周末在家就是玩各种美食的时候，也是为新周筹备口粮的时候，炸了心心念以已久的奶香蜂蜜小麻花，每个都胖嘟嘟的，超级可爱！咬一口下去，表皮酥脆、内里软软的，太好吃了
By 小美爱生活啊
用料- 中筋面粉（普通饺子面） 500克
- 鸡蛋 2个
- 盐 2克
- 酵母 6克
- 食用油 70克
- 牛奶 200毫升
- 蜂蜜 20克
1、我做的是两份的量 牛奶、面粉称好，打入鸡蛋、加入盐
2、蜂蜜、酵母、食用油、白砂糖称好
3、酵母称好用牛奶稀释一下，然后把除面粉以外的食材混合在一起 然后和面
4、液体分几次和面粉混合，开始非常的黏手，不用担心，一会就揉成光滑的面团了，然后发酵至两倍大，取出来放在揉面垫上
5、再次揉光，面团分成几块好操作，先揉成长条，再切成小剂子，再次搓成细条
6、两只手，按住面条的两端，一直手向前搓，一只手向后搓，让它上劲，两头对折拎起来，自己就会扭成麻花，然后我们再搓一搓，让麻花更多，然后再对折扭一下，接头套进空空里
7、都搓好了，摆在烤盘里，进行两次发酵，我在东北室温比较凉，用发酵箱，南方宝宝室温就可以，没有发酵箱，烤箱里加一碗热水，都是可以的，两次发酵完的麻花轻飘飘的
8、锅里加油，我用的黄豆油，上色好看，油量要足哦，不然炸不好，油温7成热，小心的放入麻花，切记不要放多了，会连在一起的，中小火慢慢炸，不要着急，筷子要不停的翻动麻花，
9、几分钟，我们的麻花就变成了诱人的金黄色，依次都炸好，放在吸油纸上吸吸油
10、小胖子，胖嘟嘟、是不是超级可爱？自己在家做，没有任何的添加剂，而且都是新油，干净健康
11、掰开一个看看，外酥里软、好好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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过年必备小零食香酥小麻花，咸香酥脆，教你详细做法自己在家做已经正月初五了，平常大家的小零食都是买的，今天给大家带来的是一个过年小零食做法，叫做“香酥小麻花”，这是一道不错小零食，是大人孩子都喜欢的美味，今天把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试。
每到过年，我相信大家除了做准备好吃的年夜饭，而过年小零食也是大家需要准备的美味，在我们生活中零食的种类也是非常的多，各种不同的零食口感有甜的，咸的香的，酸的，等等不同，小麻花也是其中的一种，可能对于70 ，80后的人来说，这个小零食也是他们的童年回忆，以前的零食没有，现在种类多，但是这个小麻花却是非常标志性的一种零食，许多小孩子都特别地喜欢吃。
小麻花可以说是大人小孩儿都会喜欢的小零食了，鲜香酥脆，嘎嘣儿脆，无论是追剧还是做下午茶都是不错的选择，记得小的时候，每到逢年过节，这个小麻花也是我们这个地方家家户户必不可少的一种食物，所以那个时候最期盼的就是过年，因为就可以吃好东西，其中就有我最喜欢吃的小麻花，妈妈炸出来的小麻花酥酥脆脆、香香甜甜的，特别好吃，今天呢我就香酥小麻花做法分享给大家，下面介绍 *** *** 。
——【香酥小麻花】——
【 *** 主料】：面粉1小碗、鸡蛋1个、白糖3勺、小苏打少许、芝麻2勺、植物油2勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把鸡蛋打入大碗中，再放入白糖3勺、小苏打少许、芝麻2勺、植物油2勺，把鸡蛋搅散、搅拌均匀。
【步骤二】：把面粉放入搅散的蛋液中，用筷子搅拌均匀，放入少许温水，边倒边搅，搅拌成面絮，然后用手给它揉搓成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，给它醒发半个小时。
【步骤三】：把醒发好的面团搓一会，然后揉搓成粗一点的长条，然后用刀切成大拇指粗细的小块，把面剂子表面刷上一层植物油。
