高蛋白低脂肪的食物表，高蛋白低脂肪的食物表图片

牵着乌龟去散步万象 2024-08-24 30 0

晚餐是补充蛋白黄金期，立秋后中老年人，多吃4款高蛋白晚餐

　　晚餐是补充蛋白黄金期，立秋后中老年人，吃4款高蛋白晚餐，身体倍棒

我们都知道，蛋白质是人体的基本组成成分之一，它像一座大桥，连接着我们的肌肉、骨骼、皮肤、毛发等各个部分。没有蛋白质，我们就像一座没有桥墩的桥，随时会垮掉。而随着年龄的增长，我们身体的新陈代谢功能就会开始下降，营养的吸收就会慢很多，因此，中老年人比年轻人更需要补充营养。

　　那么，中老年人晚餐应该怎么吃呢？别担心，我为大家准备了以下四款高蛋白晚餐食谱，它们不仅能够满足中老年人对蛋白质的需求，还能够提供其他的营养素，增强免疫力和抵抗力。快来跟我学学吧！

　　之一款：虾仁炒鸡蛋

　　虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质的重要来源，它们富含必需氨基酸，对于肌肉合成和修复至关重要。虾仁还富含锌、硒等微量元素，能够增强免疫力和抗氧化能力。鸡蛋还富含胆碱、卵磷脂等物质，能够改善记忆力和神经功能。虾仁炒鸡蛋的做法也很简单，只需要以下几个步骤：

　　?食材：虾仁200克，鸡蛋3个，盐适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，食用油适量

　　? *** 步骤：

　　虾仁去掉虾线，洗净沥干水分，加入盐、白胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟。
　　鸡蛋打散，加入盐和淀粉搅拌均匀。
　　锅中烧热油，下入虾仁翻炒至变色捞出。
　　锅中留少许油，倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动成小块。
　　再加入虾仁翻炒均匀即可出锅。

　　这道菜的色泽鲜艳，香气四溢，口感嫩滑多汁，是一道非常美味的高蛋白菜肴。你可以搭配一些清淡的蔬菜汤或者凉拌菜，做成一顿营养均衡的晚餐。

　　第二款：鸡胸肉沙拉

　　鸡胸肉是低脂肪高蛋白的食物，每100克鸡胸肉含有21克的蛋白质和2克的脂肪。鸡胸肉还富含维生素B族和铁等营养素，能够促进血液循环和新陈代谢。鸡胸肉沙拉的做法也很简单，只需要以下几个步骤：

　　?食材：鸡胸肉200克，生菜适量，黄瓜半根，西红柿1个，盐适量，黑胡椒粉适量，柠檬汁适量

　　?步骤：

鸡胸肉洗净切成小块，在开水中焯一下捞出。
把生菜洗净撕成小片，放进开水中焯一下捞出。
黄瓜洗净切成小片，西红柿洗净切成小块。
将所有的食材放入一个大碗中，加入盐、黑胡椒粉适量，柠檬汁适量，拌匀即可。

　　这道菜的色彩缤纷，清爽开胃，口感爽脆多汁，是一道非常健康的高蛋白菜肴。你可以搭配一些全麦面包或者米饭，做成一顿低卡高营养的晚餐。

　　第三款：豆腐炒肉末

　　豆腐是大豆制品的代表，每100克豆腐含有8克的蛋白质和5克的脂肪。豆腐不仅是优质蛋白质的来源，还富含大豆异黄酮、钙、镁等营养素，能够预防骨质疏松、降低血压和血糖等。肉末是指用刀剁碎或者用绞肉机绞碎的肉类，一般选用瘦肉或者瘦肥相间的肉类，如猪肉、鸡肉、牛肉等。肉末也是优质蛋白质的来源，还富含铁、锌、硒等微量元素，能够促进造血和抗氧化。豆腐炒肉末的做法也很简单，只需要以下几个步骤：

　　?食材：豆腐300克，猪肉100克，盐，酱油，料酒，淀粉，食用油

　　? *** 步骤：

把豆腐切成小方块，烧一锅开水，把豆腐块放在开水中焯一下捞出。
猪肉打成肉末，在肉末加入盐、酱油、料酒和淀粉搅拌匀，腌制10分钟。
锅烧热加入食用油，油热下入肉末翻炒至变色捞出。
锅中留少许油，倒入豆腐和肉末，加入盐和酱油调味，翻炒均匀即可出锅。

