、心血管疾病风险？·中国生物技术网.2021-09-11
<3>花生中的“抗癌机制”被发现！坚持吃还有5种好处！6-8月正当季·北京卫视养生堂.2022-06-23
“香油”和“芝麻油”有啥区别？味道差别挺大，学会在买不吃亏。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
香油和芝麻油是我们常生活中必不可少的厨房调味品了，但很多不懂行的朋友把香油当做芝麻用，还有的人把芝麻油当做香油用，虽然这两种调味品的用途差不多，但是味道却差别很大哦。别再傻傻搞不懂了，今天我就把这两种调味料的具体差别分享给大家。
芝麻油和香油的具体差别？
懂行的朋友都知道，芝麻油和香油，其实是两个不同的厨房调味品。如果不会挑选的话，很容易被超市员工给忽略了，之所以自己做菜和和饭店里差那么一丢丢，那么关键原因就是不会正确的运用调味料。究竟有啥差别呢？
No.1看加工工艺
聪明人都知道，芝麻油也叫麻油。这个芝麻油主要是通过白芝麻为原材料做出来调味品。而这个香油它的主要原材料分为两种分别是白芝麻和黑芝麻。
芝麻油则是通过压榨的传统方式 *** 出来的，而这个香油是通过石墨法做出来的，看加工方式我们就能正确的区分是否是芝麻油或者是香油啦。这个加工工艺很重要，大家可千万不要忽略啦！
No.2看颜色
我们去超市买芝麻油或者是香油的时候，一定要看清它的颜色。一般芝麻油的颜色会呈现为黄 *** 泽比较亮。而香油会出现暗黄。甚至是褐色。因为颜色比较深，所以更容易选中香油。
No.3闻味道
甭管是购买芝麻香油或者是香油，最后一点就是为它的味道了，芝麻油的味道比较清淡。气味不像香油那么香。香油的味道就比较浓郁了。香油更适合出锅的时候用。尤其是对于爱挑食的孩子来说，做菜或者是炒菜炖汤的时候放一点香油，还是非常不错的。
那么如何挑选，纯正的芝麻油或者是香油呢？
No.1看加工方式
上面给大家介绍啦，芝麻油的加工方式是用压榨的 *** *** 出来。而香油的加工方式主要是用石墨 *** 出来的，用石磨做出来的香油虽然杂质比较多。但是它的营养成分比较多，吃多了对我们的身体有好处。
如果是用机械的 *** *** 出来的香油，那么它的营养价值会流失不少。尤其是里面的不饱和脂肪酸和维生素经过机械压榨的方式也流失了不少哦。所以大家挑选香油或者是芝麻油的时候，一定要看一下它的加工方式。
No，2看执行标准
纯正的香油，它的执行标准号是GB/T8233，GB/T指的是国家推荐性标准，如果没有这个产品标准号的话。那么就代表是调和油。
纯正的芝麻油他的产品标准号是GB/T8233-2018，所以大家在挑选香油的时候一定要认准这个产品标准号。这个产品标准号也是非常关键的。
No.3水溶法
要想判断芝麻油或者是香油是否是纯正的或者是配置香油，一个很重要的关键点就是把一滴香油滴入一碗纯净的白水当中。如果这个香油很快的散开，如果是纯正的香油的话，那么他会在碗中呈现薄而透明的大油花。
纯正的香油他会在水中迅速地扩散，并且会快速的凝结成若干细小的油珠。如果是勾兑香油的话，那么这个掺假香油的油花会特别小而且特别好。不容易扩散流动性慢，如果买到这样的香油的话下次就不要购买啦。
好了，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道如何正确的挑选香油或者是芝麻油吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。