【步骤四】：把分开的小面剂子搓成比筷子稍微粗细一点的长条，用手分别按住两头往不同的方向搓上劲，搓好后，把两头并放一起，然后用手把合并的那一头捏紧，另外一只手上搓几下，让折叠的面条均匀地上紧缠在一起，搓好后把一头折回，分别把两头一个放在一起，让捏紧的一头穿进另外带折的那一头，提起来就会缠绕在一起，这样一个小麻花的生坯就好了。
【步骤五】：热锅加多些油，大火把油温加热到4成热，也就是手放在离油10厘米左右，感觉有点烤手，然后下入小麻花生坯。
【步骤六】：小麻花下入油锅后先不要去动它，等定型后会浮起来，这时我们要不停的去翻动它使其均匀受热，记住火一定不能太大，要一直用小火，否则小麻花炸不透就不酥脆了，一直炸到小麻花表面色泽金黄就可以出锅控油。
【步骤七】：重新开大火把油温烧至6成热，把麻花放入锅中复炸10秒钟，然后赶紧捞出来把油控干装盘就OK啦！
—— *** 小贴士——
做好的麻花口感酥脆，香气十足，外表金黄，看上去就流口水了，这个麻花 *** 简单又实惠，口感和味道一点也不比外面卖的差！一锅成本只要3元！既然有详细的配方比例，不如自己动手试试看，自己动手成就感更高，就是 *** 的时候要注意几个小细节。
（1）鸡蛋不要放太多，一般一小碗面粉一个鸡蛋，也就是差不多150-200克面粉一个鸡蛋。
（2） 面粉中加入油和小苏打可以让麻花更加酥脆，而且颜色会更加金黄，但是不要太多，有一点就可以，差不多按照200克面粉差不3克左右，多了麻花会有苦味。
（3）油温5成热的时候改小火后放入麻花生坯，一次不要下太多，多分几次来炸，生坯下锅后适时多翻动几下，使其能均匀受热，油温不宜太高，太高的油温会把外表过早炸硬，这样就不利于麻花膨胀，一直小火慢炸， 这样才能把麻花炸酥脆。
（4）麻花复炸一下可以让麻花变得更加酥脆金黄，但是要掌握好火候，不要炸得颜色过深，金黄色就可以，防止炸过火麻花变苦。
（5）麻花一般都是甜口的，如果不喜欢也可以做成咸口或者麻辣味的都没问题，这个完全可以根据自己的口感和喜爱来改变。
民间小吃炸馓子， *** 技巧告诉你，学会自己做，轻松一拉就成功以上内容是我和大家分享的“香酥小麻花”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。 我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
新年又到了，好多朋友都喜欢在年前炸一点馓子，麻花之类的小点心吃，炸馓子复杂吗？
如果是加工出售，那就要求高点，如果是自己做点在家吃，也有家常简单的做法，今天我们就分享一个家常的 *** ，食材家家都有，就是普通的面粉，食盐，植物油。
喜欢自己动手的朋友，就跟着我们来学一下吧。
首先我们准备一下食材，拿一个面盆，放入食盐2克，植物油100克，再加入适量的清水，天热可用凉水，现在天气冷，要用40度温水，用筷子把食盐搅匀化开，放入面粉500克。
加入食盐面团筋道有弹性，不容易拉断。
先用筷子搅拌成面絮，搅成面絮以后的面粉就不太粘手，然后把面絮揉成面团，最后要把面团揉的柔软光滑有筋力。
用小刷子在面团表面刷上一层植物油，再蒙上一层保鲜膜饧30分钟。
30分钟以后，把面团子放在案板上擀平，我们先用擀面杖把面团擀开，不用擀的太薄。
然后用刀切成一厘米左右的长条，如图中所示那样均匀地刷上一层植物油，一定要把植物油刷匀了，不然容易粘在一起。
然后把长条摆在一起，盖上保鲜膜再饧10分钟。
10分钟以后，把长条在案板上反复揉压后，搓成圆条，尽量的搓匀一点，搓细一点，在盆底抹上植物油，把圆条盘成圆盘放入盆中。
然后再在盘好的粗条上面刷上一层植物油，按照刚才的 *** 依次把这些长条都搓成粗条，搓好以后，刷好植物油，盆中再次盖上保鲜膜，饧发30分钟。
30分钟以后，我们先把锅内烧油，圆条已经饧发好了，接下来我们将面条的一头夹在左手的虎口处，用右手把面条往外拉成细条，这个过程不要用力过猛，免得把面条拉扯断。