　　这道菜的味道鲜香浓郁，口感嫩滑绵密，是一道非常经典的高蛋白菜肴。你可以搭配一些清爽的汤水或者米粥，做成一顿温暖舒适的晚餐。

　　第四款：牛奶玉米粥

　　牛奶是奶类和奶制品的代表，每100毫升牛奶含有3克的蛋白质和4克的脂肪。牛奶不仅是优质蛋白质的来源，还含有丰富的钙、磷、钾等元素，能够强健骨骼、补充电解质和水分。玉米是粮食类的代表，每100克玉米含有4克的蛋白质和2克的脂肪。玉米不仅是低质蛋白质的来源，还富含维生素B族、纤维素、胡萝卜素等营养素，能够促进消化、降低胆固醇和血糖等。牛奶玉米粥的做法也很简单，只需要以下几个步骤：

　　?食材：牛奶500毫升，玉米1根或者罐头玉米150克，大米50克，水适量

　　?步骤：

大米洗净泡水30分钟。
玉米去皮洗净切成小段或者打开罐头玉米沥干水分。
锅中加入水和大米，大火烧开后转小火熬成稀粥。
加入玉米段或者罐头玉米继续熬10分钟。
加入牛奶搅拌均匀即可出锅。

　　这道菜的颜色金黄，香气甜美，口感滑润饱满，是一道非常营养的高蛋白菜肴。你可以搭配一些水果或者干果，做成一顿丰富美味的晚餐。

　　以上就是我为大家推荐的四款高蛋白晚餐食谱，它们不仅能够满足中老年人对蛋白质的需求，还能够提供其他的营养素，增强免疫力和抵抗力。你还在等什么？赶快动手试试吧！如果你喜欢这篇文章，欢迎点赞、评论和分享，让更多的人知道这些高蛋白晚餐的好处。谢谢大家的支持，我们下次再见！

8月8日立秋时节，八道高蛋白家常菜，营养美味又解馋

大家好，这里是美食家的笔记，每天分享好吃的家常菜。

“民以食为天。”

这一古言道出了饮食在人们生活中的重要地位。立秋的时候，气温逐渐转凉，正是身体需要更多营养来增强免疫力的时候。高蛋白的食物为人体增强抵抗力提供了有力支撑。下面，我为大家推荐八道高蛋白家常菜，让你在立秋时节也能享受到既美味又营养的餐桌，大家赶紧学起来吧！

一、蛤蜊炒鸡蛋

前期准备：蛤蜊300克、鸡蛋2个、葱姜、盐。

蛤蜊用盐水浸泡去沙。
鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
热油下葱姜爆香，放入蛤蜊炒至开口。
加入鸡蛋翻炒均匀。
出锅装盘。