“开水冲鸡蛋”滴香油，喝了有什么益处？医生：建议了解一下导语：随着生活节奏的加快，人们的压力越来越大，年轻人已经逐渐适应了快节奏的生活，对于在外地努力奋斗的年轻人来说时间就是金钱，每天早早起床赶地铁、赶公交上班，有时候直接把早餐给忽略掉，或者在上班的路上随随便便吃两口解决。
一日之计在于晨，长时间不吃早餐肯定会给身体带来严重的后果，在父母身边的时候经常会被念叨一定要吃早餐，有些人图方便，选择的早上喝一碗开水冲鸡蛋作为早餐，既可以为人体补充营养也能填饱肚子。
大多数人只在早上吃过水煮蛋、煎蛋，却没有唯独尝试过喝开水冲鸡蛋，其实这是一道不可多得的美味，如果你还没有尝试过，那真的是你的损失。
很多人没有没办法接受开水冲鸡蛋的味道，认为生鸡蛋用开水冲开之后有一股腥味，加入两滴香油后这种腥味就会被香油的香气给掩盖住，既能去除腥味又能够让这道早餐更加有营养。
01
“开水冲鸡蛋”滴香油，喝了有什么益处？医生：建议了解一下
保护肝脏
人在睡眠的过程中新陈代谢仍然在努力的“工作”，经过一晚上的代谢，人体内的营养物质已经差不多被消耗殆尽了，早上起床之后没有吃一顿丰盛的早餐会导致机体需要超负荷运转，消耗体内储存的糖分和脂肪，从而影响身体健康，长期以往，身体素质将会越来越差。
早上起床之后喝一碗开水冲鸡蛋，再滴两滴香油，能够为人体及时补充营养，帮助肠胃消化吸收，维持消化系统的正常运行，维持正常代谢，远离疾病的侵扰。
鸡蛋中的氨基酸和卵磷脂等营养物质能够帮养护我们的肝脏，帮助修复受损的肝细胞，让肝脏更加健康有活力，维持健康的身体。
清热降火
鸡蛋被人们称为“营养库”，有清热降火的功效，每天早上喝一碗开水冲鸡蛋能够降火气，从而改善口腔溃疡、咽喉肿痛等上火症状，长时间上火对身体健康有损。
感冒发烧的时候喝一碗开水冲鸡蛋，再滴两滴香油，能够去除肺里的火气，改善咳嗽多痰的情况，为人体补充水分，还能够提高身体抵抗力，预防秋冬流感。
保护肠胃
随着生活节奏的加快，人们的饮食结构发生了翻天覆地的变化，几乎顿顿都吃肉，再加上不注重健康饮食，三餐变得越来越不规律，早饭放在中午吃，晚饭不吃，一段时间后就会导致我们的肠胃功能受损。
肠胃病并不像感冒发烧一样吃点药就可以好，一旦受损需要长时间靠饮食来养。
早餐可以喝一碗开水冲鸡蛋，再滴两滴香油来养护我们的肠胃，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质，能够修复受损的胃黏膜，提高胃动力，开车冲鸡蛋容易被消化吸收利用，不会加重肠胃蠕动负担，从而维持身体健康。
02
怎样让开水冲鸡蛋，再滴两滴香油的做法更加安全卫生？
鸡蛋要干净
家中饲养的鸡下的蛋营养价值比较高，但是由于鸡的生存环境比较差，所以鸡蛋也比较脏。要想保证鸡蛋干净卫生，建议去超市商场正购买盒装的鸡蛋，这样的鸡蛋一般比较干净。
在 *** 开始开水冲鸡蛋之前一定要将鸡蛋的外壳冲洗干净，什么时候用什么时候再洗，不要太早清洗，鸡蛋容易进水发霉变质。开始 *** 开水冲鸡蛋时保证鸡蛋是健康卫生的，这样做出来的食物更加安全健康。
冲完不能立马喝
开水冲鸡蛋并不是随便搅拌几下就能够熟的，搅拌完之后更好用盖子盖住焖煮一会，这样鸡蛋更容易熟。刚刚冲泡完喝还非常烫嘴，吃太烫的食物会损伤我们的食管和肠道粘膜，不利身体健康，还会让肠胃出现不适感，所以建议大家冲完之后不要着急喝，过三五分钟之后再喝也不迟。
水一定是刚刚煮沸的
有些人在 *** 开始冲鸡蛋的时候随便倒点温开水来冲泡，这样做大错特错，开水冲鸡蛋中放的水一定是刚刚煮沸的，这样鸡蛋才能够被开水给煮熟，消灭其中的病毒和细菌，千万不要为了省事去选择放置了一晚上的温开水，这样的鸡蛋熟不了，吃了不利于身体健康。
写在最后：