拉好以后，我们如图中那样，把面条在另一个手指上缠9～10圈，再取一双筷子，撑在缠好的面条圈内，用双手拿住两头，往外轻拉至20厘米左右长。
投入七成热的油锅中，慢慢浸入油锅，然后将一头扭到一边，稍微定型后，转动一下筷子，然后抽出筷子，这个过程要开小火，慢慢炸至定型。
变成微黄后，翻至另一面，最后颜色呈金黄色捞出。
凉了以后就可以食用了。
馓子出锅以后像把扇子，色泽黄亮，造型优美香脆可口，咬一口直掉渣。
这道香酥可口的炸馓子就做好了，我这个炸馓子的做法也是边学边做，做的不太专业，有什么不对的地方大家可以在评论区指正，如果您有更好的 *** 也可以在评论区贴出让朋友们学习。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都会有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞感谢大家观看。
小董记得小时候每一年过年，家里的小零食比较少，老妈总会做一些小零食给我们解馋。但是随着年龄的增长，最近很少吃到老妈做的小零食了。今年由于疫情的特殊原因，小董全家人都在家，不出门，待在家，勤洗手，勤通风，保持良好的卫生习惯，相信通过我们所有人的努力，我们一定会战胜这场病毒战役。
也正是由于这场疫情，我们才能在家陪伴我们的家人。宅在家20多天了，家里的存货基本上都吃完了，特别是小零食。也很长时间没有吃到老妈做的小零食了。今天又开始嚯嚯家里的面粉，在家炸焦香酥脆的麻花，味道香甜，非常的好吃，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
——【炸麻花】——
【主要食材】：面粉，鸡蛋，糖，食用油，纯牛奶
【具体 *** 步骤】：
1、首先我们准备两碗面粉，面粉里面打两个鸡蛋，放适量的糖，然后在放点食用油，和面的话我们不加水，加纯牛奶会更加香，而且更加有营养，这个纯牛奶稍给它加温一下，温牛奶和面，搅拌成这种棉絮状，没有干面粉就可以了，将面和成光滑的面团，放盆里面醒二十分钟
2、在案板上刷点油，将面团取出来揉搓一下，然后搓成长条，搓成长条之后按压扁，然后切成条
3、取一个剂子给它搓成长条，越细越好，对折起来，然后沿着一个方向搓，搓好之后，这样给它对折，把一头从中间穿过来，这样再搓一下，麻花就做好了，全部做好之后备用
4、锅中倒入油，油温四五成热，用筷子试一下油温，有气泡就可以了，然后改小火，，将麻花放入油锅里，将麻花给它翻动一下，防止粘锅糊了，麻花飘起来之后不停的翻滚，让它受热均匀，这样炸出来的麻花才能熟透，将麻花都炸至金黄然后捞出来
好了，大家看下这样炸麻花就做好了，做法非常的简单，而且用的食材也非常家常，喜欢的朋友可以在家做一下。
【烹饪小贴士】：
1、和面的时候放鸡蛋的话，这样炸出来颜色会比较好看，比较金黄；放食用油可以让麻花更酥脆
2、和面不要太硬，软硬差不多就可以了，太硬的话口感比较硬，太软的话麻花不易成型，如果家里有黑白芝麻的话，和面的时候可以放一些
3、切剂子的时候，不能切的太大或者是太小，尽量的大小均匀一些，这样炸出来的麻花好看又好吃
4、炸麻花时，温度一定要控制好，小火慢慢的炸，炸的过程一定要不停的翻滚一下，让麻花均匀受热，这样炸出来的麻花才会焦脆非常的好吃
5、炸麻花时，一锅大约炸个七八分钟左右，时间长了炸的比较酥脆，但是时间也不能过长，否则容易焦糊
6、如果一次炸的比较多，吃不完的情况下，一定要找一个袋子密封起来，这样不接触空气不会发潮，吃的时候拿出来一些即可
大家对于炸麻花的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
麻花这样炸柔软香甜，家人都爱吃，做法步骤详细讲解，收藏吧大家好，我是梅子，今天分享给大家一个麻花的家庭做法，酥脆暄软非常好吃。
主要食材：普通面粉400克、鸡蛋2个、大豆油20克、白糖20克、酵母4克、食用盐2克、纯牛 奶180克、无铝泡打粉3克。