营养价值：蛤蜊富含动物蛋白，搭配鸡蛋，增强免疫力。

二、菠萝炒牛肉

前期准备：牛肉200克、菠萝1个、生抽、盐、油。

牛肉切片，菠萝去皮切块。
牛肉用生抽、盐腌制10分钟。
热油下牛肉翻炒至变色。
加入菠萝块炒匀。
出锅装盘。

营养价值：牛肉含丰富蛋白，菠萝助消化，口感鲜美。

三、虾仁炒鸡蛋

前期准备：虾仁200克、鸡蛋3个、葱花、盐。

虾仁洗净，鸡蛋打散。
热油下葱花爆香。
加虾仁翻炒至变色。
倒入鸡蛋，翻炒均匀。
加盐调味，出锅。

营养价值：虾仁与鸡蛋搭配，富含优质蛋白，滋补强身。

四、青椒炒肉丝

前期准备：猪肉200克、青椒2个、大蒜、生抽、盐。

肉切丝，青椒切段。
热油下蒜末爆香。
加入肉丝翻炒至变色。
加入青椒，翻炒均匀。
加生抽、盐调味。

营养价值：肉丝搭配青椒，既增加蛋白质摄取又丰富维生素C。

五、口蘑炒鸡胸肉

前期准备：鸡胸肉200克、口蘑200克、酱油、盐。

鸡胸肉、口蘑切片。
热油下鸡肉翻炒至变色。
加入口蘑翻炒均匀。
加酱油、盐调味。
出锅装盘。

营养价值：鸡胸肉低脂高蛋白，口蘑增加风味，美味健康。

六、丝瓜鸡蛋豆腐汤

前期准备：丝瓜1个、鸡蛋2个、豆腐200克、盐。

丝瓜切片，豆腐切块。
水烧开后下丝瓜、豆腐煮软。
鸡蛋打散，慢慢倒入汤中搅拌。
加盐调味。
出锅装盘。

营养价值：丝瓜润肺止渴，鸡蛋豆腐高蛋白，适合全家享用。

七、腐竹蒸排骨

前期准备：排骨500克、腐竹适量、生抽、姜、盐。

排骨洗净，腐竹泡软。
排骨腌制20分钟。
排骨、腐竹放入蒸锅。
蒸40分钟至熟透。
出锅装盘。

营养价值：排骨补钙，腐竹含蛋白，搭配合理，营养均衡。

八、青瓜炒鸡胸肉

前期准备：鸡胸肉200克、青瓜1根、葱姜、盐。

鸡胸肉切片，青瓜切段。
热油下葱姜爆香。
加入鸡肉翻炒至变色。
加入青瓜翻炒均匀。
出锅装盘。

营养价值：鸡胸肉搭配青瓜，清爽不腻，高蛋白低脂肪。

立秋时节，通过这八道高蛋白家常菜的食用，不仅能满足口腹之欲，还能为身体补充所需的营养。中华饮食文化博大精深，讲究食材的搭配和调理 *** ，这八道菜肴便是其中的佳作，既显手艺又弘扬传统，是立秋时节家庭餐桌上的美味佳肴。

鲜嫩的大虾、香脆的玉米、滑嫩的豆腐来搭配，润肺解馋防秋燥

三鲜大虾汤是一道营养又美味的汤品，选用了鲜嫩的大虾、香脆的玉米和滑嫩的豆腐来搭配，不仅在于鲜甜和酸辣的味道，更胜于它涵盖多种食材的营养，让大虾、玉米和豆腐相互补充，润肺解馋防秋燥。三鲜大虾汤的做法也不复杂，只需要准备好新鲜的大虾、玉米和豆腐和一些常见的调料，就可以 *** 出一道香气四溢、色泽诱人、口感丰富的美味佳肴。下面就来介绍一下三鲜大虾汤的详细做法和食材挑选以及小贴士吧。

食材挑选

大虾：选择新鲜的大虾，表皮干净无伤口，颜色鲜红无异味。更好选择中等大小的大虾，去壳后更容易煮熟。大虾是一种高蛋白低脂肪的食物，含有丰富的氨基酸、钙、锌等营养素，可以补气血，润肺止咳。
玉米：选择新鲜的玉米，表皮干净无虫洞，无裂口或者霉变，手感坚实有弹性。更好选择甘甜多汁的玉米，切片后更容易煮烂。玉米是一种很好的食补食物，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和微量元素，可以增强体质，提高免疫力。
豆腐：选择新鲜的豆腐，表面光滑无裂口，颜色乳白无异味。更好选择嫩豆腐或者北豆腐，因为这些豆腐比较滑嫩多汁，更适合炖制。豆腐是一种很好的美容食物，含有丰富的植物蛋白、钙、铁等营养素，可以抗氧化，防止皮肤老化。
调料：大蒜、姜片、葱段、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、花椒、八角等。这些调料可以根据个人喜好增减或调整用量。