鸡蛋本身就是一种滋补品，每天吃一个鸡蛋能够为人体补充营养，让身体变得更健康，开水冲鸡蛋再滴两滴香油非常美味，每天早上喝一碗也很不错，大家不妨尝试一下。
每日一问：
你喜欢吃鸡蛋吗？
大量上市！这3样蛋白是鸡蛋的好几倍，中老年要多吃，精神头足人体内最不可缺少的就是蛋白质，可以说没有蛋白质，生命活动就无法进行。尤其是对中老年人来说，随着年龄的增长，身体内的蛋白质会快速流失，因此更需要补充。
提到补充蛋白质，很多都会说“多吃鸡蛋不就好了嘛”，但是鸡蛋不能吃太多，否则会导致胆固醇的增高。还有一些食物蛋白质比鸡蛋高出很多倍，上了年纪可以多吃，增强免疫力，对身体也很好！
一、花生
推荐做法：【挂霜花生】
1.首先我们准备适量的花生米，用清水淘洗几遍去除表面的灰尘和杂质，洗干净以后放在一边晾干水分备用，这一步一定要把水分完全晾干，否则炸的时候容易脱浆。
2.把晾干水分的花生米倒入盆中，打入两个鸡蛋搅拌均匀，蛋液更够增加花生的黏性，再分次加入适量的淀粉继续搅拌，让淀粉均匀裹在每一粒花生米上面，裹成这种干燥无水的状态就可以了。
3.锅内烧油，把花生米倒在笊篱中，筛出多余的淀粉，油温大概三成热时倒入花生米开小火浸炸，花生米一定要低油温下锅，让热力慢慢渗入到花生内部，油温太高的话会出现表面炸糊，里面还不酥脆的现象。
4.经常翻动让花生米均匀受热，随着温度的升高锅内会出现噼啪的炸裂声，这是花生米受热膨胀、变脆的过程，继续保持小火炸制，直至炸裂声消失，花生炸酥、炸成金黄色时倒出来控油。
5.锅内加入少许清水，放入两勺白糖开小火把白糖搅化。当大气泡变成小气泡，倒入炸好的花生米快速翻炒，让糖汁均匀裹在花生表面。
这个时候关火，利用余温继续翻炒，温度逐渐降下来糖霜就挂好了。
二、腐竹
推荐做法：【烧腐竹】
1.腐竹用凉水泡上几个小时；青圆椒半个，切成菱形片，红线椒两个，斜刀切成片。木耳泡发，大葱白切成马蹄片，姜和蒜、西红柿都切成片，放在一起备用。
盆里打入一个鸡蛋，倒入玉米淀粉，加水搅拌成糊，粘稠度能拉丝就可以了，然后倒入腐竹，搅拌均匀，尽量把每一个腐竹上面都挂好糊。
2.锅内倒油，油烧至微微冒烟时，也就是5成热，慢慢的抓入腐竹，这个过程一直开中火，捞出比较小的淀粉疙瘩，慢慢的把腐竹炸至金黄色，外表变硬起泡，就可以倒出控油。
3.锅内留油，把干红椒，葱，姜，蒜倒入锅内爆香，倒入辣椒酱翻炒几下，倒入西红柿，一定要炒出西红柿的汁水，这一步很重要，这样的汤汁才好看，有味道。
再倒入青红椒和木耳，翻炒几下后，加入清水、食盐，鸡精，胡椒粉，白糖，蚝油，翻炒化开调料。加入老抽调底色，勾入水淀粉，稍微收一下汤汁，然后倒入腐竹，让腐竹吸收汤汁，开大火收汁，出锅装盘。
三、鸡肉
推荐做法：【香菇焖鸡】
1、准备适量的干香菇，清洗干净以后，浸泡两遍，泡软以后取出来，去除硬根。浸泡香菇的水要留着备用。然后把香菇放入锅中，加入适量的清水煮2分钟。两分钟给以后把香菇倒出来，用清水冲凉，切成小块备用。
2、鸡腿清洗干净后剔除骨头，切成均匀小块。生姜切片、大葱切成马蹄片，和鸡块放在一起。加入食盐2克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜，老抽3克调色，料酒5克去腥，生抽10克，顺着一个方向，把料汁打进鸡肉里面腌制10分钟。
3、10分钟以后抓入一小撮淀粉，锁住鸡块中的水分。倒入香菇，加入适量的香菇水增加鲜味，抓拌至鸡块把水分全部吸收，淋入一些芝麻香油拌匀。然后把鸡块装入碗中，放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸20分钟。
4、20分钟以后，把蒸好的香菇鸡取出来，倒入盘中，撒上葱花，美味即成。
（开心）