先在130克温牛奶中倒入4克酵母将它化开，接着取400克面粉、倒入20克白糖、20克大豆油、在打入两个鸡蛋（我用的是笨鸡蛋，比较小，每个在45克左右）、3克无铝泡打粉、1克食用盐、最后再倒入化好的酵母牛奶，将它们拌匀，然后揉成面团儿，把面团儿揉至表面光滑的时候，再放到案板上醒面十分钟。
十分钟后将醒发好的面不用揉，直接给它搓成长条，再将它分成七个小剂子。
在将小剂子给它搓成细长条，搓长以后两手朝相反方向给它搓着上劲儿。
将它对折，在继续搓着上劲，然后再次对折堵头捏紧，这样一个小麻花就做好了。
全部做好以后，将它扣上保鲜膜醒发半小时，半小时候拿起麻花手感特别轻，说明已经醒发好了。
然后将它下入七成热的油锅中。先不要去翻动它，炸到底部变金黄再将它翻个儿，然后调中小火，慢慢的炸，炸至的时候，每15秒左右将它翻一个个儿，这样能让他炸至均匀上色好，全部炸四面金黄，将它捞出。
这个家庭版 *** 花就做好了。
外皮酥脆，内里暄软，非常好吃哦！
今天梅子就和大家分享完了，喜欢的朋友就收藏转发吧！我们下期见！
炸麻花是一道特别好吃的面食零食，我国是汉族的特色小吃，全国各地有天津十八街 *** 花；山西稷山油酥麻花；陕西咸麻花；苏杭藕粉麻花；湖北崇阳小麻等。
今天，我是掌门狗 就给大家分享炸麻花的做法吧！
<从头条来的小伙伴儿，有空的话，可以看看我的视频，也很精彩养眼哦，不看会后悔>
麻花既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。各种地方的做法不同，而且在口感上也分为酥、脆、香、甜。
咸麻花（陕西小吃）
一、准备食材
1、和面用料：中筋面粉5斤、鸡蛋10个（1.3斤）、发面（酵面）1斤、调和油1斤（和面用）、食盐25克、水1斤。
2、炸麻花备调和油5斤（炸麻花用，实际耗1.5斤）。
二、操作流程
1、和面：将面粉、鸡蛋、食盐、水、调和油、发面（酵面）倒在一起，用和面机顺一个方向搅拌均匀备用。
2、做剂子：将备好的面团分成40克大小的长条剂子，刷上油摆放整齐，盖上保鲜膜，醒发10分钟。
3、搓麻花：将醒发好的面剂子搓成细长条，两头向不同方向搓上劲，再将两头并在一起捏紧，然后再重复一次，做成麻花生坯。
4、炸麻花：油锅洗净烧热倒油，油温六成时下麻花，为让麻花不落锅底，在锅中垫一个篦子，一次性小火慢炸至金黄捞出即可。
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准备好鸡蛋，牛奶，玫瑰蜜，可以把玫瑰蜜换成蜂蜜。把鸡蛋、牛奶和玫瑰蜜搅拌均匀。加适量面，和成团。醒半小时。擀成饼状把饼切条，做成麻花形。入锅小火炸到金黄小吃,炸,早餐
5分钟就能做好的炸麻花,简单又好吃和面忘记拍照了 馒头失败隔夜活好面 今早一看 没发起来改道搓麻花当零食吃了
街边超受欢迎的奶香 *** 花做法，酥香柔软不油腻，比面包简单好吃前两天我出了一期关于怎么炸麻花的视频，具体做的是酥香的小麻花，吃着咸香而且酥脆，味道非常棒，这两天在街上也有看到商贩卖奶香 *** 花的，我之前一直没有尝试过这种松软的 *** 花，一直觉得味道肯定和馒头一类的差不多，恰巧有粉丝朋友说奶香 *** 花很好吃，而且越吃越香，一定让我做一做试一下。
从网上搜了一些方子，做了一下改良，没想到最后成品的味道真是有惊艳到我，甜甜的奶香，像面包，但是比面包要软，外皮酥酥的，吃着一点也不腻，果然吃一口就会爱上。
奶香 *** 花（外酥里软超好吃）
所需食材：鸡蛋2个、牛奶200克、白砂糖70克、盐2克、蜂蜜10克、酵母粉6克、面粉500克、黄油50克
之一步：把常温鸡蛋、牛奶、白砂糖、食盐、蜂蜜、酵母粉搅拌在一起，搅匀，然后少量多次的添加面粉，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状之后，揉成一个面团就可以，不需要很光滑。