做法步骤

准备好食材，将大虾去壳去头去肠线洗净。将玉米去皮切成小段。将豆腐切成2厘米见方的小块。将大蒜拍碎切碎，姜片切碎，葱段切成小段。
将料酒、生抽、老抽、盐、白糖等调味料按比例放入碗中搅拌均匀成为汁料备用。
锅中倒入适量的油，大火烧至五成热，下入大虾快速滑散，至表皮微焦即可捞出沥干油分备用。
锅中留少许底油，转小火，下入花椒八角炒出棕褐色。然后加入大蒜和姜片炒香。再加入辣椒段炒出红油。
将玉米段倒入锅中和辣椒拌匀，中火炒至玉米变软变黄。然后倒入汁料，大火烧开后转中火煮2分钟左右，至汤汁略微收浓。
将豆腐块倒入锅中和玉米汤汁拌匀，大火快速翻炒均匀，让豆腐充分吸收汤汁的味道，同时也能保持豆腐的鲜嫩和爽脆。
将炸好的大虾倒入锅中和豆腐玉米拌匀，大火快速翻炒均匀，让大虾充分吸收汤汁的味道，同时也能保持大虾的鲜嫩和爽脆。
待汤汁基本收干，大虾、豆腐和玉米鲜甜酸辣时，加入葱段，稍微翻炒一下即可出锅装盘。一道三鲜大虾汤就做好了。

小贴士

大虾要去壳去头去肠线，这样可以更容易滑散，也可以更好地与其他食材融合。滑散时要用大火快速滑散，不要滑得太老太干，要保持大虾的金黄色和嫩度。
玉米要切成小段，这样可以更容易炒制，也可以更好地与其他食材融合。炒制时要用中火快速炒制，不要炒得太老太干，要保持玉米的金黄色和嫩度。
豆腐要切成小块，这样可以更容易炖制，也可以更好地与其他食材融合。炖制时要用大火快速翻炒，不要翻得太久太干，要保持豆腐的乳白色和嫩度。
花椒八角要用小火慢慢炒出棕褐色，这样可以更好地释放出香气和麻味。辣椒段要用小火慢慢炒出红油，这样可以更好地释放出辣味和香气。
汁料要根据个人喜好调整用量和比例，可以适当增加或减少酱油、白糖等的用量，以达到自己喜欢的口味。也可以根据喜好加入一些其他的调料，如醋、芝麻油、香菜等。

医生给超重青少年开暑期科学减重处方

暑假期间，一些学生生活不规律，过度食用高热量食物，加之缺乏运动，体重迅速增加。医生提醒，暑期是学生科学运动的好时机，特别是超重青少年可以利用假期科学减重，规律生活，培养健康的生活方式。

中南大学湘雅医院内分泌科教授吴静提醒，近年来，越来越多青少年出现营养过剩、运动不足，久而久之发展为肥胖，青少年肥胖危害不可小觑，易导致高血压、高血脂、胰岛素抵抗等问题。

吴静建议，超重青少年在暑期要保证饮食规律，避免暴饮暴食，不要经常吃宵夜，少吃加工食物如油炸食品等，这些食物含有大量反式脂肪酸，易导致长胖，对心血管系统也有害处；主食可减少精米白面，可在米饭中加入杂粮、杂豆及薯类，膳食纤维既可保持肠道健康，又增加饱腹感；建议多吃新鲜蔬菜，适量吃水果；应保证蛋白质摄入，选择高蛋白、低脂肪食物，如鱼虾、鸡肉、豆制品、无糖奶制品等，有利于生长发育。

“超重青少年减重不能单纯靠节食，保持合理饮食和科学运动是减重的关键。”中南大学湘雅二医院骨科教授陶澄建议，超重青少年健康减重要有正确的体重管理观念，在暑假要避免久坐不动，减少电子产品使用时间，可以制定合适的运动计划，游泳、跳绳、健身操等运动项目都是不错的选择。

陶澄提醒，超重青少年在运动前要进行身体检查，了解肥胖的病因以及是否有并发症，让医生根据身体状况帮助制定运动方案。每天的运动时间以1至2小时为宜，运动要循序渐进，不要过度运动，要避免在午后太热的时候进行户外运动，避免发生中暑甚至热射病。

吴静提醒，青少年原发性肥胖大多可以通过调整饮食、运动改善，如果存在代谢紊乱较严重的情况，要在医生的指导下合理用药，保证正常生长发育的同时控制体重过快增长。

□记者帅才程济安长沙报道

来源：经济参考报

入秋后多吃它，5块钱一斤，低脂高蛋白，现在最肥美，错过等明年

入秋以后，天气慢慢转凉，所以我们在饮食方面也要做出一定的调整，人体在夏季阳气外泄，多吃一些清淡食物为好，但是到了秋季以后，我们就要吃一些高蛋白有营养的食物来补充春夏时期流失的营养，比如吃一些大枣、大虾、黄鳝这样的食物，为身体储存足够的能量，来抵挡以后天气变冷后的严寒天气。今天小康给大家介绍的就是花甲。