第二步：揉好面团之后，撕开一个口子，里面放入50克软化好的黄油，然后把黄油揉进面团里，一开始面团会非常的滑而且粘手，揉的时候借助刮板整理黏在案板上的面团，不一会面团就会越来越光滑而且不粘案板了，揉好之后整理形状密封好放到温暖的地方去发酵。
第三步:案板上适量的撒一些干粉，面团发好之后会变得特别黏，把面团取出来，表面再撒一些干粉防粘，按压排气，更好排的干净一些，排完气之后揉匀搓成长筒，下6个面剂。我家的锅不是很大，下了6个面剂，如果家里锅很大的话建议少下面剂，做成长长的麻花显得更好看一些。
第四步：把面剂搓成长条，两只手各捏住两端，朝反方向用力，然后提起来长条就自动缠绕在一起了，在接着反方向用力上劲儿，在提起，把收口的尾巴藏在洞洞里，这样麻花就做好了。
第五步：麻花的生胚做好之后盖上保鲜膜松弛20分钟。快饧好的时候就可以热油了，油温6成热中小火炸麻花，把麻花生胚放进油锅里，立马浮起来的时候油温刚刚好，浮起之后翻面，炸到两面金黄就可以控油出锅了。
奶香 *** 花特别的好吃，尤其是刚炸好的外皮酥香，里面超级软，就像面包一样，甜甜的奶香味吃着一点儿也不腻，非常好吃。
你喜欢吃奶香 *** 花还是酥脆咸香的小麻花？
5元一根的酸奶 *** 花，做法原来这么简单，外酥里软，凉了也不硬5元一根的酸奶 *** 花，做法原来这么简单，外酥里软，凉了也不硬！
最近网红小吃酸奶 *** 花生意超火爆，大街小巷都是排队等着买的人，5元一根，10元三根，看着那么大一根，贵是不贵，可我好奇的是到底有多好吃呢？平时我们炸麻花，是炸到很酥脆的程度，咬一口咯嘣儿脆，可是酸奶 *** 花看上去是外酥里软的口感，今天忍不住终于对这新网红小吃动手了
之所以叫酸奶 *** 花，并不是用酸奶来和面，而是用酸奶来做酸奶酱夹心，带馅儿的 *** 花，想想都好吃呢！按照我的 *** 来做，炸出来的麻花不仅仅外酥里软，而且不会爆浆漏馅儿，也不会炸糊锅，低糖版本，比买的还要好吃。
做了6根酸奶 *** 花，只用了三两面，其余食材也都是身边比较普通的食材，想要自己在家做太简单了，学会了再也不用出门排队买了。
【酸奶 *** 花】
面团：普通中筋面粉300克，纯牛奶120克，鸡蛋1个，泡打粉2克，酵母粉3克，白糖15克，盐1克，玉米油10克
酸奶馅儿：鸡蛋1个，马铃薯淀粉或者玉米淀粉15克，酸奶120克，白糖25克，纯牛奶30克
【具体做法】
1、先来做酸奶酱，碗中打入鸡蛋搅打均匀，再加入白糖、牛奶、酸奶、淀粉搅打均匀。
2、搅拌好的酸奶糊过滤到不粘锅中，小火煮。
3、边煮边搅拌，搅拌成浓稠的酸奶糊，防止温热。
4、倒入裱花袋或者保鲜袋，放入冰箱冷藏，让酸奶糊快速降温，这样酸奶酱夹心就做好了。
5、碗中倒入面粉，倒入泡打粉搅拌均匀，接着打入鸡蛋，加入酵母粉、纯牛奶、白糖、盐搅拌至面絮状，再倒入玉米油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。
6、醒好的面团分成六份，每个都再次揉光滑，盖上保鲜膜松弛5分钟。
7、取一个面团，搓成长条，再擀成薄片，将酸奶酱挤在面片中间。
8、将面片卷起来，收口捏紧，再次搓长。
9、两头分别向相反的方向旋转，然后提起来，这样面团就会自动旋转成麻花状了。
10、做好的麻花，发酵30分钟，麻花明显膨胀，用手按压表面，有弹性会回弹就可以了。
11、发酵好的麻花沾上一层清水，再裹上一圈面包糠。
12、锅中倒油，油温七成热，转小火，放入麻花小火炸至表面金黄酥脆，捞出控油即可。
这样做出来的酸奶 *** 花，不会开裂，不会漏馅儿，外酥里软不油腻，非常好吃！
【小贴士】
1、包裹酸奶酱的时候，将面片擀得宽一些，充分包裹住酸奶酱，收口可以抹上一层清水捏紧。
2、炸麻花的时候一定要小火炸，一是避免外表炸至金黄了，里面还没熟，二是防止酸奶酱爆裂漏出来。
3、我用的白糖比较少，做出来的麻花微甜，喜欢吃甜得多加白糖。
我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