花甲又叫蛤蜊，一年四季都能够吃到，不过花甲更好吃的时候就是在夏季和秋季，这是因为花甲在15到30度的时候适宜生长，所以花甲在春天里开始生长，后面到了夏季温度越高生长越快，所以在夏季和初秋是花甲最肥美的季节。

花甲的营养也比较丰富，属于低脂肪高蛋白的食物，常吃可以能够满足身体对营养的需要，今天就分享一道老少皆宜的蒜蓉花甲的做法，不仅 *** 简单，而且味道鲜美，那么下面就让我们一起看看这道菜的具体做法吧！

准备食材：花甲、大蒜、淀粉、干辣椒、香菜、食用油、蚝油、鸡精、生抽、白糖、食用盐

之一步：买回来的花甲，放入盆中，倒入清水，然后向盆里放入适量的食用盐和香油，放入食用盐和香油是为了让花甲更快的吐沙，放哪半个小时左右让花甲吐下沙，在这个时候我们可以提前把香菜摘洗干净，切成小段备用备用，然后再提前调个料汁，半碗清水，向碗中中加入适量的淀粉、鸡精、耗油、生抽、白糖搅拌均匀后备用。

第二步：将吐完沙的花甲放入锅中，锅中加入清水，清水的量没过花甲即可，向锅中倒入适量的料酒去腥，开火将花甲煮的都开口后捞出备用。

第三步：起锅烧油，油温五六成热的时候将提前切好的蒜末和两个干辣椒段放入锅中，然后放入一点点盐，盐不要多放，然后转中小号将蒜蓉炒出香味。

第四步：当炒出蒜香后，转大火将花甲倒入锅中，快速的翻炒几下后，淋着锅边倒入提前调好的料汁，继续翻炒30秒左右放入提前切好的香菜，最后关火装盘即可。

烹饪小贴士：

1、花甲买回来后吐沙的时候倒入盐和油有助于花甲快速的吐沙，如果时间充足吐沙时间越长越好。

2、炒蒜蓉的时候，油温不要太高，要中小火炒，避免油温过高将蒜蓉炒老了以后发黑发苦。

3、花甲在水中开口以后就已经熟了，所以在花甲倒入蒜蓉中炒的时候，时间不要过长，整体炒至一分钟左右就行了，炒的时间太长可能会出现炒老了影响口感的现象。

今天小康的分享就到这里，如果你有什么好的建议或需要补充的，欢迎评论区留言。如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

天气转凉，推荐多吃八种高蛋白美食，补充蛋白增免疫，老少都爱吃

大家好，这里是邱哥说美食，中元节过后，秋意更浓了，气温降低，秋风阵阵，带来了一阵阵凉意。所以，虽然秋天的天气非常干燥，但是在秋风的吹拂一下，仍然可以享受到清爽舒服的秋天，让人乐在其中。然而，你知道吗？其实秋风起来之后，也意味着天气已经转凉到可以让人感冒的地步，所以大家要注意早晚添衣防感冒。同时，调制日常的饮食，多吃八种蛋白质丰富的肉菜美食，补充蛋白质的同时，增强身体免疫力，健康过秋天。毕竟，蛋白质作为我们生命的基础，不仅是构成我们身体各个部位的重要元素，也是承担我们身体新陈代谢的中坚力量。所以，秋天补蛋白，有利于我们增强免疫力和身体素质，远离伤病过秋天。接下来，我分享一下这八种高蛋白肉菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、荷兰豆炒牛肉

食材准备：荷兰豆、小米辣、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净荷兰豆，然后起锅烧水，水烧开之后，放入荷兰豆焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用，接着准备好蒜末和小米辣。

3.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末和小米辣一起翻炒均匀，炒出香味。

4.然后再加入荷兰豆一起翻炒，加入少量的食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

二、农家小炒鸡

食材准备：鸡肉、姜片、葱段、葱姜蒜末，青红椒、豆瓣酱。

做法流程：

1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。

2.切好青红椒和葱姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入焯好的鸡肉大火翻炒，炒出多余的油脂，再加入葱姜蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。

3.接着加入一勺豆瓣酱，炒出红油，再倒入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油和白糖调提鲜，然后继续翻炒均匀入味。

4.最后淋入适量的清水，然后盖盖焖煮20分钟左右，再倒入青红椒一起翻炒收汁，炒出汤汁浓稠，即可出锅开吃。

三、爆炒羊肉

食材准备：羊腿肉、葱姜蒜末、青红椒、香菜、花椒、白胡椒粉、洋葱末。

做法流程：

1.羊腿肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入食盐、白胡椒粉和洋葱末一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.准备好葱姜蒜末、香菜和其它全部配菜，再热锅烧油，油热以后，放入一把花椒爆香，接着倒入腌制好羊肉一起煸炒，炒至羊肉变色后，盛出备用。

3.接着另热锅烧油，油热以后，倒入葱姜蒜末爆香，再倒入青红椒一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入羊肉一起翻炒。

4.接着加入适量料酒、生抽、老抽、蚝油和白糖调味提鲜，放入一把香菜继续翻炒均匀入味，炒至香菜断生以后，即可出锅开吃。

四、啤酒鸭

食材准备：鸭肉、姜片、葱段、青红椒、八角、桂皮、香叶、啤酒。

做法流程：

1.鸭肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净青红椒，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入焯好的鸭肉煸炒，一直煸炒出多余油脂

3.再加入葱姜蒜和桂皮、八角、香叶一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的食盐、生抽、老抽和白糖继续翻炒，然后倒入一罐啤酒焖煮。

4.焖煮二十分钟左右后，再倒入青红椒一起一起大火翻炒收汁，炒至青红椒断生以后，即可出锅开吃。

五、大葱炒肉丝

食材准备：肉丝、大葱、白胡椒粉。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净大葱，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，再加入大葱一起翻炒均匀。

3.然后加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，炒至大葱断生以后，即可出锅开吃。

六、油焖大虾

食材准备：大虾、葱蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.大虾去除虾线，清洗干净，然后加入适量的白胡椒粉、料酒和食盐一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的大虾煸炒油煎，煸炒至大虾两面金黄后，再加入葱蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。

3.然后加入适量的生抽、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

七、香芋蒸排骨

食材准备：排骨、香芋、蒜末、葱花。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后加入蒜末和适量的玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.把香芋去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在蒸碗底，接着将腌制好的排骨铺在香芋上，再淋入盛夏酱汁。

3.最后将准备好的香芋蒸排骨冷水上蒸锅，蒸煮30分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

八、清蒸鲈鱼

食材准备：鲈鱼、姜片、葱段、葱丝。

做法流程：

1.鲈鱼清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着往里加入姜片、葱段和料酒一起抓拌均匀，再腌制20分钟备用。

2.另取蒸碗，然后将姜片和葱段铺在蒸碗底，接着把腌制好的鲈鱼铺在最上面，然后起锅烧水，水烧开之后，将鲈鱼上蒸锅蒸煮8分钟。

3.然后倒掉蒸出的汁水，铺上葱丝，再淋入适量的蒸鱼豉油提鲜，最后淋入热油爆香葱丝，即可开吃。

“秋进补，冬打虎”，秋天常喝这4碗补汤，强身健体，增强免疫力

秋天是收获的季节，也是进补的好时机。在秋季，气温逐渐降低，人体需要更多的能量和营养来应对寒冷的气候。此外，秋季空气湿度较低，人体需要补充水分来保持身体健康。因此，在秋季，人们应该注重饮食，适当增加营养，以保持身体健康。

秋季进补的原则是“平补”，即不要过于油腻和辛辣，以免影响消化和吸收。应该选择富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的食品，如鱼、肉、蛋、豆制品、水果和蔬菜等。

在秋季，人们应该注重饮食，适当增加营养，以保持身体健康。在选择秋季进补的食品时，应该遵循“平补”的原则，选择富含营养的食品，并根据个人体质和健康状况来选择食谱。同时，要注意适量进补，不要过量。

“秋进补，冬打虎”，秋天常喝这4道汤，强身健体，增强免疫力

高蛋白低脂肪的食物表，高蛋白低脂肪的食物表图片-第1张图片-

一、冬瓜丸子汤

1、将猪绞肉放入盆中，加入葱姜末、水淀粉、鸡蛋，用筷子顺时针搅拌至肉馅上劲。

2、加入盐、生抽、老抽、香油，继续顺时针搅拌均匀。

3、手洗干净，用虎口挤出肉丸子，放在盘中备用，锅中加水烧开，将肉丸子放入锅中，煮至丸子浮起。

4、放入冬瓜继续煮5-6分钟，加点食盐和白胡椒粉，搅匀出锅，鲜香美味，营养丰富。

二、羊肉萝卜汤

1、羊肉洗净切成块，放入锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫，捞出羊肉备用。

2、另起锅，加入少许油，放入姜片、葱段煸炒出香味。

3、倒入焯好的羊肉，加入料酒，翻炒至羊肉变色。

4、倒入足够的热水，大火烧开后转小火，盖上盖子煮1.5小时，提前加入萝卜，直到羊肉煮烂。

5、加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，再煮10分钟左右，最后加入香菜段，煮开后即可关火。

三、鲫鱼豆腐汤

1、鲫鱼去鳞、去内脏、去鱼头，切成块备用，豆腐切成小块备用，葱姜切成末备用。

2、热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入鲫鱼块，煎至两面金黄色。

3、加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢熬煮，十分钟以后，加入豆腐块，继续煮5分钟。

9. 最后加入盐、白花椒粉调味，再稍微煮一下即可出锅。

这道鲫鱼豆腐汤不仅美味可口，而且营养丰富。鱼肉和豆腐都是高蛋白、低脂肪的食物，非常适合健康饮食。

四、排骨玉米汤

1、将猪排骨切成小段，用清水浸泡10分钟，泡去血水后洗净备用。

2、把甜玉米切成小段，长约1.5厘米。姜切片备用。

3、锅中加入清水，将猪排骨、姜片放入锅中，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。

4、将甜玉米、胡萝卜段加入锅中，继续煮15分钟，最后加入适量盐调味，根据个人口味调整。

美味的排骨玉米汤已经做好了，可以享用了！这道汤口感鲜美，营养丰富，非常适合秋冬季滋补暖身。

哪些食物有利于大体重的人减肥

以下是一些有利于大体重的人减肥的食物：

蔬菜：蔬菜是低热量、高纤维的食物，可以提供饱腹感并减少摄入的卡路里。推荐的蔬菜包括菠菜、花菜、胡萝卜、花椰菜、西兰花等。
水果：水果富含维生素和纤维，可以作为健康的零食替代品。建议选择低糖水果，如蓝莓、草莓、柠檬、西瓜等。
瘦肉：瘦肉是高蛋白、低脂肪的食物，可以帮助增加饱腹感并维持肌肉质量。选择鸡胸肉、鱼、瘦牛肉等瘦肉类食品。
蛋白质来源：蛋白质可以提高代谢率并帮助控制食欲。推荐的蛋白质来源包括鸡蛋、豆类、坚果、酸奶、鱼类等。
全谷物：全谷物富含纤维和复杂碳水化合物，可以提供持久的能量并帮助控制血糖水平。选择燕麦、全麦面包、糙米等全谷物食品。
坚果和种子：坚果和种子富含健康的脂肪、纤维和蛋白质，可以提供饱腹感和营养。适量食用杏仁、腰果、亚麻籽、葵花籽等。
水：饮水可以帮助控制食欲、促进新陈代谢和消耗卡路里。每天喝足够的水对于减肥非常重要。

减肥应该是一个综合的健康计划，除了饮食调整，还需要结合适度的运动和良好的生活习惯。在减肥过程中，更好咨询专业的医生或营养师的建议，以确保健康和有效地减肥。

立秋后被“低估”的蔬菜，一盘10种氨基酸，热量低更营养，别错过

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“杏鲍菇炒鸡蛋” 的家常菜做法。昨天已经立秋了，从某种意义上来说，今天已经是秋季模式。不过，尽管已经立秋了，但三伏天的高温并没有因此消失，但是，对于很多老百姓来说，一旦立秋，就意味着每天的饮食要做出一些调整，尽可能的要吃一些适合秋季的蔬菜，这样才能达到补充身体营养的目的。俗话说，立秋以后要“贴秋膘”，意思就是要在一日三餐中更加注重营养的摄入。今天，我就给家人做了这道“杏鲍菇炒鸡蛋”的家常菜吃。顾名思义，这道菜是把杏鲍菇和鸡蛋搭配一起炒。

众所知周，杏鲍菇是一种低脂肪高蛋白的真菌食物，杏鲍菇含18种氨基酸及部分矿物元素，其中八种氨基酸是人体必需的，它可与肉类蛋类食品相媲美。所含的蛋白质易被人体吸收，有增强机体免疫力，强身机体，增强营养的作用。是菌类中比较受欢迎的一种，它口感柔软有嚼劲，味道鲜美。立秋后被“低估”的蔬菜，一盘10种氨基酸，热量低更营养，大家千万别错过。我最近吃得最多的是杏鲍菇，这种蘑菇可以凉拌，也可以热炒，任何烹饪 *** 都非常美味。它搭配滑嫩的鸡蛋，加上葱的香味，特别好吃营养。杏鲍菇和鸡蛋搭配一起炒简直是绝配，很适合当前节气吃，每年到了立秋以后，这道菜就是我家最喜欢的吃的下饭菜。现在，我把这道“杏鲍菇炒鸡蛋”家常菜的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【杏鲍菇炒鸡蛋】

食材：杏鲍菇、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、蚝油，鸡精。生抽。

做法：

1、准备3根杏鲍菇，2个土鸡蛋，一根小葱，杏鲍菇有杏仁的淡香味，又如鲍鱼般口感嫩滑肥厚，因此而得名杏鲍菇。

2、把杏鲍菇清洗干净，先斜刀切成薄片，再整理一下切成细丝，也可以用手撕成长条。

3、鸡蛋三个，打入碗中，加入少许盐，胡椒粉快速的把鸡蛋打散，搅拌均匀，小葱清洗干净切成葱花。

4、锅里倒入清水烧烧开，加入少许盐增底味，然后下入杏鲍菇焯水2分钟，焯水完成后控水捞出。

5、炒锅热锅后加入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋划开炒散，炒成鸡蛋块后盛出备用。

6、锅里留些底油，把葱花倒入锅里，炒出香味后，倒入杏鲍菇大火翻炒，翻炒片刻，加入一勺蚝油，少许生抽和鸡精，使杏鲍菇吸收调料，把杏鲍菇炒香。

7、把之前炒过的鸡蛋倒入锅内，翻炒均匀后即可出锅，一道鲜香的杏鲍菇炒鸡蛋就做好了。

8、口感却比肉还美味的下饭家常菜，全家人都爱吃，简单好学，经济实惠，是普通家庭最下饭的家常菜，大人小孩都适合吃。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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9月少吃肉，也要常吃它！补钾是香蕉的12倍，高蛋白、低脂肪！

#秋日生活打卡季##秋日美食图鉴##秋日中的健康知识#

伴随着生活水平的提高，如今我们对健康饮食也提出了更高的要求：餐桌上有荤有素还不够，更好能再加上“一菇”。

联合国粮农组织就曾提出“人类更佳的饮食结构是‘一荤一素一菇’”，国内不少专家也大力提倡“一荤一素一菇”的合理膳食结构，足见菌菇在饮食里占据着重要地位，营养价值不可小视。

常见的菌菇，比如香菇、平菇、金针菇……这些豆苗子之前都讲过了，那今天就来给大家推荐个“特别”的——口蘑~

口蘑的“口”字取自河北张家口的“口”。它原本是长在蒙古草原上的一种野生蘑菇，因为以前这些物资都需要通过张家口市输往内地，所以就有了“口蘑”这个称呼。

口蘑外观白白胖胖，甚是可爱。不仅颜值高，它的营养价值也很是出色，就算在菌菇大家庭里也绝对排得上号。

1、“蛋白质冠军”

菌菇被称为“零脂肪素肉”，脂肪含量通常在1%以下，但蛋白质含量大多较高。而在众多菌菇之中，口蘑更是一枝独秀，蛋白质含量高达38.7g/100g。

要知道猪肉的蛋白质含量为10%~20%，牛肉平均也就在20%左右，用口蘑替代一部分肉类，有助于控制脂肪摄入、预防肥胖。

2、“补钾达人”